emmabrewda.com

ஒவ்வொரு காளான் எடுப்பவருக்கும், சாண்டரெல்ல்கள் அதிக மதிப்புள்ள இயற்கை பொக்கிஷம். அவற்றின் கலவையில், அவை உடல், வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளுக்கு பயனுள்ள அதிக அளவு பொருட்களைக் கொண்டுள்ளன. அதனால்தான் குளிர்காலத்திற்கான சாண்டரெல்லை அறுவடை செய்வதை கவனித்துக்கொள்வது அவசியம்.

சுவாரஸ்யமாக, இந்த பழம்தரும் உடல்கள் புழுக்களால் ஒருபோதும் சேதமடையாது. கூடுதலாக, போக்குவரத்தின் போது அவர்களுக்கு அதிக அளவு பாதுகாப்பு உள்ளது. குளிர்காலத்திற்கான சாண்டெரெல்களை சமைப்பது, முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், பல்வேறு வகையான வீட்டுப் பாதுகாப்பிற்கு நல்ல பங்களிப்பை அளிக்கிறது மற்றும் வைட்டமின்களுடன் தினசரி உணவை நிரப்புகிறது.

அத்தகைய ருசியான காளான்களில் இருந்து, நீங்கள் ஒரு பணக்கார மற்றும் சத்தான சூப், வறுக்கவும் உருளைக்கிழங்கு அல்லது குண்டு இறைச்சி செய்ய முடியும். இருப்பினும், இவை அனைத்தும் சாண்டரெல்ஸுடன் இணைக்கப்பட்ட உணவுகள் அல்ல. எனவே, அவற்றை ஊறுகாய், உப்பு, வறுத்த, உறைந்த மற்றும் உலர்த்தலாம்.

குளிர்கால சமையலுக்கு சாண்டரெல்லை எவ்வாறு தயாரிப்பது?

குளிர்காலத்திற்கான சாண்டெரெல் காளான்களை சமைப்பதற்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன. காளான்களை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பதைக் காட்டும் பல விருப்பங்களை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். பல புதிய சமையல்காரர்களுக்கு குளிர்காலத்திற்கான சாண்டரெல்லை சரியாக தயாரிப்பது பற்றி அறிந்து கொள்வது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இருப்பினும், சமையல் செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், காளான்கள் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்:

• காடுகளின் குப்பைகளை சுத்தம் செய்யுங்கள்: புல், பாசி மற்றும் இலைகளின் எச்சங்கள்;
• அவற்றை நிறைய தண்ணீர் கொண்ட ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், துவைக்கவும், கால்களின் கீழ் பகுதியை துண்டிக்கவும்;
• மீண்டும் துவைத்து, 20-30 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் விடவும், இதனால் அனைத்து மணல், ஏதேனும் இருந்தால், தட்டுகளிலிருந்து வெளியேறும்;
• திரவத்தை கண்ணாடி செய்ய கம்பி ரேக்கில் வைக்கவும், பின்னர் மட்டுமே செயலாக்கத் தொடங்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் சாண்டரெல்களை சமைப்பதற்கான எளிய செய்முறை

இந்த செய்முறை அதன் எளிமை மற்றும் மலிவு விலையில் குறிப்பிடத்தக்கது. நீங்கள் காட்டில் சாண்டரெல்களை சேகரித்திருந்தால், மற்ற அனைத்து பொருட்களும் எப்போதும் உங்கள் சமையலறையில் இருக்கும். குளிர்காலத்திற்கான சாண்டரெல்லை சமைப்பதற்கான ஒரு எளிய செய்முறையானது உப்புநீரில் 9% வினிகர் மற்றும் வெங்காயம் இருப்பதை உள்ளடக்கியது, இது காளான்களை தனித்துவமாக சுவைக்கும்.

• 1 கிலோ சாண்டரெல்ஸ்;
• 150-170 மில்லி வினிகர் 9%;
• பூண்டு 5 கிராம்பு;
• 3 வெங்காய தலைகள்;
• 500 மில்லி தண்ணீர்;
• 3 தேக்கரண்டி சஹாரா;
• 3 தேக்கரண்டி உப்பு, அயோடின் இல்லை;
• 5 வளைகுடா இலைகள்;
• தலா 5 மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள்.

இந்த பதிப்பில், குளிர்காலத்திற்காக சமைக்கப்பட்ட சாண்டெரெல் காளான்கள் ஜாடிகளில் ஜாடிகளில் முறுக்கும் இமைகளுடன் மூடப்படும், ஏனெனில் நைலான் மற்றும் எளிய உலோகம் வேலை செய்யாது.

1. 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் முன் தயாரிக்கப்பட்ட சாண்டெரெல்ஸை கொதிக்க வைக்கவும்.
2. நாங்கள் வெளியே எடுத்து ஒரு கம்பி ரேக்கில் முழுவதுமாக வடிகட்டுகிறோம், இதற்கிடையில் நாங்கள் இறைச்சியை தயார் செய்கிறோம்.
3. தண்ணீரில், வினிகர், அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் (பூண்டை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில்) கலந்து 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
4. நாங்கள் ஜாடிகளில் காளான்களை விநியோகிக்கிறோம், சூடான இறைச்சியை நிரப்பி 15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுகிறோம்.
5. ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியை ஊற்றவும், அதை கொதிக்க வைத்து 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
6. மீண்டும் காளான் ஜாடிகளில் இறைச்சியை ஊற்றவும், இமைகளை இறுக்கி அவற்றைத் திருப்பவும்.
7. நாம் ஒரு பழைய போர்வை மூலம் மேல் சூடு மற்றும் முற்றிலும் குளிர்ந்து விட்டு. நீங்கள் 2 நாட்களில் ஊறுகாய் சாண்டரெல்லை ருசிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான சாண்டரெல்லை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்: ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு ஊறுகாய் செய்முறை

நீங்கள் சாண்டரெல்லில் இருந்து அசாதாரணமான ஒன்றை சமைக்க விரும்பினால், அவற்றை எலுமிச்சை கொண்டு marinate செய்யவும். பழ உடல்கள் காரமாக மாறும் மற்றும் எந்த பக்க உணவுகளுடனும் நன்றாக இருக்கும். கூடுதலாக, நீங்கள் அவர்களிடமிருந்து பல்வேறு சாலட்களைத் தயாரிக்கலாம். எனவே, பின்வரும் தயாரிப்புகளை சேகரிப்பதன் மூலம் குளிர்காலத்திற்கான சாண்டரெல்லை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்:

• 1.5 கிலோ சாண்டரெல்ஸ்;
• 150-170 மில்லி வினிகர் 9%;
• 8 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
• 2 நடுத்தர எலுமிச்சை;
• ருசிக்க உப்பு;
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 4 விஷயங்கள். பிரியாணி இலை;
• 3 கார்னேஷன்கள்;
• தலா 5 கருப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகுத்தூள்.

ஒரு புகைப்படத்துடன் குளிர்காலத்திற்கான சாண்டரெல்களை சமைப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறையைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.

கொதிக்கும் நீரில் (700 மில்லி) ஊறவைத்த சாண்டரெல்லை ஊற்றவும், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.

5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, 2 எலுமிச்சை சாறு பிழிந்து சேர்க்கவும்.

குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, மேற்பரப்பை அகற்றவும்.

உப்புநீரை வடிகட்டி, இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: செய்முறையிலிருந்து தண்ணீரில், வினிகர், அனைத்து மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து, எண்ணெயில் ஊற்றவும்.

கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் காளான்களை விநியோகிக்கவும், இறைச்சியை வடிகட்டி, 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

காளான்களை ஊற்றவும், இறுக்கமான இமைகளுடன் மூடி, ஒரு போர்வையால் மூடி வைக்கவும்.

அது முற்றிலும் குளிர்ச்சியடையும் வரை அறையில் விடவும், பின்னர் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பசியின்மை ஒரு அசாதாரண காரமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கும்.

ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கு வோக்கோசுடன் சாண்டெரெல் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கான சாண்டரெல்லை சமைப்பதற்கான செய்முறை ஒரு சிறந்த வழி, இது காளான்களில் உள்ள அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. அத்தகைய சுவையானது உங்கள் வீட்டை அதன் தனித்துவமான சுவையுடன் மகிழ்விக்கும். வோக்கோசுடன் காய்கறி எண்ணெயில் பழ உடல்களை ஊறுகாய் செய்ய முயற்சிக்கவும், நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள்!

• 2 கிலோ சாண்டரெல்ஸ்;
• 3 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 4 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• தாவர எண்ணெய் 200 மில்லி;
• பச்சை வோக்கோசின் 2 கொத்துகள்;
• 3 டீஸ்பூன். எல். வினிகர் 9%;
• கருப்பு மற்றும் மசாலா 5 பட்டாணி;
• 4 கார்னேஷன் மொட்டுகள்;
• 700 மில்லி தண்ணீர்.

எண்ணெய் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் கொண்ட குளிர்காலத்திற்கான சாண்டரெல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

1. பூர்வாங்க சுத்திகரிப்பு மற்றும் கழுவுதல் பிறகு, காளான்கள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. பழ உடல்கள் கொதிக்கும் போது, ​​இறைச்சியை தயார் செய்யவும்: அனைத்து மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் (வோக்கோசு தவிர) தண்ணீரில் கலந்து, 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
3. வேகவைத்த சாண்டரெல்ஸை இறைச்சியில் போட்டு மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
4. நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்த்து, கிளறி, வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
5. ஜாடிகளில் காளான்களை ஒழுங்கமைக்கவும், உடனடியாக இறைச்சியை ஊற்றவும் மற்றும் இமைகளுடன் இறுக்கமாக மூடவும்.
6. ஒரு போர்வையின் கீழ் முழுமையாக குளிர்ந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான புதிய சாண்டெரெல்களை சரியாக உறைய வைப்பது எப்படி

பாதுகாப்புகளைத் தயாரிக்க நேரமில்லாத பல சமையல் வல்லுநர்கள் காளான் அறுவடையை உறைய வைக்க விரும்புகிறார்கள். குளிர்காலத்திற்கான புதிய சாண்டெரெல்களை எவ்வாறு சரியாக உறைய வைப்பது, பின்னர் அவர்களிடமிருந்து எந்த உணவையும் சமைக்க வேண்டும்?

• முக்கிய தயாரிப்பு;
• கல் உப்பு (அயோடைஸ் செய்யப்படவில்லை).

குளிர்காலத்திற்கான சாண்டெரெல் காளான்களை உறைய வைப்பது எப்படி, செய்முறையின் படிப்படியான விளக்கத்தை உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும்.

1. காடுகளின் குப்பைகளால் சுத்தம் செய்யப்பட்ட காளான்களை தண்ணீரில் கழுவி, உடனடியாக ஒரு கம்பி ரேக்கில் வைத்து வடிகட்டவும், உலரவும் செய்கிறோம்.
2. விநியோகத்திற்கான தயாரிப்பை ஒரு அடுக்கில் (தொப்பிகள் கீழே) பரப்பி, ஒரு சிறிய அளவு உப்புடன் தெளிக்கிறோம்.
3. சுமார் 2 மணி நேரம் அதிர்ச்சி உறைவதற்கு உறைவிப்பான் வைக்கிறோம்.
4. நாங்கள் இடைவெளியை வெளியே எடுத்து, பிளாஸ்டிக் பைகளில் காளான்களை வைத்து, காற்றை விடுவித்து கட்டுகிறோம்.
5. பழ உடல்களை மீண்டும் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும், உபகரணங்களை வழக்கமான உறைபனி முறையில் அமைக்கவும்.

காளான்களை மீண்டும் மீண்டும் முடக்குவதை மேற்கொள்ள முடியாது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் இது அவர்களின் சுவையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. குளிர்சாதன பெட்டி அலமாரியில் காளான்களுடன் பைகளை வைப்பதன் மூலம் டிஃப்ரோஸ்டிங் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

குளிர்காலத்திற்கான வேகவைத்த சாண்டரெல்களை உறைய வைக்கிறது

புதிய பழங்களை அறுவடை செய்வதற்கான மேம்பட்ட தொழில்நுட்பங்களில் உறைபனி முறை ஒன்றாகும் என்று சொல்ல வேண்டும். உறைவிப்பான்களை வைத்திருப்பவர்கள் அவற்றை ஒத்த தயாரிப்புகளால் நிரப்ப விரும்புகிறார்கள். இருப்பினும், குளிர்காலத்திற்கான சாண்டெரெல்களை உறைய வைப்பது புதியது மட்டுமல்ல. இந்த செயல்முறை வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த பழ உடல்களுக்காகவும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

• சாண்டரெல்ஸ்;
• உப்பு;
• 5 கார்னேஷன் மொட்டுகள்;
• பிரியாணி இலை.

உறைபனி மூலம் குளிர்காலத்திற்கான சாண்டெரெல் காளான்களை சமைப்பது பல நிலைகளை உள்ளடக்கியது:

1. பூர்வாங்க சுத்தம் செய்த பிறகு, காளான்கள் தண்ணீரில் நன்கு கழுவப்பட்டு, வடிகட்டுவதற்கு ஒரு தட்டி மீது போடப்படுகின்றன.
2. வளைகுடா இலைகள் மற்றும் கிராம்புகளை சேர்த்து கொதிக்கும் உப்பு நீரில் பரப்பவும்.
3. 20 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், தொடர்ந்து மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை நீக்கவும்.
4. சூடான நீரில் துவைக்கவும், வடிகட்டி ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், பின்னர் ஒரு சமையலறை துண்டு மீது வைக்கவும்.
5. குளிர்ந்த பிறகு, காளான்கள் உணவு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் அல்லது பிளாஸ்டிக் பைகளில் வைக்கப்படுகின்றன.
6. அவை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கப்பட்டு, நீங்கள் ஒருவித காளான் உணவை சமைக்க வேண்டிய தருணம் வரை விடப்படுகின்றன.
7. மீண்டும் மீண்டும் உறைதல் அனுமதிக்கப்படாததால், தொகுப்பில் ஒரு டிஷ் போதுமான அளவு காளான்கள் இருக்க வேண்டும் என்று சொல்ல வேண்டும்.

குளிர்காலத்திற்கான வெங்காயத்துடன் வறுத்த சாண்டரெல்ஸ்

குளிர்காலத்தில் வறுத்த சாண்டெரெல்ஸ் வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் நன்றாகச் செல்லும். வறுத்த காளான்களைப் பாதுகாக்க, செய்முறை மற்றும் மலட்டுத்தன்மையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட விகிதாச்சாரத்தை நீங்கள் கவனிக்க வேண்டும்.

• 1.5 கிலோ சாண்டரெல்ஸ்;
• 500 கிராம் வெங்காயம்;
• 1 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• ½ டீஸ்பூன். எல். உப்பு.

வறுத்தெடுப்பதன் மூலம் குளிர்காலத்திற்கான சாண்டரெல்லை அறுவடை செய்வதற்கான செய்முறைக்கு பின்வரும் படிப்படியான வழிமுறைகள் தேவை.

