சிப்பி காளான் பேட்: சமையல் மற்றும் புகைப்படங்கள், சிப்பி காளான் பேட் செய்வது எப்படி
காளான்கள் இறைச்சி பொருட்களுக்கு நல்ல மாற்றாக இருக்கின்றன, ஆனால் பொருள் அடிப்படையில் மிகவும் மலிவு என்று கருதப்படுகிறது. சிப்பி காளான்களை பசியின்மை மற்றும் முக்கிய உணவுகளாக சமைப்பதற்கான விருப்பங்கள் மிகவும் எளிதானவை. பலர் சிப்பி காளான் பேட் மிகவும் சுவையான மற்றும் சத்தான தயாரிப்பு என்று அழைக்கிறார்கள். இந்த சுவையாக, வன காளான்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஏனெனில் அவை மிகவும் கவர்ச்சிகரமான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன.
சிப்பி காளான் பேட் சமையல் மிகவும் எளிது: காளான்கள் முன் சுத்தம். அவர்கள் நன்கு கழுவி மற்றும் வெப்ப சிகிச்சை - வேகவைத்த அல்லது வறுத்த, பின்னர் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி வெட்டப்பட்டது.
பொதுவாக, வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் வேகவைத்த கேரட் சிப்பி காளான் பேட்டில் சேர்க்கப்படும். ஆனால் காளான்களின் சுவையை மேலும் அதிகரிக்க, நீங்கள் சிறிது காளான் மசாலாவை சேர்க்கலாம். பசியை டோஸ்ட் அல்லது டார்ட்லெட்டுகளுடன் பரிமாறவும், விரும்பினால் நறுக்கிய வெங்காயம், வெந்தயம், வோக்கோசு அல்லது புதிய காய்கறி துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.
மயோனைசேவுடன் சுவையான சிப்பி காளான் பேட்
மயோனைசேவுடன் சிப்பி காளான் பேட் நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும் என்று சொல்வது மதிப்பு. கூடுதலாக, அதை உருவாக்குவது மிகவும் எளிதானது. வேலையில் லேசான சிற்றுண்டிகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டியை உருவாக்குகிறது.
- சிப்பி காளான்கள் - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- மயோனைசே - 100 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
- பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்;
- காளான் மசாலா - 1 தேக்கரண்டி;
- உப்பு;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி;
- வெந்தயம் கீரைகள்;
- புதிய காய்கறிகள் - அலங்காரத்திற்காக.
சிப்பி காளான்களை உரிக்கவும், துவைக்கவும், உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
குளிர்ந்த சிப்பி காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி வெங்காயத்தில் சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
மூடி, குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து, உப்பு சேர்த்து, தரையில் மிளகு மற்றும் காளான் மசாலா சேர்க்கவும்.
நன்கு கலந்து, நறுக்கிய பூண்டு, நறுக்கிய வெந்தயம் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் அரைக்கவும், மயோனைசே சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
குளிர்ந்து 2 மணி நேரம் குளிர வைக்கவும்.
வறுக்கப்பட்ட தோசைக்கல்லில் மயோனைசேவுடன் சிப்பி மஷ்ரூம் பேட்டைப் பரிமாறவும், அதன் மேல் தக்காளி, வெள்ளரிக்காய் மற்றும் குடைமிளகாய் துண்டுகள் சேர்த்து பரிமாறவும்.
குளிர்காலத்திற்கான சிப்பி காளான் பேட் செய்முறை
நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு சிப்பி காளான் பேட் செய்ய விரும்பினால் - இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும். இது நிச்சயமாக உங்களை மட்டுமல்ல, உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் அனைவரையும் ஆச்சரியப்படுத்தும். இந்த பேட் குளிர்காலத்திற்கு மூடப்பட்டு, தினசரி மெனுவிற்கான சிற்றுண்டியாக தயாரிக்கப்படலாம்.
- வேகவைத்த சிப்பி காளான்கள் - 2 கிலோ;
- கேரட் - 3 பிசிக்கள்;
- வெங்காயம் - 5 பிசிக்கள்;
- தாவர எண்ணெய் - 200 மில்லி;
- உப்பு சுவை;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
- வினிகர் - 50 மிலி.
பணிப்பகுதியை முடிந்தவரை வைத்திருக்க குளிர்காலத்திற்கான சிப்பி காளான் பேட் செய்வது எப்படி? உங்கள் அறுவடைக்கு வினிகரைப் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இருப்பினும், பேட்டை நீண்ட நேரம் மறைக்க நீங்கள் திட்டமிடவில்லை என்றால், அதை தயாரிக்க உங்களுக்கு வினிகர் தேவையில்லை.
வேகவைத்த சிப்பி காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு 15 நிமிடங்கள் தங்க நிறத்தைப் பெறும் வரை வறுக்கவும்.
ஒரு கொரிய grater மீது கேரட் பீல், கழுவி மற்றும் வெட்டுவது.
வெங்காயத்திலிருந்து தோலை நீக்கி, க்யூப்ஸாக நறுக்கி, கேரட்டுடன் இணைக்கவும்.
காளான்களுடன் நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
கலவையை சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, வெண்ணெய் கொண்டு மீண்டும் கடாயில் வைக்கவும்.
உப்பு, மிளகு மற்றும் வினிகர் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் திறந்த பாத்திரத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஏற்பாடு செய்து, சூடான நீரில் போட்டு, 15 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
பேட் குளிர்விக்க மற்றும் இறுக்கமான பிளாஸ்டிக் இமைகளுடன் மூட அனுமதிக்கவும்.
குளிர்ந்த பிறகு, பணிப்பகுதியை அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லலாம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.
