emmabrewda.com

தேன் காளான்கள் காளான் எடுப்பவர்கள் அதிகம் சேகரிக்க விரும்பும் காளான்கள். ஒரு ஸ்டம்ப் அல்லது விழுந்த மரத்தின் தண்டு கண்டுபிடித்த பிறகு, இந்த பழ உடல்களை நீங்கள் அதிக எண்ணிக்கையில் சேகரிக்கலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து என்ன தயாரிப்புகளை செய்யலாம்? தேன் காளான்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன: ஊறுகாய், உப்பு, சுண்டவைத்தல், வறுத்தல், உறைதல் அல்லது உலர்த்துதல். தேன் அகாரிக்கிலிருந்து வெவ்வேறு தயாரிப்புகள் கையிருப்பில் இருந்தால், எதிர்பாராத விருந்தினர்களுக்கு ஒரு சிற்றுண்டி எப்போதும் வழங்கப்படும். பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்களின் கேனைத் திறப்பதன் மூலம், நீங்கள் விரைவாக ஒரு சுவையான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவைத் தயாரிக்கலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட வெற்றிடங்கள் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் ஆண்டு முழுவதும் தங்கள் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை எப்போதும் அனுபவிக்க உதவும். வெற்றிடங்களுக்கான முன்மொழியப்பட்ட விருப்பங்கள் நிச்சயமாக உங்கள் செய்முறை வங்கியை நிரப்பும்.

குளிர்காலத்திற்கான தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து காளான் கேவியர் அறுவடை: வீடியோவுடன் ஒரு செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கான தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து கேவியர் அறுவடை செய்வது ஒரு எளிய மற்றும் மிகவும் எளிதான செய்முறையாகும். இந்த உணவின் சுவை உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் மகிழ்விக்கும். குளிர்காலத்திற்கான தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து காளான் கேவியர் தயாரிப்பதற்கு, சிறிய அளவிலான ஜாடிகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, இதனால் நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் சாப்பிடலாம்.

• தேன் காளான்கள் - 2 கிலோ;
• கேரட் - 600 கிராம்;
• வெங்காயம் - 600 கிராம்;
• வினிகர் - 50 மில்லி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 200 மில்லி;
• ருசிக்க உப்பு;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 1.5 தேக்கரண்டி.

1. தேன் காளான்கள் உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரிக்கப்படுகின்றன.
2. ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள முறுக்கப்பட்ட மற்றும் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் இணைந்து, இது முன்பு ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் வெட்டப்பட்டது.
3. ஒரு ஆழமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், தாவர எண்ணெய் சூடு மற்றும் முழு வெகுஜன பரவியது.
4. 1 மணி நேரம் 30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் குண்டு வைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, அதனால் கேவியர் எரியாது.
5. ருசிக்க உப்பு, தரையில் மிளகு தூவி, கலந்து மற்றும் வினிகர் ஊற்ற.
6. மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சுண்டவைத்து, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும்.
7. இமைகளால் மூடி, முழுமையாக குளிர்ந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து கேவியர் தயாரிப்பதை தெளிவாகக் காட்டும் வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

குளிர்காலத்திற்கான வறுத்த காளான்களின் மிகவும் சுவையான தயாரிப்பு

வறுத்த காளான்களிலிருந்து குளிர்காலத்திற்கு தயார் செய்ய முயற்சி செய்யுங்கள் - நீங்கள் நிச்சயமாக அதை விரும்புவீர்கள். இந்த காளான்கள் பின்னர் marinated அல்லது வறுத்த உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க முடியும். சிற்றுண்டிக்கான பொருட்கள் எளிமையானவை - காளான்கள், உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய். தேன் அகாரிக்ஸின் இந்த குளிர்கால அறுவடை 6 மாதங்களுக்கு மேல் குளிர் அறையில் சேமிக்கப்படுகிறது.

• தேன் காளான்கள் - 1.5 கிலோ;
• வெண்ணெய் - 70 மில்லி;
• ருசிக்க உப்பு;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 5 பிசிக்கள்.

குளிர்காலத்திற்கான தேன் அகாரிக்ஸின் மிகவும் சுவையான தயாரிப்புகள் வெண்ணெயில் வறுத்த காளான்கள்.

