emmabrewda.com

சாம்பினான்கள் காலிஃபிளவருடன் நன்றாகச் செல்கின்றன; இந்த பொருட்கள் முதல் மற்றும் இரண்டாவது உணவுகளைத் தயாரிக்கவும், சாலடுகள் மற்றும் பக்க உணவுகளில் சேர்க்கவும், மேலும் குளிர்காலத்தில் பதிவு செய்யப்படலாம். சில சமையல் வகைகள் புதிய காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துகின்றன, மற்றவர்களுக்கு ஊறுகாய் தேவைப்படும். இந்தப் பக்கத்தில், காலிஃபிளவர் காளான்களைக் கொண்டு நீங்கள் என்ன செய்யலாம், அதை எப்படிச் செய்வது என்று கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

காலிஃபிளவருடன் கிரீம் சூப் மற்றும் சாம்பினான் சூப் செய்வது எப்படி

காளான்களுடன் கூடிய கிரீம் காலிஃபிளவர் சூப்.

தேவையான பொருட்கள்

• காலிஃபிளவர் - 200 கிராம்
• சாம்பினான்கள் - 100 கிராம்
• எண்ணெய் - 40 கிராம்
• மாவு - 40 கிராம்
• புளிப்பு கிரீம் - 60 கிராம்
• குழம்பு - 800 கிராம்
• கீரைகள் - 10 கிராம்
• உப்பு

1. அத்தகைய சூப்பைத் தயாரிப்பதற்கு முன், வரிசைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் கழுவப்பட்ட காலிஃபிளவரை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் கழுவி, இறுதியாக நறுக்கிய சாம்பினான்களுடன் சேர்த்து, குழம்புடன் தேய்த்து, வெள்ளை சாஸ், உப்பு சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும்.
2. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட சூப் பருவம், மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.
3. வெள்ளை ரொட்டி க்ரூட்டன்களை காலிஃபிளவர் மற்றும் சாம்பினான் கிரீம் சூப்புடன் பரிமாறலாம்.

காலிஃபிளவருடன் சாம்பினான் சூப்.

தேவையான பொருட்கள்

• 2 லிட்டர் தண்ணீர்
• 200 மில்லி கிரீம்
• 300 கிராம் சாம்பினான்கள்
• 400 கிராம் காலிஃபிளவர்
• 200 கிராம் கேரட்
• 100 கிராம் வெங்காயம்
• 200 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்
• 50 கிராம் வெண்ணெய்
• உப்பு, சுவைக்க மசாலா, மூலிகைகள்

சாம்பினான்களை வெட்டி, அவற்றில் பாதி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

மீதமுள்ளவற்றை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்த்து, காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.

பின்னர் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் ஒரு பிளெண்டருடன் சூப்பை அரைத்து, தீயில் வைக்கவும்.

உருகிய சீஸ் உடன் சூடான கிரீம் கலந்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, மென்மையான வரை துடைப்பம்.

கலவையை சூப்பில் ஊற்றவும், உப்பு, மசாலா சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

காலிஃபிளவருடன் தயாரிக்கப்பட்ட சூப்பில் வறுத்த சாம்பினான்கள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

பிரஷர் குக்கரில் காலிஃபிளவர் மற்றும் காளான்களுடன் வெஜிடபிள் ப்யூரி சூப்.

தேவையான பொருட்கள்

• சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்
• காலிஃபிளவர் - முட்டைக்கோஸ் 1 தலை
• சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 3 பல்
• கிரீம் 11% - 100-150 மிலி
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• மசாலா, உப்பு - சுவைக்க

