சீமை சுரைக்காய் கொண்ட தேன் காளான்கள்: குளிர்காலத்திற்கான சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் விரைவான பயன்பாட்டிற்கான காளான் உணவுகள்
தேன் காளான்கள் அற்புதமான பழம்தரும் உடல்கள், அவை எந்த உணவையும் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. ஆனால் நீங்கள் ஒருபோதும் சீமை சுரைக்காய் கொண்ட காளான்களை முயற்சித்ததில்லை என்றால், எங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கவும் மற்றும் இழந்த நேரத்தை ஈடுசெய்யவும். அத்தகைய இதயம், நறுமணம் மற்றும் வாயில் நீர்ப்பாசனம் செய்யும் உணவு உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்கள் மற்றும் அழைக்கப்பட்ட விருந்தினர்கள் அனைவரையும் ஈர்க்கும். மிகவும் எளிமையான பதிப்புகளில் காளான்களுடன் சீமை சுரைக்காய் சமைப்பதற்கான பல சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம். நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், தேவையான பொருட்களை வாங்கி, சமைக்கத் தொடங்குங்கள்.
சீமை சுரைக்காய் கொண்ட தேன் காளான்கள், குளிர்காலத்தில் சமைக்கப்படுகின்றன
குளிர்காலத்தில் சமைத்த சீமை சுரைக்காய் கொண்ட தேன் அகாரிக்ஸின் சுவையான கலவையானது உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும் மற்றும் நீங்கள் தயாரிப்புடன் ஜாடிகளைத் திறக்கும்போது உங்களுக்கு நிறைய நல்ல அபிப்ராயங்களைத் தரும்.
- சீமை சுரைக்காய் (இளம்) - 1 கிலோ;
- தேன் காளான்கள் - 1 கிலோ;
- வெங்காயம் - 500 கிராம்;
- தக்காளி விழுது - 200 மில்லி;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 200 மில்லி;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன். l .;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
- மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி;
- புரோவென்சல் மூலிகைகள் - ½ தேக்கரண்டி.
சீமை சுரைக்காய் உரிக்கப்பட்டு, க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, சூடான எண்ணெயில் ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது. அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும்.
உரிக்கப்படுகிற காளான்கள் கொதிக்கும் நீரில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு, ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து, தங்க பழுப்பு வரை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு, கழுவி, கத்தியால் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது. மென்மையான வரை ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு ஆழமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள காளான்கள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் இணைக்க.
மென்மையான வரை கிளறி, தக்காளி விழுது, சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து மீண்டும் கலந்து 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். வெகுஜன தடிமனாக மாறிவிட்டால், தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
தரையில் கருப்பு மிளகு, மிளகுத்தூள் மற்றும் புரோவென்சல் மூலிகைகள் சேர்த்து, ஒரு மர கரண்டியால் கலந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 20 இளங்கொதிவாக்கவும்.
கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட 0.5 லிட்டர் ஜாடிகளில் முழு வெகுஜனத்தையும் விநியோகிக்கவும் மற்றும் கருத்தடைக்காக சூடான நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
எதிர்காலத்தில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் பாதுகாக்க மூடிய ஜாடிகளை 40 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
ஜாடிகளை பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடுவது நல்லது, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் அவற்றை பாதாள அறைக்கு அல்லது குளிரூட்டவும்.
வேகவைத்த காளான்களுடன் சீமை சுரைக்காய் குண்டு: மல்டிகூக்கருக்கான செய்முறை
மெதுவான குக்கரில் வேகவைத்த தேன் காளான்களுடன் கூடிய சீமை சுரைக்காய் விரைவாக சமைப்பதற்கு ஒரு சிறந்த வழி, குறிப்பாக விருந்தினர்கள் வீட்டு வாசலில் இருக்கும்போது.
சமையல் இயந்திரத்தில் குண்டுகளை சமைப்பது காளான்கள் மற்றும் சுரைக்காய்களின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை மட்டுமே அதிகரிக்கும். பிரதான உணவுகளின் அனைத்து ஊட்டச்சத்து பண்புகளும் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் இருக்கும்.
- தேன் காளான்கள் - 600 கிராம்;
- சீமை சுரைக்காய் - 600 கிராம்;
- வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
- தக்காளி - 3 பிசிக்கள்;
- ஆலிவ்கள் - 10 பிசிக்கள்;
- தண்ணீர் - 100 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய் - 70 மில்லி;
- ருசிக்க உப்பு;
- தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை - 1 தேக்கரண்டி;
- பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
- எள் விதைகள் - 2 டீஸ்பூன்
மெதுவான குக்கரில் வேகவைத்த காளான்களுடன் சீமை சுரைக்காய் குண்டு சமைக்க சிறந்தது: காளான்கள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவை ஒரே விகிதத்தில் எடுக்கப்படுகின்றன. கூடுதலாக, எள் விதைகள் மற்றும் பூண்டு கிராம்புகள் கொரிய உணவு வகைகளை உணவில் சேர்க்கின்றன.
தேன் காளான்கள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, காலின் கீழ் பகுதி துண்டிக்கப்பட்டு, கழுவப்பட்டு கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பானையில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. தேன் காளான்கள் உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்படுகின்றன (1.5 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1 தேக்கரண்டி உப்பு). 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காளான்கள் ஒரு வடிகட்டியில் வீசப்படுகின்றன, மேலும் காளான்கள் நன்கு வடிகட்ட அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
அடுத்து, தேன் அகாரிக்ஸ் குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு மீண்டும் வடிகட்ட அனுமதிக்கப்படுகிறது. பெரிய தொப்பிகள் மற்றும் கால்கள் இருந்தால், அவை வெட்டப்பட வேண்டும்.
தக்காளி கழுவப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்பட்டு, பூண்டு உரிக்கப்பட்டு கத்தியால் வெட்டப்பட்டு, ஆலிவ்கள் பாதியாக வெட்டப்படுகின்றன.
சீமை சுரைக்காய் உரிக்கப்பட்டு, நீளமாக வெட்டப்பட்டு, விதைகளால் கோர்க்கப்பட்டு, க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.
மல்டிகூக்கரின் ஒரு கிண்ணத்தில் காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு, வெங்காயம் போடப்பட்டு, சமையலறை உபகரணங்களின் பிராண்டைப் பொறுத்து, "வறுக்கவும்" அல்லது "பேக்கிங்" பயன்முறையில் இயக்கப்பட்டு, எப்போதாவது கிளறி, 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
நறுக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய், ஆலிவ்கள், தக்காளி, பட்டியலிலிருந்து அனைத்து மசாலாப் பொருட்கள், தண்ணீர் மற்றும் உப்பு, அத்துடன் வேகவைத்த காளான்கள் ஆகியவற்றை அறிமுகப்படுத்துங்கள்.கிளறி, மல்டிகூக்கரை "குவென்சிங்" முறையில் 1 மணி நேரம் வைக்கவும்.
ஒலி சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, மல்டிகூக்கரின் மூடியை மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும், இதனால் டிஷ் நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றது.
ரெடிமேட் ஸ்டவ் ஒரு தனி உணவாக அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளுடன் இணைந்து வழங்கப்படுகிறது.
அடுப்பில் சீமை சுரைக்காய் செய்முறை
அடுப்பில் காளான்களுடன் கூடிய சீமை சுரைக்காய்க்கான செய்முறை காளான் மற்றும் காய்கறி உணவுகளை விரும்புவோர் அனைவரையும் ஈர்க்கும், ஏனெனில் இது ஒரு சீஸ் மேலோடு அடுப்பில் சுடப்படும்.
- சீமை சுரைக்காய் - 500 கிராம்;
- தேன் காளான்கள் - 700 கிராம்;
- வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்;
- தாவர எண்ணெய்;
- பூண்டு கிராம்பு - 4 பிசிக்கள்;
- உப்பு;
- புளிப்பு கிரீம் - 100 மில்லி;
- சீஸ் - 200 கிராம்;
- கருப்பு மிளகு தரையில் - 1 தேக்கரண்டி.
சீமை சுரைக்காய் உரிக்கப்பட்டு மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, தாவர எண்ணெயில் சமைக்கப்படும் வரை வறுக்கவும்.
தேன் காளான்கள் உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்பட்டு, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு, கழுவப்பட்டு, அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு, பூண்டு உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்பட்டு, காளான்களுடன் சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் ஒன்றாக வறுக்கவும்.
காளான்களுக்கு புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து, மிதமான தீயில் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
ருசிக்க உப்பு, தரையில் மிளகு தூவி மற்றும் அசை.
பேக்கிங் பானைகளில் வெகுஜனத்தை விநியோகிக்கவும் மற்றும் மேல் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், 190 ° C வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.
தேன் காளான்கள், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட டிஷ்
காளான்கள், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட டிஷ் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, ஆனால் மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும். இரவு உணவிற்கு உங்கள் குடும்பத்திற்கு சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், அவர்கள் மகிழ்ச்சியாக இருப்பார்கள்.
- தேன் காளான்கள் - 700 கிராம்;
- முட்டைக்கோஸ் - 500 கிராம்;
- சீமை சுரைக்காய் - 500 கிராம்;
- கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
- வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்;
- தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு;
- தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை - 1 தேக்கரண்டி;
- அரைத்த கொத்தமல்லி - ஒரு சிட்டிகை;
- வெந்தயம் கீரைகள் - 1 கொத்து.
முட்டைக்கோஸ் நறுக்கப்பட்டு, வெங்காயம், கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன.
காளான்கள் உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் கழுவி வடிகட்ட அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
காய்கறி எண்ணெய் ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான், 20 நிமிடங்கள் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும், வெங்காயம் மற்றும் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்கள் வைத்து, கலவை, உப்பு, கொத்தமல்லி கொண்டு தெளிக்க, தரையில் மிளகுத்தூள் ஒரு கலவை, மீண்டும் கலந்து.
ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, எதுவும் எரியாது.
வெகுஜன உலர்ந்ததாக மாறிவிட்டால், 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை மீண்டும் தண்ணீர் மற்றும் குண்டு.
பரிமாறும் போது, நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் டிஷ் அலங்கரிக்கவும்.
பூர்த்தி செய்ய சீமை சுரைக்காய் கொண்டு தேன் agarics இருந்து கேவியர்
இந்த சுவையானது வேலையில் சாண்ட்விச்கள் அல்லது லேசான தின்பண்டங்களுடன் காலை உணவுக்கு ஏற்றது.
கூடுதலாக, சீமை சுரைக்காய் கொண்ட காளான் கால்கள் இருந்து caviar அப்பத்தை மற்றும் துண்டுகள் ஒரு பூர்த்தி சரியான உள்ளது. இதை துருவிய முட்டைகளில் சேர்க்கலாம் அல்லது கீரை இலைகளில் சுற்றலாம்.
- தேன் காளான்கள் (வேகவைத்த) - 1 கிலோ;
- சீமை சுரைக்காய் - 700 கிராம்;
- வெங்காயம் - 5 பிசிக்கள்;
- கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- செவ்வாழை - 1 தேக்கரண்டி;
- ஹாப்ஸ்-சுனேலி - 1 தேக்கரண்டி;
- உப்பு;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
- கோதுமை தவிடு (சிறியது) - 2 டீஸ்பூன். எல்.
அனைத்து காய்கறிகளும் உரிக்கப்பட்டு, நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் தனித்தனியாக மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
வேகவைத்த தேன் காளான்கள் வெண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்து, காய்கறிகளுடன் இணைந்து சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் தவிடு உட்பட செய்முறையிலிருந்து அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். தவிடு உடலில் காளான்களின் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, இருப்பினும், அவை தவிர்க்கப்படலாம்.
கிளறி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
அவை கண்ணாடி ஜாடிகளில் அல்லது உணவு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் போடப்படுகின்றன, குளிர்ந்த பிறகு, அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகின்றன.
