emmabrewda.com

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட நறுமண போர்சினி காளான்கள் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக மாறலாம் அல்லது சாஸாகப் பயன்படுத்தலாம். அவர்கள் ஒரு வறுத்த அல்லது குண்டு பகுதியாக இருக்கலாம். மெதுவான குக்கர் அல்லது அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு போர்சினி காளான்களை ஒரு பாத்திரம், வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது பீங்கான் பானைகளைப் பயன்படுத்தி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் இந்தப் பக்கத்தில் அறிந்து கொள்ளலாம். போர்சினி காளான்களைத் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளை ஒரு புகைப்படத்துடன் மதிப்பீடு செய்து, படிப்படியான வழிமுறைகள் மற்றும் மேசையில் பரிமாறும் நோக்கத்திற்காக ஆயத்த உணவுகளை அலங்கரிப்பதற்கான எடுத்துக்காட்டுகளை இங்கே காணலாம். பொருத்தமான முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து சுவையான சோதனைகளை நடத்துங்கள். நீங்கள் வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் போர்சினி காளான்களை வறுக்கலாம், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சுண்டலாம், அல்லது நீங்கள் marinate செய்யலாம், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்துடன் கலந்து, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு குளிர்ந்த சிற்றுண்டியாக பரிமாறலாம்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த போர்சினி காளான்கள்

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த போர்சினி காளான்களை தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள் பின்வருமாறு:

• 500 கிராம் புதிய, 250-300 கிராம் வேகவைத்த அல்லது 60-100 கிராம் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்
• 50 கிராம் புகைபிடித்த பன்றிக்கொழுப்பு (அல்லது 40 கிராம் கொழுப்பு)
• 1 வெங்காயம்
• 2-3 ஸ்டம்ப். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி
• 1-2 தக்காளி
• 10 உருளைக்கிழங்கு
• தண்ணீர்
• வெந்தயம்
• வோக்கோசு
• உப்பு
• மிளகு

காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி, உருகிய புகைபிடித்த பன்றிக்கொழுப்பில் (அல்லது கொழுப்பில்) வேகவைக்கவும், சுவையூட்டிகளைச் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டி (அல்லது காலாண்டுகளாக வெட்டவும்) சிறிது தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் அதை வடிகட்டி, உருளைக்கிழங்கை ஒரு தீயணைப்பு டிஷ் (அல்லது கிண்ணத்தில்) மாற்றவும். மேலே காளான்களை வைத்து, சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், இதனால் உருளைக்கிழங்கு அவற்றின் சாஸில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. பரிமாறும் போது, ​​தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு porcini காளான்களை அலங்கரிக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் marinated போர்சினி காளான்கள்

கலவை:

• மரினேட் போர்சினி காளான்களின் 1 தட்டு
• 1-2 வெங்காயம்
• 80 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• சூடான வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு 1 கிலோ

இறைச்சியிலிருந்து காளான்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அவற்றில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, கலக்கவும். டிஷ் மீது புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற, சூடான உருளைக்கிழங்கு அதை பரிமாறவும்.

பன்றி இறைச்சி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த போர்சினி காளான்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• வேகவைத்த போர்சினி காளான்களின் 1 தட்டு
• 75 கிராம் பன்றி இறைச்சி (அல்லது பன்றி இறைச்சி)
• 1 டீஸ்பூன். மாவு ஒரு ஸ்பூன்
• 1 வெங்காயம்
• 120 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• உப்பு
• காளான் குழம்பு
• தாவர எண்ணெய்

உரிக்கப்படுகிற, கழுவி வேகவைத்த காளான்களை ஆழமான வாணலியில் வைக்கவும். பன்றிக்கொழுப்பு சேர்த்து வறுக்கவும், மாவு சேர்க்கவும், காளான் குழம்பில் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு மூடிய கொள்கலனில் இளங்கொதிவாக்கவும். முடிவில், வெங்காயத்துடன் வறுத்த பன்றி இறைச்சி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பிரேஸ் செய்யப்பட்ட போர்சினி காளான்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் புதிய அல்லது 250-300 கிராம் வேகவைத்த (உப்பு) போர்சினி காளான்கள்
• 1-2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி
• 1 வெங்காயம்
• 2-3 ஸ்டம்ப். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி
• 120 மில்லி இறைச்சி (அல்லது காளான்) குழம்பு
• வோக்கோசு (அல்லது வெந்தயம்)
• உப்பு

எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் காளான்கள் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை போட்டு, பாதியாக வெட்டவும் (அல்லது மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்). வேகவைத்த காளான்களில் குழம்பு ஊற்றவும், 15-20 நிமிடங்கள் தங்கள் சொந்த சாற்றில் புதிய காளான்களை இளங்கொதிவாக்கவும். சமையல் முடிவில், உப்பு, மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பச்சை காய்கறி சாலட்டை அலங்கரிக்க பரிமாறவும்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு காளான் hodgepodge

கலவை:

• 400 கிராம் புதிய (அல்லது 75-100 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட) போர்சினி காளான்கள்
• 2 வெங்காயம்
• 1 ஊறுகாய் வெள்ளரி
• 1/2 வோக்கோசு வேர் (அல்லது செலரி வேரின் ஒரு துண்டு)
• 1-2 புதிய தக்காளி (அல்லது 1 தேக்கரண்டி பிசைந்த தக்காளி)
• 1 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்
• 1-2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி ஆலிவ்கள் (அல்லது கேப்பர்கள்)
• 1 லிட்டர் இறைச்சி குழம்பு (அல்லது காளான்)
• புளிப்பு கிரீம் 1 ஸ்பூன்
• பச்சை வெங்காயம் அல்லது வோக்கோசு
• 2-3 எலுமிச்சை துண்டுகள்

காளான்கள், வெங்காயம், வோக்கோசு (அல்லது செலரி) கீற்றுகளாக வெட்டி எண்ணெயில் வேகவைக்கவும். பின்னர் குழம்பில் ஊற்றி 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளின் தோலை மெல்லிய அடுக்குடன் வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை கேப்பர்களுடன் (அல்லது ஆலிவ்கள்) சூடான சூப்பில் நனைத்து, மேலும் சில நிமிடங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வேகவைக்கவும். பரிமாறும் போது, ​​ஒரு டிஷ் புளிப்பு கிரீம் வைத்து, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் எலுமிச்சை சேர்க்க.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு உலர்ந்த காளான்கள் இருந்து காளான் solyanka

கலவை:

• 40 கிராம் உலர் போர்சினி காளான்கள்
• 200 கிராம் வெங்காயம்
• 20 கிராம் ஊறுகாய்
• 40 கிராம் ஆலிவ்கள்
• 30 கிராம் கேப்பர்கள்
• 80 கிராம் தக்காளி சாஸ்
• 40 கிராம் வெண்ணெய்
• 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• 10-15 கிராம் கீரைகள்
• ½ எலுமிச்சை
• தண்ணீர்

வெங்காயம், தக்காளி சாஸில் வதக்கி, காளான் குழம்பில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளின் துண்டுகள் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் வேகவைத்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காளான்களை போட்டு, கீற்றுகளாக வெட்டி, உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, குழி ஆலிவ் மற்றும் கேப்பர்களை வைத்து, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சேவை செய்வதற்கு முன், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வோக்கோசு, அத்துடன் எலுமிச்சை இரண்டு துண்டுகள் கொண்ட டிஷ் பருவம்.

புதிய காளான்கள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு சூப்

கூறுகள்:

• 6-7 உருளைக்கிழங்கு
• 300 கிராம் புதிய போர்சினி காளான்கள்
• 1 வெங்காயம்
• 1 சிறிய கேரட்
• 1 வோக்கோசு வேர்
• 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி
• 4 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி
• தண்ணீர்
• குழம்பு அல்லது காய்கறி குழம்பு
• 1 டீஸ்பூன். நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் ஒரு ஸ்பூன்
• 1-2 வளைகுடா இலைகள்
• மசாலா (அல்லது கருப்பு) மிளகு 2-3 பட்டாணி, சுவைக்க உப்பு.

காளான்களை கழுவி, தோலுரித்து, கால்களை வெட்டி, அவற்றை நறுக்கி, முன் சூடேற்றப்பட்ட தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.

வெங்காயம், கேரட் மற்றும் வோக்கோசு ரூட் பீல், துவைக்க, இறுதியாக வெட்டுவது மற்றும் மீதமுள்ள எண்ணெய் தனித்தனியாக வறுக்கவும்.

உரிக்கப்பட்டு கழுவப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

காளான் தொப்பிகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் சுடவும் மற்றும் ஒரு சல்லடை மீது நிராகரிக்கவும்.

தண்ணீர் வடியும் போது, ​​சமமாக மண் பானைகளில் அவற்றை பரப்பி, சூடான தண்ணீர், வடிகட்டிய குழம்பு (அல்லது காய்கறி குழம்பு) ஊற்ற மற்றும் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் வைத்து, கொதித்த பிறகு வெப்பத்தை குறைக்கவும்.

பின்னர் உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த காளான் கால்கள் மற்றும் காய்கறிகள், உப்பு, மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலை சேர்த்து மற்றொரு 20-25 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க தொடரவும்.

பரிமாறும் போது, ​​புளிப்பு கிரீம், வெந்தயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் டிஷ் சேர்க்க.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வறுத்த போர்சினி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான சமையல் குறிப்புகள்

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வறுத்த போர்சினி காளான்களை தயாரிப்பதற்கு முன், அனைத்து பொருட்களையும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• உரிக்கப்படுகிற பொலட்டஸ் 1 கிண்ணம்
• 1/2 கப் மாவு
• 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணெய் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு
• 1/2 கப் புளிப்பு கிரீம்
• உப்பு
• 1 வெங்காயம்

இந்த செய்முறையின் படி, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வறுத்த போர்சினி காளான்கள் மிகவும் தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும். தொப்பிகளை வறுக்கவும் சிறந்தது. உரிக்கப்படும் தொப்பிகளை துவைக்கவும், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும் (சிறிய தொப்பிகளை வெட்ட வேண்டாம்) மற்றும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உப்பு நீரில். துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் தொப்பிகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, தண்ணீர் வடிய விடவும், பின்னர் அவற்றை மாவில் உருட்டி, வெண்ணெய் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் வெண்ணெயில் வறுத்த வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்றவும், சூடாக்கி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வறுத்த போர்சினி காளான்களை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மேசையில் பரிமாறவும், புதிய மணம் கொண்ட மூலிகைகள் மற்றும் தக்காளி துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த போர்சினி காளான்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் போர்சினி காளான்கள்
• 4-5 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்
• 1/2 கப் புளிப்பு கிரீம்
• 1 டீஸ்பூன். தக்காளி கூழ் ஒரு ஸ்பூன்
• 2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் தேக்கரண்டி
• 1 வெங்காயம்
• உப்பு
• மிளகு
• சுவைக்க வளைகுடா இலை
• வெந்தயம்

காளான்களை உரிக்கவும், துவைக்கவும் மற்றும் 5-6 நிமிடங்கள். கொதிக்கும் நீரில் நனைக்கவும். பிறகு ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு தண்ணீர் வடிய விடவும். காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு ஆழமான வாணலியில் போட்டு, புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்றவும். அதே கடாயில் தக்காளி கூழ், உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் கடாயை வைத்து சிறிது (7 - 10 நிமிடங்கள்) இளங்கொதிவாக்கவும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துவைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும், வறுக்கவும், நறுக்கிய வறுத்த வெங்காயத்துடன் கலந்து காளான்களுடன் இணைக்கவும். ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, அனைத்து தயாரிப்புகளும் சமைக்கப்படும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். சேவை செய்யும் போது மூலிகைகள் தெளிக்கவும். வேகவைத்த காளான் தொப்பிகளை அடித்த முட்டையுடன் ஈரப்படுத்தி, பிரட்தூள்களில் நனைத்து, எண்ணெயில் வறுத்து, பின்னர் அடுப்பில் வைத்து வறுக்கவும். பரிமாறும் போது, ​​உருகிய வெண்ணெய் மீது ஊற்றவும். மசித்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது வறுத்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறவும்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுடப்படும் போர்சினி காளான்கள்

கலவை:

• உரிக்கப்படுகிற போர்சினி காளான்களின் 1 கிண்ணம்
• 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணெய் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு
• 1 டீஸ்பூன். மாவு ஒரு ஸ்பூன்
• 1-2 முட்டைகள்
• 2 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி
• 1/2 கப் பட்டாசுகள்
• தரையில் மிளகு
• உப்பு
• 1 வெங்காயம்

காளான்களை உரிக்கவும், துவைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும் மற்றும் 5 நிமிடங்களுக்குள். உப்பு நீரில் சமைக்கவும்.துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் தேர்ந்தெடுத்து, தண்ணீரை வடித்து, பின்னர் நறுக்கி, மாவுடன் தெளிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து, கொழுப்பில் வறுக்கவும். முட்டைகளைச் சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம், பட்டாசு, உப்பு, மிளகு சேர்த்து அடித்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். கொழுப்பு மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள மேல். பரிமாறும் போது, ​​கேசரோலை துண்டுகளாக வெட்டவும். தக்காளி அல்லது புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட போர்சினி காளான்கள்

10 பைகளுக்கான கலவை:

• 400 கிராம் புதிய போர்சினி காளான்கள் அல்லது 100 கிராம் உலர்
• 1/2 வெங்காயம்
• 2 டீஸ்பூன். கொழுப்பு கரண்டி
• 3 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி
• 1 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு
• உப்பு
• மிளகு
• கீரைகள்

மென்மையான வரை காளான்களை வேகவைத்து, ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும் அல்லது கத்தியால் நறுக்கி 1 டீஸ்பூன் வறுக்கவும். கொழுப்பு ஸ்பூன். வெங்காயம், மாவு மற்றும் கொழுப்பு இருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சாஸ் தயார், ஆனால் அதற்கு பதிலாக குழம்பு அல்லது தண்ணீர், கொழுப்பு சிறிது கீழே குளிர்ந்து போது சேர்க்கப்படும் புளிப்பு கிரீம், எடுத்து. சாஸை இனி சூடாக்க வேண்டாம், ஏனெனில் புளிப்பு கிரீம் அதன் நறுமணத்தை சூடாக்குகிறது. சாஸுடன் காளான்களை சேர்த்து, கிளறவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வறுத்த போர்சினி காளான்களை சமைப்பதற்கான சமையல்

இந்த உணவுக்கு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு போர்சினி காளான்களை சமைப்பதற்கான தயாரிப்புகள் பின்வருமாறு:

• 500 கிராம் போர்சினி காளான்கள்
• 1 வெங்காயம்
• 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்
• 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• உப்பு

ஒரு பாத்திரத்தில் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட போர்சினி காளான்களுக்கான இந்த செய்முறைக்கு சமையல் நேரம் தேவைப்படுகிறது - 40 நிமிடங்கள்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு போர்சினி காளான்களை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை நீங்கள் பின்பற்றினால், டிஷ் தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்.

காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, காளான்களை வைத்து, பேக்கிங் பயன்முறையை 40 நிமிடங்கள் அமைக்கவும். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காளான்களுக்கு வெங்காயத்தைப் போட்டு, கலந்து, அதே பயன்முறையில் தொடர்ந்து சமைக்கவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, கிளறி, சிக்னல் வரும் வரை சமைக்கவும், மல்டிகூக்கரின் மூடியை மூடாமல், சில நேரங்களில் காளான்களை கிளறவும், இதனால் அதிகப்படியான திரவம் ஆவியாகும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பல்வேறு சுவாரஸ்யமான பொருட்களுடன் வறுத்த போர்சினி காளான்களை தயாரிப்பதற்கான பிற சமையல் குறிப்புகளுக்கு பக்கத்தில் பாருங்கள்.

மெதுவான குக்கரில் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட போர்சினி காளான்கள்

மெதுவான குக்கரில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு போர்சினி காளான்களை சமைக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவை:

• உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்
• புதிய போர்சினி காளான்கள் - 200 கிராம்
• வெங்காயம் வெங்காயம் - 1 பிசி.
• நெய் வெண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி
• பால் - 2/3 கப்
• புளிப்பு கிரீம் - 0.5 கப்
• மிளகு மற்றும் உப்பு - ருசிக்க

வழக்கமான வழியில் உப்பு நீரில் பாதி சமைக்கப்படும் வரை காளான்களை வேகவைத்து, குழம்பு வடிகட்டி, காளான்களை இறுதியாக நறுக்கவும். தனித்தனியாக அடுப்பில், உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், வளையங்களாக வெட்டவும், எண்ணெயில் வறுக்கவும். உருகிய வெண்ணெய் தடவப்பட்ட மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் பாதி உருளைக்கிழங்கை வைத்து, அதன் மீது காளான்கள் மற்றும் வறுத்த வெங்காயத்தின் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கின் ஒரு அடுக்கு. ஒவ்வொரு அடுக்கையும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன் செய்யவும். சூடான பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அடுக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஊற்றவும். மல்டிகூக்கரை இயக்கி, உணவை வேகவைக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு போர்சினி காளான்களை சுவையாக வறுப்பது எப்படி

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுவையான போர்சினி காளான்களை வறுக்கும் முன், அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும்:

• 400 கிராம் புதிய போர்சினி காளான்கள்
• 100 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்
• 2 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்
• வெங்காயம் 1 தலை
• 2 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்
• வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
• உப்பு

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு போர்சினி காளான்கள் வறுக்க முன், வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு தலாம், துவைக்க மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டி. காளான்களை உரிக்கவும், கழுவவும், உப்பு நீரில் பாதி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டி உருகிய வெண்ணெயில் வறுக்கவும். திரவ ஆவியாகும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம், உப்பு, மிளகு சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சமைப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும்.

சேவை செய்யும் போது, ​​முற்றிலும் கழுவி மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் தெளிக்க.

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட போர்சினி காளான்களுடன் காளான் புட்டு

கலவை:

• 100 கிராம் வெண்ணெய்
• 100 கிராம் மாவு
• ½ கண்ணாடி பால்
• 500 கிராம் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட போர்சினி காளான்கள்
• 10 முட்டைகள்
• புளிப்பு கிரீம் 1 கண்ணாடி

ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் மற்றும் மாவை பழுப்பு நிறமாக விடாமல் சூடாக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, பாலுடன் நீர்த்துப்போகவும். முன் சுண்டவைத்த காளான்களுடன் கலக்கவும், பின்னர் மஞ்சள் கரு மற்றும் தட்டிவிட்டு வெள்ளையுடன்.ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் விளைவாக வெகுஜன வைத்து, தடிமனான எண்ணெய் தடவப்பட்ட, காகிதத்தோல் காகித இது கீழே மூடி, மூடி மூட. கொதிக்கும் நீருடன் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் பாத்திரத்தை வைக்கவும். 1 மணி நேரம் சமைக்கவும். ஒரு டிஷ் மீது முடிக்கப்பட்ட புட்டு வைத்து, பரிமாறும் போது புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற.

அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு போர்சினி காளான்கள்

கலவை:

• 200 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• 100 கிராம் உலர்ந்த அல்லது 80 கிராம் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட போர்சினி காளான்கள்
• 100 கிராம் வெங்காயம்
• 60 கிராம் தாவர எண்ணெய்
• 10 கிராம் வெண்ணெய்
• 1 மஞ்சள் கரு
• 30 கிராம் பால்
• 1 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை
• 50 கிராம் சாஸ்

இறுதியாக நறுக்கிய முன் சமைத்த உலர்ந்த பொலட்டஸிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு போர்சினி காளான்களை சமைக்கத் தொடங்குகிறோம். காய்கறி எண்ணெயில் வதக்கிய வெங்காயம் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். 20-30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். தனித்தனியாக பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு தயார், இதில் மஞ்சள் கரு சேர்க்க. பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, அதன் மீது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு அடுக்கு மற்றும் மீண்டும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு தெளிக்கப்பட்ட ஒரு தடவப்பட்ட மற்றும் தெளிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு வைத்து. மேல் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கொண்டு தெளிக்க. அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். பரிமாறும் போது, ​​பகுதிகளாக வெட்டி காளான் அல்லது வெங்காய சாஸ் மீது ஊற்றவும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெங்காயத்துடன் போர்சினி காளான்களை சமைப்பதற்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• 100 கிராம் போர்சினி காளான்கள்
• 20 கிராம் வெண்ணெய்
• 100 கிராம் வெங்காயம்
• 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• 5 கிராம் சீஸ்

இந்த செய்முறையின் படி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெங்காயத்துடன் கூடிய போர்சினி காளான்கள் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன: புதிய, தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட, பொலட்டஸ் மற்றும் வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கிய முட்டைகளைச் சேர்த்து ஒரு கடாயில் வறுக்கவும், புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்றி அடுப்பில் சுடவும், தெளிக்கவும். அரைத்த சீஸ் உடன். பரிமாறும் போது பொடியாக நறுக்கிய வெந்தயத்தை தூவி பரிமாறவும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுத்த போர்சினி காளான்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் புதிய போர்சினி காளான்கள்
• 1/5 கப் அரை உலர் ஒயின்
• 1 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்
• 2 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி
• 20 கிராம் சீஸ்
• ருசிக்க உப்பு
• ¼ தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
• ⅛ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுத்த போர்சினி காளான்களை சமைக்க, அவற்றை உரிக்க வேண்டும், கழுவி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, அதில் காளான்களை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மதுவைச் சேர்த்து, பல நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, உப்பு, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு சேர்த்து, கிளறி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அரைத்த சீஸ் சேர்த்து, கலவை கெட்டியாகும் வரை கிளறவும்.

உணவை சூடாக பரிமாறவும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெங்காய குழம்பு கொண்ட போர்சினி காளான்கள்

கலவை:

• 5 துண்டுகள். புதிய போர்சினி காளான்கள்
• 1 வெங்காயம்
• 1 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்
• புளிப்பு கிரீம் 1 கண்ணாடி
• ருசிக்க உப்பு

இளம் காளான்களின் தொப்பிகளை தோலுரித்து கழுவவும். காய்கறி எண்ணெயில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் உலர் மற்றும் வறுக்கவும், அடிக்கடி கிளறி. உப்பு சீசன். பின்னர் அவற்றை குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, சூடான எண்ணெய், உப்பு சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற மற்றும் கொதிக்க. இதன் விளைவாக வரும் கிரேவியை காளான்கள் மீது ஊற்றவும்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட தொட்டிகளில் போர்சினி காளான்கள்

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட பானைகளில் போர்சினி காளான்களை சமைக்க, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை எடுக்க வேண்டும்:

• 1 கிலோ மாட்டிறைச்சி
• 50 கிராம் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு
• 100 கிராம் போர்சினி காளான்கள்
• 200 கிராம் வெங்காயம்
• 2 கிலோ உருளைக்கிழங்கு
• 100 கிராம் சூரியகாந்தி எண்ணெய்
• 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• 500 கிராம் காளான் குழம்பு
• உப்பு
• மிளகு - சுவைக்க

தயாரிக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு, மிளகு தூவி, வறுக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, இறைச்சி குழம்பில் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். காளான்களை வேகவைத்து, வெங்காயத்துடன் நறுக்கி வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை நறுக்கி, அவற்றையும் வறுக்கவும். பானைகளில் உருளைக்கிழங்கு, குண்டு, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் வைத்து, புளிப்பு கிரீம், காளான் குழம்பு ஊற்ற மற்றும் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.