படிப்படியான செய்முறையைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும் நீங்கள் ஒரு அற்புதமான சிற்றுண்டியைப் பெறுவீர்கள்.

1. அழுக்கிலிருந்து காளான்களை சுத்தம் செய்து, கால்களின் நுனிகளை துண்டிக்கவும்.
2. 20 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் கொதிக்கவும், பின்னர் அதை வடிகட்டி, காளான்களை ஒரு சல்லடையில் வடிகட்டவும்.
3. ஒரு வாணலியில் வெண்ணெயை சூடாக்கி தேன் காளான்களை சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, மிதமான தீயில் 20 நிமிடங்கள் மூடி வறுக்கவும்.
4. ருசிக்க உப்பு சேர்த்து, மிளகுத்தூள் சேர்த்து மீண்டும் 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
5. வறுத்த காளான்களை ஜாடிகளில் அடுக்கி, மேலே கடாயில் இருந்து எண்ணெயை ஊற்றவும். போதுமான வெண்ணெய் இல்லை என்றால், ஒரு புதிய தொகுதி உருக மற்றும் ஜாடிகளை சேர்க்க.
6. பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடி, குளிரூட்டவும்.

குளிர்காலத்திற்கான முட்டைக்கோசுடன் வன காளான்களிலிருந்து அறுவடை

குளிர்காலத்திற்கு முட்டைக்கோசுடன் தேன் காளான்களை சமைப்பது உங்கள் நேரத்தை அதிகம் எடுக்காது, மேலும் கூடுதல் செலவுகள் தேவையில்லை. விருந்தினர்கள் எதிர்பாராத விதமாக வந்து ஏதாவது சமைக்க நேரமில்லை என்றால் இந்த சாலட் உங்களுக்கு உதவும்.

• தேன் காளான்கள் - 2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 500 கிராம்;
• தக்காளி - 500 கிராம்;
• முட்டைக்கோஸ் - 700 கிராம்;
• கேரட் - 700 கிராம்;
• ருசிக்க உப்பு;
• வினிகர் - 100 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - 200 மில்லி;
• சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• கருப்பு மிளகு தரையில் - 1 தேக்கரண்டி

குளிர்காலத்திற்கான இந்த தயாரிப்பு வன காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம், இது டிஷ் சுவையை பல மடங்கு அதிகரிக்கும்.

நாங்கள் அழுக்கிலிருந்து காளான்களை சுத்தம் செய்கிறோம், பெரும்பாலான கால்களை வெட்டி துவைக்கிறோம்.

1 டீஸ்பூன் கூடுதலாக 20 நிமிடங்கள் தண்ணீர் மற்றும் கொதிக்க நிரப்பவும். எல். உப்பு.

தக்காளியை மெல்லிய துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, முட்டைக்கோஸை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.

ஒரு ஆழமான வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றி, அனைத்து காய்கறிகளையும் அங்கே போட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

நாங்கள் தேன் காளான்களை அறிமுகப்படுத்துகிறோம், சுவைக்கு உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்த்து, கலக்கவும்.

நாங்கள் தொடர்ந்து 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, வினிகரை ஊற்றுவோம்.

மீண்டும் கலந்து, மூடிய மூடியின் கீழ் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும், பிளாஸ்டிக் இமைகளுடன் மூடி, முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும்.

குளிரூட்டப்பட்ட பணிப்பகுதியை குளிர்ந்த அறைக்கு மாற்றுகிறோம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

குளிர்காலத்திற்கான காளான் ஹாட்ஜ்போட்ஜ் செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கான காளான்களை ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் வடிவத்தில் அறுவடை செய்வதற்கான செய்முறை ஒரு சிறந்த வீட்டுப் பாதுகாப்பாகும். இது ஒரு பசியின்மை அல்லது பக்க உணவாக வழங்கப்படலாம், மேலும் சூப்களிலும் பயன்படுத்தலாம்.

• தேன் காளான்கள் - 2 கிலோ;
• முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ;
• கேரட் - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 500 மில்லி;
• தக்காளி விழுது - 200 மில்லி;
• ருசிக்க உப்பு;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். l .;
• கருப்பு மிளகு தரையில் - 1 தேக்கரண்டி

குளிர்காலத்திற்கான தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து காளான்களுக்கான செய்முறையை சரியாகத் தயாரிக்க, பணிப்பகுதி ஜாடிகளில் கருத்தடை செய்யப்பட வேண்டும். இத்தகைய செயல்முறை விரைவான சேதத்திலிருந்து பாதுகாப்பைக் காப்பாற்றும்.

