emmabrewda.com

இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட துண்டுகள் மிகவும் திருப்திகரமான உணவாகும். இந்த நிரப்புதல்களுடன் பைகளை உருவாக்கும் நுட்பம் எந்த நாட்டிலும் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. சிற்றுண்டி துண்டுகளின் முக்கிய அம்சம் மாவை இனிமையாக இருக்காது. மற்றும் இறைச்சி எந்த வகை பூர்த்தி ஏற்றது: கோழி, வாத்து, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி. பல இல்லத்தரசிகள் இறைச்சி துண்டுகளுக்கு பதிலாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்துகின்றனர். அத்தகைய ஒரு மூலப்பொருள் கொண்ட துண்டுகள் கூட இதயமாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

பை சிறிது நேரம் பச்சையாக நிற்க அனுமதிக்கப்படும்போது இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் குறிப்பாக சுவையான மற்றும் தாகமாக இருக்கும் பேஸ்ட்ரிகள் பெறப்படுகின்றன, பின்னர் மட்டுமே சூடான அடுப்பில் வைக்கப்படும். துண்டுகள் சூடாகவும் குளிராகவும் வழங்கப்படலாம் என்பதை நினைவில் கொள்க.

இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் கூடிய பைக்கான சமையல் வகைகள் எந்த கட்டமைப்பையும் கொண்டிருக்கவில்லை: அவை திறந்த, சாதாரண, ஆஸ்பிக், பான்கேக், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஷார்ட்பிரெட் கேக்குகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. மேலும் அவை அனைத்தும் மிகவும் சத்தான, சுவையான மற்றும் தாகமாக இருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை. அவை மதிய உணவு, குடும்ப இரவு உணவு அல்லது தேநீருக்கு ஒரு சுயாதீனமான உணவாக வழங்கப்படலாம். இந்த சுவையானது புதிய காற்றில் பசியை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது, எனவே அவர்கள் இயற்கைக்கு செல்லும்போது அதை அவர்களுடன் எடுத்துச் செல்ல விரும்புகிறார்கள்.

அரிசி, உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள், முட்டைக்கோஸ், மீன், கடல் உணவுகள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள்: இறைச்சி துண்டுகளுக்கான நிரப்புதல்களும் பிற தயாரிப்புகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும் என்று நான் சொல்ல விரும்புகிறேன். உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் நீங்கள் எப்போதும் தேர்வு செய்யலாம், நாங்கள் வழங்கும் சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றைத் தேர்வுசெய்யவும். இந்த கட்டுரையில், பை நிரப்புவதற்கான இரண்டு முக்கிய பொருட்களைப் பார்ப்போம் - இறைச்சி மற்றும் காளான்கள். இங்கே நீங்கள் எந்த காளான்களையும் எடுக்கலாம் என்று நான் சொல்ல வேண்டும்: வாங்கிய, காடு, ஊறுகாய் மற்றும் உறைந்த. இருப்பினும், சமைப்பதற்கு முன், காடுகளின் பழங்களை உப்பு நீரில் சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும், ஊறுகாய்களை தண்ணீரில் நன்கு ஊறவைக்க வேண்டும், மேலும் உறைந்தவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் கரைக்க வேண்டும்.

காளான்கள் மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரியுடன் இறைச்சி பைக்கான செய்முறை

காளான்களுடன் கூடிய பஃப் பேஸ்ட்ரி இறைச்சி பை பல இல்லத்தரசிகளுக்கு மிகவும் விருப்பமான பேக்கிங் விருப்பங்களில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் இது மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கிறது. பஃப் பேஸ்ட்ரியைப் பற்றி கவலைப்படாமல் இருக்க, நீங்கள் அதை கடையில் சுதந்திரமாக வாங்கலாம்.

• மாவு - 700 கிராம்;
• பன்றி இறைச்சி - 400 கிராம்;
• காளான்கள் (சாம்பினான்கள்) - 600 கிராம்;
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு - தலா ½ தேக்கரண்டி. (மேல் இல்லை);
• காளான் மசாலா - 1 தேக்கரண்டி;
• சீஸ் - 200 கிராம்.

