போர்சினி காளான்களிலிருந்து காளான் சாஸ் தயாரிப்பது எப்படி: புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல், போலட்டஸிலிருந்து பொலட்டஸ் தயாரிப்பது எப்படி
பின்னர், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் வீட்டில் போர்சினி காளான்களிலிருந்து காளான் சாஸ் தயாரிப்பது எப்படி என்று தெரியாது, இதனால் வாங்கிய அனைத்து மாதிரிகளையும் சுவை மறைக்கிறது. இறைச்சி மற்றும் கோழி உணவுகள், பாஸ்தா மற்றும் ஸ்பாகெட்டி ஆகியவற்றிற்கான கிரேவி தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளின்படி போர்சினி காளான் சாஸ் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை இந்த பக்கத்தில் நீங்கள் அறிந்து கொள்ளலாம். போர்சினி காளான்களிலிருந்து காளான் சாஸ் தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் பொருத்தமான செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் சேகரிக்க வேண்டும். ஒரு விதியாக, போர்சினி காளான் சாஸ் கிரீம், புளிப்பு கிரீம் அல்லது பால் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் தடிப்பாக்கி (ஸ்டார்ச் அல்லது பேக்கிங் மாவு) கூடுதலாக தயாரிக்கப்படுகிறது. உச்சரிக்கப்படும் மற்றும் பணக்கார சுவையுடன் போர்சினி காளான் சாஸை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதற்கான அனைத்து ரகசியங்களையும் நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம், கிரீமி குறிப்புகளுடன் இணைந்து, பொருளில் மேலும் காணலாம்.
உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள் அல்லது கேசரோல்களுக்கான காளான் சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்:
- உலர் போர்சினி காளான்கள்
- 1 டீஸ்பூன். எல். மாவு
- 1 டீஸ்பூன். எல். எண்ணெய்கள்
- வெங்காயம்
- ருசிக்க உப்பு
உலர்ந்த காளான்களை வெதுவெதுப்பான நீரில் மூன்று கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரில் 2-3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்
பின்னர் அதே தண்ணீரில் உப்பு இல்லாமல் சமைக்கவும்.
1 டீஸ்பூன். எல். லேசான பழுப்பு வரை அதே அளவு எண்ணெயுடன் மாவு வறுக்கவும்
சூடான வடிகட்டிய காளான் குழம்பு இரண்டு கப் நீர்த்த மற்றும் 15-20 நிமிடங்கள் குறைந்த கொதிநிலையில் சமைக்கவும்
எண்ணெயில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கவும்
நறுக்கிய வேகவைத்த காளான்களைச் சேர்த்து மீண்டும் வறுக்கவும், பின்னர் சாஸுக்கு மாற்றவும், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்
புளிப்பு கிரீம் கொண்ட வெள்ளை உலர்ந்த காளான்கள் இருந்து காளான் சாஸ் செய்முறையை
போர்சினி காளான் சாஸிற்கான இந்த செய்முறைக்கு, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை எடுக்க வேண்டும்:
- 400 கிராம் வேகவைத்த போர்சினி காளான்கள்
- 4 டீஸ்பூன். எல். குதிரைவாலி
- புளிப்பு கிரீம் 1 கண்ணாடி
- 1-2 முட்டைகள்
- பச்சை வெங்காயம்
- வோக்கோசு
- உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் சுவை
புளிப்பு கிரீம் கொண்ட போர்சினி காளான்களிலிருந்து காளான் சாஸ் தயாரிக்க, உலர்ந்த பொலட்டஸை வேகவைத்து, நறுக்கி, குதிரைவாலி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலக்க வேண்டும். மேலே நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் வெங்காயம் தெளிக்கவும். வேகவைத்த முட்டை துண்டுகள் மற்றும் வோக்கோசு இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
உலர்ந்த போர்சினி காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காளான் சாஸ்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 200 கிராம் போர்சினி காளான்கள்
- 80 கிராம் சூரியகாந்தி எண்ணெய்
- 25 கிராம் பூண்டு
- ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், ருசிக்க உப்பு.
