காளான்கள், கோழி மற்றும் கிரீம் உடன் ஜூலியன்: வீட்டில் சமையல்
ஜூசி கோழி இறைச்சி, காடுகளில் வறுத்த காளான்களின் நறுமணம் - இவை அனைத்தும் ஒரு மென்மையான கிரீமி சாஸில் மற்றும் உருகிய சீஸ் ஒரு தடிமனான அடுக்கின் கீழ். கோழியுடன் வீட்டில் ஜூலியன் மற்றும் கிரீம் கொண்டு காளான்கள் செய்வது ஒரு ஸ்னாப்.
கோழி, வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் கொண்ட காளான் ஜூலியன்
தேவையான பொருட்கள்:
- கோழி இறைச்சி - 400 கிராம்;
- காளான்கள் (போலட்டஸ்) - 400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- கடின சீஸ் - 200 கிராம்;
- கிரீம் - 300 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். l .;
- தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
- உப்பு சுவை;
- கருப்பு மற்றும் எலுமிச்சை தரையில் மிளகுத்தூள் - தலா 1/3 தேக்கரண்டி.
இறைச்சியை வேகவைத்து, தண்ணீரில் இருந்து நீக்கி, வடிகட்டி, துண்டுகளாக வெட்டவும்.
காளான்களை 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, குளிர்ந்து மெல்லிய நூடுல்ஸாக வெட்டவும்.
வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, மென்மையான வரை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
வெங்காயத்துடன் வெண்ணெய் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
காளான் கலவையில் இறைச்சி துண்டுகள், 15 கிராம் வெண்ணெய் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
கிரீம், மீதமுள்ள வெண்ணெய், மாவு சேர்த்து மென்மையான வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அசை.
காளான்கள் மற்றும் இறைச்சியில் சாஸ் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு கலவையில் டாஸ், நன்றாக கலந்து, 10 நிமிடங்கள் குண்டு விடவும்.
ஜூலியனை அச்சுகளில் அடுக்கி, மேலே சீஸ் அடுக்கை தட்டி, 190 ° C வெப்பநிலையில் 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
கிரீம் கொண்டு அடுப்பில் கோழியுடன் ஜூலியன் விரைவில் உங்கள் வீட்டை அதன் நறுமணத்துடன் மேஜையில் வைக்கும்.
கோழி, காளான்கள் மற்றும் கிரீம் கொண்ட காரமான ஜூலியன்
சிக்கன், காளான்கள் மற்றும் கிரீம் கொண்ட மற்றொரு எளிய ஜூலியன் செய்முறை, ஆனால் மற்ற மசாலாப் பொருட்களுடன், காரமான உணவுகளை விரும்புவோரை ஈர்க்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- கோழி மார்பகம் - 300 கிராம்;
- சிப்பி காளான்கள் (சமைத்த) - 300 கிராம்;
- கிரீம் - 200 கிராம்;
- வெங்காயம் - 3 தலைகள்;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். l .;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
- டச்சு சீஸ் - 200 கிராம்;
- தரையில் சிவப்பு மிளகு - 1/3 தேக்கரண்டி;
- உலர் அட்ஜிகா (மசாலா) - 1 தேக்கரண்டி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- உப்பு.
இந்த செய்முறையில் ஒரு மசாலா உள்ளது, அதற்கு புதிய பொருட்கள் கொடுக்கின்றன. இருப்பினும், கோழி மற்றும் கிரீம் கொண்டு ஜூலியனை சமைக்கும் செயல்முறை மாறாமல் உள்ளது, மேலும் சுவை ஒரு புதிய நிழலைப் பெறுகிறது.
உப்பு நீரில் மார்பகத்தை வேகவைத்து, குளிர்ந்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
வெங்காயத்தை காளான்களுடன் நறுக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.
10 நிமிடங்களுக்கு காளான்கள் மற்றும் குண்டுகளுக்கு மார்பக துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்.
மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட உலர்ந்த அட்ஜிகா, மிளகு, உப்பு மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை காளான் கலவையில் ஊற்றி, கலந்து 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
தனித்தனியாக சாஸ் தயாரிக்கவும்: கிரீம் மற்றும் மாவு சேர்த்து, கட்டிகளை நன்றாக உடைக்கவும்.
இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை சாஸுடன் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
அச்சுகள் அல்லது மஃபின்களில் ஜூலியனை ஊற்றவும், மேலே அரைத்த சீஸ் ஊற்றவும்.
ஜூலியனில் தங்க மேலோடு தோன்றும் வரை 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
காளான்கள் மற்றும் கிரீம் கொண்ட கிளாசிக் சிக்கன் ஜூலியன்
குளிர்காலத்தில் மிகவும் மலிவு காளான்கள் சாம்பினான்கள், அவை ஒரு கடையில் அல்லது சந்தையில் வாங்கப்படலாம். எனவே, காளான்கள் மற்றும் கிரீம் கொண்டு ஒரு உன்னதமான கோழி ஜூலியன் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- கோழி மார்பகம் - 1 பிசி .;
- சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்;
- காலிஃபிளவர் - 200 கிராம்;
- பார்மேசன் சீஸ் - 100 கிராம்;
- கிரீம் - 250 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். l .;
- லீக்ஸ் - 3 பிசிக்கள்;
- மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய்;
- பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து;
- உப்பு;
- துளசி கீரைகள் (அலங்காரத்திற்காக).
மார்பக இறைச்சியை வேகவைத்து, குளிர்ந்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, நறுக்கிய காளான் துண்டுகளுடன் சேர்த்து, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
காலிஃபிளவரை மஞ்சரிகளாக பிரித்து, உப்பு நீரில் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
சாஸுக்கு, கிரீம், வெண்ணெய் மற்றும் மாவு சேர்த்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கிளறி, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
காய்கறி மற்றும் இறைச்சி கலவையுடன் சாஸை இணைத்து, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
இறுதியில், நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து, கலந்து, cocote makers வைத்து.
பர்மேசனை மேலே தட்டி அடுப்பில் வைக்கவும். 180 ° C இல் 25-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
பரிமாறும் முன் துளசி மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
கோழி, காளான்கள் மற்றும் கிரீம் கொண்ட அசல் ஜூலியன்
சில நேரங்களில் நீங்கள் ஒரு சாதாரண உணவை அல்ல, அசல் உணவை சமைக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், பெரிய ஷெல் பாஸ்தாவில் சிக்கன், காளான்கள் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றுடன் ஜூலியனை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அத்தகைய பாஸ்தாவை கையில் வைத்திருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் அவை ஜூலியானுடன் மட்டும் அடைக்கப்படலாம்.
- பெரிய ஷெல் பாஸ்தா - 1 பேக்;
- சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்;
- கோழி இறைச்சி - 300 கிராம்;
- கிரீம் - 200 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 70 கிராம்;
- சீஸ் - 200 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 தலைகள்;
- புளிப்பு கிரீம் - 150 கிராம்;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். l .;
- உப்பு;
- தரையில் வெள்ளை மிளகு - 1/3 தேக்கரண்டி;
- ருக்கோலா இலைகள் - சாஸுக்கு.
வெங்காயத்தை நறுக்கி, மாவுடன் சேர்த்து, எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
காளான்களை நறுக்கி, வெங்காயத்துடன் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட்டை இறுதியாக துண்டுகளாக நறுக்கி, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தில் சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
உப்பு, வெள்ளை மிளகு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
ஓடுகளை பாதி வேகும் வரை வேகவைத்து, அகற்றி, தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
ஜூலியன் நிரப்பவும், மேலே இறுதியாக அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும், 160 ° C இல் சுடவும்.
சாஸ் செய்ய: கிரீமி வரை மாவு வறுக்கவும், கிரீம் மீது ஊற்ற மற்றும் 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க.
அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, ஒவ்வொரு பரிமாறும் தட்டில் 2-3 தேக்கரண்டி ஊற்றவும், ருக்கோலா மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
சாஸ் மேல் ஒரு சில குண்டுகள் வைத்து பரிமாறவும்.
ஒரு காதல் இரவு உணவிற்கு, கோழியுடன் ஜூலியன் மற்றும் ஷெல் பாஸ்தாவில் கிரீம் கொண்ட காளான்கள் சிவப்பு ஒயினுடன் நன்றாக இருக்கும்.
கிரீம், கோழி, காளான்கள் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட ஜூலியன் செய்முறை
மற்றொரு சுவாரஸ்யமான விருப்பம் கிரீம், கோழி மற்றும் காளான்கள், அத்துடன் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்த்து ஜூலியன் செய்முறையாகும்.
- கோழி இறைச்சி - 200 கிராம்;
- சாம்பினான்கள் - 200 கிராம்;
- தயிர் சீஸ் - 150 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- கடின சீஸ் - 250 கிராம்;
- கிரீம் - 200 கிராம்;
- வால்நட் கர்னல்கள் - 100 கிராம்;
- உப்பு.
வெங்காயத்துடன் சாம்பினான்களை நறுக்கி, 15 நிமிடங்களுக்கு வறுக்க கடாயில் அனுப்பவும்.
சமைத்த ஃபில்லட்டை க்யூப்ஸாக இறுதியாக நறுக்கி, காளான்களுடன் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
பாலாடைக்கட்டி கிரீம், நொறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள், உப்பு சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
காளான்கள், ஃபில்லெட்டுகளுடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
அச்சுகளில் அடுக்கி, கடின சீஸ் தட்டி மற்றும் 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
கோழி மற்றும் காளான்கள் மற்றும் கிரீம் கொண்டு ஜூலியனை முயற்சிக்கவும். இந்த சமையல் குறிப்புகள் உங்கள் வீட்டிற்கும் அழைக்கப்பட்ட விருந்தினர்களுக்கும் ஈர்க்கும்.
