புதிய மற்றும் ஊறுகாய் சாம்பினான் தின்பண்டங்கள்: புகைப்படங்கள், சூடான, குளிர் காளான் உணவுகளுக்கான சமையல்
சாம்பினான்கள் போன்ற பல்துறை தயாரிப்புகளிலிருந்து, நீங்கள் ஒரு பண்டிகை அட்டவணை மற்றும் அன்றாட உணவுக்காக தின்பண்டங்களைத் தயாரிக்கலாம். இந்த உணவுகள் பொதுவாக மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக நிச்சயமாக சிறந்தது. விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தவும், அன்பானவர்களை மகிழ்விக்கவும், நீங்கள் புதிய காளான்கள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்டவை இரண்டையும் சிற்றுண்டிகளுக்குப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு சிறிய திறமை - மற்றும் ஒரு அசல் டிஷ் எந்த விருந்து அலங்கரிக்கும்!
அடுப்பில் சமைக்கப்பட்ட சுவையான காளான் மற்றும் சீஸ் தின்பண்டங்கள்
அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு Champignon appetizer.
தேவையான பொருட்கள்:
- காளான்கள் (சாம்பினான்கள்) - 200 கிராம்,
- கடின சீஸ் - 100 கிராம்,
- ஹாம் - 300 கிராம்,
- பச்சை பட்டாணி (உறைந்த அல்லது புதியது) - 200 கிராம்,
- தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி.
சமையல்.
கழுவி உரிக்கப்படும் காளான்களை காலாண்டுகளாக நறுக்கவும். சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
துண்டு வடிவத்தைப் பொறுத்து மெல்லிய வட்டங்கள் அல்லது சதுரங்களாக ஹாம் வெட்டு.
மஃபின் அச்சுகளில் ஹாமை வைத்து, கீழே தட்டவும், இதனால் நிரப்புதல் உள்ளே சேர்க்கப்படும். தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் பட்டாணி உள்ளே வைக்கவும். நீங்கள் உறைந்த பட்டாணியைப் பயன்படுத்தினால், சமைப்பதற்கு முன், அவற்றை நீக்கி, அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும்.
கடின பாலாடைக்கட்டியை தட்டி, மஃபின்களை தாராளமாக தெளிக்கவும், இதனால் உருகும்போது, மீதமுள்ள நிரப்புதல் பொருட்களை ஒருங்கிணைக்கிறது.
180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அச்சுக்கு அனுப்பவும். 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.
இந்த காளான் மற்றும் சீஸ் பசியை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறலாம், ஆனால் நீங்கள் அதை அதிக நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கக்கூடாது.
காளான்கள் மற்றும் கோழியுடன் சூடான பசியின்மை.
தேவையான பொருட்கள்:
- சாம்பினான்கள் - 200 கிராம்,
- கடின சீஸ் - 100 கிராம்,
- புதிய தக்காளி - 6 பிசிக்கள்.,
- கோழி இறைச்சி - 300 கிராம்,
- வெங்காயம் - 1 நடுத்தர வெங்காயம்,
- தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி,
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்,
- உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.
சமையல் முறை.
பஃப் பேஸ்ட்ரியை 3 மிமீ தடிமன் வரை உருட்டவும் மற்றும் 10 மிமீ விட்டம் கொண்ட வட்டங்களை வெட்டவும். மாவை குவளைகளை கப்கேக் டின்களில் வைக்கவும், இதனால் ஒரு கூடை உருவாகிறது. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கீழே வெட்டவும் மற்றும் 5 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. சிக்கன் ஃபில்லட்டை மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுக்கவும். தக்காளியை பாதியாக வெட்டுங்கள், படிவத்தின் விட்டம் பொருந்தக்கூடியவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. கடினமான சீஸ் தட்டவும். அரை தக்காளியை பஃப் பேஸ்ட்ரியுடன் ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியைச் சேர்க்கவும். மேலே வறுத்த காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம். இதையெல்லாம் தாராளமாக அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். நன்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் சுடவும். சாம்பினான் பசியை சூடாக பரிமாறவும்.
