emmabrewda.com

இலையுதிர் காலம் எப்போதும் இனிமையான வேலைகளுடன் தொடர்புடையது - காளான் அறுவடையின் சேகரிப்பு மற்றும் பாதுகாப்பு. அனைத்து வகையான உண்ணக்கூடிய பழ உடல்களிலும், தேன் அகாரிக்ஸ் "அமைதியான வேட்டை" பிரியர்களால் மிகவும் பாராட்டப்படுகிறது. முதலாவதாக, அவை கண்டுபிடிக்க எளிதானவை, இரண்டாவதாக, அவற்றுடன் பல்வேறு செயலாக்க முறைகளை மேற்கொள்ளலாம்: கொதிக்க, உலர், வறுக்கவும், முடக்கம், ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு. பிந்தையது தேன் அகாரிக்ஸை அறுவடை செய்வதற்கான மிகவும் பிரபலமான விருப்பங்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.

குளிர்காலத்திற்கான தேன் அகாரிக்ஸை உப்பு செய்வதற்கான எளிய வழிகளைப் பற்றி உங்களைப் பழக்கப்படுத்த உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறோம், இதற்காக உங்களுக்கு "அற்புதமான" பொருட்கள் எதுவும் தேவையில்லை, எல்லாம் உங்கள் விரல் நுனியில் உள்ளது.

காளான்களின் சரியான முதன்மை செயலாக்கம் உயர்தர அறுவடைக்கு முக்கியமானது என்று நான் சொல்ல வேண்டும். இந்த செயல்முறை பழ உடல்களை சுத்தம் செய்து ஊறவைப்பதில் உள்ளது. பாரம்பரியமாக, காளான் ஊறுகாய் மூன்று எளிய வழிகளில் செய்யப்படுகிறது: குளிர், சூடான மற்றும் உலர். இருப்பினும், இந்த விருப்பங்களை பழம்தரும் உடல்களின் அனைத்து பிரதிநிதிகளுக்கும் பயன்படுத்த முடியாது. எனவே, தேன் அகாரிக்ஸுக்கு, சூடான உப்பு மட்டுமே பொருத்தமானது - கொதிநிலையுடன். இல்லையெனில், கடுமையான உணவு விஷம் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது.

தேன் காளான்கள் தூய காளான்கள், எனவே நடைமுறையில் வலுவான அழுக்கு மற்றும் ஒட்டக்கூடிய குப்பைகள் இல்லை. கால்களின் கீழ் பகுதிகளை கத்தியால் துண்டித்து, உலர்ந்த கடற்பாசி மூலம் அழுக்கு இருக்கும் தொப்பிகளைத் துடைத்தால் போதும். பின்னர் 1 மணி நேரம் உப்பு நீர் ஒரு கொள்கலனில் பழ உடல்கள் வைத்து. பின்னர் குழாய் கீழ் துவைக்க மற்றும் 20 நிமிடங்கள் ஒரு வடிகட்டி மாற்ற. கீழே உள்ள எளிய சமையல் குறிப்புகளின்படி நீங்கள் பாதுகாப்பாக தேன் அகாரிக் உப்பு சேர்க்க ஆரம்பிக்கலாம்.

எளிய உப்பு காளான்களின் உன்னதமான வழி தேன் agaric

குளிர்காலத்திற்கான தேன் அகாரிக்ஸின் எளிய உப்பு கேன்களில் செய்யப்படுகிறது, இது கிளாசிக் செய்முறையின் முக்கிய பண்பு ஆகும். கூடுதலாக, இந்த விருப்பம் தயாரிப்பதற்கான எளிய மசாலாப் பொருட்களின் இருப்பைக் கருதுகிறது.

• தேன் காளான்கள் - 1 கிலோ;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 3 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். l .;
• வளைகுடா இலை - 4 பிசிக்கள்;
• கார்னேஷன் - 3 பிசிக்கள்;
• அரைத்த கொத்தமல்லி - ½ தேக்கரண்டி;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 13 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 5 கிராம்பு (நீங்கள் சுவைக்கு அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ளலாம்).

