வயலட் ரியாடோவ்கா காளான்: புகைப்படம் மற்றும் விளக்கம், விநியோகம் மற்றும் பயன்பாடு
வயலட் ரியாடோவ்கா (லெபிஸ்டா இரினா) என்பது ரியாடோவ்கோவி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு வகை பழ உடல்கள். இது ஒரு சுவாரஸ்யமான தொப்பி நிறம் மற்றும் ஒரு இனிமையான மலர் (நறுமணம் அல்ல) வாசனை உள்ளது. இது ஊதா நிற ரியாடோவ்கா போன்ற சுவை கொண்ட ஒரு நல்ல உண்ணக்கூடிய காளான். இருப்பினும், "அமைதியான வேட்டை" சில காதலர்கள் இந்த வகை பழ உடலை எடுத்து சமைக்க தைரியம் இல்லை. உண்மை என்னவென்றால், அனுபவம் இல்லாத பல காளான் எடுப்பவர்கள் வயலட் வரிசையை ஒரு விஷ டோட்ஸ்டூல் என்று தவறாக நினைக்கலாம். கூடுதலாக, வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும் ஒரு ஒளி ஊதா வாசனை அதன் கட்டமைப்பில் தக்கவைக்கப்படலாம். ஆனால் பலர் இந்த அம்சத்தை டிஷ் அசல் மற்றும் piquancy சேர்க்க ஒரு வாய்ப்பாக கருதுகின்றனர்.
வயலட் ரோவருடன் இன்னும் தெளிவாகப் பழகுவதற்கு, இந்த இனத்தைச் சேர்ந்த புகைப்படம் மற்றும் விளக்கத்தைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறோம்.
விளக்கம் வயலட் வரிசை (லெபிஸ்டா இரினா)
லத்தீன் பெயர்: லெபிஸ்டா இரினா.
குடும்பம்: சாதாரண (Tricholomataceae). சில மைக்கோலஜிஸ்டுகள் இந்த வகை பூஞ்சையை கோவோருஷ்கா (கிளிட்டோசைப்) இனத்திற்கு மாற்றியுள்ளனர்.
ஒத்த சொற்கள்: வயலட் லெபிஸ்ட். லத்தீன் ஒத்த சொற்கள்: க்ளிட்டோசைப் இரினா, கைரோபிலா இரினா, டிரிகோலோமா இரினம், அகாரிகஸ் ஐரினஸ், ரோடோபாக்சில்லஸ் ஐரினஸ்.
தொப்பி: மாறாக பெரியது, விட்டம் 5-15 செ.மீ., சதைப்பற்றுள்ள, இளம் மாதிரிகளில் இது ஒரு கோள வடிவில் வழங்கப்படுகிறது. பின்னர் அது ஒரு மணி வடிவ வடிவத்தைப் பெறுகிறது மற்றும் ஏற்கனவே ஆழமான முதிர்வயதில், அலை அலையான, சீரற்ற விளிம்புகளுடன் சாஷ்டாங்கமாக மாறுகிறது. தொப்பியின் மேற்பரப்பு வறண்டு, மென்மையானது மற்றும் தொடுவதற்கு மென்மையானது. இளஞ்சிவப்பு நிறத்துடன் வெள்ளை நிறம் உள்ளது, இது முதிர்ச்சியில் சிவப்பு பழுப்பு நிறமாக மாறும். தொப்பியின் மையத்தில் அமைந்துள்ள பகுதி விளிம்புகளை விட இருண்ட நிழலைக் கொண்டுள்ளது.
கால்: உயரம் 5-11 செ.மீ., தடிமன் 2 செ.மீ. புகைப்படம் வரிசையில், வயலட் கால் சிறப்பியல்பு செங்குத்து பக்கவாதம் மூடப்பட்டிருக்கும் என்று காட்டுகிறது, ஆனால் அவர்கள் எப்போதும் தெரியவில்லை. பழம்தரும் உடலின் இந்த பகுதியில் மோதிர-பாவாடை முற்றிலும் இல்லை. காலின் மேற்பரப்பு தொப்பியின் அதே நிறத்தில் உள்ளது - வெண்மையான, வெளிர் அல்லது இளஞ்சிவப்பு-கிரீம்.
கூழ்: தடித்த, அடர்த்தியான, வெள்ளை, ஒரு இனிமையான மலர் வாசனை மற்றும் இனிமையான சுவை. ஈரப்பதமான காலநிலையில், அதன் அமைப்பு தண்ணீராக மாறும். தண்டின் சதை நார்ச்சத்து மற்றும் கடினமானது, குறிப்பாக அடிப்பகுதியில்.
தட்டுகள்: இலவச, அடிக்கடி, காலில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், சில நேரங்களில் அதை அடையவில்லை. இளம் காளான்களில் உள்ள தட்டுகளின் நிறம் வெண்மையானது, அதன் பிறகு அவை இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும், மேலும் முதிர்ச்சியில் ஒரு மென்மையான நிழல் கவனிக்கத்தக்கது, இது இலவங்கப்பட்டை நிறத்தை நினைவூட்டுகிறது.
உண்ணக்கூடியது: ஒரு உண்ணக்கூடிய காளான், எனினும், லேசான விஷம் வழக்குகள் உள்ளன. நெடுஞ்சாலைகள், தொழிற்சாலைகள் மற்றும் பிற தொழில்துறை நிறுவனங்களுக்கு அருகில் - சுற்றுச்சூழல் ரீதியாக மாசுபட்ட இடங்களில் பழ உடல் சேகரிக்கப்பட்டதே இதற்குக் காரணம்.
ஒற்றுமைகள் மற்றும் வேறுபாடுகள்: இந்த வரிசை சில நேரங்களில் புகைபிடிக்கும் பேச்சாளருடன் குழப்பமடையலாம். இருப்பினும், பிந்தையது ஒரு தளர்வான பருத்தி கூழ் மற்றும் காலில் இறங்கும் தட்டுகளால் வேறுபடுகிறது. கூடுதலாக, பேசுபவர் ஒரு வலுவான நறுமண வாசனையைக் கொண்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் வயலட் லெபிஸ்டாவின் கூழ் ஒரு மென்மையான மலர் வாசனையைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, இந்த காளான் உண்ணக்கூடிய துண்டிக்கப்பட்ட (Tricholoma truncatum) மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. இந்த இரண்டு இனங்களும் ஏறக்குறைய ஒரே மணம் மற்றும் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் வயலட் வரிசையில் அதிக தண்டு உள்ளது. இருப்பினும், இந்த காளான்களை நீங்கள் குழப்பினாலும், நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. துண்டிக்கப்பட்ட வரிசை நல்ல சுவை கொண்ட ஒரு உண்ணக்கூடிய இனமாகும். இது புதியதாகவும் ஊறுகாய்களாகவும் உண்ணக்கூடியது என்றும் அறியப்படுகிறது.
வயலட் வரிசையின் விநியோகம் மற்றும் பயன்பாடு
விநியோகம்: ஐரோப்பிய நாடுகள், அத்துடன் வட அமெரிக்கா. ரஷ்யாவில், வயலட் ரியாடோவ்காவை பிரிமோர்ஸ்கி மற்றும் கபரோவ்ஸ்க் பிரதேசங்களிலும், அமுர் பிராந்தியத்திலும் காணலாம்.கலப்பு, ஊசியிலை மற்றும் இலையுதிர் காடுகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, குழுக்கள் அல்லது வரிசைகளில் வளரும். இலையுதிர் காலத்தில் நிகழ்கிறது (ஆகஸ்ட்-அக்டோபர் இறுதியில்), "சூனியக்காரியின் மோதிரங்களை" உருவாக்குகிறது.
காளான் எடுப்பின் உச்சம் செப்டம்பர் - அக்டோபர் தொடக்கத்தில்.
வானிலை அனுமதித்தால், நவம்பர் மற்றும் டிசம்பர் மாதங்களில் கூட பழம்தரும் உடலைக் காணலாம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் திறந்த இடங்களில் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும்: காடுகளின் விளிம்பு, வன விளிம்புகள் மற்றும் புல்வெளிகள். இது ஊதா நிற வரிசையுடன் (லெபிஸ்டா நுடா) ஒரே நேரத்தில் வளரும் - ஒரு உண்ணக்கூடிய காளான். இரண்டு இனங்களும் ஒரே இடத்தில் காணப்படுவது அசாதாரணமானது அல்ல.
விண்ணப்பம்: வயலட் வரிசை காளான்களுக்கு பல செயலாக்க விருப்பங்கள் உள்ளன. பெரும்பாலும் அவை ஊறுகாய், உப்பு மற்றும் வறுத்தவை. சில நேரங்களில் இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்திற்கான பழ உடலை உறைய வைக்கிறார்கள். காளான் 20 நிமிடங்களுக்கு பூர்வாங்க கொதிநிலை தேவைப்படுகிறது.
வயலட் ரியாடோவ்கா காளானின் கொடுக்கப்பட்ட புகைப்படங்கள் மற்றும் விளக்கங்கள் காளான் எடுப்பதற்கு முழுமையாகத் தயாராகவும், ஒரு உண்ணக்கூடிய காளானைத் தவறவிடாமல் இருக்கவும் உதவும்.
இருப்பினும், பழ உடல்களை சேகரிக்கும் போது முக்கிய விதியை மறந்துவிடாதீர்கள்: "உறுதியாக தெரியவில்லை - எடுக்காதே!».