1. தேன் காளான்களை உரிக்கவும், பெரும்பாலான கால்களை வெட்டி, ஏராளமான தண்ணீரில் துவைக்கவும்.
2. 1 டீஸ்பூன் கூடுதலாக 20 நிமிடங்கள் தண்ணீர் மற்றும் கொதிக்கவைத்து ஊற்றவும். எல். உப்பு.
3. ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து, அதிகப்படியான திரவத்தை நன்றாக வடிகட்டவும்.
4. முட்டைக்கோஸை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
5. ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும், காளான்கள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளை வைக்கவும்.
6. ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, வெகுஜன எரிக்கப்படாது.
7. தக்காளி விழுது சேர்க்கவும், 1 டீஸ்பூன் ஊற்ற. தண்ணீர், சுவை உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்த்து, கலந்து.
8. 10 நிமிடங்கள் குண்டு வைத்து, உலர்ந்த ஜாடிகளில் hodgepodge வைக்கவும்.
9. 30 நிமிடங்களுக்கு சுடுநீரில் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
10. பிளாஸ்டிக் கவர்களால் மூடி, குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும் மற்றும் அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும்.

குளிர்காலத்திற்கான தேன் காளான்களை தயாரிப்பதற்கான காட்சி வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

குளிர்காலத்திற்கான தேன் அகாரிக்ஸ் கால்கள் மற்றும் பெல் மிளகு அறுவடை

தேன் அகரிக்கிலிருந்து வெற்றிடங்களை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளை எப்போதும் பல்வகைப்படுத்தலாம். குளிர்காலத்திற்கு ஒரு காளான் மற்றும் பெல் பெப்பர் சாலட் செய்ய முயற்சிக்கவும். ஒரு சுவையான வாசனைக்காக கிராம்பு, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.

உங்கள் குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்கள் அனைவரும் குளிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்பட்ட மிளகு மற்றும் தேன் அகாரிக்ஸை தயாரிப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள்.

• தேன் காளான்கள் - 2 கிலோ;
• பல்கேரிய மிளகு - 1 கிலோ;
• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - தலா 500 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 500 மில்லி;
• ருசிக்க உப்பு;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். l .;
• மசாலா - 4 பட்டாணி;
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்;
• கார்னேஷன் - 3 மஞ்சரி.

1. நாங்கள் காளான்களை சுத்தம் செய்து, காலின் கீழ் பகுதியை துண்டித்து, குழாயின் கீழ் துவைக்கிறோம்.
2. கண்ணாடி தண்ணீராக இருக்கும்படி அதை ஒரு சல்லடை அல்லது வடிகட்டியில் வைக்கிறோம்.
3. சிறிது எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. மிளகு விதைகள் அகற்றப்பட்டு கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
5. கேரட்டை உரிக்கவும், ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தேய்த்து, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் காளான்களுடன் கலக்கவும்.
6. வெங்காயத்தை உரித்து, குழாயின் கீழ் கழுவி, மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி, காளான்களுடன் இணைக்கவும்.
7. உப்பு, சர்க்கரை, வளைகுடா இலைகள், கிராம்பு, மசாலா மற்றும் மீதமுள்ள தாவர எண்ணெயுடன் முழு வெகுஜனத்தையும் கலக்கவும்.
8. கிளறி, சாறு வெளியேற 1 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
9. நாங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கிண்ணத்தை வைத்து, எப்போதாவது கிளறி, 40 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
10. நாங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் விநியோகிக்கிறோம், இமைகளை உருட்டவும், குளிர்விக்க விடவும்.
11. முழுமையான குளிரூட்டலுக்குப் பிறகு, ஜாடிகள் குளிர்ந்த அறைக்கு வெளியே எடுக்கப்படுகின்றன.

மேலும், இந்த வெற்று காளான் கால்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது குளிர்காலத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை கெடுக்காது.

