கோழியுடன் சிப்பி காளான்கள்: கோழி இறைச்சியுடன் சிப்பி காளான்கள் காளான்களிலிருந்து உணவுகளின் புகைப்படங்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்
சிப்பி காளான்கள் உலகின் அனைத்து நாடுகளிலும் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிடித்த காளான்கள். அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் எப்போதும் சுவையாகவும், சுவையாகவும், நறுமணமாகவும் இருக்கும். அதன் உச்சரிக்கப்படும் காளான் நறுமணம் மற்றும் சுவை காரணமாக, சிப்பி காளான்களிலிருந்து கேசரோல்கள், கட்லெட்டுகள், துண்டுகள், சாஸ்கள் மற்றும் ஜூலியன் ஆகியவை தயாரிக்கப்படுகின்றன. காளான்கள் எவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்டாலும் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் வைட்டமின்களையும் இழக்காது.
மென்மையான மற்றும் நறுமணமுள்ள பழம்தரும் உடல்கள் கோழி இறைச்சியுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன. படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் கோழியுடன் சிப்பி காளான்களுக்கான பல சமையல் குறிப்புகளுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த உணவுகளை மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கும், பண்டிகை விருந்துக்கும் பரிமாறலாம்.
மெதுவான குக்கரில் கோழியுடன் சிப்பி காளான்களை சுவையாக சமைப்பது எப்படி
சமையலறையில் ஒரு மல்டிகூக்கர் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் ஒரு தவிர்க்க முடியாத உதவியாளர். இந்த உபகரணத்தின் உதவியுடன், சமையல் மிகவும் இனிமையாகவும் எளிதாகவும் மாறும்.
மெதுவான குக்கரில் கோழியுடன் சிப்பி காளான்கள் - எதுவும் எளிதாகவும் வேகமாகவும் இல்லை. இந்த எளிய விருப்பத்தைப் பயன்படுத்தி, கோழியுடன் சுவையான சிப்பி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறியவும்.
- கோழி இறைச்சி - 700 கிராம்;
- சிப்பி காளான்கள் - 600 கிராம்;
- கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
- பூண்டு கிராம்பு - 4 பிசிக்கள்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- புளிப்பு கிரீம் அல்லது இயற்கை தயிர் - 300 மில்லி;
- தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு;
- தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை - 1 தேக்கரண்டி;
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கீரைகள் - 1 கொத்து.
சிப்பி காளான்களுடன் கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும், அதனால் உங்கள் குடும்பம் டிஷ் சுவையால் ஆச்சரியப்படும்?
இறைச்சியிலிருந்து தோலை அகற்றி, தண்ணீரில் துவைக்கவும், சுத்தமான சமையலறை துண்டுடன் உலரவும், பின்னர் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
சிப்பி காளான்களை தோலுரித்து, தனித்தனி துண்டுகளாக பிரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.
கேரட்டை உரிக்கவும், கழுவி, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
பூண்டு கிராம்புகளை உரித்து கத்தியால் பொடியாக நறுக்கவும்.
வெங்காயத்தில் இருந்து தோலை நீக்கி க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் இறைச்சி, அரைத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை அடுக்குகளில் வைக்கவும்.
சிப்பி காளான்கள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் மேல் அடுக்கு.
புளிப்பு கிரீம் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மிளகு கலவை சேர்க்க, அசை.
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் உள்ள அனைத்து தயாரிப்புகளிலும் சாஸை ஊற்றவும், 60 நிமிடங்களுக்கு "ஸ்டூ" பயன்முறையை அமைக்கவும்.
பரிமாறும் முன், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் தெளிக்கவும்.
மெதுவான குக்கரில் கோழியுடன் சிப்பி காளான் செய்முறையானது ஒரு காளான் பிந்தைய சுவையால் சரியாக அமைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் பொருட்கள் சுண்டவைத்த புளிப்பு கிரீம் சாஸ் உணவின் நறுமணத்தை மட்டுமே மேம்படுத்துகிறது.
அடுப்பில் சிப்பி காளான்கள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட கோழி
சிப்பி காளான்கள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கோழியை சமைக்கும் விருப்பம் ருசியான உணவுகளுடன் தங்கள் வீட்டைப் பிரியப்படுத்த விரும்புவோருக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. பழ உடல்கள் உங்கள் உணவுக்கு இனிமையான மர நறுமணத்தைக் கொடுக்கும். இதை எந்த சைட் டிஷுடனும் பரிமாறலாம், ஆனால் புளிப்பில்லாத அரிசி மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு சிறந்த விருப்பங்கள், ஏனெனில் டிஷ் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் மற்றும் தீவிரமான சுவை கொண்டது.
அடுப்பில் சிப்பி காளான்களுடன் கோழிக்கு சமையல் நேரம் 1 மணிநேரம் 20 நிமிடங்கள் மட்டுமே, மற்றும் டிஷ் 5 பரிமாணங்களுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
- கோழி இறைச்சி - 500 கிராம்;
- சிப்பி காளான்கள் - 500 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 400 மில்லி;
- கடின சீஸ் - 200 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- உப்பு;
- காளான் மசாலா - 1 தேக்கரண்டி;
- ஜாதிக்காய் - ஒரு சிட்டிகை;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய்.
கோழியை கழுவவும், அனைத்து கொழுப்பு மற்றும் படத்தை நீக்கவும், தண்ணீர் சேர்த்து சுமார் 45 நிமிடங்கள் மென்மையான வரை சமைக்கவும். தண்ணீர் வடிகட்டி, குளிர்ந்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.
இறைச்சியின் சுவையை அதிகரிக்க, சமைக்கும் போது, நீங்கள் புதிய கேரட் துண்டுகள், வெங்காயத்தின் அரை மோதிரங்கள், பூண்டு மற்றும் செலரி ஆகியவற்றை குழம்பில் சேர்க்க வேண்டும்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும், வெளிப்படையான வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
சிப்பி காளான்களை பிரித்து, காலின் கீழ் பகுதியை துண்டித்து, துவைக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் தாவர எண்ணெயில் வெங்காயத்திலிருந்து தனித்தனியாக வறுக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய கோழி இறைச்சியை காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் இணைக்கவும். புளிப்பு கிரீம், உப்பு ஊற்றவும், கருப்பு மிளகு, காளான் மசாலா மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும்.
கலவையை கிளறி, 10 நிமிடங்களுக்கு மூடியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
பேக்கிங் பானைகளில் ஏற்பாடு செய்து, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும்.
180 ° C இல் குறைந்தது 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். நீங்கள் இன்னும் வறுத்த சீஸ் மேலோடு விரும்பினால், மற்றொரு 5-7 நிமிடங்களுக்கு பானைகளில் வைக்கவும்.
சிப்பி காளான்களுடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட கோழி ஒரு முக்கிய பாடமாக ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஏற்றது.
ஒரு கிரீம் சாஸில் கோழியுடன் சுண்டவைத்த சிப்பி காளான்கள்: ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறை
சிப்பி காளான்களுடன் சுண்டவைத்த கோழியை சமைக்கும் புகைப்படத்துடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறையைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். இருப்பினும், முதலில் உங்கள் உணவை சரியானதாக மாற்ற உதவும் சில உதவிக்குறிப்புகளைப் படிக்க வேண்டும். முதலில், நீங்கள் எப்போதும் குளிர்ந்த இறைச்சியை வாங்க வேண்டும். இரண்டாவதாக, செயலாக்குவதற்கு முன், நீங்கள் இறைச்சியிலிருந்து அனைத்து கொழுப்பு மற்றும் தோலை துண்டிக்க வேண்டும், இதனால் சாஸ் க்ரீஸ் மற்றும் ரன்னி ஆகாது. மசாலாப் பொருட்களை அதிகமாகப் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள் அல்லது குங்குமப்பூ, அத்துடன் கருப்பு மிளகு மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
- கோழி இறைச்சி - 500 கிராம்;
- சிப்பி காளான்கள் - 500 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 300 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 70 கிராம்;
- பல்கேரிய சிவப்பு மிளகு - 1 பிசி .;
- கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- மாவு - 1.5 டீஸ்பூன். l .;
- உப்பு;
- குங்குமப்பூ - 1 தேக்கரண்டி;
- மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி.
இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, உப்பு, மிளகு மற்றும் குங்குமப்பூவுடன் தெளிக்கவும், 15 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
துண்டுகளை மாவில் நனைத்து, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவி அரை வளையங்களாக வெட்டவும், ஒரு "கொரிய" grater மீது கேரட் தட்டி, நூடுல்ஸ் மீது மிளகு வெட்டி, துண்டுகளாக தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள்.
கோழி இறைச்சி மீது காய்கறிகள் வைத்து, மேல் நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் வைத்து.
புளிப்பு கிரீம் 50 மில்லி தண்ணீரில் நீர்த்து, உப்பு சேர்த்து, காளான்களுடன் இறைச்சியை ஊற்றவும். கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
ஒரு கிரீமி சாஸில் கோழியுடன் கூடிய சிப்பி காளான்கள் மிகவும் தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் இருப்பதால் அவற்றை மீண்டும் சமைக்க வேண்டும்.
கிரீம் உள்ள கோழியுடன் வறுத்த சிப்பி காளான்கள்
கிரீம் உள்ள வறுத்த சிப்பி காளான்கள் கொண்ட கோழி விரைவான, எளிய மற்றும் சுவையானது. இந்த உணவுக்கு, நொறுக்கப்பட்ட பக்வீட் கஞ்சி, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா மற்றும் புதிய காய்கறி சாலட் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.
- கோழி கால்கள் - 2 பிசிக்கள்;
- சிப்பி காளான்கள் - 500 கிராம்;
- கிரீம் - 200 மில்லி;
- வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- துளசி கீரைகள்;
- தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை - 1 தேக்கரண்டி;
- உப்பு.
சிப்பி காளான்களை தயாரிக்க, கோழியுடன் வறுத்த, சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள, அதிக கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் பயன்படுத்த நல்லது. பின்னர் சாஸ் தடித்த மாறிவிடும், மற்றும் டிஷ் சத்தான மற்றும் திருப்தி.
அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும்: சிப்பி காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும், ஓடும் நீரில் துவைக்கவும், இறைச்சியிலிருந்து தோல் மற்றும் கொழுப்பை அகற்றவும்.
கால்களை துண்டுகளாக நறுக்கி, எண்ணெயில் வதக்கவும்.
வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஆலிவ் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
சிப்பி காளான்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி அடுப்பில் சில நிமிடங்கள் உலர வைக்கவும். இந்த நடவடிக்கை காளான்களுக்கு பணக்கார சுவையை மட்டுமே தரும்.
பழங்களை வெங்காயத்துடன் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
இறைச்சி மற்றும் காளான்களை சேர்த்து, கிரீம், உப்பு சேர்த்து, தரையில் மிளகுத்தூள் கலவையை சேர்த்து, கலக்கவும்.
குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்களுக்கு கிரீம் வேகவைக்கவும்.
வெப்பத்தை அணைக்கவும், ஒரு மூடியுடன் பான்னை மூடி, 15 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட உணவை பகுதியளவு தட்டுகளில் வைத்து, நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
கூடுதலாக, கிரீம் உள்ள கோழியுடன் வறுத்த சிப்பி காளான்கள் இத்தாலிய பாஸ்தாவுடன் நன்றாக செல்கின்றன, இது ஒரு காதல் இரவு உணவை பிரகாசமாக்கும்.
சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் சிப்பி காளான் செய்முறை
கோழியுடன் சிப்பி காளான்களுக்கான இந்த செய்முறையை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. இந்த பதிப்பில், சிப்பி காளான்கள் சாஸின் ஒரு பகுதியாகும், அதில் சிக்கன் ஃபில்லட் சுடப்படும். இந்த நறுமண மற்றும் சுவையான டிஷ் உங்களுக்கு பிடித்த ஒன்றாக மாறும், ஏனெனில் அது சமமாக இருக்காது.
- கோழி இறைச்சி - 600 கிராம்;
- சிப்பி காளான்கள் - 700 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- தாவர எண்ணெய்;
- மயோனைசே - 100 மில்லி;
- மிளகுத்தூள், கருப்பு மிளகு - தலா 1 தேக்கரண்டி;
- உலர்ந்த துளசி மற்றும் புரோவென்சல் மூலிகைகள் - தலா ஒரு சிட்டிகை;
- உப்பு;
- வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - 1 கொத்து.
இந்த செய்முறையில் சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் சிப்பி காளான்கள் "ஸ்லீவ்" இல் சமைக்கப்படுகின்றன, இது மென்மையான கோழி மற்றும் காளான்களின் சுவையை இணைக்கிறது.
வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி, சூடான பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் போட்டு, வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.
சிப்பி காளான்களை கழுவி, பிரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.வெங்காயம், ருசிக்க உப்பு சேர்க்கவும், மிளகுத்தூள், தரையில் கருப்பு மிளகு, உலர்ந்த துளசி மற்றும் புரோவென்சல் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் போட்டு, மயோனைசே மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து, கலக்கவும்.
சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, காளான் சாஸில் பூசி, எல்லாவற்றையும் ஒரு வறுத்த ஸ்லீவில் வைக்கவும்.
இருபுறமும் ஸ்லீவ் கட்டி, மெல்லிய கத்தியால் மேலே சில துளைகளை உருவாக்கி அடுப்பில் வைக்கவும்.
200 ° C இல் 45-50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
உங்கள் விருந்தினர்கள் காளான் சாஸில் சிக்கன் ஃபில்லெட்டுகளை ருசிப்பது மிகவும் வேடிக்கையாக இருக்கும்.
சிப்பி காளான்களை கோழியுடன் marinate செய்வது எப்படி
இந்த செய்முறைக்கு, மசாலா மற்றும் சோயா சாஸில் கோழியுடன் சிப்பி காளான்களை மரைனேட் செய்து, பின்னர் பேக்கிங் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம். காளான்களுடன் இறைச்சியிலிருந்து அனைத்து சாறுகளும், அதே போல் இறைச்சியும், பேக்கிங் டிஷில் இருக்கும் மற்றும் சுவை குறிப்புகளுடன் பின்னிப் பிணைந்திருக்கும், இது டிஷ் வாசனையை அதிகரிக்கும்.
- கோழி இறைச்சி (ஏதேனும்) - 500 கிராம்;
- சிப்பி காளான்கள் - 700 கிராம்;
- மிளகுத்தூள், புரோவென்சல் மூலிகைகள் - தலா 1 தேக்கரண்டி;
- சோயா சாஸ் - 4 தேக்கரண்டி l .;
- தேன் - 2 டீஸ்பூன். l .;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 மில்லி;
- உலர் துளசி மற்றும் கொத்தமல்லி - தலா 1 சிட்டிகை;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி.
- ருசிக்க உப்பு.
ஒரு சோயா-தேன் இறைச்சியில் சிப்பி காளான்கள் கொண்ட கோழி ஒரு காரமான ஓரியண்டல் உச்சரிப்புடன் மாறும்.
தோல் இருந்து கோழி இறைச்சி பீல், அனைத்து கொழுப்பு நீக்க, கழுவி, ஒரு காகித துண்டு கொண்டு உலர் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி.
சிப்பி காளான்களை தனி காளான்களாக பிரித்து, மைசீலியத்தை வெட்டி கழுவவும். சிறிது உலர்த்தி துண்டுகளாக வெட்டவும்.
இறைச்சியை காளான்கள், உப்பு சேர்த்து, ஆலிவ் எண்ணெய், சோயா சாஸ் மற்றும் உருகிய தேன் சேர்த்து, செய்முறையில் வழங்கப்பட்ட அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
தயாரிப்புகளை 2-3 மணி நேரம் marinate செய்ய விடுங்கள், இதனால் டிஷ் ஒரு காளான் வாசனையுடன் தேன் சுவையைப் பெறுகிறது.
ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படலத்தால் மூடி, ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.
190 ° C வெப்பநிலையில் 50 நிமிடங்கள் சிப்பி காளான்களுடன் கோழியை சுடவும்.
சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் தட்டுகளில் வைத்து பண்டிகை மேஜையில் பரிமாறவும்.
