emmabrewda.com

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் ஈஸ்ட் பைகளை சமைப்பது ஒரு தொந்தரவான வணிகமாகும், ஏனென்றால் மாவை பிசைவதற்கும், மாவை நிற்கவும், துண்டு தயாரிப்புகளை உருவாக்கவும், அவற்றை நிரப்பவும், நிரப்பவும் நேரம் எடுக்கும். ஆனால் நீங்கள் ஒரு ஆயத்த தளத்தைப் பயன்படுத்தினால், அதை முழு பேக்கிங் தாளில் உருட்டவும், சமைத்த பிறகு, அதை பகுதிகளாக வெட்டவும். இந்த செய்முறைத் தேர்வில் பல்வேறு வகையான மாவிலிருந்து காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கைக் கொண்டு பைகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் காளான்களுடன் ஈஸ்ட் இல்லாத பை

சோதனைக்கு:

• 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு
• 5 முட்டைகள்
• உப்பு
• நிரப்புவதற்கு:
• 1 கிலோ புதிய காளான்கள்
• 60 கிராம் மாவு
• 200 கிராம் வெங்காயம்
• 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• 50 கிராம் வெண்ணெய்
• 5 முட்டைகள்
• 100 கிராம் ரொட்டி துண்டுகள்

மாவு தயாரிப்பு: உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துவைக்கவும், சிறிது உப்பு நீரில் கொதிக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, சூடாக, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும் (அல்லது நறுக்கவும்). பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் ஒரு துடைப்பம் அடித்து, முட்டைகளை ஊற்றவும், நன்கு கிளறவும்.

நிரப்புதல் தயாரிப்பு: புதிய காளான்களை உரிக்கவும், கழுவவும் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். காளான்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வெங்காயம் கலந்து.

குறைந்த வெப்பத்தில் முழு வெகுஜனத்தையும் தொடர்ந்து கிளறி விடவும். காளான்கள் சாறு தொடங்கும் போது, ​​புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். அமைதியாயிரு.

முழு வெகுஜனத்தையும் 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒன்றை நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காளானை மேலே பரப்பி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். உருளைக்கிழங்கின் இரண்டாவது பகுதியிலிருந்து, ஃபிளாஜெல்லாவை வடிவமைத்து, அவற்றை ஒரு லட்டு வடிவத்தில் நிரப்பவும். கேக்கின் மேற்பரப்பை ஒரு முட்டையுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் கொண்ட ஈஸ்ட் இல்லாத பை 30 நிமிடங்களுக்கு மிகவும் சூடான அடுப்பில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் ஒசேஷியன் பை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை

மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 0.5 எல்,
• மாவு - 500 கிராம்,
• உலர் ஈஸ்ட் - 1 பாக்கெட்,
• உப்பு,
• தாவர எண்ணெய்.
• நிரப்புவதற்கு தேவையான பொருட்கள்:
• உருளைக்கிழங்கு - 2-3 துண்டுகள்,
• புளிப்பு கிரீம் - 2 தேக்கரண்டி,
• சாம்பினான்கள் - 200 கிராம்,
• வெங்காயம் - 1 நடுத்தர வெங்காயம்,
• வெண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி,
• தைம்,
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு.

சமையல்.

மாவை தயார் செய்ய, சூடான கேஃபிரில் ஈஸ்டை நீர்த்துப்போகச் செய்து, உப்பு மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். விளைவாக வெகுஜன சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவை 3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி, ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி 1 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து.

நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். உருளைக்கிழங்கை துவைக்கவும், தலாம், வேகவைக்கவும், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் பிசைந்து கொள்ளவும். வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை தோலுரித்து துவைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். தைம் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். திரவம் ஆவியாகும் வரை வேகவைக்கவும்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் சுண்டவைத்த காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை ஊற்றவும், புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மிளகு, கலவை சேர்க்கவும்.

இந்த செய்முறையின் படி உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் ஒரு ஒசேஷியன் பை தயாரிக்க, முடிக்கப்பட்ட மாவை 3 பகுதிகளாகப் பிரித்து, அவற்றிலிருந்து தட்டையான கேக்குகளை உருட்டவும். ஒவ்வொரு கேக்கிலும் அதே அளவு நிரப்புதலை வைத்து, விளிம்புகளை மையத்துடன் இணைக்கவும், கிள்ளவும். பைகள் வடிவில் பைகள் கிடைக்கும். பெரிய அடைத்த டார்ட்டிலாக்களை உருவாக்க இந்த பைகளை லேசாக உருட்டவும். அவை ஒவ்வொன்றின் மையத்திலும், நீராவி வெளியேற ஒரு துளை செய்யுங்கள்.

180 டிகிரியில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். முடிக்கப்பட்ட துண்டுகளை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வறுத்த காளான்களுடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட பஃப் துண்டுகள்

வறுத்த காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பஃப் பேஸ்ட்ரி.

