வறுத்த சிப்பி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: சமையல் குறிப்புகள், சிப்பி காளான்களை வறுக்கும் புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்கள்
சிப்பி காளான்கள் ஆரோக்கியமான, சுவையான மற்றும் உணவு காளான்களாக கருதப்படுகின்றன. கூடுதலாக, அவை பாதுகாப்பானவை, அவை செயற்கை நிலையில் வளர்க்கப்படுகின்றன மற்றும் வளிமண்டலத்தில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் உமிழ்வை உறிஞ்சாது. அவற்றில் நிறைய இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் அயோடின் உள்ளது, இது ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்கிறது. சிப்பி காளானில் உள்ள புரதங்கள் மனித உடலுக்குத் தேவையான அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளன. அவற்றின் ஊட்டச்சத்து பண்புகளால், காளான்கள் பால், முட்டை மற்றும் இறைச்சி புரதங்களை விட தாழ்ந்தவை அல்ல. சிப்பி காளான்கள் தங்கள் உருவத்தைப் பின்பற்றி விரதத்தைக் கடைப்பிடிப்பவர்களிடையே பிரபலமானது. அவை சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும், மேலும் நீங்கள் அவர்களிடமிருந்து பலவகையான உணவுகளை சமைக்கலாம்.
வறுத்த சிப்பி காளான்களை சமைப்பதற்கான தயாரிப்பு
சிப்பி காளான்களை சுடலாம், சுண்டவைத்து, உலர்த்தலாம், புளிக்கவைக்கலாம், ஊறுகாய்களாகவும் வறுக்கவும் செய்யலாம். அவர்கள் பைகள், பீஸ்ஸாக்கள் மற்றும் அப்பத்தை நிரப்புவதற்கு தயார் செய்யலாம். இது முக்கிய உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படலாம் அல்லது நீங்கள் அதை ஒரு சுயாதீனமான உணவாக மேசையில் வைக்கலாம். வறுத்த சிப்பி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றிய சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளை அறிய நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.
வறுத்த சிப்பி காளான்களை சமைப்பது மிகவும் பிரபலமான செயலாக்க முறைகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது என்று நான் சொல்ல வேண்டும். எனவே, இந்த செயல்முறைக்கான தயாரிப்பு தொடர்பான சில பொதுவான புள்ளிகளை நீங்கள் முதலில் அறிந்து கொள்ளுமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.
பல இல்லத்தரசிகள் இந்த காளான்களை வறுப்பதற்கு முன் வேகவைக்க வேண்டுமா என்று ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்? சிப்பி காளான்களில் அதிக அளவு தண்ணீர் உள்ளது, இது வறுக்கப்படும் போது வெளியிடப்படுகிறது, மேலும் காளான்கள் முற்றிலும் ஆவியாகும் வரை அவற்றின் சாற்றில் வாடிவிடும். நீங்கள் விரும்பினால், காளான்களை வறுப்பதற்கு முன் 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் கொதிக்க வைக்கலாம்.
சிப்பி காளான்களை வறுப்பதற்கான சமையல் மிகவும் எளிதானது. வழக்கமாக, அவை 15-20 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் கடிகாரத்தை கூட நேரம் ஒதுக்க வேண்டியதில்லை, ஆனால் காளான்கள் வெளியிடும் பாத்திரத்தில் உள்ள திரவம் ஆவியாகும்போது பாருங்கள். அதன் பிறகு, அடுப்பில் உள்ள வெப்பத்தை குறைத்து, சிப்பி காளான்களை இன்னும் சில நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
பூண்டுடன் வறுத்த சிப்பி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான செய்முறை
வறுத்த சிப்பி காளான்களின் எளிய பதிப்பைக் கவனியுங்கள் - பூண்டுடன். நீங்கள் துளசி அல்லது வோக்கோசின் புதிய மூலிகைகள் மூலம் உணவை நிரப்பலாம்.
