emmabrewda.com

ஓநாய்கள் நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய காளான்களாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை கசப்பான சுவை கொண்டவை. இருப்பினும், இந்த பழம்தரும் உடல்கள் ஊறுகாய்க்கு சிறந்தவை. குளிர்காலத்திற்காக சமைக்கப்பட்ட மரினேட் ஒயின்கள், 2 வது மற்றும் 3 வது வகை உணவு வகைகளின் காளான்களுடன் தயாரிப்புகளை விட சுவையில் எந்த வகையிலும் தாழ்ந்தவை அல்ல.

ஒரு புகைப்படத்துடன் குளிர்கால ஊறுகாய் அலைகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம், இது அறுவடையின் இறுதி முடிவைக் காண உதவும். அனைத்து விருப்பங்களையும் மதிப்பாய்வு செய்து, நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்த பிறகு, நீங்கள் எப்போதும் உங்கள் வீட்டை ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியுடன் மகிழ்விக்கலாம்.

இருப்பினும், வீட்டில் சேமிப்பதற்காக அலைகளை சுவையாக marinate செய்வது எப்படி என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொள்வதற்கு முன், காளான்களை முன்கூட்டியே சுத்தம் செய்து ஊறவைக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

• வன அறுவடை வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, புழுக்கள் நிராகரிக்கப்படுகின்றன, சுமார் 1/3 கால்கள் துண்டிக்கப்பட்டு, தொப்பிகள் அழுக்கு மற்றும் குப்பைகளால் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன.
• அவை ஏராளமான தண்ணீரில் கழுவப்படுகின்றன, மேலும் அதிக அழுக்கடைந்த பகுதிகள் கூடுதலாக மென்மையான தூரிகை மூலம் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன.
• குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, 2-3 நாட்களுக்கு விட்டு, ஒரு நாளைக்கு 2 முறை திரவத்தை குளிர்ச்சியாக மாற்றவும், இதனால் காளான்கள் புளிப்பாக மாறாது.
• பெரிய மாதிரிகள் பல பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன, மேலும் சிறியவை அப்படியே விடப்படுகின்றன. பிந்தையவை பெரும்பாலும் தனித்தனியாக ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் இது தயாரிப்பை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாகவும் தோற்றத்தில் சுவையாகவும் ஆக்குகிறது. இது சம்பந்தமாக, இது பொதுவாக சிறப்பு நிகழ்வுகளுக்காக நடத்தப்படுகிறது.

Marinating எந்த முறைக்கும் முன், அலைகள் 20-25 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்படுகின்றன, மேலும் நிகழ்த்தப்பட்ட அனைத்து நடைமுறைகளுக்கும் பிறகு, அவை மேலும் செயல்முறைகளைத் தொடங்குகின்றன.

ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் காளான்களை தயாரிப்பதற்கான எளிய செய்முறை

ஊறுகாய் அலைகளுக்கான இந்த எளிய செய்முறை அனைத்து இல்லத்தரசிகளாலும் விரும்பப்படுகிறது. கிளாசிக் பதிப்பில் மசாலாப் பொருட்களுடன் கூடிய காளான்களின் நுட்பமான நறுமணம் உங்களையும் மகிழ்விக்கும், அதை முயற்சிக்கவும்.

• முக்கிய தயாரிப்பு - 2 கிலோ;
• தண்ணீர் - 600 மிலி;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். l .;
• சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன். l .;
• வினிகர் 9% - 80 மிலி;
• வளைகுடா இலை - 4 பிசிக்கள்;
• வெந்தயம்.

ஒரு சூடான வழியில் அலைகளை எப்படி marinate செய்வது என்பதை விளக்கும் ஒரு செய்முறையை விரிவான விளக்கத்தை கடைபிடித்து, நிலைகளில் தயார் செய்ய வேண்டும்.

ஒரு சல்லடை மற்றும் வடிகால் மீது 20 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் வேகவைத்த அலைகளை வைத்து.

செய்முறையிலிருந்து தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை கரைத்து, வெந்தயம் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.

இறைச்சியில் காளான்களை வைத்து, 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து வினிகரில் ஊற்றவும்.

காளான்களை மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும்.

இறைச்சியுடன் மேலே, மூடிகளை உருட்டவும், ஒரு போர்வையால் சூடுபடுத்தவும், இதனால் காளான்கள் மெதுவாக குளிர்ந்துவிடும்.

