குளிர்காலத்திற்கான வேகவைத்த தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து காளான் கேவியர்
பண்டிகை மற்றும் அன்றாட அட்டவணையில் வீட்டுப் பாதுகாப்பு எப்போதும் மிகவும் கெளரவமான உணவாகக் கருதப்படுகிறது. எனவே, ரஷ்ய குடும்பங்களில், நீங்கள் அடிக்கடி காளான்களிலிருந்து வெற்றிடங்களைக் காணலாம். புரதம், கால்சியம், துத்தநாகம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உள்ளிட்ட வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்ட காளான் மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான உணவாகும். தேன் காளான்கள் இந்த விளக்கத்துடன் முற்றிலும் ஒத்துப்போகின்றன, எனவே அவை சேகரிப்பது மட்டுமல்ல, சாப்பிடுவதும் மிகவும் பிடிக்கும்.
காளான் கேவியர் சமைப்பதற்கு முன் தேன் அகாரிக்ஸை சுத்தம் செய்தல்
வேகவைத்த தேன் அகாரிக்கிலிருந்து வரும் கேவியர் ஒரு பசியின்மை ஆகும், இது சமையலறையில் உள்ள ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் ஒரு சிறந்த உதவியாக மாறும், ஏனெனில் இது ரொட்டியில் பரவுவது மட்டுமல்லாமல், பைகள், டார்ட்லெட்டுகள், அப்பத்தை மற்றும் பீஸ்ஸாக்களுக்கு நிரப்பவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, அத்தகைய வெற்று சாஸ்கள், தடிமனான சூப்கள், ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் மற்றும் பிற உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த அடிப்படையாக இருக்கும்.
காளான் கேவியர் மிகவும் இலாபகரமான தயாரிப்பாகும், ஏனெனில் அதன் தயாரிப்புக்காக நீங்கள் ஊறுகாய்க்கு இயற்கையான தேர்வில் தேர்ச்சி பெறாத அனைத்து "அசிங்கமான" காளான்களையும் எடுக்கலாம். நீங்கள் உடைந்த, overgrown, சற்று சேதமடைந்த தேன் agarics இருந்து ஒரு சிற்றுண்டி தயார் செய்யலாம். இருப்பினும், புழு மற்றும் கருப்பான பழ உடல்களை பயன்படுத்த வேண்டாம்.
வேகவைத்த காளான் கேவியர் தயாரிப்பதற்கு முன், அவற்றை சரியாக சுத்தம் செய்வது அவசியம். இதைச் செய்ய, அனைத்து அழுக்கு இடங்களையும் கத்தியால் துண்டிக்கவும், மேலும் காலின் கீழ் பகுதியையும் அகற்றவும். தேன் அகாரிக்ஸில், நீங்கள் சில நேரங்களில் தொப்பியின் கீழ் தட்டுகளில் பிழைகளைக் காணலாம், ஆனால் இது உங்களை பயமுறுத்தக்கூடாது - அவை கத்தியால் எளிதில் துடைக்கப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு தேன் பூஞ்சையின் காலில் உள்ள மோதிரத்தை அகற்றுவதும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது, ஆனால் சில இல்லத்தரசிகள் இதை பெரியவர்களில் மட்டுமே செய்கிறார்கள். அதன் பிறகு, தேன் காளான்களை உப்பு நீரில் ஊற்ற வேண்டும் (1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1 டீஸ்பூன். எல். உப்பு) மற்றும் 45-50 நிமிடங்கள் விடவும். உப்பு பூஞ்சையின் துளைகளைத் திறந்து நன்றாக அழுக்கு மற்றும் மணலை நீக்கும். உப்பு நீர் மேற்பரப்பில் மிதக்கும் புழுக்களை அகற்ற உதவும். பின்னர் பழம்தரும் உடல்களை ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்க வேண்டும்.
வேகவைத்த தேன் காளான்களில் இருந்து சமையல் காளான் கேவியர்
குளிர்காலத்திற்கான வேகவைத்த தேன் அகாரிக்ஸில் இருந்து காளான் கேவியர் எப்படி சமைக்க முடியும்? இது மிகவும் எளிமையாக செய்யப்படுகிறது, எனவே புதிய சமையல் வல்லுநர்கள் கூட இந்த பசியை ஒரு களமிறங்குவார்கள். வெங்காயம், கேரட், சீமை சுரைக்காய், கத்தரிக்காய், தக்காளி, பூண்டு, பெல் மிளகுத்தூள், முதலியன இது பல்வேறு வகையான தயாரிப்புகளுடன் இணைக்கப்படலாம். காளான் கேவியருக்கு இன்றியமையாத மூலப்பொருள் டேபிள் வினிகர் ஆகும், இதற்கு நன்றி அறுவடை நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.
எனவே, ஒரு சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க, உரிக்கப்படுகிற காளான்கள் ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு, தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. கொதித்த பிறகு, 20-25 நிமிடங்கள் காத்திருந்து, செயல்முறை போது விளைவாக நுரை நீக்க. கொதிக்கும் பிறகு, தண்ணீர் வடிகட்டிய, மற்றும் காளான்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து. பாரம்பரியமாக, பெரும்பாலும் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் காளான் கேவியரில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எனவே, காளான்களுடன் சேர்ந்து, ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். அதன் பிறகு, கேரட்-காளான் நிறை வெங்காயத்தில் சேர்க்கப்பட்டு திரவ ஆவியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. உப்பு, தரையில் மிளகுத்தூள் மற்றும் பிற மசாலா கலவை (விரும்பினால்) சுவைக்க பருவம். இரண்டு டீஸ்பூன் வினிகரில் ஊற்றவும், கலந்து, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கண்ணாடி ஜாடிகளில் வைக்கவும் மற்றும் மூடிகளுடன் மூடவும். கவர்கள் நைலான் மற்றும் உலோகம் இரண்டையும் எடுக்கலாம், ஆனால் அவை ஒரு சிறப்பு பூச்சுடன் இருக்க வேண்டும். குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும் மற்றும் அடித்தளத்தில் சேமிப்பிற்காக எடுக்கவும்.
குளிர்காலத்திற்கான வேகவைத்த காளான்களிலிருந்து வரும் கேவியர் கடையில் வாங்கிய கேவியரை விட மோசமாக இல்லை, மேலும், கிட்டத்தட்ட அனைத்து பயனுள்ள மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களும் அதில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. குளிர்ந்த குளிர்கால மாலைகளில், அத்தகைய வெற்று ஜாடி காட்டில் கழித்த சூடான நாட்களை உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறது மற்றும் சமையல் மெனுவை பல்வகைப்படுத்தும். காளான் சுவை மற்றும் வன நறுமணம் உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள், பாஸ்தா, தானியங்கள் மற்றும் மாவிலிருந்து உணவுகளை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும்.
