சாண்டெரெல் அறுவடை காலம்: அவை எங்கு வளரும், எப்போது நடுத்தர பாதையில் காளான்களை எடுப்பது நல்லது
எங்கள் பிரதேசம் பல்வேறு வகையான உண்ணக்கூடிய பழ உடல்களால் நிரம்பியுள்ளது. அவற்றில் பல முற்றிலும் தெளிவற்றவை, ஆனால் அவற்றின் அழகையும் பிரகாசமான நிறத்தையும் நிறுத்தவும், போற்றவும் செய்கின்றன. இந்த வன பிரதிநிதிகளில் ஒருவர் சாண்டரெல்ஸ். இந்த காளான்களை நீங்கள் பாராட்டுவது மட்டுமல்லாமல், அவற்றை உங்கள் கூடைகளிலும் சேகரிக்கலாம், இதனால் நீங்கள் வீட்டிற்கு வரும்போது சுவையான உணவுகளை சமைக்கலாம். உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டை பராமரிக்க தேவையான அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் சாண்டரெல்லில் இருப்பதாக நிபுணர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர். எனவே, சாண்டரெல்லை சேகரிப்பது இனிமையானது மட்டுமல்ல, பயனுள்ளதாகவும் இருக்கிறது.
சாண்டரெல்லை மற்ற காளான்களுடன் குழப்புவது மிகவும் கடினம். அவை அசல் தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளன - புனலை ஒத்த சுருள் தொப்பி மற்றும் அசாதாரண பிரகாசமான உமிழும் நிறம். கூடுதலாக, இந்த பழம்தரும் உடல்கள் ஒரு முக்கியமான நன்மையைக் கொண்டுள்ளன: அவற்றின் தனித்துவமான வேதியியல் கலவை காரணமாக, நடைமுறையில் அவற்றில் புழுக்கள் இல்லை. இந்த காளான்களுடன் இது கடினம் அல்ல, ஏனென்றால் நீங்கள் எந்த செயலாக்க செயல்முறையையும் ஒரு அடிப்படையாக எடுத்துக் கொள்ளலாம்: உப்பு, ஊறுகாய், சமைத்தல், வறுத்தல், உலர்த்துதல், உறைதல் போன்றவை. டி.
அதிகரித்த ஆர்வம் ஒவ்வொரு காளான் பிக்கரையும் சாண்டரெல்ஸ் சேகரிக்கப்படும் இடங்களைப் பற்றிய அனைத்து தகவல்களையும் சேகரிக்க தூண்டுகிறது, இதனால் "பிடிப்பு" வெற்றிகரமாக இருக்கும். இல்லையெனில், அவை வளராத காளான்களைத் தேடுவீர்கள், நல்ல அறுவடையை அறுவடை செய்யும் கனவுகள் தோல்வியடையும். கூடுதலாக, சாண்டரெல்ஸ் எங்கு வளர்கிறது என்பது மட்டுமல்லாமல், அவற்றை எப்போது காட்டில் சேகரிக்க வேண்டும் என்பதையும் அறிந்து கொள்வது அவசியம்?
சாண்டரெல்களை எங்கே, எப்போது சேகரிக்க வேண்டும்: சிறந்த இடங்கள் மற்றும் சேகரிப்பு காலம்
இந்த அசாதாரண பழம்தரும் உடல்கள் ரஷ்யா மற்றும் உக்ரைன் பிரதேசம் முழுவதும் விநியோகிக்கப்படுகின்றன என்பது அறியப்படுகிறது. அவை கிட்டத்தட்ட எந்த காடுகளிலும் காணப்படுகின்றன, ஆனால் பெரும்பாலும் பிர்ச் மற்றும் கலப்புகளில். Chanterelles கூட ephedra காணப்படும், ஆனால் குறைவாக அடிக்கடி. சாண்டரெல் காளான்களை எங்கே, எப்போது எடுப்பது என்பது பற்றி வேறு என்ன சொல்ல முடியும்? தொடர்புடைய தகவல்கள் காட்டிற்கு உங்கள் பயணத்தைத் திட்டமிடவும், உங்களுக்குப் பிடித்த பழங்களின் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட கூடைகளைச் சேகரிக்கவும் உதவும்.