1. முன் சுத்தம் செய்யப்பட்ட மற்றும் கழுவப்பட்ட சாண்டரெல்களை தண்ணீரில் ஊற்றி தீ வைக்க வேண்டும்.
2. 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், தொடர்ந்து மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை நீக்கவும்.
3. வேகவைத்த காளான்களை ஒரு கம்பி ரேக்கில் வடிகட்டவும், பின்னர் ஒரு சமையலறை துண்டு மீது வைக்கவும்.
4. ஒரு ஆழமான வாணலியில் சிறிது காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, காளான்களைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், எரிவதைத் தடுக்க தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
5. வெங்காயத்தை தோலுரித்து, அரை வளையங்களாக வெட்டி, ஒரு தனி வாணலியில் எண்ணெயில் மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
6. காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து வறுக்கவும், மீண்டும் தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
7. வெண்ணெயை உருக்கி, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளின் அடிப்பகுதியில் ஊற்றவும்.
8. காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை ஏற்பாடு செய்து, மீதமுள்ள தாவர எண்ணெயுடன் மூடி வைக்கவும்.
9. பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடி, முழுமையாக குளிர்ந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் சாண்டரெல் கேவியர் சமைப்பதற்கான செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கான சாண்டெரெல் கேவியர் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையான செயல்முறையாகும். இதுபோன்ற போதிலும், குளிர்கால நாட்களில் இதுபோன்ற ஒரு எளிய சிற்றுண்டி உங்களையும் உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்களையும் அதன் நம்பமுடியாத சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும்.

• 2 கிலோ வேகவைத்த சாண்டெரெல்ஸ்;
• 300 கிராம் வெங்காயம்;
• 400 கிராம் கேரட்;
• தாவர எண்ணெய் 400 மில்லி;
• 1 எலுமிச்சை;
• பூண்டு 7 கிராம்பு;
• ருசிக்க உப்பு;
• ½ டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• 2 தேக்கரண்டி (மேல் இல்லை) தரையில் கருப்பு மிளகு.

குளிர்காலத்திற்கான சாண்டெரெல் கேவியர் நிலைகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

1. காளான்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, சிறிது எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து, கழுவி நறுக்கவும்: வெங்காயம் - க்யூப்ஸ், கேரட் - ஒரு கரடுமுரடான தட்டில்.
3. மென்மையான வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும், அவற்றில் காளான்களைச் சேர்க்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும், 30 ° C க்கு குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும் மற்றும் இறைச்சி சாணை கொண்டு அரைக்கவும்.
5. பான் வெகுஜன திரும்ப, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு, மிளகு சேர்த்து, சர்க்கரை சேர்த்து எலுமிச்சை சாறு மீது ஊற்ற.
6. காய்கறி எண்ணெயில் ஊற்றி, மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு கிளறி வறுக்கவும்.
7. அவை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் போடப்பட்டு, பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடப்பட்டு தனிமைப்படுத்தப்படுகின்றன.
8. குளிர்ந்த பிறகு, பணிப்பகுதியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து 4 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான பூண்டுடன் சாண்டெரெல்களை எவ்வாறு உப்பு செய்வது என்பது பற்றிய செய்முறை

பல இல்லத்தரசிகள் தங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் முன்னிலையில் சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, குளிர்காலத்திற்கான சாண்டரெல்லை உப்பு செய்ய விரும்புகிறார்கள். எனவே, ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட மீண்டும் செய்யக்கூடிய பாரம்பரிய குளிர்ந்த உப்பு முறையை நீங்கள் அறிந்து கொள்ளுமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். அத்தகைய பசியின்மை தினசரி பயன்பாட்டிற்கு மட்டுமல்ல, பண்டிகை நிகழ்வுகளுக்கும் ஏற்றது.

• 2 கிலோ சாண்டரெல்ஸ்;
• 100 கிராம் உப்பு;
• பூண்டு 5 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய்;
• வெந்தயம் குடைகள்.

குளிர்காலத்திற்கான சாண்டெரெல்களை எவ்வாறு சரியாக உப்பு செய்வது என்பது ஒரு படிப்படியான விளக்கத்தை விளக்கும்.

