emmabrewda.com

சாண்டெரெல் காளான்கள் பலவிதமான சமையல் வகைகளைக் கொண்ட ஒரு சுவாரஸ்யமான தயாரிப்பு. சாண்டரெல்ஸுடன் முட்டைக்கோசு சமைப்பது ரஷ்ய உணவு வகைகளில் மிகவும் பிடித்த விருப்பங்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. அத்தகைய ஒரு எளிய உணவை குளிர்காலத்திற்கு ஒரு ஹாட்ஜ்பாட்ஜாக தயாரிக்கலாம், அல்லது நீங்கள் அதை ஒவ்வொரு நாளும் சமைக்கலாம், இதன் மூலம் அன்றாட வீட்டு மெனுவை பல்வகைப்படுத்தலாம்.

முட்டைக்கோசுடன் சாண்டரெல்லை சமைப்பதற்கான பல சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம், இது உங்கள் குடும்பத்திற்கு மதிய உணவுகள் மற்றும் இரவு உணவுகளை ஏற்பாடு செய்வதை மகிழ்ச்சியாக மாற்றும்.

குளிர்காலத்திற்கான முட்டைக்கோசுடன் சாண்டெரெல் சோலியாங்கா

குளிர்காலத்திற்கான முட்டைக்கோசுடன் சாண்டரெல்லை ஒரு பசியைத் தூண்டும் மற்றும் இதயப்பூர்வமாக தயாரிப்பதற்கான உலகளாவிய செய்முறை ஒரு பாரம்பரிய ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் ஆகும்.

• 2 கிலோ குளிர்கால முட்டைக்கோஸ்;
• 3 கிலோ சாண்டரெல்ஸ்;
• 1 கிலோ வெங்காயம் மற்றும் கேரட்;
• 300 கிராம் புதிய தக்காளி;
• 300 மில்லி தக்காளி விழுது;
• தண்ணீர்;
• 5 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 4 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• தாவர எண்ணெய் 500 மில்லி;
• 8 டீஸ்பூன். எல். 9% வினிகர்.

குளிர்காலத்திற்கான சாண்டெரெல்ஸுடன் முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை அறிந்து, நீங்கள் ஒரு சுவையான தயாரிப்பை செய்யலாம்.

1. சாண்டெரெல்ஸை கவனமாக வரிசைப்படுத்தி, கால்களின் நுனிகளை வெட்டி 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, வடிகட்டி, பின்னர் க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
3. பின்னர் நீங்கள் முட்டைக்கோஸை சமைக்க வேண்டும் - தலாம் மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
4. புதிய தக்காளியை பாதியாக வெட்டி, தண்டு மற்றும் க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
5. கேரட்டை உரிக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும் மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater கொண்டு தட்டி.
6. வெங்காயத்தின் மேல் அடுக்கை அகற்றி, கழுவி அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
7. ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, நன்கு சூடாக்கி, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தைப் போட்டு, வதக்கும் வரை வதக்கவும்.
8. காளான்கள், தக்காளி க்யூப்ஸ், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும், 1 டீஸ்பூன் நீர்த்த. தண்ணீர்.
9. 10 நிமிடங்கள் குண்டு, எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, அசை.
10. ஒரு சிறிய தீ மற்றும் 90 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, சிறிது ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும்.
11. வினிகரில் ஊற்றுவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், கலக்கவும்.
12. சோலியாங்காவை மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும், உருட்டவும், திருப்பவும்.
13. ஒரு போர்வையால் மூடி, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை அறையில் விடவும்.

குளிர்காலத்தில், வறுத்த அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, ஸ்பாகெட்டி மற்றும் பிற பாஸ்தாவை நிரப்ப ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சாண்டரெல்லுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுக்கான படிப்படியான செய்முறை

சாண்டரெல்லுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் விரதம் இருப்பவர்களுக்கும் ஒரு சிறந்த உணவாகும். யாரோ ஒரு ஜூசி மாமிசத்தை மறுக்க முடியாவிட்டால், இந்த டிஷ் ஒரு சிறந்த பக்க உணவாக செயல்படும்.

• 1 கிலோ முட்டைக்கோஸ்;
• 1 கிலோ சாண்டரெல்ஸ்;
• 100 மில்லி தக்காளி விழுது;
• 5 துண்டுகள். வெங்காயம்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். உப்பு (மேல் இல்லை);
• ½ தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
• 1 தேக்கரண்டி தரையில் இனிப்பு மிளகுத்தூள்;
• 100 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• பச்சை வெங்காயம் 1 கொத்து;
• கருப்பு மற்றும் மசாலா 3 பட்டாணி.

ஒரு படிப்படியான விளக்கத்துடன் ஒரு செய்முறையின் படி, சாண்டரெல்லுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் சமையல்.

முட்டைக்கோசிலிருந்து மேல் இலைகளை அகற்றி இறுதியாக நறுக்கவும்.

ஒரு ஆழமான வாணலியில், சிறிது தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, முட்டைக்கோஸை பரப்பவும்.

சுமார் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அதிக வெப்பத்தில், பின்னர் மற்றொரு 40 நிமிடங்கள், ஆனால் குறைந்த வெப்பத்தில், எரிவதைத் தடுக்க அடிக்கடி கிளறவும்.

சுத்தம் செய்த பிறகு, காளான்களை கொதிக்கும் நீரில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அவற்றை வடிகட்டவும், ஒரு சல்லடை போட்டு, துண்டுகளாக வெட்டவும்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும், பொன்னிறமாகும் வரை ஒரு தனி கடாயில் வறுக்கவும்.

காளான்களைச் சேர்த்து, திரவம் முழுவதுமாக ஆவியாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் கிளறி, வறுக்கவும், அதே நேரத்தில் வெகுஜனத்தை பல முறை கிளறி சமமாக சமைக்கவும்.

முட்டைக்கோசுடன் காளான்களை சேர்த்து, தக்காளி விழுது, உப்பு சேர்த்து, மிளகு, மிளகு, மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.

கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

மேஜையில் பரிமாறுவது, டிஷ் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சாண்டரெல்ஸ்

முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு ருசியான மற்றும் பசியை உண்டாக்குவதற்கு முட்டைக்கோஸ் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சாண்டரெல்லை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

• 1 கிலோ முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வேகவைத்த சாண்டரெல்ஸ்;
• 2 கேரட் மற்றும் 2 வெங்காயம்;
• 100 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• 300 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (ஏதேனும்);
• 5 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி விழுது;
• 2 தேக்கரண்டிசஹாரா;
• ருசிக்க உப்பு;
• தரையில் கொத்தமல்லி ஒரு சிட்டிகை;
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு.

முட்டைக்கோசு சமைக்கும் புகைப்படத்துடன் கூடிய ஒரு செய்முறை, சாண்டரெல்ஸ் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது, இது டிஷின் அனைத்து விவரங்களையும் பார்க்க விரும்பும் புதிய சமையல்காரர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

1. வேகவைத்த சாண்டெரெல்களை கீற்றுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, திரவம் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. காய்கறி எண்ணெயில் ஊற்றவும், பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு தனி கடாயில் மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
4. முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக நறுக்கி, எண்ணெயில் 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல்.
5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் முழுமையாக சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
6. முட்டைக்கோஸ், காளான்கள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, தண்ணீரில் நீர்த்த தக்காளி விழுது அறிமுகப்படுத்தவும்.
7. கிளறி, உப்பு, சர்க்கரை, கொத்தமல்லி, நறுக்கிய கீரைகள் சேர்க்கவும்.
8. ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் அவ்வப்போது கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

காலிஃபிளவர் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சாண்டெரெல்

இரவு உணவிற்கான எளிய, குறைந்த கலோரி உணவுக்கு, எங்கள் காலிஃபிளவர் சாண்டெரெல் செய்முறையைப் பாருங்கள்.

• 1 கிலோ சாண்டரெல்ஸ்;
• காலிஃபிளவரின் 1 முட்கரண்டி;
• வெங்காயத்தின் 4 தலைகள்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• 400 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
• ருசிக்க உப்பு;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
• ½ தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு.

கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள செய்முறையின் படி காலிஃபிளவருடன் சாண்டரெல்ஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது.

1. காலிஃபிளவர் சுமார் 7 நிமிடங்கள் கழுவி கொதிக்கவைக்கப்படுகிறது. உதவிக்குறிப்பு: மஞ்சரிகள் அவற்றின் கவர்ச்சியான நிறத்தை இழக்காமல் இருக்க, நீங்கள் கொதிக்கும் நீரில் சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்கலாம்.
2. அவை உடனடியாக அகற்றப்பட்டு, குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கி, பல பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன.
3. பூர்வாங்க சுத்தம் செய்த பிறகு, சாண்டரெல்லை 15 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து, வடிகட்டிய பின் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
4. பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும், பூண்டு சேர்த்து, சிறிய க்யூப்ஸ், உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு வெட்டப்பட்டது.
5. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும், மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
6. வெங்காயத்தில் முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகளை பரப்பி, கலந்து 5 நிமிடங்கள் ஒன்றாக சமைக்கவும்.
7. Chanterelles அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கப்படுகிறது, ஒரு சிறிய உப்பு சேர்க்கப்படும், ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சுண்டவைத்தவை.

சாண்டரெல்லுடன் வறுத்த சுவையான முட்டைக்கோஸ்

சாண்டரெல்லுடன் வறுத்த முட்டைக்கோஸ் ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும், இது ஜூசி சாப்ஸ் அல்லது நறுக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

• 1 கிலோ சாண்டரெல்ஸ்;
• 500 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
• வெங்காயத்தின் 4 தலைகள்;
• பூண்டு 5 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• ருசிக்க உப்பு;
• 1 தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
• 4 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி சட்னி;
• துளசி கீரைகள்.

1. நாங்கள் சாண்டெரெல்ஸை நன்கு கழுவி, 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, வடிகட்டி மற்றும் குளிர்ந்த பிறகு, துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. காளான்களைச் சேர்த்து, மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், மென்மையான வரை தாவர எண்ணெய் ஒரு கடாயில் வறுக்கவும்.
5. காளான்கள், வெங்காயம், முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, தரையில் மிளகு தெளிக்கவும்.
6. தக்காளி சாஸில் ஊற்றவும், சுவைக்கு சேர்க்கவும், நறுக்கிய துளசி சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் சாண்டரெல்ஸ் மற்றும் பெல் மிளகு சேர்த்து சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்

மெதுவான குக்கரில் சாண்டரெல்லுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் பல பெண்களுக்கு பிரபலமான ஒல்லியான உணவாகும். இருப்பினும், குழந்தைகள் உட்பட அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களும் இதைப் பயன்படுத்துவதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறார்கள்.

• 600 கிராம் வேகவைத்த சாண்டரெல்ஸ் மற்றும் முட்டைக்கோஸ்;
• வெங்காயத்தின் 4 தலைகள்;
• 3 மிளகுத்தூள்;
• 200 மில்லி தக்காளி சாறு;
• தாவர எண்ணெய்;
• ருசிக்க உப்பு;
• 3 கேரட்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம்.

மெதுவான குக்கரில் சாண்டெரெல்ஸுடன் முட்டைக்கோஸ் விவரிக்கப்பட்ட செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது.

1. வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு, அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் போடப்படுகிறது.
2. ஒரு சிறிய எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் "வறுக்க" முறை 10 நிமிடங்கள் மாறியது.
3. துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட சாண்டெரெல்ஸ் சேர்க்கப்பட்டு மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு "ஃப்ரை" பயன்முறையில் வறுக்கப்படுகிறது.
4. ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்த கேரட் மற்றும் நூடுல்ஸாக வெட்டப்பட்ட மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
5. எண்ணெய் ஊற்றப்பட்டு 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை.
6. துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் சேர்க்க, 15 நிமிடங்கள் வறுத்த.
7. தக்காளி சாஸ் ஊற்றப்படுகிறது, சுவை உப்பு, பின்னர் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்கப்படும், கலந்து.
8. "அணைத்தல்" பயன்முறை 40 நிமிடங்களுக்கு இயக்கப்பட்டது. மற்றும் பீப்பிற்கு தயாராகிறது.