அத்தகைய வெற்று அடித்தளத்தில் மட்டுமல்ல, ஒரு நகர குடியிருப்பின் இருண்ட சேமிப்பு அறையிலும் நன்றாக சேமிக்கப்படும்.

குளிர்காலத்திற்கான அலைகளை சூடான முறையில் விரைவாகவும் சுவையாகவும் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

குளிர்காலத்திற்கான அலைகளை marinate செய்ய இந்த எளிய வழி ஒவ்வொரு இளம் இல்லத்தரசியும் தனது சமையல் "தொழிலை" தொடங்க உதவும்.

• முக்கிய தயாரிப்பு - 2 கிலோ;
• தண்ணீர் 800 மில்லி;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன் l .;
• சர்க்கரை - ½ டீஸ்பூன். l .;
• வெந்தயம் விதைகள் - 2 தேக்கரண்டி;
• வினிகர் 9%;
• கருப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு - தலா 5 பட்டாணி;
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்.

அவர் உங்களுக்கு ஒரு எளிய செய்முறையைக் காண்பிப்பார் மற்றும் அலைகளை எவ்வாறு marinate செய்வது என்பது பற்றிய படிப்படியான விளக்கத்தைக் காண்பிப்பார்.

1. ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் கொதிக்க தயார் செய்யப்பட்ட அலைகளை வைக்கவும் மற்றும் தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
2. அடுப்பில் வைத்து 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தொடர்ந்து காளான்களின் மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை நீக்கவும்.
3. ஒரு சல்லடை மீது எறிந்து, வடிகால் 15 நிமிடங்கள் விட்டு.
4. உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை தண்ணீரில் கரைத்து, கொதிக்க விடவும்.
5. மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் வெந்தயம் விதைகளை சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
6. காளான்களை இறைச்சியில் வைக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
7. 0.5 லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்ட கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில், காளான்களை பரப்பி, 1.5 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். ஒவ்வொன்றிலும் வினிகர்.
8. சூடான இறைச்சியை மிக மேலே ஊற்றி இமைகளை உருட்டவும்.
9. ஒரு போர்வையால் மூடி, இந்த நிலையில் முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும், இது 2 நாட்களுக்கு மேல் ஆகாது.
10. அடித்தளத்தில் உள்ள அலமாரிகளுக்கு எடுத்துச் செல்லுங்கள், 20 நாட்களுக்குப் பிறகு சிற்றுண்டி ருசிக்க தயாராக இருக்கும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அலைகளை விரைவாக marinate செய்வது மிகவும் சாத்தியம், இதற்காக, ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் இருக்கும் மிகவும் பொதுவான பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.இதன் விளைவாக, தயாரிப்பு மணம் மற்றும் மிகவும் சுவையாக மாறும்.

ஆப்பிள் சைடர் வினிகருடன் ஊறுகாய் ஒயின்கள்

ஆப்பிள் வினிகருடன் ஊறுகாய் அலைகள் ஒரு அற்புதமான மற்றும் நறுமண உணவாகும், இது உங்கள் விருந்தினர்களை அதன் சுவையுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும். குளிர்காலத்திற்கான அத்தகைய தயாரிப்பை ஒரு முறை செய்த பிறகு, உங்களை நீங்களே கேட்டுக்கொள்ள மாட்டீர்கள்: காளான் அறுவடையை எந்த பாதுகாப்புடன் செயலாக்குவது?

• முக்கிய தயாரிப்பு - 2 கிலோ;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். l .;
• சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன். l .;
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 100 மில்லி;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• கருப்பு மிளகு - 10 பிசிக்கள்;
• வளைகுடா இலை - 4 பிசிக்கள்;
• கார்னேஷன் - 3 மொட்டுகள்.

விரிவான செய்முறை விளக்கத்திலிருந்து வீட்டில் ஆப்பிள் சைடர் வினிகரைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அலைகளை சுவையாக மரைனேட் செய்வது எப்படி என்பதை அறிக.