• 1 கிலோ பஃப் பேஸ்ட்ரி,
• 1.5 கிலோ தேன் அகாரிக்ஸ்,
• 300 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• 550 கிராம் வெண்ணெய்
• 400 கிராம் மாவு
• 250 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• 1/2 எலுமிச்சை சாறு, உப்பு

1. பஃப் பேஸ்ட்ரியை பிசையவும்.
2. நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும்: காளான்களை உரித்து துவைக்கவும்.
3. ஆழமான பேக்கிங் தாளில் வெண்ணெய் உருகவும். அதில் காளான்களை போட்டு, உப்பு போட்டு, முழுவதுமாக காய்ந்து போகும் வரை வதக்கவும்.
4. பதப்படுத்தப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
5. மாவை இரண்டாகப் பிரித்து, ஒவ்வொரு பாதியையும் 1.5 செமீ தடிமன் வரை ஒரு அடுக்காக உருட்டவும்.
6. குளிர்ந்த நிரப்புதலை அடுக்குகளில் ஒன்றில் வைக்கவும், விளிம்புகளை இலவசமாக விடவும்.
7. இரண்டாவது அடுக்குடன் நிரப்புதலை மூடி, மாவின் விளிம்புகளில் அழுத்தவும்.
8. ஒரு முட்டையுடன் பையை கிரீஸ் செய்யவும், விளிம்புகளைத் தொடாமல் கவனமாக இருங்கள், 10-15 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.
9. மாவு நன்கு உயர்ந்து பழுப்பு நிறமானதும், தீயைக் குறைத்து 30 நிமிடங்களுக்கு கேக்கை சுடவும்.
10. அதன் பிறகு, ஒரு கத்தியால் மேல் அடுக்கைப் பிரித்து, மாவுடன் கலந்த உப்பு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு நிரப்புதல் ஊற்றவும், மீண்டும் மூடி, மீண்டும் அடுப்பில் பை வைக்கவும், அதனால் காளான்கள் புளிப்பு கிரீம் உறிஞ்சிவிடும்.
11. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் சூடான பஃப் பேஸ்ட்ரியை பரிமாறவும்.

உருளைக்கிழங்கு, சீஸ் மற்றும் காளான்களுடன் பஃப் பை.

• 300 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி
• நிரப்புவதற்கு:
• 2 வெங்காயம்
• 1 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்
• 400 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள்
• 200 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• 125 கிராம் சீஸ்
• உப்பு
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
• வோக்கோசு

அலங்காரத்திற்கு:

• வோக்கோசின் sprigs

1. வறுத்த காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு பை தயார் செய்ய, பேக்கிங் தாள் பொருந்தும் ஒரு அடுக்கு 0.5-0.7 செ.மீ. பேக்கிங் தாளை குளிர்ந்த நீரில் ஈரப்படுத்தவும். மாவை ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு அதற்கு மாற்றவும் மற்றும் பரப்பவும்.
2. நிரப்புதல் தயாரிப்பு: வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை உரிக்கவும், நறுக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கழுவி, நறுக்கவும்.
3. பாலாடைக்கட்டியை துண்டுகளாக வெட்டி காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் உருட்டப்பட்ட மாவை வைக்கவும். வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நிரப்புதல் தெளிக்கவும்.
4. 220-230 ° C இல் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பை, அடுப்பில் சுடப்பட்டு, பகுதிகளாக வெட்டி, வோக்கோசு கிளைகளால் அலங்கரிக்கவும்

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் ஆயத்த துண்டுகளின் புகைப்படங்களை இங்கே காணலாம்:

ஈஸ்ட் மாவில் உப்பு காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட பைக்கான செய்முறை

தாவர எண்ணெயில் பெசோபார்னி ஈஸ்ட் மாவு:

• 500 கிராம் மாவு
• 30 கிராம் ஈஸ்ட்
• 1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு
• 100-120 மில்லி தாவர எண்ணெய்,
• 200 மில்லி கேஃபிர்,
• 1 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா,
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு

இந்த செய்முறையின் படி உப்பு காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பை செய்ய, காய்கறி எண்ணெயுடன் கேஃபிர் கலந்து, சிறிது சூடாக்கவும். சர்க்கரை, உப்பு, முட்டையின் மஞ்சள் கரு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். கலவையில் ஈஸ்ட் போட்டு, அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். படிப்படியாக sifted மாவு சேர்த்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. ஒரு துடைக்கும் துணியால் மூடி, அளவு 3 மடங்கு அதிகரிக்கும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

நிரப்புதல்:

• 1-1.3 கிலோ உப்பு காளான்கள்,
• 300 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• 450-500 கிராம் வெங்காயம்,
• 50 மில்லி தாவர எண்ணெய்,
• உப்பு,
• ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு

உப்பு காளான்களை தண்ணீரில் சிறிது துவைக்கவும், பிழிந்து, கீற்றுகளாக வெட்டவும், காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயத்தை தனித்தனியாக வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை துவைக்கவும், வட்டங்களாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம், மிளகு சேர்த்து, தேவைப்பட்டால் உப்பு. குறிப்பிட்ட செய்முறையின் படி மாவை தயார் செய்து, 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும், ஒவ்வொன்றையும் ஒரு அடுக்காக உருட்டவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும், அதன் மீது நிரப்புதலை வைக்கவும். மேலே இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி, விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள். ஒரு முட்கரண்டி மூலம் மேற்பரப்பைத் துளைக்கவும் அல்லது கத்தியால் சுருள் வெட்டுக்களை செய்யவும், இதனால் பேக்கிங்கின் போது நீராவி வெளியேறும். கேக்கின் மேற்பரப்பை வலுவான தேநீர் கரைசலுடன் கிரீஸ் செய்யவும். 200 ° C வெப்பநிலையில் மென்மையான வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அடுப்பிலிருந்து கேக்கை அகற்றவும், மேலோடு மென்மையாக்க தாவர எண்ணெயுடன் துலக்கவும். உப்பு காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பையை ஒரு துண்டுடன் மூடி, 10-15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.