காய்கறிகளுடன் சிப்பி காளான் பேட்
சிப்பி காளான் பேட் எந்த மேஜையிலும் ஒரு முழு அளவிலான சிற்றுண்டியாக கருதப்படுகிறது.இது காலை உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு வழங்கப்படலாம் அல்லது இரவு உணவிற்கு முந்தைய தின்பண்டங்களுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம். காய்கறிகளுடன், பேட் சுவையில் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக மாறும், இங்கே நீங்கள் மசாலா அளவை நீங்களே சரிசெய்யலாம்.
- சிப்பி காளான்கள் - 1 கிலோ;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
- கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
- காலிஃபிளவர் - 300 கிராம்;
- வோக்கோசு கீரைகள் - 50 கிராம்;
- வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- உப்பு;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
- பூண்டு கிராம்பு - 4 பிசிக்கள்;
- காளான்களுக்கு சுவையூட்டும் - 1 தேக்கரண்டி;
- காளான் குழம்பு - ½ டீஸ்பூன்.
சிப்பி காளான்களை மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, தண்ணீரை வடிகட்டி, குளிர்ந்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும் (½ கப் குழம்பு விட்டு).
பூண்டு பற்களை நறுக்கி எண்ணெயில் வதக்கவும்.
பூண்டுடன் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
வெங்காயத்துடன் சிப்பி காளான்களைச் சேர்த்து, மூடி, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
உப்பு, மிளகு, காளான் மசாலா, குழம்பு மற்றும் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
காலிஃபிளவர், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை உப்பு சேர்த்து தண்ணீரில் சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும்.
தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டி காளான்களுடன் இணைக்கவும்.
வோக்கோசிலிருந்து கிளைகளை அகற்றி, இலைகளை மட்டும் விட்டு, வெட்டி மொத்த வெகுஜனத்துடன் இணைக்கவும்.
மென்மையான மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வரை ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு அரைக்கவும்.
பான்கேக்குகள், டார்ட்லெட்டுகள் அல்லது வெறும் பேகெட்டுகளுடன் பரிமாறவும்.
உருகிய சீஸ் உடன் சிப்பி காளான் பேட்
சீஸ் உடன் சிப்பி காளான் பேட் செய்முறையானது மென்மையான கிரீமி சுவையுடன் மாறும். இதை முயற்சித்துப் பாருங்கள், இந்த விருப்பத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.
- சிப்பி காளான்கள் - 500 கிராம்;
- பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 3 பிசிக்கள்;
- வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- வெள்ளை ரொட்டி;
- உப்பு;
- ஜாதிக்காய் - ஒரு சிட்டிகை;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி;
- வோக்கோசு - 1 கொத்து;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்.
பூண்டு கிராம்பு மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி, எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
சிப்பி காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயம் போட்டு, மூடி, 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
கடாயில் இருந்து திரவம் ஆவியாகும் வரை மூடியைத் திறந்து வறுக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களை வைத்து, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட சீஸ் தயிர், வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு துண்டு வெள்ளை ரொட்டி (கூழ்) சேர்க்கவும்.
ஒரு பிளெண்டருடன் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்துடன் அரைக்கவும், உப்பு, தரையில் மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காயுடன் சீசன்.
ஒரு பிளெண்டருடன் மீண்டும் அடித்து, சாலட் கிண்ணங்களில் போட்டு 1.5-2 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
சிப்பி காளான் பேட்டை நறுக்கிய மூலிகைகளுடன் டார்ட்லெட்டுகளில் பரிமாறலாம்.
சீமை சுரைக்காய் உடன் சிப்பி காளான் பேட் செய்முறை
ஒரு படிப்படியான புகைப்படத்துடன் சிப்பி காளான் பேட்டிற்கான இந்த செய்முறையானது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் இந்த பசியை விரைவாக தயாரிக்க உதவும். உணவின் சிறந்த சுவை உங்கள் விருந்தினர்களை அலட்சியமாக விடாது.
- சிப்பி காளான்கள் - 400 கிராம்;
- சீமை சுரைக்காய் - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
- கிரீம் சீஸ் - 100 கிராம்;
- பூண்டு கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்;
- தாவர எண்ணெய்;
- சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன் எல்.
சுரைக்காய் தோலுரித்து, அனைத்து விதைகளையும் தேர்ந்தெடுத்து தட்டவும்.
வெங்காயத்தை நறுக்கி, எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
வறுத்த வெங்காயத்தில் துருவிய கேரட் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய சிப்பி காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
ஒரு வாணலியில் சோயா சாஸை ஊற்றி, நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு சேர்த்து கிளறவும்.
10 நிமிடங்களுக்கு குண்டுவைத்து, திரவத்திலிருந்து பிழிந்த சுரைக்காய்களை வெகுஜனத்திற்கு சேர்க்கவும்.
10 நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் வேகவைக்கவும், பின்னர் அடுப்பை அணைத்து ஆறவிடவும்.
ஒரு பிளெண்டரில் வெகுஜனத்தை அரைத்து, கிரீம் சீஸ் சேர்த்து, மீண்டும் அடித்து, 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்கவும்.
இந்த பசியை உப்பிட்ட டார்ட்லெட்டுகள் அல்லது பட்டாசுகளில் பரிமாறும்போது பண்டிகை பஃபேக்கு ஏற்றது.
இப்போது, சிப்பி காளான் பேட் செய்வது எப்படி என்று உங்களுக்கு ஏற்கனவே தெரியும். உங்கள் குடும்பத்திற்கான சிற்றுண்டி விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து சமைக்கத் தொடங்குங்கள். சிப்பி காளான் பேட் எவ்வளவு சுவையாக மாறும் என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.
