emmabrewda.com

காளான்களை விரைவாகவும் சுவையாகவும் உப்பு செய்வதற்கு பல வழிகள் உள்ளன. பல இல்லத்தரசிகள் தங்கள் குடும்பத்தின் தினசரி மெனுவை பன்முகப்படுத்தவும், விடுமுறையின் போது நண்பர்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் மகிழ்ச்சியுடன் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

பெரும்பாலான காளான் எடுப்பவர்களுக்கு, காளான்கள் "பிடித்த காளான்கள்" வகையின் மேல் வரிகளில் ஒன்றை ஆக்கிரமித்துள்ளன. அதன் தோற்றம், சுவை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள், இந்த வகை பழ உடல்கள் விலையுயர்ந்த உணவகங்களில் கூட தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையாக கருதப்படுகிறது.

குளிர்காலத்திற்கான குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை விரைவாக உப்பு செய்வதற்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பொறுத்தவரை, அவை பெரும்பாலும் வீட்டில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், செயலாக்குவதற்கு முன், காளான்கள் அழுக்கு சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், கால்களின் கீழ் பகுதிகளை அகற்றி குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும். உப்பிடுவதற்கு இளம் மற்றும் வலுவான மாதிரிகள் மட்டுமே தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. இந்த கட்டுரை காளான்களை விரைவாகவும் எளிதாகவும் உப்பு செய்வதற்கு மிகவும் பிரபலமான நான்கு முறைகளை வழங்குகிறது.

காளான்களின் சுவையான உப்பு உலர் வழி: ஒரு விரைவான செய்முறை

குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை விரைவாக உப்பிடுவதற்கான உலர் முறையானது, அவற்றை வறுக்கவும், சுண்டவைக்கவும், ஊறவைக்கவும் மற்றும் முதல் உணவுகளை சமைக்கவும் அனுமதிக்கிறது.

• 5 கிலோ குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள்;
• 200 கிராம் உப்பு;
• பூண்டு 5 கிராம்பு;
• 2 டீஸ்பூன். எல். உலர்ந்த வெந்தயம்;
• திராட்சை இலைகள்;
• 5 வளைகுடா இலைகள்;
• கருப்பு மற்றும் மசாலா 20 பட்டாணி.

ஒரு படிப்படியான செய்முறையானது காளான்களை எவ்வளவு விரைவாகவும் சுவையாகவும் உப்பு செய்யலாம் என்பதைக் காண்பிக்கும்.

இந்த வழக்கில், காளான்கள் தண்ணீருடன் தொடர்பு கொள்ளாது, ஆனால் ஈரமான சமையலறை கடற்பாசி அல்லது பல் துலக்குடன் மட்டுமே முழுமையாக சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன.

உலர் சுத்தம் செய்த பிறகு, காளான்கள் உப்பு உணவுகளில் அடுக்குகளில் பரவுகின்றன, ஒவ்வொன்றும் உப்பு, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, மிளகு, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் உலர்ந்த வெந்தயம் ஆகியவற்றால் தெளிக்கப்படுகின்றன.

மேலே இருந்து, பணிப்பகுதி சுத்தமான திராட்சை இலைகளால் மூடப்பட்டு மீண்டும் உப்புடன் தெளிக்கப்படுகிறது.

ஒரு சிறிய சுமை வைக்கப்பட்டு 5 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்திற்கு மாற்றப்படுகிறது, இதனால் காளான்கள் சாறு வெளியேறும். பத்திரிகையின் கீழ் குடியேறிய காளான்கள் முற்றிலும் உப்புநீரில் மூழ்க வேண்டும். இது நடக்கவில்லை என்றால், குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீர் பணியிடத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது, தேவையான அளவு திரவத்தை நிரப்புகிறது.

சிற்றுண்டியின் தயார்நிலை சுமார் 15 நாட்களுக்குப் பிறகு சரிபார்க்கப்படுகிறது.

கிராம்புகளுடன் குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை விரைவாக உப்பிடுதல்

முன்மொழியப்பட்ட முறையின் மூலம் குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை விரைவாக உப்பு செய்வது பழ உடல்களை பூர்வாங்க கொதிக்கவைப்பதைக் குறிக்கிறது. இந்த எளிய செய்முறைக்கு நன்றி, சிற்றுண்டியை 5-7 நாட்களில் மேஜையில் வைக்கலாம்.

• 4 கிலோ குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள்;
• 150 கிராம் உப்பு;
• கருப்பு மிளகு 20-30 பட்டாணி;
• கருப்பட்டி இலைகள் (கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும்);
• கார்னேஷன் மற்றும் வளைகுடா இலைகளின் 6 inflorescences;

வீட்டில் காளான்களை விரைவாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்பதை ஒரு படிப்படியான செய்முறை காண்பிக்குமா?

1. அழுக்கு மற்றும் ஒட்டிய இலைகளிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்பட்ட காளான்கள், 1 வளைகுடா இலை - 10 நிமிடங்கள் சேர்த்து தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகின்றன.
2. திராட்சை வத்தல் இலைகளின் ஒரு பகுதி மற்றும் மீதமுள்ள வளைகுடா இலைகள் தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்படுகின்றன.
3. வேகவைத்த காளான்களை அடுக்குகளில் போட்டு உப்பு, கிராம்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து தெளிக்கவும்.
4. பணிப்பகுதியை சுத்தமான துணி அல்லது துணியால் மூடி வைக்கவும்.
5. மேலே இருந்து அவர்கள் அடக்குமுறையுடன் கீழே அழுத்தி, 2-3 நாட்களுக்கு அடித்தளத்திற்கு வெளியே எடுத்துச் செல்கிறார்கள். இந்த நேரத்தில், காளான்கள் உப்புநீரில் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.
6. ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ஒரு வாரம் கழித்து, முதல் மாதிரியை பசியிலிருந்து அகற்றலாம்.

நீங்கள் காளான்களை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க விரும்பினால், அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும் மற்றும் உப்புநீருடன் மூடி வைக்கவும். அச்சு தோற்றத்தை தடுக்க, துடைக்கும் மற்றும் சுமை அவ்வப்போது வினிகர் அல்லது சோடா கூடுதலாக சூடான உப்பு நீரில் கழுவ வேண்டும். வெற்றிடங்களைக் கொண்ட ஜாடிகள் அடித்தளத்திலும் குளிர்சாதன பெட்டியின் அலமாரிகளிலும் சேமிக்கப்படுகின்றன.

சூடான வழியில் காளான்களை விரைவாக உப்பு செய்வது எப்படி (வீடியோவுடன்)

காளான்களை விரைவாக உப்பு செய்வதற்கான பின்வரும் செய்முறையும் சூடான முறையைப் பயன்படுத்தி அறுவடை செய்யப்படுகிறது. இருப்பினும், சேர்க்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் குதிரைவாலி சிற்றுண்டிக்கு சுவை சேர்க்கும்.

• 3 கிலோ வேகவைத்த குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள்;
• 170 கிராம் உப்பு;
• குதிரைவாலி இலைகள்;
• 3 உலர்ந்த கிராம்பு மொட்டுகள்;
• 3 வளைகுடா இலைகள்;
• 1 குதிரைவாலி வேர்;
• பூண்டு 10 கிராம்பு;
• 15 கருப்பு மிளகுத்தூள்.

தரமான சிற்றுண்டியைப் பெற காளான்களை உப்பு செய்வதற்கான விரைவான வழி என்ன?

1. ஒரு பற்சிப்பி பானையில் அல்லது உப்புக்காக மற்ற கொள்கலனில் கொதிக்கும் நீரில் சுடப்பட்ட குதிரைவாலி இலைகளை வைக்கவும்.
2. அடுத்து, வேகவைத்த காளான்களை 6-7 செமீ உயரம் கொண்ட அடுக்குகளில் விநியோகிக்கவும்.
3. ஒவ்வொரு அடுக்கையும் உப்பு மற்றும் அரைத்த குதிரைவாலி வேர் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு உள்ளிட்ட அனைத்து மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்.
4. மேல் அடுக்கு உப்பு தெளிக்க வேண்டும் மற்றும் புதிய இலைகள் மூடப்பட்டிருக்கும்.
5. ஒரு மூடி அல்லது பிற விமானத்துடன் மூடி, மேல் அடக்குமுறையை வைத்து குளிர்ந்த இடத்திற்கு வெளியே எடுக்கவும்.
6. அவ்வப்போது, ​​நீங்கள் உப்பு விளைவாக காளான்கள் இருந்து வெளியிடப்பட்ட திரவ கண்காணிக்க வேண்டும். பணிப்பகுதியை முழுமையாக மறைக்க அதன் நிலை போதுமானதாக இருக்க வேண்டும்.

கீழே உள்ள வீடியோ காளான்களை விரைவாக உப்பு செய்வது எப்படி என்பதைக் காட்டுகிறது.

புதிய வெந்தயத்துடன் குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை ஊறுகாய் செய்வதற்கான விரைவான வழி

காளான்களை உப்பு செய்வதற்கான மற்றொரு பிரபலமான மற்றும் விரைவான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம். உங்களிடம் பொருத்தமான உணவுகள் இல்லாதபோது உங்களுக்கு பிடித்த காளான்களைத் தயாரிக்க இது உங்களை அனுமதிக்கிறது.

• 3 கிலோ குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள்;
• 120 கிராம் உப்பு;
• புதிய வெந்தயம் 1 கொத்து;
• 10 கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• 4 வளைகுடா இலைகள்.

காளான்களை விரைவாக உப்பு செய்வது எப்படி என்பதை விரிவாக அறிய நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

1. உரிக்கப்பட்ட காளான்களை நடுத்தர வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, தொடர்ந்து நுரை நீக்கவும்.
2. நாங்கள் அதை மீண்டும் கம்பி ரேக்கில் வைத்து அதை வடிகால் விட்டு விடுகிறோம்.
3. கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளின் அடிப்பகுதியில், ஒரு வளைகுடா இலை, ஒரு சில பட்டாணி கருப்பு மிளகு, நறுக்கப்பட்ட புதிய வெந்தயத்தின் ஒரு பகுதி மற்றும் உப்பு ஒரு மெல்லிய அடுக்கு.
4. நாங்கள் காளான்களை ஜாடிகளில் அடுக்குகளில் விநியோகிக்கிறோம், ஒவ்வொன்றும் உப்பு, வெந்தயம் மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை தெளிக்கிறோம்.
5. காளான் குழம்பு நிரப்பவும், அதில் காளான்கள் சமைக்கப்பட்டன.
6. காளான்கள் உப்புநீரில் இருக்கும்படி மேலே ஒரு சிறிய சுமை வைக்கிறோம், அதை 7-10 நாட்களுக்கு அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்கிறோம்.
7. நியமிக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, நாங்கள் அடக்குமுறையை அகற்றி, நைலான் இமைகளுடன் கேன்களை மூடுகிறோம்.