பன்றி இறைச்சியுடன் இந்த பதிப்பில் இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் ஒரு பஃப் பை செய்ய முயற்சிக்கவும் - சுவை சிறந்தது, மேலும் உங்கள் குடும்பம், குறிப்பாக ஆண்கள், சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை மிகவும் பாராட்டுவார்கள்.

பன்றி இறைச்சியை மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, சிறிய 1 x 1 செமீ க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி 20-25 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், இதனால் இறைச்சியில் ஒரு தங்க சாயல் தோன்றும்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், காலாண்டுகளாக வெட்டவும், மென்மையான மற்றும் வெளிப்படையான வரை ஒரு தனி கடாயில் வறுக்கவும், இறைச்சியுடன் கலக்கவும்.

சாம்பினான்கள் தூய காளான்கள், எனவே நீங்கள் அவற்றை ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்க வேண்டும். பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டி (விரும்பினால் வடிவத்தை தேர்வு செய்யவும்) மற்றும் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் இறைச்சியுடன் கலக்கவும்.

ருசிக்க முழு விளைவாக வறுத்த வெகுஜன உப்பு, தரையில் மிளகு தூவி, அதே போல் காளான் சுவையூட்டும் மற்றும் கலவை.

அச்சுக்கு வெண்ணெய் தடவவும், மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும்.

மாவின் முதல் பகுதியை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, பக்கங்களை உயர்த்தி, அடுக்கு மீது நிரப்புதலை விநியோகிக்கவும்.

நன்றாக grater மீது grated சீஸ் மேல், மாவை இரண்டாவது பகுதியை மூடி, பக்கங்களிலும் கிள்ளுங்கள்.

மேல், பெரிய skewers ஒரு சில துளைகள் செய்ய மற்றும் ஒரு அடிக்கப்பட்ட முட்டை மேற்பரப்பில் கிரீஸ்.

பை ஷீட்டை அடுப்பில் வைத்து 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் பஃப் பை

இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் கொண்ட பை மேஜையில் ஆறுதல் மற்றும் வீட்டில் சூடான ஒரு சூழ்நிலையை உருவாக்கும். முழு குடும்பமும், அடுப்பில் இருந்து பேஸ்ட்ரிகளின் வாசனையைக் கேட்டவுடன், உடனடியாக சமையலறையில் சுவையான விருந்தை எதிர்பார்த்து தோன்றும்.இந்த செய்முறைக்கு, இரண்டு வகையான இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது: பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி சம அளவுகளில்.

• இறைச்சி - 600 கிராம்;
• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 800 கிராம்;
• Chanterelles - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• குழம்பு - 150 மிலி;
• டார்க் பீர் - 300 மில்லி;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். l .;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன் l .;
• ஒல்லியான எண்ணெய்.

இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட பை இந்த பதிப்பில், மாவை ஒரு சிறப்பு வழியில் அடுக்கி வைக்கப்பட்டுள்ளது.

அரை சமைக்கும் வரை இறைச்சியை வேகவைத்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

சாண்டெரெல்ஸை வேகவைத்து, துண்டுகளாக வெட்டி, 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு நீரில் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

ஒரு ஆழமான பேக்கிங் டிஷ் இறைச்சி க்யூப்ஸ் வைத்து, பின்னர் காளான்கள், மேல் உருளைக்கிழங்கு. நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் காலாண்டுகளில் தெளிக்கவும்.

ஊற்றுதல்: பீர், குழம்பு, பாஸ்தா, சர்க்கரை மற்றும் மாவு கலந்து, நன்றாக கலந்து இறைச்சி ஊற்ற.

பஃப் பேஸ்ட்ரியை உருட்டவும், நேரடியாக இறைச்சியில் வைக்கவும் மற்றும் மேல் பேக்கிங் ஃபாயிலுடன் மூடி வைக்கவும்.

அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும், 190 ° C க்கு 1 மணி நேரம் 50 நிமிடங்கள் சுடவும்.

படலம் தாளை அகற்றி மற்றொரு 25-30 நிமிடங்களுக்கு பேக்கிங் தொடரவும்.

இறைச்சி, காளான்கள், சீஸ் மற்றும் தக்காளி கொண்ட பை செய்முறை

இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பைக்கான செய்முறை ஒரு வெற்றி-வெற்றியாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனென்றால் இந்த நிரப்புதலை அனைவரும் விரும்புவார்கள். இந்த வழக்கில் மாவை உருவாக்குவது பேரிக்காய் ஷெல் செய்வது போல் எளிதானது.

• வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
• லைட் பீர் - 250 மில்லி;
• மாவு - 4-4.5 டீஸ்பூன்.

எல்லாம் இணைக்கப்பட்டு, மீள் வரை கைகளால் பிசைந்து, அதனால் மாவை விரல்களில் ஒட்டாது.

நிரப்புதல்:

• கோழி கால்கள் - 500 கிராம்;
• சாம்பினான்கள் - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• தக்காளி - 5 பிசிக்கள்;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• ஒல்லியான எண்ணெய்;
• உப்பு.
• தைம் - 1 தேக்கரண்டி

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் காளான் பை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, ஆனால் இதன் விளைவாக ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.

இறைச்சியை துவைக்கவும், எலும்பிலிருந்து பிரிக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், மென்மையான வரை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் சாம்பினான்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

கழுவப்பட்ட தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டி, கடினமான சீஸ் கரடுமுரடான பிரிவுகளுடன் தட்டவும்.

மாவை உருட்டவும், தடவப்பட்ட தாளில் வைக்கவும், பக்கங்களை உயர்த்தவும்.

மாவை முழுவதும் இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை பரப்பவும், உப்பு மற்றும் தைம் கொண்டு தெளிக்கவும்.

தக்காளி துண்டுகளை அடுக்கி, மேலே சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

180 ° C இல் 25-30 நிமிடங்கள் காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்டு இறைச்சி பை சுட்டுக்கொள்ள.

கோழி, காளான்கள் மற்றும் அப்பத்தை கொண்டு பை

ஒரு படிப்படியான புகைப்படத்துடன் இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் கூடிய பைக்கான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம், இது உங்கள் இதயத்திற்கு அன்பான அனைவரையும் மேசையில் ஒன்றிணைக்கும். டிஷ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, இருப்பினும், இது மிகவும் அசாதாரண தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது.

கோழி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட பை ஒரு பெரிய விடுமுறைக்கு கூட சரியானது.

• ஈஸ்ட் மாவு - 700 கிராம்;
• சிக்கன் ஃபில்லட் - 500 கிராம்;
• சாம்பினான்கள் - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு;
• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் கீரைகள் - தலா 6 கிளைகள்.

அப்பத்திற்கு:

• பால் - 150 மிலி;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• மாவு - 1-1.5 டீஸ்பூன்;
• லீன் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். l .;
• உப்பு.

முதலில் நீங்கள் அப்பத்தை செய்ய வேண்டும்: பாலுடன் முட்டைகளை அடித்து, உப்பு மற்றும் மாவு சேர்த்து, கலந்து வெண்ணெயில் ஊற்றவும்.

மாவை கிளறி, உலர்ந்த வாணலியில் மெல்லிய அப்பத்தை சுடவும்.

ஃபில்லட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டி, மென்மையான வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் சாம்பினான்களை நறுக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

இறைச்சியை காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

ஒரு பெரிய வட்டத்தில் மாவை உருட்டவும், பின்னர் நடுவில் ஒரு நேரத்தில் ஒரு கேக்கை வைத்து, அவற்றுக்கிடையே நிரப்புதலை விநியோகிக்கவும்.

இந்த வழியில், அனைத்து அப்பத்தையும் நிரப்பவும் பயன்படுத்தவும்.

மாவின் விளிம்புகளை உயர்த்தவும், அதில் பை ஒரு குவியலாக இருக்கப் போகிறது, மேலும் கின்காலி இணைக்கப்பட்டதைப் போலவே உங்கள் கைகளால் இணைக்கவும்.

190 ° C வெப்பநிலையில் 45-50 நிமிடங்கள் அத்தகைய சுவாரஸ்யமான பை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

முயல் இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட சீமை சுரைக்காய் பை

இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் ஒரு ஸ்குவாஷ் பை செய்ய, நீங்கள் எளிய பொருட்கள் வேண்டும், ஆனால் பேஸ்ட்ரிகள் எந்த விடுமுறை பிரகாசமாக முடியும்.

• ஈஸ்ட் மாவு - 700 கிராம்;
• சீமை சுரைக்காய் - 2 நடுத்தர;
• முயல் இறைச்சி - 400 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• சாம்பினான்கள் - 400 கிராம்;
• உப்பு;
• தயிர் - 4 டீஸ்பூன். l .;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவை கீரைகள்.

அத்தகைய பேஸ்ட்ரிகளுடன் உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்த இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் ஒரு ஸ்குவாஷ் பை செய்வது எப்படி?

முயல் இறைச்சியை இறைச்சி சாணையுடன் அரைத்து எண்ணெயில் சிறிது வறுப்பது நல்லது.

சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளாக வெட்டி, இருபுறமும் சிறிது வறுக்கவும், குளிர்ந்து விடவும்.

சாம்பினான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, பொன்னிறமாகும் வரை வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.

மாவின் ஒரு பகுதியை மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், பக்கங்களுக்கு இடமளித்து, முதலில் சீமை சுரைக்காய், பின்னர் இறைச்சி மற்றும் காளான்களை இடுங்கள்.

முட்டையுடன் தயிர் கலந்து, துடைப்பம், உப்பு, நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்த்து, கலவை மற்றும் நிரப்பு மீது ஊற்ற.

உருட்டப்பட்ட மாவின் இரண்டாவது பகுதியுடன் மேலே மூடி, விளிம்புகளை இணைக்கவும்.

பஞ்சர் செய்து, 190 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

இறைச்சி மற்றும் உப்பு காளான்கள் கொண்ட Pigtail பை

இந்த பதிப்பில் இறைச்சி மற்றும் உப்பு காளான்கள் கொண்ட பை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழியிலிருந்து சிறந்தது.

இந்த பேஸ்ட்ரி உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் அனைவரையும் ஈர்க்கும் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த ஒன்றாக மாறலாம். வேகவைத்த பொருட்களுக்கு அழகான வடிவத்தை கொடுக்க, இறைச்சி மற்றும் காளான்களை ஒரு பிக் டெயிலுடன் ஒரு பை தயாரிப்போம்.

• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 600 கிராம்;
• உப்பு காளான்கள் - 300 கிராம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• ஒல்லியான எண்ணெய்;
• வெண்ணெய் - 70 கிராம்;
• உயவுக்கான முட்டை - 1 பிசி .;
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், 100 மில்லி தண்ணீரைச் சேர்த்து, திரவ ஆவியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

காளான்களை தண்ணீரில் கழுவவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

வெங்காயத்தை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி எண்ணெயில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

ருசிக்க காளான்கள், வெங்காயம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, மிளகு ஆகியவற்றை கலக்கவும்.

மாவை ஒரு செவ்வகமாக உருட்டவும், அதை ஒரு தாளில் வைக்கவும், கத்தியால் இருபுறமும் வெட்டுக்கள் செய்யவும், பின்னர் பையை மூடவும், அதாவது, ஒரு பிக் டெயில் பின்னல்.

வெட்டப்பட்ட வெண்ணெய் கொண்டு நிரப்புதல் மற்றும் மேல் விநியோகிக்கவும். வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை பிக் டெயில் வடிவத்தில் இருபுறமும் பின்னி மாவை மூடவும்.

முட்டையை அடித்து, பையின் மேல் துலக்கவும்.

200 ° C இல் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

அடுப்பில் முட்டைக்கோஸ், இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு பை

முட்டைக்கோஸ், காளான்கள், இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட பை ஒரு மென்மையான மற்றும் மிருதுவான ஈஸ்ட் மாவில், மணம் மற்றும் தாகமாக மாறும்.

• ஈஸ்ட் மாவை - 800 கிராம்;
• மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• முட்டைக்கோஸ் - 300 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• சாம்பினான்கள் - 400 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 200 கிராம்;
• மயோனைசே - 200 மில்லி;
• அரைத்த உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.

உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மாட்டிறைச்சியை மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, இறைச்சி சாணையில் நறுக்கி அரைக்கவும்.

முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வதக்கவும்.

நறுக்கிய சாம்பினான்கள் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், காளான்கள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, மயோனைசே சேர்த்து கலக்கவும்.

மாவை இரண்டாகப் பிரித்து அடுக்குகளாக உருட்டவும்.

ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் ஒன்றை வைத்து, விளிம்புகளைச் சுற்றி பக்கங்களை உயர்த்தி, நிரப்புதலை பரப்பவும்.

மாவின் இரண்டாவது பகுதியை மூடி, விளிம்புகளை கிள்ளவும் மற்றும் கத்தியால் துளைக்கவும்.

காளான்கள் கொண்ட இந்த இறைச்சி பை சுமார் 1 மணி நேரம் 200 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது.

இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் நெப்போலியன் பைக்கான செய்முறை

இந்த பதிப்பில், இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட நெப்போலியன் பை ஒரு சிறந்த பசியின்மை சாலட் மாறிவிடும்.

• ஈஸ்ட் இல்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரி - 1 பேக். (700 கிராம்);
• சிப்பி காளான்கள் - 500 கிராம்;
• சிக்கன் ஃபில்லட் - 3 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 3 பிசிக்கள்;
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• மயோனைசே - 300 கிராம்;
• உப்பு;
• வறுக்க வெண்ணெய்.

காளான்களுடன் இறைச்சி பைக்கான செய்முறையானது வேகவைத்த கேக்குகளின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது - கேக்குகள் மாவிலிருந்து எதிர்கால கேக் டிஷ் அளவுக்கு சுடப்படுகின்றன.

ஃபில்லட்டை வேகவைத்து, துண்டுகளாக வெட்டி குளிர்ந்து விடவும்.

காளான்களை வெட்டி, மென்மையான வரை வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.

கேரட்டைத் தட்டி, எண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.

முட்டைகளை வேகவைத்து, தலாம் மற்றும் தட்டி.

இறைச்சி, காளான்கள், கேரட் மற்றும் முட்டை, உப்பு மற்றும் அசை கலந்து.

ஒவ்வொரு கேக்கையும் மயோனைசேவுடன் நன்கு ஊறவைத்து, ஒவ்வொரு கேக்கிலும் நிரப்பி, அடுத்ததை சிறிது அழுத்தவும்.

மேலே நறுக்கிய முட்டைகளை தூவி, கேக்கை ஊறவைக்க இரவு முழுவதும் குளிரூட்டவும்.

அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட இறைச்சி பை

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட இறைச்சி பை நீண்ட நேரம் சமைக்க நேரம் இல்லாதவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாகும்.

கீழே உள்ள புகைப்படத்தைப் பயன்படுத்தி காளான்களுடன் இறைச்சி பைக்கான படிப்படியான செய்முறையைப் பாருங்கள்.உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையின் படி ஒரு ஜெல்லி பை மாவை உருவாக்கவும்.

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• சாம்பினான்கள் - 400 கிராம்;
• ஒல்லியான எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு.

சாம்பினான்கள், வெங்காயம் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்க வேண்டும்.

எல்லாவற்றையும் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு, மென்மையான வரை கலக்கவும்.

வெண்ணெய் கொண்டு அச்சு கிரீஸ் மற்றும் மாவு ஒரு மெல்லிய அடுக்கு கொண்டு தெளிக்க.

