காளான்களுடன் பீஸ்ஸா: புகைப்படங்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள், வீட்டில் காளான்களுடன் பீஸ்ஸாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
பீட்சாவின் வரலாறு இத்தாலியில் உருவானது. அந்த நாட்களில், இது மக்கள்தொகையின் ஏழ்மையான பிரிவினருக்கு உணவாகக் கருதப்பட்டது. இன்று, இந்த டிஷ் உலகில் மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. சிலர் பிஸ்ஸேரியாவில் பீட்சா சாப்பிடுகிறார்கள், மற்றவர்கள் வீட்டில் ஆர்டர் செய்கிறார்கள். இருப்பினும், இந்த உணவை வீட்டிலேயே தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது ஒன்றும் கடினம் அல்ல, எளிமையான தயாரிப்புகள் அவளுக்காக எடுக்கப்படுகின்றன.
காளான் பீட்சாவிற்கு, தேன் காளான்களை எடுத்துக் கொள்ள பரிந்துரைக்கிறோம், அவை அவற்றின் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகளுக்கு பிரபலமானவை. தேன் அகாரிக்ஸுடன் கூடிய பீஸ்ஸாவை மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கும், விருந்தினர்களின் வருகைக்கும் கூட தயாரிக்கலாம்.
காளான்களுடன் பீஸ்ஸாவிற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, முக்கிய வேறுபாடு நிரப்புவதில் மட்டுமே உள்ளது. இருப்பினும், மாவை தயாரிப்பது அதன் சொந்த ரகசியங்களைக் கொண்டுள்ளது. பீஸ்ஸாவை தயாரிப்பதற்கான பல விருப்பங்களை நீங்கள் அறிந்திருக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம் - எல்லா சந்தர்ப்பங்களுக்கும் ஏற்ற உணவு.
தேன் அகாரிக்ஸுடன் பீஸ்ஸாவை உருவாக்க, மாவை எப்போதும் உங்கள் கைகளால் பிசைய வேண்டும் என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், மேலும் ஒரு தாளில் அதை உங்கள் கைகளால் பிசைய வேண்டும், மேலும் அதை உருட்டல் முள் மூலம் உருட்ட வேண்டாம்.
ஊறுகாய் அல்லது உறைந்த காளான்கள் கொண்ட பீஸ்ஸா
ஈஸ்ட் மாவை தயாரிப்பதற்கான நேரம் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுவதால், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்களுடன் கூடிய பீஸ்ஸா விரைவாக தயாரிக்கப்படவில்லை என்று நான் சொல்ல வேண்டும். இருப்பினும், அதைச் செய்தபின், நீங்கள் சிறிதும் ஏமாற்றமடைய மாட்டீர்கள். இந்த டிஷ் நேரத்திற்கு மதிப்புள்ளது.
- மாவு - 500 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் (காய்கறி) - ¼ ஸ்டம்ப்;
- சர்க்கரை - ½ டீஸ்பூன். l .;
- சந்தை ஈஸ்ட் - 20 கிராம்;
- தண்ணீர் - 200 மிலி;
- உப்பு.
- தேன் காளான்கள் - 500 கிராம்;
- பல்கேரிய மிளகு - 2 பிசிக்கள்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி .;
- மயோனைசே - 200 மில்லி;
- தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன் l .;
- அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
- சீஸ் - 200 கிராம்;
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு.
தேன் அகாரிக்ஸுடன் கூடிய பீஸ்ஸாவின் புகைப்படத்துடன் கூடிய படிப்படியான செய்முறையானது சுவையான-ருசியான உணவைத் தயாரிக்க உதவும்.
நாங்கள் தண்ணீரை 30 ° C க்கு சூடாக்குகிறோம், ஈஸ்ட் சேர்த்து, கரைக்கட்டும்.
உப்பு, சர்க்கரை ஊற்றவும், எண்ணெயில் ஊற்றவும், கலந்து, பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும்.
மிகவும் செங்குத்தான மாவை உங்கள் கைகளால் கிளறி, பிசையவும்.
நாம் உயரும் 2 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு.
நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயத்துடன் மயோனைசே மற்றும் தக்காளி விழுது கலந்து, சுவை மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
நாங்கள் காளான்களை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவுகிறோம், அவற்றை வடிகட்டவும், உலர ஒரு சமையலறை துண்டு மீது வைக்கவும்.
மிளகுத்தூள் தோலுரித்து நூடுல்ஸாக வெட்டவும்.
வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி மிளகுடன் கலக்கவும்.
எழுந்த மாவை உங்கள் கைகளால் பிசைந்து, மாவுடன் தூவி, ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து, முழு மேற்பரப்பிலும் உங்கள் கைகளால் பரப்பவும்.
மூலிகைகள் கொண்ட சாஸ் கொண்டு மாவை உயவூட்டு, காளான்கள், மிளகு மற்றும் வெங்காயம் பரவியது.
மேல் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated கடின சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
நாங்கள் 180 ° C வெப்பநிலையில் 25-30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடுகிறோம்.
நீங்கள் வீட்டில் ஊறுகாய் காளான்கள் இல்லை என்றால், நீங்கள் உறைந்த காளான்களை கொண்டு பீட்சாவை செய்யலாம், இது அதன் சுவையை பாதிக்காது.
தேன் அகாரிக்ஸ் மற்றும் சீஸ் கொண்ட காளான் பீஸ்ஸா
தேன் அகாரிக்ஸ் மற்றும் சீஸ் கொண்ட பீஸ்ஸா மிகவும் திருப்திகரமாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மைக்கு மாவை பிசைந்து, ஒரு வாணலியில் இந்த உணவை சமைக்க முயற்சிக்கவும்.
காளான்கள் கொண்ட பீஸ்ஸாவுக்கான செய்முறை 10-15 நிமிடங்களுக்கு தயாரிக்கப்படுகிறது, இது மாவு மற்றும் பொருட்களின் அளவைப் பொறுத்து.
- புளிப்பு கிரீம் - 100 மில்லி;
- மயோனைசே - 100 மில்லி;
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
- மாவு - 1-1.5 டீஸ்பூன்;
- தேன் காளான்கள் - 500 கிராம்;
- வேட்டை தொத்திறைச்சி - 2 பிசிக்கள்;
- சீஸ் - 200 கிராம்;
- தக்காளி - 1 பிசி .;
- தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு;
- வெண்ணெய்;
- துளசி அல்லது வோக்கோசு கீரைகள்.
காளான்களை தண்ணீரில் 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், அவற்றை வடிகட்டி, சமையலறை துண்டு மீது வைக்கவும்.
மயோனைசேவுடன் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் சேர்த்து அடிக்கவும்.
நாங்கள் முட்டைகளை அடித்து, மென்மையான வரை மீண்டும் அடிக்கிறோம்.
மாவு சலி மற்றும் வெகுஜன பகுதிகளைச் சேர்த்து, கட்டிகள் மறைந்துவிடும் வரை கலந்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
தொத்திறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாகவும், தக்காளியை மோதிரங்களாகவும், தேன் காளான்களை துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.
கடாயில் எண்ணெய் தடவவும், மாவை ஊற்றவும், நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
மேலே தக்காளி, தொத்திறைச்சி மற்றும் தேன் காளான்களை வைத்து, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
ஒரு மூடி கொண்டு கடாயை மூடி, 10-15 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
தேன் காளான்கள் மற்றும் தொத்திறைச்சியுடன் பீஸ்ஸாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
ஒரு பெரிய நிறுவனத்திற்கு காளான்கள் மற்றும் தொத்திறைச்சியுடன் பீஸ்ஸாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் காளான்கள் மற்றும் தொத்திறைச்சி இருந்தால், ஒரு பீஸ்ஸாவை உருவாக்கவும், அசாதாரண மற்றும் சுவையான உணவை உங்கள் விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கவும்.