எனவே, சாண்டெரெல்ஸ் மணல் அல்லது பாசி மண்ணில், சதுப்பு புடைப்புகளுக்கு இடையில், காடுகளின் விளிம்புகள் அல்லது திறந்த கிளேட்களில் குடியேற விரும்புகிறது. கூடுதலாக, அவர்கள் பெரும்பாலும் புல் மற்றும் விழுந்த இலைகள் மத்தியில் காணலாம். சாண்டெரெல்ஸ் பெரும்பாலும் பிர்ச், ஓக், பீச், ஸ்ப்ரூஸ், ஆஸ்பென் மற்றும் பைன் ஆகியவற்றை அண்டை நாடுகளாக தேர்வு செய்கிறார்கள். சாண்டரெல்லை சேகரிக்கும் பருவம் மழையாக மாறினால், அவை சூரியனின் கதிர்களுக்கு நெருக்கமான இடங்களைத் தேடத் தொடங்குகின்றன.
"அமைதியான வேட்டையின்" ரசிகர்கள் இந்த காளான்களைப் பாராட்டுகிறார்கள், ஏனென்றால் ஈரப்பதமோ வறட்சியோ அவற்றைக் கெடுக்காது. எனவே, அதிக ஈரப்பதமான வானிலையில், சாண்டரெல்ஸ் அழுகாது மற்றும் மறைந்துவிடாது, புழுக்கள் அவற்றில் தொடங்குவதில்லை. கடுமையான வறட்சியின் போது, காளான்கள் வளர்வதை நிறுத்துகின்றன, ஆனால் அதே நேரத்தில் அவற்றின் கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.
சாண்டரெல்லின் சேகரிப்பின் போது, நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் வண்ணமயமான நிறம் இருந்தபோதிலும், அவை புல் அல்லது விழுந்த இலைகளின் அடுக்கின் கீழ் பார்க்க முடியாது. முழு குடும்பங்களிலும் சாண்டரெல்ஸ் வளரும் என்று நான் சொல்ல வேண்டும், எனவே எப்போதும் அந்த பகுதியைச் சுற்றி நன்றாகப் பாருங்கள். நீங்கள் ஒரு காளானைக் கண்டால், அதன் உறவினர்கள் அருகில் மறைந்திருக்க வேண்டும்.
எனவே, காட்டில் சாண்டரெல்ஸ் சேகரிக்கப்படும் நேரத்தை இப்போது நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். இந்த வகை வனவாசிகள் மே மாத இறுதியில் வளரத் தொடங்குகின்றன என்பது குறிப்பிடத்தக்கது, இது காளான் எடுப்பவர்களுக்கு மிகவும் கவர்ச்சிகரமானது. இருப்பினும், இந்த நேரத்தில் அவற்றில் மிகக் குறைவாக இருக்கலாம், ஏனெனில் வானிலை ஆரம்ப வளர்ச்சிக்கு சாதகமற்றதாக இருக்கும். சாண்டரெல்ஸ் அக்டோபர் நடுப்பகுதி வரை பழம்தரும், மற்றும் வானிலை அனுமதித்தால், நவம்பர் ஆரம்பம் வரை. ஜூன் நடுப்பகுதியில் ஏற்கனவே காலெண்டரில் குறிக்கப்பட்டிருக்கும் போது, chanterelles சேகரிக்கத் தொடங்குவது நல்லது.
வழக்கமாக, சாண்டரெல்லின் பழம்தரும் 2 செயலில் உள்ள கட்டங்கள் உள்ளன: ஜூன்-ஜூலை தொடக்கம் மற்றும் ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதி-அக்டோபர் ஆரம்பம். குறிப்பாக இடியுடன் கூடிய மழை மற்றும் இலையுதிர் மூடுபனிக்குப் பிறகு அவற்றில் பல உள்ளன. இருப்பினும், சாண்டெரெல் காளான்களை சேகரிப்பதற்கான நேரம் சற்று மாறுபடலாம் என்பது கவனிக்கத்தக்கது. இது பல காரணிகளால் பாதிக்கப்படுகிறது: இப்பகுதியின் காலநிலை, வானிலை நிலைமைகள், மண் நிலை போன்றவை.கோடை மற்றும் இலையுதிர் காலம் முழுவதும் வளரும் சில காளான்களில் சாண்டரெல்ஸ் ஒன்றாகும். அவற்றின் ஏராளமான வளர்ச்சி மற்றும் பழம்தரும் முக்கிய நிபந்தனைகள் சூடான வானிலை, சூரிய ஒளி மற்றும் மிதமான ஈரப்பதம்.
மழைக்குப் பிறகு சாண்டரெல்களை எப்போது சேகரிக்க வேண்டும்? காளான் இராச்சியத்தின் மற்ற பிரதிநிதிகளைப் போலவே, சாண்டரெல்களும் மிக விரைவாக வளரும். பலத்த மழைக்குப் பிறகு சில நாட்களுக்குள், புதிய காளான் அறுவடைக்காக நீங்கள் காட்டிற்குச் செல்லலாம். இந்த பழம்தரும் உடல்கள் விரும்பிய அளவை அடைய சுமார் 6-9 நாட்கள் ஆகும். இருப்பினும், அதிகப்படியான பழுத்த மாதிரிகளை நீங்கள் சேகரிக்கக்கூடாது, ஏனெனில் அவை கனரக உலோகங்களின் நச்சுகள் மற்றும் உப்புகளை தங்களுக்குள் குவிக்கின்றன. கூடுதலாக, அறுவடை தொழிற்சாலைகள், நெடுஞ்சாலைகள் மற்றும் பிற தொழில் நிறுவனங்களிலிருந்து விலகி சுற்றுச்சூழல் ரீதியாக சுத்தமான பகுதிகளில் நடைபெறுவதை உறுதி செய்வது முக்கியம். இல்லையெனில், உண்ணக்கூடிய காளான் கூட கடுமையான விஷத்தை ஏற்படுத்தும்.
இலையுதிர்கால சாண்டெரெல்களை நீங்கள் எப்போது சேகரிக்கலாம்: நடுத்தர பாதையில் காளான் எடுக்கும் நேரம் (வீடியோவுடன்)
வானிலை நிலைமைகளுக்கு மட்டுமே கவனம் செலுத்தினால், சாண்டரெல்களை எப்போது சேகரிக்க வேண்டும் என்ற கேள்விக்கு துல்லியமாக பதிலளிக்க முடியும். மூலம், பழம்தரும் உடல்கள் இந்த வகை வெப்பத்தை நன்றாக சமாளிக்கிறது. ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, முதல் சூடான மழை வரை அவற்றின் வளர்ச்சி நின்றுவிடும், ஆனால் தோற்றம் அதே புதியதாகவும் அழகாகவும் இருக்கும்.
கோடையில் சேகரிக்கப்பட்ட சாண்டரெல்ஸ் இலையுதிர்கால சகாக்களிலிருந்து சற்று வித்தியாசமானது. எனவே, அவை அதிக சத்தானவை, ஆனால் குறைவான அழகான மற்றும் நறுமணமுள்ளவை. இலையுதிர் சாண்டரெல்களைப் பற்றி நீங்கள் என்ன சொல்ல முடியும் - அவற்றை எப்போது காட்டில் சேகரிக்க வேண்டும்? சிறந்த நேரம் செப்டம்பர். கூடுதலாக, "இந்திய கோடை" என்று அழைக்கப்படும் தொடக்கத்தில் சாண்டரெல்லின் ஏராளமான பழங்கள் காணப்படுகின்றன. சேகரிக்கும் போது, மைசீலியத்தை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க, பழம்தரும் உடலை வேர் மூலம் வெளியே இழுக்காமல் இருப்பது முக்கியம். ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, தரையில் இருந்து 1.5-2 செமீ தொலைவில் கால்களை கவனமாக வெட்டுங்கள்.
மத்திய ரஷ்யாவில் சாண்டரெல்களை சேகரிப்பதற்கான நேரம் ஜூன் மாதத்தில் தொடங்கி அக்டோபரில் முடிவடைகிறது. இங்கே அவை பெரும்பாலும் காணப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றின் சுவைக்காக காளான் எடுப்பவர்களிடையே மிகவும் மதிப்புமிக்கவை. இருப்பினும், வானிலை சாண்டரெல்லின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியை பாதிக்கும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.
சாண்டெரெல்ஸ், அவற்றின் நெகிழ்ச்சி காரணமாக, போக்குவரத்துக்கு தங்களைக் கொடுக்கின்றன என்பதும் கவனிக்கத்தக்கது. அவை உடைந்து நொறுங்குவதில்லை, எனவே அவை வாளிகள் மற்றும் பைகளில் கூட சேகரிக்கப்படலாம்.
காட்டில் சாண்டரெல்லை சேகரிக்கும் வீடியோவைப் பார்த்து, இந்த கண்கவர் செயல்முறை எவ்வாறு செல்கிறது என்பதைக் கண்டறியவும்:
