உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் சுடப்படும் தேன் காளான்கள்: சுவையான காளான் உணவுகளுக்கான சமையல்
இலையுதிர் காளான்கள் மிகவும் சத்தான மற்றும் சுவையான காளான்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. ரஷ்யர்களுக்கு, உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்படும் தேன் காளான்கள் சாத்தியமான அனைத்து காளான் உணவுகளுக்கும் பிடித்த சுவையாகும். உங்கள் குடும்பத்தினரும் நண்பர்களும் அவர்களுக்காக அடுப்பில் சுடப்பட்ட காளான்களை சமைத்தால் உங்களுக்கு அதிக சமையல் மதிப்பெண்களை வழங்குவார்கள்.
இந்த டிஷ் மிகவும் சுவையானது மற்றும் சத்தானது என்று சொல்ல வேண்டும்; எந்த பண்டிகை உணவையும் அலங்கரிக்க இது பயன்படுத்தப்படலாம். அவரைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் ஒரு பக்க உணவை சமைக்கக்கூடாது, ஏனெனில் உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்பட்ட காளான்கள் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக செயல்படுகின்றன. நீங்கள் புதிய காய்கறி சாலட்டை பரிமாறலாம்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடுப்பில் சுடப்படும் தேன் காளான்கள்
உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட காளான்கள் உங்கள் வீட்டைப் பிரியப்படுத்த முடியாது, ஏனெனில் அவை வன காளான்களின் அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன.
- தேன் காளான்கள் - 700 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 700 கிராம்;
- வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்;
- உப்பு;
- தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை - 1 தேக்கரண்டி;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- கடின சீஸ் (எந்த வகையிலும்) - 200 கிராம்;
- துளசி கீரைகள் - 4 கிளைகள்.
நாங்கள் காளான்களை சுத்தம் செய்து, காலின் நுனியை துண்டித்து, 20 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும், உப்பு நீரில் காளான்களை அறிமுகப்படுத்துகிறோம். ஓடும் நீரின் கீழ் ஒரு வடிகட்டியில் துவைக்கிறோம், குளிர்விக்க விடவும்.
உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை உரிக்கவும், தண்ணீரில் கழுவவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி மீண்டும் துவைக்கவும்.
வெங்காயத்திலிருந்து உமி மற்றும் மேல் தோலை அகற்றி, மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டி, உருளைக்கிழங்குடன் இணைக்கவும்.
ருசிக்க உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, தரையில் மிளகுத்தூள், துளசி மூலிகைகள் கலவையுடன் தெளிக்கவும், கலந்து 15 நிமிடங்கள் marinate விடவும்.
பேக்கிங் டிஷை வெண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை சம அடுக்கில் பரப்பவும், வெண்ணெய் மேல் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், பின்னர் வேகவைத்த தேன் காளான்கள்.
அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும், 180 ° C க்கு 25-30 நிமிடங்கள் சுடவும்.
அச்சை வெளியே எடுத்து, காளான்களின் மேல் அரைத்த கடின சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். நாங்கள் அடுப்பில் வைத்து மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்படும் தேன் காளான்கள், பகுதியளவு தட்டுகளில் வைத்து பரிமாறவும்.
பெல் மிளகு கொண்ட தேன் காளான்கள், புளிப்பு கிரீம் சுடப்படும்
புளிப்பு கிரீம் உள்ள காளான்கள் சுட - நாங்கள் ஒரு சுவையான தேன் காளான் டிஷ் செய்ய வழங்குகிறோம். புளிப்பு கிரீம் சுடப்படும் தேன் காளான்கள் உங்கள் தினசரி மெனுவில் பிடித்த உணவாக இருக்கலாம். எங்கள் செய்முறையின் படி இந்த உணவை சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், அதை எப்படி செய்வது எளிது மற்றும் எளிமையானது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.
- தேன் காளான்கள் - 1.5 கிலோ;
- வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்;
- பல்கேரிய மிளகு (சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள்) - 1 பிசி .;
- சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன் l .;
- வெண்ணெய்;
- புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் - 300 மில்லி;
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு (கீரைகள்) - 1 கொத்து;
- சிவப்பு மிளகு மற்றும் மிளகுத்தூள் - தலா ½ தேக்கரண்டி.
தேன் காளான்களை அழுக்கிலிருந்து சுத்தம் செய்து, காலின் நுனியை துண்டித்து, "பாவாடை" அகற்றி, மணலை அகற்ற குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க வேண்டும்.
கொதிக்கும் உப்பு நீரில் காளான்களைச் சேர்த்து, 3 சிட்டிகை சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
வெங்காயத்திலிருந்து உமியை அகற்றி அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
மிளகாயை இரண்டாக வெட்டி, விதைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, குடைமிளகாயாக நறுக்கவும். வெங்காயத்துடன் சேர்த்து, சோயா சாஸ் மீது ஊற்றவும், மிளகு மற்றும் மிளகுத்தூள் தெளிக்கவும், கலந்து 7-10 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை வெண்ணெயில் சுமார் 5-8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷில் காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும்.
சுமார் 25-30 நிமிடங்கள் 200 ° C இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
சேவை செய்யும் போது, டிஷ் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.
புளிப்பு கிரீம் உள்ள உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உருகிய சீஸ் கொண்டு சுடப்படும் தேன் காளான்கள்
புளிப்பு கிரீம் உள்ள உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்படும் தேன் காளான்கள் சுமார் 60 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் டிஷ் சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும். நீங்கள் ஒரு பக்க டிஷ் கூட கொண்டு வர வேண்டியதில்லை, ஏனென்றால் டிஷ் "இரண்டு இன் ஒன்" என்று கருதப்படுகிறது. நீங்கள் செய்ய வேண்டியது தக்காளியுடன் புதிய வெள்ளரிகளை வெட்டி பரிமாறவும்.
- உருளைக்கிழங்கு - 700 கிராம்;
- தேன் காளான்கள் - 1 கிலோ;
- வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்;
- பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 3 பிசிக்கள்;
- புளிப்பு கிரீம் - 300 மில்லி;
- உப்பு;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
- பூண்டு - 5 கிராம்பு;
- கார்னேஷன் - 3 மஞ்சரி.
தேன் காளான்கள் குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு வெப்ப சிகிச்சைக்கு முன் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன.
அவை கொதிக்கும் நீரில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன, உப்பு மற்றும் சுமார் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் ஒரு வடிகட்டியில் சாய்ந்து, அதிகப்படியான திரவத்திலிருந்து வெளியேறி குளிர்ந்து விடுகிறார்கள்.
உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள் உரிக்கப்பட்டு, நன்கு கழுவி, மெல்லிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. ருசிக்க உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு கொண்ட மிளகு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு கொண்டு தெளிக்கப்படும். ஒரு கிராம்பு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, எல்லாம் உங்கள் கைகளால் நன்கு கலக்கப்பட்டு 15 நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்தப்படும்.
வெங்காயம் தோலின் மேல் அடுக்கில் இருந்து உரிக்கப்பட்டு, ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவி, காலாண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
புளிப்பு கிரீம் உப்பு, இறுதியாக grated பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் மற்றும் முற்றிலும் தட்டிவிட்டு.
உருளைக்கிழங்கின் ஒரு அடுக்கு தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷில் போடப்பட்டுள்ளது, பின்னர் வெங்காயத்தின் ஒரு அடுக்கு மற்றும் வேகவைத்த காளான்கள் மேல் அடுக்கு.
எல்லாம் புளிப்பு கிரீம் சீஸ் சாஸ் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.
சுமார் 40-45 நிமிடங்கள் 190 ° C இல் வறுக்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் உள்ள உருளைக்கிழங்கு கொண்டு சுடப்படும் தேன் காளான்கள் பரிமாறும் போது, நீங்கள் சுவை மூலிகைகள் அலங்கரிக்க முடியும்.
