emmabrewda.com

எந்தவொரு பழம்தரும் உடல்களிலும் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் மனிதர்களுக்கு நன்மை பயக்கும் சுவடு கூறுகள் நிறைந்துள்ளன. அவை தாவர உணவுகளாக வகைப்படுத்தப்பட்டாலும், அவற்றின் கலோரிக் பண்புகளின் அடிப்படையில் அவை இறைச்சியை விட தாழ்ந்தவை அல்ல. குளிர்காலத்திற்கான பல்வேறு வகையான உணவுகள் மற்றும் தயாரிப்புகள் காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த கட்டுரையில், குளிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்பட்ட மிகவும் சுவையான பசியைப் பற்றி அறிய நாங்கள் முன்மொழிகிறோம் - காளான் கேவியர்.

இந்த காளான் கேவியர் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும்: மற்றும் டயட்டில் இருப்பவர்கள், உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்கள், சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சுவையாக சாப்பிட விரும்புபவர்கள். குளிர்காலத்திற்கான தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து கேவியர் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளுக்கு நன்றி, நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்து அதை உங்கள் "சிப்" ஆக மாற்றலாம், அதை உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் மூலம் பூர்த்தி செய்யலாம். மேலும், உங்களிடம் வன காளான்களிலிருந்து கேவியர் இருந்தால், கூடுதல் முயற்சி இல்லாமல் ஒரு சுவையான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை சமைக்கவும், சூப் சமைக்கவும் அல்லது உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும் உங்களுக்கு எப்போதும் வாய்ப்பு கிடைக்கும் என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம். வேகவைத்த பாஸ்தா அல்லது கஞ்சியை வேகவைத்து, தேன் அகாரிக் இருந்து கேவியர் சேர்த்து, நீங்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் சத்தான டிஷ் செய்ய முடியும்.

உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்கள் மற்றும் விருந்தினர்களை ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியுடன் மகிழ்விப்பதற்காக குளிர்காலத்திற்கான தேன் அகாரிக் கேவியர் சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்? கேவியரில் காளான்கள் முக்கிய மூலப்பொருள், ஆனால் அவை பல்வேறு காய்கறிகளுடன் இணைக்கப்படலாம்: வெங்காயம், கேரட், தக்காளி, கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய், முட்டைக்கோஸ். குளிர்காலத்திற்கான தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து நறுமண மற்றும் சத்தான கேவியர் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் காட்டும் 14 சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

குளிர்காலத்திற்கான காளான்களிலிருந்து கேவியர் தயாரிப்பது எப்படி: ஒரு எளிய செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கான தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து எளிய கேவியர் சமைப்பது ஒரு அடிப்படை செய்முறையாக கருதப்படுகிறது. இதற்கு மூன்று முக்கிய கூறுகள் மட்டுமே தேவை: காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் தாவர எண்ணெய். அத்தகைய காளான் கேவியர் தினசரி மெனுவிற்கும் தயாரிக்கப்படலாம் என்று சொல்ல வேண்டும். முன்மொழியப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து, 0.5 லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்ட 4 ஜாடி தின்பண்டங்கள் பெறப்படுகின்றன.

• தேன் காளான்கள் - 3 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் 200 மில்லி;
• வெங்காயம் - 5 பிசிக்கள்;
• ருசிக்க உப்பு.

குளிர்காலத்திற்கான தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து கேவியர் தயாரிப்பதற்கான எளிய செய்முறைக்கு நன்றி, அதிக நேரம் எடுக்காத மிகவும் திருப்திகரமான மற்றும் சுவையான டிஷ் பெறப்படுகிறது.

தேன் காளான்களை உரிக்கவும், கொதிக்கும் உப்பு நீரில் ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

20 நிமிடங்கள் கொதிக்க, ஒரு வடிகட்டி வைத்து உப்பு நீக்க குழாய் கீழ் துவைக்க.

வடிகால் மற்றும் நன்றாக பிரிவுகள் ஒரு கண்ணி ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக செல்ல அனுமதிக்க.

வெங்காயத்தை தோலுரித்து, பல துண்டுகளாக வெட்டி, அதே வழியில் அரைக்கவும்.

வெங்காயத்துடன் காளான்களை சேர்த்து, கலந்து, உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சூடான ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து.

திரவ ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, கேவியர் எரியாது, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 30 நிமிடங்கள்.