காளான்கள், கோழி, சீஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு பை ரோல் சுட்டுக்கொள்ள எப்படி

கோழி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான் பைக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 800 கிராம்;
• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 2 தட்டுகள்;
• சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 200 கிராம்;
• சீஸ் - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பெரிய தலை;
• கோழி முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க

செய்முறையானது ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரியைப் பயன்படுத்துகிறது. இந்த சிக்கன் ரோல் இப்படி தயார்.

காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் ஆகியவற்றை தோலுரித்து கழுவவும், ஃபில்லெட்டுகளை கழுவவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தேய்க்க, கடின வேகவைத்த 3 முட்டைகள் 2 கொதிக்க, குளிர் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டுவது. அடுத்து, வெங்காயத்தை நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாகவும், கோழியை சிறிய துண்டுகளாகவும், காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாகவும், உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய வட்டங்களாகவும் வெட்டவும்.

காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வெங்காயத்தை சிறிது தாவர எண்ணெயில் 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நாங்கள் வெங்காயம் மற்றும் காளான்களுக்கு சிக்கன் ஃபில்லட்டை அனுப்புகிறோம், எப்போதாவது கிளறி, இவை அனைத்தையும் முழுமையாக சமைக்கும் வரை 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தயார் செய்வதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், நீங்கள் கோழியில் ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் சேர்க்கலாம், நிரப்புதல் இதிலிருந்து மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் ஈரப்பதத்தை வெளியேற்ற ஒரு வடிகட்டியில் விளைவாக நிரப்புதலை எறியுங்கள்.

காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பை ரோலைச் சுடுவதற்கு முன், ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி, 2-3 மிமீ தடிமன் கொண்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியின் முதல் அடுக்கை உருட்டவும், முன்பு ஒரு சிறிய அளவு மாவை மேசையில் (மற்றும் மாவையே) தெளித்தோம். இரண்டு ரோல்களை சமைக்கும், பின்னர் நாங்கள் நிரப்புதல் மற்றும் எங்கள் பையின் மற்ற அனைத்து கூறுகளையும் சரியாக பாதியாக பிரிக்கிறோம். நாங்கள் மாவில் பாதி நிரப்புதலைப் பரப்பி, சீஸ் மற்றும் நறுக்கிய வேகவைத்த முட்டைகளை பூரணத்தின் மேல் தூவி, பின்னர் பையை கவனமாக ஒரு ரோலில் உருட்டவும், பையின் விளிம்புகளை இருபுறமும் கிள்ளவும், பின்னர், அதே வழியில், செய்யவும். இரண்டாவது ரோல். பின்னர் இரண்டு துண்டுகளையும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, 1 முட்டையை அடித்து, கோழி மற்றும் காளான்களை அடித்து முட்டையுடன் நன்கு பூசவும். அவற்றை ஒரு சிறிய அளவு சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், நன்றாக grater மீது grated (இது மேலோடு மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது!), மற்றும் 180 டிகிரிக்கு preheated ஒரு அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள ரோல்ஸ் அனுப்ப. உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பைஸ்-ரோல்களை பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு எளிய கேஃபிர் பை எப்படி செய்வது என்பது பற்றிய செய்முறை

கேஃபிர் கொண்ட ஈஸ்ட் மாவு:

• 500 கிராம் மாவு
• 30 கிராம் ஈஸ்ட்
• 1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு
• 100-120 மில்லி தாவர எண்ணெய்,
• 200 மில்லி கேஃபிர்,
• 1 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா,
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு

1. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் இந்த எளிய பை தயாரிக்க, கேஃபிர் காய்கறி எண்ணெயுடன் கலக்கப்பட வேண்டும், சிறிது சூடாக வேண்டும்.
2. சர்க்கரை, உப்பு, முட்டையின் மஞ்சள் கரு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
3. கலவையில் ஈஸ்ட் போட்டு, அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
4. படிப்படியாக sifted மாவு சேர்த்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
5. ஒரு துடைக்கும் துணியால் மூடி, அளவு 3 மடங்கு அதிகரிக்கும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

ஒரு எளிய செய்முறையின் படி காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பை நிரப்புதல்:

• 100 கிராம் சாம்பினான்கள்,
• 200 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• 150 கிராம் வெங்காயம்
• 1 முட்டை,
• 70 கிராம் சீஸ்
• 2 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்,
• கீரைகள்,
• உப்பு மற்றும் சுவைக்க மசாலா