காளான்களை துவைக்கவும், தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். "அரிசி" திட்டத்தைத் தொடங்கவும். மூடியை மூடாமல், நறுக்கிய காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். காலிஃபிளவரை மஞ்சரிகளாக பிரித்து, சீமை சுரைக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டி, அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு சமையல் கொள்கலனில் வைக்கவும், மசாலா, உப்பு, நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். காய்கறிகளை முழுமையாக மூடுவதற்கு ஒரு பாத்திரத்தில் சூடான நீரை ஊற்றவும். அட்டையை மூடு. நிரல் அதன் வேலையை முடித்த பிறகு, சூப்பை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். கிரீம் சேர்க்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் காலிஃபிளவர் மற்றும் காளான்களுடன் சூப்

தேவையான பொருட்கள்

• 300 கிராம் மாட்டிறைச்சி
• காலிஃபிளவரின் 1 தலை
• 1 கண்ணாடி சாம்பினான்கள்
• 1 கேரட்
• 1 வெங்காயம்
• 1 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்
• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம், உப்பு

காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து நறுக்கவும், மெதுவான குக்கரில் ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் "வறுக்கவும்", "சுட்டுக்கொள்ளவும்", "வெப்பம்" அல்லது ஒத்த முறையில் வறுக்கவும். நீங்கள் கிளறி, 5 நிமிடங்கள் மூடி திறந்த வறுக்கவும் முடியும். வறுத்தலை எடுத்து, கழுவி, இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீர் சேர்க்கவும் (1.5-2 லிட்டர், குழம்பு விரும்பிய வலிமையைப் பொறுத்து), 1 மணி நேரம் "சூப்" அல்லது "ஸ்டூ" பயன்முறையை அமைக்கவும். பின்னர் குழம்பு, உப்பு மற்றும் மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் சமைக்க கழுவி காலிஃபிளவர் சேர்க்க. சமையல் முடிவதற்கு 5-10 நிமிடங்களுக்கு முன் சூப்பில் வறுக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் சமைத்த காளான் மற்றும் காலிஃபிளவர் சூப்பில் பரிமாறும் முன், வெண்ணெய் போட்டு, நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயத்துடன் சூப்பை தெளிக்கவும்.

சுவையான காலிஃபிளவர் மற்றும் சாம்பினான் சாலடுகள்

உப்பு காளான்களுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட காலிஃபிளவர் சாலட்.

தேவையான பொருட்கள்

• 200 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட காலிஃபிளவர்
• 1 கப் உப்பு சாம்பினான்கள்
• 200 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி
• 1 வெங்காயம்
• 2 முட்டைகள்
• மயோனைசே 1 கண்ணாடி
• உப்பு

பச்சை பட்டாணியில் இருந்து திரவத்தை ஒரு சல்லடை மீது எறிந்து விடவும். பதிவு செய்யப்பட்ட காலிஃபிளவருடன் இதைச் செய்யுங்கள். இந்த கூறுகளை ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் இணைக்கவும். சாம்பினான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பட்டாணியுடன் இணைக்கவும். உப்பு, மயோனைசே பருவம், கலவை. காலிஃபிளவர் மற்றும் சாம்பினான்களின் சுவையான சாலட் மேலே, கடின வேகவைத்த மற்றும் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட முட்டைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

ஊறுகாய் காளான்களுடன் காலிஃபிளவர் மற்றும் முள்ளங்கி சாலட்.

தேவையான பொருட்கள்

• காலிஃபிளவரின் 1 சிறிய தலை
• 5 முள்ளங்கி
• 1 கப் ஊறுகாய் சாம்பினான்கள்
• 1 வெங்காயம்
• 1 டீஸ்பூன். நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் ஒரு ஸ்பூன்
• 1 டீஸ்பூன். நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு
• 1 கண்ணாடி சாஸ்
• மயோனைசே
• 1 பெரிய சிவப்பு தக்காளி

இந்த சாலட்டை தயாரிக்க, நீங்கள் புதிய காலிஃபிளவரின் தண்டு தளிர்களை எடுத்து ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி எடுக்க வேண்டும். வெங்காயத்தை நறுக்கவும். முட்டைக்கோஸ் தலைகளை நறுக்கி, காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். கீரைகளை நறுக்கவும். அனைத்து கூறுகளையும் சேர்த்து, சாஸுடன் சீசன். சாம்பினான்களுடன் காலிஃபிளவர் சாலட் மேல், இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்டு, சிறிய தக்காளி துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்களுடன் வேகவைத்த காலிஃபிளவர் சாலட்.

