emmabrewda.com

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வறுத்தலை அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சமைக்கலாம். நீங்கள் வெப்ப-எதிர்ப்பு பானைகளில் அல்லது தடித்த சுவர் பாத்திரங்களில் காளான்களுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கை சமைக்கலாம். எப்படியிருந்தாலும், நீங்கள் ஒரு சுவையான உணவைப் பெறுவீர்கள், மேலும் முக்கிய பொருட்களில் பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது வான்கோழி சேர்ப்பதும் மிகவும் திருப்தி அளிக்கிறது. அத்தகைய உணவுகளுக்கான சிறந்த சமையல் இந்தப் பக்கத்தில் உங்கள் கவனத்திற்கு.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் வறுத்த மாட்டிறைச்சி சமையல்

காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு எளிய வறுத்த செய்முறை

• 400 கிராம் மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின்
• 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• 200 கிராம் சாம்பினான்கள்,
• 20 கிராம் அரைத்த இஞ்சி வேர்,
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசின் 7-9 கிளைகள்,
• தாவர எண்ணெய் 50-60 மில்லி,
• 60-70 மில்லி சோயா சாஸ்

இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு வறுத்த சமைக்க ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள எண்ணெய் சூடு. இறைச்சியை துவைக்கவும், மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும், ஒளி மேலோடு வரை வறுக்கவும், மற்றொரு டிஷ் போடவும். இறைச்சி வறுத்த கடாயில் நறுக்கப்பட்ட காளான்களை வைத்து, வறுக்கவும். வறுத்த இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள், அரைத்த இஞ்சி வேர், சோயா சாஸ் சேர்த்து, 4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சமைத்த ரோஸ்ட்டை மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் வறுத்த மாட்டிறைச்சிக்கு ஒரு பக்க உணவாக, நீங்கள் வேகவைத்த அரிசி அல்லது சுண்டவைத்த காய்கறிகளை பரிமாறலாம்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் வறுத்த மாட்டிறைச்சி

• 800 கிராம் மாட்டிறைச்சி
• 3 உருளைக்கிழங்கு,
• 150 கிராம் வேகவைத்த காளான்கள் (முன்னுரிமை சாம்பினான்கள்),
• 2 வெங்காயம்
• 1-2 கேரட்,
• 2 - 3 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு
• 100-150 மில்லி கிரீம்,
• மிளகு,
• உப்பு.

இறைச்சியை (தடிமனான மற்றும் மெல்லிய விளிம்பு, இடுப்பு பகுதி) 1.5 - 2 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி, லேசாக அடித்து உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு துலக்கவும். இருபுறமும் வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து.

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், கேரட்டை மெல்லிய துண்டுகளாகவும், எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பில் லேசாக பழுப்பு நிறமாகவும் நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை சிறிய சதுரங்களாக வெட்டி, காளான்களை இறுதியாக நறுக்கவும்.

ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள இறைச்சி வைத்து, மேல் காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வைத்து, கிரீம் ஊற்ற மற்றும் மென்மையான வரை குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா. சூடான வறுத்த மாட்டிறைச்சியை காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறவும்.

காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த மாட்டிறைச்சியை வேறு எப்படி சமைக்க வேண்டும்

காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த மாட்டிறைச்சி

• 600 கிராம் மாட்டிறைச்சி,
• 250 கிராம் வேகவைத்த சாம்பினான்கள்,
• 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• 3 வெங்காயம்,
• 5 முட்டைகள்,
• 50 கிராம் கொழுப்பு
• 8 தக்காளி,
• 3 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்,
• மிளகு,
• உப்பு.

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும். காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். மாட்டிறைச்சியை க்யூப்ஸ், உப்பு, மிளகு மற்றும் வறுக்கவும். இறைச்சியில் வதக்கிய வெங்காயத்தை வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள், புதிய தக்காளி, சுற்றி துண்டுகளாக வெட்டி வைக்கவும். மேலே ஒரு முட்டையை விடுங்கள் (அடிக்காமல்), உப்பு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்றவும்.

வறுத்ததை அடுப்பில் வறுத்து, டிஷ் தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் பரிமாறவும்.

காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் தொட்டிகளில் வறுக்கவும்

• 200 கிராம் மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட்,
• 2 உருளைக்கிழங்கு,
• 1 வெங்காயம்
• 1 தக்காளி,
• 100 கிராம் சாம்பினான்கள்,
• 50 மில்லி தாவர எண்ணெய்,
• 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• உப்பு,
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு,
• கீரைகள்.

காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும். மாட்டிறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸ், வெங்காய மோதிரங்கள், தக்காளி துண்டுகள், காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். மாட்டிறைச்சியை காய்கறி எண்ணெயில் மிருதுவாகும் வரை வறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை தனியாக வறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி, காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை அடுக்கவும். 30 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் உப்பு, மிளகு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைக்கவும். காளான்கள் + மற்றும் உருளைக்கிழங்கு இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் பன்றி இறைச்சி வறுத்த சமையல்

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் வறுத்த பன்றி இறைச்சி

• காளான்கள்,
• உருளைக்கிழங்கு,
• பன்றி இறைச்சி,
• வெங்காயம்,
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

8-10 நடுத்தர காளான்களுக்கு - ஒரு உருளைக்கிழங்கு, 100 கிராம் இறைச்சி மற்றும் ஒரு வெங்காயத்தின் கால் பகுதி.

உரிக்கப்பட்ட, கழுவி, நறுக்கப்பட்ட காளான்களை ஒரு preheated (முன்னுரிமை வார்ப்பிரும்பு) வறுக்கப்படுகிறது பான் படிப்படியாக குறைக்க. சாறு சிறப்பாகப் பிரிக்கும் வகையில் சிறிது சேர்க்கிறோம். சராசரி தீ. காளான்கள் 8-10 நிமிடங்கள் தங்கள் சொந்த சாற்றில் வேகவைக்கப்பட்டு சுண்டவைக்கப்படுகின்றன.உரிக்கப்படுகிற, கழுவி உருளைக்கிழங்கு, க்யூப்ஸ் வெட்டி, படிப்படியாக காளான்கள் மீது முக்குவதில்லை. உருளைக்கிழங்கு காளான் சாறுடன் நிறைவுற்றிருக்கும் வகையில் வறுத்தலை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குலுக்கவும். 10-12 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சாறு கணிசமாக ஆவியாகிவிடும். இறைச்சியைச் சேர்க்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சிறிது உப்பு சேர்த்து, சுமார் 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் வறுத்தலை பான் விளிம்புகளுக்கு நகர்த்தவும், நடுத்தரத்தை விடுவிக்கவும். 2-3 தேக்கரண்டி எண்ணெயை ஊற்றி, சூடாக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை சூடான எண்ணெயில் நனைக்கவும். விரைவாக, 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் மற்றும் குண்டு. எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலந்து, உப்பு சேர்க்க வேண்டுமா என்று பார்க்க முயற்சிக்கவும், மேலும் 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட வறுத்தலை இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் மேஜையில் பரிமாறவும், அதே போல் காளான் நூடுல்ஸ் - சூடான மற்றும் குளிர்.

காளான்கள், பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும்

• உருளைக்கிழங்கு 500 கிராம்,
• மாட்டிறைச்சி 200 கிராம்,
• புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி 30 கிராம்,
• வெங்காயம் 25 கிராம்,
• எண்ணெய் 15 கிராம்,
• தக்காளி கூழ் 15 கிராம்,
• மாவு 5 கிராம்,
• பதிவு செய்யப்பட்ட சாம்பினான்கள் 40 கிராம்,
• ஒயின் 10 கிராம்,
• உப்பு,
• மசாலா.

உருளைக்கிழங்கை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். இறைச்சியிலிருந்து (zadnetazovaya பகுதி) வெட்டு பகுதிகள் (ஒரு பகுதிக்கு 1-2). வெங்காயம், புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி வயிறு க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டு இறைச்சியுடன் வறுக்கப்படுகிறது. இறைச்சி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு, குழம்புடன் ஊற்றப்படுகிறது, சிவப்பு திராட்சை ஒயின் ஊற்றப்படுகிறது, மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டு குறைந்த கொதிநிலையுடன் மென்மையான வரை சுண்டவைக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகிறது.