கேரட்டுடன் இலையுதிர் காளான்களிலிருந்து குளிர்காலத்திற்கான அறுவடை

இந்த அசல் செய்முறையை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. இலையுதிர் தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பு குறிப்பாக சுவையாக மாறும். கேரட் கொண்ட ஊறுகாய் காளான்கள் காரமான சிற்றுண்டிகளை விரும்புவோரை ஈர்க்கும்.

• தேன் காளான்கள் - 1 கிலோ;
• கேரட் - 3 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 7 கிராம்பு;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• சோயா சாஸ் - 5 டீஸ்பூன். l .;
• ருசிக்க உப்பு;
• வினிகர் - 30 மிலி;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். l .;
• கருப்பு மிளகு மற்றும் தரையில் சிவப்பு மிளகு - தலா ½ தேக்கரண்டி.

வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான கேரட்டுடன் தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து இதேபோன்ற "ஓரியண்டல்" தயாரிப்பை உருவாக்குவது பேரிக்காய் ஷெல் செய்வது போல எளிதானது, மேலும் சுவை இருக்கும் - நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்!

1. தேன் காளான்கள் மாசுபாட்டிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன, கால்களின் குறிப்புகள் துண்டிக்கப்பட்டு, குழாயின் கீழ் கழுவப்படுகின்றன.
2. 20 நிமிடங்களுக்கு உப்பு நீரில் கொதிக்கவும், தொடர்ந்து மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை நீக்கவும்.
3. கேரட் ஒரு "கொரிய" grater மீது உரிக்கப்பட்டு, கழுவி மற்றும் grated.
4. பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. தேன் காளான்கள் சேர்க்கப்பட்டு, கலக்கப்பட்டு, மூடிய மூடியின் கீழ் 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
6. சோயா சாஸ், மிளகு, சுவைக்கு உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சேர்த்து, நன்கு கலந்து 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
7. அவை ஜாடிகளில் போடப்பட்டு, இமைகளால் மூடப்பட்டு 30 நிமிடங்களுக்கு சூடான நீரில் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகின்றன.
8. இறுக்கமான பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடி, முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
9. குளிர்ந்த பிறகு, அவை அடித்தளத்திற்கு கொண்டு செல்லப்படுகின்றன அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகின்றன.

உலர்ந்த தேன் காளான்களிலிருந்து குளிர்காலத்திற்கான அறுவடை

பல காளான் எடுப்பவர்களின் கூற்றுப்படி, மிகவும் சுவையான தேன் காளான்கள் உலர்ந்த பழ உடல்களிலிருந்து பெறப்படுகின்றன. குறிப்பாக உங்கள் விருந்தினர்களை ருசியான ஊறுகாய் காளான்களுடன் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால்.

• உலர்ந்த காளான்கள் - 400 கிராம்;
• பால் - 300 மிலி.

உலர்ந்த காளான்களிலிருந்து உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்கு முன், அவை சூடான பால் அல்லது தண்ணீரில் 3 மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகின்றன, ஊறவைக்கப்பட்ட காளான்கள் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பாக மட்டுமே கருதப்படுகின்றன, அதில் இருந்து நீங்கள் அதிசயமாக சுவையான உணவுகளை செய்யலாம். எங்கள் விஷயத்தில், நாங்கள் பூண்டுடன் ஊறுகாய் காளான்களை சமைப்போம்.

• தண்ணீர் - 150 மிலி;
• ருசிக்க உப்பு;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• வினிகர் 9% - 2 டீஸ்பூன் l .;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.

உலர்ந்த தேன் காளான்கள் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன:

1. குழாயின் கீழ் ஊறவைத்த காளான்களை துவைக்கவும், நன்கு வடிகட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
2. செய்முறையில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தண்ணீருடன் ஊற்றவும், அதை 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து கொதிக்க விடவும்.
3. சுவைக்கு உப்பு, சர்க்கரை, எண்ணெய், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, வளைகுடா இலை மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும்.
4. காளான்களை இறைச்சியில் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
5. இறுக்கமான பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடி, குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

5 மணி நேரம் கழித்து, இந்த சிற்றுண்டி சாப்பிட தயாராக உள்ளது.

