emmabrewda.com

காளான்கள், இறைச்சி போன்றவற்றில் அதிக புரதச்சத்து உள்ளது. எனவே, இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு மிகவும் திருப்திகரமான உணவாகும், இது அதிக கலோரி கொண்ட "ஆண்களின் மதிய உணவிற்கு" ஏற்றது. நீங்கள் ஒரு இலகுவான உணவை விரும்பினால், வான்கோழி அல்லது கோழி மார்பகத்தை இறைச்சிக் கூறுகளாகப் பயன்படுத்துவது நல்லது, மேலும் சமையல் குறிப்புகளில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கின் வெகுஜனத்தில் பாதியை சீயக்காய்களுடன் மாற்றவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு சுண்டவைக்கப்படுகிறது

இந்த செய்முறையின் படி இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு இலையுதிர் இரவு உணவிற்கு ஏற்றது - இது ஒரு இதயமான, சுவையான மற்றும் வெப்பமயமாதல் உணவு.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 5-6 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.
• காளான்கள் - 200 கிராம்
• இறைச்சி (வியல் அல்லது கோழி) - 350 கிராம்
• குழம்பு அல்லது தண்ணீர் - 750 மிலி
• வளைகுடா இலை - 1-2 பிசிக்கள்.
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்

1. காய்கறிகளை கழுவவும், தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். சாம்பினான்களை நான்கு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள் அல்லது மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

2. இறைச்சியைக் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

3. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும் மற்றும் தொடர்ந்து கிளறி, 2-3 நிமிடங்கள் இறைச்சி வறுக்கவும்.

4. நறுக்கிய காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளைச் சேர்த்து, 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

5. சூடான குழம்பில் ஊற்றவும்அது முற்றிலும் காய்கறிகளை உள்ளடக்கியது, மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.

6. வெப்பத்தை குறைக்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி மற்றும் சுமார் அரை மணி நேரம் இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் இளங்கொதிவா உருளைக்கிழங்கு.

ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்கள் மற்றும் இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு

காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிக்க, நமக்குத் தேவை:

• 1.5-2 கிலோ உருளைக்கிழங்கு
• 300 கிராம் பன்றி இறைச்சி
• 300 கிராம் சாம்பினான்கள்
• உப்பு
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்
• 1 பெரிய கேரட்
• 2 வெங்காயம்
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
• கருப்பு மிளகுத்தூள்
• உருளைக்கிழங்குக்கான மசாலா
• மசாலா டார்ச்சின் 10 காய்கறிகள்
• பிரியாணி இலை

இறைச்சியைக் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, 1 வெங்காயத்தை உரித்து, இறுதியாக நறுக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கி, இறைச்சியை வறுக்கவும், அது சிறிது பொன்னிறமானதும், அதில் வெங்காயத்தைப் போட்டு, வறுக்கவும்.

காளான்களை கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கழுவவும் மற்றும் டைஸ் செய்யவும். இரண்டாவது வெங்காயத்தை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும், கேரட்டை தோலுரித்து, கழுவவும், தட்டவும்.

இறைச்சி, காளான்கள், நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை உருளைக்கிழங்குடன் கலந்து, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா (உதாரணமாக, டார்ச்சின் 10 காய்கறிகள்), உருளைக்கிழங்கில் மசாலா, 2 வளைகுடா இலைகள், 2-3 கருப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும் (அல்லது ஒரு கொப்பரையில் சிறந்தது), தண்ணீர் ஊற்றவும் (அது உருளைக்கிழங்கை சிறிது மறைக்க வேண்டும்).

உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, வாயுவைக் குறைத்து, மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க வேண்டும் மற்றும் தண்ணீர் முழுமையாக கொதிக்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கை 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

அத்தகைய உருளைக்கிழங்கை ஊறுகாய் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி அல்லது வெள்ளரிகளுடன் சாப்பிடுவது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

உலர்ந்த காளான்கள், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் அடுப்பில் இறைச்சி கொண்டு சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.4 கிலோ இறைச்சி;
• 5-6 உருளைக்கிழங்கு;
• 300 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள்;
• வெங்காயம், கேரட்;
• 0.6 கிலோ முட்டைக்கோஸ்;
• 5 தக்காளி;
• மசாலா, எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. இறைச்சியை க்யூப்ஸ் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள், மசாலா, உப்பு தூவி, கலந்து அரை மணி நேரம் marinate விட்டு. நீங்கள் அதை நீண்ட நேரம் நிற்க அனுமதிக்கலாம். உலர்ந்த காளான்களை ஊறவைத்து நிற்க விடுங்கள். காளான்களை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.

2. அடுத்து, உருளைக்கிழங்கு குண்டு சமைக்க உலர்ந்த காளான்கள், இறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோஸ், அனைத்து காய்கறிகள் தலாம். முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயத்துடன் கேரட்டை கீற்றுகளாகவும், உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸ் அல்லது குச்சிகளாகவும் வெட்டுங்கள்.

3. தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் வதக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் போட்டு தோலை அகற்றவும். க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

4. எண்ணெய் கொண்டு உள்ளே இருந்து பானை அல்லது அச்சு உயவூட்டு, கிரீமி ஒரு ஸ்லைஸ் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. இறைச்சியை மசாலாப் பொருட்களில் வைக்கவும்.

5. இப்போது வெங்காயம் மற்றும் கேரட் போடவும், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள், காளான்கள், மேல் முட்டைக்கோஸ், பின்னர் தக்காளி. ஒவ்வொரு அடுக்கையும் சிறிது மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்க வேண்டும். தக்காளியின் மேல் ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் 2-3 கருப்பு மிளகுத்தூள் வைக்கவும். நீங்கள் அவர்களை மூழ்கடிக்க தேவையில்லை.

6.ஒரு மூடி கொண்டு மூடி அல்லது படலம் நீட்டவும்180 ° C வெப்பநிலையில் 70-80 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்டு சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு பரிமாறும் போது, ​​மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் தெளிக்க.

இறைச்சி, உலர்ந்த காளான்கள் மற்றும் தயிர் கொண்டு சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 பெரிய உருளைக்கிழங்கு
• 50 கிராம் உலர் காளான்கள்,
• 200 கிராம் இறைச்சி (உங்கள் சுவைக்கு),
• 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• 1 டீஸ்பூன். குறைந்த கொழுப்புள்ள இயற்கை தயிர் ஒரு ஸ்பூன்,
• வோக்கோசு,
• உப்பு,
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு.

உலர்ந்த காளான்கள் மற்றும் குண்டுகளை ஊறவைக்கவும். இறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, காளான்களுடன் சேர்த்து, நிமிடம் இளங்கொதிவாக்கவும் 10. உருளைக்கிழங்கை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி கடாயில் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் வைக்கவும், மற்றொரு 15 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

மெதுவான குக்கரில் இறைச்சி மற்றும் வன காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு சுண்டவைக்கப்படுகிறது

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
• பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் - 300 கிராம்;
• வன காளான்கள் - 200 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 2 தேக்கரண்டி;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு.

வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். வன காளான்களை நன்கு துவைக்கவும், தண்டுகளிலிருந்து சிப்பி காளான்களை உரிக்கவும், சாம்பினான்களின் தொப்பியிலிருந்து தோலை அகற்றவும். ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை வைக்கவும். "ஃப்ரை" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். வறுக்கும் நேரம் 10 நிமிடங்கள்.

காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் வறுத்த போது, ​​இறைச்சி சேர்க்கவும். பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் அல்லது தோள்பட்டை கத்தியைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. இந்த உணவிற்கு நீங்கள் மாட்டிறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளலாம். காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இறைச்சி வறுக்கவும்.

நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை சுத்தம் செய்து பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் காளான்களுடன் இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கை வைக்கிறோம்.

