emmabrewda.com

குளிர்காலத்தில் புதிய காய்கறிகளின் சுவையை விட சிறந்தது எது? குளிர்ந்த காலநிலையில் கூட அவற்றை அனுபவிக்க, ஜாடிகளில் ஹாட்ஜ்போட்ஜை கார்க் செய்தால் போதும். இது பயனுள்ளது மட்டுமல்ல, மிகவும் வசதியானது. அத்தகைய தயாரிப்பை சூப்கள் மற்றும் போர்ஷ்ட் ஆகியவற்றில் டிரஸ்ஸிங்காகப் பயன்படுத்தலாம், எந்தவொரு பக்க உணவிற்கும் கூடுதலாக, குளிர்ந்த பசியின்மை அல்லது சாலட் போன்றது. குளிர்காலத்திற்கான காளான்களுடன் கூடிய வெஜிடபிள் ஹாட்ஜ்போட்ஜ், ஜாடிகளில் ஒட்டப்பட்டு, 1 வருடத்திற்கு மேல் குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது, கொள்கலன்கள் மற்றும் இமைகளின் உயர்தர கருத்தடைக்கு உட்பட்டது. இது விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதனால் எந்த இல்லத்தரசியும் இதைச் செய்யலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் காளான்களுடன் ஒரு காய்கறி ஹாட்ஜ்போட்ஜை உருட்டுவதற்கு முன், நீங்கள் கவனமாக கொள்கலன் மற்றும் இமைகளை தயார் செய்ய வேண்டும். மனித உடலுக்கு ஆபத்தான நோய்க்கிருமி நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியைத் தவிர்க்க அவை மலட்டுத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும்.

எளிய மற்றும் மிகவும் பொதுவான கருத்தடை முறை நீராவி கேன்கள் கிருமி நீக்கம் ஆகும். இதைச் செய்ய, தண்ணீர் குளியல் மீது ஒரு சல்லடை போட்டு, அதன் மேல் கேன்களை தலைகீழாக வைக்கவும். இந்த வழியில், சூடான நீராவி உள்ளே இருந்து கொள்கலனை செயலாக்கும். மூடிகளை வெறுமனே தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கலாம். செயல்முறை 15-20 நிமிடங்கள் நீடிக்கும், குறைவாக இல்லை.

ஆனால் பதப்படுத்தலுக்கு, நீங்கள் சில்லுகள் மற்றும் விரிசல்கள் இல்லாமல் முழு ஜாடிகளை மட்டுமே தேர்வு செய்ய வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், மேலும் தயாரிப்புகள் அவற்றில் பிரத்தியேகமாக சூடாக வைக்கப்படுகின்றன. நம்பகத்தன்மைக்காக, கொதிக்கும் நீரில் ஆயத்த தயாரிப்புகளுடன் கேன்களை பேஸ்டுரைஸ் செய்யலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான காளான்கள் மற்றும் கேரட் கொண்ட கிளாசிக் ஹாட்ஜ்போட்ஜ்: ஒரு எளிய செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

1. 1 கிலோ மூல தேன் காளான்கள்.
2. 500 கிராம் கேரட்.
3. 50 கிராம் தக்காளி விழுது.
4. வெந்தயம் 6 sprigs.
5. உப்பு 30 கிராம்.
6. தரையில் சிவப்பு மிளகு 5 கிராம்.
7. 60 மில்லி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்.
8. சூரியகாந்தி எண்ணெய் 100 மில்லி.
9. 5 வெள்ளை மிளகுத்தூள்.

குளிர்காலத்தில் காளான்களுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட இந்த எளிய காய்கறி ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் 3 நிலைகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது: வறுத்தல், சுண்டவைத்தல் மற்றும் ஒரு கொள்கலனில் உருட்டுதல்.

முதலில், காய்கறிகளை துவைக்கவும், தோலுரித்து, மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காளான்களை 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் கேரட்டை அவர்களுக்கு அனுப்பவும், மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

பின்னர் தக்காளி பேஸ்டுடன் கலந்து ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் நன்கு கலக்கவும். 7-8 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், உப்பு, மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

சமையலின் முடிவில், வினிகரை ஊற்றவும், அதை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் சமமாக பரப்பவும்.