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், மென்மையான வரை உப்பு நீரில் கொதிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டவும். முட்டையைச் சேர்க்கவும், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் அடிக்கவும். சாம்பினான்களை நறுக்கி, வெண்ணெயில் வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, உருளைக்கிழங்கு, நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து, மெதுவாக கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை ⅔ பிரித்து, ஒரு அடுக்காக உருட்டி, ஒரு மாவு பாத்திரத்தில் வைத்து, சுமார் 3 செமீ உயரமுள்ள பக்கங்களை உருவாக்கவும். அதன் மேல் மெல்லிய சீஸ் துண்டுகளை பரப்பி, மற்ற பாதியை நிரப்பவும். மீதமுள்ள மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், கேக்கை மூடி, விளிம்புகளை கிள்ளவும், மையத்தில் இருந்து திசைதிருப்பும் கதிர்கள் வடிவில் வெட்டுக்கள் செய்யவும், 15 நிமிடங்களுக்கு ஆதாரத்திற்கு விடவும். பின்னர் காய்கறி எண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் 200 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு kefir கொண்டு பை சுட்டுக்கொள்ள.

மெதுவான குக்கரில் காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் ஒரு சுவையான பை செய்வது எப்படி

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவை
• ஈஸ்ட் - 30 கிராம்
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• பால் - 100 மிலி
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• கோதுமை மாவு - 300 கிராம்
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்
• நிரப்புதல்:
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• காளான்கள் (நீங்கள் புதிதாக உறைந்திருக்கலாம்) - 200 கிராம்
• வெங்காயம் வெங்காயம் - 1 பிசி.
• தாவர எண்ணெய் (சுவைக்கு)
• உப்பு (சுவைக்கு)

சமையல்.

1. காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு இந்த ருசியான பை மாவை தயார் பொருட்டு, நீங்கள் சூடான தண்ணீர் ஒரு சில தேக்கரண்டி ஈஸ்ட் கலந்து, மூடி மற்றும் 10 நிமிடங்கள் விட்டு வேண்டும்.
2. காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு பை செய்யும் முன், நீங்கள் பூர்த்தி தயார் செய்ய வேண்டும்.
3. உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், காளான்களை இறுதியாக நறுக்கவும்.
4. மல்டிகூக்கரில் "ஃப்ரை" நிரலை நிறுவவும்.
5. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை வதக்கவும்.
6. சுவைக்க காளான்கள், உப்பு, மிளகு சேர்த்து நன்கு கலந்து, மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
7. வீங்கிய ஈஸ்டை முட்டை, பால், 1 டீஸ்பூன் சேர்த்து கலக்கவும். வெண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை ஸ்பூன், இப்போது நீங்கள் படிப்படியாக அதை செய்து, விளைவாக கலவையில் sifted மாவு (12 தேக்கரண்டி) சேர்க்க முடியும்.
8. மாவை மூடி, மேலே வர ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.
9. 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மாவைத் திறந்து மேலும் மாவு சேர்த்து, பிசைந்து, 2 பகுதிகளாகப் பிரித்து, உருட்டவும்.
10. மல்டிகூக்கரின் அடிப்பகுதியை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, மாவை இடுங்கள்.
11. நிரப்புதலை மேலே வைத்து, தட்டையாக்குங்கள்.
12. மாவின் இரண்டாவது பகுதியுடன் கேக்கை மூடி வைக்கவும்.
13. மல்டிகூக்கரை 15 நிமிடங்களுக்கு "ஹீட்டிங்" பயன்முறைக்கு மாற்றவும். மாவை "பொருந்தும்" பொருட்டு.
14. பின்னர் பேக்கிங் திட்டத்தை 45 நிமிடங்கள் அமைக்கவும்.
15. நேரம் கடந்த பிறகு, மல்டிகூக்கரில் இருந்து காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பையை கவனமாக அகற்றி திருப்பவும்.
16. அதே முறையில் 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.

உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பை

• 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (ஆட்டு அல்லது மாட்டிறைச்சி)
• 450 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி
• 6-7 காளான்கள் (சாம்பினான்கள்)
• 5-6 உருளைக்கிழங்கு
• இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கேரட்
• வெங்காயம்
• பூண்டு
• ப்யூரிக்கு பால்
• ஆர்கனோ (அல்லது முனிவர்)
• 1 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
• மசாலா
• உப்பு
• மிளகு சுவை

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்; வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். கிளறும்போது, ​​எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகச் சேர்த்து வேகவிடவும். தக்காளி முழுவதுமாக பதிவு செய்யப்பட்டிருந்தால், அவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது நறுக்கி இறைச்சி கலவையில் சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய குழம்பு ஊற்ற, சாஸ், உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு டிஷ் மூடி 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.

உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, பால், ப்யூரி சேர்த்து நன்றாக அடிக்கவும். கலவையை ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் வைக்கவும்.

சுண்டவைத்த இறைச்சி கலவையில் காளான்களைச் சேர்க்கவும். இவை அனைத்தையும் வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்திற்கு மாற்றவும். மேலே உள்ள ப்யூரியை அழுத்தவும் - ஜிக்ஜாக்ஸ், வட்டங்கள் அல்லது ஏதேனும் கற்பனை வடிவத்தின் வடிவத்தில்.

உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பையை 220 ° C வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

காளான்கள், இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வறட்சியான தைம் கொண்டு பை

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் வான்கோழி ஃபில்லட்,
• 400 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி,
• 150 கிராம் சாம்பினான்கள்,
• 200 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• 1 சிறிய வெங்காயம்
• தைம் 2 கிளைகள்,
• கருமிளகு,
• உப்பு,
• தாவர எண்ணெய்

சமையல்.

1. காளான்களை 6-8 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும், காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தைம் இலைகளைச் சேர்த்து, திரவம் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுத்த காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்துடன் சேர்த்து, உப்பு, மிளகு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
3. வான்கோழி ஃபில்லட்டை வெட்டி, ஒரு புத்தகத்தைப் போல திறந்து, ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, கவனமாக, ஆனால் கவனமாக அடிக்கவும், இதனால் இறைச்சி அப்படியே இருக்கும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட அடுக்கின் விளிம்பில் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைத்து, ஒரு ரோலை உருவாக்கவும். அதை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி, விளிம்புகளைப் பாதுகாக்கவும். ரோலை குறைந்தபட்சம் 45 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
5. அடுப்பை 220 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். படத்திலிருந்து ரோலை விடுவிக்கவும், காய்கறி எண்ணெயுடன் அனைத்து பக்கங்களிலும் கிரீஸ் செய்யவும், தையல் கீழே ஒரு பேக்கிங் டிஷ் போடவும். 60-70 நிமிடங்கள் இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பை சமைக்கவும், அவ்வப்போது வெளியிடப்பட்ட சாறு மீது ஊற்றவும்.

உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் காளான்களுடன் விரைவான திறந்த பை

• 200 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி
• 2 நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு
• 1/2 கப் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட சாம்பினான்கள்
• 1/2 கப் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம்
• 1/2 கப் கடின அரைத்த சீஸ்
• புளிப்பு கிரீம் 1 கண்ணாடி
• 2 டீஸ்பூன். ரொட்டி துண்டுகள் தேக்கரண்டி
• 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு
• தாவர எண்ணெய் - சுவைக்க

1. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் இந்த விரைவான பை தயாரிக்க, மாவை ஒரு அடுக்காக உருட்டி, 25-26 செ.மீ விட்டம் கொண்ட குறைந்த நெளி வடிவத்தில் வைக்கவும், தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு தண்ணீரில் தெளிக்கவும். படிவத்தின் அடிப்பகுதியிலும் பக்கங்களிலும் கவனமாக மாவை அழுத்தி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சிறிது குத்தவும். 200 ° C க்கு 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
2. உருளைக்கிழங்கை வட்டங்களாக வெட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட கேக் அடித்தளத்தில் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தெளிக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் வதக்கி, காளான்கள், உப்பு சேர்த்து இன்னும் சிறிது வறுக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கின் மேல் வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை வைக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி, புளிப்பு கிரீம் கலந்து மற்றும் காளான்கள் மேல் இடுகின்றன. நடுத்தர வெப்பநிலையில் 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் திறந்த பை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் காளான்கள், மூலிகைகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு பை

தேவை:

• 2 கப் மாவு,
• 200 கிராம் வெண்ணெய் வெண்ணெய்,
• 10 டீஸ்பூன். எல். குளிர்ந்த நீர்
• சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு சிட்டிகை
• 1 முட்டை,
• 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு.

நிரப்புவதற்கு:

• 150 கிராம் சீஸ்
• 300 கிராம் புதிய காளான்கள்,
• 200 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• கீரைகள்,
• உப்பு,
• 1 தலை வெங்காயம்,
• தரையில் மிளகு.

சமையல் முறை. காளான்களை உரிக்கவும், கழுவவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், தலாம், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும், காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பாலாடைக்கட்டியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

ஈஸ்ட் இல்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரி செய்முறையை உருவாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும், இதனால் ஒரு பகுதி மற்றொன்றை விட பெரியதாக இருக்கும். மாவின் பெரும்பகுதியை 2 முதல் 3 மிமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்காக உருட்டவும். குளிர்ந்த நீரில் தெளிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். உருட்டப்பட்ட மாவின் ஒரு அடுக்கில் சீஸ், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களை வைத்து, வறுத்த வெங்காயம், நறுக்கிய மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். மாவின் ஒரு சிறிய பகுதியை ஒரு அடுக்காக உருட்டவும், அதன் மேல் நிரப்புதலை மூடி, மாவின் விளிம்புகளை கிள்ளவும். 20 நிமிடங்கள் நிரூபிக்கவும். பின்னர் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் சமைத்த காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் முடிக்கப்பட்ட பையை பகுதிகளாக வெட்டி, மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரித்து, சிற்றுண்டியாக பரிமாறவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புதிய காளான்களுடன் மூடிய துண்டுகள்

பை c உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஈஸ்ட் காளான்கள்.