உலர்ந்த போர்சினி காளான்களிலிருந்து காளான் சாஸுக்கு பொலட்டஸை வேகவைத்து, கீற்றுகளாக வெட்டி, பூண்டு சேர்த்து, உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் அரைக்கவும். ஆப்பிள் சைடர் வினிகரைச் சேர்த்து, கிளறி, உலர்ந்த போர்சினி காளான்களின் சாஸை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு இறைச்சி மற்றும் காய்கறி கட்லெட்டுகள், குளிர்ந்த வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் வறுத்த கல்லீரலுக்கு பரிமாறவும்.
இறைச்சிக்கான போர்சினி காளான் சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்:
- 400 கிராம் வேகவைத்த போர்சினி காளான்கள்
- 2 வெங்காயம்
- 1 ஆப்பிள்
- புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி
- வோக்கோசு, செலரி, உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர், கடுகு சுவைக்க.
புளிப்பு கிரீம் இருந்து டிரஸ்ஸிங் தயார், இது உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர், கடுகு சுவை சேர்க்க. வேகவைத்த உலர்ந்த காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் ஆப்பிள் ஆகியவற்றை நன்றாக நறுக்கி, டிரஸ்ஸிங்குடன் கலக்கவும். நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தூவி, இறைச்சி, குளிர் பசியின்மை, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பல்வேறு தானியங்களுடன் போர்சினி காளான் சாஸ் பரிமாறவும்.
சமையல் செயல்முறையைக் காட்டும் புகைப்படத்துடன் போர்சினி காளான் சாஸ் செய்முறையை கவனமாகப் பாருங்கள்.
புதிய போர்சினி காளான் சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்:
- 100 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்
- 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
- 100 கிராம் வேகவைத்த போர்சினி காளான்கள்
- 50 கிராம் பச்சை வெங்காயம்
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.
சீஸ் தட்டி, நறுக்கிய காளான்களுடன் கலந்து, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, புதிய போர்சினி காளான்களின் சாஸ் 40-50 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்கட்டும்.
ஹங்கேரிய காளான் சாஸ்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 500 கிராம் புதிய போர்சினி காளான்கள்
- 2 டீஸ்பூன். எல். மாவு
- 2-3 மஞ்சள் கருக்கள்
- புளிப்பு கிரீம் 1 கண்ணாடி
- 1-2 டீஸ்பூன். எல். எலுமிச்சை சாறு
கழுவப்பட்ட, நறுக்கிய காளான்களை வெண்ணெயுடன் வேகவைக்கவும். சூடான மாவுடன் குழம்பு சீசன், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கொதிக்க. அரைத்த மஞ்சள் கரு, புளிப்பு கிரீம், எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். காளான் சாஸ் சேர்த்து கிளறவும். சாஸ் வண்ணம் எரிந்த சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
காளான் சாஸ்.
தேவையான பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 850 கிராம்
- உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள் - 30 கிராம்
- மாவு - 60 கிராம்
- தாவர எண்ணெய் - 50 கிராம்
- வெங்காயம் - 300 கிராம்
- புளிப்பு கிரீம்
- ருசிக்க உப்பு
கழுவிய உலர்ந்த காளான்களை 2-3 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும், அதே தண்ணீரில் கொதிக்கவும். தயாரானதும், காளான்களை இறுதியாக நறுக்கவும். வடிகட்டிய காளான் குழம்பில், மாவு சேர்த்து, வெண்ணெயில் லேசான மஞ்சள் வரை வதக்கி, 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். வெங்காயத்தை தனித்தனியாக வறுக்கவும், அதில் நறுக்கிய காளான்களை வைக்கவும், மாவுடன் காளான் குழம்பில் சேர்க்கவும், உப்பு சேர்க்கவும், கொதிக்கவும், புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து. உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள் மற்றும் காய்கறி கேசரோல்களுடன் பரிமாறப்பட்டது.