கோழி மற்றும் காளான்களுடன் கூடிய சிற்றுண்டி சீஸ் உடன் மேல்.
தேவையான பொருட்கள்:
- பஃப் பேஸ்ட்ரி, சிக்கன் ஃபில்லட் - 300 கிராம்,
- காளான்கள் (சாம்பினான்கள்) - 300 கிராம்,
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.,
- டச்சு சீஸ் - 150 கிராம்,
- புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
- தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி,
- ருசிக்க உப்பு.
சமையல் முறை.
மாவு குவளைகளை ஒரு மஃபின் டின்னில் வைக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தி 180 ° C க்கு 5 நிமிடங்கள் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். மஃபின்களுக்கான நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். கோழி மார்பகத்தை 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, குளிர்ந்து இறுதியாக நறுக்கவும். இரண்டு நடுத்தர வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். காளான்களை நறுக்கி வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும். கோழி, வறுத்த காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் 2 டீஸ்பூன் பருவத்தில் கலந்து. எல். புளிப்பு கிரீம். மஃபின்களில் நிரப்பி வைக்கவும். மேலே அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். சாம்பினான் மற்றும் சீஸ் பசியை 10-15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் அனுப்பவும். சூடாக பரிமாறவும்.
சாம்பிக்னான் மற்றும் சீஸ் பசியின்மை.
தேவையான பொருட்கள்:
- காளான்கள் (சாம்பினான்கள்) - 500 கிராம்,
- கடின சீஸ் - 100 கிராம்,
- மாவு - 1 கண்ணாடி
- கேஃபிர் - 1 கண்ணாடி,
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்.,
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்,
- தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி,
- சோடா - ½ தேக்கரண்டி. வினிகருடன் வெட்டப்பட்டது,
- உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.
சமையல் முறை.
- காளான்களை இறுதியாக நறுக்கி, சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
- மாவுக்கு, கேஃபிரில் வினிகருடன் ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடாவை வைக்கவும். முட்டைகளில் ஓட்டுங்கள். வெண்ணெயை உருக்கி, குளிர்ந்து கலவையில் ஊற்றவும். மாவு சேர்க்கவும்.
- கடினமான சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி. மாவில் காளான்கள் மற்றும் அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும். ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும்.
- மஃபின் டின்களில் வெண்ணெய் தடவவும்.
- அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
- மாவை கிட்டத்தட்ட விளிம்பு வரை மஃபின் டின்களில் ஊற்றவும் (அது உயராது).
- ஒரு சுவையான காளான் பசியை 30 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் அனுப்பவும்.
மூல காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் விரைவான சிற்றுண்டிக்கான செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்:
- 400 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள்,
- 1 மிளகுத்தூள்,
- 1 கேரட்,
- 1 வெங்காயம்
- 150 கிராம் செர்வெலட்
- 50 மில்லி தாவர எண்ணெய்,
- 1 தேக்கரண்டி வினிகர்
- பூண்டு 1 கிராம்பு
- பச்சை கீரை இலைகள்,
- வோக்கோசு,
- மிளகு,
- உப்பு.
சமையல் முறை.
ஒரு மூல சாம்பினான் சிற்றுண்டிக்கான இந்த செய்முறைக்கு, காளான்களை கழுவி, உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். கீரை மற்றும் வோக்கோசு கழுவவும். கேரட், மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும் மற்றும் செர்வெலட்டுடன் கீற்றுகளாக வெட்டவும். பூண்டை தோலுரித்து, கழுவி நறுக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் வினிகரை கலந்து, நறுக்கிய பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். கீரை இலைகளில் காளான்கள், காய்கறிகள் மற்றும் செர்வெலட்டை வைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட டிரஸ்ஸிங் மீது ஊற்றவும். பச்சை காளான்களின் விரைவான சிற்றுண்டியை வோக்கோசு ஸ்ப்ரிக்ஸுடன் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
எளிய பதிவு செய்யப்பட்ட சாம்பினான் சிற்றுண்டி ரெசிபிகள்
பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்களுடன் ஒரு பசியின்மை.