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும் மற்றும் பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடவும். கீழ் அலமாரியில் குளிர்விக்கவும் மற்றும் குளிரூட்டவும் அனுமதிக்கவும்.

கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கு தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து கேவியர் செய்வது எப்படி

பல இல்லத்தரசிகள் கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கு தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து கேவியர் தயாரிக்கும் விருப்பத்தைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இருப்பினும், இந்த விஷயத்தில், பணிப்பகுதியை அதிக அளவு தாவர எண்ணெயில் நன்கு வறுக்க வேண்டும்.

கேவியரில் எலுமிச்சை சாற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம், இறுதி தயாரிப்பின் மிகவும் வெளிப்படையான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறலாம்.

• தேன் காளான்கள் - 2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 5 பிசிக்கள்;
• பிழிந்த எலுமிச்சை சாறு - ½ பகுதி;
• தாவர எண்ணெய் - 200 மில்லி;
• தரையில் கருப்பு உப்பு மற்றும் மிளகு - சுவைக்க.

படிப்படியான வழிமுறைகளுக்கு நன்றி, குளிர்காலத்திற்கான தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து கேவியர் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதாக இருக்கும்.

1. ஒரு பெரிய வாணலியில், மாசுபாட்டிலிருந்து அழிக்கப்பட்ட காடு காளான்களை வேகவைத்து 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். விஷத்தைத் தவிர்க்க, அத்தகைய நீண்ட கொதிநிலையைக் கவனிக்க வேண்டும்.
2. நாங்கள் அதை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து, அதை வடிகட்டி குளிர்விக்க விடவும்.
3. நாங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தேன் காளான்களை 2 முறை கடந்து வெங்காயத்தை எடுத்துக்கொள்கிறோம்.
4. நாங்கள் தோலில் இருந்து அதை சுத்தம் செய்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, தங்க பழுப்பு வரை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
5. காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் கலந்து, உப்பு, மிளகு மற்றும் அசை.
6. முழு கலவையையும் குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
7. நாங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் விநியோகிக்கிறோம் மற்றும் ஒவ்வொரு ஜாடிக்கும் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கிறோம். எல். எலுமிச்சை சாறு.
8. நாங்கள் அதை பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடுகிறோம், அதை குளிர்வித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

குளிர்காலத்திற்கான வெங்காயத்துடன் தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து கேவியருக்கான செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கான வெங்காயத்துடன் தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கேவியர் ஒரு உலகளாவிய உணவாகும். இது காளான் கேவியரின் சுவையை மேம்படுத்தும் வெங்காயம், மேலும் பசியின்மைக்கு பணக்கார நறுமணத்தை அளிக்கிறது. இந்த வெற்று வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்களுக்கான நிரப்பியாகவும், சாண்ட்விச்கள் மற்றும் டோஸ்ட்களுக்கு "பரவலாக" பயன்படுத்தப்படுகிறது. சுவையான ப்யூரி சூப்கள் மற்றும் சாஸ்கள் தயாரிக்கவும் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

• தேன் காளான்கள் - 1.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 500 கிராம்;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• வினிகர் 9% - 50 மிலி;
• தாவர எண்ணெய் - 150 மில்லி;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். l .;
• தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை - 1 தேக்கரண்டி.

குளிர்காலத்திற்கான தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து கேவியர் தயாரிப்பது எப்படி, படிப்படியான வழிமுறைகளிலிருந்து நீங்கள் கற்றுக்கொள்ளலாம்:

1. நாங்கள் காளான்களை நன்கு சுத்தம் செய்து உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கிறோம்.
2. ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும்.
3. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து, கழுவி க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
4. முதலில் காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பின்னர் கேரட் சேர்த்து 15 நிமிடங்களுக்கு முழு வெகுஜனத்தையும் வறுக்கவும்.
5. வேகவைத்த காளான்கள் மற்றும் வறுத்த காய்கறிகளை இறைச்சி சாணை கொண்டு அரைக்கவும்
6. அதை மீண்டும் ஒரு preheated பான், உப்பு, மிளகு மற்றும் வறுக்கவும் மூடி மூடி குறைந்த வெப்ப மீது 40 நிமிடங்கள்.
7. அவ்வப்போது கேவியர் கிளறி, அது எரிக்கப்படாது, மற்றும் சமைப்பதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், வினிகரில் ஊற்றவும்.
8. நாங்கள் அதை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைத்து, அதை உருட்டவும், அதை குளிர்ச்சியாகவும், அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும்.