நாங்கள் மல்டிகூக்கரின் மூடியை மூடி, சிவப்பு "ஸ்டூ" ஐ இயக்குகிறோம். காளான்கள் மற்றும் இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கை மெதுவான குக்கரில் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம், சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். வளைகுடா இலை, கருப்பு மிளகு, உப்பு. அணைக்கும் பயன்முறையை மீண்டும் தேர்ந்தெடுக்கவும். இறைச்சி மற்றும் வன காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கான சமையல் நேரம் 35-40 நிமிடங்கள் ஆகும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் பொருட்களை ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை கிளறலாம்.

இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு செய்முறை

முதலில், பின்வரும் உணவுகளைத் தயாரிக்கவும்:

• 300 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• வறுக்க, உங்களுக்கு சிறிது சூரியகாந்தி எண்ணெய் தேவை;
• 300 கிராம் பன்றி இறைச்சி - டெண்டர்லோயின்;
• 10 உருளைக்கிழங்கு;
• மிளகு மற்றும் உப்பு ஒரு கலவை சுவை;
• கேரட் ஒரு துண்டு மற்றும் ஒரு வெங்காயம்;
• 3 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி.

சமையல் செயல்முறை:

1. இறைச்சியை தயார் செய்வோம். பன்றி இறைச்சியை நேரடியாக தயாரிப்பதன் மூலம் இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கை தயாரிப்பதை நாங்கள் தொடங்குகிறோம், இது உணவின் முக்கிய மூலப்பொருள். நாங்கள் அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உடனடியாக உப்பு, மிளகுத்தூள் கலவையுடன் சீசன் மற்றும் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

2. மற்ற அனைத்து மளிகை கூறுகளையும் நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும், நீங்கள் சிறிது உப்பு சேர்க்க வேண்டும். அனைத்து பொருட்களையும் முதலில் தனி கிண்ணங்களில் வைக்க வேண்டும். இப்போது காளான்களை கழுவி தோலுரித்து, பின்னர் காலாண்டுகளாக வெட்டவும். அவற்றையும் சிறிது உப்பு. வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட சுத்தமான கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தேய்க்கவும்.

3. வறுத்த இறைச்சி மற்றும் காளான்கள். மாரினேட் செய்யப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் நறுக்கிய காளான்களை ஒரு வாணலியில் தனித்தனியாக வறுக்க வேண்டும்.

4. காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு சமைப்பதற்கு மற்றும் இறைச்சி அடுப்பில், ஒரு தொட்டியில் அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் வைத்து. முதலில், வறுத்த இறைச்சியை பானையின் அடிப்பகுதியில் வைத்து, அதன் மேல் காளான்களை ஒரு அடுக்கில் வைத்து, இறுதியில் உருளைக்கிழங்கை இடுங்கள். இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு சமையல் இந்த கட்டத்தில், பானை ஒரு சிறிய வேகவைத்த தண்ணீர் சேர்க்க, உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் தண்ணீர் மூடப்பட்டிருக்கும் வேண்டும். இப்போது நீங்கள் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை மேலே வைத்து, புளிப்பு கிரீம் ஒரு அடுக்குடன் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் மூடலாம்.

5. உணவுகளை சுண்டவைக்கும் செயல்முறை. 150 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பாத்திரத்துடன் பானையை வைத்து, அதன் தயார்நிலையை அவ்வப்போது சரிபார்க்கவும். பானைகள் சிறியதாக இருந்தால், முடிக்கப்பட்ட உணவை தட்டுகளில் வைக்க முடியாது, ஆனால் அதை அப்படியே மேசையில் வைக்கவும். பீக்கிங் முட்டைக்கோஸ் சாலட் இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு உருளைக்கிழங்கு இந்த குண்டு சரியான உள்ளது.

இறைச்சி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஊறுகாய் காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
• ஊறுகாய் காளான்கள் 1 ஜாடி;
• 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 400 கிராம் இறைச்சி;
• எண்ணெய், மசாலா;
• பல்பு;
• 3 ஸ்பூன் தக்காளி.

தயாரிப்பு:

1.இறைச்சியை நீளமாக நறுக்கவும் தங்க பழுப்பு வரை ஒரு cauldron உள்ள வெண்ணெய் கொண்டு வைக்கோல் மற்றும் வறுக்கவும்.

2. அதில் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கவும், ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் பரவியது.

3. உடனே உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை போட்டு கலந்து மூடி வைக்கவும்.

4. உங்கள் சாற்றில் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

5. சாம்பினான்கள் அல்லது வேறு ஏதேனும் ஊறுகாய் காளான்களில் இருந்து உப்புநீரை வடிகட்டவும், துண்டுகள் அல்லது க்யூப்ஸ் வெட்டி.

6. தக்காளி பேஸ்டுடன் காளான்களை கலக்கவும், 100 மில்லி தண்ணீர், உப்பு, மிளகு சேர்த்து கொப்பரையில் ஊற்றவும்.

7. இறுதி வரை மீண்டும் டிஷ் மூடி மூடி வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கின் மென்மையில் நாங்கள் கவனம் செலுத்துகிறோம், ஏனெனில் தக்காளி அமிலத்தின் செல்வாக்கின் கீழ் அது மீதமுள்ள பொருட்களை விட நீண்ட நேரம் சமைக்கிறது.

முயல் மற்றும் காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்:

• 4 கிலோ முயல் (சிறந்த முதுகு),
• 200 கிராம் பன்றிக்கொழுப்பு,
• 500 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• 200 கிராம் வறுத்த காளான்கள்,
• 3 டீஸ்பூன். ஒயின் வினிகர் கரண்டி,
• 1 கிளாஸ் உலர் சிவப்பு ஒயின்
• 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை
• 1 பிசி. இனிப்பு சிவப்பு மிளகு,
• 3 டீஸ்பூன். கோதுமை மாவு தேக்கரண்டி,
• 2 வெங்காயம்,
• 2 கேரட்,
• 3 பிசிக்கள். கார்னேஷன்,
• 3 வளைகுடா இலைகள்,
• 4 விஷயங்கள். மசாலா,
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்
• பூண்டு 2-3 தலைகள்,
• 200 கிராம் பன்றி இறைச்சி
• 200 கிராம் சீமை சுரைக்காய்.

இறைச்சியை தயார் செய்யவும்: ஒயின் வினிகருடன் தண்ணீரை கலந்து, வளைகுடா இலை, கருப்பு மிளகுத்தூள், உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்கவைத்து குளிர்விக்கவும்.

முயலை கசாப்பு செய். வெங்காயத்தை நறுக்கவும், பூண்டு வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் இறைச்சி கலந்து, இறைச்சி மீது ஊற்ற மற்றும் 12-24 மணி நேரம் விட்டு. 1 லிட்டர் தண்ணீரில் பன்றி இறைச்சி குழம்பு கொதிக்கவும். பன்றி இறைச்சி கொண்டு marinated இறைச்சி நிரப்பவும், பொன்னிற பழுப்பு வரை எண்ணெய் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மாவு மற்றும் வறுக்கவும் உருட்டவும். காளான்கள், சீமை சுரைக்காய் (சீமை சுரைக்காய்) மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை துண்டுகளாகவும், கேரட்டை துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். சேவலில் இறைச்சியை வைக்கவும், நறுக்கிய காளான்கள், கேரட், மிளகுத்தூள், சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றை அடுக்குகளில் வைக்கவும். மாவுடன் புளிப்பு கிரீம் கலந்து, இந்த கலவையுடன் சேவலின் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும். பின்னர் பன்றி இறைச்சி குழம்பு சேர்த்து, மசாலா சேர்க்கவும்: மசாலா, கிராம்பு மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள், மது ஊற்ற மற்றும் மென்மையான வரை இளங்கொதிவா.