சிப்பி காளான்கள், குளிர்காலத்திற்காக பதிவு செய்யப்பட்டவை: புகைப்படங்களுடன் கூடிய சுவையான சமையல், சிப்பி காளான்களை எவ்வாறு சரியாகப் பாதுகாப்பது
காளான்கள் ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான தயாரிப்பு ஆகும், இது பல்வேறு வகையான உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது: சூப்கள், ஜூலியன்ஸ், சாலடுகள், சாஸ்கள், முதலியன. அக்கறையுள்ள இல்லத்தரசிகள் தங்கள் உறவினர்களை குளிர்காலத்தில் சுவையான உணவுகளுடன் மகிழ்விப்பதற்காக எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக காளான்களை தயாரிப்பது மிகவும் முக்கியம்.
இன்று நாம் சிப்பி காளான்கள் பற்றி பேசுவோம், இது ரஷ்யா, உக்ரைன் மற்றும் பெலாரஸ் ஆகிய நாடுகளில் பழம்தரும் உடல்களின் மிகவும் பிரபலமான பிரதிநிதிகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. இந்த காளான்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், அவை ஒரு பெரிய அளவு பயனுள்ள மற்றும் சத்தான பொருட்கள் உள்ளன. குளிர்காலத்திற்கான பல வெற்றிடங்களை அவர்களிடமிருந்து தயாரிக்கலாம்.
சிப்பி காளான்களை பாதுகாக்க முடியுமா மற்றும் அதை எவ்வாறு சரியாக செய்வது?
பதிவு செய்யப்பட்ட சிப்பி காளான்களை மிகவும் சுவையாக அழைக்கலாம். வீட்டில் சிப்பி காளான்களை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பதை அறிய நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். செயல்முறை முதலில் தோன்றும் அளவுக்கு சிக்கலானது அல்ல. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் விரும்பும் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து சுட்டிக்காட்டப்பட்ட விகிதாச்சாரத்தைக் கவனிக்கவும்.
பதிவு செய்யப்பட்ட சிப்பி காளான்களுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, இந்த விஷயத்தில், காளான்கள் விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டு அவற்றின் சுவையை இழக்காது. அறுவடைக்கு, சிறிய தொப்பிகளுடன் கூடிய இளம் காளான்கள் எடுக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக, பதிவு செய்யப்பட்ட சிப்பி காளான்கள் மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும்.
பல இல்லத்தரசிகள் கடை காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்று தெரியும், எனவே சில நேரங்களில் அவர்கள் சிப்பி காளான்களை எவ்வாறு சரியாகப் பாதுகாப்பது என்று கேட்கிறார்கள். செயல்முறை ஒன்றே: லேமல்லர் பக்கத்திற்கு அதிக கவனம் செலுத்தி, தொப்பிகளை நன்கு துவைக்கவும். உண்மை என்னவென்றால், தட்டுகளில்தான் குப்பைகள் சேகரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் காளான்கள் மோசமாக பதப்படுத்தப்பட்டால், பணியிடத்தின் பாதுகாப்பு கேள்விக்குறியாகிவிடும்.
குளிர்காலத்திற்கான பதிவு செய்யப்பட்ட சிப்பி காளான்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளில் காளான்களின் கட்டாய முதன்மை செயலாக்கம் அடங்கும். முதலில், அவர்கள் அழுக்கு சுத்தம் மற்றும் தண்ணீரில் துவைக்க வேண்டும். சில நேரங்களில், மாசுபாடு பெரியதாக இருந்தால், 1 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். உரிக்கப்படும் சிப்பி காளான்களை ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்கும் நீரில் போட்டு 20-25 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். முன்மொழியப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளின்படி நீங்கள் ஏற்கனவே பாதுகாப்பைத் தயாரிக்கத் தொடங்கலாம்.
வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான சிப்பி காளான்களை பதப்படுத்துவதற்கான செய்முறை
சிப்பி காளான்களை அதன் கலவையில் வீட்டில் பதப்படுத்துவதற்கான இந்த செய்முறை எளிமையானதாகக் கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், அதன் சுவை ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்களின் அசல் வகைகளை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததாக இல்லை.
- சிப்பி காளான்கள் - 2 கிலோ;
- தண்ணீர் - 700 மிலி;
- வினிகர் 9% - 4 டீஸ்பூன் l .;
- வளைகுடா இலை - 10 பிசிக்கள்;
- உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன் l .;
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். l .;
- கருப்பு மிளகுத்தூள் - 1 ஷ்.
முன்கூட்டியே வேகவைத்த காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
இறைச்சியை தயார் செய்யவும்: உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை சூடான நீரில் கரைத்து, வினிகர், லாவ்ருஷ்கா மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.
5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், சிப்பி காளான்களுடன் ஜாடிகளில் மெதுவாக ஊற்றவும்.
இறுக்கமான இமைகளுடன் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து, சேமிப்பிற்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
நீங்கள் 3-5 நாட்களில் காளான்களை ருசிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
சிப்பி காளான்களைப் பாதுகாப்பதற்கான இந்த செய்முறையானது உங்கள் விருந்தினர்களை காடுகளின் சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும்.
வீட்டில் சிப்பி காளான்களைப் பாதுகாத்தல்: குளிர்காலத்திற்கான செய்முறை
குளிர்காலத்திற்கான சிப்பி காளான்களை பதப்படுத்துவதற்கான இந்த செய்முறையின் படி, ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு பெறப்படுகிறது. இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே, நீங்கள் உடனடியாக கேன்களை உருட்டக்கூடாது, ஆனால் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊறுகாய்க்கு அனுப்புவது நல்லது. ஏற்கனவே காலையில் நீங்கள் உங்கள் பகுதியை முயற்சிக்க ஆரம்பிக்கலாம். பூண்டுடன் கூடிய அத்தகைய சிப்பி காளான்கள் பைகள் மற்றும் பீஸ்ஸாக்களுக்கு நிரப்புவதற்கும், இறைச்சியுடன் கூடிய சாலட்களிலும் மிகவும் பொருத்தமானது.
- சிப்பி காளான்கள் - 2 கிலோ;
- தண்ணீர் - 700 மிலி;
- பூண்டு கிராம்பு - 10 பிசிக்கள்;
- வினிகர் 9% - 50 மிலி;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன் l .;
- சர்க்கரை - ½ டீஸ்பூன். l .;
- கார்னேஷன் - ஒரு ஜாடிக்கு 3 inflorescences;
- வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள். ஒவ்வொரு வங்கிக்கும்;
- கருப்பு மிளகுத்தூள் - 5 பிசிக்கள்.
குளிர்ச்சியான சிப்பி காளான்கள் உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சூடான நீரில் கரைத்து, 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
அடுப்பை அணைத்து, வினிகரை இறைச்சியில் ஊற்றி சிறிது குளிர்விக்கவும்.
கிராம்பு, லவ்ருஷ்கா மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றைக் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் கீழே வைக்கவும்.
நறுக்கிய சிப்பி காளான்களை ஜாடிகளில் அடுக்கி, மேலே நறுக்கிய பூண்டு துண்டுகளை தெளிக்கவும்.
குளிர்ந்த இறைச்சியை காளான்கள் மீது ஊற்றி, மூடிகளை மூடு. கவர்கள் வேறுபட்டிருக்கலாம்: பிளாஸ்டிக் அல்லது உலோகம்.
அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும் அல்லது குளிரூட்டவும்.
சமைத்த பிறகு இறைச்சியை குளிர்வித்தால் வீட்டில் சிப்பி காளான்களைப் பாதுகாப்பது ஆச்சரியமாக இருக்கும். இது உங்கள் காளான்களுக்கு நல்ல மொறுமொறுப்பான சுவையைத் தரும்.
வறுத்த சிப்பி காளான்களை பதப்படுத்துதல்
வறுத்த சிப்பி காளான்களை குளிர்காலத்திற்கு எவ்வாறு பாதுகாப்பது, இதனால் அவை உடனடியாக பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கப்படலாம்? இந்த வழியில் சமைத்த காளான்கள் அவற்றின் நறுமணத்தை இழக்காது என்று நான் சொல்ல வேண்டும்.
- சிப்பி காளான்கள் - 2 கிலோ;
- தாவர எண்ணெய்;
- ருசிக்க உப்பு;
- கருப்பு மிளகு தரையில் - 1 தேக்கரண்டி.
முன் வேகவைத்த காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் சூடான எண்ணெயில் போடவும்.
திரவ ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 20 நிமிடங்கள்.
உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, நன்கு கலந்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
வறுத்த காளான்களை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் அடுக்கி, மீதமுள்ள எண்ணெயை ஊற்றவும்.
60 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் மூடி, கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
இமைகளை உருட்டி, 48 மணி நேரம் போர்வையால் போர்த்தி வைக்கவும்.
குளிர்ந்த பிறகு, ஜாடிகளை குளிர்ந்த இடத்திற்கு வெளியே எடுக்கவும்.
சில இல்லத்தரசிகள் ஆர்வமாக உள்ளனர்: சிப்பி காளான்களை விலங்கு கொழுப்புடன் பாதுகாக்க முடியுமா? பதில் ஆம், ஆனால் இந்த விஷயத்தில், மேலே வறுத்த பழ உடல்களுடன் ஜாடியில் இரண்டு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்க வேண்டும். இது காளான்களின் சுவையை மேம்படுத்துவதோடு, பணிப்பகுதி கெட்டுப்போவதைத் தடுக்கும்.
சிப்பி காளான்களுக்கான சூடான பாதுகாப்பு செய்முறை
சூடான வழியில் குளிர்காலத்திற்கான பதிவு செய்யப்பட்ட சிப்பி காளான்களின் புகைப்படத்துடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.
- சிப்பி காளான்கள் - 2 கிலோ;
- உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன் எல். (மேல் இல்லை);
- வெந்தயம் கீரைகள் - 1 கொத்து;
- வளைகுடா இலை - 6 பிசிக்கள்;
- பூண்டு கிராம்பு - 6 பிசிக்கள்;
- மசாலா - 6 பட்டாணி;
- தாவர எண்ணெய்.
தயாரிக்கப்பட்ட சிப்பி காளான்களை குளிர்வித்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.
முன்பு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் 2 வளைகுடா இலைகள் மற்றும் 2 மசாலா பட்டாணி வைக்கவும்.
துண்டுகளாக்கப்பட்ட காளான்கள், பூண்டு கிராம்பு மற்றும் நறுக்கிய வெந்தயம் ஆகியவற்றை அடுக்கி வைக்கவும்.
இந்த வழியில் போடப்பட்ட காளான்களை ஜாடிகளில் அழுத்தி, தாவர எண்ணெயுடன் மூடி வைக்கவும்.
இமைகளால் மூடி, கொதிக்கும் நீரில் 30 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
பணிப்பகுதி குளிர்ச்சியடையும் வரை உருட்டவும், திருப்பவும் மற்றும் காப்பிடவும்.
பாதாள அறைக்கு வெளியே எடுத்துச் செல்லவும் அல்லது குளிரூட்டவும்.
இந்த முறைக்கு சிறப்பு திறன்கள், விலையுயர்ந்த பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் தேவையில்லை, ஆனால் உங்கள் சிப்பி காளான்களின் சுவை சுவையாக இருக்கும்.
ஒரு குளிர் வழியில் பதிவு செய்யப்பட்ட சிப்பி காளான்கள் ஒரு சுவையான செய்முறையை
பதிவு செய்யப்பட்ட சிப்பி காளான்களுக்கு மிகவும் சுவையான செய்முறையானது குளிர் சமையல் மூலம் பெறப்படுகிறது.
- சிப்பி காளான்கள் - 3 கிலோ;
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன். l .;
- பூண்டு - 5 கிராம்பு;
- புதிய வெந்தயம் - 1 கொத்து.
இந்த பதப்படுத்தல் விருப்பம் மிகவும் வசதியானது, ஏனெனில் இதற்கு காளான்களை முன்கூட்டியே கொதிக்க வைக்க தேவையில்லை.
ஒரு பற்சிப்பி அல்லது கண்ணாடி கொள்கலனை கொதிக்கும் நீர் மற்றும் சோடாவுடன் நன்கு கழுவி குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும்.
கீழே காளான்களை வைத்து, உப்பு, நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கொண்டு தெளிக்கவும்.
ஒரு சிறிய விட்டம் கொண்ட டிஷ் மூடி மற்றும் மேல் சுமை வைத்து (தண்ணீர் கொள்கலன்).