வெங்காயம் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் தேன் அகாரிக் கேவியர் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வெங்காயம் இல்லாமல் காளான் கேவியர் சமைக்க முடியும் என்று மாறிவிடும், இது எந்த வகையிலும் அதன் சுவையை பாதிக்காது.

வெங்காயம் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் தேன் காளான்களிலிருந்து கேவியர் தயாரிப்பதற்கு நன்றி, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது உறவினர்களை ஒரு சுவையான உணவைப் பிரியப்படுத்தலாம். அத்தகைய காளான் பசியை ஒரு பண்டிகை மேசையில் கூட பாதுகாப்பாக வைக்கலாம், மேலும் விருந்தினர்கள் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்.

• தேன் காளான்கள் - 1.5 கிலோ;
• கேரட் - 5 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 200 மில்லி;
• வினிகர் - 70 மில்லி;
• உப்பு;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
• கொத்தமல்லி, வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - தலா 30 கிராம்;
• அக்ரூட் பருப்புகள் (ஓடு) - ½ டீஸ்பூன்.

படிப்படியான செய்முறையின் படி, குளிர்காலத்திற்கான வெங்காயம் இல்லாமல் தேன் அகரிக் கேவியர் சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

1. உரிக்கப்பட்ட காளான்களை தண்ணீரில் ஊற்றி 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தொடர்ந்து நுரை நீக்கவும்.
2. துளையிட்ட கரண்டியால் ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும் மற்றும் வடிகட்டவும்.
3. ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள ஜாலத்தால், குளிர் மற்றும் அரைக்க அனுமதிக்க.
4. கேரட்டை உரிக்கவும், துவைக்கவும், எண்ணெயில் வறுக்கவும், மேலும் இறைச்சி சாணை மூலம் திருப்பவும்.
5. காளான்கள் மற்றும் கேரட் கலந்து, நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்க, கொட்டைகள் சேர்க்க, ஒரு பிளெண்டர் முன் நறுக்கப்பட்ட.
6. ஒரு கடாயில் சூடான எண்ணெயைப் போட்டு, 10 நிமிடம் வறுக்கவும், வினிகரை ஊற்றவும்.
7. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் அடுக்கி, உலோக இமைகளால் மூடி, தண்ணீரில் ஒரு தொட்டியில் வைக்கவும், கீழே ஒரு சிறிய சமையலறை துண்டு வைக்கவும்.
8. 30 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் 0.5 லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்ட ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
9. வேகவைத்த பிளாஸ்டிக் மூடிகளுடன் மூடி, அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும்.

6% வினிகருடன் குளிர்காலத்திற்கான தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து கேவியர்

வினிகருடன் இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட தேன் அகாரிக்ஸில் இருந்து கேவியர் குளிர்காலத்திற்கு மிகவும் மணம் கொண்டதாக மாறும். காளான் வெற்றுக்கு எந்த அமிலமும் சேர்க்கப்படலாம் என்றாலும், இந்த பதிப்பில் நாம் 6% வினிகருடன் சமைப்போம்.

• தேன் காளான்கள் - 2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 200 கிராம்;
• கேரட் - 400 கிராம்;
• வினிகர் 6% - 100 மிலி;
• தாவர எண்ணெய் - 200 மில்லி;
• தரையில் சிவப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
• ருசிக்க உப்பு.

குளிர்காலத்திற்கான தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து கேவியர் எப்படி சமைக்க வேண்டும், பின்வரும் படிப்படியான செய்முறை காண்பிக்கும்:

1. நாம் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க தயார் செய்யப்பட்ட காளான்களை வைத்து 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறோம்.
2. நாங்கள் ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் வெளியே எடுத்து, ஒரு சல்லடை போட்டு, குளிர்ந்து ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள திருப்பம்.
3. நாங்கள் காய்கறிகளை சுத்தம் செய்து க்யூப்ஸாக நறுக்கி, சூடான எண்ணெயுடன் சூடான கடாயில் போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. காய்கறிகளை காளான்களுடன் கலந்து, மீதமுள்ள எண்ணெயை ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. மிளகு, உப்பு மற்றும் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா தொடர்ந்து.
6. வினிகரில் ஊற்றவும், அதிக வெப்பத்தில் 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
7. நாங்கள் அதை தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் வைத்து, அதை உருட்டவும், இமைகளை கீழே திருப்பவும்.
8. நாங்கள் அதை ஒரு பழைய போர்வையால் போர்த்தி, அதை குளிர்வித்து அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்கிறோம்.