காளான்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட, வறுத்த மற்றும் பழுப்பு நிற மாவு மற்றும் தக்காளி மற்றும் இறைச்சி சுண்டவைக்கப்பட்ட சாறு ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்படுகின்றன.

உருளைக்கிழங்கு கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி மீது சாஸ் ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் வறுத்த பன்றி இறைச்சிக்கு காய்கறிகள் ஒரு அலங்காரமாக வழங்கப்படுகின்றன.

காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சுவையான வறுத்த பன்றி இறைச்சி

காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும்

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• பன்றி இறைச்சி (கொழுப்புடன் இருக்கலாம்) 700gr-1kg
• காளான்கள் 500-700 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு 1 கிலோ
• கேரட் 1-2 துண்டுகள்
• 1-2 வெங்காயம்
• தாவர எண்ணெய்
• வெண்ணெய்
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை

பன்றி இறைச்சியை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். கேரட்டை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

காய்கறி எண்ணெயில் பன்றி இறைச்சியை நடுத்தர வெப்பத்தில் தங்க பழுப்பு வரை 15-20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பன்றி இறைச்சி கொழுப்புடன் இருந்தால், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது கொப்பரையின் சூடான அடிப்பகுதியில் கொழுப்பை வைக்கவும். இது கொழுப்பைக் கரைத்து, இறைச்சியில் சாற்றைத் தக்கவைக்கும். வறுத்த முடிவில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, அசை.

பன்றி இறைச்சி வறுக்கும்போது, ​​​​காளான்களை வெண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை 15-20 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

நறுக்கிய வெங்காயத்தின் ஒரு பகுதியை காளான்களுடன் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, 5-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

வறுத்த பன்றி இறைச்சியில் மீதமுள்ள நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டைச் சேர்த்து, மூடிய மூடியின் கீழ் 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

பொருட்களை சேர்த்து கலக்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் பன்றி இறைச்சியில் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கலந்து, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் (2-4 தேக்கரண்டி) தண்ணீரில் கலந்து, உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை, 40-45 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வறுக்கவும்

• 600 கிராம் பன்றி இறைச்சி
• 1 வெங்காயம்
• 200 கிராம் சாம்பினான்கள்,
• 6 சிறிய உருளைக்கிழங்கு
• 50 கிராம் வெண்ணெய்
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

சாஸுக்கு: 4 ஸ்டம்ப். எல். புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, 1 டீஸ்பூன். எல். பால், மூலிகைகள்.

பன்றி இறைச்சி, துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் கலந்து, ஒரு களிமண் பானையில் வைத்து, வெண்ணெய் ஒரு துண்டு சேர்க்க. காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு போட்டு, அங்கே கீற்றுகளாக வெட்டி, கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கை மிக மேலே வைக்கவும் - முழு மேற்பரப்பும் மூடப்பட்டிருக்கும் வகையில் "திட்டங்கள்". வெண்ணெய் ஒரு துண்டு சேர்க்க, grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க, சாஸ் மீது ஊற்ற. 220-240 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 30-40 நிமிடங்கள் பானை வைக்கவும். காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய சுவையான வறுத்த பன்றி இறைச்சி ஊறுகாயுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

வான்கோழி இறைச்சியை காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வறுக்கவும்

தேவையான பொருட்கள்:

• துருக்கி 300 கிராம்,
• உருளைக்கிழங்கு 500 கிராம்,
• 50 மில்லி தாவர எண்ணெய்,
• 25 கிராம் வெண்ணெய்
• 50 கிராம் வெள்ளை பட்டாசுகள்,
• 30 கிராம் வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு,
• 120 மில்லி சிவப்பு ஒயின்
• 100 கிராம் சாம்பினான்கள்,
• 50 மிலி நெல்லிக்காய் சாறு,
• உப்பு மற்றும் சுவைக்க மசாலா.

