emmabrewda.com

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளைச் செய்யும் நேரத்தில், ஆகஸ்ட் முதல் அக்டோபர் வரை தேன் காளான்கள் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. இந்த பழம்தரும் உடல்கள் பாதுகாப்பிற்கு சிறந்தவை. அவற்றில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, தேன் காளான்கள் அவுரிநெல்லிகளைப் போலவே இருக்கும், மேலும் இந்த காளான்களில் மீன்களைப் போலவே அதிக பாஸ்பரஸ் உள்ளது. எனவே, தேன் agaric இருந்து எந்த டிஷ் மனித உடலுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அதிகப்படியான காளான்களை சாப்பிட முடியுமா மற்றும் அதிகப்படியான காளான்களை எவ்வாறு செயலாக்குவது

சில நேரங்களில் "அமைதியான வேட்டை" பிரியர்கள் ஒரு சிக்கலை எதிர்கொள்கின்றனர்: காட்டில் காளான்களை எடுக்கும்போது, ​​பலர் பெரியவர்கள் மீது தடுமாறுகிறார்கள். அதிகப்படியான காளான்களை என்ன செய்வது, அவற்றை சேகரிக்க முடியுமா, அதிகப்படியான காளான்களிலிருந்து என்ன தயாரிக்க முடியும்?

தேன் காளான் மற்ற அனைத்து வகையான பழம்தரும் உடல்களில் மிகவும் செழிப்பாக கருதப்படுகிறது. சில நேரங்களில் காட்டில் இரண்டு மணி நேரத்தில், ஒரு முழு கூடை ஒரு ஸ்டம்ப் அல்லது மரத்தில் இருந்து கூடியிருக்கும். இந்த காளான்கள் எந்த வடிவத்திலும் சுவையாக இருப்பதால், சாத்தியமான அனைத்தும் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அதிகப்படியான காளான்கள் விதிவிலக்கல்ல.

இருப்பினும், பலருக்கு கேள்வி எழலாம்: வளர்ந்த காளான்களை எவ்வாறு செயலாக்குவது? முதன்மை செயலாக்கம் சாதாரண சிறிய தேன் அகாரிக்ஸைப் போலவே இருக்கும் என்று இப்போதே சொல்லலாம். இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே, காளான்களின் கால்கள் தொப்பிகளிலிருந்து பிரிக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் தூக்கி எறியப்படாமல், கேவியர் அல்லது பேட் மீது வைக்க வேண்டும்.

குளிர்காலத்திற்கான அதிகப்படியான காளான்களுடன் பல படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம். ஒவ்வொரு துண்டின் சுவையும் உணவில் சேர்க்கப்படும் மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பொறுத்தது. எனவே, குளிர்காலத்திற்கான அதிகப்படியான காளான்களை சரியாக தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் அனைத்து படிப்படியான நிலைகளையும் பின்பற்ற வேண்டும்.

அதிகப்படியான காளான்களிலிருந்து என்ன செய்ய முடியும்: ஊறுகாய் காளான்களுக்கான செய்முறை

வறுத்த உருளைக்கிழங்குடன் இரவு உணவிற்கு அல்லது பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஒரு பசியின்மை போன்ற ஊறுகாய்களாகவும் வளர்க்கப்பட்ட தேன் அகாரிக் இந்த விருப்பம் நல்லது. நீங்கள் கிராம்பு பிடிக்கவில்லை என்றால், அதற்கு பதிலாக இலவங்கப்பட்டை செய்யலாம்.

• தேன் காளான்கள் - 3 கிலோ;
• கொதிக்கும் உப்பு (1 லிட்டருக்கு 50 கிராம்).

இறைச்சி:

• தண்ணீர் - 600 மில்லி;
• உப்பு - ½ டீஸ்பூன். l .;
• கிராம்பு - 4 கிளைகள்;
• லாவ்ருஷ்கா - 3 பிசிக்கள்;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 10 பிசிக்கள்;
• வினிகர் சாரம் - 20 மிலி.

காளான்களை அழுக்கு மற்றும் மணலில் இருந்து சுத்தம் செய்து, கால்களை அகற்றி, 15 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஒரு கொள்கலனில் ஊறவைக்க வேண்டும். உங்கள் கைகளால் நன்கு துவைக்கவும், சூடான உப்பு நீரில் சேர்க்கவும் மற்றும் 20-25 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் கொதிக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் தேர்ந்தெடுத்து காளான்களை நன்கு வடிகட்டவும்.