1. காடுகளின் குப்பைகளால் சுத்தம் செய்யப்பட்ட சாண்டெரெல்களை ஏராளமான தண்ணீரில் பல முறை துவைக்கவும்.
2. ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து, அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்ட 20-30 நிமிடங்கள் விடவும்.
3. வெந்தயக் குடைகளின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, அவற்றை ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், அங்கு காளான்கள் உப்பு சேர்க்கப்படும்.
4. மேலே சாண்டரெல்லின் ஒரு அடுக்கை வைத்து, உப்பு மற்றும் நறுக்கிய பூண்டுடன் தெளிக்கவும்.
5. முடிவடையும் வரை பிரதான தயாரிப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் மாற்று அடுக்குகள்.
6. கடைசி அடுக்கு உப்பு மற்றும் வெந்தயம் குடைகளாக இருக்க வேண்டும்.
7. ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, அதன் விட்டம் பான் விட்டம் விட குறைவாக உள்ளது, மற்றும் சுமை வைக்கவும்.
8. ஒரு குளிர் அறைக்கு காளான்களுடன் கொள்கலனை எடுத்து 36 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
9. சாண்டெரெல்ஸை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், கீழே அழுத்தவும், காற்றை விடுவித்து, 1/3 உப்புநீரில் நிரப்பவும்.
10. எண்ணெயை 40 ° C க்கு சூடாக்கி, ஜாடிகளில் மிக மேலே ஊற்றவும்.
11. இறுக்கமான இமைகளால் மூடி, குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், மீண்டும் குளிர்ந்த இடத்திற்கு வெளியே எடுக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான குதிரைவாலியுடன் சாண்டரெல்லை உப்பு செய்தல்

இந்த செய்முறையில், குளிர்காலத்திற்காக உப்பிடுவதன் மூலம் அறுவடை செய்யப்பட்ட சாண்டெரெல்ஸ், பூண்டு மற்றும் குதிரைவாலி இலைகளுக்கு மிருதுவாகவும் கசப்பானதாகவும் இருக்கும்.

• 3 கிலோ சாண்டரெல்ஸ்;
• 150 கிராம் உப்பு;
• 5 பிசிக்கள். வளைகுடா இலை மற்றும் கார்னேஷன்;
• குதிரைவாலி இலைகள்;
• தாவர எண்ணெய்;
• பூண்டு 2 தலைகள்.

1. 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் முன் தயாரிக்கப்பட்ட சாண்டெரெல்ஸை வெளுக்கவும்.
2. நாங்கள் துவைக்க மற்றும் கண்ணாடி மற்றும் குளிர்விக்க ஒரு கம்பி ரேக் மீது இடுகின்றன.
3. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளின் அடிப்பகுதியில் சுத்தமான குதிரைவாலி இலைகளை வைத்து, அவற்றின் மீது உப்பு ஒரு அடுக்கை ஊற்றவும்.
4. நாங்கள் சாண்டெரெல்களை வைக்கிறோம், அவற்றை நறுக்கிய பூண்டு, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் கிராம்புகளுடன் தெளிக்கிறோம்.
5. காளான்களின் ஒவ்வொரு அடுக்கும் உப்புடன் தெளிக்கப்பட வேண்டும்.
6. நாங்கள் அடக்குமுறையை வைக்கிறோம், 36 மணி நேரம் ஜாடிகளை குளிர்ந்த அறையில் வைக்கிறோம்.
7. ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் சூடான தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், மூடியால் மூடி, மீண்டும் குளிர்ந்த இடத்திற்கு வெளியே எடுக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்காக இந்த வழியில் சமைக்கப்பட்ட உப்பு சாண்டரெல்லை 20-25 நாட்களில் சுவைக்கலாம். அவை வேகவைத்த அல்லது வறுத்த உருளைக்கிழங்குடன் நன்றாக செல்கின்றன.

வங்கிகளில் குளிர்காலத்திற்கான சாண்டெரெல்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி: ஒரு படிப்படியான விளக்கம்

இந்த விருப்பம், குளிர்காலத்திற்கான சாண்டெரெல்களை ஜாடிகளில் எவ்வாறு உப்பு செய்வது என்பதைக் காட்டுகிறது, அடுத்த அறுவடை வரை அறுவடையை சேமிக்க உங்களை அனுமதிக்கும். அதே நேரத்தில், நீங்கள் சரக்கறை கூட காளான்களை சேமிக்க முடியும்.

• 2 கிலோ சாண்டரெல்ஸ்;
• 100 கிராம் உப்பு;
• 6 பிசிக்கள். வளைகுடா இலை மற்றும் கார்னேஷன் மொட்டுகள்;
• 1 தேக்கரண்டி கடுகு விதைகள்;
• பூண்டு 7 கிராம்பு;
• மசாலா 5 பட்டாணி.

குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் சாண்டரெல்களை சரியாக உப்பு செய்வது படிப்படியான விளக்கத்திற்கு உதவும்.

1. காடுகளின் குப்பைகளிலிருந்து ஆரம்ப சிகிச்சையை கடந்து, சாண்டெரெல்கள் அதிக அளவு தண்ணீரில் கழுவப்படுகின்றன.
2. சிட்ரிக் அமிலத்தின் 2 சிட்டிகைகள் சேர்த்து உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
3. அவை ஒரு கம்பி ரேக்கில் எடுக்கப்பட்டு அதிகப்படியான திரவம் வடிகட்ட அனுமதிக்கப்படுகிறது.
4. வடிகட்டிய காளான்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் போடப்பட்டு, ஒவ்வொரு அடுக்கையும் உப்பு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்.
5. சிறிய அழுத்தத்துடன் கீழே அழுத்தவும், அதனால் சாண்டரெல்ஸ் சிதைந்துவிடாது.
6. ஒரு நாள் கழித்து, அடக்குமுறையை அகற்றி, ஜாடிகளை இமைகளால் மூடி, குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும்.
7. குறைந்த வெப்பத்தில் தண்ணீரை சூடாக்கி, பணிப்பகுதியை 20 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
8. உருட்டவும், திரும்பவும், அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை பழைய போர்வையால் சூடுபடுத்தவும்.

5 நாட்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் அத்தகைய சிற்றுண்டியை சாப்பிட ஆரம்பிக்கலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான உப்பு சாண்டெரெல்களுக்கான செய்முறை: இலவங்கப்பட்டையுடன் காளான்களை மூடுவது எப்படி

குளிர்காலத்திற்கான உப்பு சாண்டெரெல்களை சமைப்பதற்கான இந்த செய்முறை இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து மேற்கொள்ளப்படும்.

• 2 கிலோ சாண்டரெல்ஸ்;
• 5 தேக்கரண்டி உப்பு;
• இலவங்கப்பட்டை குச்சி;
• 4 பிசிக்கள். வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலா;
• பூண்டு 4 கிராம்பு.

குளிர்காலத்திற்கான சாண்டரெல்களை ஜாடிகளில் சரியாக உப்பு செய்வது எப்படி, செய்முறையின் விரிவான விளக்கத்தை உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும்.

1. உரிக்கப்படுகிற மற்றும் கழுவப்பட்ட காளான்களை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. இலவங்கப்பட்டை, வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலா சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. காளான்கள் வாய்க்கால் மற்றும் குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும், பின்னர் ஒரு பற்சிப்பி வாணலியில் வைத்து, நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் உப்பு தெளிக்கவும்.
4. காளான்கள் சமைத்த குழம்பை வடிகட்டி, சாண்டெரெல்லுடன் ஜாடிகளை ஊற்றவும்.
5. இமைகளால் மூடி, மேலே ஒரு போர்வையால் தனிமைப்படுத்தி, முழுமையாக குளிர்விக்க இந்த நிலையில் விடவும்.
6. குளிர்ந்த பிறகு, ஜாடிகளை அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லுங்கள்.

இந்த கட்டுரை குளிர்காலத்திற்கான சாண்டரெல்களை எவ்வாறு மூடுவது என்பது குறித்த எளிய மற்றும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளை விவரித்தது. உங்கள் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் இதுபோன்ற பாதுகாப்பு விருப்பங்கள் இருந்தால், உங்கள் தினசரி மற்றும் பண்டிகை உணவை நீங்கள் பல்வகைப்படுத்தலாம்.