பெரும்பாலான ஜெல்லி மாவை ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றவும், நிரப்புதலை அடுக்கி, மீதமுள்ள மாவை ஊற்றவும்.

அடுப்பில் வைக்கவும், வெப்பநிலையை 190 ° C ஆக அமைக்கவும், 40 நிமிடங்கள் சுடவும்.

ஜெல்லி மாவில் இறைச்சி மற்றும் காளான்களை மெதுவான குக்கரில் வைக்கவும்

மெதுவான குக்கரில் இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் பை ஜெல்லி மாவில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

• புளிப்பு கிரீம் - 5 டீஸ்பூன். l .;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• பால் - 150 மிலி;
• உப்பு;
• மாவு - எவ்வளவு எடுக்கும்.

மாவை அடர்த்தியில் நடுத்தர கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும்.

• கோழி இறைச்சி - 300 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• உப்பு;
• ஒல்லியான எண்ணெய்;
• கருப்பு மிளகு தரையில் - 1 தேக்கரண்டி

கோழியை துண்டுகளாக நறுக்கி எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்.

வெண்ணெயை உரிக்கவும், கழுவவும், வெட்டவும், வெளிர் பழுப்பு வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

காளான்களில் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, 15 நிமிடங்களுக்கு, உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தி, மாவின் பாதியை ஊற்றவும்.

நிரப்புதலைச் சேர்த்து, மாவின் மற்ற பகுதியை ஊற்றி மூடியை மூடு.

மல்டிகூக்கரை 1 மணிநேரம் 20 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" முறையில் அமைக்கவும்.

15 நிமிடங்களுக்கு சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, "ஹீட்டிங்" பயன்முறையில் கேக்கைப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள்.

இறைச்சி மற்றும் காளான் ஈஸ்ட் பை செய்முறை

இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட ஈஸ்ட் பை ஒரு பெரிய குடும்பம் அல்லது நிறுவனத்திற்கு நல்லது, எல்லோரும் ஒரு நிகழ்வைக் கொண்டாட ஒரு வட்ட மேசையில் கூடிவருகிறார்கள்.

பையின் இந்த பதிப்பிற்கு, கடைகளில் இலவசமாகக் கிடைக்கும் ஈஸ்ட் மாவை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

• மாவு - 700 கிராம்;
• சிப்பி காளான்கள் மற்றும் சாம்பினான்கள் - தலா 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 10 பிசிக்கள்;
• பச்சை வெங்காயம் - 5 கிளைகள்;
• கோழி மார்பகம் - 1 பிசி .;
• பச்சை வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - 1 கொத்து;
• ஊறுகாய் வெள்ளரி - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு;
• தாவர எண்ணெய்:
• முட்டை - 1 பிசி .;
• தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை.

காளான்களை நன்கு உரிக்கவும், கழுவவும், தன்னிச்சையான சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

வெங்காயத்தை நறுக்கி, பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.

கோழி மார்பகத்தை வேகவைத்து, மிருதுவான மேலோடு தோன்றும் வரை எண்ணெயில் வெட்டி வறுக்கவும்.

காளானை தனித்தனியாக வறுக்கவும், வெங்காயம் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து வறுக்கவும்.

இரண்டு வகையான வெங்காயம், இறைச்சி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட ஊறுகாய்களுடன் காளான்களை இணைத்து, தரையில் மிளகுத்தூள், உப்பு கலவையைச் சேர்த்து, பின்னர் நன்கு கலக்கவும்.

மாவை இரண்டு துண்டுகளாகப் பிரித்து உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும்.

ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் ஒரு உருட்டப்பட்ட அடுக்கை வைத்து, நிரப்புதலை விநியோகிக்கவும், மேலே நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.

இரண்டாவது உருட்டப்பட்ட அடுக்குடன் மூடி, விளிம்புகளைக் கிள்ளவும், கத்தியால் துளைக்கவும், மேலே ஒரு முட்டையுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.

40 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் பை சமைக்கவும், வெப்பநிலையை 190 ° C ஆக அமைக்கவும்.