பாலுடன் போர்சினி சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 300 கிராம்
- பால் - 500 கிராம்
- வெங்காயம் - 120 கிராம்
- புதிய போர்சினி காளான்கள் - 200 கிராம்
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்
- மாவு - 40 கிராம்
- கீரைகள் -40 கிராம்
- வினிகர் - 20 கிராம்
- ருசிக்க உப்பு
லேசாக வறுத்த, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தில் கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட புதிய காளான்களை வைத்து, உப்பு, சீரகம் சேர்த்து, மூடியின் கீழ் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். வதக்கிய மாவை பால் மற்றும் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சேர்த்து, வேகவைத்து, உப்பு, வினிகர் மற்றும் நறுக்கிய வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும். இறைச்சி உணவுகளுக்கு பாலுடன் போர்சினி காளான் சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
உறைந்த போர்சினி காளான் சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்:
- முக்கிய சிவப்பு சாஸ் - 800 கிராம்
- கிரீம் வெண்ணெயை - 45 கிராம்
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்
- வெங்காயம் - 300 கிராம்
- உறைந்த போர்சினி காளான்கள் -50 கிராம்
- வெள்ளை திராட்சை ஒயின் - 100 கிராம்
- பிரியாணி இலை
- மிளகுத்தூள் - சுவைக்க
வேகவைத்த நறுக்கப்பட்ட போர்சினி காளான்கள், மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலைகளை இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் சேர்த்து 5-6 நிமிடங்கள் ஒன்றாக வதக்கவும். பின்னர் வெள்ளை திராட்சை ஒயின் ஊற்றி, உள்ளடக்கங்களை 1/3 ஆல் கொதிக்கவைத்து, சிவப்பு சாஸ், உப்பு சேர்த்து மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் குறைந்த கொதிநிலையில் சமைக்கவும். உறைந்த போர்சினி காளான்களின் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸை வெண்ணெயுடன் சீசன் செய்யவும். காய்கறிகள், மீன், இறைச்சி பேக்கிங் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது.
வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியுடன் காளான் சாஸ்.
தேவையான பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 500 கிராம்
- உலர் போர்சினி காளான்கள் - 30 கிராம்
- கோதுமை மாவு - 50 கிராம்
- கொழுப்பு - 70 கிராம்
- வெங்காயம் - 300 கிராம்
- தக்காளி விழுது -100 கிராம்
- உப்பு, மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலை - சுவைக்க.
சூடான வெள்ளை தொத்திறைச்சியை காளான் குழம்புடன் கரைத்து, கட்டிகள் உருவாகாதபடி தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த கொதிநிலையில் 15-20 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, வடிகட்டவும். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி வதக்கி, நறுக்கிய காளான்களை சேர்த்து 5 நிமிடம் தொடர்ந்து வதக்கவும். வடிகட்டிய சாஸை வெங்காயம், காளான்கள், வதக்கிய தக்காளி விழுது சேர்த்து, மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலைகள், உப்பு சேர்த்து மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தானிய கட்லெட்டுகள், உருளைக்கிழங்கு ரோல் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்பட்டது.
பாஸ்தாவிற்கு போர்சினி காளான்களுடன் காளான் சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்:
- 2 வெங்காயம்
- குழம்பு - 200 மிலி
- 1 டீஸ்பூன். தரையில் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள் ஒரு ஸ்பூன்
- 3 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் அல்லது சீஸ் தேக்கரண்டி
- அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
- ருசிக்க உப்பு
பொன் பழுப்பு வரை போர்சினி பாஸ்தா ஐந்து சாஸ் ஐந்து வெங்காயம் வறுக்கவும், குழம்பு ஊற்ற, அது கொதிக்கும் போது, தரையில் உலர்ந்த காளான்கள் சேர்க்க. குறைந்த வெப்பத்தில் 10-15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். பின்னர் 3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் அல்லது பாலாடைக்கட்டி, கருப்பு மிளகு மற்றும் மற்றொரு 1 நிமிடம் பாஸ்தா வரை போர்சினி காளான்கள் இருந்து மஷ்ரூம் சாஸ் ஒரு தேக்கரண்டி. அதை 10 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
ஸ்பாகெட்டிக்கான காளான் போர்சினி காளான் சாஸிற்கான செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்:
- 50 கிராம் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்
- 1 டீஸ்பூன். மாவு ஒரு ஸ்பூன்
- 100 கிராம் மார்கரின்
- 300 கிராம் வெங்காயம்
- 1.3 லிட்டர் தண்ணீர்
- ருசிக்க உப்பு
ஸ்பாகெட்டிக்கான போர்சினி காளான் சாஸிற்கான சமையல் குறிப்புகளின்படி, பொலட்டஸை மென்மையாகும் வரை தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். மாவு வெளிர் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், சூடாகவும், காளான் குழம்புடன் நீர்த்தவும். அசை, உப்பு. கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து, எப்போதாவது கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 5 நிமிடங்களுக்கு தீயில் ஸ்பாகெட்டிக்கான போர்சினி காளான் சாஸை வைக்கவும், பின்னர் இறுதியாக நறுக்கிய வேகவைத்த காளான்கள் மற்றும் வதக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
வெங்காயத்துடன் காளான் சாஸ்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 200 கிராம் புதிய போர்சினி காளான்கள்
- 2 வெங்காயம்
- 40 மில்லி தாவர எண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன். மாவு ஒரு ஸ்பூன்
- 100 மில்லி காளான் குழம்பு
- தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை
உரித்த வெங்காயத்தை நறுக்கவும். காளான்களை உரிக்கவும், கழுவவும், நன்றாக வெட்டவும் மற்றும் சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் ஊற்றவும். வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கும் வரை வதக்கவும். மாவில் இருந்து கொழுப்பு இல்லாத டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்து, காளான் குழம்புடன் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்து, கட்டிகள் இல்லாதபடி நன்கு கலக்கவும். அங்கு காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, உப்பு, மிளகு மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.வறுத்த கோழி மற்றும் விளையாட்டு உணவுகளுடன் பரிமாறவும்.
பாலுடன் காளான் சாஸ்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 100 கிராம் புதிய போர்சினி காளான்கள்
- 100 மில்லி தண்ணீர்
- 200 மில்லி பால்
- 1 வெங்காயம்
- 60 கிராம் வெண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன். மாவு ஒரு ஸ்பூன்
- 1 டீஸ்பூன். நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு ஒரு ஸ்பூன்
- 1 தேக்கரண்டி வினிகர்
- சீரகம், சுவைக்கு உப்பு.
உரிக்கப்படும் காளான்களை கழுவி கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும், நறுக்கவும், கிளறி, சூடான எண்ணெயில் வெளிர் மஞ்சள் வரை வறுக்கவும். பிறகு காளான், உப்பு, சீரகம் போட்டு மூடி, எப்போதாவது கிளறி, மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். மாவில் இருந்து கொழுப்பு இல்லாத டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்து, பால் மற்றும் தண்ணீரில் கரைத்து, கட்டிகள் இல்லாதபடி நன்கு கலக்கவும். பின்னர் அதை காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 3-5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். உப்பு சேர்த்து, வினிகர் மற்றும் வோக்கோசு சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும்.
கோழி உணவுகளுடன் பரிமாறவும்.
பூசணி மற்றும் டேன்ஜரைன்களுடன் காளான் சாஸ்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 100 கிராம் புதிய போர்சினி காளான்கள்
- 700 கிராம் புதிய பூசணி
- 600 மில்லி காய்கறி குழம்பு
- 4 டேன்ஜரைன்கள்
- 40 மில்லி சிவப்பு ஒயின்
- 3 டீஸ்பூன். அரைத்த சீஸ் தேக்கரண்டி
- அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
- உப்பு
காளான்களை உரிக்கவும், கழுவவும் மற்றும் வெட்டவும். பூசணிக்காயை உரிக்கவும், விதைக்கவும், துவைக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு காலாண்டில் ஒதுக்கி, மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீதமுள்ள வைத்து, குழம்பு ஊற்ற மற்றும் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு இளங்கொதிவா. உப்பு, மிளகு மற்றும் பருவத்தின் விளைவாக வெகுஜன மது. காளான்கள் மற்றும் மீதமுள்ள பூசணிக்காயை (மிக்சி அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி) அரைக்கவும், இதன் விளைவாக வரும் சாஸில் நனைத்து, மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். தலாம் மற்றும் வெள்ளை இழைகளிலிருந்து டேன்ஜரைன்களை உரிக்கவும், துண்டுகளாக பிரித்து சிறிது குளிர்ந்த சாஸில் நனைக்கவும். அதை சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். வறுத்த இறைச்சி உணவுகளுடன் பரிமாறவும்.
காளான் சாஸ்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 50 கிராம் உலர் போர்சினி காளான்கள்
- 1 டீஸ்பூன். மாவு ஒரு ஸ்பூன்
- 1 வெங்காயம்
- 2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் கரண்டி
- உப்பு
சூடான ஓடும் நீரில் கழுவப்பட்ட உலர்ந்த காளான்களை 2 கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரில் 2-3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும், பின்னர் அதே தண்ணீரில் உப்பு சேர்க்காமல் சமைக்கவும். 1 டேபிள் ஸ்பூன் மாவை அதே அளவு எண்ணெயுடன் வெளிர் பழுப்பு வரை வறுக்கவும், 2 கப் சூடான வடிகட்டிய காளான் குழம்புடன் நீர்த்தவும். 15-20 நிமிடங்கள் குறைந்த கொதிநிலை விளைவாக சாஸ் சமைக்க. பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வெண்ணெயுடன் வறுக்கவும், நறுக்கிய வேகவைத்த காளான்களைச் சேர்த்து மீண்டும் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக லேசாக வறுக்கவும், பின்னர் சாஸுக்கு மாற்றவும், சுவைக்க உப்பு மற்றும் கொதிக்க விடவும்.
தக்காளி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட காளான் சாஸ்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 700 மில்லி காளான் சாஸ்
- 150 கிராம் தக்காளி கூழ்
- ZO g வெண்ணெய் மார்கரைன்
- 150 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
காளான் சாஸ் போல் தயார், ஆனால் காளான்கள் வெங்காயம் வதக்கி இறுதியில், தக்காளி கூழ் சேர்க்க.
முடிக்கப்பட்ட சாஸை வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
புளிப்பு கிரீம் மற்றும் காளான் சாஸ்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 750 கிராம் புதிய போர்சினி காளான்கள்
- 1 டீஸ்பூன். கொழுப்பு ஸ்பூன்
- 2 டீஸ்பூன். மாவு தேக்கரண்டி
- 1 வெங்காயம்
- 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
- ஒரு கொத்து வோக்கோசு
- மசாலா: தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை
காளான்கள் கழுவி, இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன. நன்றாக grater மீது வெங்காயம் தேய்க்க, தனி 1 டீஸ்பூன். 15-20 நிமிடங்கள் காளான்கள், நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் குண்டு சேர்க்க, சூடான கொழுப்பு உள்ள grated வெகுஜன மற்றும் குண்டு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை. சுண்டவைத்த காளான்களை மாவுடன் தூவி, நன்கு கலந்து, ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் (80 கிராம்) சேர்த்து, மசாலா சேர்த்து, காளான்கள் தயாராகும் வரை சமைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். இறைச்சி உணவுகளுடன் பரிமாறப்பட்டது.
காளான் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 800 கிராம் காளான் சாஸ்
- 50 கிராம் கொடிமுந்திரி
- 20 கிராம் திராட்சையும்
- 15 கிராம் சர்க்கரை
- 110 கிராம் தக்காளி கூழ்
- 10 கிராம் சிவப்பு ஒயின்
காளான் சாஸில் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் நன்கு கழுவிய திராட்சை, குழிந்த கொடிமுந்திரி, சர்க்கரை, வதக்கிய தக்காளி கூழ், ஒயின் சேர்த்து 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். இந்த சாஸில் நீங்கள் வினிகர் சேர்க்க தேவையில்லை. கட்லெட்டுகள், மீட்பால்ஸ், உருளைக்கிழங்கு குரோக்வெட்டுகள் மற்றும் தானியங்களுடன் பரிமாறப்பட்டது.