- சிப்பி காளான்கள் - 1 கிலோ;
- தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
- பூண்டு கிராம்பு - 6 பிசிக்கள்;
- உப்பு;
- கருப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி;
- ருசிக்க துளசி அல்லது வோக்கோசு கீரைகள்.
காளான்களைப் பிரித்து, மைசீலியத்தின் உலர்ந்த பகுதிகளை வெட்டி, குழாயின் கீழ் துவைக்கவும், ஒரு காகித துண்டு மீது உலர்த்தி நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்த்து, திரவம் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும்.
உப்பு பருவத்தில், கருப்பு மிளகு மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூண்டு கொண்டு தெளிக்க, கலந்து.
மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும், வெப்பத்தை அணைக்கவும், ஒரு மூடியுடன் பான்னை மூடி, 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
மேஜையில் சேவை செய்து, வறுத்த சிப்பி காளான்களை நறுக்கிய துளசி அல்லது வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, புதிய காய்கறி சாலட் இந்த காளான்களுக்கு ஒரு சிறந்த பக்க உணவாக இருக்கும்.
புதிய வன சிப்பி காளான்களை வறுக்கவும், அவற்றிலிருந்து ஒரு சிற்றுண்டி செய்யவும் எப்படி
நிச்சயமாக, சிப்பி காளான்கள், கடைகளைப் போலல்லாமல், அதிக உச்சரிக்கப்படும் காளான் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் அவை வெறுமனே தயாரிக்கப்படுகின்றன. அத்தகைய சுவையான உபசரிப்புடன் உங்கள் உறவினர்களை மகிழ்விக்க வெங்காயத்துடன் சிப்பி காளான்களை வறுக்கவும் எப்படி? வெங்காயம், சாலட், பச்சை: இந்த உணவை சமைக்கும் போது, நீங்கள் எந்த வெங்காயத்தையும் பயன்படுத்தலாம் என்று சொல்வது மதிப்பு.
புதிய சிப்பி காளான்களை வறுக்கவும் அவற்றிலிருந்து ஒரு அற்புதமான சிற்றுண்டியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிய உங்களை அழைக்கிறோம்.
- சிப்பி காளான்கள் - 1 கிலோ;
- வெங்காயம் - 5 பிசிக்கள்;
- பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 150 மில்லி;
- உப்பு;
- தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை - 1 தேக்கரண்டி;
- வெந்தயம் கீரைகள்.
காளான்களை பிரித்து, அழுக்கை துண்டித்து, துவைக்கவும் மற்றும் ஒரு சமையலறை துண்டு மீது உலர வைக்கவும்.
க்யூப்ஸாக வெட்டி உருகிய வெண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, அதனால் எரிக்க வேண்டாம்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
காளான்கள், உப்பு சேர்த்து, தரையில் மிளகுத்தூள் கலவையை சேர்த்து, நன்கு கலந்து, மூடி மற்றும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
பூண்டு பீல், ஒரு கத்தி அதை நசுக்கி மற்றும் காளான் அதை சேர்க்க, புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற, எல்லாம் அசை மற்றும் 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா.
மேஜையில் பரிமாறுவது, நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் பசியுடன் தட்டுகளை அலங்கரிக்கவும்.
சிப்பி காளான்களை வறுக்கவும், அவற்றுடன் பன்றி இறைச்சியை சமைப்பது எப்படி
சிப்பி காளான்களுடன் வறுத்த வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி நாக்குகள், மிகவும் சுவையான உணவுகளில் ஒன்றாக பலரால் கருதப்படுகிறது. இது மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு மட்டுமல்ல, பண்டிகை அட்டவணையை அலங்கரிக்கிறது.
நாக்குகள் மற்றும் வறுக்கவும் சிப்பி காளான்கள் எப்படி சமைக்க வேண்டும், அடுத்த செய்முறையில் நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம். இதற்கு எங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் தேவை:
- பன்றி நாக்குகள் (வேகவைத்த) - 2 பிசிக்கள்;
- சிப்பி காளான்கள் - 500 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 70 கிராம்;
- உப்பு;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- புளிப்பு கிரீம் - 200 மில்லி;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
- மாவு - ½ தேக்கரண்டி;
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கீரைகள் - 1 கொத்து.