கலவை:
- பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்கள் - 200 கிராம்,
- உருளைக்கிழங்கு - 200 கிராம்,
- சார்க்ராட் - 1 கண்ணாடி,
- ஊறுகாய் வெள்ளரி - 1 பிசி.,
- தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.,
- உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்.
சமையல் முறை.
உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோலில் வேகவைத்து, தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். சாம்பினான்களை இறுதியாக நறுக்கவும், சார்க்ராட்டை வரிசைப்படுத்தவும், அதிகப்படியான உப்புநீரை கசக்கவும். காளான்களுடன் காய்கறிகளை கலந்து, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து, எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் மீது ஊற்றவும், உப்பு, மிளகு தூவி, நன்கு கலக்கவும். ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், சிறிய காளான் தொப்பிகள், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு துண்டுகள் கொண்ட பதிவு செய்யப்பட்ட சாம்பினான்களின் எளிய சிற்றுண்டியை அலங்கரிக்கவும்.
பதிவு செய்யப்பட்ட காளான் மற்றும் வெங்காய பசி.
தேவையான பொருட்கள்:
- 200 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்கள்,
- 3 வெங்காயம்,
- 50 மில்லி தாவர எண்ணெய்,
- வெந்தயம் 1 கொத்து
- மிளகு.
சமையல் முறை.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், வளையங்களாக வெட்டவும். வெந்தயம் கீரைகளை கழுவவும். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு டிஷ் மீது போட்டு, மேல் வெங்காயம், மிளகு, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஊற்றவும். இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட சாம்பினான் சிற்றுண்டியை வெந்தயத்துடன் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
வறுத்த சாம்பினான்களில் இருந்து சமையல் காளான் தின்பண்டங்கள்
வறுத்த சாம்பினான் பசியை ஒரு சறுக்கலில்.
துப்பிய காளான்களின் பசியைத் தயாரிக்க, பெரிய விலா எலும்புகளை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், உப்பு சேர்த்து, மிளகு தூவி, ஒரு உலோக வளைவில் சரம் மற்றும் ஒரு பிரேசியரில் (சுடர் இல்லை) சூடான நிலக்கரி மீது 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
வறுக்கும்போது, காளான்களை அவ்வப்போது வெண்ணெய் தடவ வேண்டும் மற்றும் காளான்கள் சமமாக வறுக்கப்படும் வகையில் துப்ப வேண்டும்.
சேவை செய்யும் போது, skewer இருந்து காளான்கள் நீக்க, ஒரு preheated டிஷ் மற்றும் பருவத்தில் ஒரு skewer, வெங்காயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு மீது வறுத்த புதிய தக்காளி பருவத்தில் வைக்கவும்.
வறுத்த சாம்பினான் கால்கள் கொண்ட ஒரு பசியின்மை.
தேவையான பொருட்கள்:
- 12 பெரிய காளான்கள்,
- 1 லீக் (வெள்ளை பகுதி) அல்லது வெங்காயம்,
- 150-180 கிராம் வீட்டில் குறைந்த கொழுப்புள்ள சீஸ்,
- 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் ரொட்டி துண்டுகள் அல்லது ரொட்டி துண்டுகள்,
- உப்பு,
- புதிதாக தரையில் மிளகு.
சமையல் முறை.
இந்த பசியின்மைக்காக, காளான்கள் கழுவப்பட்டு உலர்த்தப்படுகின்றன. சாம்பினான்களில், தொப்பிகளை சேதப்படுத்தாதபடி கால்கள் கவனமாக அகற்றப்படுகின்றன. பேக்கிங் டிஷ் அல்லது பேக்கிங் தாளில் தொப்பிகளை வைக்கவும், அவற்றை உள்ளே லேசாக உப்பு செய்யவும். நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும்: வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது தட்டவும்.
காளான்களின் கால்கள் வெட்டப்படுகின்றன. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ் ஒரு நடுத்தர grater மீது grated, grated வெங்காயம் சேர்க்கப்படும். பின்னர் சாம்பினான் கால்கள், உப்பு, மிளகு சேர்த்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் வறுக்கவும். ஒரு நான்ஸ்டிக் வாணலியில் (பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கலாம்).பிரட்தூள்கள் அல்லது பிரட் துண்டுகள் சேர்த்து கலக்கவும். காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் சிறிது குளிர்ந்து அரைத்த சீஸ் பாதி கலந்து. நிரப்புதல் காளான் தொப்பிகளில் போடப்பட்டு, மேல் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது.
இந்த சமையல் குறிப்புகளின்படி சமைக்கப்பட்ட சாம்பினான் தின்பண்டங்கள் புகைப்படத்தில் எப்படி இருக்கும் என்பதைப் பாருங்கள்:
சாம்பினான் தொப்பிகளிலிருந்து அசல் பசியை உண்டாக்குகிறது
சாம்பினான் தொப்பிகள் முட்டை மற்றும் வெங்காயத்தால் அடைக்கப்பட்டுள்ளன.
தேவையான பொருட்கள்:
- 500 கிராம் சாம்பினான்கள்,
- 5-7 முட்டைகள் (கடின வேகவைத்த),
- பச்சை வெங்காயத்தின் 2 கொத்துகள்,
- 100 கிராம் மயோனைசே
- வோக்கோசு 1 கொத்து
- மிளகு,
- உப்பு.
சமையல் முறை.
காளான்களை வரிசைப்படுத்தி, தலாம், துவைக்க மற்றும் உப்பு நீரில் முழுவதுமாக கொதிக்கவும், பின்னர் கால்களிலிருந்து தொப்பிகளை பிரிக்கவும். முட்டைகளை தோலுரித்து நறுக்கவும். பச்சை வெங்காயத்தை கழுவி நறுக்கவும். வோக்கோசு கழுவவும். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் காளான் கால்களை கடந்து, முட்டை, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் மயோனைசே, மிளகு ஆகியவற்றை கலந்து, தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் காளான் தொப்பிகளை அடைக்கவும். ஒரு டிஷ் மீது சாம்பினான் தொப்பிகள் இருந்து அசல் பசியை வைத்து, வோக்கோசு sprigs கொண்டு அலங்கரிக்க மற்றும் சேவை.
முட்டை, அரிசி மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட சாம்பிக்னான் தொப்பிகள்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 500 கிராம் சாம்பினான்கள்,
- 5 முட்டைகள்,
- வெந்தயம் 2 கொத்துகள்
- 100 கிராம் அரிசி (வேகவைத்த),
- 3 தேக்கரண்டி மயோனைசே
- மிளகு,
- உப்பு.
சமையல் முறை.
காளான்களை வரிசைப்படுத்தி, துவைக்கவும், உலரவும் மற்றும் உப்பு நீரில் முழுவதுமாக கொதிக்கவும், பின்னர் கால்களில் இருந்து தொப்பிகளை பிரிக்கவும். முட்டைகளை வேகவைத்து, தோலுரித்து நறுக்கவும். வெந்தயத்தை கழுவி நறுக்கவும். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் காளான் கால்களை கடந்து, முட்டை, வெந்தயம், அரிசி மற்றும் மயோனைசே, மிளகு ஆகியவற்றை கலந்து, தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் காளான் தொப்பிகளை அடைக்கவும். சாம்பினான் காளான் பசியை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, குளிர்ந்து பரிமாறவும்.
சாம்பிக்னான் தொப்பிகள் சீஸ் மற்றும் வேகவைத்த தொத்திறைச்சியால் நிரப்பப்படுகின்றன.
தேவையான பொருட்கள்:
- 500 கிராம் சாம்பினான்கள்,
- 200 கிராம் சீஸ் (ஏதேனும்),
- 100 கிராம் வேகவைத்த தொத்திறைச்சி,
- 2 முட்டைகள் (கடின வேகவைத்த)
- வெந்தயம் 1 கொத்து
- 4 தேக்கரண்டி மயோனைசே
- 2 தேக்கரண்டி கெட்ச்அப்
- மிளகு,
- உப்பு.
