முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான் பை ரெசிபிகள்: காளான்கள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் நிரப்பப்பட்ட சுடுவது எப்படி
ரஷ்யாவில் உள்ள பைகள் எப்போதும் வீட்டு வசதியின் அடையாளமாக கருதப்படுகின்றன. அவர்கள் குடும்ப கொண்டாட்டங்கள் மற்றும் மத விடுமுறைக்காக சுடப்பட்டனர். மிகவும் பிரபலமானவை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான் துண்டுகள்.
வீட்டில் ஒரு பை சமைப்பது எப்போதும் சமையலறையில் சுவையான பேஸ்ட்ரிகளை விரும்புபவர்களை ஈர்க்கிறது, ஏனெனில் அதன் நறுமணம் வீடு முழுவதும் பரவுகிறது.
முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்களுடன் பைக்கான சில சுவாரஸ்யமான மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க சமையல் குறிப்புகளை நான் வழங்க விரும்புகிறேன், அதில் இருந்து நீங்கள் மகிழ்ச்சியடைவீர்கள்.
புதிய முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்களுடன் பஃப் பை
முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்களுடன் பஃப் பை சமைப்பது அதிக நேரம் எடுக்காது, குறிப்பாக நீங்கள் ஒரு கடையில் மாவை வாங்கினால்.
- பஃப் பேஸ்ட்ரி - 700 கிராம்;
- முட்டைக்கோஸ் - 400 கிராம்;
- சாம்பினான்கள் - 400 கிராம்;
- முட்டை - 1 பிசி .;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- தாவர எண்ணெய்;
- ருசிக்க மிளகு மற்றும் உப்பு.
வெங்காயத்தை டைஸ் செய்து எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
காளான்களை நறுக்கி, வெங்காயத்தில் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
புதிய முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக நறுக்கி, காளான்களுடன் சேர்த்து, சுவைக்கு உப்பு, மிளகு, கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், ஒரு தட்டில் வைக்கவும், குளிர்ந்து விடவும்.
மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து மெல்லிய அடுக்குகளாக உருட்டவும்.
கேக் சுடப்படும் பாத்திரத்தில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை வைத்து, அடுக்குகளில் ஒன்றை இடுங்கள்.
குளிர்ந்த நிரப்புதலை விநியோகிக்கவும், மேல் இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி, கத்தியால் 3 செ.மீ அளவு வரை பல வெட்டுக்களைச் செய்யவும்.
இரண்டு அடுக்குகளின் விளிம்புகளைக் குருடாக்கி, ஒரு முட்கரண்டியின் பற்களால் அவற்றின் மீது நடக்கவும், இதனால் வேகவைத்த பொருட்கள் வெளியே ஒட்டாது.
ஒரு அழகான தங்க மேலோடு, அடித்த முட்டையுடன் கேக்கை துலக்க வேண்டும்.
180 ° C இல் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
பேக்கிங் பிறகு, பை 15 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து பின்னர் தைரியமாக பரிமாறவும்.
முட்டைக்கோஸ், காளான்கள் மற்றும் முட்டைகளுடன் சுவையான பை
முட்டைக்கோஸ், காளான்கள் மற்றும் முட்டைகள் கொண்ட பை மிகவும் சுவையான உணவாகும். இருப்பினும், இது ஒரு குறைபாடு உள்ளது - அது மிக விரைவாக முடிவடைகிறது.
- மாவு - 600 கிராம்;
- பால் - 300 மிலி;
- ஈஸ்ட் (புதியது) - 20 கிராம்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். l .;
- சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
- உப்பு - ½ தேக்கரண்டி
நிரப்புதல்:
- முட்டைக்கோஸ் - 400 கிராம்;
- காளான்கள் - 400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
- தரையில் கருப்பு உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
½ பங்கு வெதுவெதுப்பான நீரில் சர்க்கரையை கலக்கவும், ஈஸ்ட் மற்றும் ஒரு சிறிய பகுதி மாவு. மாவை உயர ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.
மாவுடன் அனைத்து மாவு, உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் கலந்து, நன்கு கலந்து பிசையவும்.
மாவு உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தும் வரை பிசையவும். ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து, ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி 60 நிமிடங்கள் விட்டு.
காளான்களை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக நறுக்கவும், வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
முதலில், வெங்காயத்தை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் காளான்களை சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
காளான்கள் உள்ள முட்டைக்கோஸ் வைத்து, தண்ணீர் 50 மில்லி ஊற்ற மற்றும் 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா. ருசிக்க உப்பு, மிளகு, கிளறி மற்றும் மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும்.
முழு கலவையையும் ஒரு தட்டில் வைத்து முழுமையாக ஆறவிடவும்.
முட்டைகளை வேகவைத்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்களுடன் இணைக்கவும்.
பைக்கு ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து, மேலே காகிதத்தோல் காகிதத்தை வைக்கவும்.
மாவை பாதியாகப் பிரித்து, உருட்டவும், ஒரு பகுதியை ஒரு தாளில் வைக்கவும், பக்கங்களை உயர்த்தவும்.
நிரப்புதலை பரப்பி, மாவின் இரண்டாவது பாதியுடன் மூடி வைக்கவும்.
விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள், பல இடங்களில் மெல்லிய கத்தியால் துளைத்து 15 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
பின்னர் 30 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் வைத்து 180 ° C இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
முடிக்கப்பட்ட கேக்கை ஒரு சமையலறை துண்டுடன் மூடி, 15 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள். இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும், இந்த சுவையான முட்டைக்கோஸ், காளான் மற்றும் முட்டை பைக்கு குடும்பம் நன்றி தெரிவிக்கும்.
கேஃபிர் மீது சார்க்ராட் மற்றும் காளான்களுடன் பை
முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான் பைக்கான மாவை கேஃபிர் கொண்டு சமைக்கப்பட்டு, மிருதுவான மேலோடு உள்ளது.
- கேஃபிர் - 1 டீஸ்பூன்;
- முட்டை - 1 பிசி .;
- வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். l .;
- உப்பு - ½ தேக்கரண்டி;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
- மாவு - 1.5 டீஸ்பூன்;
- சாம்பினான்கள் - 500 கிராம்;
- சார்க்ராட் - 400 கிராம்;
- பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து;
- தாவர எண்ணெய்.
நீங்கள் மாவை இருந்து சார்க்ராட் மற்றும் காளான்கள் ஒரு பை சமையல் தொடங்க வேண்டும்.
நீராவி குளியலில் வெண்ணெய் உருக்கி, சர்க்கரை, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர், முட்டை மற்றும் கேஃபிர் சேர்க்கவும். ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்றாக அடித்து, தொடர்ந்து அடிக்கவும்.
மென்மையான வரை உங்கள் கைகளால் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் மேஜையில் விட்டு, ஒரு துண்டு மூடப்பட்டிருக்கும்.
காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்க கடாயில் வைக்கவும்.
ஒரு தனி வாணலியில் சார்க்ராட்டை வைத்து, மிதமான தீயில் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
காளான்களுடன் முட்டைக்கோஸை கலந்து, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் சேர்த்து கிளறவும்.
மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும்.
ஒரு தடவப்பட்ட தாளில் ஒரு பகுதியை வைத்து, பக்கங்களை உயர்த்தி, நிரப்புதலை விநியோகிக்கவும்.
மாவின் இரண்டாவது தாளுடன் நிரப்புதலை மூடி, விளிம்புகளைக் கிள்ளுங்கள் மற்றும் முழு மேற்பரப்பிலும் கத்தியால் வெட்டுக்களைச் செய்யுங்கள்.
180 ° C வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். மேலோடு எரிவதைத் தடுக்க, வேகவைத்த பொருட்களை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி வைக்கவும். மயோனைசே சாஸுடன் பை மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஊறுகாய் காளான் பை சுடுவது எப்படி
முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஊறுகாய் காளான்களுடன் ஒரு பை சுடுவது எப்படி?
- மாவு 500 கிராம்;
- முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
- புளிப்பு கிரீம் - 200 மில்லி;
- உலர் ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். l .;
- உப்பு - ½ தேக்கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் - 40 மில்லி;
- உப்பு காளான்கள் - 300 கிராம்;
- முட்டைக்கோஸ் - 400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். l .;
- கருப்பு மிளகு தரையில் - 1 தேக்கரண்டி
முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உப்பு காளான்களுடன் பை பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது.
பிரித்த மாவில் உலர்ந்த ஈஸ்ட் சேர்த்து, கலக்கவும்.
முட்டை, சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய், உப்பு சேர்த்து புளிப்பு கிரீம் கலந்து, பின்னர் துடைப்பம்.
மாவு சேர்த்து, கலந்து மற்றும் மீள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி, மாவை சுமார் 1 மணி நேரம் நிற்க விடுங்கள்.
வெண்ணெயில் வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், க்யூப்ஸாக நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக நறுக்கி, வெண்ணெய் சேர்த்து 15-20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் கலந்து, ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு குளிர்ந்து விடவும்.
மாவை மீண்டும் பிசைந்து, இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து உருட்டவும்.
நாங்கள் ஒரு பகுதியை அச்சுக்குள் வைத்து, பக்கங்களை உயர்த்தி, நிரப்புதலை மேலே வைத்து சமன் செய்கிறோம்.
மாவின் இரண்டாவது பகுதியுடன் நிரப்புதலை மூடி, மாவின் பக்கங்களை எங்கள் கைகளால் கிள்ளவும்.
கேக்கை "நேராக்க" 20 நிமிடங்கள் விட்டு, 180 ° C வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
முட்டைக்கோஸ், கோழி மற்றும் காளான் பை செய்வது எப்படி
முட்டைக்கோஸ், காளான் மற்றும் சிக்கன் பை ஒரு அமைதியான குடும்ப இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த வழி. இருப்பினும், அத்தகைய பேஸ்ட்ரிகள் எந்த உணவையும் அலங்கரிக்கலாம்.
- மாவு - 400 கிராம்;
- கேஃபிர் - 300 மில்லி;
- சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- முட்டைக்கோஸ் - 400 கிராம்;
- காளான்கள் - 500 கிராம்;
- சிக்கன் ஃபில்லட் - 2 பிசிக்கள்;
- உப்பு.
ஒரு முட்டைக்கோஸ், காளான் மற்றும் சிக்கன் பை செய்வது எப்படி என்பதை அறிய, நீங்கள் ஒரு படிப்படியான செய்முறையை பின்பற்ற வேண்டும்.
சூடான கேஃபிரை சோடாவுடன் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் கிளறவும். உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கலந்து மாவு சேர்க்கவும். மாவை, அதன் நிலைத்தன்மையில், அப்பத்தை போல மாறிவிடும்.
முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக நறுக்கி, அதை குண்டிக்கு அனுப்பவும். ஒரு மூடியால் மூடி, அவ்வப்போது கிளறவும்.
நிரப்புதல் ஒரு காரமான சுவையுடன் இருக்க விரும்பினால், 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். தக்காளி விழுது, 0.5 டீஸ்பூன் நீர்த்த. தண்ணீர்.
ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
உப்பு, கிளறி, தொடர்ந்து 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
நாங்கள் ஒரு கேக்கை உருவாக்குகிறோம்: அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் மாவின் பாதியை ஊற்றவும், நிரப்புதலை பரப்பி மற்ற பாதியுடன் நிரப்பவும்.
நாங்கள் அதை 40-45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்புகிறோம் மற்றும் 190 ° C வெப்பநிலையில் சுட வேண்டும்.
முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஊறுகாய் காளான்கள் கொண்ட லீன் பை
கேஃபிர் மீது முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஊறுகாய் காளான்கள் கொண்ட லீன் பை மிகவும் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையானதாக மாறும்.
- கேஃபிர் - 500 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
- மாவு - 3 டீஸ்பூன்;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
- ஊறுகாய் காளான்கள் - 400 கிராம்;
- முட்டைக்கோஸ் - 400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
- தாவர எண்ணெய்.
சூடான கேஃபிர் வெண்ணெய், உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் கலவையுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. மாவு கேஃபிரில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கப்படுகிறது. மாவை பிசையவும்: அது உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொண்டு மென்மையாக இருக்கக்கூடாது.
ஊறுகாய் காளான்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு தண்ணீரில் கழுவப்படுகின்றன.
முட்டைக்கோஸ் துண்டாக்கப்பட்டு, மென்மையான வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்கப்படும். மூடிய மூடியின் கீழ் சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
காளான்களுடன் முட்டைக்கோஸ் கலந்து, சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
மாவை பிரிக்கப்பட்டு, ஒரு பாதி பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட்டு உருட்டப்பட்டு, பக்கங்களைத் தூக்கும்.
நிரப்புதலை விநியோகிக்கவும், மாவின் இரண்டாவது பகுதியுடன் மூடி வைக்கவும்.
ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கேக்கில் துளைகளை உருவாக்கி, 180 ° C வெப்பநிலையில் 30-35 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும்.
முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஊறுகாய் காளான்களுடன் முடிக்கப்பட்ட பை சிறிது குளிர்ந்து பகுதிகளாக வெட்ட அனுமதிக்கப்படுகிறது.
முட்டைக்கோஸ், காளான்கள், இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு பை செய்ய எப்படி
முட்டைக்கோஸ், காளான், இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பை பூர்த்தி பல பொருட்கள் இருந்தாலும், அதை தயார் எளிது.
ஈஸ்ட் இல்லாமல் முட்டைக்கோஸ், காளான்கள், இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு பை செய்ய எப்படி? பல இல்லத்தரசிகள் அத்தகைய மாவுடன் வேலை செய்வதை மிகவும் விரும்புகிறார்கள் என்று நான் சொல்ல வேண்டும்: நீங்கள் பிசைந்து உடனடியாக சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
- கேஃபிர் - 1.5 டீஸ்பூன்;
- முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
- புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். l .;
- கிரீம் வெண்ணெயை - 100 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். l .;
- உப்பு - ½ தேக்கரண்டி;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். l .;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
- மாவு - மாவை எவ்வளவு எடுக்கும்.
நிரப்புதல்:
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 300 கிராம்;
- முட்டைக்கோஸ் - 300 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்;
- வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
- தாவர எண்ணெய்;
- காளான்கள் - 400 கிராம்;
- கீரைகள் (ஏதேனும்) - 1 கொத்து;
- உப்பு.
சர்க்கரை, உப்பு, பேக்கிங் பவுடருடன் முட்டைகளை அடித்து, உருகிய வெண்ணெய், சூரியகாந்தி எண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். நன்றாக அடித்து, மாவு சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும். மாவு அப்பத்தை போல் தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோலில் வேகவைத்து, தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி 10 நிமிடம் வதக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், உருளைக்கிழங்குடன் கலக்கவும்.
முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக நறுக்கி, மென்மையாகும் வரை 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் கலக்கவும்.
காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் இணைக்கவும்.
எல்லாவற்றையும் கலந்து, உப்பு, நறுக்கிய கீரைகள் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் பாதி மாவை ஊற்றவும் மற்றும் நிரப்புதலை பரப்பவும்.
மீதமுள்ள மாவை ஊற்றி 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
வெளிர் பழுப்பு வரை 180 ° C இல் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
ஈஸ்ட் இல்லாமல் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான் பை
ஈஸ்ட் இல்லாமல் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட பை "சோம்பேறி" என்று அழைக்கப்படுகிறது. அதை சமைக்க முயற்சிக்கவும், அது எவ்வளவு மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும் என்று ஆச்சரியப்படுங்கள்.
- மாவு - 1-1.5 டீஸ்பூன்;
- முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
- புளிப்பு கிரீம் - 100 மில்லி;
- மயோனைசே - 200 மில்லி;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1.5 தேக்கரண்டி.
நிரப்புதல்:
- காளான்கள் - 300 கிராம்;
- முட்டைக்கோஸ் - 400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- பச்சை வெந்தயம் - 1 கொத்து;
- தரையில் கருப்பு உப்பு மற்றும் மிளகு.
முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும், நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் இணைக்கவும்.
காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, மென்மையான வரை வறுக்கவும், வெங்காயம் சேர்த்து, அரை வளையங்களாக வெட்டவும். 10-12 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வறுக்கவும், முட்டைக்கோசுடன் சேர்த்து, சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
மாவு மற்றும் பீட் தவிர, மாவுக்கான அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கிறோம். பகுதிகளாக மாவு ஊற்றவும், நன்கு கிளறி, மாவை கட்டிகள் இல்லாமல் மற்றும் திரவ புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையை ஒத்திருக்கும்.
படிவத்தை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்து, நிரப்புதலை அடுக்கி, மாவை நிரப்பவும். 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும், 190 ° C வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும்.
சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான் பை எந்த நாளும் மற்றும் எந்த கொண்டாட்டத்திற்கும் செய்யப்படலாம்.