ஒரு இறைச்சி செய்ய: வினிகர் சாரம் தவிர, செய்முறையில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் தண்ணீரில் இணைக்கவும். 15 நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் நிரப்பி கொதிக்க விடவும்.

அடுப்பை அணைத்து, இறைச்சியை 15 நிமிடங்கள் ஆறவிட்டு, வினிகர் எசென்ஸில் ஊற்றவும்.

அதிகப்படியான காளான்களின் தொப்பிகளை உங்களுக்கு வசதியான துண்டுகளாக வெட்டி, ஜாடிகளை நிரப்பவும், மேலே 3-4 செ.மீ.

இறைச்சியுடன் ஊற்றவும், எளிய நைலான் தொப்பிகளுடன் மூடி குளிர்ந்து விடவும்.

சேமிப்பிற்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் பணிப்பகுதியுடன் ஏற்கனவே குளிர்ந்த கேன்களை வைக்கவும்.

அதிகப்படியான தேன் காளான் சிற்றுண்டியை 3-4 நாட்களுக்குப் பிறகு சாப்பிடலாம் என்பதை நினைவில் கொள்க. அத்தகைய சுவையான காளான் தயாரிப்பு நீண்ட நேரம் நிற்காது என்று நாங்கள் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறோம் - அது நீண்ட நேரம் இருக்க அனுமதிக்கப்படாது.

அதிகப்படியான காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது சாத்தியமா, அதை எப்படி செய்வது?

இப்படி அதிகமாக வளர்ந்த காளான்களை ஊறுகாய் செய்ய முடியுமா? பல இல்லத்தரசிகள் அத்தகைய பழம்தரும் உடல்களை வெற்றிகரமாக ஊறுகாய் செய்கிறார்கள், இருப்பினும், முதிர்ந்த காளான்களின் கால்கள் மிகவும் கடினமாக இருப்பதால், தொப்பிகளை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறார்கள். ஆனால் கால்கள் தூக்கி எறியப்படக்கூடாது: அவை உலர்த்தப்பட்டு, பின்னர் காளான் தூள் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சாஸ்கள் தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

• தேன் காளான்கள் - 2 கிலோ;
• தண்ணீர் - 500 மிலி;
• உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன். l .;
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
• இலவங்கப்பட்டை - 1/3 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 6 கிராம்பு;
• லாவ்ருஷ்கா - 3 பிசிக்கள்;
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் 6% - 7 டீஸ்பூன். எல்.

அதிகப்படியான காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி, இதனால் பசியின்மை உங்கள் மேஜையில் அழகாக இருக்கும்? காளான்களை 20 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க வேண்டும், பின்னர் மணல் மற்றும் அழுக்குகளை அகற்ற தண்ணீரில் நன்கு கழுவ வேண்டும்.

தொப்பிகளை பிரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டி கொதிக்கும் உப்பு நீரில் சேர்க்கவும்.நடுத்தர வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், சில நேரங்களில் அதன் விளைவாக வரும் நுரை நீக்கவும்.

ஒரு உலோக சல்லடை மீது தேன் காளான்களை வைத்து, தண்ணீர் நன்றாக வடிகட்டவும், இதற்கிடையில் இறைச்சியை தயார் செய்யவும்.

ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில், வினிகர் தவிர, செய்முறையிலிருந்து அனைத்து மசாலாப் பொருட்களுடன் தண்ணீரை இணைக்கவும். 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இறைச்சியை வேகவைத்து, ஆப்பிள் சைடர் வினிகரில் ஊற்றவும்.

ஜாடிகளில் overgrown தேன் agaric நறுக்கப்பட்ட தொப்பிகள் விநியோகிக்க, சூடான marinade ஊற்ற. உலோக இமைகளால் மூடி, கழுத்து வரை சூடான நீரில் வைக்கவும்.

குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்து, இமைகளை இறுக்கமாக உருட்டவும், குளிர்ந்து விடவும்.

குளிர்ந்த ஜாடிகளை நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும்.

குளிர்காலத்திற்கான பூண்டுடன் கூடிய அதிகப்படியான காளான்களிலிருந்து கேவியருக்கான செய்முறை

காளான் கேவியரில் சுவையில் தலைவர் தேன் காளான். பூண்டுடன் கூடிய அதிகப்படியான தேன் அகாரிக் கேவியர் குளிர்காலத்திற்கான காளான்களை அறுவடை செய்ய ஒரு சிறந்த வழி. இந்த வழக்கில், நீங்கள் கூட overgrown தேன் agarics கால்கள் பயன்படுத்த முடியும்.

பூண்டுடன் கூடிய குளிர்காலத்திற்கான அதிகப்படியான தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து கேவியருக்கான செய்முறையானது சாண்ட்விச்கள், துண்டுகள், உருளைக்கிழங்கு zrazy, அப்பத்தை மற்றும் காளான் நிரப்புதலுடன் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை விரும்புவோரை ஈர்க்கும்.

• வேகவைத்த காளான்கள் - 2 கிலோ;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 200 மில்லி;
• வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். l .;
• பூண்டு - 10 கிராம்பு;
• தக்காளி விழுது - 100 மில்லி;
• உப்பு சுவை;
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி;
• புதிய வோக்கோசு - 1 கொத்து.

அதிகமாக வளர்ந்த காளான்களை வரிசைப்படுத்தி, அசுத்தங்களை சுத்தம் செய்து கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், அவ்வப்போது காளான்களில் இருந்து நுரை நீக்கவும்.

ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், சில நிமிடங்கள் வடிகட்டவும்.

குளிர்ந்த காளான்களை இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டவும், சூடான தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 10 நிமிடம் வதக்கி தக்காளி விழுது சேர்த்து நன்கு கிளறி மேலும் 10 நிமிடம் வதக்கவும்.

பூண்டு கிராம்புகளை உரித்து, கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கி, கேவியரில் சேர்த்து, கலக்கவும்.

காளான் வெகுஜனத்திற்கு உப்பு, சர்க்கரை, தரையில் மிளகு, புதிய நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும்.

எல்லாவற்றையும் 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.

சூடான கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஏற்பாடு செய்து நைலான் இமைகளுடன் மூடவும்.

ஜாடிகளை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் அவற்றை பாதாள அறைக்கு எடுத்துச் செல்லவும் அல்லது குளிரூட்டவும்.

குளிர்காலத்திற்கான அதிகப்படியான காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: கேவியர் செய்முறை

இந்த டிஷ் உங்கள் மேஜையில் மிகவும் சுவையாக மாறும் மற்றும் விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கும் வகையில் அதிகப்படியான காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

• தேன் காளான்கள் - 2 கிலோ;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்;
• ஒல்லியான எண்ணெய் - 200 மில்லி;
• சிட்ரிக் அமிலம் - கத்தி முனையில்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
• இலவங்கப்பட்டை - ஒரு சிட்டிகை;
• ருசிக்க உப்பு.

அதிகப்படியான காளான்களிலிருந்து கேவியருக்கான செய்முறை வெறுமனே தயாரிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் மசாலாப் பொருட்களுடன் எளிமையான பொருட்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. கூடுதலாக, உடைந்த காளான்கள், அதே போல் அவற்றின் கால்கள், கேவியரில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

தேன் காளான்களை உரித்து, மீதமுள்ள மைசீலியத்தை அழுக்குடன் துண்டித்து, தண்ணீரில் கழுவி கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். காளான்களை 20-25 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் மிதமான தீயில் வேகவைக்கவும்.

தேன் அகாரிச்களை வடிகட்டவும், அவற்றை குளிர்விக்கவும், பின்னர் இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லவும்.

கேரட்டை உரிக்கவும், குழாயின் கீழ் கழுவவும், மேலும் இறைச்சி சாணை வழியாகவும்.

காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு preheated ஆழமான வாணலியில் காளான்கள் மற்றும் கேரட் வைத்து 15 நிமிடங்கள், ஒரு மர ஸ்பேட்டூலா கொண்டு கிளறி.

ஒரு தனி வாணலியில், நறுக்கிய வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், காளான்களுடன் சேர்க்கவும்.

காளான்களிலிருந்து உருவாகும் திரவம் ஆவியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.

கேவியர் உப்பு, தரையில் மிளகு, சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும்.

நன்கு கலந்து, மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும்.

அவற்றை உடனடியாக சூடான நீரில் போட்டு 20 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

இறுக்கமான இமைகளுடன் மூடி, முழுமையாக குளிர்ந்து பின்னர் மட்டுமே குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

அதிகப்படியான தேன் அகாரிக் போன்ற சுவையான கேவியர் நீண்ட நேரம் நிற்காது, உங்கள் வீட்டுக்காரர்கள் அதை சில நாட்களில் சாப்பிடுவார்கள்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் கேவியரின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்க விரும்பினால், ஜாடிகளை உருட்டி அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லுங்கள்.

குளிர்காலத்திற்கான காளான்களை அறுவடை செய்ய தேன் அகாரிக் கேவியர் சிறந்த வழி என்று சொல்ல வேண்டும்.

வங்கிகளில் குளிர்காலத்திற்கான அதிகப்படியான காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

புதிய காளான்களில் அதிக அளவு சுவடு கூறுகள் உள்ளன: பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், தாமிரம், இரும்பு, துத்தநாகம், கால்சியம்.வெப்ப சிகிச்சையின் போது கூட அவர்கள் அவற்றை இழக்க மாட்டார்கள். நீங்கள் வழக்கமாக ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்களை மட்டுமே உட்கொண்டால், அது மனித உடலில் ஹீமாடோபாய்சிஸ் செயல்முறையில் நல்ல விளைவை ஏற்படுத்தும்.

ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கான அதிகப்படியான காளான்களுக்கான அசல் செய்முறையைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.

• தேன் அகாரிக்ஸ் - 4 கிலோ;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1.5 டீஸ்பூன்;
• வெந்தயம் - 4 குடைகள்;
• கருப்பட்டி, செர்ரி மற்றும் லாரல் இலைகள் - 7 பிசிக்கள்;
• மசாலா - 10 பட்டாணி;
• பூண்டு - 5 கிராம்பு;
• வினிகர் சாரம் - 2 டீஸ்பூன். l .;
• உப்பு;
• சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். எல்.

பின்னர் உங்கள் விருந்தினர்களை ஒரு அற்புதமான சிற்றுண்டியுடன் ஆச்சரியப்படுத்த, பதிவு செய்யப்பட்ட தேன் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

சுத்தம் செய்யப்பட்ட மற்றும் கழுவப்பட்ட காளான்களை ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

வெறும் 3 டீஸ்பூன் விட்டு, குழம்பு வாய்க்கால்., ஒரு சல்லடை மீது காளான் வைத்து நன்றாக வாய்க்கால்.

தொப்பிகளை துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை மீண்டும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு காளான் குழம்பில் ஊற்றவும், 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

சாஸ், எண்ணெய், உப்பு, மெல்லியதாக நறுக்கிய பூண்டு, மசாலா, வெந்தயம் மற்றும் செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அனைத்து இலைகளையும் காளான்களில் சேர்க்கவும்.

20 நிமிடம் வதக்கி, இறுதியில் வினிகர் எசென்ஸை ஊற்றி, 5 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.

ஜாடிகளில் இலைகள் மற்றும் வெந்தயம் இல்லாமல் காளான்களை விநியோகிக்கவும், பூர்த்தி நிரப்பவும் மற்றும் கருத்தடை மீது வைக்கவும். இந்த செயல்முறை உங்கள் பணிப்பகுதியை விரும்பத்தகாத ஆச்சரியங்களிலிருந்து காப்பாற்ற அனுமதிக்கிறது.

குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்து, உருட்டவும், குளிர்ந்து விடவும்.

இந்த செய்முறையானது கேன்களில் பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்களை அறுவடை செய்வதை சாத்தியமாக்குகிறது, இது உங்களுக்கு பிடித்த தின்பண்டங்களில் ஒன்றாக மாறும்.

குளிர்காலத்திற்கான அதிகப்படியான காளான்களை உப்பு செய்வது எப்படி: புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறை

தேன் காளான்கள் ஊறுகாய்க்கு அதே வழியில் உப்புக்காக தயாரிக்கப்படுகின்றன. காட்டில் நமக்குக் கிடைத்த அதிகப்படியான தேன் அகாரிகளுக்கும் இது பொருந்தும்.

ஒரு புகைப்படத்துடன் குளிர்காலத்திற்கான உப்பு நிறைந்த தேன் அகாரிக்களுக்கான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

• காளான்கள் (தொப்பிகள்) - 2 கிலோ;
• உப்பு - 4 டீஸ்பூன். l .;
• பூண்டு - 5 கிராம்பு;
• வெந்தயம் - 5 குடைகள்;
• கருப்பட்டி மற்றும் ஓக் இலைகள் - 10 பிசிக்கள்;
• மசாலா - 10 பட்டாணி;
• லாரல் இலை - 5 பிசிக்கள்;
• தண்ணீர் - 800 மிலி.

ஒரு மர பீப்பாயை விட மோசமாக மாறாமல் இருக்க, ஒரு பற்சிப்பி வாணலியில் அதிகப்படியான காளான்களை உப்பு செய்வது எப்படி?

முதலில், அதிகப்படியான காளான்களை கால்களில் இருந்து பிரிக்க வேண்டும், சுத்தம் செய்து கழுவ வேண்டும்.

15 நிமிடங்கள் உப்பு சேர்த்து கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து, குழாயின் கீழ் துவைக்கவும்.

தண்ணீரில், உப்பு, மிளகு, வெந்தயம், லவ்ருஷ்கா, துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூண்டு கலந்து பூண்டு கிராம்பு சேர்த்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் காளான்களை சமைக்கவும்.

கடாயின் அடிப்பகுதியில் சுத்தமான ஓக் மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகளை வைத்து, ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் வெந்தய குடைகளுடன் காளான்களைத் தேர்ந்தெடுத்து மேல் உப்புநீரை ஊற்றவும். மூடி, குளிர்ந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

நீங்கள் 5-7 நாட்களில் அத்தகைய சிற்றுண்டியை சாப்பிட ஆரம்பிக்கலாம்.

அதிகப்படியான தேன் அகாரிக்ஸின் குளிர் அறுவடை

அதிகப்படியான தேன் அகாரிக் குளிர் அறுவடை ஒரு தனிப்பட்ட சுவை மற்றும் வாசனை ஒரு உண்மையான சுவையாக உள்ளது.

இந்த வழக்கில், நீங்கள் பொறுமையாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் பணிப்பகுதியை 1-1.5 மாதங்களுக்குப் பிறகு மட்டுமே முயற்சி செய்ய முடியும். இருப்பினும், அது மதிப்புக்குரியது - குளிர்காலத்தில் நீங்கள் ஒரு சிறந்த தேன் காளான் உணவை சாப்பிடுவீர்கள்.

• தேன் அகாரிக்ஸ் - 4 கிலோ;
• உப்பு - 150 கிராம்;
• லாரல் இலை - 5 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 10 கிராம்பு;
• வெந்தயம் - 7 குடைகள்;
• குதிரைவாலி வேர் - 2 பிசிக்கள்;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 10 பிசிக்கள்;
• செர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் இலைகள் - 5 பிசிக்கள்.

ஒரு குளிர் வழியில் overgrown காளான்கள் சமையல் காளான்கள் ஒரு நாள் முன் ஊறவைக்க வேண்டும்.

உரிக்கப்படும் காளான் தொப்பிகளை 2-3 துண்டுகளாக நறுக்கி, தண்ணீர் சேர்த்து 24 மணி நேரம் விடவும்.ஒவ்வொரு 8 மணி நேரத்திற்கும், காளானில் உள்ள தண்ணீரை கண்டிப்பாக மாற்ற வேண்டும்.

ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தை தயார் செய்து, கீழே சில சுத்தமான செர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் இலைகளை வைக்கவும்.

தொப்பிகள் ஒரு அடுக்கு வைத்து, உப்பு, கருப்பு மிளகு, grated horseradish ரூட், வெந்தயம் umbrellas, லாரல் இலைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கொண்டு தெளிக்க. கடைசி அடுக்கை நெய்யுடன் மூடி, அடக்குமுறையின் கீழ் வைக்கவும்.

இந்த விருப்பத்தில் கடினமான பகுதி காளான்கள் தயாராகும் வரை காத்திருக்க வேண்டும்.

overgrown தேன் agarics சமையல் செய்முறை: குளிர்காலத்தில் உறைபனி

"அமைதியான வேட்டையின்" போது அதிகமாக வளர்ந்த காளான்களை நீங்கள் கண்டால், அவற்றை நீங்கள் என்ன செய்ய முடியும்? நீங்கள் அவர்களை வீட்டிற்கு அழைத்து வந்த பிறகு, நீங்கள் அவசரமாக அடுத்த நடவடிக்கை எடுக்க வேண்டும். இந்த பழம்தரும் உடல்கள் ஒரு அழிந்துபோகக்கூடிய தயாரிப்பு என்பதால், அவற்றை விரைவில் தயாரிப்பது அவசியம், குறிப்பாக முதிர்ந்த நபர்களுக்கு.