கேரட்டுடன் குளிர்காலத்திற்கான தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து காளான் கேவியருக்கான செய்முறை

கேரட்டுடன் குளிர்காலத்திற்கான தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து காளான் கேவியருக்கான செய்முறை உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு ஒரு மர்மமாக இருக்கும். பசியுடன் சேர்க்கப்படும் காய்கறி காளான்களின் சுவையை முழுமையாக வலியுறுத்தும், குறிப்பாக தயாரிப்பு அடுப்பில் சுண்டவைக்கப்படும்.

கேரட்டுடன் தேன் அகாரிக் இருந்து குளிர்காலத்திற்கு தயாரிக்கப்பட்ட கேவியர் உங்களை மட்டுமல்ல, உங்கள் நண்பர்களையும் மகிழ்விக்கும்.

• தேன் காளான்கள் - 2 கிலோ;
• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - தலா 500 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 200 மில்லி;
• வினிகர் - 80 மில்லி;
• சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு - தலா ½ தேக்கரண்டி;
• வளைகுடா இலை - 5 பிசிக்கள்;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 7 பிசிக்கள்;
• ருசிக்க உப்பு.

1. காளான்களை வரிசைப்படுத்தி, தோலுரித்து, துவைக்கவும், உப்பு நீரில் 20-25 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
2. ஒரு வடிகட்டியில் அகற்றி, குளிர்ந்து, நறுக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
4. கேரட்டை தோலுரித்து, ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, வெங்காயத்தில் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளை கலந்து, மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலந்து, மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.
6. ஒரு பேக்கிங் தாளில் எண்ணெய் ஊற்றவும், கேவியர் சேர்த்து ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.
7. அடுப்பை 220-240 ° C க்கு அமைத்து 1.5-2 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
8. சுண்டவைப்பதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், வினிகரில் ஊற்றவும், கலக்கவும். அடுப்பில் இந்த கொதிநிலைக்கு நன்றி, கேவியர் குறிப்பாக மென்மையான நறுமணத்தைப் பெறும்.
9. கேவியரை மலட்டு ஜாடிகளில் வைத்து உருட்டவும்.
10. குளிர்ந்து, நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும்.

கேரட் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் தேன் agarics இருந்து சுவையான caviar செய்முறையை

கேரட் இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கு தேன் அகரிக் கேவியர் சமைக்க முடியுமா? சில இல்லத்தரசிகள் அத்தகைய தயாரிப்புகளைச் செய்து, அது மிகவும் சுவையாக மாறும் என்று உறுதியளிக்கிறார்கள்!

• தேன் காளான்கள் - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 500 கிராம்;
• காய்கறி எண்ணெய் (ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மாற்றலாம்) - 70 மில்லி;
• தரையில் உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க;
• தக்காளி விழுது - 200 கிராம்;
• மசாலா - 5 பட்டாணி.

கேரட் இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து சுவையான கேவியருக்கான செய்முறை பின்வருமாறு நிலைகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. தேன் காளான்கள் முன் சிகிச்சை மற்றும் 20-25 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் கொதிக்க வேண்டும்.
2. காளான்கள் ஒரு சல்லடையில் போடப்பட்டு வடிகட்ட அனுமதிக்கப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் வெங்காயத்தை தயார் செய்ய வேண்டும்.
3. தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், மென்மையான வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
4. ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள காளான்கள் திருப்ப, குறைந்த வெப்ப மீது 20 நிமிடங்கள் வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும்.
5. ருசிக்க, மிளகுத்தூள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
6. தக்காளி விழுது சேர்த்து, கிளறி, மூடிய மூடியின் கீழ் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
7. நாங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கிறோம், ஒரு பானை தண்ணீரில் போடுகிறோம், அதன் அடிப்பகுதியில் ஒரு சமையலறை துண்டு உள்ளது, அதனால் கண்ணாடி வெடிக்காது.
8. குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்து, உருட்டவும், தனிமைப்படுத்தவும், குளிர்ந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

தக்காளியுடன் குளிர்காலத்திற்கான தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து கேவியர் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பல சமையல் வல்லுநர்கள் மிகவும் சுவையாக ஒன்று குளிர்காலத்தில் சமைக்கப்படும் தக்காளி, தேன் காளான்கள் இருந்து caviar என்று நம்புகிறேன். புதிய தக்காளி தயாரிப்பிற்கு ஒரு மென்மையான சுவையை அளிக்கிறது மற்றும் அதை மணம் செய்யும்.

