emmabrewda.com

அருகிலுள்ள காடுகளில் பால் காளான்களை எப்போது சேகரிக்கலாம் என்பதற்கு தெளிவான தரம் உள்ளது. இந்த காலகட்டத்தில்தான் வெகுஜன பழம்தரும் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது, மேலும் அமைதியான வேட்டை ஒரு வளமான அறுவடையுடன் முடிவடையும் என்று உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது. பால் காளான்களை எப்போது எடுக்க வேண்டும், எங்கு செய்ய வேண்டும், சரியான வானிலையை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பது குறித்த நடைமுறை ஆலோசனைகளை இந்த கட்டுரை வழங்குகிறது.

இந்த வார இறுதியில் அருகிலுள்ள காட்டில் உங்களின் உல்லாசப் பயணத்தைத் திட்டமிட்டுச் செயல்படுத்த உதவிக்குறிப்புகள் உதவும் என்று நம்புகிறோம். குறைந்த நேர முதலீட்டில் காளான்களை அதிக அளவில் எடுக்கக்கூடிய நேரம் இது. ஆனால் இந்த காளானின் வகைகளின் தரம் இருப்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஒவ்வொரு பருவத்திலும் ஒன்று அல்லது மற்றொரு வகை மட்டுமே தீவிரமாக பழங்களைத் தருகிறது. இந்த தகவல் காடுகளில் காளான்களை அடையாளம் காணவும் தேடவும் உதவும்.

காளான் எடுப்பது எல்லா வயதினருக்கும், தொழில்களுக்கும் மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் உற்சாகமான செயல்களில் ஒன்றாகும்.

ஒவ்வொரு ஆண்டும் அதிகமான காளான் எடுப்பவர்கள் உள்ளனர். பழங்காலத்திலிருந்தே, ரஷ்யாவில் காளான்கள் ஊட்டச்சத்தில் ஒரு உதவியாக இருந்து வருகிறது, பணக்காரர்கள் மற்றும் ஏழைகள் இருவருக்கும் பிடித்த உணவாகும். சிறந்த திறமையுடன், காளான்கள் உலர்ந்த, ஊறுகாய் மற்றும் சூப்கள், போர்ஷ்ட், வேகவைத்த துண்டுகள் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டன. இந்த திறன் தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்பட்டது. ரஷ்யாவின் ஒவ்வொரு பிராந்தியமும் அதன் சொந்த அறுவடை மற்றும் செயலாக்க வழிகளைக் கொண்டிருந்தன, சமையல் திறன்களின் சொந்த ரகசியங்கள். உணவுப் பொருளாக காளான்கள் நம் காலத்தில் அவற்றின் முக்கியத்துவத்தை இழக்கவில்லை.

ஆண்டு எந்த நேரத்தில் வெள்ளை பால் காளான்கள் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன?

காளான் ஆண்டு ஏப்ரல் மாதத்தில் தொடங்கி அக்டோபர் கடைசி நாட்களில் முடிவடைகிறது. பதப்படுத்துவதற்கும் அறுவடை செய்வதற்கும் தரமான மூலப்பொருட்களை உங்கள் வசம் பெற, பால் காளான்களை சேகரிப்பது எப்போது சிறந்தது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். காளான்களை அதிகாலையில் எடுப்பது நல்லது. முதலாவதாக, நீங்கள் விரைவில் காட்டில் இருப்பதைக் கண்டால், மற்ற காளான் எடுப்பவர்களின் அடிச்சுவடுகளை நீங்கள் பின்பற்ற மாட்டீர்கள். மக்கள் அடர்த்தியான பகுதிகளில், காளான் எடுப்பவர்கள் வார இறுதி நாட்களில் செல்லும் இடங்களில் இது மிகவும் முக்கியமானது. இரண்டாவதாக, அது கோடைகாலமாக இருந்தால், சூரியனுக்கு காளான்களை சூடாக்க நேரம் இருக்காது. இந்த வழக்கில், அவை நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும். சூரியனால் சூடேற்றப்பட்ட காளான்கள், தடிமனான அடுக்கில் பரவி, வேகமாக கெட்டுவிடும் - அவை சளியால் மூடப்பட்டு விரும்பத்தகாத வாசனையை வெளியிடுகின்றன. வெயில் காலநிலையில், சூரியன் உங்கள் கண்களை குருடாக்காதபடி ஒரு வழியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, அது இல்லாமல் கூட உங்கள் பார்வை மிகவும் தீவிரமாக இருக்கும். 11-12 மற்றும் 15-16 மணிக்கு பைன் காட்டில் இது அதிகமாக உணரப்படுகிறது, அத்தகைய வழியைத் தேர்வுசெய்ய முயற்சிக்கவும், இதனால் பெரும்பாலான நேரங்களில் சூரியன் பின்னால் அல்லது பக்கத்திலிருந்து (கண்களில் அல்ல) பிரகாசிக்கிறது. ஆண்டின் எந்த நேரத்தில் வெள்ளை பால் காளான்கள் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, எந்த மாதங்களில் இந்த காளான்களின் பிற வகைகளுக்கு சிறந்தது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

