emmabrewda.com

கொரிய மொழியில் சாம்பினான்கள் மிகவும் சுவையான குளிர் காளான் பசியின்மைகளில் ஒன்றாகும், இது ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு மட்டுமல்ல, வார நாட்களில் பல்வேறு மெனுவிற்கும் தயாரிக்கப்படலாம்.

மேஜையில் ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமண சிற்றுண்டியைப் பெற கொரிய சாம்பினான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? காளான்களை சமைப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் கொரிய மொழியில் கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சமைப்பதற்கான தொழில்நுட்பத்தைப் போன்றது. முதலில், பழங்கள், காய்கறிகள் போன்றவற்றை வேகவைத்து, பின்னர் ஊறுகாய்களாக மாற்ற வேண்டும்.

கொரிய பாணி காளான்கள் குளிர்காலத்திற்கும் ஒவ்வொரு நாளும் ஊறுகாய்களாக இருக்கும் என்று சொல்ல வேண்டும். குளிர்காலத்தில் அத்தகைய சிற்றுண்டியின் ஜாடியைத் திறந்தால், நறுமணம் வீடு முழுவதும் பரவி, வீட்டு உறுப்பினர்களை இரவு உணவிற்கு அழைக்கும்.

கேரட் சேர்க்காமல் கொரிய மொழியில் சாம்பினான்கள்

கேரட் சேர்க்காமல் கொரிய சாம்பினான்களை சமைப்பது எளிதான செய்முறையாகும். காளான்கள் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, சற்று காரமானவை, பூண்டின் உச்சரிக்கப்படும் வாசனையுடன் இருக்கும்.

• 700 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• பூண்டு 5-7 கிராம்பு;
• 1.5 தேக்கரண்டி சஹாரா;
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 5 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
• 4 டீஸ்பூன். எல். ஆப்பிள் சாறு வினிகர்;
• 1 ஊதா வெங்காயம்
• பச்சை வோக்கோசின் 2-3 கிளைகள்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். கொரிய காய்கறி மசாலா.

கொரிய மொழியில் காளான்களை தயாரிப்பதற்கான எளிய படிப்படியான புகைப்பட செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும், இது உங்கள் முயற்சிகளை எளிதாக்கும்.

சுத்தமான காளான்களை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல்.

ஒரு தேநீர் துண்டு மீது வைத்து குளிர்விக்க விடவும்.

கீற்றுகளாக வெட்டவும் அல்லது 2-4 துண்டுகளாக வெட்டவும்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, காய்கறி மசாலா, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் சேர்த்து, கிளறவும்.

உரிக்கப்பட்டு இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, வோக்கோசை நறுக்கவும்.

கொரிய நிரப்புதலில் ஊற்றவும் மற்றும் காளான்கள் மீது ஊற்றவும்.

கிளறி, ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் அல்லது பற்சிப்பி கொள்கலனில் வைக்கவும்.

ஒரு சில மணி நேரம் குளிரூட்டவும், ஒரே இரவில், காளான்கள் நன்றாக marinate.

கொரிய பாணி சாம்பினான்கள் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது வேகவைத்த துண்டுகளுக்கு ஏற்றது.

கொரிய மொழியில் marinated, கேரட் கொண்ட சாம்பினான்களின் appetizer க்கான செய்முறை

கொரிய பாணியில் marinated கேரட் கொண்ட Champignons, எந்த பக்க உணவுகள் நன்றாக செல்ல. பணக்கார நறுமணத்துடன் கூடிய இந்த காரமான குளிர் பசி எந்த விருந்தையும் அலங்கரிக்கும்.

• 600-700 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 400 மில்லி தண்ணீர்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை;
• 2 டீஸ்பூன். எல். 9% வினிகர்;
• மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகு 5 பட்டாணி;
• 2 லாரல் இலைகள்.

கேரட்டுக்கான இறைச்சி:

• 400 கிராம் கேரட்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• ½ தேக்கரண்டி உப்பு;
• 1 வெங்காயம்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். 6% வினிகர்;
• ½ தேக்கரண்டிக்கு. கொத்தமல்லி, கருப்பு மிளகு மற்றும் மிளகு;
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• 3 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்.

கொரிய மொழியில் கேரட்டுடன் சாம்பினான்களை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை படிப்படியாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

1. சுத்தம் செய்த பிறகு, காளான்களை கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டி, தண்ணீரில் போட்டு 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, வினிகர், மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
3. வெப்பத்தை அணைத்து, காளான்கள் முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை இறைச்சியில் வைக்கவும்.
4. ஒரு கொரிய grater மீது கேரட் தட்டி, அதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் சிறிது தேய்த்து, 15 நிமிடங்கள் விடவும்.
5. கொத்தமல்லி, கருப்பு மிளகு மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்டு கேரட் தூவி, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, அசைக்க வேண்டாம்.
6. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, கேரட்டை ஊற்றி உடனடியாக கிளறவும்.
7. இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்து, கேரட்டில் சேர்க்கவும்.
8. துளையிட்ட கரண்டியால் காளான்களைப் பிடித்து, கேரட்டில் சேர்த்து கலக்கவும்.
9. முழு வெகுஜனத்தையும் ஒரு பிளாஸ்டிக் வாளியில் போட்டு, மூடி 3-4 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

உடனடி வெங்காயத்துடன் கொரிய சாம்பினான்கள்

விருந்தினர்கள் வருவதற்கு சற்று முன் உடனடி கொரிய சாம்பினான்களை உருவாக்கலாம். எல்லாம் உங்கள் ஆசை மற்றும் ஊறுகாய்க்கான தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களைப் பொறுத்தது.

• 500 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 1 வெங்காயம்;
• பூண்டு 7 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய் 50 மில்லி;
• 3-4 டீஸ்பூன். எல். வினிகர்;
• 1 தேக்கரண்டி சஹாரா;
• ருசிக்க உப்பு, கொத்தமல்லி மற்றும் கருப்பு மிளகு.

செயல்முறையின் விரிவான விளக்கத்துடன் கூடிய செய்முறையானது கொரிய சாம்பினான்களை விரைவாக சமைக்க உதவும்.

1. காளான்கள் கழுவப்பட்டு, கொதிக்கும் நீரில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு, ஒரு வடிகட்டியில் சாய்ந்து, வடிகால் விட்டு, பின்னர் வசதியான வழியில் வெட்டப்படுகின்றன.
2. உரிக்கப்படும் பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மற்றும் காளான்கள் இணைந்து.
3. எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு, சர்க்கரை, உப்பு, தரையில் கொத்தமல்லி, மிளகு மற்றும் வினிகர் சேர்க்கப்படும்.
4. எல்லாம் காளான்களில் ஊற்றப்பட்டு, கலந்து ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் போடப்படுகிறது.
5. 1.5-2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், பின்னர் சிற்றுண்டி சாப்பிட தயாராக உள்ளது.

சோயா சாஸுடன் கொரிய காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சோயா சாஸ் சேர்த்து கொரிய மொழியில் சமைத்த சாம்பினான் காளான்களுக்கான செய்முறை ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமண சிற்றுண்டிக்கான மற்றொரு விருப்பமாகும். 30 நிமிடம் மட்டுமே. சமையலுக்கு, மற்றும் காளான் டிஷ் தயாராக உள்ளது!

• 700 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• பூண்டு 5 கிராம்பு;
• தலா 1/3 டீஸ்பூன். சீரகம் மற்றும் எள்;
• தாவர எண்ணெய் 50 மில்லி;
• 4 டீஸ்பூன். எல். ஆப்பிள் சாறு வினிகர்;
• 3 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ்;
• வோக்கோசு 1 கொத்து;
• 8 கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• 5 மசாலா பட்டாணி;
• ருசிக்க உப்பு;
• 3 லாரல் இலைகள்.

வீட்டில், கொரிய மொழியில் சாம்பினான்களை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை நீங்கள் படிப்படியான விளக்கத்தைப் பின்பற்றினால் பின்பற்ற எளிதானது.

1. காளான்களை உரிக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், குளிர்ந்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. பூண்டை உரித்து, கழுவி, கத்தியால் நறுக்கி, மூலிகைகளை துவைக்கவும், நறுக்கவும்.
3. ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் எண்ணெய், சோயா சாஸ், வினிகர், பூண்டு, மூலிகைகள் மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களை இணைக்கவும்.
4. சீரகம் மற்றும் எள்ளை 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் marinade சேர்க்க.
5. இறைச்சியுடன் காளான்களை ஊற்றவும், நன்கு கலந்து, ஒரு பிளாஸ்டிக் அல்லது கண்ணாடி டிஷ் போட்டு, மூடி 10-12 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

கேரட் மற்றும் மிளகாயுடன் கூடிய கொரியன் சாம்பினான் காளான் செய்முறை

அநேகமாக, கொரிய மொழியில் சமைத்த கேரட்டை விரும்பாத ஒருவர் இல்லை. உங்கள் வீட்டை ஆச்சரியப்படுத்த முயற்சி செய்யுங்கள் மற்றும் கொரிய மொழியில் கேரட்டுடன் காளான் காளான்களை சமைக்கவும், மிளகாயுடன் கூட சமைக்கவும்.

• 1 கிலோ சாம்பினான்கள்;
• 1 கேரட்;
• 2 வெங்காயம்;
• பூண்டு 5 கிராம்பு;
• ½ மிளகாய் காய்;
• ருசிக்க உப்பு;
• 100 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• 1 தேக்கரண்டி தரையில் கொத்தமல்லி;
• 3 டீஸ்பூன். எல். ஆப்பிள் சாறு வினிகர்.

நீங்கள் செயல்முறையின் விளக்கத்தைப் பின்பற்றினால், கொரிய சாம்பினான்களை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது.

1. காளான்கள் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு, ஒரு சமையலறை துண்டு மீது போடப்பட்டு குளிர்விக்கப்படுகின்றன.
2. அவை கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் போடப்படுகின்றன.
3. கேரட், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு உரிக்கப்பட்டு, கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கி சூடான எண்ணெயில் வைக்கப்படுகிறது.
4. 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில், துண்டுகளாக்கப்பட்ட மிளகாய் சேர்த்து, வினிகரில் ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்க்கவும், கொத்தமல்லி மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
5. முழு வெகுஜனமும் 5 நிமிடங்களுக்கு வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. குறைந்த வெப்ப மீது மற்றும் காளான்கள் மீது ஊற்ற.
6. மெதுவாக கலந்து, குளிர்ந்த பிறகு, ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இருப்பினும் 5-6 மணி நேரம் கழித்து சிற்றுண்டி தயாராக உள்ளது.

காய்கறிகளுடன் கொரிய காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

இந்த சுவையான பசியானது காரமான ஓரியண்டல் உணவுகளை விரும்புவோரை நிச்சயமாக ஈர்க்கும். ஒரு காரமான டிஷ் கொண்ட பண்டிகை அட்டவணையை அலங்கரிக்க கொரிய காளான்களை காய்கறிகளுடன் எப்படி marinate செய்ய வேண்டும்?

• 600 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 3 கத்திரிக்காய்;
• 1 கேரட் மற்றும் 1 வெங்காயம்;
• தாவர எண்ணெய் 200 மில்லி;
• 100 மில்லி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• 1 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• பூண்டு 7 கிராம்பு;
• 1 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி.

செய்முறையின் படிப்படியான விளக்கத்திலிருந்து காய்கறிகளுடன் கொரிய சாம்பினான்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிக.

1. 15 நிமிடங்கள் முன் உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் கழுவி காளான்கள் கொதிக்க. கொதிக்கும் நீரில், குளிர்ந்து கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
2. கத்தரிக்காய்களை உரித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும்.
3. ஒரு கொரிய grater மீது கேரட் தட்டி, காளான்கள் மற்றும் eggplants இணைந்து, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்க.
4. துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வறுக்கவும், கொத்தமல்லி மற்றும் தரையில் மிளகு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, வினிகரில் ஊற்றி 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் ஊற்றவும், மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் வெகுஜனத்தில் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வகையில் கிளறவும்.
6. குளிர்ந்த இடத்தில் வைத்து 24 மணி நேரம் விடவும்.

கொரிய மொழியில் காலிஃபிளவர் மற்றும் கொத்தமல்லி கொண்டு சாம்பினான்கள் செய்வது எப்படி

கொரிய பாணியில் காளான்களுடன் கூடிய ஊறுகாய் காலிஃபிளவர் சந்தையில் மிகவும் விலை உயர்ந்தது. கொரிய மொழியில் காலிஃபிளவருடன் காளான்களை வீட்டில் சமைக்க நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம், மேலும் பசியானது வாங்கியதை விட மோசமாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், மேலும் நேர்மாறாகவும்.

• 700 கிராம் காலிஃபிளவர்;
• 500 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 1 கேரட்;
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• 200 மில்லி 9% வினிகர்;
• 1.5 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 2 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• 100 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்;
• ½ தேக்கரண்டிக்கு. தரையில் கொத்தமல்லி மற்றும் இனிப்பு மிளகு;
• தலா 1/3 டீஸ்பூன். தரையில் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு தரையில் மிளகுத்தூள்;
• 4 லாரல் இலைகள்.

கொரிய மொழியில் சாம்பினான்களுடன் காலிஃபிளவர் சமைப்பதற்கான செய்முறை விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது - அதைப் பயன்படுத்தவும்.

1. காளான்களை 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, குளிர்ந்த பிறகு, கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
2. முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாக பிரித்து, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. ஒரு தனி வாணலியில், செய்முறையிலிருந்து தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, சர்க்கரை, உப்பு, எண்ணெய், வினிகர் சேர்த்து 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
4. முட்டைக்கோஸ் inflorescences மற்றும் காளான்கள் ஊற்ற, குளிர் வரை ஒரு குளிர் இடத்தில் விட்டு.
5. ஒரு கொரிய grater மீது கேரட் தட்டி, இறுதியாக ஒரு கத்தி கொண்டு பூண்டு அறுப்பேன்.
6. குளிர்ந்த இறைச்சியில் கேரட், பூண்டு மற்றும் மீதமுள்ள அனைத்து மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.
7. முற்றிலும் கலந்து, marinate செய்ய 5-6 மணி நேரம் விட்டு.
8. இறைச்சி இல்லாமல் ஒரு ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தில் வைத்து மேஜையில் வைக்கவும். அத்தகைய சிற்றுண்டியை இறைச்சி இல்லாமல் குளிர்சாதன பெட்டியில் 5 நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது.

கேரட் மற்றும் எள் கொண்ட கொரிய சாம்பினான்கள்

கேரட் மற்றும் எள் விதைகளுடன் கொரிய சாம்பினான்களை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம். இந்த காரமான உணவின் சுவை உங்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும் மற்றும் ஒரு முறை முயற்சித்த பிறகு, நீங்கள் அதை மீண்டும் தயாரிக்க மறுக்க மாட்டீர்கள்.

• 800 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 1 வெங்காயம் தலை;
• 1 கேரட்;
• 1 மணி மிளகு;
• 4 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
• ருசிக்க உப்பு;
• 1 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• 20 கிராம் எள் விதைகள்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். வினிகர் 9%;
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• ½ தேக்கரண்டி தரையில் கொத்தமல்லி மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு.

எள் விதைகளுடன் கொரிய சாம்பினான் காளான்களை சமைக்கும் புகைப்படத்துடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்.

1. காளான்களை உரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும், கொதிக்கும் நீரில் போட்டு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து, கண்ணாடிக்கு அதிகப்படியான திரவத்தை விட்டு விடுங்கள்.
3. வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும், கொரிய தட்டில் கேரட்டை அரைக்கவும், மிளகுத்தூளை நூடுல்ஸாக நறுக்கவும்.
4. வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, வெங்காயம் சேர்த்து லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
5. கேரட் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
6. ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் காளான்களை மாற்றவும், தரையில் கொத்தமல்லி, மிளகு சேர்த்து, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும்.
7. கிளறி, சுவைக்கு உப்பு, சர்க்கரை, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து வினிகரில் ஊற்றவும்.
8. மீண்டும் கிளறி, 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் எள் விதைகள் மற்றும் காளான்கள் சேர்க்க.
9. நன்கு கிளறி, குளிர்சாதன பெட்டியில் 2-3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும், இந்த நேரத்தில், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்களை பல முறை கிளறவும், இதனால் அவை இறைச்சியுடன் சிறப்பாக நிறைவுற்றிருக்கும்.

குளிர்காலத்திற்கான கொரிய சாம்பினான்கள்: ஒரு வீடியோவுடன் ஒரு பசியின்மைக்கான செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கான கொரிய சாம்பினான்களை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை பல இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும். அத்தகைய பசியை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை, இது பல உணவுகளில் கூடுதல் மூலப்பொருளாகவும், ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

• 4 கிலோ வேகவைத்த சாம்பினான்கள்;
• 1.5 கிலோ வெங்காயம்;
• 1 கிலோ கேரட்;
• பூண்டு 15 கிராம்பு;
• 2 சூடான மிளகுத்தூள்;
• காய்கறிகளுக்கான கொரிய மசாலா 2 பொதிகள்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் 350 மில்லி;
• 200 மில்லி வினிகர் 9%;
• 9 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 7 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை (ஸ்லைடு இல்லை).

செய்முறையின் விரிவான விளக்கத்திற்குப் பிறகு, குளிர்காலத்திற்கான கொரிய சாம்பினான்களை உருவாக்கும் வீடியோவையும் பாருங்கள்.

1. ஒரு பெரிய பற்சிப்பி கொள்கலனில் காளான்களை ஒரு கொரிய தட்டில் அரைத்த கேரட்டுடன் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, கலக்கவும்.
2. கொரிய காய்கறி மசாலாவை சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கிளறவும்.
3. வெங்காயத்தை தோலுரித்து, ஒரு வாணலியில் சூடான எண்ணெயைச் சேர்த்து, சிறிது சிவக்கும் வரை வறுக்கவும்.
4. காளான்களில் ஊற்றவும், கிளறி, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, சூடான மிளகு ஆகியவற்றை மெல்லிய காலாண்டுகளாக வெட்டி, வினிகரில் ஊற்றவும்.
5. கிளறி, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் போட்டு, இமைகளால் மூடி, வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் (பான் கீழே ஒரு சிறிய சமையலறை துண்டு வைக்க வேண்டும்).
6. கொதிக்கும் நீரில் 30 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்து, உருட்டவும், தலைகீழாக மாற்றி போர்வையால் மூடவும்.
7. காளான்களின் ஜாடிகளை முழுவதுமாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும் மற்றும் குளிர்ந்த அறைக்கு எடுத்துச் செல்லவும். கொரிய காளான் பசியை 10 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்க வேண்டாம்.