• வேகவைத்த காளான்கள் - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் மற்றும் புதிய தக்காளி - தலா 1 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 200 மில்லி;
• உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன் l .;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். l .;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
• புரோவென்சல் மூலிகைகள் - 1 தேக்கரண்டி;
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்;
• மசாலா - 5 பிசிக்கள்.

ஒரு படிப்படியான செய்முறையின் படி தக்காளியைச் சேர்த்து குளிர்காலத்திற்கான தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து கேவியர் தயாரிப்பது எப்படி?

1. தேன் காளான்கள் ஏற்கனவே வெப்ப சிகிச்சையை கடந்துவிட்டதால், காய்கறிகளை சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
2. தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் தெளிக்கவும், தோலை அகற்றவும், தண்டுடன் ஒன்றாக முத்திரைகளை வெட்டி துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவி க்யூப்ஸாக வெட்டவும், எல்லாவற்றையும் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும்.
4. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் காளான்களை 2 முறை திருப்பவும், காய்கறிகளுடன் சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
5. வெண்ணெயில் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, கலக்கவும்.
6. மூடிய மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
7. மீதமுள்ள மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும், ஒரு மர கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறி, வெகுஜன எரிக்கப்படாது.
8. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை காளான் கேவியருடன் நிரப்பவும், இறுக்கமான இமைகளால் மூடி, அவற்றைத் திருப்பி, பழைய போர்வையால் சூடேற்றவும்.
9. அதை முழுவதுமாக குளிர்வித்து குளிர்சாதன அறையில் வைக்கவும்.

காய்கறிகளுடன் குளிர்காலத்திற்கான புதிய காளான்களிலிருந்து கேவியர்

கேவியர் எந்த புதிய காளான்களிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம். இருப்பினும், காளான் எடுப்பவர்களின் கூற்றுப்படி, தேன் காளான்கள் மிகவும் சுவையாக கருதப்படுகின்றன. காய்கறிகளைச் சேர்த்து குளிர்காலத்திற்கான புதிய காளான்களிலிருந்து கேவியர் ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஒரு சிறந்த சத்தான சிற்றுண்டாகும். செய்முறையின் முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், அனைத்து பொருட்களும் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கப்பட வேண்டும்.

• தேன் காளான்கள் (வேகவைத்த) - 2 கிலோ;
• பல்கேரிய மிளகு, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - தலா 500 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 200 மில்லி;
• வினிகர் - 50 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய்;
• பூண்டு - 10 கிராம்பு;
• ருசிக்க உப்பு;
• கருப்பு மிளகு தரையில் - 1 தேக்கரண்டி.

காய்கறிகளுடன் தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து குளிர்கால கேவியர் உங்கள் குடும்பத்தின் தினசரி மெனுவை வேறுபடுத்தும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

1. கேரட், வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை தோலுரித்து நறுக்கவும். ஒவ்வொரு காய்கறியையும் தனித்தனியாக தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. வறுத்த காய்கறிகளை காளான்களுடன் சேர்த்து நறுக்கவும்.
3. மிளகு வெகுஜன, உப்பு, தக்காளி விழுது மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, பின்னர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து.
4. குறைந்த வெப்பத்தில் 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, அதனால் எரிக்க வேண்டாம்.
5. வினிகரில் ஊற்றவும், கலந்து, மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சுண்டவைத்து, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
6. உருட்டவும், இமைகளை கீழே திருப்பி ஒரு போர்வையால் மூடவும்.
7. குளிர்ந்த பிறகு, அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும் அல்லது குளிரூட்டவும்.

அத்தகைய கேவியர் ஒரு அசாதாரண சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, இந்த பசியை ருசிக்க அனைவரையும் மேசைக்கு ஈர்க்கிறது.