3 நாட்களுக்குப் பிறகு, சிப்பி காளான்கள் குடியேறி, சாறு வெளியேறும்.
உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சிப்பி காளான்களை ஜாடிகளில் அடுக்கி, காளான்கள் கிடக்கும் கொள்கலனில் இருந்து உப்புநீரை ஊற்றவும்.
பிளாஸ்டிக் இறுக்கமான இமைகளுடன் மூடி, அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லுங்கள், அங்கு காளான்களின் நொதித்தல் தொடரும்.
1 மாதம் கழித்து குளிர்ந்த முறையில் பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்களை உண்ணலாம்.
கொரிய மசாலாப் பொருட்களுடன் சிப்பி காளான்களை பதப்படுத்துவதற்கான செய்முறை
குளிர்காலத்திற்கான சிப்பி காளான்களை பதப்படுத்துவதற்கான பின்வரும் செய்முறை மிகவும் கசப்பான ஒன்றாகும், ஏனெனில் அதில் கொரிய சுவையூட்டல் மற்றும் மிளகாய் மிளகுத்தூள் உள்ளது. இந்த முறை நீங்கள் "காரமான" விரும்புபவர்களுக்கு ஒரு துண்டு பெற உதவும்.
- சிப்பி காளான்கள் - 1 கிலோ;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- வெங்காயம் - 1 பிசி .;
- தண்ணீர் -100 மிலி;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
- சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன். l .;
- வினிகர் 9% - 2 டீஸ்பூன் l .;
- மிளகாய் மிளகு (துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது) - 0.5 டீஸ்பூன் l .;
- காய்கறிகளுக்கான கொரிய மசாலா - 1 டீஸ்பூன். எல்.
வேகவைத்த சிப்பி காளான்களை ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், நன்கு வடிகட்டி துண்டுகளாக வெட்டவும்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும்.
இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர், மிளகாய், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் கொரிய மசாலா ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
கிளறி, 3 நிமிடம் கொதிக்க விடவும், குளிர்ந்து விடவும்.
நறுக்கிய வெங்காயத்தின் ஒரு பகுதியை மற்றொரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அதில் நறுக்கிய சிப்பி காளான்களை வைத்து, மீண்டும் வெங்காயத்தை வைக்கவும்.
குளிர்ந்த இறைச்சியை காளான்கள் மீது ஊற்றி அழுத்தவும்.
marinating 10 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வெற்றிடங்களை வைத்து.
ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, காளான்களை ஜாடிகளில் போட்டு பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடலாம்.
சிப்பி காளான்கள் ஒரு நாளில் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளன.
வீட்டில் சிப்பி காளான்களை பதப்படுத்துதல் (வீடியோவுடன்)
இந்த செய்முறையின் படி, சிப்பி காளான்கள் வசந்த காலம் வரை அடித்தளத்தில் சேமிக்கப்படும். வெங்காயத்துடன் காளான்களை மரைனேட் செய்வது டிஷ் ஒரு நேர்த்தியான நறுமணத்தையும் மறக்க முடியாத சுவையையும் தருகிறது.
- சிப்பி காளான்கள் - 2 கிலோ;
- வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்;
- தண்ணீர் - 700 மிலி;
- வினிகர் 9% - 100 மிலி;
- உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன் l .;
- வளைகுடா இலை - 5 பிசிக்கள்;
- கருப்பு மிளகு மற்றும் இனிப்பு பட்டாணி - 5 பிசிக்கள்;
- புரோவென்சல் மூலிகைகள் - 1 தேக்கரண்டி;
- தரையில் சிவப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி.
சிப்பி காளான்களை வீட்டில் பதப்படுத்துதல் பற்றிய வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்:
வெந்நீரில் உப்பைக் கரைத்து, அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து, வினிகரில் ஊற்றி, நறுக்கிய வேகவைத்த சிப்பி காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் இறைச்சியில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் காளான்களை வைத்து இறைச்சியை ஊற்றவும்.
இமைகளை இறுக்கமாக மூடி, குளிர்ந்து, குளிர்ந்த இடத்திற்கு வெளியே எடுக்கவும்.
சிப்பி காளான்களைப் பாதுகாப்பதற்கான அசல் செய்முறை: காளான் ஹாட்ஜ்போட்ஜ்
சிப்பி காளான்களைப் பாதுகாப்பதற்கான அசல் சமையல் குறிப்புகளையும் வழங்க விரும்புகிறேன். உதாரணமாக, நீங்கள் குளிர்காலத்தில் இந்த பழ உடல்கள் ஒரு hodgepodge தயார் செய்யலாம். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காளான் ஹாட்ஜ்போட்ஜை விட சுவையானது எதுவும் இல்லை. சிப்பி காளான்கள் வேலையில் விரைவான சிற்றுண்டியாக சிறந்தவை: நீங்கள் அதை சூடேற்ற வேண்டும். வீட்டில், காளான் hodgepodge சேவை செய்ய பயன்படுத்தலாம். இந்த வழக்கில், இது பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படலாம்.
- சிப்பி காளான்கள் - 3 கிலோ;
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ;
- வெங்காயம் - 1.5 கிலோ;
- தக்காளி விழுது - 200 மில்லி;
- மிளகுத்தூள் (சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள்) - 5 பிசிக்கள்;
- கேரட் - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- உப்பு - 120 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 400 மில்லி;
- வினிகர் - 50 மில்லி;
- தண்ணீர் - 2 டீஸ்பூன்;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - 2 தேக்கரண்டி;
- வளைகுடா இலை - 5 பிசிக்கள்.
பயன்பாட்டிற்கு அனைத்து காய்கறிகளையும் தயார் செய்யவும்: முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும், கேரட்டை நீண்ட துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், நூடுல்ஸில் மிளகுத்தூள் வெட்டவும்.
அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் சேர்த்து, தண்ணீர் மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
தக்காளி விழுது, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் (வினிகர் தவிர) சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
ஒரு மர கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 2 மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.
வெகுஜனத்திற்கு வேகவைத்த மற்றும் வெட்டப்பட்ட சிப்பி காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.
வினிகரை சேர்த்து, தொடர்ந்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
ஜாடிகளில் ஒரு சூடான ஹாட்ஜ்போட்ஜை வைத்து, மூடிகளை உருட்டி, ஒரு சூடான போர்வையில் போர்த்தி விடுங்கள்.
ஒரு "ஃபர் கோட்" கீழ் முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்க மற்றும் ஒரு குளிர் அறைக்கு எடுத்து.
அடுப்பில் சுடப்பட்ட சிப்பி காளான்கள்
நீங்கள் முயற்சி செய்ய பரிந்துரைக்கும் சமமான அசல் செய்முறை. வொர்க்பீஸ் சுவையானது: விருந்தினர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினர் இருவரும் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்!
- சிப்பி காளான்கள் - 1 கிலோ;
- தண்ணீர் 300 மில்லி;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
- வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். l .;
- வளைகுடா இலைகள் - 5 பிசிக்கள்;
- கருப்பு மிளகுத்தூள் - 10 பிசிக்கள்;
- மசாலா - 5 பிசிக்கள்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- வெந்தயம் (விதைகள்) - 2 தேக்கரண்டி
கழுவிய சிப்பி காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீரை வடிகட்டி, காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், உணவுப் படலத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைத்து 200 ° C வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் சுடவும்.
இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: கொதிக்கும் நீரில் உப்பைக் கரைத்து, வினிகர் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு, அத்துடன் வெந்தயம் விதைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவையைச் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
அரை லிட்டர் ஜாடிகளில் அடுப்பில் சுடப்படும் காளான்களை வைத்து இறைச்சி மீது ஊற்றவும்.
எளிய பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடி, குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, காளான்கள் சாப்பிட தயாராக இருக்கும் ஒரு நாள் காத்திருக்கவும்.
குளிர்காலத்திற்கான சிப்பி காளான்களை பாதுகாப்பதற்கான சில சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்கியுள்ளோம். நீங்கள் விரும்பும் விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து அதைத் தயாரிக்கத் தொடங்க வேண்டும்.இருப்பினும், நீங்கள் எதை தேர்வு செய்தாலும், சிப்பி காளான்கள் சுவையாக இருக்கும் மற்றும் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து பண்புகளை இழக்காது.