வறுத்த சிப்பி காளான்களை சமைக்கும் புகைப்படத்துடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறையைப் பார்க்க நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.
நாக்கை நன்றாகக் கழுவி, தண்ணீர் சேர்த்து 1.5 மணி நேரம் சமைக்கவும். கறுப்பு பட்டாணி மற்றும் வளைகுடா இலைகளை தண்ணீரில் சேர்க்கலாம், இறைச்சிக்கு ஒரு நறுமணம் கிடைக்கும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தி உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் போட, அது வெள்ளை தோல் நீக்க எளிதாக இருக்கும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு தட்டில் தனித்தனியாக வைக்கவும்.
சிப்பி காளான்களை தனி காளான்களாக பிரித்து, ஈரமான கடற்பாசி மூலம் சிறிது துடைத்து, மீதமுள்ள மைசீலியத்தை துண்டிக்கவும்.
துண்டுகளாக வெட்டி, வெண்ணெய் கொண்ட வாணலியில் வைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை அவற்றில் சேர்க்கவும்.
குறைந்த தீயில் 15 நிமிடம் மூடி வைத்து வேக வைக்கவும்.
காளான்களை மாவு, கலவை, உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும், தரையில் மிளகு சேர்த்து புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும். 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி, இளங்கொதிவாக்கவும்.
நறுக்கிய பன்றி இறைச்சி நாக்குகளைச் சேர்த்து, கிளறி, தொடர்ந்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், மரத்தாலான ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும்.
நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசுடன் முடிக்கப்பட்ட உணவை தெளிக்கவும், 5 நிமிடங்கள் நிற்கவும், பின்னர் பரிமாறவும்.
ஒரு பக்க உணவாக, நீங்கள் புளிப்பில்லாத அரிசி, பாஸ்தா அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை பரிமாறலாம்.
தக்காளி பேஸ்டுடன் சிப்பி காளான்களை வறுப்பது எப்படி
உங்கள் குடும்பத்தினர் அனைவராலும் பாராட்டப்படும் நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் நறுமண உணவு. பண்டிகை அட்டவணை மற்றும் ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் அன்றாட மெனுவிலும் இது நன்றாக இருக்கும். கீழே உள்ள செய்முறையின் படி வறுத்த சிப்பி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை முன்கூட்டியே தயாரிக்க வேண்டும்:
- சிப்பி காளான்கள் - 1.5 கிலோ;
- வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
- பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
- தக்காளி விழுது - 4 டீஸ்பூன் l .;
- தண்ணீர் - 100 மில்லி;
- ஜாதிக்காய் - ஒரு சிட்டிகை;
- ஒல்லியான எண்ணெய்;
- உப்பு;
- தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை - 1 தேக்கரண்டி;
- லாவ்ருஷ்கா - 3 பிசிக்கள்;
- நொறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் - 3 டீஸ்பூன் எல்.
காளான்களின் சுவைக்கு இடையூறு விளைவிக்காதபடி, இந்த பொருட்களுடன் சிப்பி காளான்களை சரியாக வறுப்பது எப்படி? தயாரிப்பு விதிகள் மற்றும் இந்த பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் விகிதத்தை கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம். இருப்பினும், சில மசாலாப் பொருட்கள் உங்கள் சுவைக்கு பொருந்தவில்லை என்றால், நீங்கள் அவற்றை விலக்கலாம் அல்லது மற்றவற்றுடன் மாற்றலாம்.
சிப்பி காளான்களை முன்கூட்டியே சுத்தம் செய்து உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும் - 10 நிமிடங்கள். வடிகட்டி, குளிர்ந்து பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, காளான்களைச் சேர்த்து, திரவத்தின் பெரும்பகுதி ஆவியாகும் வரை 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், குழாயின் கீழ் துவைக்கவும், மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும். வாணலியில் காளான்களைச் சேர்த்து, மரத்தாலான ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறி, மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
சாஸ் தயார்: தக்காளி விழுதில் 100 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து, தரையில் மிளகுத்தூள், நறுக்கிய பூண்டு, ஜாதிக்காய் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள், கலக்கவும்.
காளான்களில் சாஸை ஊற்றி, 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, லாவ்ருஷ்காவை வைக்கவும். மூடி வைத்து 20 நிமிடம் குறைந்த தீயில் வேக வைக்கவும்.
10 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், பரிமாறவும். அத்தகைய சுவையான உணவை உங்கள் விருந்தினர்கள் மயக்குவார்கள்.
ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் சிப்பி காளான்களை வறுப்பது எப்படி
அத்தகைய நேர்த்தியான உணவில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது, எனவே உணவைப் பின்பற்றுபவர்களால் அதை உட்கொள்ளலாம்.
- சிப்பி காளான்கள் - 1 கிலோ;
- ஆப்பிள்கள் - 3 (பெரிய) பிசிக்கள்;
- பேரிக்காய் - 2 (நடுத்தர) பிசிக்கள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- உப்பு;
- தரையில் கருப்பு மிளகு ½ தேக்கரண்டி;
- மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி
ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் சிப்பி காளான்களை வறுப்பது எப்படி?
சிப்பி காளான்களை உரிக்கவும், ஓடும் நீரில் கழுவவும் மற்றும் க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
பீல் மற்றும் கோர் ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரிக்காய், துண்டுகளாக வெட்டி.
ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, சிப்பி காளான்களை வைத்து 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
காளான்களில் வெட்டப்பட்ட பழங்களைச் சேர்த்து, சாறு வரும் வரை வறுக்கவும்.
வெப்பத்தை குறைத்து, கடாயை மூடி, 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
செய்முறையிலிருந்து அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து, நன்கு கலந்து 3-5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
ஒரு முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், சிப்பி காளான்களை ஒரு பாத்திரத்தில் பச்சையாக சமைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக நீங்கள் செய்தபின் ஆச்சரியமாக இருக்கும்: நீங்கள் ஒரு அற்புதமான டிஷ் வேண்டும்.
ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய்களுடன் சிப்பி காளான்களை எப்படி சுவையாக வறுக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்க வேண்டும்.
சிப்பி காளான்களை சரியாக வறுப்பது எப்படி (வீடியோவுடன்)
காய்கறிகளுடன் சிப்பி காளான்களை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதைக் காட்டும் செய்முறை மிகவும் எளிமையானது. இதற்கு நமக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:
- சிப்பி காளான்கள் - 1 கிலோ;
- பல்கேரிய மிளகு - 4 (பெரிய) பிசிக்கள்;
- கத்திரிக்காய் - 2 பிசிக்கள். நடுத்தர அளவு;
- வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
- கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
- உப்பு;
- ஒல்லியான எண்ணெய்;
- தண்ணீர் - 100 மில்லி;
- தக்காளி விழுது - 5 டீஸ்பூன் l .;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
- மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி;
- உலர் துளசி - 1 சிட்டிகை.
காய்கறிகளுடன் சிப்பி காளான்களை வறுப்பது எப்படி என்பது குறித்த காட்சி வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்:
இந்த செய்முறையின் அடிப்படைக் கொள்கை என்னவென்றால், அனைத்து காய்கறிகளும் ஒருவருக்கொருவர் தனித்தனியாக வறுக்கப்பட வேண்டும்.
முதலில், சிப்பி காளான்களை வறுக்கவும், முன்பு தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும், ஒரு சூடான கடாயில். பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்த காளான்களை ஆழமான பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
அடுத்து, கத்தரிக்காய் க்யூப்ஸை வறுக்கவும், சுமார் 10 நிமிடங்கள், காளான்களின் மேல் வைக்கவும்.
உரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும், காளான்கள் மற்றும் கத்தரிக்காய்களுக்கு அனுப்பவும்.
ஒரு "கொரிய" grater மீது உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் கழுவி கேரட் தட்டி, மென்மையான வரை வறுக்கவும் மற்றும் மேலும் காளான்கள் இணைக்க.
விதைகள் மற்றும் தண்டுகளிலிருந்து மிளகுத்தூளை உரிக்கவும், நூடுல்ஸாக வெட்டவும், காய்கறி எண்ணெயில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் முக்கிய வெகுஜனத்திற்கு ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் வைக்கவும்.
சாஸ் தயார்: தக்காளி விழுது தண்ணீரில் கலந்து, உப்பு, கருப்பு மிளகு, மிளகு, உலர்ந்த துளசி சேர்த்து, நன்கு கிளறி, காய்கறிகளுடன் காளான்களை ஊற்றவும்.
ஒரு மர கரண்டியால் அவ்வப்போது கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
இந்த சுவையான உணவை சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் புதிய காளான் டிஷ் மூலம் எவ்வளவு ஆச்சரியப்படுவார்கள் என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.
கோழி மார்பகத்துடன் சிப்பி காளான்களை எப்படி சுவையாக வறுக்க வேண்டும் என்பதற்கான செய்முறை
இது ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும், இது விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது நம்பமுடியாத சுவை கொண்டது.
- கோழி மார்பகம் - 500 கிராம்;
- சிப்பி காளான்கள் - 700 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
- தாவர எண்ணெய்;
- கிரீம் - 250 மிலி;
- உப்பு;
- மிளகாய்த்தூள் - ½ தேக்கரண்டி;
- கருப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி;
- ஆர்கனோ - ஒரு சிட்டிகை;
- அரைத்த கொத்தமல்லி - ஒரு சிட்டிகை.
முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு புதுப்பாணியான உணவை தயார் செய்ய கோழி மார்பகத்துடன் சிப்பி காளான்களை வறுக்கவும் எப்படி?
மார்பகத்திலிருந்து கொழுப்பு மற்றும் தோலை அகற்றி, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், இறைச்சி வறுத்த எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
உரிக்கப்படும் சிப்பி காளான்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் போட்டு 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
அனைத்து வறுத்த உணவுகளையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, கிரீம் ஊற்றவும், ஆர்கனோ, மிளகாய் மிளகு, தரையில் கருப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
நன்கு கிளறி, மூடி வைத்து 10 நிமிடம் குறைந்த தீயில் வேக வைக்கவும்.
சுவையான சிப்பி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: சோயா சாஸுடன் காளான்களை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதற்கான செய்முறை
சிப்பி காளான்களை எப்படி சமைப்பது மற்றும் சோயா சாஸுடன் வறுப்பது எப்படி என்பதை நிரூபிக்கும் ஒரு செய்முறை வன பழ உடல்களை விரும்புவோரை ஈர்க்கும். வாங்கிய காளான்கள் அவற்றின் வன சகாக்களுக்கு மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கும். முடிக்கப்பட்ட உணவை பாஸ்தாவுடன் பரிமாறலாம்.
- சிப்பி காளான்கள் - 600 கிராம்;
- கேரட் - 1 பிசி .;
- வெங்காயம் - 1 பிசி .;
- பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
- இஞ்சி (தரையில்) - 1 டீஸ்பூன் l .;
- தாவர எண்ணெய்;
- சோயா சாஸ் - 4 டீஸ்பூன். l .;
- சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி;
- எள் - 1 தேக்கரண்டி;
- ருசிக்க உப்பு;
- கொத்தமல்லி கீரைகள் - 5 கிளைகள்.
வறுத்த சிப்பி காளான்களை சோயா சாஸுடன் சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய, நீங்கள் ஒரு படிப்படியான செய்முறையைப் பின்பற்ற வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் முன்கூட்டியே தயாரிக்க வேண்டும்: கேரட், சிப்பி காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள், ஏனெனில் நாங்கள் விரைவாக வறுக்கிறோம்.
சோயா சாஸில் சர்க்கரை சேர்த்து முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
ஒரு ஆழமான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும், சூடாக்கவும், பின்னர் இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், துளையிட்ட கரண்டியால் தேர்ந்தெடுத்து நிராகரிக்கவும்.
உடனடியாக கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட சிப்பி காளான் சேர்க்கவும்.
அதிக வெப்பம் மற்றும் திரவ ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும்.
சாஸில் ஊற்றவும், கிளறி 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
அடுப்பிலிருந்து கடாயை இறக்கி, நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்த்து கிளறவும்.
வேகவைத்த வீட்டில் நூடுல்ஸ் அல்லது அரிசியுடன் பரிமாறவும், எள்ளுடன் அலங்கரிக்கவும்.
ருசிக்க காளானில் சில துளிகள் அரிசி வினிகர் அல்லது எள் எண்ணெய் சேர்க்கலாம். இது உங்கள் உணவின் சுவையை மேம்படுத்துவதோடு, காரமான நுட்பமான குறிப்பையும் கொடுக்கும்.
சிப்பி காளான் செய்முறை: இந்திய சாஸுடன் வறுக்கவும்
வறுத்த சிப்பி காளான்களுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, மேலும் இந்திய சாஸ் அவற்றின் சுவையை மட்டுமே வலியுறுத்தும். இந்த டிஷ் அரிசி கஞ்சி அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.
- சிப்பி காளான்கள் - 1 கிலோ;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
- புளிப்பு கிரீம் - 100 மில்லி;
- மஞ்சள்தூள் - 1 டீஸ்பூன்;
- கருப்பு மிளகு மற்றும் மிளகுத்தூள் - தலா 1 தேக்கரண்டி;
- தரையில் சிவப்பு சூடான மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
- அரைத்த சீரகம் - ½ தேக்கரண்டி;
- தண்ணீர் - 100 மில்லி;
- புதிய இஞ்சி - 1 டிச. l .;
- உப்பு;
- வெந்தயம் கீரைகள் - 1 கொத்து;
- தாவர எண்ணெய்.
பழங்களை உரிக்கவும், பிரித்து நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும்.
சிப்பி காளான்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுப்பது எப்படி, அதனால் அவை அவற்றின் வடிவத்தை இழந்து தங்க மேலோடு மாறாது?
ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை நன்கு சூடாக்கி, காளான்களைச் சேர்த்து, அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, சிப்பி காளான்கள் பொன்னிறமாகும் வரை தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
நறுக்கிய பூண்டை மஞ்சள், மிளகு, மிளகு, உப்பு, சிவப்பு மிளகு மற்றும் சீரகத்துடன் அரைக்கவும்.
புதிய இஞ்சியை அரைத்து சாறு பிழியவும். மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, 100 மில்லி தண்ணீரைச் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், வெளிப்படையான வரை ஒரு தனி கடாயில் வறுக்கவும்.
வெங்காயத்துடன் அனைத்து அரைத்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
10 நிமிடம் வதக்கி, நறுக்கிய வெந்தயம் சேர்த்து கலந்து 3 நிமிடம் வதக்கவும்.
காளான்கள் மீது புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஆனால் அது சுருண்டு போகாதபடி கொதிக்க வேண்டாம்.
ருசிக்க உப்பு சேர்த்து, கிளறி, 5-7 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ருசியான சிப்பி காளான்கள் சமைக்க மற்றும் மற்ற பொருட்கள் இணைந்து அவற்றை வறுக்கவும் மிகவும் சாத்தியம். இதற்கு சிறப்பு திறன்கள் மற்றும் திறன்களின் இருப்பு தேவையில்லை. உங்களிடமிருந்து எதிர்பார்க்கப்படுவது உங்களுக்குப் பிடித்த சமையல் குறிப்புகளைத் தீர்மானித்து அவற்றைத் தயாரிக்கத் தொடங்குவதுதான்.