- உடனடி ஈஸ்ட் - ½ தேக்கரண்டி;
- தேன் காளான்கள் - 300 கிராம்;
- ஊறுகாய் வெள்ளரி - 1 பிசி .;
- புதிய தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
- சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
- சீஸ் - 100 கிராம்;
- தொத்திறைச்சி (ஏதேனும்) - 300 கிராம்;
- பால் - 100 மிலி;
- வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
- மாவு - 200 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- தாவர எண்ணெய்;
- மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். l .;
- கெட்ச்அப் அல்லது தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன் எல்.
காளான்கள் மற்றும் தொத்திறைச்சியுடன் பீஸ்ஸா செய்முறையைத் தயாரிக்க, பின்வரும் படிகளைப் பின்பற்ற பரிந்துரைக்கிறோம்.
பாலை சிறிது சூடாக்கி, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
வெண்ணெய் சேர்த்து, ½ பகுதி மாவு சேர்த்து, கலந்து 20 நிமிடங்கள் விடவும்.
மீதமுள்ள மாவில் ஊற்றவும் மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, 30 நிமிடங்கள் விட்டு.
காளான்களை 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, தண்ணீரை வடிகட்டவும், காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, காளான்களுடன் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
மாவிலிருந்து ஒரு கேக்கை உருவாக்கி, ஒரு தடவப்பட்ட தாளில் வைத்து, முழு மேற்பரப்பிலும் பரப்பி, பக்கங்களை உருவாக்கவும்.
மயோனைசே மற்றும் கெட்ச்அப் கொண்டு கிரீஸ், மெல்லிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட தொத்திறைச்சி வெளியே போட, ஒரு grater மீது grated ஊறுகாய் வெள்ளரி, வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி காளான்கள், வட்டங்கள் வெட்டி.
மேலே கடின அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும்.
180 ° C இல் 30-35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
குடும்ப இரவு உணவிற்கு காளான்கள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய பீஸ்ஸா
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் தேன் அகாரிக்ஸ் கொண்ட பீஸ்ஸா ஒரு குடும்ப இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. துரித உணவை மட்டுமே ஏற்றுக்கொள்ளும் குழந்தைகள் கூட இந்த உணவை விரும்புவார்கள்.
- பால் (சூடான) - 70 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். l .;
- மாவு - 300 கிராம்;
- ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- தண்ணீர் (சூடான) - 50 மிலி;
- தக்காளி சாஸ் - 100 மில்லி;
- முட்டை - 1 பிசி .;
- சர்க்கரை - ½ தேக்கரண்டி;
- சீஸ் - 200 கிராம்;
- தேன் காளான்கள் - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
- பல்கேரிய மிளகு - 2 பிசிக்கள்;
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 400 கிராம்.
காளான்கள் தேன் அகாரிக்ஸுடன் பீஸ்ஸாவின் புகைப்படத்துடன் செய்முறைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். டிஷ் சுவையாக மட்டுமல்ல, அழகாகவும் மாறும் என்று நான் சொல்ல வேண்டும்.
ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரையை ½ தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கிறோம்.
பால், தண்ணீர், உப்பு, தாவர எண்ணெய், முட்டை மற்றும் மாவு சேர்த்து, கலந்து பின்னர் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
அளவு அதிகரிக்க 30 நிமிடங்கள் சமையலறையில் ஒரு கிண்ணத்தில் மாவை விட்டு விடுங்கள்.
தேன் காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சேர்த்து, மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
ஒரு தடவப்பட்ட தாளில் மாவை வைத்து, உங்கள் கைகளால் விளிம்புகளுக்கு நீட்டவும்.
சாஸுடன் உயவூட்டு, வெங்காயம் மற்றும் காளான்களுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை விநியோகிக்கவும்.
மிளகு பீல், நூடுல்ஸ் வெட்டி மற்றும் மேல் வைக்கவும்.
தக்காளியை விநியோகிக்கவும், வட்டங்களாக வெட்டவும், மேல் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
நாம் ஒரு preheated அடுப்பில் வெற்று கொண்டு தாளை வைத்து.
நாங்கள் 190 ° C இல் 30-35 நிமிடங்கள் சுடுகிறோம். முழு குடும்பத்திற்கும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா தயாராக உள்ளது, நல்ல பசி!