1. ஊறவைத்த அலைகள் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்படுகின்றன.
2. 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். உப்பு மற்றும் 20-25 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது கொதிக்க, நுரை நீக்கி.
3. ஒரு சல்லடை மீது மீண்டும் எறிந்து, சூடான நீரில் கழுவி, ஒரு வடிகட்டியில் 20 நிமிடங்கள் முழுவதுமாக வடிகட்ட அனுமதிக்கப்படுகிறது.
4. இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட தண்ணீரில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கிளறி கொதிக்க விடவும்.
5. துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட கிராம்பு, வளைகுடா இலைகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு துண்டுகளை சேர்க்கவும்.
6. 4-7 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், வேகவைத்த அலைகளை ஊற்றவும்.
7. இறைச்சியில் காளான்களை 15 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்துடன் ஊற்றவும்.
8. குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க அனுமதிக்கவும் மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் இறைச்சியுடன் சேர்த்து ஊற்றவும்.
9. இமைகளை உருட்டவும், திரும்பவும், பழைய கோட் கொண்டு மூடி, முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.
10. அவை பாதாள அறைக்கு எடுத்துச் செல்லப்படுகின்றன அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகின்றன.

குளிர்காலத்திற்கான சூடான ஊறுகாய் அலைகள்: ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறை

பதிவு செய்யப்பட்ட சூடான ஊறுகாய்களுக்கான செய்முறை அனைத்து இல்லத்தரசிகளையும் ஈர்க்கும். அத்தகைய பசியின்மை ஒரு பண்டிகை அட்டவணையில், ஒரு சுயாதீனமான உணவாக அழகாக இருக்கும்.

• முக்கிய தயாரிப்பு - 2 கிலோ;
• தண்ணீர் - 700 மிலி;
• வெங்காயம் - 700 கிராம்;
• உப்பு - 80 கிராம்;
• சர்க்கரை - 30 கிராம்;
• வினிகர் 9% - 80 மிலி;
• வளைகுடா இலை - 4 பிசிக்கள்;
• மசாலா - 6-8 பட்டாணி.

உங்கள் தினசரி மெனுவை பன்முகப்படுத்த சூடான முறையைப் பயன்படுத்தி அலைகளை மரைனேட் செய்வது எப்படி?

1. ஊறவைத்த 2 நாட்கள் உப்பு நீரில் 20-25 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. நாங்கள் வெளியே எடுத்து, குழாய் கீழ் துவைக்க மற்றும் கண்ணாடி ஒரு சல்லடை மீது.
3. வெங்காயத்தை தோலுரித்து, கழுவி, மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
4. உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை குறிப்பிட்ட அளவு தண்ணீரில் கரைத்து, கொதிக்க விடவும்.
5. வினிகர், காளான்கள் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா தவிர, அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் நாங்கள் அறிமுகப்படுத்துகிறோம்.
6. நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை அலைகளில் போட்டு, வினிகரை ஊற்றி, 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க தொடரவும்.
7. நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட மலட்டு ஜாடிகளில் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை விநியோகிக்கிறோம் மற்றும் மேலே இறைச்சியை நிரப்புகிறோம்.
8. நாங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட இமைகளுடன் உருட்டுகிறோம், ஒரு தடிமனான துணியால் மேற்புறத்தை தனிமைப்படுத்தி 2 நாட்களுக்கு விட்டு விடுகிறோம்.
9. குளிர்ந்த பிறகு, பாதாள அறையில் உள்ள அலமாரிகளில் சிற்றுண்டிகளுடன் கேன்களை வெளியே எடுக்கிறோம், அங்கு அவை 12 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும்.

வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கு பூண்டு மரைனேட்

வீட்டிலேயே மேற்கொள்ளப்படும் குளிர்காலத்திற்கான ஒயின்களை marinating இந்த மாறுபாட்டுடன், பசியின்மைக்கு ஒரு சிறப்பு piquancy கொடுக்க பூண்டு சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட அவரது செய்முறையை எளிதில் சமாளிக்க முடியும். அத்தகைய ஒரு ருசியான பசியை மேஜையில் அனைவரும் சாப்பிடுவார்கள் மற்றும் அவரது திறமைக்காக தொகுப்பாளினியால் பாராட்டப்படுவார்கள்.

• முக்கிய தயாரிப்பு - 1 கிலோ;
• பூண்டு - 10 கிராம்பு;
• கருப்பு மிளகு - 7 பட்டாணி;
• கார்னேஷன் - 2 மொட்டுகள்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன் l .;
• சர்க்கரை - ½ டீஸ்பூன். l .;
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்.
• வினிகர் 9% - 2 டீஸ்பூன் எல்.

செய்முறை விளக்கத்தில் இருந்து பூண்டு கூடுதலாக வீட்டில் volnushki marinate எப்படி என்பதை அறிக.

