வீட்டில் குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை உப்பு செய்வதற்கான வழிகள் என்ன: உலர்ந்த, குளிர் மற்றும் சூடான உப்புக்கான விருப்பங்கள்
உப்பு காளான்கள் சுவை மற்றும் நறுமணத்தில் ஒரு அற்புதமான பசியின்மை, இது எந்த விடுமுறை நாட்களிலும் மேசையை மட்டுமே அலங்கரித்து, இருப்பவர்களை மகிழ்விக்கிறது. விருந்தினர்கள் உப்பு காளான்களுடன் மகிழ்ச்சியடைவார்கள். கூடுதலாக, அவர்கள் அன்றாட குடும்ப உணவின் போது மேஜையில் தங்கள் சரியான இடத்தைப் பெறுவார்கள். உப்பு செயல்முறையைப் பயன்படுத்தி பழம்தரும் உடல்களை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது?
வீட்டில் குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை உப்பு செய்வதற்கு பல வழிகள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, எக்ஸ்பிரஸ் முறையைப் பயன்படுத்தி உப்பு, உலர், குளிர் மற்றும் சூடான உப்பு. உப்பு காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு அற்புதமான மற்றும் சுவையான பசியின்மை குளிர்காலம் முழுவதும் நன்கு சேமிக்கப்படும், நீங்கள் படிப்படியான உப்பு மற்றும் சேமிப்பு விதிகளை பின்பற்றினால்.
இருப்பினும், கேமிலினா காளான்களை உப்பு செய்வதற்கான எந்த முறை தேர்வு செய்யப்பட்டாலும், பழம்தரும் உடல்கள் முதலில் காடுகளின் குப்பைகளிலிருந்து பூர்வாங்க சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். மேலும் அவை ஏராளமான தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கப்பட வேண்டும். கூடுதலாக, கால்களின் கடினமான முனைகள் காளான்களிலிருந்து துண்டிக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவை உப்பு போது மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.
உப்பு காளான்களின் அற்புதமான திறன் நம்பமுடியாத வன வாசனை மற்றும் சுவையை தக்கவைத்துக்கொள்வதாகும். குளிர்ந்த பசியை வேகவைத்த அல்லது வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, அத்துடன் வலுவான பானங்கள் ஒரு கண்ணாடி சரியானது. இதை சாலடுகள், சூப்கள், காய்கறி குண்டுகள் மற்றும் கேவியர் ஆகியவற்றில் சேர்க்கலாம்.
குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை உப்பு செய்வதற்கான எளிய வழி: எக்ஸ்பிரஸ் விருப்பம்
சில மணிநேரங்களில் உங்களையும் உங்கள் வீட்டையும் ஒரு சுவையான காளான் சிற்றுண்டியுடன் மகிழ்விக்க விரும்பினால், காளான்களின் எக்ஸ்பிரஸ் உப்பைப் பயன்படுத்தவும்.
- முக்கிய தயாரிப்பு - 2 கிலோ;
- உப்பு - 4 டீஸ்பூன். எல்.
குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை உப்பு செய்வதற்கான ஒரு எளிய வழி ஒரு குறைபாட்டைக் கொண்டுள்ளது - பசியை நீண்ட நேரம் சேமிக்கக்கூடாது, அது 2-3 நாட்களில் சாப்பிட வேண்டும். எனவே, உப்பிடுவதற்கான இந்த விருப்பத்திற்கு, ஒரு சிறிய அளவு காளான்கள் எடுக்கப்படுகின்றன.
தோலுரிக்கப்பட்ட பழ உடல்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கண்ணாடி ஜாடிகளில் அடுக்குகளாக மடிக்கப்படுகின்றன, கீழே தொப்பிகள்.
காளான்களின் ஒவ்வொரு அடுக்கு உப்புடன் தெளிக்கப்படுகிறது, எந்த பாதுகாப்பையும் விடாது.
ஒரு சிறிய சுமையுடன் கீழே அழுத்தவும், காளான்கள் சாறு வெளியேறியவுடன், 5-7 மணி நேரம் கழித்து அவை பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும். செய்ய வேண்டிய முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உப்பு, காய்கறி எண்ணெய், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசுடன் பருவத்தில் இருந்து தயாரிப்புகளை நன்கு துவைக்க வேண்டும்.
குளிர்காலத்திற்கான குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை உலர்ந்த வழியில் உப்பு செய்தல்: படிப்படியான வழிமுறைகள்
குளிர்காலத்திற்கான குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை உலர்ந்த வழியில் உப்பு செய்வது மிகவும் எளிது, ஏனென்றால் காளான்கள் ஊறவைக்கப்படுவதில்லை, கழுவப்படுவதில்லை அல்லது வேகவைக்கப்படுவதில்லை. இருப்பினும், இந்த விருப்பத்திற்கு நிறைய உப்பு தேவைப்படுகிறது.
- முக்கிய தயாரிப்பு - 5 கிலோ;
- உப்பு - 10 டீஸ்பூன் l .;
- மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகு - தலா 10 பட்டாணி;
- வளைகுடா இலை - 5 பிசிக்கள்;
- வெந்தயம் sprigs - 4 பிசிக்கள்.
காளான்களின் உலர் உப்பிடுதல் படிப்படியான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி செய்யப்பட வேண்டும்.
- காளான்கள் ஈரமான சமையலறை கடற்பாசி மூலம் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன, கால்களின் நுனிகள் துண்டிக்கப்பட்டு, பரந்த கழுத்துடன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடியில் அடுக்குகளில் போடப்படுகின்றன. முதலில், வெந்தயக் கிளைகள் ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்பட்டு உப்பு ஒரு மெல்லிய அடுக்கு ஊற்றப்படுகிறது.
- காளான்களின் ஒவ்வொரு வரிசையிலும் உப்பு, மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.
- ஒரு துணி துடைப்பால் மூடி, அதில் ஒரு தேநீர் அல்லது காபி சாஸரை வைக்கவும்.
- தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பாட்டில் வடிவில் ஒரு சுமையுடன் மேலே இருந்து கீழே அழுத்தவும்.
- 14 நாட்களுக்குப் பிறகு, காளான்களை மேசையில் பரிமாறலாம், அன்புக்குரியவர்கள் மற்றும் விருந்தினர்களுக்கு சிகிச்சை அளிக்கலாம், ஆனால் குளிர்ந்த நீரில் முன்பே நன்கு துவைக்கலாம். காளான்கள் உப்பு நிறைந்ததாக இருந்தால், காளான்களை குளிர்ந்த நீரில் சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கலாம்.
குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை உப்புமாக்கும் குளிர் முறை
குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை உப்பு செய்வதற்கான குளிர் முறையானது அவற்றின் அனைத்து சுவைகளையும், அதே போல் பயனுள்ள பொருட்களையும் பாதுகாக்க உதவும். இந்த பதிப்பில், காளான்கள் ஊறவைக்கப்படுவதில்லை அல்லது வேகவைக்கப்படுவதில்லை.
- முக்கிய தயாரிப்பு - 3 கிலோ;
- திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகள்;
- உப்பு - 4 டீஸ்பூன். l .;
- பூண்டு - 6-8 கிராம்பு;
- கார்னேஷன் - 4 பிசிக்கள்;
- கருப்பு மிளகு தரையில் - 1 தேக்கரண்டி
- உலர்ந்த உரிக்கப்படுகிற காளான்களை ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அதில் கொதிக்கும் நீரில் சுடப்பட்ட திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகள் ஏற்கனவே கீழே உள்ளன.
- உப்பு, கிராம்பு, பூண்டு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு நறுக்கப்பட்ட கிராம்பு கொண்டு, தங்கள் தொப்பிகள் கீழே வைக்கப்படும் இது காளான்கள், ஒவ்வொரு அடுக்கு, தெளிக்கவும்.
- மேலே ஒரு துணியால் மூடி, ஒரு சுமையுடன் கீழே அழுத்தவும், அதை 25 நாட்களுக்கு அழுத்தத்தில் விடவும்.
- ஒவ்வொரு 3-4 நாட்களுக்கும் பணிப்பகுதியை சரிபார்க்கவும், மேற்பரப்பில் எந்த அச்சுகளும் உருவாகவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
சூடான உப்பு காளான்கள் விருப்பம்
காளான்களின் சூடான உப்புக்கான விரைவான பதிப்பிற்கான மற்றொரு செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம். இது 5-7 நாட்களுக்குப் பிறகு ஒரு சிற்றுண்டி சாப்பிட ஆரம்பிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
- முக்கிய தயாரிப்பு - 3 கிலோ;
- உப்பு - 4 டீஸ்பூன். l .;
- தண்ணீர் - 2 எல்;
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- கருப்பட்டி மற்றும் செர்ரி இலைகள் - 7 பிசிக்கள்;
- வெந்தயம் விதைகள் - 1 தேக்கரண்டி;
- கிராம்பு மற்றும் மசாலா - 5 பிசிக்கள்.
- சுத்தம் செய்த பிறகு, காளான்களை துவைக்கவும், தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- அதை கொதிக்க விடவும், 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும், உப்பு, சுத்தமான திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகள், மசாலா, கிராம்பு மற்றும் வெந்தய விதைகளை சேர்க்கவும்.
- காளான்களை உப்புநீரில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, நறுக்கிய பூண்டுடன் தெளிக்கவும், துளையிட்ட கரண்டியால் கண்ணாடி ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
- உப்புநீரை வடிகட்டி, மீண்டும் கொதிக்க வைத்து ஜாடிகளில் ஊற்றவும். காளான்கள் திரவத்தில் இல்லை என்றால், அவை மோசமடைந்து கருப்பு நிறமாக மாறும்.
- நைலான் இமைகளுடன் ஜாடிகளை மூடி, குளிர்ந்த பிறகு, பாதாள அறைக்கு எடுத்துச் செல்லுங்கள்.
நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை உப்பிடும் முறைகள் எதுவாக இருந்தாலும், சமைத்த காளான் தயாரிப்புகள் அன்றாட குடும்ப மெனுவை பல்வகைப்படுத்தும் மற்றும் எந்த பண்டிகை அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும் என்று சொல்வது மதிப்பு.
