மெதுவான குக்கரில், அடுப்பில், ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் சேர்த்து சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு
கோடை மற்றும் இலையுதிர்கால மழைக்காலம் எப்போதும் பயனுள்ள நேரத்தை செலவிடுவதற்கும் காளான்களுக்காக காட்டுக்குச் செல்வதற்கும் ஒரு சிறந்த காரணம். விளிம்பு வரை வெண்ணெய் நிரப்பப்பட்ட கூடையை விட இனிமையானது எதுவுமில்லை. இந்த காளான்கள் ஈரப்பதத்தை விரும்புகின்றன, எனவே, அதிக மழைக்குப் பிறகு, அவற்றின் மகசூல் வழக்கத்திற்கு மாறாக அதிகமாக உள்ளது. மற்றும் சுவை அடிப்படையில், boletus சிறந்த ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. இந்த காளான்கள் கொண்ட உணவுகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. வெண்ணெய் எண்ணெயுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு குறிப்பாக சுவையாக கருதப்படுகிறது.
ஒரு வாணலியில் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் வெண்ணெய்
வெண்ணெய் கொண்டு சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு செய்முறை மிகவும் எளிது. இதற்கு உங்களிடமிருந்து அதிக முயற்சி மற்றும் வளம் தேவையில்லை, ஆனால் அது நிச்சயமாக எந்த குடும்ப உறுப்பினரையும் அலட்சியமாக விடாது.
தேவையான பொருட்கள்:
- வடிகட்டிய நீர்;
- 1.5 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
- 400 கிராம் வேகவைத்த அல்லது உறைந்த வெண்ணெய்;
- 2 நடுத்தர வெங்காயம்;
- 1-2 கேரட்;
- பிரியாணி இலை;
- மசாலா தானியங்கள்;
- தாவர எண்ணெய் (வறுக்க);
- உப்பு மற்றும் மசாலா (சுவைக்கு).
தயாரிப்பு:
முதலில் நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கழுவி, கரடுமுரடாக நறுக்க வேண்டும். சுண்டவைக்க, வெள்ளை கிழங்குகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஏனெனில் அவை இளஞ்சிவப்பு நிறத்தை விட அதிக ஸ்டார்ச் கொண்டிருக்கும். இதன் விளைவாக, சமைக்கும் போது உருளைக்கிழங்கு நொறுங்கி மென்மையாக இருக்கும். எனவே, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு வைத்து, தண்ணீர் நிரப்ப மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது.
இதற்கிடையில், கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும், நன்கு துவைக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
ஒரு வாணலியில் சிறிது சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி கேஸ் மீது வைக்கவும். பின்னர் நாம் நறுக்கிய வெங்காயத்தை அனுப்புகிறோம், வெளிப்படையான வரை சுமார் 1 நிமிடம் வறுக்கவும். கேரட் சேர்த்து சுமார் 1 நிமிடம் வறுக்கவும். பின்னர் நாங்கள் வறுக்க வெண்ணெய் எண்ணெயை எறிந்து, அதை தயார்நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம் (சுமார் 10 நிமிடங்கள்).
நாங்கள் உருளைக்கிழங்கில் பான் உள்ளடக்கங்களை அனுப்புகிறோம், மெதுவாக கலக்கவும்.
சமைப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், மசாலா, உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலைகளின் சில தானியங்களை எறியுங்கள்.
உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த வெண்ணெய்: மல்டிகூக்கருக்கான செய்முறை
நவீன சமையலில் சமமான பிரபலமான உணவு வெண்ணெய், மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. இந்த செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, ஏனெனில் இது உங்களுக்கு நிறைய நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது. ஒரு புதிய தொகுப்பாளினி கூட அதை எளிதாகவும் விரைவாகவும் சமாளிக்க முடியும். எனவே, ஒரு மல்டிகூக்கரில் ஒரு சுவையான உணவை சமைக்க, நமக்குத் தேவை:
- 200 கிராம் வெண்ணெய் (புதிய அல்லது உறைந்த);
- 700 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
- 1 வெங்காயம்;
- உப்பு (சுவைக்கு);
- ஆலிவ் எண்ணெய்);
- வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் (விரும்பினால்).
தயாரிப்பு:
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கழுவி, 1-1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
உறைந்த காளான்களை தண்ணீரில் கழுவி, தேவையற்ற ஈரப்பதத்தை அகற்ற காகித துண்டு மீது வைக்கிறோம். புதிய எண்ணெயைப் பயன்படுத்தினால், முதலில் அவற்றை சுத்தம் செய்து 15-20 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
வெங்காயம், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும்.
சமையலறை சாதனத்தின் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, உருளைக்கிழங்கை மேலே வைக்கவும். நாங்கள் "பேக்கிங்" பயன்முறையில் வைக்கிறோம், நேரத்தைக் குறிக்கிறது - 45 நிமிடங்கள்.
ஒதுக்கப்பட்ட நேரம் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், மூடியைத் திறந்து நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
மல்டிகூக்கரில் உள்ள டிஷ் மிகவும் மென்மையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும், மிக முக்கியமாக - ஆரோக்கியமானது.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வெண்ணெய், அடுப்பில் சுண்டவைத்தவை
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த வெண்ணெய் காய்கறிகள் உங்கள் விருந்தினர்களை அலட்சியமாக விடாது.
இந்த எளிய செய்முறையானது மேசையில் உள்ள அனைத்து சிக்கலான மற்றும் அதிநவீன முக்கிய உணவுகளையும் வெற்றிகரமாக மாற்றுகிறது, அதன் மீது நீங்கள் அடிக்கடி "உங்கள் மூளையை ரேக்" செய்ய வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த வெண்ணெய் சமைக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:
- 700 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
- 600 கிராம் வெண்ணெய் (வேகவைத்த அல்லது உறைந்த);
- 500 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
- 2 நடுத்தர வெங்காயம்;
- உப்பு, மிளகு கலவை (சுவைக்கு);
- ரோஸ்மேரி;
- தாவர எண்ணெய்;
- வெந்தயம் கீரைகள்.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெண்ணெய் எண்ணெய்களுக்கு அதே வெட்டுதலைப் பயன்படுத்துகிறோம்.
பீங்கான் உணவுகளின் அடிப்பகுதியை தாவர எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள், வெங்காயம் ஆகியவற்றை அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
உப்பு, மிளகுத்தூள் கலவை, ரோஸ்மேரி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் நிரப்பவும்.
கொள்கலனை 190 ° க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து சுமார் 50 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட உணவை வெந்தய மூலிகைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும். அனைத்து அண்டை வீட்டாரும் "மயக்கும்" நறுமணத்திற்கு வருவார்கள், மேலும் குடும்பம் வெறுமனே மகிழ்ச்சியடையும்.