சமையல் முறை:

தயாரிக்கப்பட்ட வான்கோழியை துவைக்க, உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். சாம்பினான்களை துவைக்கவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும், நெல்லிக்காய் சாறுடன் கலந்து கோழி சடலத்தை அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்துடன் நிரப்பவும், தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட காகிதத்தில் போர்த்தி (ஒரு பகுதியை விட்டு), சமையல் நூலால் கட்டி அடுப்பில் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். பாதி சமைக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த வான்கோழி தயார் செய்ய, ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, அதில் வெள்ளை பட்டாசுகளை வறுக்கவும்.முடிக்கப்பட்ட பறவையை நூல் மற்றும் காகிதத்திலிருந்து விடுவித்து, காளான்களை ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றி, பறவையை பகுதிகளாக வெட்டி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கொழுப்புடன் பேக்கிங் தாளில் மீண்டும் வைக்கவும், மதுவை ஊற்றவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, அடுப்பில் தயார் செய்யவும். . பரிமாறும் முன், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் அடுத்த ஒரு டிஷ் பறவை மாற்ற, விளைவாக சாஸ் மீது ஊற்ற. வறுத்த வான்கோழியை காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் கழுவி நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு, கோழி மற்றும் காளான்களுடன் வறுத்த செய்முறை

• கோழி மார்பகம் - 755 கிராம்.
• உருளைக்கிழங்கு - 785 கிராம்.
• வெள்ளை காளான்கள் - 321 கிராம்.
• பூண்டு - 13 கிராம்.
• தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
• லேசான மயோனைசே - 31 கிராம்.
• தக்காளி விழுது - 3 தேக்கரண்டி
• எலுமிச்சை சாறு - 10 கிராம்.
• துளசி - 10 கிராம்.
• வெந்தயம் - 5 கிராம்.
• வோக்கோசு - 6 கிராம்.
• கோழிக்கு மசாலா - 5 கிராம்.
• உப்பு - 10 கிராம்.

1. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துண்டுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. கோழியை துண்டுகளாக வெட்டி, முதலில் தோலை அகற்றலாம்.
3. காளான்களை உரிக்கவும், கொதிக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. ஒரு கனமான அடிப்பகுதி கொண்ட பாத்திரத்தில் அல்லது சேவலில் உணவைப் போட்டு, உருளைக்கிழங்கை முழுவதுமாக மூடி, நெருப்பில் வைக்கவும், தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும்.
5. கொதித்த பிறகு, நுரை நீக்க, உப்பு, மிளகு சேர்த்து வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
6. இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
7. தக்காளி விழுதைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
8. சிக்கன் மென்மையான வரை சமைத்தவுடன், அதை வாணலியில் இருந்து அகற்றி, எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரிக்கவும்.
9. உருளைக்கிழங்கை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வடிகட்டவும்.
10. மாஷ் 2-3 டீஸ்பூன். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, மீண்டும் கடாயில் வைத்து, வறுக்கவும், காளான்கள் மற்றும் இறைச்சி மற்றும் திரவ சுமார் இரண்டு விரல்கள் மூலம் உருளைக்கிழங்கு மேல் அடைய முடியாது என்று போதுமான குழம்பு உள்ள ஊற்ற.
11. மசாலா, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, மயோனைசே மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
12. மற்றொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் கிளறி, இளங்கொதிவாக்கவும்.
13. அணைக்க முன், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோழி கொண்டு வறுத்த காளானை தெளிக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் கல்லீரல் வறுத்தலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

500 கிராம் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல், 100 கிராம் போர்சினி காளான்கள், 4 உருளைக்கிழங்கு, 3 சிறிய வெங்காயம், 1 கிராம்பு பூண்டு, வோக்கோசு, 100 மில்லி ஆப்பிள் சாறு, 125 மில்லி சூடான தண்ணீர், 40 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய், 10 கிராம் தக்காளி விழுது, உப்பு

கல்லீரலை வெட்டுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, கல்லீரலை வறுக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து, கிளறி, ஆப்பிள் சாறு மற்றும் சூடான நீரில் ஊற்றவும், 1 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி விழுது, உப்பு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் ஈரலை வறுத்து மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும்.

இறைச்சி இல்லாமல் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் வறுத்த சமையல்

இறைச்சி இல்லாமல் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் எளிய வறுக்கவும்

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 கிராம் சாம்பினான்கள்,
• 2 வெங்காயம்
• 10 உருளைக்கிழங்கு,
• 60 கிராம் வெண்ணெய்
• 2 காளான் க்யூப்ஸ்
• 60 மில்லி புளிப்பு கிரீம்,
• மிளகு,
• ருசிக்க உப்பு
• அலங்காரத்திற்கான கீரைகள்.

