உண்ணக்கூடிய ருசுலா காளான்கள்: ருசுலாவின் இனங்கள் மற்றும் வகைகளின் புகைப்படம் மற்றும் விளக்கம் (பச்சை, உணவு, இளஞ்சிவப்பு)
உண்ணக்கூடிய ருசுலா நமது அட்சரேகைகளில் மிகவும் பொதுவான காளான்களில் ஒன்றாகும். பல வண்ண தொப்பிகளைக் கொண்ட காட்டின் இந்த பரிசுகள் சுவையானவை அல்ல, இருப்பினும் அவற்றின் சுவை மற்ற காளான்களை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததாக இல்லை. சமையலில், உண்ணக்கூடிய ருசுலாவின் அனைத்து வகைகளும் வேகவைத்த, வறுத்த, உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் வடிவங்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த காளான்கள் பைகளுக்கு நிரப்பவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பல வகையான ருசுலா உலர்த்துவதற்கு ஏற்றது.
இந்த பக்கத்தில், உண்ணக்கூடிய ருசுலா எப்படி இருக்கும் (பச்சை, இளஞ்சிவப்பு, உணவு, மங்கல், பித்தம் மற்றும் பிற), இந்த காளான்கள் எங்கு, எப்போது வளரும், அவை சமையலில் எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகின்றன, எந்த உண்ணக்கூடிய ருசுலா மிகவும் பிரபலமானது என்பதைக் கண்டுபிடிப்பீர்கள். நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய ரசூல்கள் மற்றும் அவற்றின் விநியோக ஒளிவட்டம் பற்றிய தகவல்களையும் நீங்கள் பெறுவீர்கள்.
உண்ணக்கூடிய ருசுலா பச்சை மற்றும் அதன் புகைப்படம்
வகை: உண்ணக்கூடிய.
பச்சை நிற ருசுலாவின் தொப்பி (ருசுலா வைரசென்ஸ்) (விட்டம் 5-16 செ.மீ): பச்சை, ஆனால் மஞ்சள் அல்லது நீல நிறமாக இருக்கலாம். இளம் காளான்களில் இது அரைக்கோள வடிவமானது, பழைய காளான்களில் அது பரவுகிறது. சதைப்பற்றுள்ள, அடிக்கடி விரிசல். தோல் மிகவும் அடர்த்தியானது, கூழிலிருந்து பிரிப்பது கடினம்.
கால் (உயரம் 4-12 செ.மீ): பொதுவாக வெள்ளை.
பச்சை நிற ருசுலாவின் புகைப்படத்தை நீங்கள் உற்று நோக்கினால், காலின் அடிப்பகுதியில் சிறிய செதில்களைக் காணலாம்.
தட்டுகள்: அடிக்கடி, வெள்ளை அல்லது வெளிர் கிரீம் நிறம்.
கூழ்: அடர்த்தியான மற்றும் வெண்மையானது, சுவையில் சற்று காரமானது.
இரட்டையர்: பச்சை நிற பிரதிநிதிகள் வெளிறிய டோட்ஸ்டூல் (அமானிதா ஃபாலோயிட்ஸ்), அவர்கள் காலில் ஒரு மோதிரம் மற்றும் வால்வோவைக் கொண்டிருப்பதில் ருசுலாவிலிருந்து வேறுபடுகிறார்கள்.
இந்த உண்ணக்கூடிய ருசுலா மிதமான நாடுகளில் ஜூலை நடுப்பகுதியிலிருந்து அக்டோபர் தொடக்கத்தில் வளரும்.
நான் எங்கே காணலாம்: இலையுதிர் மற்றும் கலப்பு காடுகளில், பெரும்பாலும் ஓக்ஸ் மற்றும் பிர்ச்களுக்கு அருகில்.
உண்ணுதல்: மிகவும் ருசியான ருசுலாவில் ஒன்று, இது 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, ஊறுகாய், உப்பு அல்லது உலர்ந்த பிறகு உண்ணலாம்.
பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்பாடு: பொருந்தாது.
மற்ற பெயர்கள்: ருசுலா செதில்.
உண்ணக்கூடிய ருசுலா என்றால் என்ன: உணவு
வகை: உண்ணக்கூடிய.
உணவுக்கான தொப்பி ருசுலா (ருசுலா வெஸ்கா) (விட்டம் 4-12 செ.மீ): மேட், இளஞ்சிவப்பு-சிவப்பு, செங்கல் அல்லது சிவப்பு-பழுப்பு. இளம் காளான்களில், இது அரைக்கோளமானது, காலப்போக்கில் கிட்டத்தட்ட தட்டையானது. ஈரமான காலநிலையில் தொடுவதற்கு சற்று ஒட்டும். விளிம்புகள் உள் பக்கத்தை நோக்கி வளைந்திருக்கும், சில சமயங்களில் அலை அலையான மற்றும் ரிப்பட். தோல் சதைகளை முழுமையாக மறைக்காது, விளிம்புகளில் உள்ள தட்டுகளை வெளிப்படுத்துகிறது, விளிம்புகளிலிருந்து மட்டுமே எளிதாக அகற்றப்படுகிறது.
கால் (உயரம் 3-7 செ.மீ): வெள்ளை, மஞ்சள் அல்லது இளஞ்சிவப்பு-துருப்பிடித்த, மிகவும் குறுகிய, உருளை வடிவம். இளம் காளான்களில் அடர்த்தியானது, பழையவற்றில் வெற்று.
இந்த வகை ருசுலா காளான்களின் தட்டுகள் மிகவும் அடிக்கடி, வெள்ளை அல்லது மஞ்சள், சில நேரங்களில் துருப்பிடித்த புள்ளிகளுடன் இருக்கும்.
உணவு ருசுலாவின் புகைப்படத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள்: அதன் சதை சதை மற்றும் அடர்த்தியானது, வெள்ளை, உடையக்கூடியது. உச்சரிக்கப்படும் வாசனை இல்லை.
இரட்டையர்: russula உறவினர்கள், ஆனால் உணவு தோல் மட்டுமே தட்டுகள் மறைக்க முடியாது.
அது வளரும் போது: ஐரோப்பாவில் ஜூலை நடுப்பகுதியிலிருந்து செப்டம்பர் இறுதி வரை.
நான் எங்கே காணலாம்: அனைத்து வகையான காடுகளிலும், குறிப்பாக பிர்ச்கள் மற்றும் ஓக்ஸ் அருகே.
உண்ணுதல்: சுவையான காளான். இது எந்த வடிவத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.
பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்பாடு: பொருந்தாது.
மற்ற பெயர்கள்: ருசுலா உண்ணக்கூடியது.
இளஞ்சிவப்பு உண்ணக்கூடிய ரசூல்கள் எப்படி இருக்கும் (காளான்களின் புகைப்படம்)
வகை: நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடியது.
பிங்க் ருசுலா தொப்பி (ருசுலா ரோசா) (விட்டம் 5-11 செ.மீ): இளஞ்சிவப்பு, சில நேரங்களில் கிட்டத்தட்ட வெள்ளை நிறமாக மறைந்துவிடும். சதைப்பற்றுள்ள, சற்று வளைந்த அல்லது ஏறக்குறைய முற்றிலும் சாஷ்டாங்கமாக, விலா விளிம்புகளுடன்.
கால் (உயரம் 3-6 செ.மீ): வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு, அடிப்பகுதியில் தடித்த.
இளஞ்சிவப்பு ருசுலாவின் புகைப்படத்தில் நீங்கள் காணக்கூடியது போல, அதன் தட்டுகள் காலுடன் இறுக்கமாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன, கிரீம் அல்லது வெளிர் பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டிருக்கும்.
கூழ்: வெள்ளை அல்லது சற்று இளஞ்சிவப்பு, சுவையில் கசப்பானது.
இரட்டையர்: இல்லாத.
அது வளரும் போது: ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதியிலிருந்து அக்டோபர் ஆரம்பம் வரை.
நான் எங்கே காணலாம்: பைன் காடுகளின் மணல் மண்ணில்.
உண்ணுதல்: உப்பு வடிவத்தில் மட்டுமே.
பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்பாடு: பொருந்தாது.
உண்ணக்கூடிய ருசுலா காளான்கள் குறுகிய கால்கள் மற்றும் அவற்றின் புகைப்படங்கள்
வகை: உண்ணக்கூடிய.
குறுகிய கால்கள் கொண்ட ருசுலாவின் தொப்பி (ருசுலா ப்ரீவிப்ஸ்) (விட்டம் 7-22 செ.மீ): மந்தமான, வெள்ளை, சில நேரங்களில் விரிசல் மற்றும் மஞ்சள் நிற புள்ளிகளுடன். வயது வந்த காளான்களில், அவை தட்டையானவை அல்லது மனச்சோர்வடைந்தவை.
கால் (உயரம் 2-6 செ.மீ): பெயர் குறிப்பிடுவது போல, இது குறுகிய மற்றும் உருளை வடிவத்தில் உள்ளது.
இந்த வகையின் உண்ணக்கூடிய ருசுலா காளானின் புகைப்படத்தில், கால் பெரும்பாலும் வெள்ளை அல்லது பழுப்பு நிறமாக இருப்பதைக் காணலாம்.
இரட்டையர்: இல்லாத.
அது வளரும் போது: ஆகஸ்ட் தொடக்கத்தில் இருந்து செப்டம்பர் இறுதி வரை.
நான் எங்கே காணலாம்: இலையுதிர் காடுகளில். மிகக் குறுகிய தண்டு காரணமாக, தொப்பியை மட்டுமே பார்க்க முடியும்.
உண்ணுதல்: காளான் வறுத்த மற்றும் உப்பு சுவையானது.
பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்பாடு: பொருந்தாது.
உண்ணக்கூடிய ஓச்சர் ருசுலா
வகை: உண்ணக்கூடிய.
ஓச்சர் ருசுலாவின் தொப்பி (ருசுலா ஓக்ரோலூகா) (விட்டம் 6-11 செ.மீ): மஞ்சள் அல்லது காவி, சற்று குவிந்த வடிவம், பெரும்பாலும் மையத்தில் சிறிது தாழ்த்தப்பட்ட மற்றும் உள் பக்கத்தை நோக்கி வளைந்த விளிம்புகளுடன். தொடுவதற்கு மென்மையாகவும், ஈரமான காலநிலையிலும், சூடான வறண்ட காலநிலையிலும் சற்று ஒட்டும். விளிம்புகளில் மட்டுமே தோல் எளிதில் அகற்றப்படும்.
கால் (உயரம் 4-8 செ.மீ): வெள்ளை அல்லது மஞ்சள், மிகவும் அடர்த்தியான மற்றும் உலர்ந்த, உருளை வடிவம்.
இந்த வகை உண்ணக்கூடிய ருசுலாவின் புகைப்படத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள்: மிகவும் அடிக்கடி, மெல்லிய மற்றும் குறுகிய தட்டுகள் கிரீம், மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை நிறத்தில் வரையப்பட்டுள்ளன.
கூழ்: அடர்த்தியான மற்றும் உறுதியான, வெள்ளை நிறம், இது வெட்டப்பட்ட இடத்தில் சிறிது கருமையாகிறது. இது ஒரு உச்சரிக்கப்படும் வாசனை இல்லை, அது கடுமையான சுவை.
இரட்டையர்: இல்லாத.
அது வளரும் போது: தெற்கு ஐரோப்பாவில் ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதியிலிருந்து அக்டோபர் தொடக்கம் வரை.
நான் எங்கே காணலாம்: இலையுதிர் மற்றும் ஊசியிலையுள்ள காடுகளில், பெரும்பாலும் தளிர், பிர்ச் மற்றும் ஓக் அருகே. பாசி அல்லது வனத் தளத்தில் துளையிடலாம்.
உண்ணுதல்: 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் மற்றும் உப்பு பிறகு.
பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்பாடு: பொருந்தாது.
மற்ற பெயர்கள்: russula வெளிர் காவி, russula வெளிர் மஞ்சள், russula காவி மஞ்சள்.
நீல-மஞ்சள் ருசுலா காளான்கள்: புகைப்படம் மற்றும் விளக்கம் (ருசுலா சயனோக்சாந்தா)
வகை: உண்ணக்கூடிய.
தொப்பி (விட்டம் 5-16 செ.மீ): மெஜந்தா, ஊதா அல்லது இளஞ்சிவப்பு, நீலம் மற்றும் பச்சை நிறத்தின் பல்வேறு நிழல்கள். இளம் காளான்களில், இது அரைக்கோளமானது, காலப்போக்கில் அது மிகவும் திறந்த அல்லது சற்று மனச்சோர்வடைந்துள்ளது. விளிம்புகள் பொதுவாக உள்ளே நோக்கி வளைந்திருக்கும் மற்றும் அடிக்கடி விரிசல். சுருக்கமாக இருக்கும் தோல், மூன்றில் இரண்டு பங்குகளில் இருந்து எளிதாக அகற்றப்படுகிறது, மேலும் மையத்தில் கூழ் துண்டுகள் மட்டுமே இருக்கும். இது பொதுவாக தொடுவதற்கு உலர்ந்தது, ஆனால் ஈரமான வானிலையில் சிறிது ஒட்டும்.
கால் (உயரம் 5-13 செ.மீ): வெள்ளை அல்லது சாம்பல், சில நேரங்களில் மங்கலான இளஞ்சிவப்பு நிறத்துடன். சிறிது சுருக்கம், உருளை. இளம் காளான்களில் அது அடர்த்தியானது, பழையவற்றில் அது வெற்று.
தட்டுகள்: அடிக்கடி மற்றும் பரந்த, பொதுவாக தண்டு வரை இறுக்கமாக வளரும். கடினமான மற்றும் உடைக்க முடியாத, வெள்ளை அல்லது கிரீம் நிறம்.
கூழ்: இளம் காளான்களில் இது அடர்த்தியானது, பழைய காளான்களில் இது உடையக்கூடியது, உடையக்கூடியது மற்றும் பருத்தி போன்றது, வெட்டப்பட்ட இடத்தில் சற்று சாம்பல் நிறமாக மாறும். உச்சரிக்கப்படும் வாசனை இல்லை.
புகைப்படம் மற்றும் விளக்கத்தின்படி, நீல-மஞ்சள் ருசுலா காளான்கள் மற்ற அனைத்து வகையான ருசுலாக்களுக்கும் ஒத்த தொப்பி நிறத்துடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. இருப்பினும், நீல-மஞ்சள் ருசுல்கள் மிகவும் உடையக்கூடிய தட்டுகளைக் கொண்டுள்ளன.
பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்பாடு: பொருந்தாது.
அது வளரும் போது: ஜூன் பிற்பகுதியிலிருந்து செப்டம்பர் ஆரம்பம் வரை, பெரும்பாலும் யூரல்களில் காணப்படுகிறது. இது ருசுலாவின் ஆரம்பகால பிரதிநிதிகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.
மற்ற பெயர்கள்: ருசுலா நீல-பச்சை, பல வண்ண ருசுலா.
நான் எங்கே காணலாம்: அனைத்து வகையான காடுகளிலும், ஆனால் பெரும்பாலும் கலப்பு காடுகளில். பிர்ச், ஓக்ஸ், ஆஸ்பென்ஸ் மற்றும் ஃபிர்ஸ் ஆகியவற்றின் சுற்றுப்புறத்தை விரும்புகிறது.
உண்ணுதல்: மிகவும் சுவையான காளான், 10-15 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு.