பதப்படுத்தல் ஜாடிகளில் ஏற்பாடு செய்து, ஒவ்வொரு மூடியையும் உருட்டி, ஒரு போர்வையால் போர்த்தி, நேரடி சூரிய ஒளி இல்லாத இடத்தில் குளிர்விக்க விடவும்.

குளிர்காலத்திற்கு காளான்கள் மற்றும் புதிய தக்காளியுடன் ஒரு ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

புதிய தக்காளி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட Solyanka ஒரு குளிர் சிற்றுண்டி அல்லது இரண்டாவது நிச்சயமாக குளிர்காலத்தில் சரியானது.

அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. 1.5 கிலோ சாம்பினான்கள்.
2. 600 கிராம் தக்காளி.
3. 150 கிராம் வெங்காயம்.
4. 0.5 கிலோ கேரட்.
5. சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய் 100 மில்லி.
6. 40 கிராம் உப்பு.
7. 60 மில்லி வினிகர்.
8. வெந்தயம் 5 sprigs.
9. துளசி 4 sprigs.
10. 2 கிராம் ஜாதிக்காய்.

காளான்கள் போன்ற ஒரு hodgepodge தயார் முன், குளிர்காலத்தில் பதிவு செய்யப்பட்ட, அது தக்காளி இருந்து பழ பானம் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, ஒவ்வொரு தக்காளியையும் கொதிக்கும் நீரில் சுடவும், குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கவும். அதன் பிறகு, தோல் நன்கு அகற்றப்படும் மற்றும் தக்காளியை ஒரு பிளெண்டர், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிப்பது மட்டுமே எஞ்சியிருக்கும். பின்னர் நீங்கள் அடிப்படை சமையல் தொடங்கலாம்.

சாம்பினான்கள், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை கழுவவும், தோலுரித்து கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தை சூடாக்கி, எண்ணெயுடன் பிரஷ் செய்து முதலில் வெங்காயம், பின்னர் காளான்கள் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை வறுக்கவும். சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் சமைத்த தக்காளி சாற்றை ஊற்றவும், சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், மூலிகைகள் தெளிக்கவும், மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும் மற்றும் வினிகரில் ஊற்றவும். நன்கு கலந்து நுரையை நீக்கிய பிறகு, முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட கேனிங் ஜாடிகளில் உருட்டவும்.

உப்பு மற்றும் புதிய காளான்களுடன் குளிர்கால ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் செய்முறை

டிரஸ்ஸிங்கிற்கு பணக்கார சுவை மற்றும் லேசான அமிலத்தன்மையைச் சேர்க்க, சிறிது உப்பு சாம்பினான்கள் அல்லது வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.அத்தகைய உணவு அனைத்து வீட்டு உறுப்பினர்களையும் ஈர்க்கும் மற்றும் இரவு உணவு மேஜையில் அடிக்கடி விருந்தினராக மாறும். உப்பு காளான்களைச் சேர்த்து குளிர்காலத்திற்கு ஒரு ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. 600 கிராம் உப்பு சாம்பினான்கள்.
2. 500 கிராம் கேரட்.
3. 500 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள்.
4. 1 வெங்காயம்.
5. 1 கிளாஸ் கிராஸ்னோடர் சாஸ்.
6. சூரியகாந்தி எண்ணெய் 100 மில்லி.
7. பச்சை துளசியின் 5 கிளைகள்.
8. வோக்கோசின் 4 கிளைகள்.
9. வெந்தயம் 6 sprigs.
10. பூண்டு 4 கிராம்பு.
11. 40 கிராம் உப்பு.
12. 50 மில்லி வினிகர்.
13. 5 கிராம் தரையில் கருப்பு மிளகு.

உப்பு மற்றும் புதிய காளான்களுடன் குளிர்காலத்திற்கான அத்தகைய ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. இதைச் செய்ய, புதிய சாம்பினான்கள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காளான்களை தோலுரித்து நறுக்கி, உப்புநீரில் இருந்து உலர்த்தி காலாண்டுகளாக வெட்டவும். வெள்ளை வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை கீற்றுகளாக நறுக்கவும். ஒரு சூடான வாணலியில் எண்ணெயைத் தெளித்து, வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகப் பொடித்து, இரண்டு வகையான காளான்கள் மற்றும் கேரட்களைச் சேர்த்து, மற்றொரு 15-18 நிமிடங்கள் வதக்கவும். பின்னர் சாஸ் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற, உப்பு, மிளகு, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் grated பூண்டு கொண்டு தெளிக்க. கொதிக்காமல் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், வினிகரை ஊற்றவும், கிளறி, பின்னர் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும் மற்றும் மூடிகளுடன் இறுக்கமாக மூடவும். அறை வெப்பநிலையுடன் இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும் (ஒரு சரக்கறை போன்றது).

புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் காளான்களுடன் குளிர்காலத்திற்கான சுவையான ஹாட்ஜ்போட்ஜ் செய்முறை

இந்த காய்கறி பாதுகாப்பின் மிகவும் அசல் பதிப்பு புதிய வெள்ளரிகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. காளான்கள் மற்றும் புதிய வெள்ளரிகள் கொண்ட குளிர்காலத்திற்கான ஹாட்ஜ்போட்ஜின் இந்த பதிப்பிற்கு, நீங்கள் கண்டிப்பாக:

1. 1 கிலோ புதிய காளான்கள்.
2. 300 கிராம் புதிய வெள்ளரிகள்.
3. 1 ஊதா வெங்காயம்
4. 400 கிராம் கேரட்.
5. 40 கிராம் தக்காளி விழுது.
6. உப்பு 30 கிராம்.
7. தரையில் வெள்ளை மிளகு 5 கிராம்.
8. சூரியகாந்தி எண்ணெய் 70 மில்லி.
9. ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் 50 மில்லி.

வெள்ளரிகள் மற்றும் காளான்கள் ஒரு சுவையான குளிர்கால hodgepodge இந்த செய்முறையை நன்றி, நீங்கள் எளிதாக ஒரு ஊறுகாய் டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, காளான்களை ஓடும் நீரில் கழுவவும், தலாம் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு preheated stewpan வைக்கவும், எண்ணெய் தூறல், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் அரை மோதிரங்கள் சேர்க்க. வெளிர் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் வறுத்த பிறகு, பாஸ்தா, அரைத்த புதிய வெள்ளரி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், வினிகருடன் கிளறவும். தயாரிக்கப்பட்ட மலட்டு ஜாடிகளில் சீல், ஒரு போர்வை அல்லது தடிமனான துண்டு மூடப்பட்டிருக்கும்.

போர்சினி காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் குளிர்காலத்திற்கான ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் சமைப்பதற்கான செய்முறை

போர்சினி காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் குளிர்காலத்திற்கான சோலியங்காவை சாலட் அல்லது சைட் டிஷ் ஆகப் பயன்படுத்தலாம். சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. 900 கிராம் போர்சினி காளான்கள்.
2. 600 கிராம் வெங்காயம்.
3. சூரியகாந்தி எண்ணெய் 100 மில்லி.
4. உப்பு 30 கிராம்.
5. வளைகுடா இலைகளின் 3 துண்டுகள்.
6. 300 கிராம் புதிய செலரி.
7. 3 கிராம் தரையில் கருப்பு மிளகு.
8. வெந்தயம் 4 sprigs.
9. பச்சை வெங்காயத்தின் 7 கிளைகள்.
10. பூண்டு 3 கிராம்பு.
11. 50 மில்லி வினிகர்.
12. 20 கிராம் இஞ்சி வேர்.

போர்சினி காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட இந்த குளிர்கால ஹாட்ஜ்போட்ஜ் செய்முறை மிகவும் எளிது. முதலில், காளான் தொப்பிகளை கழுவி சுத்தம் செய்து, குடைமிளகாய்களாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, சூடான கடாயில் போட்டு, எண்ணெய் தெளித்து, 10 நிமிடங்கள் வதக்கி, பின்னர் காளான்களைச் சேர்க்கவும். ஒரு மூடிய மூடி கீழ் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, இறுதியாக grated இஞ்சி வேர், நறுக்கப்பட்ட செலரி, உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்க. குறைந்தது மற்றொரு 15-18 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதன் பிறகு, வினிகரில் ஊற்ற மறக்காதீர்கள். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் கிளறி பாதுகாக்கவும், தடிமனான துணியால் போர்த்தி அறை வெப்பநிலையில் ஒரு இடத்தில் வைக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான புதிய காளான்கள் மற்றும் கத்தரிக்காய்களுடன் ஒரு ஹாட்ஜ்பாட்ஜை எப்படி உருட்டுவது

குளிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்பட்ட புதிய காளான்கள் மற்றும் கத்திரிக்காய்களைச் சேர்த்து, விருந்தினர்களின் எதிர்பாராத வருகையின் போது தொகுப்பாளினிக்கு உதவும். சமையலுக்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

1. 1 கிலோ காளான்கள்.
2. 800 கிராம் கத்திரிக்காய்.
3. 1 வெங்காயம்.
4. 200 கிராம் இனிப்பு மிளகுத்தூள்.
5. சூரியகாந்தி எண்ணெய் 100 மில்லி.
6. 2 மசாலா பட்டாணி.
7. 2 டீஸ்பூன். டேபிள் உப்பு தேக்கரண்டி.
8. 3 கிராம் தரையில் கருப்பு மிளகு.
9. தக்காளி சாறு 300 மில்லி கண்ணாடி.
10. துளசியின் 5 கிளைகள்.
11. ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் 50 மில்லி.

குளிர்காலத்திற்கான காளான்கள் மற்றும் கத்தரிக்காய்களுடன் கூடிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட ஹாட்ஜ்போட்ஜ் ஒரு சிறந்த குளிர் சிற்றுண்டாக இருக்கும். காய்கறிகளை பதப்படுத்துவதன் மூலம் சமைக்கத் தொடங்குங்கள்.காளான்கள், வெங்காயம், கத்திரிக்காய் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை தோலுரித்து நடுத்தர கீற்றுகளாக வெட்டவும். கடாயை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, எண்ணெயை ஊற்றி, அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒன்றன் பின் ஒன்றாக மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். அவற்றை ஒரு தடிமனான சுவர் கொண்ட பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அவர்கள் தயாரான பிறகு, சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு மீது ஊற்றவும், மூலிகைகள் தெளிக்கவும் மற்றும் ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும். கொதிக்காமல் அரை மணி நேரம் வேகவைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், வினிகரை ஊற்றி கிளறவும். இப்போது எஞ்சியிருப்பது அதை ஒரு மலட்டு கொள்கலனில் வைத்து உருட்டுவதுதான். அதன் பிறகு, ஜாடிகளை ஒரு சூடான போர்வையால் போர்த்தி, இருண்ட, காற்றோட்டமான அறையில் வைக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான சோலியாங்கா, உலர்ந்த காளான்களுடன் சமைக்கப்படுகிறது

குளிர்காலத்திற்கான சோலியாங்கா, உலர்ந்த காளான்களுடன் சமைக்கப்படுகிறது, மிகவும் பணக்கார காளான் சுவை மற்றும் நறுமணம் உள்ளது. சமையலுக்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

1. 500 கிராம் உலர் காளான்கள்.
2. வெங்காயம் 2 துண்டுகள்.
3. 2 கேரட்.
4. சூரியகாந்தி எண்ணெய் 100 மில்லி.
5. உப்பு 30 கிராம்.
6. 3 கிராம் தரையில் கருப்பு மிளகு.
7. வெந்தயம் 3 sprigs.
8. வோக்கோசின் 4 கிளைகள்.
9. 60 மில்லி வினிகர்.

குளிர்காலத்திற்கு உலர்ந்த காளான்களுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட ஹாட்ஜ்போட்ஜ் தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் 2 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்து உலர்ந்த மூலப்பொருளை தயார் செய்ய வேண்டும். உப்பு நீரில் 1-1.5 மணி நேரம் சமைத்த பிறகு, ஒரு டிஷ் அல்லது தட்டில் ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றி, குளிர்ந்து விடவும். பின்னர் ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி, கீற்றுகளாக வெட்டி எண்ணெயில் 20-25 நிமிடங்கள் வதக்கவும், 10-12 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டின் மெல்லிய அரை வளையங்களைச் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் வினிகர் மீது ஊற்ற. மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் கார்க், ஒரு தடிமனான துண்டு கொண்டு போர்த்தி மற்றும் ஒரு இருண்ட இடத்தில் தலைகீழாக வைக்கவும்.

குளிர்காலத்தில் காளான்கள் மற்றும் சாலட் பீன்ஸ் கொண்டு ஒரு hodgepodge செய்ய எப்படி

காளான்கள் மற்றும் சாலட் பீன்ஸ் கொண்ட ஒரு ஹாட்ஜ்போட்ஜின் மிகவும் இதயப்பூர்வமான பதிப்பு குளிர்காலத்தில் காய்கறி டிரஸ்ஸிங் அல்லது சாலட் போன்றது.

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. 1 கிலோ சிப்பி காளான்கள்.
2. 500 கிராம் வெள்ளை பீன்ஸ்.
3. 1 வெங்காயம்.
4. 300 கிராம் கேரட்.
5. உப்பு 30 கிராம்.
6. சூடான தக்காளி சாஸ் 300 மில்லி.
7. 10 துளசி இலைகள்.
8. வெந்தயம் 4 sprigs.
9. 3 கிராம் தரையில் கருப்பு மிளகு.
10. சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 70 மில்லி.
11. ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் 50 மில்லி.

குளிர்காலத்தில் காளான்கள் போன்ற ஒரு பதிவு செய்யப்பட்ட hodgepodge செய்யும் முன், நீங்கள் சாலட் பீன்ஸ் கொதிக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, குளிர்ந்த நீரில் 3-4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். அது வீங்கி, அளவு 2-3 மடங்கு அதிகரித்த பிறகு, உப்பு நீரில் பாதி சமைக்கப்படும் வரை கொதிக்கவும்.

இப்போது நீங்கள் உண்மையான சமையலைத் தொடங்கலாம். சிப்பி காளான்களை அளவைப் பொறுத்து 4-6 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். 10 நிமிடங்களுக்கு மூடிய மூடியின் கீழ் எண்ணெயில் வறுக்கவும், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் அரை வளையங்களைச் சேர்த்து மற்றொரு 16-17 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். பின்னர் சாஸ் மீது ஊற்றவும், சிறிது வேகவைத்த பீன்ஸ், உப்பு, மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கவும். அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும், சமையல் முடிவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன் வினிகரை ஊற்றவும். இது மலட்டு ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும், இமைகளுடன் மூடவும் மட்டுமே உள்ளது. நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து காற்றோட்டமான இடத்தில் குளிர்விக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான பெல் மிளகு, காளான்கள் மற்றும் பீட்ஸுடன் ஒரு ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் செய்வது எப்படி

பெல் மிளகு, காளான்கள் மற்றும் பீட்ஸுடன் கூடிய சுவையான ஹாட்ஜ்போட்ஜ் குளிர்காலத்தில் போர்ஷ்ட் தயாரிப்பதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். தேவையான பொருட்கள்:

1. 1 கிலோ காளான்கள்.
2. 400 கிராம் மிளகுத்தூள்.
3. பீட் 500 கிராம்.
4. 1 வெள்ளை வெங்காயம்.
5. 100 மில்லி ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
6. 15 துளசி இலைகள்.
7. வோக்கோசின் 5 கிளைகள்.
8. 40 கிராம் உப்பு.
9. 20 கிராம் சர்க்கரை.
10. காரமான தக்காளி சாறு 200 மில்லி.
11. 3 கிராம் தரையில் கருப்பு மிளகு.
12. 80 மில்லி வினிகர்.

குளிர்காலத்தில் காளான்கள், மிளகு மற்றும் தக்காளி சாறு ஒரு hodgepodge செய்யும் முன், நீங்கள் பீட்ரூட் டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, பீட்ஸை தோலுரித்து, நடுத்தர தட்டில் அரைக்கவும் அல்லது மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சேர்த்து எண்ணெயில் குறைந்தது கால் மணி நேரம் வதக்கி, பின்னர் பழ பானத்தில் நிரப்பவும். கொதிக்க, நுரை நீக்கி.