ஜூன்: பால் காளான்களை சேகரிக்க சிறந்த நேரம் எது

ஜூன் முதல் பால் காளான்களை சேகரிக்கும் நேரம். ஜூன் மாதத்தில் பால் காளான்களை சேகரிப்பது சிறந்தது என்பதை நீங்கள் சரியாக அறிந்து கொள்ள வேண்டும், மேலும் அதிகாலை அல்லது பிற்பகலில் அதைச் செய்வது நல்லது. நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி மற்றும் வெப்பமான மற்றும் மழைக்கால வானிலை நிலைபெற்றால், அங்கும் இங்கும் பாசி மூடிய கிளேட்களை அவர்கள் கவனிக்கத் தொடங்குவார்கள்:

• ஓக் கட்டி
• கற்பூரம்
• சதுப்பு நிலம்
• உணர்ந்தேன்
• சிவப்பு-பழுப்பு
• மிளகுத்தூள்.

ஜூலை மாதம் கருப்பு பால் எடுக்க வேண்டிய பருவம்

ஜூலை வெப்பமான கோடை மாதம். கொளுத்தும் வெயிலால் அவதிப்படும் காளான்கள், அவற்றின் வளர்ச்சியைக் குறைத்து, வலிமையைப் பெற்று, அதன் அனைத்து மகிமையிலும் உலகிற்குத் தோன்றும் மழையை எதிர்நோக்குகின்றன. கருப்பு பால் காளான்களை எடுக்க வேண்டிய பருவம் இது, ஏனென்றால் அடிக்கடி ஜூலை மழை காடுகளில் காளான்களின் பெரிய அறுவடை இருக்கும் என்பதற்கு உத்தரவாதம். மழை பெய்யும் கோடையில், தாழ்வான பகுதிகளிலும், பள்ளத்தாக்குகளிலும் அதிகாலையில், தரையில் மூடுபனி பரவுவதைக் காணலாம். இந்த வளிமண்டல ஈரப்பதம் வறண்டு போகாமல் மண்ணின் நல்ல பாதுகாப்பாகும், மேலும் மாதம் முழுவதும் பழங்களைத் தரும் மைசீலியம், இது போன்ற ஏராளமான காளான்களுடன் காளான் எடுப்பவர்களை மகிழ்விக்கிறது:

• உண்மையான
• சாதாரண
• சிவப்பு-பழுப்பு
• கற்பூரம்
• கருவேலமரம்
• உணர்ந்தேன்
• சதுப்பு நிலம்
• மிளகுத்தூள்
• கருப்பு

வெள்ளை பால் காளான்களை எடுக்க ஆகஸ்ட் சிறந்த நேரம்

காளான் எடுப்பவர்களுக்கு ஆகஸ்ட் மிகவும் வளமான மாதம். கோடை வெப்பம் குறைந்து வருவதால், இரவு மூடுபனிகள் மிகவும் நிலையானதாகி, காலை பனி அதிகமாக இருப்பதால், வெள்ளை பால் காளான்களை சேகரிப்பது நல்லது. முதல் மஞ்சள் இலைகள் மரங்களில் தோன்றும், அவற்றுடன் இளம் காளான்கள். இந்த நேரத்தில், நாங்கள் பின்வரும் பால் காளான்களை சேகரிக்கிறோம்:

• மஞ்சள்
• கருப்பு
• சதுப்பு நிலம்
• கருவேலமரம்
• கற்பூரம்
• மிளகுத்தூள்
• உணர்ந்தேன்
• உண்மையான
• சிவப்பு-பழுப்பு
• சாதாரண
• சாம்பல் இளஞ்சிவப்பு
• பஞ்சுபோன்ற
• பாப்பில்லரி
• நறுமணமுள்ள

செப்டம்பர்: பால் காளான்களை வேறு எந்த மாதத்தில் சேகரிக்க வேண்டும்

செப்டம்பரில், காடு அதன் பிரகாசமான அலங்காரத்தை அணிந்து, குளிர்கால குளிர் மற்றும் வெள்ளை அமைதிக்கு முன்னதாக கடைசி விடுமுறைக்கு தயாராகிறது. கோடை இடியுடன் கூடிய மழை நீடித்த இலையுதிர் மழையால் மாற்றப்படுகிறது. பால் காளான்களை சேகரிப்பது வேறு எந்த மாதத்தில், அவற்றின் பணக்கார செப்டம்பரில் இல்லையென்றால், விழுந்த இலைகளின் அடர்த்தியான அடுக்கின் கீழ் காளான்களின் பளபளப்பான தொப்பிகளைப் பார்ப்பது மிகவும் கடினம். இந்திய கோடை நாட்களில் ஒன்றில் காட்டுக்குள் சென்று, ஆகஸ்ட் மாதத்தில் பழம்தரும் காளான்களின் நல்ல அறுவடையை நீங்கள் சேகரிக்கலாம். செப்டம்பர் இறுதியில் தொடங்கும் சிறிய உறைபனிகள், இலையுதிர் காட்டில் காளான்கள் தோன்றுவதில் தலையிடாது, எடுத்துக்காட்டாக:

• நறுமணமுள்ள
• உணர்ந்தேன்
• கருவேலமரம்
• பஞ்சுபோன்ற
• சாம்பல்-இளஞ்சிவப்பு
• பாப்பில்லரி
• தங்க மஞ்சள்
• சதுப்பு நிலம்
• கற்பூரம்
• சிவப்பு-பழுப்பு
• உண்மையான
• மென்மையான
• சாதாரண
• கல்நார்
• மஞ்சள்
• கருப்பு

அக்டோபர்: எந்த நேரம் வரை நீங்கள் பால் காளான்களை சேகரிக்கலாம்

அக்டோபர் பாரம்பரியமாக அமைதியான வேட்டையை மூடும் மாதமாக கருதப்படுகிறது. எங்கோ ஏற்கனவே பனி உள்ளது. காட்டில் வாழ்க்கை படிப்படியாக இறந்து கொண்டிருக்கிறது, ஆனால் காளான் எடுப்பவர்கள் ஓய்வு பெறுவதற்கும், கடந்த கோடையின் கோப்பைகளின் நினைவுகளில் ஈடுபடுவதற்கும் இது மிக விரைவில். அவர்களில் மிகவும் பிடிவாதமாக இருப்பவர்கள் தங்கள் விடாமுயற்சிக்காக பலவிதமான மதிய உணவுகள் நிறைந்த கூடைகளை வீட்டிற்கு கொண்டு வருவதன் மூலம் நூறு மடங்கு வெகுமதியாகப் பெறுவார்கள். அருகிலுள்ள காட்டில் காளான்களை எப்போது எடுக்க வேண்டும் என்பதற்கு கடினமான மற்றும் வேகமான விதிகள் எதுவும் இல்லை, ஆனால் குளிர் மற்றும் பனியின் செல்வாக்கின் கீழ் காளான்கள் திடீரென வளர்வதை நிறுத்தலாம். இந்த பருவம் மூடப்பட்டதாக கருதலாம்.

காளான்களை சேகரிப்பதற்கான மரங்கள்

வெற்றிக்கு, பால் காளான்களை எடுப்பதற்கான காடுகளை அறிந்து கொள்வது முக்கியம் - இந்த தகவல்தான் ஆர்வமுள்ள மற்றும் அனுபவம் வாய்ந்த காளான் எடுப்பவர்களை எப்போதும் வளமான அறுவடையுடன் திரும்ப அனுமதிக்கிறது.