முழு ருசுலா காளான்களின் விளக்கம்
வகை: உண்ணக்கூடிய.
தட்டுகள்: அழுக்கு மஞ்சள் அல்லது சாம்பல், சதைப்பற்றுள்ள, தண்டுக்கு பின்னால் கவனிக்கத்தக்கது.
கூழ்: வெள்ளை மற்றும் உடையக்கூடிய, இளம் காளான்கள் இனிமையான சுவை கொண்டவை, பழைய காளான்கள் கடுமையான சுவை கொண்டவை.
முழு ருசுலா தொப்பி (ருசுலா இன்டெக்ரா) (விட்டம் 5-13 செ.மீ): பளபளப்பான, பொதுவாக சிவப்பு-பழுப்பு, அடர் மஞ்சள், ஆலிவ் அல்லது ஊதா நிறத்தைக் கொண்டிருக்கலாம். அடர்த்தியானது, அரைக்கோளத்தின் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, இறுதியில் மையத்தில் லேசான தாழ்வுடன் கிட்டத்தட்ட தட்டையானது. அலை அலையான விளிம்புகள் பெரும்பாலும் விரிசல்களைக் கொண்டிருக்கும் மற்றும் உட்புறத்தை நோக்கி வளைந்து போகலாம். தோல், தொடுவதற்கு சற்று ஒட்டும், எளிதாக கூழ் வெளியே வரும்.
கால் (உயரம் 5-6 செ.மீ): பொதுவாக வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு, சில நேரங்களில் மஞ்சள் புள்ளிகள் அல்லது சிறிய சுருக்கங்கள். வலுவான, உருளை.
பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்பாடு: பொருந்தாது.
மற்ற பெயர்கள்: ருசுலா அற்புதம்.
விளக்கத்தின்படி, முழு ருசுலா காளான்களையும் பச்சை-சிவப்பு (ருசுலா அலுடேசியா) உடன் குழப்பலாம். இருப்பினும், பச்சை-சிவப்பு ருசுல்கள் மிகப் பெரியவை மற்றும் கிரீமி தட்டுகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை தண்டுடன் நன்கு ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.
அது வளரும் போது: யூரேசியக் கண்டத்தின் மிதவெப்ப நாடுகளில் ஜூலை நடுப்பகுதியிலிருந்து செப்டம்பர் தொடக்கம் வரை.
நான் எங்கே காணலாம்: ஊசியிலையுள்ள அல்லது கலப்பு காடுகளின் சுண்ணாம்பு மண்ணில்.
உண்ணுதல்: புதிய அல்லது உப்பு.
ருசுலா கறுப்பு வகை மற்றும் அதன் புகைப்படம்
வகை: நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடியது.
கருப்பாக்கும் ருசுலாவின் தொப்பி (ருசுலா நிக்ரிகன்ஸ்) (விட்டம் 5-20 செ.மீ): பொதுவாக பழுப்பு அல்லது பழுப்பு. இளம் காளான்களில் அது குவிந்திருக்கும் மற்றும் உள் பக்கத்தை நோக்கி வளைந்த விளிம்புகளுடன், முதிர்ந்த காளான்களில் பரவுகிறது. விளிம்புகள் மையத்தை விட இலகுவானவை. தொடுவதற்கு ஒட்டும், எனவே பெரும்பாலும் சிறிய கிளைகள் அல்லது இலைகளுடன்.
கால் (உயரம் 3-9 செ.மீ): மிகவும் கடினமான, உருளை. இளம் காளான்களில், இது கிட்டத்தட்ட வெண்மையானது, காலப்போக்கில் அது பழுப்பு நிறமாக அல்லது கருப்பாக மாறும்.
தட்டுகள்: அரிதான மற்றும் தடித்த, தண்டு வரை இறுக்கமாக வளரும். ஆரம்பத்தில் வெள்ளை, படிப்படியாக கருப்பு.