சமையல் முறை.
காளான்களை வரிசைப்படுத்தி, தலாம், துவைக்க மற்றும் உப்பு நீரில் முழுவதுமாக கொதிக்கவும், பின்னர் கால்களிலிருந்து தொப்பிகளை பிரிக்கவும். தொத்திறைச்சியை அரைக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி. முட்டைகளை தோலுரித்து நறுக்கவும். வெந்தயக் கீரையைக் கழுவி நறுக்கவும்.
ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் காளான் கால்களை கடந்து, தொத்திறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, வெந்தயம் மற்றும் மயோனைசே, மிளகு ஆகியவற்றை கலந்து, தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் காளான் தொப்பிகளை அடைக்கவும்.
ஒரு டிஷ் மீது ஒரு சுவையான சாம்பினான் பசியை வைத்து, கெட்ச்அப் உடன் ஊற்றி பரிமாறவும்.
சாம்பிக்னான் தொப்பிகள் கோழி மற்றும் அன்னாசிப்பழம் கொண்டு அடைக்கப்பட்டுள்ளன.
தேவையான பொருட்கள்:
- 500 கிராம் சாம்பினான்கள்,
- 200 கிராம் கோழி இறைச்சி (வேகவைத்த),
- 3 முட்டைகள்,
- 150 கிராம் அன்னாசி (பதிவு செய்யப்பட்ட)
- 4 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்
- வோக்கோசு 1 கொத்து
- மிளகு,
- உப்பு.
சமையல் முறை.
காளான்களை வரிசைப்படுத்தி, துவைக்கவும், உலரவும் மற்றும் உப்பு நீரில் முழுவதுமாக கொதிக்கவும், பின்னர் கால்களில் இருந்து தொப்பிகளை பிரிக்கவும். முட்டைகளை வேகவைத்து, தோலுரித்து நறுக்கவும். வோக்கோசு கழுவவும். அன்னாசிப்பழத்தை பொடியாக நறுக்கி சாறு பிழிந்து கொள்ளவும். இறைச்சியுடன் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் காளான் கால்களைக் கடந்து, முட்டை, அன்னாசிப்பழம், புளிப்பு கிரீம், மிளகு ஆகியவற்றைக் கலந்து, தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் காளான் தொப்பிகளை நிரப்பவும்.
ஒரு டிஷ் மீது சாம்பினான்கள் இருந்து காளான் பசியை வைத்து, வோக்கோசு sprigs அலங்கரிக்க மற்றும் சேவை.
மற்ற காளான் தின்பண்டங்கள்
ஊறுகாய் காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் ஆப்பிள்கள் ஒரு பசியின்மை.
தேவையான பொருட்கள்:
- 3 வெங்காயம்,
- 300 கிராம் ஊறுகாய் காளான்கள்,
- 2 ஆப்பிள்கள்,
- 50 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்
- வோக்கோசு 1 கொத்து
- மிளகு.
சமையல் முறை.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், வளையங்களாக வெட்டவும். வோக்கோசு கழுவி, உலர் மற்றும் வெட்டுவது. ஆப்பிள்களைக் கழுவி, மையமாக வைத்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். விரைவான சாம்பிக்னான் பசியை துண்டுகளாக வெட்டி, ஆப்பிள்களுடன் கலந்து, ஒரு டிஷ் மீது போட்டு, வெங்காயம், மிளகு, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், வோக்கோசு தூவி பரிமாறவும்.
ஊறுகாய் காளான்கள் மற்றும் பச்சை பட்டாணி ஒரு பசியின்மை.
தேவையான பொருட்கள்:
- 500 கிராம் ஊறுகாய் காளான்கள்,
- 200 கிராம் பச்சை பட்டாணி (பதிவு செய்யப்பட்ட)
- 2 முட்டைகள் (கடின வேகவைத்த)
- 3 தேக்கரண்டி மயோனைசே
- 50 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
- 1 மிளகுத்தூள்,
- வெந்தயம் 1 கொத்து.