தேன் அகாரிக் உப்பு செய்வதற்கான எளிதான வழி பின்வரும் நிலைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

சுத்தம் செய்து ஊறவைத்த பிறகு, தேன் காளான்களை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும்.

தீயை அணைத்து, காளான்களை 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், நுரை நீக்கவும்.

பின்னர் செய்முறையில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும் (பூண்டு தவிர).

5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் காளான்களை வைக்கவும், நறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் அடுக்குகளில் அவற்றை மாற்றவும்.

குழம்பு வடிகட்டி மற்றும் பழ உடல்கள் மீது ஊற்ற.

பிளாஸ்டிக் இமைகளால் இறுக்கமாக மூடி, இருண்ட, குளிர்ந்த அறைக்கு அகற்றவும்.

குளிர்காலத்திற்கான தேன் அகாரிக்ஸை எளிய முறையில் உப்பு செய்வதற்கான செய்முறை

காளான்களுக்கு தேன் அகாரிக் உப்பு சேர்க்கும் இந்த எளிய முறையைப் பயன்படுத்தி, அதன் முடிவுகளால் நீங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். இந்த பசியின்மை பண்டிகை நிகழ்வுகளை கூட சரியாக அலங்கரிக்கும்.

• தேன் காளான்கள் - 1 கிலோ;
• உப்பு;
• செர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் இலைகள்;
• வெந்தயம் குடைகள்;
• பிரியாணி இலை;
• கருப்பு மிளகு (பட்டாணி);
• கார்னேஷன்.

முதலில், தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை தண்ணீரில் 1 டீஸ்பூன் சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும். எல். உப்பு, திராட்சை வத்தல் இலைகள் ஒரு ஜோடி, ஒரு சில கருப்பு மிளகுத்தூள், 2 பிசிக்கள். கிராம்பு மற்றும் வளைகுடா இலைகள்.

1. பின்னர் குழம்பு இருந்து காளான்கள் பிடிக்க மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க, மற்றும் குழம்பு வெளியே ஊற்ற.
2. வெந்தயம் குடைகள், அத்துடன் செர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் இலைகளை உப்புக்காக ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும்.
3. காளான்களின் ஒரு அடுக்கை கீழே தொப்பிகளுடன் வைத்து, ஒரு சில பட்டாணி கருப்பு மிளகுடன் உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும்.
4. இவ்வாறு, பழம்தரும் உடல்கள் தீரும் வரை அடுக்காக அடுக்கி வைக்கிறோம்.
5. கடைசி அடுக்கு திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகளாக இருக்க வேண்டும்.
6. மேலே ஒரு துடைக்கும் உப்பினை மூடி, ஒரு சுமையுடன் கீழே அழுத்தவும்.

உருவான உப்புநீரை அவ்வப்போது ஆவியாகிவிடுவதை நீங்கள் கவனித்தால், சிறிது வேகவைத்த தண்ணீரை சேர்க்கவும்.

அத்தகைய ஒரு எளிய செய்முறைக்கு நன்றி, குளிர்காலத்திற்கான உப்பு காளான்கள் நீண்ட காலமாக உங்கள் சமையல் தயாரிப்புகளில் "குடியேறும்".

சூடான வழியில் காளான்களை உப்பு செய்வதற்கான எளிய செய்முறை

சூடான உப்பு தேன் அகாரிக் பல எளிய சமையல் வகைகள் உள்ளன. அடுத்த விருப்பம் விதிவிலக்கல்ல.

• தேன் காளான்கள் - 1.5 கிலோ;
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்;
• புதிய குதிரைவாலி இலைகள் - 3 பிசிக்கள்;
• உப்பு - 70 கிராம்;
• பூண்டு - 5 கிராம்பு;
• கருப்பு மிளகு (பட்டாணி) - 7 பிசிக்கள்;
• வெந்தயம் குடைகள் - 3 பிசிக்கள்;
• ஓக், செர்ரி, திராட்சை வத்தல் இலைகள் - 4-5 பிசிக்கள்.