தேவையான பொருட்கள்

• 2 நடுத்தர அளவிலான காலிஃபிளவர்
• 1 கப் பதிவு செய்யப்பட்ட சாம்பினான்கள்
• 1/2 கப் பால்
• புளிப்பு கிரீம் 1 கண்ணாடி
• 1 டீஸ்பூன். வோக்கோசு ஒரு ஸ்பூன்

ஒரு பாத்திரத்தில் 0.5 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, பால், உப்பு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், காலிஃபிளவரை கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் அகற்றவும், குளிர்ந்து, மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும். சாம்பினான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, முட்டைக்கோசுடன் இணைக்கவும்.

புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சாம்பினான்களுடன் கூடிய காலிஃபிளவர் சாலட், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்டு, வோக்கோசுடன் அலங்கரிக்கப்பட வேண்டும்:

புளிப்பு கிரீம் சாஸில் காலிஃபிளவர் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்களுடன் முட்டைகள்

தேவையான பொருட்கள்

• காலிஃபிளவரின் 1 சிறிய தலை
• 1 கப் பதிவு செய்யப்பட்ட சாம்பினான்கள்
• 5 முட்டைகள்
• 3 கேரட்
• 1 கப் பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி
• 1 புதிய வெள்ளரி
• 100 கிராம் முள்ளங்கி
• 1 கப் புளிப்பு கிரீம் சாஸ்
• அலங்காரத்திற்கு 8 கீரை இலைகள்

கடின வேகவைத்த முட்டைகளை நறுக்கவும். காலிஃபிளவர் மற்றும் கேரட்டை வேகவைத்து, நறுக்கவும். வெள்ளரி மற்றும் முள்ளங்கியை துண்டுகளாக நறுக்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்களுடன் அனைத்தையும் கலக்கவும். புளிப்பு கிரீம் சாஸ் பருவம். கீரை இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

காலிஃபிளவர் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்களுடன் சிக்கன் சாலட்.

தேவையான பொருட்கள்

• 300 கிராம் கோழி இறைச்சி
• காலிஃபிளவரின் 2 தலைகள்
• 1 கப் பதிவு செய்யப்பட்ட சாம்பினான்கள்
• 1 கப் பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி
• 2 கேரட்
• 1 கப் புளிப்பு கிரீம் சாஸ்
• 1 டீஸ்பூன். வோக்கோசு ஒரு ஸ்பூன்
• 1 டீஸ்பூன். வெந்தயம் ஒரு ஸ்பூன்

கோழி மற்றும் கேரட்டை வேகவைத்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி மற்றும் வேகவைத்த காலிஃபிளவர் சேர்த்து கிளறவும். பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்கள், புளிப்பு கிரீம் சாஸ், நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, கலவை சேர்க்கவும்.

அடுப்பில் சுட்ட காலிஃபிளவர், காளான்கள் மற்றும் சீஸ் உணவுகள்

அடுப்பில் காலிஃபிளவருடன் சாம்பினான்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

• புதிய சாம்பினான்கள் - 500 கிராம்
• காலிஃபிளவர் - 1 கிலோ
• வெண்ணெய் - 4-5 டீஸ்பூன். கரண்டி
• ரொட்டி துண்டுகள் - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• அரைத்த சீஸ் - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• உப்பு

புதிய காளான்களை உரிக்கவும், துவைக்கவும், வறுக்கவும். காலிஃபிளவரை தலைகளாகப் பிரித்து, உப்பு நீரில் பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைத்து, பிரட்தூள்களில் நனைத்து, வெண்ணெயில் வறுக்கவும். முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்களை ஒரு ஆழமான வாணலியில் அடுக்கி, ஒன்றோடொன்று மாறி மாறி, அதன் மேல் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தூவி அடுப்பில் சுடவும்.

காளான்களுடன் சுடப்பட்ட காலிஃபிளவரைப் பரிமாறவும், உருகிய வெண்ணெயுடன் தூறவும்.

அடுப்பில் சுடப்படும் காலிஃபிளவர் மற்றும் காளான்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

• காலிஃபிளவர் - 1 பிசி.
• வெண்ணெய் - 1/4 கப்
• சாம்பினான் காளான்கள் (மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது) - 2/3 கப்
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு

டாப்பிங்கிற்கு

• ரொட்டி துண்டுகள் - 2/3 கப்
• பார்மேசன் சீஸ் (ஒரு grater மீது துண்டாக்கப்பட்ட) - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• உலர்ந்த ஆர்கனோ - 1 தேக்கரண்டி
• உலர்ந்த வோக்கோசு - 1 தேக்கரண்டி
• வெண்ணெய் - 1/4 கப்

இந்த உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தேவைப்படும், அதில் நீங்கள் 2 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டும், சிறிது உப்பு மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். காலிஃபிளவரை நடுத்தர மஞ்சரிகளாக பிரித்து, கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். மென்மையான முட்டைக்கோஸை ஒரு வடிகட்டியில் எறியுங்கள், திரவத்தை வடிகட்டவும்.

ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, கடாயில் நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி 3 - 5 நிமிடங்கள். குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, அடுப்பில் இருந்து பான் நீக்க, காளான்கள், உப்பு, மிளகு, கலவை, ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைத்து காலிஃபிளவர் சேர்க்க. ஒரு தனி கொள்கலனில், சீஸ், ரொட்டி துண்டுகள், சீஸ், மூலிகைகள் இணைக்கவும். இந்த கலவையுடன் காளான்கள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் தெளிக்கவும். வெண்ணெயை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, பிரெட் துண்டுகளின் மேல் வைக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் டிஷ் வைத்து, சுமார் 15 நிமிடங்கள் 230 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், நொறுக்குத் தீனிகள் பொன்னிறமாகும் வரை. சேவை செய்வதற்கு முன், மூலிகைகள் கொண்ட அடுப்பில் சுடப்படும் காளான்களுடன் காலிஃபிளவர் தெளிக்கவும்.

காலிஃபிளவருடன் சாம்பினான்களுடன் வேறு என்ன சமைக்க முடியும்

காலிஃபிளவர் மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் கொண்ட சாம்பினான்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• 250 கிராம் சாம்பினான்கள்
• 8 sausages
• 1 கிலோ காலிஃபிளவர்
• 1.2 கிலோ பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
• 8 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி
• 400 கிராம் கீரை இலைகள்
• சோயா சாஸ்
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
• கொத்தமல்லி, உப்பு

1. காலிஃபிளவரை நன்கு துவைக்கவும், நடுத்தர அளவிலான மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை துவைக்கவும், சிறிது உப்பு நீரில் காலிஃபிளவருடன் 6 - 8 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரிக்கவும். கீரை இலைகளை துவைக்கவும், மெல்லியதாக வெட்டவும், காளான்களை துவைக்கவும், தலாம், நறுக்கவும்.
2. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, சூடாக்கி, அதில் வேகவைத்த முட்டைக்கோஸை எறிந்து, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் சாம்பினான்களை அங்கே வைத்து, திரவம் ஆவியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். நறுக்கிய சாலட்டைச் சேர்த்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சோயா சாஸில் ஊற்ற தயாராகும் வரை இரண்டு நிமிடங்கள், மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
3. தொத்திறைச்சிகளை முழு நீளத்திலும் குறுக்காக வெட்டி, மீதமுள்ள தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். பரிமாறும் போது, ​​1-2 sausages மற்றும் காளான்களுடன் சுண்டவைத்த காய்கறிகளை ஒவ்வொரு தட்டில் ஒரு பக்க உணவாக வைக்கவும்.

அடுப்பில் பானைகளில் காளான்களுடன் காலிஃபிளவர்.

தேவையான பொருட்கள்

• காலிஃபிளவர் - 300 கிராம்
• சாம்பினான்கள் -100 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் - 30 கிராம்
• வெங்காயம் - 50 கிராம்
• மாவு - 7-10 கிராம்
• உப்பு
• மசாலா
• எலுமிச்சை அமிலம்

காலிஃபிளவரை வேகவைத்து, மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும். காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி சிறிது தாவர எண்ணெய் மற்றும் தக்காளி சாஸில் இளங்கொதிவாக்கவும். முட்டைக்கோஸ் வேகவைத்த தண்ணீர் மற்றும் சிறிது மாவு சேர்க்கவும். இந்த சாஸ் காளான்கள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஊற்றுவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஒரு தொட்டியில் காலிஃபிளவர், காளான்களை அடுக்கி வைக்கவும், பின்னர் மீண்டும் ஒரு வரிசை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஒரு வரிசை காளான்கள், முட்டைக்கோஸ் கொண்டு மூடவும். சாஸ் மீது ஊற்ற மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க. மென்மையான வரை அடுப்பில் காளான்களுடன் காலிஃபிளவரை வேகவைக்கவும்.

காளான்களுடன் காலிஃபிளவர் மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் ragout

தேவையான பொருட்கள்

• 300 கிராம் காலிஃபிளவர்
• 200 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்
• 150 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள்
• 1 கேரட்
• 2 வெங்காயம்
• 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• 1/2 கொத்து வெந்தயம்
• மிளகு, உப்பு

1. காலிஃபிளவரை கழுவி, மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும். வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் கழுவவும், கரடுமுரடான வெட்டவும். கேரட்டை உரிக்கவும், கழுவவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், இறுதியாக நறுக்கவும். வெந்தயம் கீரைகளை கழுவவும், வெட்டவும்.
2. காய்கறி எண்ணெயில் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை பரப்பவும். காலிஃபிளவர் மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோஸை முன் ஊறவைத்த காளான்களுடன் 3 நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
3. சேவை செய்யும் போது, ​​வெந்தயம் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

காலிஃபிளவர், காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் சூப்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1.5 எல் கோழி குழம்பு
• 300 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• 350-400 கிராம் காலிஃபிளவர்
• 100 கிராம் கேரட்
• 100 கிராம் சாம்பினான்கள்
• 50 கிராம் செலரி வேர்
• 30-40 மில்லி தாவர எண்ணெய்
• வோக்கோசு
• உப்பு மற்றும் சுவைக்க மசாலா

கோழி குழம்பு வேகவைத்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வைத்து, சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தட்டுகளாக வெட்டப்பட்ட காளான்களைச் சேர்க்கவும். கேரட் மற்றும் செலரி ரூட் தட்டி, எண்ணெயில் வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வறுத்த காய்கறிகள் வைத்து, முட்டைக்கோஸ் inflorescences, உப்பு, மசாலா சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் சமைக்க. சூப் மூடியின் கீழ் நிற்கட்டும். காலிஃபிளவர் மற்றும் காளான்களுடன் சூப் பரிமாறவும், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

காலிஃபிளவர், காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் ப்யூரி.

தேவையான பொருட்கள்

• காலிஃபிளவர் - 150 கிராம்
• சாம்பினான்கள் - 100 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 150 கிராம்
• வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
• பால் - 1 கண்ணாடி
• உப்பு

உப்பு நீரில் காலிஃபிளவரை வேகவைத்து, வடிகட்டி மற்றும் வடிகட்டவும். பிசைந்த காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் தேய்த்து கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் ப்யூரியை சூடான பாலுடன் கரைத்து, உப்பு சேர்த்து அடுப்பில் 2-3 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும், துடைப்பம் அடிப்பதை நிறுத்தவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்.