சமையல் முறை.
முட்டைகளை தோலுரித்து நறுக்கவும். மிளகுத்தூளை கழுவவும், தண்டு மற்றும் விதைகளை அகற்றி, மோதிரங்களாக வெட்டவும். வெந்தயம் கீரைகளை கழுவவும். காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, முட்டை மற்றும் பச்சை பட்டாணியுடன் கலந்து, ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலவையுடன் சீசன். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் சாம்பிக்னான் பசியை பெல் பெப்பர் மோதிரங்கள் மற்றும் வெந்தயக் கிளைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
சாம்பினான் மற்றும் முட்டை பசியின்மை.
தேவையான பொருட்கள்: 300 கிராம் சாம்பினான்கள், 3-4 முட்டைகள் (கடின வேகவைத்த), 1 தேக்கரண்டி 3% வினிகர், 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், 1 கொத்து வெந்தயம், மிளகு, உப்பு.
சமையல் முறை.
காளான்களை உரிக்கவும், துவைக்கவும், கொதிக்கும் உப்பு நீரில் கொதிக்கவும், பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, குளிர்ந்து துண்டுகளாக வெட்டவும். முட்டைகளை தோலுரித்து நறுக்கவும். வெந்தயம் கீரைகளை கழுவவும், வெட்டவும் மற்றும் வினிகருடன் தெளிக்கவும். முட்டை, மிளகு சேர்த்து காளான்கள் கலந்து, ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, தாவர எண்ணெய் மீது ஊற்ற, வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் பரிமாறவும்.
சாம்பினான் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பசியின்மை.
தேவையான பொருட்கள்:
- 300 கிராம் சாம்பினான்கள்,
- 1 வெங்காயம்
- 2 உருளைக்கிழங்கு,
- 100 கிராம் பச்சை பட்டாணி (பதிவு செய்யப்பட்ட)
- 100 கிராம் மயோனைசே
- வோக்கோசு,
- டாராகன் கீரைகள்,
- மிளகு,
- உப்பு.
சமையல் முறை.
சாம்பினான்களை துவைக்கவும், தலாம், கொதிக்கவும் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கைக் கழுவவும், கொதிக்கவும், பின்னர் தலாம் மற்றும் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். வோக்கோசு மற்றும் டாராகனை கழுவவும். காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு, பச்சை பட்டாணி, வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய பச்சரிசி, உப்பு, மிளகு, பருவத்தில் மயோனைசே சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும். முடிக்கப்பட்ட பசியை வோக்கோசு கிளைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
சாம்பிக்னான் மற்றும் சீஸ் பசியின்மை.
தேவையான பொருட்கள்:
- 500 கிராம் சாம்பினான்கள்,
- 100 கிராம் சீஸ் (ஏதேனும்),
- 200 கிராம் மயோனைசே,
- பச்சை வெங்காயத்தின் 2 கொத்துகள்,
- வோக்கோசு 1 கொத்து
- மிளகு,
- உப்பு.
சமையல் முறை.
காளான்களை துவைக்கவும், தலாம் மற்றும் உப்பு நீரில் முழுவதுமாக கொதிக்கவும், பின்னர் கால்களில் இருந்து தொப்பிகளை பிரிக்கவும். பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு கழுவி வெட்டவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் காளான் கால்களை கடந்து, பாலாடைக்கட்டி, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் மயோனைசே, மிளகு ஆகியவற்றை கலந்து, தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் காளான் தொப்பிகளை அடைக்கவும். ஒரு டிஷ் மீது அடைத்த தொப்பிகளை வைத்து, வோக்கோசு sprigs கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
சாம்பினான் பேட் மற்றும் ஊறுகாய் தேன் காளான்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 300 கிராம் சாம்பினான்கள்,
- 200 கிராம் தேன் காளான்கள் (ஊறுகாய்),
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 வெங்காயம்
- 100 கிராம் பச்சை வெங்காயம்
- 1 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
- பூண்டு 3 கிராம்பு
- மிளகு,
- உப்பு.
சமையல் முறை.
வெங்காயத்தை தோலுரித்து, கழுவி நறுக்கவும். பச்சை வெங்காயத்தை கழுவி, உலர்த்தி நறுக்கவும். பூண்டை உரிக்கவும், கழுவவும் மற்றும் நசுக்கவும். காளான்களை துவைக்கவும், உலர்த்தி, உப்பு நீரில் கொதிக்கவும் மற்றும் ஊறுகாய் காளான்களுடன் ஒன்றாக நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் வெங்காயத்தை போட்டு, காளான்கள், ஆலிவ் எண்ணெய், மிளகு சேர்த்து, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் வினிகருடன் காளான் பேட் கலந்து, ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் தூவி பரிமாறவும்.
எலுமிச்சை சாஸில் சாம்பினான்களுடன் கூடிய விரைவான சிற்றுண்டி.
தேவையான பொருட்கள்:
- 100 கிராம் சாம்பினான்கள்
- 150 கிராம் கிரீம்
- 2 முட்டைகள்
- 1/2 எலுமிச்சை
- 20 கிராம் கேப்பர்கள்
- உப்பு.
சமையல் முறை.
முட்டையை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்றாக அடித்து, கிரீம் சேர்த்து, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, தண்ணீர் குளியலில் கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும், பின்னர் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும். சாம்பினான்களை நறுக்கி, கேப்பர்களுடன் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு சல்லடையில் வைத்து சாஸுடன் இணைக்கவும்.
சாம்பிக்னான் மற்றும் காடை முட்டை பசியின்மை.
தேவையான பொருட்கள்:
- சாம்பினான்கள் - 400 கிராம்,
- ஜெலட்டின் - 20 கிராம்,
- வேகவைத்த காடை முட்டை - 4 பிசிக்கள்.,
- வோக்கோசு கீரைகள் - 30 கிராம்,
- ருசிக்க உப்பு.
சமையல் முறை.
காளான்கள் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்பட்டு இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன. முன் ஊறவைத்த ஜெலட்டின் காளான் குழம்புடன் ஊற்றப்பட்டு, சூடாக்கி, கிளறி, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை. காளான்கள் அச்சுகளில் வைக்கப்பட்டு, ஜெலட்டின் கொண்டு குழம்புடன் ஊற்றப்பட்டு 1 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. முட்டைகள் உரிக்கப்பட்டு ஒவ்வொன்றும் 2 துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
பசியை முட்டைகள் மற்றும் வோக்கோசின் sprigs மற்றும் பணியாற்றினார்.
புதிய சாம்பினான்கள் பசியை உண்டாக்கும்.
கலவை:
- சாம்பினான்கள் - 200 கிராம்,
- ஜெலட்டின் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி,
- காளான் குழம்பு - 300 கிராம்,
- கீரைகள்.
சமையல் முறை.
புதிய காளான்களை தோலுரித்து, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி சிறிது தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் நிராகரித்து, உப்பு மற்றும் சிறிது நேரம் நிற்க விடவும், இறுதியாக நறுக்கவும்.
முன் ஊறவைத்த மற்றும் வீங்கிய ஜெலட்டின் காளான் குழம்பு, உப்பு மற்றும் ஜெலட்டின் முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை சூடாக்கப்பட வேண்டும். சிறிய அச்சுகளில் சிறிது காளான் குழம்பு ஊற்றவும், அதை குளிர்ந்த இடத்தில் உறைய வைக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய காளான்கள், கடின வேகவைத்த முட்டை மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு துளி ஆகியவற்றை உறைந்த ஜெல்லி அடுக்கில் வைக்கவும், கவனமாக காளான் குழம்பில் ஊற்றவும். உறைய. பின்னர் காளான் குளிர் பசியை ஒரு பெரிய வகுப்பு தட்டில் வைக்கவும்.