சாம்பினான்கள், மிளகுத்தூள், வெங்காயத்தை கீற்றுகளாக நறுக்கி, தடிமனான சுவரில் வாணலியில் எண்ணெயுடன் பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் முன்பு சமைத்த பீட்ரூட் டிரஸ்ஸிங் மீது ஊற்றவும் மற்றும் குறைந்த தீயில் 20-25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.இறுதியில், மூலிகைகள் மற்றும் மிளகு தூவி, கலவை மற்றும் ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் பகுதிகளில் முத்திரை. அதை தலைகீழாக மாற்றி, ஒரு தடிமனான துணியால் போர்த்தி விடுங்கள்.

காளான்கள் மற்றும் தக்காளி சாஸுடன் குளிர்காலத்திற்கான முட்டைக்கோஸ் ஹாட்ஜ்போட்ஜ் செய்முறை

காளான்களுடன் கூடிய குளிர்காலத்திற்கான மிகவும் சுவையான முட்டைக்கோஸ் ஹாட்ஜ்போட்ஜிற்கான செய்முறை எந்த இல்லத்தரசியின் சமையல் புத்தகத்திலும் பெருமைப்படும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சமையல் எளிமையானது, குறுகிய காலம் மற்றும் மலிவானது. சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. 800 கிராம் காளான்கள்.
2. 1 கிலோ வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்.
3. 1 வெள்ளை வெங்காயம்.
4. 1 கேரட்.
5. 300 மில்லி தக்காளி சாஸ்.
6. துளசியின் 5 கிளைகள்.
7. வோக்கோசின் 4 கிளைகள்.
8. உப்பு 30 கிராம்.
9. 3 கிராம் தரையில் கருப்பு மிளகு.
10. சூரியகாந்தி எண்ணெய் 70 மில்லி.
11. 70 மில்லி வினிகர்.
12. மசாலா 3 துண்டுகள்.

கீழே உள்ள செய்முறையின் படி குளிர்காலத்திற்கு தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களுடன் கூடிய அத்தகைய முட்டைக்கோஸ் ஹாட்ஜ்போட்ஜ், எந்த உணவுக்கும் ஒரு சிறந்த பக்க உணவாக இருக்கும். தொடங்குவதற்கு, முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். இதையெல்லாம் உங்கள் கை மற்றும் உப்புடன் கலக்கவும், இந்த செயல்பாட்டில், முட்டைக்கோஸ் சாற்றை சிறப்பாக வெளியிடுவதற்கு சிறிது சுருக்கவும். காளான்களை கீற்றுகளாக நறுக்கி எண்ணெயில் குறைந்தது கால் மணி நேரம் வறுக்கவும், பின்னர் காய்கறிகளின் கலவையைச் சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வினிகருடன் தக்காளி சாஸில் ஊற்றவும், மிளகு, மூலிகைகள் சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு மூடிய மூடியுடன் சமைக்கவும். டிஷ் குளிர்ச்சியடையாத நிலையில், அதை முன் மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும், இமைகளுடன் இறுக்கமாக மூடவும்.

குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் காளான்களுடன் காய்கறி ஹாட்ஜ்போட்ஜ் அறுவடை செய்வதற்கான செய்முறை

காளான்களுடன் காய்கறி ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளில், குளிர்காலத்தில் பதிவு செய்யப்பட்ட, ஊறுகாய் கூறுகள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது உண்மையில் ஒரு அசல் தீர்வு, ஏனெனில் சுவை முற்றிலும் வேறுபட்டது. சமையலுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

1. 1 கிலோ ஊறுகாய் காளான்கள்.
2. ஊதா வெங்காயம் 400 கிராம்.
3. 300 கிராம் கேரட்.
4. சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் 70 மில்லி.
5. ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் 40 மில்லி.
6. பச்சை வெங்காயத்தின் 3 கிளைகள்.
7. 35 கிராம் டேபிள் உப்பு.
8. 300 கிராம் சிவப்பு பழுத்த தக்காளி.
9. ஒரு கத்தியின் நுனியில் உலர்ந்த எலுமிச்சை.
10. 3 கிராம் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு.