பெரிய புல்வெளி காளான்களிலிருந்து குளிர்கால அறுவடை

உப்பிடுவதற்கு, நீங்கள் எந்த பெரிய காளான்களையும் எடுக்கலாம். உப்பு மூலம் பெரிய காளான்களை அறுவடை செய்வது வீட்டுப் பாதுகாப்பிற்கு சிறந்த ஒன்றாகும். இந்த பழ உடல்களில் இருந்து, நீங்கள் ஒரு சிறந்த காரமான சாலட் செய்யலாம், அல்லது அவற்றை ஒரு சுயாதீனமான உணவாக பரிமாறலாம். பல இல்லத்தரசிகள் புல்வெளி காளான்களிலிருந்து இத்தகைய தயாரிப்புகளை செய்ய விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் அவை சத்தான மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு பிரபலமானவை.

• தேன் காளான்கள் - 2 கிலோ;
• உப்பு - 150 கிராம்;
• செர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் இலைகள் - 7 பிசிக்கள்;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 10 பிசிக்கள்;
• வெந்தயம் (குடைகள்) - 5 பிசிக்கள்.

1. காளான்களை 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, துவைக்கவும், நன்கு வடிகட்டவும்.
2. ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகள், வெந்தயம் குடைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் வைக்கவும்.
3. உப்பு ஒரு மெல்லிய அடுக்கு செய்ய மற்றும் வேகவைத்த புல்வெளி காளான்கள் முதல் வரிசையில் வைத்து.
4. அவற்றை உப்பு தூவி, அதன் மேல் திராட்சை வத்தல் இலைகள், செர்ரி மற்றும் வெந்தயம் குடைகளை வைக்கவும்.
5. காளான்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் தீரும் வரை விநியோகிக்கவும்.
6. மேல் அடுக்கை உப்புடன் தெளிக்கவும், திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகளை வைக்கவும்.
7. பல அடுக்குகளில் நெய்யுடன் மூடி, மேல் தட்டு திரும்ப மற்றும் சுமை வைக்கவும்.
8. 3 மாதங்களுக்கு ஒரு குளிர் அறையில் வைக்கவும். இருப்பினும், 10 நாட்களுக்குப் பிறகு, உப்பு புல்வெளி காளான்கள் நுகர்வுக்கு தயாராக இருக்கும்.

வினிகர் இல்லாமல் அதிகமாக வளர்ந்த சணல் காளான்களில் இருந்து அறுவடை

இந்த அறுவடைக்கு, அதிகப்படியான பழ உடல்கள் தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து எடுக்கப்படுகின்றன. மரக் கட்டைகளில் பெரிய காலனிகளில் வளரும் இலையுதிர் காளான்களுக்கு அதிக தேவை உள்ளது. இது சணல் தேன் காளான்களை தயாரிப்பது, அதன் அற்புதமான சுவை மற்றும் மறக்க முடியாத வாசனையால் உங்களை மகிழ்விக்கும்.

• தேன் காளான்கள் - 3 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 200 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• சோயா சாஸ் - 30 மில்லி;
• சீமை சுரைக்காய் (சிறியது) - 1 பிசி;
• பல்கேரிய சிவப்பு மிளகு - 5 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 8 பிசிக்கள்;
• உப்பு;
• சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி;
• தரையில் வெள்ளை மிளகு - 1 தேக்கரண்டி.

இந்த பதிப்பில், தேன் காளான் அறுவடை வினிகர் இல்லாமல் செய்யப்படுகிறது.

1. தேன் காளான்கள் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு, கண்ணாடிக்கு ஒரு வடிகட்டியில் வீசப்படுகின்றன.
2. மிளகு விதைகளிலிருந்து உரிக்கப்பட்டு, கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, சீமை சுரைக்காய் உரிக்கப்பட்டு மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டப்படுகிறது.
3. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
4. தேன் காளான்கள் காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் பரவி, 15 நிமிடங்கள் வறுத்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
5. மற்றொரு வாணலியில், வெண்ணெய் உருக்கி, வெங்காயம் மற்றும் மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
6. 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். தண்ணீர் மற்றும் மிளகு, 7 நிமிடங்கள் குண்டு.
7. சீமை சுரைக்காய் மிளகுக்கு அனுப்பப்பட்டு 5 நிமிடங்களுக்கு சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
8. மிளகு கொண்ட சீமை சுரைக்காய் காளான்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, சோயா சாஸ், மிளகு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கப்பட்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது.
9. குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, ஜாடிகளில் போட்டு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.