1. குளிர்ந்த நீரில் தயாரிக்கப்பட்ட அலைகளை ஊற்றவும், அதை கொதிக்க வைத்து 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், நுரை நீக்கவும்.
2. ஒரு சல்லடை மீது வைக்கவும், அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் 800 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, உப்பு, சர்க்கரை, அரை கருப்பு மிளகு மற்றும் கிராம்பு மொட்டுகளை சேர்க்கவும்.
4. இறைச்சியை 15 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, அதில் காளான்களை மூழ்கடித்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க தொடரவும்.
5. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் காளான்களை வைத்து, நறுக்கிய பூண்டு, வளைகுடா இலை, மீதமுள்ள கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை இறைச்சியில் சேர்த்து வினிகரில் ஊற்றவும்.
6. 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், வடிகட்டி மற்றும் காளான்களில் சூடாக ஊற்றவும்.
7. நைலான் தொப்பிகளால் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும், குளிரூட்டவும்.அத்தகைய வெற்று 4 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்படவில்லை.

வீட்டில் ஆப்பிள்களை வைத்து சுவையான ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்கள் மற்றும் கேரவே விதைகள் கூடுதலாக ஜாடிகளில் குளிர்காலத்தில் marinated அலைகள் குறிப்பாக gourmets ஈர்க்கும். மசாலா மற்றும் பழங்களின் கலவையானது குளிர்கால தயாரிப்புகளுக்கு ஒரு சிறந்த வழி. இந்த பசியின்மை பண்டிகை மேசையில் மகிழ்ச்சியுடன் வரவேற்கப்படும் மற்றும் ஆப்பிள்கள் கூட உண்ணப்படுகின்றன.

• முக்கிய தயாரிப்பு - 2 கிலோ;
• 5 ஆப்பிள்களின் நறுக்கப்பட்ட துண்டுகள்;
• உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன் எல்.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். l .;
• வினிகர் 9% - 100 மிலி;
• சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்;
• கார்னேஷன் - 3 மொட்டுகள்;
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.

அத்தகைய சுவாரஸ்யமான பொருட்களுடன் குளிர்காலத்திற்கான அலைகளை சுவையாக marinate செய்வது எப்படி?

1. தண்ணீரில் ஊறவைத்த அலைகளை ஊற்றவும், அதை கொதிக்க விடவும், 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். உப்பு மற்றும் தொடர்ந்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்க, தொடர்ந்து நுரை நீக்கி.
2. ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, சூடான நீரில் துவைக்கவும், நன்கு வடிகட்டவும்.
3. 1 லிட்டர் தண்ணீரில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, 3-6 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
4. கேரவே விதைகள், வளைகுடா இலைகள், கிராம்பு சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. வினிகரில் ஊற்றவும், அதை 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும் மற்றும் cheesecloth மூலம் marinade வடிகட்டவும்.
6. கீழே உள்ள கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் நறுக்கிய ஆப்பிள் துண்டுகளை வைக்கவும்.
7. மேலே வேகவைத்த காளான்கள் மற்றும் வடிகட்டிய இறைச்சி மீது ஊற்றவும்.
8. இமைகளால் மூடி, மேலும் கருத்தடை செய்ய சூடான நீரில் வைக்கவும்.
9. 30 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் கிருமி நீக்கம் செய்து, உலோக மூடிகளுடன் உருட்டவும்.
10. தலைகீழாகத் திருப்பி, மேலே ஒரு பழைய போர்வையால் மூடி, ஜாடிகள் முற்றிலும் குளிர்ச்சியாகும் வரை 2 நாட்களுக்கு விடவும்.
11. நீங்கள் அதை பாதாள அறையில் அலமாரிகளில் வைக்கலாம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.

இலவங்கப்பட்டையுடன் குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்புகளுடன் குளிர்காலத்திற்கான காளான்களை ஊறுகாய் செய்வதற்கான செய்முறை அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் உங்களை மகிழ்விக்கும். காளான்களின் நம்பமுடியாத மிருதுவான அமைப்பு இந்த மாறுபாட்டில் குறிப்பாக பாராட்டப்படுகிறது.

• முக்கிய தயாரிப்பு - 3 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• கார்னேஷன் - 7 மொட்டுகள்;
• இலவங்கப்பட்டை - ½ தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன் l .;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். l .;
• வினிகர் - 70 மில்லி;
• வெந்தயம் குடைகள் - 1 பிசி;
• மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகு - தலா 5 பட்டாணி.

இந்த மசாலாப் பொருட்களுடன் குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? விரிவான செய்முறை விளக்கத்தைப் பயன்படுத்தவும், நீங்கள் வெற்றி பெறுவீர்கள்!

1. முன் தயாரிக்கப்பட்ட அலைகள் தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டு, 20 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கப்பட்டு, வடிகட்டிய ஒரு சல்லடை மீது மீண்டும் மடிக்கப்படுகின்றன.
2. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு தண்ணீரில் சேர்க்கப்படுகிறது, படிகங்கள் கரைக்கும் வரை கலக்கப்படுகிறது.
3. அனைத்து மசாலாப் பொருட்களும் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன: மிளகுத்தூள், வெந்தயம், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு ஆகியவற்றின் கலவை.
4. இறைச்சி தொடர்ந்து கிளறி 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்கப்படுகிறது.
5. காளான்கள் கொதிக்கும் இறைச்சியில் மூழ்கி 20 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன.
6. வினிகர் ஊற்றப்படுகிறது, எல்லாம் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் கருத்தடை ஜாடிகளில் தீட்டப்பட்டது.
7. இது இறைச்சியுடன் மேலே ஊற்றப்பட்டு, இமைகளால் உருட்டப்பட்டு, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை பழைய போர்வையால் காப்பிடப்படுகிறது.

வங்கிகளை அடித்தளத்தில் மட்டுமல்ல, ஒரு நகர குடியிருப்பின் இருண்ட சேமிப்பு அறையிலும் சேமிக்க முடியும்.

வீட்டில் மூலிகைகளுடன் காளான்களை சுவையாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் சேர்த்து ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கான அலைகளை எவ்வாறு marinate செய்வது என்பது பற்றிய தகவல்கள் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் பொருத்தமானதாக இருக்கும்.

• முக்கிய தயாரிப்பு - 2 கிலோ;
• செர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் இலைகள்;
• புரோவென்சல் மூலிகைகள் - 1 டீஸ்பூன். l .;
• குதிரைவாலி இலைகள் - 2 பிசிக்கள்;
• தண்ணீர் - 800 மிலி;
• உப்பு - 4 டீஸ்பூன். l .;
• வினிகர் - 100 மில்லி;
• வெந்தயம் - 2 குடைகள்.

ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கான அலைகளை marinating செய்முறை எந்த கொண்டாட்டத்திற்கும் ஒரு அதிசயமாக சுவையான சிற்றுண்டியை உருவாக்க உதவும்.

1. 20-25 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் முன் ஊறவைத்த அலைகளை கொதிக்க வைக்கவும்.
2. தண்ணீரை வடிகட்டவும், காளான்களை துவைக்கவும் மற்றும் ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
3. செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள தண்ணீருடன் ஊற்றவும், பச்சை இலைகளுடன் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் ஊற்றவும்.
4. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் அனைத்தையும் விநியோகிக்கவும், மெதுவாக சூடான இறைச்சியை ஊற்றி மூடிகளை உருட்டவும்.
6. திரும்பி, ஒரு போர்வையால் மூடி, முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.
7. குளிர்சாதன பெட்டியில் 4 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்கவும்.

கொரிய சுவையூட்டிகளுடன் ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கான அலைகளை marinate செய்வது எப்படி

குளிர்காலத்திற்கான கொரிய சுவையூட்டிகளின் ஜாடிகளில் அலைகளை எப்படி marinate செய்வது என்பது உங்களுக்குத் தெரிந்தால், சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களுக்கு நீங்கள் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி செய்யலாம்.

• முக்கிய தயாரிப்பு - 2 கிலோ;
• கொரிய மசாலா - 2 டீஸ்பூன் l .;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன் l .;
• சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன். l .;
• வினிகர் - 100 மில்லி;
• பூண்டு - 8 கிராம்பு;
• வெந்தயம் குடைகள் - 2 பிசிக்கள்.

குளிர்காலத்திற்கான marinated Korean marinated அலைகளை சமைப்பதற்கான செய்முறை பின்வரும் விளக்கத்தைப் பின்பற்றுகிறது.

1. தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் ஊறவைத்த அலைகளை 20-30 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் கொதிக்க வைத்து ஒரு சல்லடை போடவும்.
2. காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, அனைத்து மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் (ஒரு பூண்டு கிண்ணத்தில் பூண்டு வெட்டுவது) ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கலந்து.
3. கிளறி 3 மணி நேரம் விட்டு, எப்போதாவது உங்கள் கைகளால் கிளறவும்.
4. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் மசாலாப் பொருட்களுடன் காளான்களை அடுக்கி, வேகவைத்த குளிர்ந்த நீரில் மேல்புறம் மற்றும் உலோக மூடிகளால் மூடி வைக்கவும்.
5. பான் கீழே ஒரு தேநீர் துண்டு வைத்து, தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் ஜாடிகளை வைத்து (தண்ணீர் ஜாடிகளை மேல் அடைய கூடாது).
6. குறைந்த வெப்பத்தில் அடுப்பை இயக்கவும், ஜாடிகளை 40 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
7. உருட்டவும், திரும்பவும், அது முழுமையாக குளிர்ச்சியடையும் வரை இறுக்கமான ஆடைகளில் போர்த்தி வைக்கவும்.
8. குளிர்ந்த அறைக்கு எடுத்துச் சென்று + 10 ° C க்கு மிகாமல் வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும்.

வினிகர் சாரம் கொண்டு volnushki marinating முறை: ஒரு எளிய செய்முறையை

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின்களுக்கான இந்த படிப்படியான செய்முறையானது ஒரு பெரிய நன்மையுடன் கூடிய ஒரு செய்முறையாகும், ஏனெனில் வினிகர் சாரம், ஒரு பாதுகாப்பாக, வெற்று டேபிள் வினிகரை விட மிகவும் சிறந்தது. அத்தகைய வெற்று ஒரு இருண்ட சரக்கறை கூட சேமிக்கப்படும்.

• முக்கிய தயாரிப்பு - 1 கிலோ;
• அசிட்டிக் சாரம் - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ½ டீஸ்பூன். l .;
• தண்ணீர் - 500 மிலி;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். l .;
• மசாலா - 7 பட்டாணி;
• தரையில் சிவப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்.

வீட்டில் காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி, படிப்படியான விளக்கத்தைப் பார்க்கவும்.

1. ஊறவைத்த பிறகு, காளான்களை உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, வடிகட்டி ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்.
2. 500 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும் கொதிக்கவும்.
3. வளைகுடா இலைகள், சிவப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து கலந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. ஜாடிகளில் அலைகளை விநியோகிக்கவும், ½ தேக்கரண்டி ஊற்றவும். சாரங்கள் மற்றும் சூடான இறைச்சியை ஊற்றவும் (1 கிலோ காளான்களிலிருந்து, 0.5 லிட்டர் 2 கேன்கள் பெறப்படுகின்றன).
5. இறுக்கமான நைலான் இமைகளுடன் மூடி, குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும் மற்றும் பாதாள அறையில் அலமாரிகளில் வைக்கவும்.

சிட்ரிக் அமிலத்துடன் volnushki சூடான marinate எப்படி செய்முறையை

இந்த பதிப்பில், நாங்கள் குளிர்காலத்திற்கான அலைகளை சூடான முறையில் marinate செய்கிறோம், ஆனால் சிட்ரிக் அமிலத்தை ஒரு பாதுகாப்பாக சேர்க்கிறோம்.

• முக்கிய தயாரிப்பு - 2 கிலோ;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 1 தேக்கரண்டி (மேல் இல்லை);
• உப்பு மற்றும் சர்க்கரை - தலா 1.5 டீஸ்பூன் l .;
• கார்னேஷன் - 4 மொட்டுகள்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.

குளிர்காலத்திற்கான காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்பதைக் காட்டும் ஒரு செய்முறை படிப்படியாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

1. 1 லிட்டர் தண்ணீருடன் தயாரிக்கப்பட்ட அலைகளை ஊற்றவும், 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
2. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, கிராம்பு, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் பூண்டு துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. இறைச்சியில் காளான்களை 15 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்க்கவும்.
4. கிளறி, 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து சமைக்கவும்.
5. ஜாடிகளில் இறைச்சியுடன் காளான்களை ஊற்றவும், மூடிகளை உருட்டவும் மற்றும் காப்பிடவும்.
6. குளிர்ந்த பிறகு, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம் அல்லது பாதாள அறைக்கு எடுத்துச் செல்கிறோம்.