ஊறுகாய் காளான்கள் மற்றும் குளிர்காலத்தில் ஒரு hodgepodge தயார் செய்ய, சிறிய கீற்றுகள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் அறுப்பேன். சூடான வாணலியில் வைத்து, எண்ணெய் ஊற்றி 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் உப்புநீரில் இருந்து காளான்களை அகற்றி, ஒரு துடைக்கும் உலர் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும். குறைந்தது 15 நிமிடங்களுக்கு காய்கறிகளுடன் வறுக்கவும். தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, மூடிய மூடியின் கீழ் ஒரு வாணலியில் கொதிக்க வைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 15-18 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், உப்பு, மூலிகைகள், வினிகர் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் நன்கு கிளறி, பதப்படுத்தல் ஜாடிகளில் வைக்கவும். மலட்டு இமைகளுடன் இறுக்கமாக மூடி, குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் குளிர்விக்க வைக்கவும்.

வினிகர் இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான காளான்களுடன் ஒரு hodgepodge உருட்டுவதற்கான விருப்பம்

வினிகர் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் காளான்கள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட காய்கறி hodgepodge பாதுகாக்க ஒரு சுவாரஸ்யமான விருப்பம் - இது சீசன் முழுவதும் எளிமையாகவும் செய்தபின் சேமிக்கப்படுகிறது. செய்முறையின் படி தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. 700 கிராம் மூல தேன் காளான்கள்.
2. 400 கிராம் மூல வெண்ணெய்
3. 500 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்.
4. 300 கிராம் வெள்ளை வெங்காயம்.
5. 200 கிராம் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்.
6. கூழ் கொண்ட 1 லிட்டர் தக்காளி சாறு.
7. 100 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
8. 1 கிராம் கிராம்பு.
9. 40 கிராம் டேபிள் உப்பு.
10. தரையில் சிவப்பு மிளகு 2 கிராம்.
11. 6 கிராம் உலர் துளசி.

நம்பகத்தன்மைக்காக குளிர்காலத்தில் காளான்கள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட ஒரு hodgepodge போன்ற உருட்டல் மீண்டும் கருத்தடை செய்யப்படலாம், அதாவது. கொதிக்கும் நீரில் ஏற்கனவே நிரப்பப்பட்ட கேன்களின் பேஸ்டுரைசேஷன். ஆனால் முதலில், காளான்களை துவைத்து, தோலுரித்து, மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். அடி கனமான பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி காளான் வைக்கோல் சேர்க்கவும். அவற்றில் இருந்து அனைத்து ஈரப்பதமும் வெளியேறியவுடன் (கீழே ஒரு திரவம் உருவாகிறது), வெங்காயத்தின் மெல்லிய அரை வளையங்களைச் சேர்த்து 17-20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இதற்கிடையில், முட்டைக்கோஸை முடிந்தவரை மெல்லியதாக நறுக்கி, வெள்ளரிகளை கீற்றுகளாக வெட்டவும். முடிக்கப்பட்ட வறுத்தலில் வைத்து 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் சாறு மீது ஊற்றவும், உப்பு, மசாலா சேர்த்து 30-40 நிமிடங்கள் கொதிக்காமல் இளங்கொதிவாக்கவும். சமையலின் முடிவில், காய்கறிகளை மென்மையாக்குவதன் காரணமாக டிஷ் ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையைப் பெறும். தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் வெப்பத்தின் வெப்பத்தில் உள்ள அனைத்தையும் கார்க் செய்ய மட்டுமே இது உள்ளது. பின்னர் மூடியை கீழே திருப்பி ஒரு போர்வையால் போர்த்தி விடுங்கள்.

கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான காளான்கள் மற்றும் செலரியுடன் சோலியாங்கா: ஒரு படிப்படியான செய்முறை

கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் காளான்கள் மற்றும் தக்காளி சாஸ் ஒரு hodgepodge சமைக்க மிகவும் சாத்தியம். இது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் வசதியானது - சோடா கேன்களை நன்கு கழுவி, தலைகீழாக அடுப்பில் ஈரமாக வைத்து, வெப்பநிலையை 110-120 டிகிரிக்கு சரிசெய்ய போதுமானது. அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்ய 15-20 நிமிடங்கள் எடுக்கும், பின்னர் தைரியமாக சூடான உணவை இடுங்கள் மற்றும் மூடிகளை உருட்டவும். ஆனால் நீங்கள் உடனடியாக சூடான கொள்கலன்களை எடுக்கக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்: குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்த பிறகு அடுப்பை அணைக்கவும், அவற்றை சீராக குளிர்விக்க விடவும். கூர்மையான வெப்பநிலை வீழ்ச்சியில் கண்ணாடி வெடிக்கக்கூடும். மற்றும் ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. 1 கிலோ காளான்கள்.
2. 500 மில்லி கிராஸ்னோடர் தக்காளி சாஸ்.
3. 300 கிராம் வெங்காயம்.
4. 300 கிராம் புதிய செலரி.
5. இனிப்பு சிவப்பு மிளகு 200 கிராம்.
6. 40 கிராம் டேபிள் உப்பு.
7. சூரியகாந்தி எண்ணெய் 100 மில்லி.
8. 2 கிராம் கிராம்பு.
9. 1 கிராம் மிளகாய்.
10. ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் 50 மில்லி.

குளிர்காலத்திற்கான காளான்கள் மற்றும் கிராஸ்னோடர் சாஸுடன் கூடிய ஹாட்ஜ்போட்ஜிற்கான விரிவான படிப்படியான செய்முறைக்கு நன்றி, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி, ஒரு புதியவர் கூட, அத்தகைய பதப்படுத்தல் தயார் செய்ய முடியும். முதலில், காளான்களை துவைத்து, தோலுரித்து, மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, சூடான, எண்ணெய் தடவப்பட்ட வாணலியில் வைக்கவும். வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களாகவும், மிளகு மற்றும் செலரியை கீற்றுகளாகவும் நறுக்கவும். 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், காளான்கள் தண்ணீர் நிறைந்திருக்கும் வரை, மீதமுள்ள காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் சாஸ், உப்பு, மசாலா சேர்க்கவும். 30-40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், வினிகரை ஊற்றவும், மரத்தாலான அல்லது பிளாஸ்டிக் ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறி, சூடான ஜாடிகளில் பரவவும்.

உப்பு காளான்கள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட குளிர்காலத்திற்கான காய்கறி ஹாட்ஜ்போட்ஜ்: வீடியோவுடன் ஒரு செய்முறை

உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காளான்களைப் பயன்படுத்தி குளிர்காலத்திற்கான காய்கறி ஹாட்ஜ்போட்ஜ் செய்முறையானது அதன் பணக்கார சுவை, காளான் நறுமணம் மற்றும் லேசான புளிப்பு ஆகியவற்றால் வீடுகளால் விரும்பப்படும். சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. எந்த உப்பு காளான்கள் 1 கிலோ.
2. 400 கிராம் வெங்காயம்.
3. 500 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்.
4. 1 கப் தாவர எண்ணெய்.
5. 2 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது தேக்கரண்டி.
6. 0.5 கப் குடிநீர்.
7. மசாலா 4 துண்டுகள்.
8. 2 கருப்பு மிளகுத்தூள்.
9. 35 கிராம் உப்பு.
10. 5 டீஸ்பூன். ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் தேக்கரண்டி.
11. 5 கிராம் உலர் துளசி.
12. பூண்டு 3 கிராம்பு.

முதலில், அதிகப்படியான உப்புநீரை அகற்ற காளான்களை ஒரு சல்லடை அல்லது வடிகட்டியில் வைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் முட்டைக்கோஸை இறுதியாக கீற்றுகளாக நறுக்கி, தடிமனான சுவர் வாணலியில் அல்லது எண்ணெயில் குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் நீர்த்த தண்ணீரில் தக்காளி விழுது ஊற்றவும், காளான் துண்டுகள், உப்பு, மசாலா மற்றும் 40 நிமிடங்கள் சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் ஊற்றவும். இறுதியில், பூண்டு மற்றும் வினிகர் சேர்த்து, நன்றாக grater மீது grated, கலந்து மற்றும் மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும், பின்னர் இமைகளால் அவற்றை இறுக்கமாக உருட்டவும்.

குளிர்காலத்திற்கான காளான்கள் மற்றும் தக்காளியுடன் ஒரு ஹாட்ஜ்போட்ஜ் செய்யும் செயல்முறையை எளிதாக்க, வீடியோவில் விரிவான செய்முறையைப் பாருங்கள், இது ஒவ்வொரு கட்டத்தையும் பற்றி உங்களுக்குச் சொல்கிறது.