காளான்களை கழுவி, நறுக்கி, 10 நிமிடங்கள் வெண்ணெயில் வறுக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து, கிளறி மேலும் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து சூடாக்கவும். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டி, பகுதியளவு களிமண் தொட்டிகளில் பாதி வைக்கவும். மேலே காளான்களை வைத்து, உருளைக்கிழங்கின் இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும். 500 மில்லி தண்ணீரைச் சேர்த்து, பவுலன் க்யூப்ஸை நொறுக்கி, இறைச்சி இல்லாமல் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்ததை 40-50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் மென்மையான வரை சுடவும்.

இறைச்சி இல்லாமல் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வறுக்கவும்

• வெங்காயத்தின் 3 தலைகள்,
• 400 கிராம் காளான்கள்,
• உருளைக்கிழங்கு 1 கிலோ 200 gr.,
• வெண்ணெய் 100 gr.,
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

சாஸ் தயாரிக்க, நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• 4 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே,
• பால் ஒரு தேக்கரண்டி
• கீரைகள்.

காளான்களை வெட்டி, உப்பு, மிளகு, நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் கலந்து, சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் தொட்டிகளில் வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக வெட்டி, மீதமுள்ள பொருட்களில் சேர்க்கவும். வெண்ணெய் ஒரு சிறிய துண்டு தூக்கி, grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம், பால் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கீரைகள் செய்யப்பட்ட சாஸ் ஊற்ற. பானைகளில் உணவு நிரப்பப்பட்ட பிறகு, அரை மணி நேரம் 220 - 240 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம். பானை வறுவல் தயார்.

ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் வறுக்கவும், அடுப்பில் சமைக்கவும்

ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வறுக்கவும்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 1 கிலோ மாட்டிறைச்சி
• 500 கிராம் சாம்பினான்கள்,
• 2 கிலோ உருளைக்கிழங்கு,
• 200 கிராம் கேரட்
• 200 கிராம் வெங்காயம்,
• 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்,
• 50 கிராம் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு
• தாவர எண்ணெய் 100 மில்லி
• மிளகு,
• ருசிக்க உப்பு.

தயாரிக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை வெட்டி, உப்பு, மிளகு தூவி, கொழுப்பில் வறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, நறுக்கிய கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தின் பாதியைச் சேர்த்து, மென்மையான (1 மணிநேரம்) வரை அடுப்பில் இளங்கொதிவாக்கவும். சாம்பினான்களை 500 மில்லி உப்பு நீரில் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பிறகு நறுக்கி, மீதமுள்ள வெங்காயத்துடன் எண்ணெயில் வதக்கவும். உருளைக்கிழங்கை வெட்டி தனித்தனியாக வறுக்கவும். இறைச்சி பானைக்கு உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம், காளான் குழம்பு, உப்பு சேர்க்கவும். 40 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வறுக்கவும்.

அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வறுக்கவும்

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் மாட்டிறைச்சி கூழ்,
• 200 கிராம் வேகவைத்த காளான்கள்,
• 200 கிராம் முலாம்பழம்
• 2 உருளைக்கிழங்கு,
• 1 வெங்காயம்
• 150 மில்லி புளிப்பு கிரீம்,
• 70 மில்லி உலர் வெள்ளை ஒயின்,
• 60 கிராம் வெண்ணெய்
• 3 டீஸ்பூன். எல். மாவு,
• 10 கிராம் வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்,
• பிரியாணி இலை,
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு,
• ருசிக்க உப்பு.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, சம க்யூப்ஸாக வெட்டி, பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி வறுக்கவும். மாட்டிறைச்சியை துவைக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து, மிளகு தூவி, மாவு மற்றும் இருபுறமும் வறுக்கவும். இறைச்சி, காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை களிமண் பானைகளில் அடுக்குகளில் வைக்கவும். சிறிது தண்ணீரில் (60 மில்லி) ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, 20-25 நிமிடங்களுக்கு 180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பானைகளை வைக்கவும். அதன் பிறகு, அவற்றை வெளியே எடுத்து, ஒயின், புளிப்பு கிரீம், முலாம்பழம் சேர்த்து, சிறிய க்யூப்ஸ், ஒரு சிறிய கீரைகள் மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் ஒரு மூடி கீழ் அடுப்பில் இளங்கொதிவா. அடுப்பில் சமைத்த காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த பரிமாறவும், தொட்டிகளில் மேஜையில், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்கவும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பானை காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வறுக்கவும்

இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் வறுக்கவும்

தேவையான பொருட்கள்:

• 800 கிராம் வியல்,
• 300 கிராம் போர்சினி காளான்கள்,
• 3 வெங்காயம்,
• 1 கேரட்,
• 2 உருளைக்கிழங்கு,
• 50 கிராம் வெண்ணெய்
• 3 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்,
• 80 மில்லி இறைச்சி குழம்பு,
• 400 மில்லி பால்
• பூண்டு 2 கிராம்பு
• 0.5 தேக்கரண்டி சஹாரா,
• 2 டீஸ்பூன். எல். வினிகர்
• ரோஸ்மேரியின் 2 கிளைகள்,
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு,
• ருசிக்க உப்பு.

கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை கழுவி உரிக்கவும். இறைச்சியை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து, மிளகு தூவி, வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கலவையில் வறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை கரடுமுரடாக நறுக்கி, காளான்கள், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். வறுத்தவுடன் காய்கறிகளைச் சேர்த்து, வினிகர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, நன்கு கலந்து, பகுதியளவு களிமண் பானைகளில் வைக்கவும். குழம்பு மற்றும் பாலில் ஊற்றவும், ரோஸ்மேரியை மேலே வைக்கவும். சுமார் 2 மணி நேரம் 150 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அடுப்பில் இறைச்சியை வேகவைக்கவும். காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வீட்டில் வறுத்தவற்றை பகுதியளவு பானைகளில் பரிமாறவும், மூலிகைகள் கொண்ட உணவை அலங்கரிக்கவும், தக்காளி சாஸை தனித்தனியாக பரிமாறவும்.

காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் கோழி வறுக்கவும்

• 400-500 கிராம் கோழி இறைச்சி,
• 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• 200 கிராம் வெண்ணெய் (வேகவைத்த),
• 2 - 3 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்,
• 1 வெங்காயம்
• 1/2 கப் குழம்பு
• 2/3 கப் புளிப்பு கிரீம்
• பிரியாணி இலை,
• 1/3 கப் உலர் ஒயின்
• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்,
• மிளகு,
• உப்பு.

தோலுரித்த உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும். வெங்காயத்தை வளையங்களாக நறுக்கி வதக்கவும்.

ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

மேல் இறைச்சி, காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் வைத்து, உப்பு, மிளகு தூவி, களிமண் பானைகளில் வளைகுடா இலை மற்றும் குழம்பு சேர்க்க. வறுத்ததை அடுப்பில் வைத்து 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

உலர் ஒயின் ஊற்றுவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன். பரிமாறும் முன், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு வறுத்த கோழி ஊற்ற மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்க.

மெதுவான குக்கரில் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் சமையல் குறிப்புகளை வறுக்கவும்

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காட்டு காளான்களுடன் வறுத்த செய்முறை

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 500 கிராம் பன்றி இறைச்சி;
• 300 கிராம் வன காளான்கள்,
• 2 கேரட்;
• 2 வெங்காயம்;
• ஒரு சில சிறிய உருளைக்கிழங்கு;
• தாவர எண்ணெய்;
• புளிப்பு கிரீம்;
• உப்பு, மிளகு, மசாலா (சுவைக்கு).

தயாரிக்கும் முறை: நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த கேரட்டை மல்டிகூக்கரில் வறுக்கவும் ("வறுக்க" முறையில், 40 நிமிடங்கள்). 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நறுக்கப்பட்ட காளான்களைச் சேர்க்கவும், 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு இறைச்சியைச் சேர்க்கவும், பயன்முறையின் இறுதி வரை வறுக்கவும்.சமையல் முடிவில், உருளைக்கிழங்கு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். 1.5 மணி நேரம் "சுண்டவைத்தல் அல்லது வறுத்தல்" பயன்முறையை இயக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். மெதுவான குக்கரில் சமைத்த காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்து, சூடாக பரிமாறவும்.