உறைவிப்பான் உறைபனிக்கு குளிர்காலத்திற்கான அதிகப்படியான தேன் அகாரிக்ஸ் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையைப் பாருங்கள். மிகவும் சிக்கலான பணியிடங்களுடன் குழப்பமடைய விரும்பாதவர்களுக்கு இந்த விருப்பம் சரியானது.

தேன் காளான்கள் - 3 கிலோ;

பிளாஸ்டிக் பைகள்.

எதிர்காலத்தில் உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ள, சுத்தம் செய்த பிறகு அதிகப்படியான காளான்களை 30 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். காளான்களில் இருந்து நுரை தொடர்ந்து அகற்றப்பட வேண்டும்.

தேன் காளான்களை கொதித்த பிறகு, ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, திரவத்தை நன்றாக வடிகட்டவும்

ஒரு சமையலறை துண்டு மீது காளான்களை வைத்து 1 மணி நேரம் உலர வைக்கவும்.

துண்டுகளாக வெட்டி, 300-500 கிராம், தலா 600-800 கிராம் பைகளில் வைக்கவும் (ஒரு பெரிய நிறுவனத்திற்கு டிஷ் தயாரிக்கப்படும் என்றால்), மற்றும் உறைவிப்பான் வைக்கவும்.

இந்த வேகவைத்த காளான்கள் பின்னர் சூப்கள் அல்லது வறுத்த உருளைக்கிழங்குக்கு பயன்படுத்தப்படலாம்.

பழ உடல்களில் இருந்து குழம்பு ஊற்ற முடியாது, ஆனால் ஜாடிகளை வடிகட்டி மற்றும் ஊற்ற நல்லது என்று சொல்வது மதிப்பு. செறிவூட்டப்பட்ட மற்றும் நறுமணமுள்ள குழம்பு சூப்களை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது.

வயது வந்த காளான்களை என்ன செய்வது: வறுக்கப்படுகிறது

காட்டில் கிடைத்த முதிர்ந்த காளான்களை வேறு என்ன செய்வது? குளிர்காலத்திற்கான மிகவும் சுவையான தயாரிப்பு வறுத்த தேன் அகாரிக்ஸை உறைய வைப்பதற்கான செய்முறையாக இருக்கும். அவை சத்தானதாகவும், வாயில் நீர் ஊறவைப்பதாகவும், சாப்பிடுவதற்குத் தயாரானதாகவும் மாறும்: நீங்கள் அவற்றை நீக்க வேண்டும்.

வறுத்த முறை மூலம் வயது வந்த காளான்களை சமைப்பது அதிக அளவு காய்கறி கொழுப்பைப் பயன்படுத்துகிறது.

• தேன் காளான்கள் - 3 கிலோ;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்;
• பிளாஸ்டிக் பைகள்;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன்

பெரியவர்களின் தொப்பிகளை சுத்தம் செய்து, கழுவி வெட்டவும்.

அதிகப்படியான திரவ ஆவியாகும் வரை காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் வைத்து.

சிறிது உப்பு சேர்த்து, கிளறி, ஆறவைத்து, எந்த காளான் உணவின் ஒரு பகுதியையும் தயாரிக்க போதுமான அளவு பைகளில் வைக்கவும்.

4 மாதங்களுக்கு மேல் உறைவிப்பான் மற்றும் சேமித்து வைக்கவும்.

வறுத்த காளான்களை மீண்டும் உறைய வைக்க முடியாது என்று சொல்ல வேண்டும், இல்லையெனில் அவை அனைத்து ஊட்டச்சத்து பண்புகளையும் வன நறுமணத்தையும் இழக்கும்.

இப்போது, ​​முன்மொழியப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்தி, அதிகப்படியான தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து என்ன செய்ய முடியும் என்பதைக் கற்றுக்கொண்டால், நீங்கள் அவற்றை ஒருபோதும் தூக்கி எறிய மாட்டீர்கள். இந்த காளான்கள் உங்கள் பண்டிகை அட்டவணையை அவற்றின் இருப்புடன் அலங்கரிக்க தகுதியானவை.