ஒரு பைன் காடு, மற்ற மர இனங்களின் சிறிய கலவையுடன் கூட, தூய பைன் காடுகளை விட காளான்களின் வகைகளில் மிகவும் பணக்காரமானது. ஒரு பைன் காட்டில் ஆஸ்பென் மற்றும் ஓக் ஆகியவற்றின் கலவை இருந்தால், ஒரு வெள்ளை சுமை, ஒரு கருப்பு பால் காளான் மற்றும் பிற வகையான காளான்கள் உள்ளன.

தூய தளிர் காடுகளில், சில வகையான காளான்கள் காணப்படுகின்றன. முதிர்ந்த தளிர் காடுகளில், மஞ்சள் காளான்கள் காணப்படுகின்றன. இது காடுகளை அகற்றும் இடங்களில், நீரோடைகள் மற்றும் பள்ளத்தாக்குகளின் சரிவுகளில் பாசி படிந்த ஈரமான இடங்களில் சிறிய குழுக்களாக வளரும்.

ஓக் காடுகளில், நீங்கள் ஓக் காளான்களையும், மிளகு காளான்களையும் காணலாம், அவை மிகவும் நிழலான இடங்களில் கூட பெரிய கொத்தாக வளரும்.

தூய ஆஸ்பென் காடுகள் பொதுவாக காளான்களில் மோசமாக இருக்கும், ஆனால் அவை அவற்றின் சொந்த குணாதிசயமான இனங்கள், ஆஸ்பென் காளான்களைக் கொண்டுள்ளன. இங்கே நீங்கள் நீல-மஞ்சள் ருசுலாவைக் காணலாம், சில சமயங்களில் பெரிய அளவில், மற்றும் விவரிக்கப்படாத ருசுலா.

கலப்பு கடின காடுகளில், பல வகையான பூஞ்சைகள் வளரும். சிறிய இலைகள் கொண்ட காடுகள் பல்வேறு பால்காரர்களால் நிரம்பியுள்ளன, அவற்றில் உண்மையான பால், மஞ்சள், கருப்பு, நீலம்.

இருப்பினும், கலப்பு இலையுதிர்-கூம்பு காடுகளில் குறிப்பாக பல்வேறு காளான்கள் நிறைந்துள்ளன. மரம் மற்றும் புதர் இனங்களின் கலவையைப் பொறுத்து, அவர்களுடன் கூட்டுவாழ்வில் வளரும் எந்த காளான்களையும் நீங்கள் காணலாம். காளான்களின் கலவைக்கு, முக்கிய மர இனங்கள், அத்துடன் காடுகளின் வயது, அடர்த்தி மற்றும் ஈரப்பதம் ஆகியவை முதன்மையாக முக்கியம். பிர்ச் மற்றும் ஆஸ்பென் ஆதிக்கம் கொண்ட ஈரமான காடுகளில், தளிர் கலவையுடன், கருப்பு காளான்கள் மற்றும் பாட்க்ரூஸ்டா, ஆஸ்பென் காளான்களை எதிர்பார்க்கலாம்.

ஒரு புதிய காளான் எடுப்பவர் பெரும்பாலான காளான்கள் வன விளிம்புகள், கிளேட்ஸ், சூரியனால் வெப்பமடையும் அரிதான இடங்களை விரும்புகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், மேலும் பால் காளான்கள் அல்லது ஓக் மரங்கள் போன்ற மிகக் குறைவான காளான்கள் மட்டுமே முட்கரண்டி மற்றும் பள்ளத்தாக்குகளின் சரிவுகளில் ஏறும்.ஒரு அனுபவமற்ற காளான் எடுப்பவர் காட்டுக்குள் வெகுதூரம் செல்லாமலேயே பலவிதமான காளான்களைக் கொண்ட ஒரு கூடையை எடுக்க முடியும், ஆனால் சரியான நேரத்தில் சரியான இடத்தில் இருக்கவும், ஒரு கூடை நிரம்பிய காட்டை விட்டு வெளியேறவும் நீங்கள் அவற்றை நன்கு அறிந்திருக்க வேண்டும். போர்சினி காளான்கள், கேமிலினா அல்லது பால் காளான்கள்.