emmabrewda.com

வறுத்த தேன் காளான்கள் நீண்ட காலமாக ரஷ்ய குடும்பங்களின் அட்டவணைகளுக்கு "பழகிவிட்டன". இந்த உணவு அதன் சிறந்த சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்காக மிகவும் பிரபலமானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பல இல்லத்தரசிகள் வறுத்த வன பரிசுகளை பல்வேறு தயாரிப்புகளுடன் சரியாக இணைக்க கற்றுக்கொண்டனர். இது தினசரி மட்டுமல்ல, பண்டிகை மெனுவையும் பல்வகைப்படுத்த அவர்களுக்கு வாய்ப்பளித்தது. வறுத்த தேன் காளான்களை தயாரிப்பதற்கான 13 சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்குகிறோம். உருவத்தைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு அல்லது பெரிய நோன்பைக் கடைப்பிடிப்பவர்களுக்கு எங்கள் சமையல் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும் என்று நான் சொல்ல வேண்டும். வறுத்த தேன் காளான்களை சமைப்பது உங்களுக்கு அதிக நேரத்தையும் முயற்சியையும் எடுக்காது, ஆனால் இதன் விளைவாக வருவதற்கு நீண்ட காலம் இருக்காது.

வெண்ணெயில் வறுத்த தேன் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பாரம்பரியமாக, பழம்தரும் உடல்கள் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து வறுக்கப்படுகின்றன, ஆனால் வெண்ணெயில் வறுத்த தேன் காளான்கள் மிகவும் மென்மையான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறும்.

• தேன் காளான்கள் (உறைந்த அல்லது உலர்த்தப்படலாம்) - 1 கிலோ;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• வெந்தயம் கீரைகள் - 1 கொத்து;
• உப்பு மற்றும் ருசிக்க தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை.

1. நாங்கள் காளான்களை சுத்தம் செய்து, தண்ணீரில் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, 1 டீஸ்பூன் சேர்த்து. எல். டேபிள் உப்பு (1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு).
2. வடிகட்டி அல்லது சல்லடையில் வைத்து சிறிது நேரம் வடிகட்டவும்.

நீங்கள் உறைந்த பழ உடல்களைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் அவற்றை நீக்கி, ஒரே இரவில் விட்டு விடுங்கள். அவை உறைந்த வேகவைத்திருந்தால், வெப்ப சிகிச்சை தேவையில்லை. உலர்ந்த காளான்களைப் பொறுத்தவரை, இங்கே நீங்கள் அவற்றை 2-3 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும், பின்னர் படி எண் 1 ஐப் பின்பற்றவும்.

1. எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் Preheat மற்றும் காளான்கள் பரவியது, 20-25 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி.
2. சுவைக்கு உப்பு, மிளகு, கிளறி மற்றும் மற்றொரு 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், குறைந்தபட்சம் வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
3. காளான்கள் ஒவ்வொரு தட்டு பரிமாறும் போது, ​​நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்க.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, வெண்ணெய் சேர்த்து வறுத்த காளான்களை சமைப்பது கடினம் அல்ல.

வெங்காயத்துடன் வறுத்த தேன் காளான்களுக்கான செய்முறை

வெங்காயத்துடன் வறுத்த தேன் காளான்கள் கிளாசிக் உணவுகளின் வகையைச் சேர்ந்தவை.

இந்த செய்முறையானது நிலைத்தன்மையை விரும்புபவர்களுக்கும், ஒரு பெரிய குடும்பத்திற்கு மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவைத் தயாரிக்கும் போது "தொந்தரவு" செய்ய விரும்பாதவர்களுக்கும் முறையிடும். தவிர, குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகளின் பின்னால் சுவை மற்றும் நறுமணத்திலிருந்து அதிகபட்ச இன்பம் உள்ளது!

• தேன் காளான்கள் - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 4 சிறிய தலைகள்;
• தாவர எண்ணெய் - 70 மில்லி;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
• ருசிக்க உப்பு.

வறுத்த தேன் காளான்களுக்கான செய்முறையானது ஒரு படிப்படியான விளக்கத்துடன் புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளது.

முதலில், தேன் காளான்கள் 20 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் முழுமையான சுத்தம் மற்றும் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும்.

கொதித்த பிறகு, அவை ஒரு சல்லடைக்கு மாற்றப்பட்டு வடிகட்ட அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

உலர்ந்த சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் வறுக்கவும் திரவ ஆவியாகும் வரை பரவி, எரியும் தவிர்க்கும்.

எண்ணெயில் ஊற்றி, மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, மிதமான தீயில் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

உப்பு, மிளகு சேர்த்து, கிளறி, மூடிய மூடியின் கீழ் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

நீங்கள் வறுத்த காளான்களில் நறுக்கிய வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு சேர்க்கலாம். பகுதியளவு தட்டுகளில் சூடாக பரிமாறவும். வேகவைத்த இளம் உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா, கஞ்சி அல்லது இறைச்சிக்கு ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தலாம்.

வறுத்த சணல் மற்றும் புல்வெளி காளான்கள்

அனுபவம் வாய்ந்த காளான் எடுப்பவர்கள் வெவ்வேறு வகையான காளான்கள் எப்போதும் ஒரே உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது அல்ல என்று நம்புகிறார்கள்.

உதாரணமாக, சில முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, மேலும் சில ஊறுகாய் மற்றும் உப்புக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. ஆனால் வறுத்த புல்வெளி மற்றும் சணல் காளான்கள் மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் கருதப்படுகின்றன.

• சணல் காளான்கள் அல்லது புல்வெளி காளான்கள் (வகைப்பட்டவை) - 1 கிலோ;
• பச்சை வெங்காயம் - 1 சிறிய கொத்து;
• தாவர எண்ணெய்;
• ருசிக்க உப்பு;
• தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை - 1.5 தேக்கரண்டி;
• தரையில் கொத்தமல்லி - ஒரு கத்தி முனையில்.

வறுத்த சணல் மற்றும் புல்வெளி காளான்கள் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. புதிய இல்லத்தரசிகள் கூட இந்த எளிய செய்முறையை வெற்றிகரமாக மாஸ்டர் செய்யலாம்.

1. தேன் காளான்களை உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரிக்கவும்.
2. காளான்கள் வடியும் போது, ​​வெங்காயத்தை உரித்து, குழாயின் கீழ் துவைக்கவும்.
3. பின்னர் நாம் வெண்ணெய் ஒரு preheated பான் பழ உடல்கள் பரவியது.
4. சுமார் 15 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது வறுக்கவும், ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும்.
5. நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், ஆனால் குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றும் மூடியைத் திறக்கவும்.
6. திரவ ஆவியாகும் போது, ​​நீங்கள் ருசிக்க வெகுஜன உப்பு வேண்டும், தரையில் மிளகுத்தூள் மற்றும் கொத்தமல்லி ஒரு கலவை தெளிக்க, கலந்து.
7. வெப்பத்தை அணைத்து, சில நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், பரிமாறவும்.

கேரட்டுடன் வறுத்த தேன் காளான்களுக்கான செய்முறை

கேரட் சேர்த்து வறுத்த தேன் காளான்கள், உங்கள் தினசரி மெனுவில், குறிப்பாக நீண்ட குளிர்காலத்தில் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

இறைச்சி சாணை மூலம் வெகுஜனத்தை அனுப்புவதன் மூலம், நீங்கள் ஒரு சிறந்த பேட் அல்லது மாவு தயாரிப்புகளை நிரப்பலாம்: துண்டுகள், துண்டுகள், பீஸ்ஸாக்கள், அப்பத்தை போன்றவை.

• தேன் காளான்கள் - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 500 கிராம்;
• உப்பு;
• தாவர எண்ணெய்;
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு.

பின்வரும் படிகள் கேரட்டுடன் வறுத்த காளான்கள் தேன் agarics க்கான செய்முறையை விரிவாக விவரிக்கும்.

1. பாரம்பரியமாக, தேன் காளான்களை தோலுரித்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும். அத்தகைய சமையல் குறிப்புகளுக்கு, நீங்கள் புதிய மற்றும் உறைந்த / உலர்ந்த பழ உடல்கள் இரண்டையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட காளான்கள் எப்போதும் கையில் இருக்காது என்பதால், எல்லாம் உங்கள் விருப்பம் மற்றும் பொருட்களின் கிடைக்கும் தன்மையைப் பொறுத்தது.
2. கேரட்டை உரிக்கவும், கழுவி, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
3. சூடான வாணலியில் 100 மில்லி எண்ணெயை ஊற்றி கேரட்டை வைக்கவும்.
4. 15 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, அது எரியாது.
5. சூடான எண்ணெயுடன் மற்றொரு சூடான பாத்திரத்தில் தேன் காளான்களை வைத்து அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும்.
6. வெங்காயம் சேர்த்து, உரிக்கப்பட்டு, மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டி, மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
7. ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து.
8. எல்லாவற்றையும் கிளறி, மூடிய மூடியின் கீழ் 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.

பரிமாறும் போது துளசி அல்லது வோக்கோசு இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

ஊறுகாய் காளான்களை வறுப்பது எப்படி

நீங்கள் ஏதாவது சிறப்பு சமைக்க விரும்பினால், வறுத்த காளான்களுக்கான அடுத்த செய்முறை உங்களுக்குத் தேவையானது.

ரகசியம் முக்கிய மூலப்பொருளில் உள்ளது - ஊறுகாய் காளான்கள். இது அசாதாரணமானது, ஆனால் மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கலாம். கூடுதலாக, அதன் தயாரிப்புக்கு உங்களிடமிருந்து அதிக முயற்சி தேவையில்லை, ஏனென்றால் காளான்கள் கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளன.

• ஊறுகாய் காளான்கள் - 500 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• கருப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி;
• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் கீரைகள் - 1 கொத்து.

வறுத்த காளான்கள் தேன் அகாரிக் செய்முறை, தயாரிப்பதற்காக ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட பழ உடல்கள் மட்டுமே எடுக்கப்படுகின்றன, இது நிலைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

1. காளான்களை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து குழாயின் கீழ் துவைக்கவும்.
2. அதை வடிகட்டி ஒரு சூடான உலர்ந்த வாணலியில் வைத்து, 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. எண்ணெயை ஊற்றி, நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும்.
4. நாங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, அதனால் அவர்கள் எரிக்க வேண்டாம்.
5. கருப்பு மிளகு, சுவைக்கு உப்பு (தேவைப்பட்டால்) மற்றும் கலக்கவும்.
6. ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பரிமாறும் முன் நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

முட்டையுடன் வறுத்த காளான்களை சுவையாக சமைப்பது எப்படி

பெரும்பாலும், வறுத்த தேன் காளான்கள் ஒரு முட்டையுடன் இணைக்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக ஒரு சுவையான மற்றும் அசல் டிஷ் கிடைக்கும். இதை ஒரு முறை மட்டுமே செய்திருந்தால், எதிர்காலத்தில் இந்த சுவையுடன் உங்கள் குடும்பத்தை நீங்கள் வழக்கமாக மகிழ்விப்பீர்கள்.

• தேன் காளான்கள் (வேகவைத்த அல்லது உறைந்த) - 600 கிராம்;
• முட்டை - 5 பிசிக்கள்;
• வில் - 1 தலை;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• மிளகுத்தூள் மற்றும் கருப்பு மிளகு - தலா ½ தேக்கரண்டி;
• நறுக்கிய கீரைகள் - 50 கிராம்;
• ருசிக்க உப்பு.

உங்கள் வீட்டில் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை சுவையாக உண்ண வறுத்த தேன் காளான்களை எப்படி சமைப்பது? படிப்படியான பரிந்துரைகளை நீங்கள் அறிந்திருக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்:

1. எண்ணெய் ஒரு சூடான கடாயில் வைக்கப்பட்டு, பதப்படுத்தப்பட்ட காளான்கள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு 15 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கப்படுகிறது.
2. வெங்காயம் துண்டுகளாக்கப்பட்டு காளான்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. முழு வெகுஜனமும் தொடர்ந்து கிளறி 10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கப்படுகிறது.
3. ஒரு தனி தட்டில் முட்டைகளை சிறிது அடித்து, சுவைக்கு உப்பு, மிளகு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
4. மூடிய மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் 5-7 நிமிடங்கள் காளான்கள் மற்றும் குண்டுகளைச் சேர்க்கவும்.
5. இறுதியில், மூலிகைகள் தெளிக்கவும் மற்றும் பரிமாறவும்.

அத்தகைய உணவை சூடாக மட்டுமல்ல, குளிர்ச்சியாகவும் சாப்பிடலாம்.

ஒரு பாத்திரத்தில் பூண்டுடன் வறுத்த காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பூண்டைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், வறுத்த காளான்கள் சுவை மற்றும் நறுமணத்தில் மிகவும் கசப்பானதைப் பெறுகின்றன. எனவே, தங்கள் உணவுகளில் பூண்டு இருப்பதை விரும்புவோர் நிச்சயமாக எங்கள் படிப்படியான செய்முறையைப் பாராட்டுவார்கள்.

• தேன் காளான்கள் - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பூண்டு - 5-7 கிராம்பு;
• புளிப்பு கிரீம் (விரும்பினால்) - 3 டீஸ்பூன். l .;
• தாவர எண்ணெய் - 70 மில்லி;
• உப்பு மற்றும் மிளகு (கருப்பு, சிவப்பு) - ருசிக்க.

1. பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும், குழாயின் கீழ் துவைக்கவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயில் உரிக்கப்படும் மற்றும் வேகவைத்த காளான்களை வைக்கவும். பொருட்களின் பட்டியலில் பழ உடல்களின் அளவு ஏற்கனவே வேகவைக்கப்பட்டுள்ளது.
3. சுமார் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், வெங்காயம் சேர்த்து, தொடர்ந்து 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. பின்னர் நாம் பூண்டு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் பான் அனுப்ப, கலந்து மற்றும் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா.
5. ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு, கிளறி மற்றும் வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
6. விரும்பினால், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு டிஷ் தெளிக்கவும்.

பூண்டுடன் வறுத்த காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்கவும் நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்:

காய்கறி எண்ணெயில் வறுத்த குளிர்காலத்திற்கான தேன் அகாரிக்களுக்கான செய்முறை

காய்கறி எண்ணெயில் வறுத்த தேன் காளான்களின் உன்னதமான உணவு குளிர்காலத்திற்கு தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், உங்கள் விரல் நுனியில் ஒரு ஆயத்த தயாரிப்பு இருக்கும், அதை நீங்கள் சூடாகவும் உங்களுக்கு பிடித்த சுவையாகவும் சேர்க்க வேண்டும்.

• தேன் காளான்கள் - விருப்பத்தின் அளவு;
• உப்பு சுவை;
• தாவர எண்ணெய் (பன்றிக்கொழுப்பு பயன்படுத்தலாம்).

வறுத்த காளான்களிலிருந்து ஒரு சுவையான குளிர்கால தயாரிப்பை சரியாக தயாரிப்பது எப்படி?

1. காளான்களை உரித்து, தண்டுகளின் கீழ் பகுதியை அகற்றி, குளிர்ந்த உப்பு நீரில் 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
2. தண்ணீரில் துவைக்கவும், 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், நுரை அகற்றுவதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
3. பின்னர் குழாயின் கீழ் மீண்டும் துவைக்கவும், உலர ஒரு சல்லடை அல்லது சமையலறை துண்டு போடவும்.
4. இதற்கிடையில், ஒரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெயை சூடாக்கி, காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
5. திரவ ஆவியாகும் வரை குறைந்தது 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
6. பின்னர் அதிக எண்ணெய் சேர்க்கவும், அது காளான்களை முழுமையாக மூடுகிறது.
7. வெப்பத்தை குறைத்து சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
8. இறுதியாக, உப்பு, மிளகு, கலவை மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் பழ உடல்களை வைத்து, மேலே சுமார் 2 செமீ இடத்தை விட்டு விடுங்கள்.
9. கடாயில் மீதமுள்ள எண்ணெயைக் கொண்டு ஒவ்வொரு கேனிலும் உள்ள இடத்தை நிரப்பவும். போதுமான எண்ணெய் இல்லை என்றால், ஒரு புதிய பகுதியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து காளான்களில் சேர்க்க வேண்டும்.

மெதுவான குக்கரில் வறுத்த காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பாரம்பரியமாக, வறுத்த தேன் காளான்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அடுத்த செய்முறையில் மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.

இந்த வசதியான சமையலறை சாதனம் காளான்களின் அனைத்து பயனுள்ள மற்றும் சத்தான பொருட்களையும் பாதுகாக்கும், மேலும் நறுமணம் உடனடியாக மேஜையில் வீட்டில் சேகரிக்கும்.

• தேன் காளான்கள் - 1 கிலோ;
• புளிப்பு கிரீம் - 150 மில்லி;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• உப்பு மிளகு;
• தாவர எண்ணெய்.

நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், புதிய மற்றும் உரிக்கப்படும் காளான்களை வேகவைக்க வேண்டும். இந்த நடைமுறைக்கு 20 நிமிடங்கள் எடுத்துக்கொள்வது மதிப்பு, மற்றும் அவ்வப்போது நுரை அகற்ற மறக்காதீர்கள்.

மெதுவான குக்கரில், வறுத்த காளான்கள் "எந்த நேரத்திலும்" தயாரிக்கப்படுகின்றன:

1. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும், வேகவைத்த காளான்களை வைத்து, 30 நிமிடங்களுக்கு "ஸ்டூ" பயன்முறையை அமைக்கவும்.
2. அது தயாராகும் 10 நிமிடங்களுக்கு முன், மூடியைத் திறந்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு, உப்பு, மிளகு சேர்த்து, பீப் கேட்கும் வரை மூடியை மூடு.

பூண்டுடன் மயோனைசே வறுத்த தேன் காளான்கள்

சில சமையல்காரர்கள், காளான் உணவுகளை தயாரித்து, பெரும்பாலும் புளிப்பு கிரீம் மயோனைசேவை விரும்புகிறார்கள்.

மயோனைசேவில் வறுத்த தேன் காளான்கள் அதிக கலோரிகளாக மாறும், மேலும் இது உருவத்தைப் பின்பற்றும் அனைவராலும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். இருப்பினும், உணவின் செழுமை, சுவை மற்றும் நறுமணம் நிச்சயமாக அதை முயற்சிக்கும் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும்.

• தேன் காளான்கள் - 700 கிராம்;
• வில் - 1 தலை;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• உப்பு மிளகு;
• மயோனைசே - 3 டீஸ்பூன். l .;
• ஜாதிக்காய் - ஒரு கத்தி முனையில்;
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி .;
• தாவர எண்ணெய்.

மயோனைசேவில் வறுத்த தேன் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

1. நீங்கள் புதிய காளான்களைப் பயன்படுத்தினால், அவை அழுக்கிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், வெட்டப்பட வேண்டும் (பெரியதாக இருந்தால்), தண்ணீரில் கழுவி 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, நுரை நீக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், நன்கு வடிகட்டவும்.உறைந்த காளான்களை கரைக்க வேண்டும், உலர்ந்த காளான்களை பல மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, பின்னர் வேகவைக்க வேண்டும்.
2. வேகவைத்த காளான்களை உலர்ந்த சூடான கடாயில் போட்டு, திரவம் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. பின்னர் தேவையான அளவு தாவர எண்ணெய் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
4. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
5. கடாயில் காளான்களைச் சேர்க்கவும்: முதலில் வெங்காயம், மற்றும் 5-7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பூண்டு.
6. கிளறி, மயோனைசே, உப்பு, மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும்.
7. கிளறி, மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
8. விரும்பினால், ஏதேனும் புதிய மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட சூடாக பரிமாறவும்.

கோழி மற்றும் காளான்கள்: கோழி மார்பகத்துடன் வறுத்த காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கோழி மற்றும் காளான்கள் நவீன சமையலில் மிகவும் பிரபலமான சேர்க்கைகளில் ஒன்றாகும்.

இந்த 2 பொருட்கள் பலவகையான உணவுகளில் காணப்படுகின்றன. வறுத்த தேன் காளான்களைப் பொறுத்தவரை, அவை கோழியுடன் சரியாகச் செல்லும்!

• தேன் காளான்கள் (வேகவைத்த) - 500 கிராம்;
• கோழி மார்பகம் - 600 கிராம்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• கறி - ½ தேக்கரண்டி;
• உப்பு, தரையில் மிளகு;
• வெந்தயம் மற்றும் / அல்லது வோக்கோசு, கொத்தமல்லி;
• தாவர எண்ணெய்.

கோழி மார்பகத்துடன் வறுத்த காளான்களை சமைப்பது கடினம் அல்ல.

1. கோழி இறைச்சியை துவைத்து, 1-1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஆழமான தட்டில் வைக்கவும்.
2. பூண்டை க்யூப்ஸாக நறுக்கி கோழியில் சேர்க்கவும்.
3. மேலே கறியை தூவி, கிளறி 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
4. இதற்கிடையில், பழங்களை ஒரு பாத்திரத்தில் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. பின்னர் அவற்றை ஒரு தட்டில் மாற்றி, கோழியை கடாயில் போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
6. பின்னர் இறைச்சி, உப்பு, மிளகு மற்றும் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் ஒரு மூடிய மூடி கீழ் ஒன்றாக வறுக்கவும் காளான்கள் சேர்க்க. இந்த வழக்கில், தீ குறைந்தபட்சமாக குறைக்கப்பட வேண்டும், அதனால் டிஷ் அணைக்கப்படும்.
7. தயாராக இருப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

முட்டைக்கோசுடன் வறுத்த தேன் காளான்கள்

இருப்பினும், வறுத்த காளான்கள் கொண்ட உணவுகள் அங்கு முடிவதில்லை. பல வளமான இல்லத்தரசிகள் காளான்களில் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் அல்லது காலிஃபிளவர் சேர்க்கிறார்கள்.

இது ஒரு சுவையான, இதயம் நிறைந்த மற்றும் ஆரோக்கியமான இரண்டாவது பாடமாகும், இது ஒரு குடும்ப இரவு உணவு அல்லது மாலை உணவை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும்.

• தேன் காளான்கள் - 300 கிராம்;
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 300 கிராம்;
• கேரட், வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு மிளகு.

1. பழ உடல்கள் நன்கு சுத்தம் செய்யப்பட்டு, கழுவப்பட்டு வேகவைக்கப்படுகின்றன.
2. முட்டைக்கோஸ் கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, வெங்காயம் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது, மற்றும் கேரட் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated.
3. தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடுபடுத்தப்படுகிறது, தேன் காளான்கள் பின்னர் தீட்டப்பட்டது.
4. 7-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், நறுக்கிய காய்கறிகள் மற்றும் சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
5. வெகுஜன கலந்து, ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது வறுத்த. பொருட்கள் எரிக்காதபடி தொடர்ந்து டிஷ் அசைக்க மறக்காதீர்கள்.
6. பின்னர் ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கப்படுகிறது, எல்லாம் கலக்கப்பட்டு சுமார் 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.

முட்டைக்கோசுடன் வறுத்த காளான்கள் தயாராக உள்ளன, பான் பசி!

தக்காளி விழுதுடன் வறுத்த தேன் காளான்கள்

தக்காளி விழுது, சாஸ் அல்லது சாறு சேர்த்து வறுத்த காளான்களை சமைக்க நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

இது பாஸ்தா, ஸ்பாகெட்டி, கஞ்சி மற்றும் சிப்ஸ் ஆகியவற்றிற்கு ஒரு நிரப்பியாக வழங்கக்கூடிய ஒரு சிறந்த பட்ஜெட் சூடான பசியாகும்.

• தேன் காளான்கள் - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• தக்காளி விழுது (சாஸ், சாறு) - 70-100 கிராம்;
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
• உப்பு மிளகு;
• தாவர எண்ணெய்;
• புதிய வோக்கோசு கீரைகள்.

தேன் காளான்களை புதிய, உறைந்த அல்லது உலர்த்தியதாக எடுத்துக் கொள்ளலாம். இந்த வழக்கில், நாங்கள் புதிய, முன் வேகவைத்த பழ உடல்களைப் பயன்படுத்துவோம்.

1. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும்.
2. வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, வெங்காயம், பூண்டு போட்டு பாதி வேகும் வரை வதக்கவும்.
3. வேகவைத்த காளான்களைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. தக்காளி விழுது, உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து, கிளறி, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. வோக்கோசு sprigs கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்ட, சூடாக பரிமாறவும்.