கூழ்: மிகவும் அடர்த்தியான மற்றும் ஒளி, விரைவில் சிவப்பு நிறம் மாறும், பின்னர் கிட்டத்தட்ட கருப்பு. கசப்பான சுவை.
புகைப்படம் மற்றும் விளக்கத்துடன் மேலே உள்ள ருசுலா வகை பித்த ருசுலாவுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. ருசுலாவின் இந்த இரண்டு வகைகளும் நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடியவை என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன, ஏனெனில் அவை நீடித்த வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது.
இரட்டையர்: கறுப்பு ருசுலா (ருசுலா அடுஸ்டா), இது அடிக்கடி கத்திகள் மற்றும் சதைகள் வெட்டும்போது சிவப்பு நிறமாக மாறாது.
அது வளரும் போது: ஜூலை பிற்பகுதியிலிருந்து அக்டோபர் ஆரம்பம் வரை.
நான் எங்கே காணலாம்: முக்கியமாக அனைத்து வகையான காடுகளிலும், குறிப்பாக பெரும்பாலும் தளிர், பைன்ஸ் மற்றும் ஓக்ஸ் அருகே குழுக்களாக வளர்கிறது.
உண்ணுதல்: உப்பு வடிவத்தில் மட்டுமே. பல இல்லத்தரசிகள் இந்த காளானை விரும்புவதில்லை, ஏனெனில் சமையல் செயல்பாட்டின் போது அது கருப்பு நிறமாக மாறும் மற்றும் தோற்றத்தில் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இல்லை.
பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்பாடு: பொருந்தாது.
மற்ற பெயர்கள்: podgruzdok கருப்பாக்குதல்.
மிகவும் பிரபலமான உண்ணக்கூடிய ருசுலா என்ன: மங்கலான ருசுலா
வகை: உண்ணக்கூடிய.
மங்கலான ருசுலாவின் தொப்பி (ருசுலா டெகோலோரன்ஸ்) (விட்டம் 6-15 செ.மீ): செங்கல், மஞ்சள், சிவப்பு ஆரஞ்சு அல்லது பழுப்பு நிறத்தில், இது இறுதியில் அழுக்கு சாம்பல் நிறமாக மாறும். இளம் காளான்களில், இது அரைக்கோளமானது, மீதமுள்ளவற்றில் அது நேராக்குகிறது மற்றும் சில நேரங்களில் அழுத்துகிறது. பெரும்பாலும் தொடுவதற்கு ஒட்டும், தோல் தொப்பியின் பாதியில் இருந்து எளிதில் அகற்றப்படும்.
கால் (உயரம் 5-11 செ.மீ): அடர்த்தியான, திடமான, அடிக்கடி சுருக்கம், உருளை, வெள்ளை அல்லது சாம்பல் நிறம்.
தட்டுகள்: மெல்லிய மற்றும் அகலமான, காளான் காலுடன் ஒட்டிக்கொண்டது. இளம் காளான்கள் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும், ஆனால் காலப்போக்கில், தொப்பியைப் போலவே, அவை சாம்பல் நிறமாக மாறும்.
கூழ்: தொப்பியில் அடர்த்தியானது, மற்றும் காலில் தளர்வானது. வெள்ளை, வெட்டப்பட்ட இடத்தில் சாம்பல் நிறமாக மாறும், பழைய காளான்களில் அது எப்போதும் அழுக்கு சாம்பல் ஆகும்.
மங்கலான ருசுலா கிழக்கு ஐரோப்பாவில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, ஏனெனில் அதற்கு சகாக்கள் இல்லை, மேலும் இந்த காளானை மற்றவர்களுடன் குழப்புவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது.
அது வளரும் போது: ஜூலை நடுப்பகுதியிலிருந்து செப்டம்பர் இறுதி வரை.
நான் எங்கே காணலாம்: ஈரமான ஊசியிலையுள்ள காடுகளில், பெரும்பாலும் பைன்களுக்கு அருகில். இது அவுரிநெல்லிகள் அல்லது பாசி முட்களில் காணப்படுகிறது.