மெதுவான குக்கரில் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வறுக்கவும்

• 500 கிராம் இறைச்சி
• 1 கேரட்,
• 1 வெங்காயம்
• 3 உருளைக்கிழங்கு,
• எந்த முட்டைக்கோசு 200 கிராம்,
• 100 கிராம் சாம்பினான்கள்,
• 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்,
• 1 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி விழுது
• 2 டீஸ்பூன். எல். கிரீம்,
• உப்பு.

தயாரிப்பு:

இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், தேவைப்பட்டால், நீங்கள் அவற்றை சிறிது அடிக்கலாம். காய்கறிகளை உரிக்கவும், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கவும். மெதுவான குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றவும், இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம், உடனடியாக உப்பு போடவும். 20 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையை இயக்கவும். ஒரு மூடிய மூடி கீழ் வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி. பிறகு கேரட், உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ், காளான் சேர்த்து வதக்கவும். 1 மணிநேரத்திற்கு "அணைத்தல்" பயன்முறையை அமைக்கவும். பின்னர் கிரீம் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்த்து மற்றொரு மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். காளான்களுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, மெதுவான குக்கரில் சமைத்து, சூடாக பரிமாறவும்.

மெதுவான குக்கரில் காளான்களுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கை வேறு எப்படி சமைக்க வேண்டும்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 800 கிராம் இறைச்சி (வியல் சிறந்தது, ஆனால் மாட்டிறைச்சியுடன் மாற்றலாம்);
• 200 கிராம் வேகவைத்த காளான்கள்;
• 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 1 நடுத்தர வெங்காயம்;
• 1 சிறிய கேரட்;
• புளிப்பு கிரீம்;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• உப்பு, மசாலா (சுவைக்கு).

சமையல் முறை: இறைச்சியை கரடுமுரடாக நறுக்கவும் (சுமார் 4 செமீ பக்கமுள்ள க்யூப்ஸாக), காளான்கள், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து, சிறிய குறுக்கு துண்டுகளாக வெட்டவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு மல்டிகூக்கர் பாத்திரத்தில் வைக்கவும், வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மசாலா (சுவைக்கு) சேர்க்க மறக்காதீர்கள். தண்ணீர் அதிகம் இல்லை. 1 மணிநேரத்திற்கு "வறுக்க" பயன்முறையை இயக்கவும் (இறைச்சி கடினமாக இருந்தால், நீங்கள் அதிக நேரம் சேர்க்கலாம்). முடிவதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து இறுதி வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

சேவை செய்வதற்கு முன் மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

உலர்ந்த காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த செய்முறை

• 400-500 கிராம் பன்றி இறைச்சி
• 300 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள்,
• 5 வெங்காயம்,
• 8-10 உருளைக்கிழங்கு,
• 125 கிராம் வெண்ணெய்
• 30-50 கிராம் சீஸ்,
• மிளகு, உப்பு.

சாஸுக்கு: 400 கிராம் புளிப்பு கிரீம், 300 கிராம் மயோனைசே, 5 டீஸ்பூன். எல். பால், மூலிகைகள்.

காளான்களை தண்ணீரில் ஊற்றவும், நிற்கவும், தண்ணீரை வடிகட்டவும். பன்றி இறைச்சியை துண்டுகளாக நறுக்கி, உப்பு, மிளகு சேர்த்து, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் கலந்து, பீங்கான் பாத்திரங்களில் போட்டு, காளான்கள், வெண்ணெய் துண்டுகள், உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றை கீற்றுகளாக வெட்டி கலக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மேல் மெல்லிய சுற்று துண்டுகளாக வெட்டி, வெண்ணெய் ஒரு துண்டு வைத்து, grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் சாஸ் மீது ஊற்ற, அனைத்து பொருட்கள் கலந்து.

உலர்ந்த காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்ததை 30 - 40 நிமிடங்கள் (220 ° C இல்) அடுப்பில் வைக்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் வறுத்த ரெசிபிகளுக்கான புகைப்படங்களின் தேர்வை இங்கே காணலாம்: