புல்வெளி காளான்கள்: அவை எப்படி இருக்கும், எப்போது சேகரிக்க வேண்டும் என்பதற்கான புகைப்படம் மற்றும் விளக்கம்
புல்வெளி காளான்கள் (மராஸ்மியஸ் ஓரேட்ஸ்) பெரும்பாலும் நான்-நிப்பர்ஸ், மராஸ்மியஸ், புல்வெளிகள் அல்லது கிராம்பு என்று அழைக்கப்படுகிறது. உலர்ந்த காளான்களுக்கு தண்ணீரைச் சேர்த்த பிறகு, அவை மீண்டும் உயிர்ப்பித்து வித்திகளை உருவாக்க முடியும். பல காளான் எடுப்பவர்களுக்கு, மழைக்குப் பிறகு, உலர்ந்த காளான்கள் மீண்டும் "உயிர்பெற்று" தொடர்ந்து பழங்களைத் தரும்போது படத்தைக் கவனிக்க வாய்ப்பு கிடைத்தது.
கீழே நீங்கள் புல்வெளி காளான்களின் புகைப்படம் மற்றும் விளக்கத்துடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ளலாம், அவை எப்படி இருக்கும், எப்போது இந்த காளான்களை எடுக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டறியவும்.
புல்வெளி காளான்கள் எப்படி இருக்கும்
வகை: உண்ணக்கூடிய.
தொப்பி (விட்டம் 3-9 செ.மீ) காவி, சிவப்பு-பழுப்பு அல்லது மஞ்சள். வறண்ட காலநிலையில், புல்வெளி தேன் பூஞ்சையின் தொப்பி வெளிர் பழுப்பு அல்லது கிரீம் நிறத்திற்கு மங்கிவிடும், ஈரமான வானிலையில் அது ஒட்டும் மற்றும் ஒட்டும். இது ஒரு சிறிய மைய காசநோய் கொண்ட ஒரு அரைக்கோளத்தின் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது இறுதியில் சற்று குவிந்த அல்லது ஏறக்குறைய ப்ரோஸ்ட்ரேட்டாக மாறுகிறது. விளிம்புகள் சீரற்றவை மற்றும் ரிப்பட், கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையானவை, மையத்தை விட வெளிர்.
புல்வெளி காளான்கள் எப்படி இருக்கும் என்பதை புகைப்படம் காட்டுகிறது: இந்த காளான்களின் கால், 4-11 செ.மீ உயரம், மெல்லியதாகவும், முறுக்கு, ஒரு உருளை வடிவம் மற்றும் கீழே இருந்து மேலே சிறிது தட்டுகிறது. இது தொடுவதற்கு வெல்வெட், லேசான மாவுப் பூவுடன் இருக்கும். தொப்பியிலிருந்து நிறம் அரிதாகவே வேறுபடுகிறது.
தட்டுகள்: காவி அல்லது ஒளி கிரீம். இளம் காளான்களில், அவை தண்டுக்கு இறுக்கமாக வளரும், பழையவற்றில், மாறாக, அவை இலவசம்.
கூழ்: மெல்லிய, வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் நிறத்தில், வெட்டு மற்றும் காற்றுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது மாறாது. வாசனை கசப்பான பாதாம் அல்லது கிராம்புகளை நினைவூட்டுகிறது.
காளான் புல்வெளி தேன் பூஞ்சையின் இரட்டையர்கள்: இளம் விஷம் கலந்த வெண்மை பேசுபவர் (கிளிட்டோசைப் டீல்பேட்டா) மற்றும் மரத்தை விரும்பும் கோலிபியா (கோலிபியா டிரையோபிலா). ஆனால் பேசுபவர்களுக்கு தொப்பியில் டியூபர்கிள் இருக்காது மற்றும் கூழ் வாசனை மாவு. மேலும் கொலிபியாவில் அடிக்கடி பதிவுகள் மற்றும் மிகவும் விரும்பத்தகாத வாசனை உள்ளது.
புல்வெளி காளான்களை எப்போது சேகரிக்க வேண்டும் மற்றும் அவற்றின் பயன்பாடு
வானிலை நிலையானதாகவும் சூடாகவும் இருக்கும்போது புல்வெளி காளான்களை அறுவடை செய்யலாம்: மே மாத இறுதியில் இருந்து அக்டோபர் நடுப்பகுதி வரை. இந்த காளான்கள் யூரேசியா, வட ஆப்பிரிக்கா மற்றும் அமெரிக்கா நாடுகளில் வளரும். ரஷ்யாவின் பிரதேசத்தில் - வடக்கு காகசஸ் மற்றும் ப்ரிமோரியில்.
நான் எங்கே காணலாம்: பிரத்தியேகமாக திறந்தவெளிகளில் - புல்வெளிகள், மேய்ச்சல் நிலங்கள், வயல்வெளிகள் மற்றும் வன விளிம்புகள்.
உணவில் புல்வெளி காளான்களைப் பயன்படுத்தும் போது, சமையல்காரர்கள் தொப்பிகளை மட்டுமே பயன்படுத்துகின்றனர், ஏனெனில் கால்கள் மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.
பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் புல்வெளி காளான்களின் பயன்பாடு (தரவு உறுதிப்படுத்தப்படவில்லை மற்றும் மருத்துவ ரீதியாக சோதிக்கப்படவில்லை!): புல்வெளி தேனின் டிஞ்சரில் அதிக அளவு மராஸ்மிக் அமிலம் உள்ளது, இது பல பாக்டீரியாக்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறிப்பாக ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸ்.