உண்ணுதல்: புதிய, உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் வடிவத்தில், இளம் காளான்கள் மட்டுமே இரண்டாவது படிப்புகள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அதன் தொப்பி இன்னும் முழுமையாக நேராக்கப்படவில்லை. பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்பாடு: பொருந்தாது.
மற்ற பெயர்கள்: ருசுலா நரைத்தல்.
நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய ருசுலா பிலியஸ் மற்றும் அதன் புகைப்படம்
வகை: நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடியது.
பித்த ருசுலாவின் தொப்பி (ருசுலா ஃபெலியா) (விட்டம் 4-11 செ.மீ): வைக்கோல், சிவப்பு, வெளிர் மஞ்சள் அல்லது வெண்மை, மையத்தை விட இலகுவான விளிம்புகளுடன். இளம் காளான்களில், இது சற்று குவிந்திருக்கும், காலப்போக்கில் அது கிட்டத்தட்ட திறந்த அல்லது சற்று மனச்சோர்வடைந்ததாக மாறும். சதைப்பற்றுள்ள மற்றும் வழுவழுப்பான, உலர்ந்த, மழை காலநிலையில் சிறிது வழுக்கும் மற்றும் பளபளப்பாக இருக்கலாம். தோல் கூழிலிருந்து விளிம்புகளில் மட்டுமே எளிதில் பிரிக்கப்படுகிறது.
கால் (உயரம் 3-7 செ.மீ): தொப்பியின் அதே நிழல்கள், உருளை. ஒப்பீட்டளவில் தட்டையானது, அடிவாரத்தில் சற்று விரிவடைகிறது. கோர் மிகவும் தளர்வானது, மேலும் பழைய காளான்களில் இது முற்றிலும் வெற்று.
இந்த வகை ருசுலாவின் புகைப்படத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள்: திரவத்தின் துளிகள் பெரும்பாலும் வெள்ளை அல்லது வெளிர் மஞ்சள் அடிக்கடி மற்றும் மெல்லிய தட்டுகளில் வெளியிடப்படுகின்றன.
கூழ்: பிகாரமான அல்லது மஞ்சள், மிகவும் உடையக்கூடியது. பச்சையாக இருக்கும்போது, தேன், பழம் அல்லது கடுகு போன்ற வாசனையுடன் கசப்பான மற்றும் காரமான சுவையுடன் இருக்கும்.
இரட்டையர்: மீலி ருசுலா (ருசுலா ஃபரினிப்ஸ்) மற்றும் பஃபி (ருசுலா ஓக்ரோலூகா). மீலியை மருக்கள் மற்றும் காலில் உள்ள மீலி பூக்கள் மற்றும் சிறிய அளவுகளால் வேறுபடுத்தலாம். ஓச்செரி காரமான சுவை குறைவாகவும், தண்டு சாம்பல் நிறத்துடன் இருக்கும்.
அது வளரும் போது: ஜூன் பிற்பகுதியிலிருந்து செப்டம்பர் ஆரம்பம் வரை. டென்மார்க், லாட்வியா மற்றும் நோர்வே போன்ற பல ஐரோப்பிய நாடுகளின் சிவப்பு தரவு புத்தகங்களில் பித்த ருசுலா சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் ரஷ்யாவில் இது பரவலாக உள்ளது மற்றும் அரிதானது அல்ல.
நான் எங்கே காணலாம்: அனைத்து வகையான காடுகளின் நன்கு வடிகட்டிய மற்றும் அமில மண்ணில், குறிப்பாக பெரும்பாலும் பீச், ஓக்ஸ் மற்றும் தளிர்களுக்கு அடுத்ததாக.
உண்ணுதல்: உப்பு வடிவில் மட்டுமே, கொதிநிலைக்கு உட்பட்டது.
பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்பாடு: பொருந்தாது.
மற்ற பெயர்கள்: ருசுலா பித்தம்.