மசித்த உருளைக்கிழங்கில் பரிமாறும்போது, ​​ஒரு டீஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

பிரஷர் குக்கரில் காளான் மற்றும் காலிஃபிளவருடன் சூப்.

தேவையான பொருட்கள்

• சாம்பினான்கள் - 150 கிராம்
• காலிஃபிளவர் - 150 கிராம்
• ப்ரோக்கோலி - 100 கிராம்
• லீக்ஸ் - 100 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி.
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க

இந்த செய்முறையின்படி சாம்பினான்கள் மற்றும் காலிஃபிளவருடன் சூப் தயாரிக்க, காளான்களை கழுவி, உரிக்கப்பட வேண்டும், மெல்லியதாக வெட்ட வேண்டும். காலிஃபிளவரை மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை துண்டுகளாகவும், லீக்ஸை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, "ரைஸ்" திட்டத்தில் மூடியைத் திறந்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள், காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். லீக், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். 1-1.5 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும். மூடியை மூடு.

காலிஃபிளவர், காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள்.

தேவையான பொருட்கள்

• காலிஃபிளவர் - 200 கிராம்
• பச்சை பீன்ஸ் - 150 கிராம்
• சாம்பினான்கள் - 100 கிராம்
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• பல்கேரிய மிளகு - 1-2 காய்கள்
• சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி.
• சோயாபீன் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• அரிசி வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி

காலிஃபிளவரை நன்கு துவைக்கவும், மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும். பீன்ஸ் துவைக்க. சாம்பினான்களை துவைக்கவும், தலாம், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். கேரட்டை உரிக்கவும், துவைக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள். மிளகுத்தூளை துவைக்கவும், தலாம் மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

ஒரு சூடான கடாயில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும், அதில் கேரட், காளான்களை போட்டு, 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் தொடர்ந்து கிளறவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, மீதமுள்ள காய்கறிகளை வாணலியில் சேர்த்து, கலந்து, மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் மென்மையான வரை வறுக்கவும். வினிகர் மற்றும் சோயா சாஸ் கலக்கவும். அரிசி வினிகருடன் கலந்த சோயா சாஸுடன் காய்கறிகளை ஊற்றவும், கிளறி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

சோயா சாஸுடன் வறுத்த காய்கறிகள் தயார். காய்கறிகளை சிறிது குளிர்வித்து தட்டுகளில் வைக்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட காலிஃபிளவர்.

தேவையான பொருட்கள்

• காலிஃபிளவரின் 1 தலை
• சாம்பினான்கள் - 100 கிராம்
• 4 தக்காளி
• 100 கிராம் சீஸ்
• 3 முட்டைகள்
• கீரைகள், தாவர எண்ணெய்

காலிஃபிளவரை வேகவைத்து ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரிக்கவும். ஒரு ஆழமான வாணலியில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். சூடான எண்ணெயில் முட்டைக்கோஸைப் போட்டு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். ஒரு மேலோடு உருவாகும் வரை முட்டைக்கோஸை வறுக்கவும். முட்டைக்கோஸ் வறுக்கப்படும் போது, ​​காளான்களை நறுக்கி, தக்காளியை நன்றாக தேய்த்து, தக்காளி சாறு தயாரிக்கவும். சீஸ் தட்டவும். 2-3 முட்டைகளை அடித்து சாறு மற்றும் அரைத்த சீஸ் கலவையில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, இந்த கலவையுடன் முட்டைக்கோஸ் ஊற்றவும். மூடியை இறுக்கமாக மூடு. குறைந்த தீயில் வேகவைக்கவும். சீஸ் உருகும்போது, ​​மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும். காளான் மற்றும் சீஸ் கொண்ட காலிஃபிளவரை சிறிது ஆற வைத்து பரிமாறவும். காதலர்கள் பாலாடைக்கட்டிக்கு பூண்டு சேர்க்கலாம்.