கடுகு செதில்களை குளிர்விப்பது எப்படி

ஒரு குளிர் வழியில் அலைகளை marinate செய்ய முடியுமா மற்றும் அதை எப்படி செய்வது? கடுகு விதைகளைப் பாதுகாக்க முயற்சிக்கவும், உங்கள் குடும்பத்தினர் இரண்டு கன்னங்களிலும் சிற்றுண்டியை எவ்வாறு நடத்துகிறார்கள் என்பதைப் பாருங்கள்.

• முக்கிய தயாரிப்பு - 2 கிலோ;
• தண்ணீர் - 700 மிலி;
• உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன் l .;
• சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி;
• கடுகு விதைகள் - 1 டீஸ்பூன் எல். (மேல் இல்லை);
• வினிகர் 9% - 70 மிலி;
• பூண்டு - 5 கிராம்பு;
• வெந்தயம் (விதைகள்) - ½ தேக்கரண்டி.

கடுகு கொண்ட ஜாடிகளில் குளிர்காலத்தில் மரினேட் செய்யப்பட்ட ஒயின்களுக்கான செய்முறை பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. ஊறவைத்த காளான்களை 20-25 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, தண்ணீரை வடிகட்டவும், குளிர்ச்சியாகவும் கண்ணாடிக்காகவும் ஒரு சமையலறை துண்டு மீது பரப்பவும்.
2. நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு, கடுகு விதைகள், வெந்தயம் ஆகியவை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் கீழே வைக்கப்படுகின்றன, மேலும் காளான்கள் மேல் பரப்பப்படுகின்றன.
3. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு தண்ணீரில் இணைக்கப்பட்டு, கொதிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது மற்றும் வினிகர் ஊற்றப்படுகிறது.
4. 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் marinade கொண்டு காளான்கள் ஊற்ற.
5. சூடான நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் 25-30 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
6. இமைகளை உருட்டவும், ஒரு போர்வையால் மூடி, வெப்பத்தில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
7. அலைகள் கொண்ட ஜாடிகளை அனைத்து குளிர்காலத்திலும் சரக்கறையில் சேமிக்க முடியும்.

ஒரு சூடான வழியில் தக்காளி marinating செய்முறையை

நீங்கள் சமையல் பரிசோதனையை விரும்பினால், தக்காளியில் marinated காளான்களை சமைக்கவும். இந்த எளிய மற்றும் மலிவு தக்காளி ஊறுகாய் செய்முறையை குளிர்காலத்திற்கு தயார் செய்யலாம். இது சூப்கள் அல்லது காய்கறி குண்டுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

• முக்கிய தயாரிப்பு - 3 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன்;
• தக்காளி சாஸ் - 500 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். l .;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். l .;
• வினிகர் 9% - 100 மிலி;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 2 தேக்கரண்டி;
• உலர்ந்த பூண்டு தூள் - 1 தேக்கரண்டி;
• வளைகுடா இலை - 4 பிசிக்கள்.

தக்காளி சாஸில் குளிர்காலத்திற்காக marinated Volnushka காளான்கள், பின்வரும் விளக்கத்தின் படி தயாரிக்கப்படுகின்றன:

1. ஊறவைத்த பிறகு, காளான்களை உப்பு நீரில் 25 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, ஒரு சல்லடை மீது சறுக்க வேண்டும்.
2. வெங்காயத்தை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், தொடர்ந்து மரத்தாலான அல்லது சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும்.
3. நறுக்கிய அலைகளை அறிமுகப்படுத்தி, குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 15-20 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும், மேலும் கிளறவும், அதனால் எரியும் இல்லை.
4. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, தரையில் மிளகு மற்றும் உலர்ந்த பூண்டு ஊற்ற, கலந்து மற்றும் 7-10 நிமிடங்கள் குண்டு.
5. தக்காளி சாஸ், 1 டீஸ்பூன் ஊற்ற. தண்ணீர், கலந்து, வளைகுடா இலை சேர்த்து வினிகரில் ஊற்றவும்.
6. மூடிய மூடியின் கீழ் 15 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, வளைகுடா இலைகளைச் சேர்த்து, கலக்கவும்.
7. அவை கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு, மூடிகளால் மூடப்பட்டு சூடான நீரில் வைக்கப்படுகின்றன.
8. குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்து, வெளியே எடுத்து, உருட்டவும், திரும்பவும், சூடான போர்வையால் மூடவும்.
9. காளான்கள் முழுவதுமாக குளிர்ச்சியடையும் வரை சூடாக விடப்படுகின்றன, பின்னர் அவை குளிர்ந்த அறைக்கு வெளியே எடுக்கப்படுகின்றன.