• 500 கிராம் புதிய காளான்கள்
• 200 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• 1 வெங்காயம்
• 2 டீஸ்பூன். கொழுப்பு கரண்டி
• 1 டீஸ்பூன். மாவு ஒரு ஸ்பூன்
• உப்பு
• மிளகு
• கீரைகள்
• சோதனைக்கு:
• 300 கிராம் மாவு
• 1 முட்டை
• 1 டீஸ்பூன். சர்க்கரை ஸ்பூன்ஃபுல்லை
• 4 டீஸ்பூன். மார்கரின் கரண்டி
• 15 கிராம் ஈஸ்ட்
• 50 மிலி தண்ணீர்
• உப்பு

காளான்களை துவைக்கவும், கொதிக்கவும், நறுக்கவும். வெண்ணெய் சேர்த்து வறுக்கவும். சாஸ், உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை துவைக்கவும், தலாம், மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டவும். உருட்டப்பட்ட கடற்பாசி மாவின் ஒரு பாதியில் சமைத்த காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளை வைத்து, இரண்டாவது மூடி, விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள் மற்றும் ஒரு பை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

சாஸ் தயாரிப்பு: வறுத்த வெங்காயத்தில் மாவு சேர்த்து லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை தீயில் வைக்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பை.

• 500 கிராம் ஈஸ்ட் மாவை
• 500 கிராம் புதிய காளான்கள்
• 200 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• உப்பு

1. காளான்களை துவைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும், புளிப்பு கிரீம் உள்ள குண்டு. உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. ஈஸ்ட் மாவின் பாதியில் உருளைக்கிழங்கை வைத்து, புளிப்பு கிரீம் மீது சுண்டவைத்த காளான்களை மேலே வைக்கவும். சாறுகளின் மற்ற பாதியுடன் மூடி, சுடவும்.
3. இத்தகைய துண்டுகள் சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் வழங்கப்படுகின்றன.

காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் கொண்ட மூடிய பை.

சோதனைக்கு:

• 2 கப் மாவு
• 1 பாக்கெட் உலர் ஈஸ்ட்
• 3/4 கப் சூடான பால்
• 4 டீஸ்பூன். சர்க்கரை தேக்கரண்டி
• புளிப்பு கிரீம் 1 கண்ணாடி
• நிரப்புவதற்கு:
• 500 கிராம் சாண்டரெல்ஸ்
• 2 நடுத்தர கேரட்
• 1 வெங்காயம்
• வெந்தயம் 1 நடுத்தர கொத்து
• 2 பெரிய உருளைக்கிழங்கு
• உப்பு
• மிளகு

வறுக்க:

• தாவர எண்ணெய்

உயவூட்டலுக்கு:

• 1 முட்டை

1. மாவை தயாரித்தல்: குறிப்பிட்ட தயாரிப்புகளில் இருந்து, கடற்பாசி மாவை பிசைந்து, அதற்கு ஏற்றவாறு வைக்கவும்.
2. நிரப்புதல் தயாரித்தல்: சாண்டெரெல்ஸை மிகவும் நன்றாக உரிக்கவும், துவைக்கவும் உலரவும், பின்னர் தோலுரித்து நறுக்கவும். கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
3. தாவர எண்ணெயில் காளான்களை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும்; மற்றொரு 4-5 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கை ஒரு தனி வாணலியில் எண்ணெயில் மிதமான தீயில் (6 நிமிடங்கள்) வறுக்கவும்.
5. இரண்டு பான்களின் உள்ளடக்கங்களையும் கலக்கவும். நிரப்புவதற்கு வெந்தயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சிறிது குளிர வைக்கவும்.
6. பொருந்திய மாவை 2 மெல்லிய அடுக்குகளாக உருட்டவும். முதலில் அச்சுகளை கோடு செய்து அதன் மேல் பூரணத்தை வைக்கவும்.
7. இரண்டாவதாக, சிறிய குக்கீ கட்டர் மூலம் துளைகளை உருவாக்கவும். மாவின் வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை மீண்டும் மாவை "மூடி" மீது ஒட்டவும். அதனுடன் கேக்கை மூடி, விளிம்புகளை கிள்ளவும்.
8. ப்ரூஃபிங்கிற்காக கேக்கை விடவும் (20 நிமிடங்கள்), அதன் மேல் அடித்த முட்டையால் துலக்கவும்.
9. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் மூடிய பையை 180 ° C வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள் சுடவும்.

புதிய அல்லது உலர்ந்த காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பை.

கலவை:

• மாவை;
• புதிய காளான்கள் - 0.5
• கிலோ,
• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 3 துண்டுகள்,
• வெங்காயம் - 1 துண்டு,
• தாவர எண்ணெய்,
• உப்பு.

காளான்களை வேகவைக்கவும் (உலர்ந்த காளான்களை குளிர்ந்த நீரில் 2-4 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்), காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்துடன் நறுக்கி வறுக்கவும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை நறுக்கி, மாவை சமமாக பரப்பவும். மேலே காளான்களை வைக்கவும். கேக் மூடப்பட்டு, செவ்வக வடிவத்தில் உருவாகிறது.

காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சார்க்ராட் உடன் பை

• 500 கிராம் ஈஸ்ட் மாவை
• 200 கிராம் உப்பு காளான்கள்
• 200 கிராம் சார்க்ராட்
• 100 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• 30 கிராம் நெய்
• 1 வெங்காயம்
• உப்பு
• மிளகு

சார்க்ராட்டை பிழிந்து மூடிய பாத்திரத்தில் வேக வைக்கவும். நறுக்கிய உப்பு காளான்கள், துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த வெங்காயம், எண்ணெய் மற்றும் ஆறவைக்கவும். உருட்டப்பட்ட ஈஸ்ட் மாவின் ஒரு பாதியில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைத்து, இரண்டாவதாக மூடி, விளிம்புகளை கிள்ளவும். மென்மையான வரை காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சார்க்ராட் ஒரு பை சுட்டுக்கொள்ள.

மாவை இல்லாமல் உலர்ந்த காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு பை

• உலர்ந்த காளான்கள் - 350 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 350 கிராம்
• பால் - 200 மிலி
• கிரீம் (ஏதேனும்) - 140 மிலி
• பூண்டு - 1 பல்
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்
• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 250 கிராம்
• மசாலா (உப்பு, கருப்பு மிளகு, ஜாதிக்காய் - சுவைக்க)

நீங்கள் முன்கூட்டியே சில பொருட்களை தயார் செய்தால் மட்டுமே மாவை இல்லாமல் உலர்ந்த காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பையை விரைவாக சுடலாம். உலர்ந்த காளான்களை ஒரே இரவில் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும், பின்னர் சுமார் 1 மணி நேரம் சமைக்கவும்.

இப்போது காளான்களை மென்மையான வரை வெண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும். ருசிக்க உப்பு, மிளகு, ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றைப் பொடிக்கவும். உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி பூண்டை நறுக்கவும். கிரீம் உடன் பால் கலந்து தீ வைக்கவும். கொதிக்கும் பால் கலவையில் உருளைக்கிழங்குடன் பூண்டு சேர்த்து 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் - உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை. உப்பு மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். பாலில் குளிர்விக்கவும். உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட அனைத்து திரவத்தையும் உறிஞ்சிவிடும் மற்றும் கேக் சுவையாக இருக்கும். உருளைக்கிழங்கு வெளியே போட. உருளைக்கிழங்கிற்கு - காளான்கள். மேல் - சீஸ். 20 நிமிடங்கள் preheated அடுப்பில் உலர்ந்த காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு பை வைக்கவும்.

காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு ஜெல்லி பைக்கான செய்முறை

சோதனைக்கு:

• 2/3 கப் மாவு
• 3 முட்டைகள்
• 11/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
• மிளகு - சுவைக்க
• 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
• நிரப்புவதற்கு:
• எந்த காளான்கள் 250 கிராம்
• 4-5 உருளைக்கிழங்கு
• 2 வெங்காயம்
• தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு - சுவைக்க

1. உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, உப்பு நீரில் பாதி சமைக்கும் வரை (சுமார் 5 நிமிடங்கள்) சமைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டி, உருளைக்கிழங்கை சிறிது குளிர்விக்கவும்.
2. இந்த செய்முறையின் படி ஒரு காளான் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஜெல்லி பை செய்ய, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வெங்காயம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட காளான் வைத்து ஈரப்பதம் ஆவியாகி மற்றும் ஒரு மேலோடு அமைக்க தொடங்கும் வரை கிளறி கொண்டு வறுக்கவும்.
3. மாவுக்கு, உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு சேர்த்து முட்டைகளை அடித்து, மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். வடிவத்தில் பேக்கிங் பேப்பரை வைத்து, உருளைக்கிழங்கு, காளான்களை ஏற்பாடு செய்து, எல்லாவற்றையும் மாவுடன் சமமாக மூடி வைக்கவும். 200-220 ° C இல் பிரவுனிங் வரை 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

உருளைக்கிழங்கு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஊறுகாய் காளான்களுடன் பை

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 100 மிலி
• ஈஸ்ட் - 8 கிராம்
• சர்க்கரை - 0.5 தேக்கரண்டி.
• ருசிக்க உப்பு
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1.5 டீஸ்பூன் எல்.
• மாவு - 300 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• கவுடா சீஸ் - 100 கிராம்
• புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• ஊறுகாய் காளான்கள் - 150 கிராம்

சமையல்.

மாவை தயார் செய்ய, பாலை சூடாக்கி, அதில் உலர் செயல்படுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரையை கரைக்கவும். மாவை மூடி, 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்திற்கு அகற்றவும். இதற்கிடையில், கலவையை தயார் செய்யவும்: முட்டையை உடைத்து, உப்பு சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் அடிக்கவும். சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும், அசை. தற்போதைய மாவை விளைந்த வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும், படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, மாவை பிசையவும். அதன் பிறகு, 30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் மாவை அகற்றவும், அதனால் அது உயரும்.

நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும்: ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்களை துவைக்கவும், உருளைக்கிழங்கை துவைக்கவும், தலாம், மெல்லிய தட்டுகளாக வெட்டவும், சீஸ் தட்டவும். மாவை ஒரு அடுக்காக உருட்டவும், அதை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, முன்பு எண்ணெய் தடவி, மாவின் பக்கங்களை உயர்த்தவும். காளான்கள், உப்பு உருளைக்கிழங்கு, பாலாடைக்கட்டி - புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மடிப்பு மேற்பரப்பில் கிரீஸ், தயாரிக்கப்பட்ட பூர்த்தி வெளியே போட. 40 - 50 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஊறுகாய் காளான்களுடன் ஒரு பை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் காளான்களுடன் லீன் பை

மாவுக்கு:

• உலர் வேகமாக செயல்படும் ஈஸ்ட் - 10 கிராம்
• சர்க்கரை - 25 கிராம்
• தண்ணீர் - 200 மிலி
• சோதனைக்காக
• கோதுமை மாவு - 500 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு - 3 கிராம்
• நிரப்புவதற்கு:
• உருளைக்கிழங்கு - 600 கிராம்
• சாம்பினான்கள் - 110 கிராம்
• வெங்காயம் - 60 கிராம்
• வெந்தயம்
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
• உப்பு

சமையல்.

1. முதலில் நீங்கள் ஒரு மாவை தயார் செய்ய வேண்டும், இதற்காக, ஒரு கிண்ணத்தில், சர்க்கரை மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரில் கலந்து, நன்கு கலந்து 15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், மாவு வீங்கும். அதன் பிறகு, நீங்கள் மாவில் சலிக்கப்பட்ட மாவு, எண்ணெய், உப்பு சேர்த்து, மாவை பிசைந்து, ஒரு துண்டுடன் மூடி, 1 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், அதனால் அது மேலே வரும்.
2. இதற்கிடையில், நிரப்புதல் தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துவைக்கவும், கொதிக்கவும், ஒரு கூழ் நிலைத்தன்மையுடன் நசுக்கவும். Champignons, துவைக்க, க்யூப்ஸ் வெட்டி. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை சேர்த்து, தாவர எண்ணெயில் 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து, இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. வறுத்த, வெந்தயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து உருளைக்கிழங்கு வெகுஜனத்தை கலக்கவும்.
4. மாவை 2 பகுதிகளாகப் பிரித்து, இரண்டு அடுக்குகளை உருட்டவும். அவற்றில் ஒன்றில் நிரப்புதலை வைக்கவும். மாவின் இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும். 40 - 50 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் ஒரு மெலிந்த பை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

காளான்களால் நிரப்பப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு பை

சோதனைக்கு:

• 2 கப் மாவு
• 500 கிராம் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு
• 1 முட்டை
• 2 டீஸ்பூன் உலர் ஈஸ்ட்
• 2/3 கப் தண்ணீர்
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
• 7 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி மற்றும் 1/3 கப் - பேக்கிங் தாளில் கிரீஸ் செய்ய
• உப்பு 2 தேக்கரண்டி
• நிரப்புவதற்கு:
• எந்த காளான்களிலும் 400-500 கிராம்
• 2-3 வெங்காயம்
• மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை

1. மாவைப் பொறுத்தவரை, உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோல்களில் வேகவைத்து, சிறிது குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். அதை மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
2. ஈஸ்டை சர்க்கரையுடன் வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைக்கவும். ஈஸ்ட் நுரை வரும்போது, ​​அதை உருளைக்கிழங்கு மாவு கலவையில் ஊற்றி, தாவர எண்ணெய் மற்றும் அடித்த முட்டையைச் சேர்க்கவும். ஒரு மென்மையான மாவைப் பெறும் வரை அனைத்தையும் நன்கு பிசையவும். அதை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
3. மேஜையை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, மாவுடன் லேசாக தூசி வைக்கவும். மாவை அடுக்கி, நீண்ட நாடாவாக உருட்டவும். ரிப்பனுடன் காளான் நிரப்புதலை வைக்கவும். மாவு இருக்கும் படத்தைப் பயன்படுத்தி, அதை ஒரு ரோலில் உருட்டவும். மாவை நாடாவின் அகலம் சிறியதாக இருந்தால், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான் பையின் விளிம்புகளை நிரப்புவதற்கு மேல் கிள்ளவும்.
4. காய்கறி எண்ணெயுடன் நன்கு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் சுழல் வடிவத்தில் ரோலை வைக்கவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, ரோல் 1.5-2 மடங்கு பெரியதாக இருக்கும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். 200 ° C வெப்பநிலையில் 40-45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முடிக்கப்பட்ட பையை அடுப்பிலிருந்து அகற்றாமல் குளிர்விக்கவும்: வெப்பத்தை அணைத்து கதவை சிறிது திறக்கவும்.
5. நிரப்புவதற்கு, காளான்களை அடுப்பில் 220 ° C வெப்பநிலையில் 20-30 நிமிடங்கள் உலர வைக்கவும் மற்றும் வலுவான நறுமணத்தை கொடுக்கவும். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி, மிதமான தீயில் மென்மையாகவும், சற்று நிறம் மாறும் வரை வதக்கவும். ஒரு இறைச்சி சாணை, உப்பு மற்றும் மிளகு வழியாக காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை அனுப்பவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் கூடிய பைக்கான பல்துறை செய்முறையை இந்த வீடியோ நிரூபிக்கிறது: