emmabrewda.com

பெரும்பாலும் காட்டில் நீங்கள் ஒரு காளானைக் காண்கிறீர்கள், அது ஒரு வெள்ளை கட்டி போல் தெரிகிறது, ஆனால் உண்மையில் அதற்கும் எந்த தொடர்பும் இல்லை. மேலும், இந்த இனம் மனித ஆரோக்கியத்திற்கும் வாழ்க்கைக்கும் கடுமையான அச்சுறுத்தலாக இருக்கலாம்.

வெள்ளை பால் காளான்களைப் போல தோற்றமளிக்கும் அனைத்து வகையான காளான்களையும் பற்றி அறியவும், அவற்றில் எது நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடியது மற்றும் கொடிய விஷம் கொண்டவை என்பதை அறிய அவற்றின் முழு விளக்கத்தையும் படிக்க நாங்கள் முன்மொழிகிறோம். இந்த தகவல் வன "அமைதியான வேட்டையின்" போது தவறுகளைத் தவிர்க்க உதவும் மற்றும் தற்செயலான விஷத்திலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கும். எனவே, என்ன காளான்கள் வெள்ளை பால் காளான்கள் மற்றும் எந்த அறிகுறிகளால் சிறப்பு உபகரணங்கள் இல்லாமல் துறையில் வேறுபடுத்தி பார்க்க முடியும் என்பதைப் பற்றி படிக்கவும்.

புகைப்படத்தில் ஒரு வெள்ளை பால் காளான் போல தோற்றமளிக்கும் ஒரு காளானைப் பார்க்கவும், அது மிகவும் நச்சுத்தன்மையுடையது என்பதால் நீங்கள் அதை எந்த விஷயத்திலும் எடுக்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

உண்மையான பால் காளான் (வெள்ளை)

பிர்ச் காடுகள் மற்றும் கலப்பு காடுகளில் பிர்ச்சின் கலவையுடன் ஒரு உண்மையான வெள்ளை கட்டி வளரும். இது மிகவும் அரிதானது, ஆனால் சில நேரங்களில் பெரிய குழுக்களில், ஜூலை முதல் அக்டோபர் வரை. தொப்பி பெரியது, 20 செ.மீ விட்டம் வரை இருக்கும், இளம் காளான்களில் அது வெண்மையாகவும், வட்டமான-குவிந்ததாகவும், பின்னர் புனல்-வடிவமாகவும், உரோம விளிம்புடன், வெள்ளை அல்லது சற்று மஞ்சள் நிறமாகவும், பெரும்பாலும் மங்கலான கவனிக்கத்தக்க நீர் செறிவான கோடுகளுடன் இருக்கும். ஈரமான காலநிலையில், இது மெலிதானது, இதற்காக இந்த காளான் "மூல எடை" என்று அழைக்கப்படுகிறது. கூழ் வெள்ளை, உறுதியானது, உடையக்கூடியது, காரமான வாசனையுடன் இருக்கும். பால் சாறு வெள்ளை, கசப்பான, சுவையில் கசப்பானது; காற்றில் அது கந்தக-மஞ்சள் நிறமாக மாறும். மஞ்சள் நிற விளிம்புடன், அகலமான, அரிதாக, வெள்ளை அல்லது கிரீம், பாதத்தின் கீழ் இறங்கும் தட்டுகள். தண்டு குறுகியது, அடர்த்தியானது, நிர்வாணமானது, வெள்ளை, சில நேரங்களில் மஞ்சள் நிற புள்ளிகளுடன், முதிர்ந்த காளான்களில் அது வெற்று உள்ளே இருக்கும். நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடியது, முதல் வகை. ஊறுகாய்க்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஊறுகாய்க்கு குறைவாக அடிக்கடி. உப்பு பால் காளான்கள் நீல நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன.

பால் காளான்களைப் போன்ற வெள்ளை காளான்கள் (புகைப்படத்துடன்)

பால் காளான்களைப் போலவே பல்வேறு வெள்ளை காளான்கள் உள்ளன, மேலும் சிறிய வேறுபாடுகளால் அவற்றை அடையாளம் காண்பது முக்கியம். அவை வெள்ளை பால் காளான்களை, நிச்சயமாக, வயலின்களுடன் குழப்புகின்றன - உலர்ந்த கடினமான போர்சினி காளான்கள், வெள்ளை பால் காளான்களைப் போன்ற இரண்டு சொட்டு நீர் போன்றவை. மைகாலஜிஸ்டுகளும் ஒரு உடன்படிக்கைக்கு வர முடியாது - காளான்களின் இந்த குடும்பத்தில், வேறு யாரோ ஒரு வெள்ளை ஆஸ்பென் காளானை ஒதுக்குகிறார்கள் (இது ஆஸ்பென்ஸுடன் கூட்டுவாழ்வில் வளரும் அதே வயலின் என்றாலும், பொலட்டஸைப் போல), வேறு யாரோ ஒரு வெள்ளை காளானை ஒதுக்குகிறார்கள். பொதுவாக, குழப்பம். உண்ணக்கூடிய தன்மையுடன் - கூட. அன்புள்ள ஆசிரியர்கள் முற்றிலும் குழப்பமடைந்துள்ளனர், அவர்கள் வயலினுக்கு ஒரு நிபந்தனை உண்ணக்கூடிய தன்மையைக் கொடுத்தனர், ஆனால் ஆஸ்பென் காளான், அவர்களின் கருத்துப்படி, சாப்பிட முடியாததாக மாறிவிடும்.

அவை உண்மையான மஞ்சள் பால் காளான்களுடன் மிகவும் ஒத்தவை. அவை ஏறக்குறைய ஒரே அளவைக் கொண்டுள்ளன, தொப்பிகளின் விளிம்புகளும் உரோமங்களுடனும் கீழே உருட்டப்பட்டதாகவும் இருக்கும். அவை சுவையிலும் ஒத்தவை. அடர் மஞ்சள் நிறத்தில் மட்டுமே இருக்கும். முக்கியமாக பிர்ச்சில் வளரும், குறைவாக அடிக்கடி ஊசியிலையுள்ள காடுகளில். ஜூலை முதல் அக்டோபர் வரை தனித்தனியாக அல்லது குழுக்களாக நிகழ்கிறது. ஒரு பெரிய காளான், தோற்றத்திலும் அளவிலும், இது ஒரு உண்மையான பால் காளான் போன்றது, ஆனால் அதிலிருந்து நிறத்தில் வேறுபடுகிறது. இது சற்று உச்சரிக்கப்படும் இருண்ட செறிவு மண்டலங்களைக் கொண்ட ஒரு தங்க மஞ்சள் தொப்பியைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஒரு கூர்மையான விளிம்பு கீழே உருட்டப்பட்டு, முதலில் வட்டமான-குவிந்ததாகவும், பின்னர் புனல் வடிவமாகவும் இருக்கும். காளானின் சதை வெள்ளை, தொடுதல் மற்றும் இடைவேளையின் போது மஞ்சள். சேதம் ஏற்பட்டால், இது வெள்ளை பால் சாறு, கடுமையான, வறண்ட காலநிலையில், காற்றில் மஞ்சள் நிறமாக மாறும். கால் குறுகியது, கீழ்நோக்கி குறுகியது, வெளிர் மஞ்சள், கருமையான புள்ளிகள், சளி. நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடியது, முதல் வகை, இது ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய்க்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. உண்மையான பால் காளானை விட சுவை குறைவாக இல்லை.

ஆஸ்பென் பால்

ஆஸ்பென் காளான் ஈரமான ஆஸ்பென் மற்றும் பாப்லர் காடுகளில் வளரும். ஜூலை முதல் அக்டோபர் வரை அரிதாக, தனித்தனியாக அல்லது குழுக்களாக நிகழ்கிறது.தொப்பி 20 செ.மீ விட்டம் வரை இருக்கும், முதலில் குவிந்ததாகவும், பின்னர் புனல் வடிவமாகவும், விளிம்புகள் கீழ்நோக்கி சுருண்டதாகவும், வெள்ளை நிறத்தில் இளஞ்சிவப்பு அல்லது நீர் நிறைந்த செறிவு மண்டலங்களுடன், ஈரமான வானிலையில் சளி. கூழ் வெண்மையானது, குறிப்பிடத்தக்க வாசனை மற்றும் கடுமையான சுவை இல்லாமல் உள்ளது. பால் சாறு வெண்மையானது, காற்றில் மாறாது. பாதங்கள், வெண்மை அல்லது சற்று இளஞ்சிவப்பு, மிகவும் அடிக்கடி கீழே இறங்கும். கால் குறுகியதாகவும், தடித்ததாகவும், அடர்த்தியாகவும், கீழ்நோக்கி குறுகலாகவும், மேல் பகுதியில் தூள் போலவும், வெள்ளை அல்லது அதே நிறத்தில் தொப்பியுடன் இருக்கும். நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடியது, இரண்டாவது வகை. உப்பிடுவதற்கு மட்டுமே ஏற்றது.

மிளகு பால்

ஓக் மற்றும் பிர்ச் ஆகியவற்றின் கலவையுடன் இலையுதிர் காடுகளில் மிளகுத்தூள் வளரும். ஜூலை - அக்டோபர் மாதங்களில் அடிக்கடி மற்றும் பெரிய குழுக்களில் நிகழ்கிறது. முழு காளான் முதலில் வெள்ளை நிறமாகவும், பின்னர் மஞ்சள் நிறத்துடன் இருக்கும். தொப்பி 20 செ.மீ விட்டம் வரை, சதைப்பற்றுள்ள, அடர்த்தியான, முதலில் தட்டையானது, சுருண்ட விளிம்புடன், பின்னர் புனல் வடிவ, மேட், உலர். கூழ் வெண்மையானது, வெட்டப்பட்ட இடத்தில் அது நீல-நீலம், காரமான-மிளகு சுவையாக மாறும். பால் சாறு ஏராளமாக உள்ளது, வெள்ளை, காற்றில் நீல நிறமாக மாறும். தட்டுகள் வெள்ளை அல்லது கிரீமி, மிகவும் அடிக்கடி, குறுகிய, பாதத்தின் கீழ் இறங்குகின்றன. தண்டு குறுகிய, அடர்த்தியான, மென்மையான, வெள்ளை, சில நேரங்களில் மனச்சோர்வடைந்த புள்ளிகளுடன் இருக்கும். நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடியது, நான்காவது வகை. கொதித்த பிறகு உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வயலின் கலைஞர்

ஸ்க்ரிபிட்சா பெரும்பாலும் நடுத்தர மண்டலத்தின் ஊசியிலையுள்ள மற்றும் இலையுதிர் காடுகளில், பெரிய குழுக்களில், ஜூன் நடுப்பகுதியிலிருந்து செப்டம்பர் நடுப்பகுதி வரை காணப்படுகிறது. 20 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு தொப்பி, ஆரம்பத்தில் தட்டையான குவிந்த, நடுவில் தாழ்த்தப்பட்ட, சுருண்ட விளிம்புடன். பின்னர் அது அலை அலையான, அடிக்கடி விரிசல் விளிம்புடன் புனல் வடிவமாக மாறும். மேற்பரப்பு வறண்டது, சற்று உரோமமானது, தூய வெள்ளை, பின்னர் சிறிது பஃபி. தட்டுகள் அரிதாக, வெண்மை அல்லது மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும். கால் 6 செமீ நீளம், தடித்த, அடிவாரத்தில் ஓரளவு குறுகலான, திடமான, வெள்ளை. கூழ் கரடுமுரடான, அடர்த்தியான, வெள்ளை, பின்னர் மஞ்சள் நிறமானது, ஏராளமான வெள்ளை காரமான-அக்ரிட் பால் சாறு கொண்டது.

கூடையில் சேகரிக்கப்பட்ட காளான்கள் ஒன்றோடொன்று உராய்ந்து ஒரு சிறப்பியல்பு கிரீக்கை வெளியிடுகின்றன.

இதற்காக அவர்கள் "வயலின் கலைஞர்கள்", "ஸ்கீக்ஸ்" என்று அழைக்கப்பட்டனர். காளான் எடுப்பவர்கள் இந்த காளான்களை எப்போதும் எடுத்துக்கொள்வதில்லை, இருப்பினும் அவை உப்பிடவும், வலுவாகவும், காளான் வாசனையைப் பெறவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பூஞ்சை நீல நிறத்துடன் வெண்மையாக மாறி, பற்களில் சத்தமிடுகிறது.

வெள்ளை நிறக் கட்டியைப் போல தோற்றமளிக்கும் நச்சுக் காளான்

வெள்ளை பால் காளான் போல தோற்றமளிக்கும் ஒரு நச்சு காளான் ஒரு சாம்பல்-இளஞ்சிவப்பு பால் மற்றும் இது முற்றிலும் சாப்பிட முடியாதது, மனிதர்களுக்கு ஆபத்தானது.

தொப்பி 4-12 செ.மீ விட்டம் கொண்டது, அடர்த்தியான சதைப்பற்றுள்ள, குவிந்த அல்லது தட்டையாகப் பரவி புனல் வடிவில் இருக்கும், சில சமயங்களில் ட்யூபர்கிளுடன், முதலில் வளைந்த விளிம்புடன், பின்னர் தாழ்வான விளிம்புடன், உலர்ந்த, மென்மையான நார்ச்சத்து, மெல்லிய செதில்கள், வயதுக்கு ஏற்ப நிர்வாணமாக, காவி-சதை-சிவப்பு, காவி - அழுக்கு இளஞ்சிவப்பு-சாம்பல் அல்லது இளஞ்சிவப்பு-பழுப்பு, தெளிவற்ற புள்ளிகளுடன் உலர்ந்த போது. தட்டுகள் இறங்கு, குறுகிய, மெல்லிய, வெண்மை, பின்னர் இளஞ்சிவப்பு-கிரீம் மற்றும் ஆரஞ்சு-ஓச்சர். கால் 4-8 × 0.8-3.5 செ.மீ., உருளை, அடர்த்தியானது, இறுதியில் வெற்று, உரோமங்களுடையது, அடிப்பகுதி உரோமங்களுடையது, தொப்பி நிறமானது, மேல் பகுதியில் இலகுவானது, மாவு போன்றது. கூழ் சிவப்பு நிறத்துடன் மஞ்சள் நிறமானது, காலின் கீழ் பகுதியில் அது சிவப்பு-பழுப்பு, இனிப்பு, ஒரு சிறப்பு வாசனை இல்லாமல் (கோமரின் வாசனையுடன் உலர்ந்த வடிவத்தில்); பால் சாறு நீர், இனிப்பு அல்லது கசப்பானது; இது காற்றில் நிறத்தை மாற்றாது. வளர்ச்சி. ஈரமான ஊசியிலையுள்ள மற்றும் இலையுதிர் காடுகளில் வளரும். ஜூலை - அக்டோபர் மாதங்களில் பழம்தரும் உடல்களை உருவாக்குகிறது. நச்சு காளான்.