தேன் காளான்களை உப்பிடுவதற்கான எளிய முறையைப் பின்பற்றி, பண்டிகை மற்றும் அன்றாட அட்டவணைக்கு ஒரு சுவையான பசியை எப்படித் தயாரிக்க முடியும்?

1. ஊறுகாய்க்கான அனைத்து இலைகளையும் துவைத்து உலர வைக்கவும், காளான்களை உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டவும்.
2. குதிரைவாலி இலைகளை ஒரு பீங்கான் அல்லது பற்சிப்பி பானையில் வைக்கவும், இதனால் அவை அடிப்பகுதியை முழுமையாக மூடும்.
3. குதிரைவாலி மேல், கீழே தொப்பிகள் வரிசையாக, பழ உடல்கள் ஒரு அடுக்கு பரவியது.
4. உப்பு மற்றும் வெந்தயம் குடை, வளைகுடா இலை, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு மற்றும் ஓக், செர்ரி, திராட்சை வத்தல் இலைகள் சேர்க்கவும்.
5. இவ்வாறு, கொள்கலன் நிரம்பும் வரை அனைத்து அடுக்குகளையும் இடுங்கள்.
6. மேல் ஒரு மூடி வைத்து, இது பான் விட விட்டம் சிறியதாக உள்ளது, மற்றும் சுமை வைக்கவும்.
7. 2 வாரங்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

வெள்ளரிக்காய் ஊறுகாயில் தேன் காளான்களை ஊறுகாய் செய்வதற்கான எளிதான வழி

பல அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் தேன் காளான்களை ஊறுகாய் செய்வதற்கான எளிதான வழிகளில் ஒன்றை வெள்ளரி ஊறுகாயில் செய்யலாம் என்று நம்புகிறார்கள். குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகள் - குளிர்காலத்தில் ஒரு சிற்றுண்டியிலிருந்து அதிகபட்ச மகிழ்ச்சி.

• புதிய காளான்கள் - 1 கிலோ;
• வெள்ளரி ஊறுகாய் - 500 மிலி;
• உப்பு - 200 கிராம்;
• பூண்டு - 4-5 கிராம்பு;
• கிராம்பு, வளைகுடா இலைகள், வெந்தயம், குதிரைவாலி இலைகள், திராட்சை வத்தல் - சுவைக்க.

1. சுத்தம் செய்து ஊறவைத்த பிறகு, புதிய காளான்களை உப்பு நீரில் 20-25 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும். குழம்பு மேற்பரப்பில் நுரை உருவாகும்போது, ​​அது அகற்றப்பட வேண்டும்.
2. வேகவைத்த காளான்கள் குழாய் நீரில் நன்கு துவைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றப்பட்டு அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற நேரத்தை அனுமதிக்க வேண்டும்.
3. கீழே தயாரிக்கப்பட்ட உப்பு கொள்கலனில் பாதி உப்பை ஊற்றவும், மேலும் இலைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும் வைக்கவும்.
4. தொப்பிகளை கீழே கொண்டு, பழ உடல்களை விநியோகிக்கவும், மீதமுள்ள உப்புடன் மூடி வைக்கவும்.
5. வெள்ளரி ஊறுகாயை ஊற்றவும், அது காளான்களை முழுவதுமாக மூடி, ஒரு தட்டில் மூடி, மேல் அடக்குமுறையை வைக்கவும்.

நீங்கள் உப்பு காளான்களை நேரடியாக கடாயில் விடலாம், அல்லது 5-7 நாட்களுக்குப் பிறகு அவற்றை ஜாடிகளில் விநியோகிக்கலாம், அவற்றை பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடி, அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லலாம்.

பயன்பாட்டிற்கு முன் காளான்களை குளிர்ந்த நீரில் 30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.