முட்டைக்கோஸ் கொண்ட ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கான தேன் அகாரிக்ஸில் இருந்து கேவியர்

பின்வரும் செய்முறை மிகவும் அசாதாரணமாக இருக்கும் - முட்டைக்கோஸ் கூடுதலாக குளிர்காலத்தில் தேன் agarics இருந்து caviar. பலர் காளான்களை ஒரு ஹாட்ஜ்போட்ஜ் செய்தாலும், கேவியர் இன்னும் சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்கும். மனித உடலில் காணாமல் போன வைட்டமின்களை நிரப்பக்கூடிய பயனுள்ள பொருட்களுக்காக முட்டைக்கோஸ் எப்போதும் மதிப்பிடப்படுவது ஒன்றும் இல்லை.

பாரம்பரியமாக, தேன் அகாரிக் இருந்து கேவியர் குளிர்காலத்தில் ஜாடிகளில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, ஆனால் இந்த வழக்கில் அது உறைவிப்பான் உறைந்திருக்கும்.

• தேன் காளான்கள் (வேகவைத்த) - 2 கிலோ;
• முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 500 கிராம்;
• இனிப்பு பல்கேரிய மிளகு - 500 கிராம்;
• வினிகர் 9% - 1 தேக்கரண்டி;
• ருசிக்க உப்பு;
• சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன். l .;
• கொத்தமல்லி (தானியங்கள்) - 1/3 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 300 மிலி.

ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள தேன் காளான்கள் திருப்ப மற்றும் சமையல் காய்கறிகள் தொடங்கும்.

1. முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, கசப்பை நீக்க 20 நிமிடங்கள் விடவும்.
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated கேரட் அறிமுகப்படுத்த, 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் தொடர்ந்து.
4. மிளகுத்தூளை நூடுல்ஸாக நறுக்கி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. முட்டைக்கோஸை காயவைத்து எண்ணெயில் 15 நிமிடம் வறுக்கவும்.
6. அனைத்து காய்கறிகளையும் சேர்த்து, இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டவும்.
7. காளான்களை சேர்த்து, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
8. மூடிய மூடியின் கீழ் நடுத்தர வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
9. வினிகரில் ஊற்றவும், அனைத்து மசாலா மற்றும் ½ டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தண்ணீர்.
10. குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, வெகுஜன எரிக்கப்படாது.
11. கேவியரில் அதிகப்படியான திரவம் ஆவியாகி, அது இருண்ட நிறத்தைப் பெற்றவுடன், கேவியர் தயாராக உள்ளது.
12. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஏற்பாடு செய்து, பிளாஸ்டிக் மூடிகளுடன் மூடி, குளிர்ந்த பிறகு குளிரூட்டவும்.

இலையுதிர் கேவியர், குளிர்காலத்திற்கு தயார்

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, காளான் எடுப்பவர்கள் இலையுதிர் காளான்களை மதிக்கிறார்கள், அதில் இருந்து நீங்கள் பல்வேறு தயாரிப்புகளை செய்யலாம். குறிப்பாக சுவையானது இலையுதிர் காளான்களிலிருந்து கேவியர், குளிர்காலத்தில் சமைக்கப்படுகிறது. இது துண்டுகள் மற்றும் பாலாடை சேர்க்க மற்றும் வெறுமனே ரொட்டி மீது பரவியது.

தேன் காளான்கள் (வேகவைத்த) - 2 கிலோ;

• வெங்காயம் - 1 கிலோ;
• எண்ணெய் - 200 மிலி;
• பூண்டு - 15 கிராம்பு;
• உப்பு.

குளிர்காலத்திற்கான தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து கேவியருக்கான செய்முறையின் வீடியோவை நாங்கள் வழங்குகிறோம்:

1. நாம் மூல வெங்காயம் சேர்த்து ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள காளான்கள் திருப்ப மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் ஒரு கடாயில் அவற்றை வைத்து.
2. 15 நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் வறுக்கவும், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.
3. 40 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், எரிவதைத் தடுக்க தொடர்ந்து கிளறி விடுகிறோம்.
4. ஜாடிகளில் அடுக்கி, இறுக்கமான இமைகளுடன் மூடி, குளிர்ந்த பிறகு, குளிரூட்டவும்.

குளிர்காலத்திற்கான வேகவைத்த தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட காளான் கேவியர்

குளிர்காலத்திற்கான வேகவைத்த காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காளான் கேவியர் கூட gourmets இதயங்களை வெல்லும்.

• தேன் காளான்கள் (வேகவைத்த) - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு;
• தாவர எண்ணெய்;
• கொத்தமல்லி (தரை) - ½ தேக்கரண்டி;
• வோக்கோசு - 1 கொத்து;
• பூண்டு - 5 கிராம்பு;
• வினிகர் - 3 டீஸ்பூன். எல்.

குளிர்காலத்திற்கான தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து கேவியர் எப்படி சமைக்க வேண்டும், பின்வரும் படிப்படியான வழிமுறைகளிலிருந்து நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம்:

1. உப்பு நீரில் வேகவைத்த காளான்களை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து, கழுவி, இறுதியாக நறுக்கவும்.
3. 15 நிமிடங்களுக்கு எண்ணெயில் ஒன்றாக வறுக்கவும், காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
4. பூண்டு சேர்த்து, சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கி, நறுக்கிய வோக்கோசு, கொத்தமல்லி மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
5. கிளறி, வினிகரை ஊற்றி, தயாரிக்கப்பட்ட மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
6. சூடான நீரில் போட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் 40 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
7. இமைகளை மூடி, குளிர்ந்து, அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும்.

தேன் அகாரிக்ஸின் கால்களில் இருந்து குளிர்காலத்திற்கான காளான் கேவியர் செய்முறை

சில நேரங்களில் குளிர்காலத்திற்கு அவர்கள் தேன் அகாரிக்ஸின் கால்களிலிருந்து காளான் கேவியர் தயாரிக்கிறார்கள், இது பசியின் சுவையை பாதிக்காது.

• தேன் அகாரிக் கால்கள் - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 300 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• பூண்டு - 5 கிராம்பு;
• தக்காளி விழுது - 3 டீஸ்பூன் l .;
• வினிகர் - 3 டீஸ்பூன். எல்.

குளிர்காலத்திற்கான காளான்களிலிருந்து கேவியர் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை படிப்படியாக செய்யப்படுகிறது:

1. கால்களை 30 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை தோலுரித்து, சீரற்றதாக நறுக்கி, 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. கால்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு பிளெண்டருடன் நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. தக்காளி விழுது, வினிகர் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும்.
5. குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் மற்றும் ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
6. இறுக்கமான இமைகளால் மூடி, குளிர்ந்த பிறகு குளிரூட்டவும்.

மெதுவான குக்கரில் குளிர்காலத்திற்கான தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து கேவியர் சமைத்தல்

குளிர்காலத்திற்கான மெதுவான குக்கரில் தேன் அகாரிக் கேவியர் சமைப்பது உங்களுக்கு அதிக நேரம் எடுக்காது. அனைத்து வேலைகளும் சமையலறை சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன, இது செயல்முறையை விரைவுபடுத்துகிறது மற்றும் எளிதாக்குகிறது.

• தேன் காளான்கள் - 700 கிராம்;
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• கேரட் மற்றும் ரட்டுண்டா மிளகு - 1 பிசி .;
• தக்காளி - 4 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய்;
• தரையில் உப்பு மற்றும் மிளகு;
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - 1 கொத்து;
• வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து குளிர்காலத்திற்கான காளான் கேவியர், அதன் தயாரிப்பு மல்டிகூக்கரில் நடைபெறுகிறது, அதன் சுவையில் மற்ற சமையல் குறிப்புகளுக்கு வழிவகுக்காது. உங்களிடம் அத்தகைய "உதவியாளர்" இருந்தால், அதை உங்கள் சமையலறையில் பயன்படுத்த தயங்க.

1. 2-4 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் வயதான உரிக்கப்படுகிற காளான்கள் ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு, எண்ணெயுடன் ஊற்றப்பட்டு 15 நிமிடங்களுக்கு மூடியுடன் வறுக்கவும்.
2. துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம், மிளகு மற்றும் துருவிய கேரட் சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் "ஃப்ரை" முறையில் கலந்து வறுக்கவும்.
3. நறுக்கிய தக்காளி, சுவைக்கு உப்பு, தரையில் மிளகு, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
4. அசை, 50 நிமிடங்களுக்கு "குவென்சிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும்.
5. சிக்னலுக்குப் பிறகு, மூடியைத் திறந்து, வினிகரில் ஊற்றவும், கலந்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு மெதுவான குக்கரில் விடவும்.
6. மலட்டு சூடான ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும், இறுக்கமான பிளாஸ்டிக் இமைகளுடன் மூடி, குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

அத்தகைய ஒரு வெற்று குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டும் சேமிக்கப்படும், ஆனால் ஒரு இருண்ட சரக்கறை.