பூண்டுடன் சாம்பினான்கள்: அடுப்பில், ஒரு பாத்திரத்தில் மற்றும் கிரில்லில் காரமான காளான் உணவுகளுக்கான சமையல் வகைகள்

சாம்பினான்கள் அற்புதமான காளான்கள்: மலிவு, தயார் செய்ய எளிதானது, பாதுகாப்பானது மற்றும் ஜீரணிக்க எளிதானது. ஆனால் சாஸ் அல்லது இறைச்சி இல்லாமல் - போதுமான சுவையற்றது. அதனால்தான் காளான் உணவுகளில் பெரும்பாலும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. பூண்டு சேர்த்து காரமான காளான்கள் ஒரு சமையல் கிளாசிக் ஆகும். அவை வறுத்த, ஊறுகாய், சுடப்பட்ட மற்றும் மிகவும் சிக்கலான உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த சுவைகளின் கலவை உண்மையிலேயே ஒரு வெற்றி-வெற்றி.

சீஸ் மற்றும் பூண்டுடன் சுடப்படும் அடைத்த சாம்பினான்கள்

இந்த செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் கற்பனை மற்றும் பரிசோதனைக்கு நீங்கள் இலவச கட்டுப்பாட்டைக் கொடுக்கக்கூடியவர்களின் வகையைச் சேர்ந்தது. கட்டாய பொருட்கள் சீஸ் மற்றும் காளான்கள். உங்கள் விருப்பப்படி சீஸ் மற்றும் பூண்டுடன் சுடப்படும் காளான்களுக்கு மசாலா மற்றும் காய்கறிகளை சேர்க்கலாம்.

எனவே, ஒரு உன்னதமான வடிவத்தில் ஒரு உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

  1. சாம்பினான்கள் - 1 கிலோ.
  2. தக்காளி - 300 கிராம்.
  3. சீஸ் - 200 கிராம்.
  4. பூண்டு தலை.
  5. பச்சை வெங்காயம் - 50 கிராம்.
  6. மயோனைசே - 100 கிராம்.
  7. பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்.
  8. உப்பு, மிளகு, புரோவென்சல் மூலிகைகள் - சுவைக்க.

கால்களிலிருந்து தொப்பிகளை பிரிக்கவும்.

நறுக்கிய பூண்டுடன் நடுத்தர வெப்பத்தில் கால்களை வறுக்கவும்; இந்த கட்டத்தில் டிஷ் உப்பு வேண்டாம், இல்லையெனில் அது நிறைய சாறு கொடுக்கும்.

தக்காளியை இறுதியாக நறுக்கி, வறுத்த கால்கள், பூண்டு மற்றும் மயோனைசேவுடன் கலக்கவும்.

இந்த சாலட் மூலம் தொப்பிகளை அடைக்கவும்.

20-30 நிமிடங்கள் பூண்டுடன் அத்தகைய கலவையுடன் அடைத்த காளான்களை சுடவும். தொப்பிகள் அடியில் எரிவதைத் தடுக்க, பேக்கிங் தாளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.

டிஷ் அகற்றுவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், ஒவ்வொரு தொப்பியையும் உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள், அரைத்த சீஸ் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் ஆகியவற்றின் கலவையுடன் தெளிக்கவும்.

மசாலாப் பொருட்களுடன் கவனமாக இருங்கள் - மயோனைசே மற்றும் சீஸ் ஏற்கனவே உப்பு, மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு தேவையான மசாலா கொடுக்க.

ஒரு அற்புதமான பசி தயாராக உள்ளது

நீங்கள் அதை குளிர்ச்சியாகவும் சூடாகவும் சாப்பிடலாம், ஆனால் நீங்கள் அடுப்பில் இருந்து டிஷ் எடுத்த உடனேயே, நிரப்புதல் நீண்ட நேரம் சூடாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

பூண்டு மற்றும் சிறுமணி பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சாம்பினான்கள்

அடுப்பில் பூண்டு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட காளான்கள், உணவு அல்லது சிறப்பு உணவில் இருப்பவர்களுக்கு நல்ல குறைந்த கலோரி புரத உணவாக இருக்கும். இந்த விருப்பம் மயோனைசேவுடன் கூடிய கொழுப்பு நிறைந்த காளான்களிலிருந்து சுவையில் அதிகம் வேறுபடுவதில்லை, ஆனால் இது மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் உணவாகவும் இருக்கிறது. உனக்கு தேவைப்படும்:

  1. சாம்பினான்கள் - 1 கிலோ.
  2. ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன் எல்.
  3. சிறுமணி பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்.
  4. பூண்டு - 5-7 கிராம்பு.
  5. வோக்கோசு, வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம் - தலா 50 கிராம்.
  6. ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

முதலில், தொப்பிகளிலிருந்து கால்களைப் பிரித்து, கால்களை முடிந்தவரை சிறியதாக வெட்டுங்கள். சிறுமணி பாலாடைக்கட்டி இருந்து திரவ வாய்க்கால் மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு வெகுஜன பிசைந்து. தானிய சீஸ் மற்றும் பூண்டுடன் அடைத்த சாம்பினான்கள் அதிக வெப்பநிலையில் சுடப்பட வேண்டும். எனவே, இந்த கட்டத்தில், அடுப்பை 220 டிகிரி வரை சூடாக அமைக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி, கால்கள், பச்சை மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட பூண்டு (அல்லது பூண்டு பத்திரிகை மூலம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது), இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், மசாலா மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கலவையை நன்கு கிளறவும். இதனுடன் தொப்பிகளை அடைத்து, அரை மணி நேரம் அடுப்பில் சுடவும். பாலாடைக்கட்டி உருகும், மற்றும் எண்ணெய் நன்றி, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு முழுமையாக தங்கள் வாசனை வெளிப்படுத்தும்.

Champignons "Ratatouille" அடுப்பில் சீஸ் மற்றும் பூண்டுடன் சுடப்படுகிறது

அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பூண்டுடன் சுடப்படும் சாம்பினான்கள் அடைத்த சிற்றுண்டி தொப்பிகள் வடிவில் மட்டுமல்ல, ஒரு முழு அளவிலான உணவாகவும் இருக்கலாம் - நன்கு அறியப்பட்ட Ratatouille இன் மாறுபாடு.

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

  1. சாம்பினான்கள் - 0.5 கிலோ.
  2. கத்திரிக்காய் - 0.5 கிலோ.
  3. சுரைக்காய் - 0.5 கிலோ.
  4. தக்காளி - 0.5 கிலோ.
  5. பல்கேரிய மிளகு - 300 கிராம்.
  6. வோக்கோசு - 100 கிராம்.
  7. சீஸ் (சிறந்த பார்மேசன்) - 300 கிராம்.
  8. வினிகர் - 50 கிராம்.
  9. ஆலிவ் எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன் எல்.
  10. பூண்டு தலை.
  11. வெங்காயம் - 300 கிராம்.
  12. சூரியகாந்தி எண்ணெய் - வறுக்க.

Ratatouille செய்ய, நீங்கள் சரியான சாஸ் செய்ய வேண்டும். இந்த பதிப்பில் - காளான். பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்துடன் சூரியகாந்தி எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட காளான்களை வறுக்கவும்.காளான்கள் வறுத்து, வெங்காயம் வதங்கியதும், பாதி தக்காளியை உரித்து, பொடியாக நறுக்கி, கடாயில் சேர்க்கவும். வினிகரை சேர்த்து, சாஸ் கெட்டியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

சில சாஸை அச்சின் அடிப்பகுதியில் ஊற்றவும். கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய், தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றின் மோதிரங்களை சுழற்றவும். வட்டங்கள் ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக பொருந்த வேண்டும், படிவத்தின் முழு இடத்தையும் ஆக்கிரமித்துக்கொள்ள வேண்டும். வோக்கோசு கொண்டு தூவி, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மீதமுள்ள சாஸ் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள. கத்திரிக்காய் வெளிர் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

பின்னர் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து - ஒரு மேலோடு எடுக்கப்படும் என்று. காரமான காளான் சாஸுடன் "ரட்டடூல்" தயாராக உள்ளது.

பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சமைத்த வறுத்த சாம்பினான்கள்

பூண்டு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சமைத்த சாம்பினான்கள் வீட்டு சமையல் கிளாசிக் ஆகும். இந்த உணவுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

  1. சாம்பினான்கள் - 1 கிலோ.
  2. புளிப்பு கிரீம் 20-25% கொழுப்பு - 400 கிராம்.
  3. வெள்ளை வெங்காயம் - 200 கிராம்.
  4. பூண்டு - 5-7 கிராம்பு.
  5. பொரிக்கும் எண்ணெய்.
  6. பால் 2-3% கொழுப்பு - 100 மிலி.
  7. ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

முதல் படி வெங்காயம் மற்றும் உரிக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளை வறுக்கவும். நீங்கள் வெண்ணெய் அதை செய்ய முடியும் - அது மிகவும் மென்மையான மாறிவிடும். முக்கிய விஷயம் நன்றாக அரைக்க வேண்டும். பின்னர் வாணலியில் காளான்களைச் சேர்க்கவும் - நீங்கள் அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டலாம்.

பான் உள்ளடக்கங்கள் வறுத்த போது, ​​நீங்கள் வெப்பம், உப்பு, மிளகு குறைக்க மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பால் ஊற்ற முடியும். அதன் பிறகு, வறுத்த காளான்களை வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றை மூடியின் கீழ் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சுண்டவைப்பது மதிப்பு. கவனமாக இருங்கள்: நெருப்பு அதிகமாக இருந்தால், புளிப்பு கிரீம் சுருண்டுவிடும்.

ஒரு எளிய உணவு தயாராக உள்ளது. பக்வீட் மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் சுவையானது. ஆனால் தனி உணவாகவும் சாப்பிடலாம்.

பூண்டு, மயோனைசே மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட சாம்பினான் பேட்

இது பேட்டின் அசாதாரண பதிப்பு. பலர் கல்லீரல் உணவை விரும்புவதில்லை, ஆனால் அவர்கள் காளான் பேட்டை முயற்சிக்கும் போது, ​​அவர்கள் அதை காதலிக்கிறார்கள். இதை ரொட்டியில் பரப்பலாம் அல்லது ஒரு கரண்டியால் சாப்பிடலாம். மற்றொரு பிளஸ் இது குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது உறைவிப்பான் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும். காரமான பூண்டு மற்றும் மயோனைசேவுடன் சாம்பினான் பேட் செய்ய, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

  1. சாம்பினான்கள் - 1 கிலோ.
  2. வெங்காயம் - 300 கிராம்.
  3. கேரட் - 300 கிராம்.
  4. பூண்டு தலை.
  5. மயோனைசே - 300 கிராம்.
  6. பொரிக்கும் எண்ணெய்.
  7. ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.
  8. வோக்கோசு, வெந்தயம் - தலா 30 கிராம்.

முதலில், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். வாணலியில் வெட்டப்பட்ட காளான்களைச் சேர்த்து, அனைத்து சாறுகளும் ஆவியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். இறுதியில், பூண்டு கிராம்புகளைச் சேர்த்து, ஒரு நொறுக்கி அல்லது நன்றாக grater மீது grated, மற்றும் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.

அதன் பிறகு, வறுத்த வெகுஜனத்தை ஒரு பிளெண்டருக்கு மாற்றவும், மூலிகைகள் மற்றும் வெட்டுவது சேர்க்கவும். பூண்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட வறுத்த காளான்கள் தடிமனான, அடர்த்தியான வெகுஜனமாக மாற வேண்டும். பேட் ஒரு மென்மையான அமைப்பைக் கொடுக்க மயோனைசே சேர்க்கவும். அதன் அளவு வேறுபட்டிருக்கலாம்: வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டின் பழச்சாறு, மயோனைசேவின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் நீங்கள் திரவத்தை எவ்வளவு நன்றாக ஆவியாக்குகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து. எனவே முதலில் சிறிது சேர்த்து கிளறி சுவைக்கவும்.

சாம்பினான் பேட் தயார். க்ரூட்டன்கள் அல்லது சுவையான பட்டாசுகளுடன் பரிமாறலாம்

வெந்தயம் மற்றும் பூண்டுடன் மயோனைசே உள்ள சாம்பினான்கள், அடுப்பில் சுடப்படும்

காளான்கள் மிகவும் சத்தான உணவு அல்ல: அவற்றில் புரதம் அதிகம், ஆனால் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன, எனவே காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளை மட்டுமே கொண்ட சூப் அல்லது சாலட்டை நிரப்புவது கடினம். ஆனால் பூண்டுடன் அடுப்பில் சுடப்படும் மயோனைசேவில் காளான்கள் போன்ற ஒரு உணவு நிச்சயமாக யாரையும் பசியுடன் விடாது. அதைத் தயாரிக்க, பின்வரும் பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

  1. சாம்பினான்கள் - 1 கிலோ.
  2. மயோனைசே - 400 கிராம்.
  3. ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.
  4. வெந்தயம் - 50 கிராம்.
  5. பூண்டு - 5 பல்.

முதலில், காளான்களை நன்கு துவைக்கவும். நீங்கள் அவற்றை சுத்தம் செய்ய தேவையில்லை. அடுத்தது இறைச்சி. மயோனைசே, உப்பு, மிளகு மற்றும் நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். முழு காளான்களையும் இறைச்சியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, மூடி, பல மணி நேரம் குளிரூட்டவும். நீண்ட டிஷ் marinated, juicier மற்றும் இன்னும் மென்மையான அது அடுப்பில் பேக்கிங் பிறகு மாறிவிடும்.

வெந்தயம் மற்றும் பூண்டுடன் மயோனைசே உள்ள சாம்பினான்கள் ஒரு பேக்கிங் ஸ்லீவ் அல்லது ஒரு உறைக்குள் மடிந்த படலத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும். டிஷ் முழுமையாக சமைக்க 180 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் போதும். ஒரு தட்டில் காளான்களை வைக்கவும், பேக்கிங்கிலிருந்து மீதமுள்ள சாஸ் மீது தூறவும். ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டி தயாராக உள்ளது!

சோயா சாஸ் மற்றும் பூண்டு கொண்ட காளான்கள், கிரில் மீது வறுத்த

கிரில்லில் கிரில் செய்வதற்கு சாம்பினான்கள் சிறந்தவை: அவை சரியான வடிவம் மற்றும் சறுக்கலைப் போடும் அளவுக்கு அகலமானவை, மேலும் அவை மிக விரைவாக சமைக்கின்றன, எனவே நெருப்பிலிருந்து பசியைத் தூண்டும் மேலோடு கைப்பற்ற நேரம் உள்ளது, ஆனால் எரியாது.

சோயா சாஸ் மற்றும் பூண்டுடன் மாரினேட் செய்யப்பட்ட சாம்பினான்கள் மற்றும் திறந்த தீயில் வறுத்த ஒரு சிறந்த சுற்றுலா உணவாகும். அவற்றைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

  1. காளான்கள் - 1 கிலோ.
  2. சோயா சாஸ் - 300 மிலி.
  3. ஆலிவ் எண்ணெய் - 100 மிலி.
  4. புரோவென்சல் மூலிகைகள், மிளகு - ருசிக்க.
  5. பூண்டு தலை.

காளான்களை துவைக்கவும், அவற்றை வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை. கால்கள் அடியில் மிகவும் அழுக்காக இருந்தால், இந்த பகுதியை துண்டிக்கவும். அடுத்து, சோயா சாஸ், எண்ணெய் மற்றும் மசாலா சேர்த்து, பூண்டு கிராம்புகளை தோலுரித்து, சாறு தயாரிக்க அவற்றை நசுக்கவும். காளான்கள் மீது இறைச்சியை ஊற்றி, ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும்.

அவற்றை வளைவுகளில் சரம் போடும்போது, ​​தொப்பியின் மேற்பகுதி மற்றும் காலில் துளையிடவும். நீங்கள் பூண்டு கிராம்புகளுடன் மாறி மாறி அவற்றை காளான்களுடன் ஒன்றாக இணைக்கலாம். பூண்டுடன் கூடிய சாம்பினான்கள் மிக விரைவாக கிரில்லில் சமைக்கப்படுகின்றன - நல்ல வெப்பத்துடன் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5-10 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும்.

சாஸ், காளான்கள், பூண்டு மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய விசிறி இறைச்சி

காளான்கள் பெரும்பாலும் ஒரு முக்கிய உணவாக அல்ல, ஆனால் மிகவும் திருப்திகரமான ஒரு பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உதாரணமாக, காளான் சாஸ், சீஸ் மற்றும் தக்காளியுடன் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சிக்கு ஒரு அற்புதமான செய்முறை உள்ளது. சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

  1. பன்றி இறைச்சி கழுத்து - 1 கிலோ.
  2. காளான்கள் - 0.5 கிலோ.
  3. பொரிக்கும் எண்ணெய்.
  4. பூண்டு - 5 பல்.
  5. வெங்காயம் - 200 கிராம்.
  6. தக்காளி - 200 கிராம்.
  7. சீஸ் - 200 கிராம்.
  8. குறைந்தது 20% - 200 கிராம் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட புளிப்பு கிரீம்.
  9. ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

சாஸ், காளான்கள், பூண்டு மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய விசிறி இறைச்சி பல நிலை மற்றும் சிக்கலான உணவாகும். மேலும் இங்குள்ள காளான்கள் சாஸுக்கு அடிப்படையாக செயல்படுகின்றன.

முதலில், பன்றி இறைச்சி கழுத்தை எண்ணெய், உப்பு, மிளகு சேர்த்து தேய்த்து, சிறிய பூண்டு துண்டுகளை தெளிக்கவும், பல மணி நேரம் படலத்தில் விடவும். சாஸ் தயார் - புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட காளான்கள் வறுக்கவும்.

கத்தியுடன் செல்லாமல் பன்றி இறைச்சியில் வெட்டுக்கள் செய்யுங்கள். நீங்கள் ஒரு "விசிறி" பெற வேண்டும். சிறிது சாஸை ஊற்றி, 180 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் தக்காளியை வெட்டுக்களில் செருகவும், மீதமுள்ள சாஸை ஊற்றி அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். டிஷ் மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் விடப்பட வேண்டும், இறைச்சி முழுவதுமாக சுடப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் அதை மேஜையில் பரிமாறலாம், அதை பகுதிகளாக வெட்டலாம், இதனால் அனைவருக்கும் ஒரு துண்டு இறைச்சி மற்றும் ஒரு தக்காளி கிடைக்கும்.

காளான்கள் மற்றும் பூண்டுடன் வறுத்த க்ரூட்டன்கள்

காளான்கள் மற்றும் பூண்டுடன் வறுத்த டோஸ்ட்கள் முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சிறந்த விரைவான காலை உணவாக இருக்கும். அவற்றைத் தயாரிக்க, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

  1. டோஸ்ட் ரொட்டி - 4 துண்டுகள்.
  2. பூண்டு - 2-3 கிராம்பு.
  3. காளான்கள் - 200 கிராம்.
  4. 2 முட்டைகள்.
  5. பொரிக்கும் எண்ணெய்.
  6. சுவைக்க மசாலா.

தொடங்குவதற்கு, நறுக்கிய கிராம்புகளை வெண்ணெய் மற்றும் அந்துப்பூச்சியுடன் கலந்து, ரொட்டியை வெண்ணெயில் நனைத்து, இருபுறமும் ஒரு பாத்திரத்தில் மிருதுவாகும் வரை வறுக்கவும். காளான்களை தனித்தனியாக குடைமிளகாய்களாக வறுக்கவும். இரண்டு ரொட்டித் துண்டுகளுக்கு இடையில் காளான்களை வைத்து, ஒரு முட்டையில் உருட்டி, மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் வதக்கவும்.

துருவல் முட்டைகளின் இந்த அசாதாரண பதிப்பு பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரையும் ஈர்க்கும்.

பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் உப்பு காளான்களுக்கான செய்முறை

பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் குளிர்காலத்திற்கு உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சாம்பினான்கள், ஓட்காவுக்கு ஒரு பசியைத் தூண்டும் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கஞ்சி உணவுகளுக்கு கூடுதலாகும்.

இந்த செய்முறை நல்லது, ஏனென்றால் காளான்கள் ஓரிரு வாரங்களில் உப்பு சேர்க்கப்படுகின்றன, நீங்கள் உடனடியாக அவற்றை உண்ணலாம், அல்லது அவற்றை மலட்டு ஜாடிகளில் சுருட்டி குறைந்தது சில வருடங்கள் சேமிக்கலாம். சாம்பினான்கள் செயற்கையாக வளர்க்கப்படும் காளான்கள் என்பதால், அவற்றில் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் அல்லது இயற்கையான கசப்பு இல்லை, அவர்களுக்கு நீண்ட வெப்ப சிகிச்சை அல்லது ஊறவைத்தல் தேவையில்லை.

அவற்றைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

  1. காளான்கள் - 1 கிலோ.
  2. பூண்டு - 2 பெரிய தலைகள்.
  3. உப்பு - 70 கிராம்.
  4. திராட்சை வத்தல் இலை - 2 பிசிக்கள்.
  5. குதிரைவாலி இலை - 2 பிசிக்கள்.
  6. வெந்தயம் "குடைகள்" - 2 பிசிக்கள்.
  7. வோக்கோசு - 100 கிராம்.

முதல் கட்டம் காளான்களை தயாரிப்பது. அவற்றை நன்கு துவைக்கவும், காலின் கீழ் பகுதியை துண்டிக்கவும் - இது பொதுவாக தரையில் இருப்பதால், கழுவுவது கடினம். தொப்பிகளை சுத்தம் செய்ய வேண்டிய அவசியம் இல்லை - உப்பு பிறகு, மேல் மேலோடு மிகவும் மென்மையாக மாறும்.

இலைகள், பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். "குடைகளை" 4 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். இந்த செய்முறையின் படி உப்பு ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் அல்லது ஆழமான தட்டில் அவசியம். முக்கிய விஷயம் உலோகத்தில் இல்லை, இல்லையெனில் ஆக்சிஜனேற்றம் தொடங்கலாம், மற்றும் டிஷ் ஒரு விரும்பத்தகாத பின் சுவை பெறும்.

நறுக்கிய சில பொருட்களை வாணலியின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். அடுத்து - காளான்களை அடர்த்தியான அடுக்கில் வைக்கவும், தொப்பிகளை கீழே வைக்கவும். பின்னர் நன்றாக உப்பு மற்றும் பச்சை மற்றொரு அடுக்கு சேர்க்க. காளான்கள் தீரும் வரை தொடரவும். தேவைக்கேற்ப அதிக இலைகள் மற்றும் சில பூண்டு கிராம்புகளைச் சேர்க்கவும்.

பானை நிரம்பியதும், உள்ளடக்கங்களை ஒரு தடிமனான துணியால் மூடி, மேல் அடக்குமுறையை வைக்கவும். மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுடன் உப்பு சாம்பினான்களுக்கான இந்த செய்முறை வேகமாக உள்ளது, எனவே 2-3 வாரங்களுக்கு பிறகு நீங்கள் பான் திறக்கலாம்.

காளான்கள் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். விரும்பினால், அவை ஜாடிகளில் தொகுக்கப்பட்டு குளிர்காலத்தில் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடப்படும்.

கொரிய பாணியில் வெந்தயம், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பூண்டுடன் குளிர்காலத்திற்காக வேகவைத்த சாம்பினான்கள்

கொரிய பாணி காளான்கள் ஓட்காவிற்கு ஒரு நல்ல காரமான பசியின்மை, மற்றும் ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஒரு "சிறப்பம்சமாக" இருக்கும்.

இந்த ஊறுகாய் விருப்பம் மிகவும் காரமானது, எனவே நீங்கள் தீவிர காரமான தன்மையை விரும்பவில்லை என்றால், உப்புடன் சுவையை சமநிலைப்படுத்த குறைந்த கேப்சிகம் மற்றும் சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.

கொரிய பாணியில் வெந்தயம் மற்றும் பூண்டுடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட காளான்களை சமைக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

  1. காளான்கள் - 1 கிலோ.
  2. சூடான மிளகுத்தூள் - 100 கிராம்.
  3. தரையில் கருப்பு மிளகு - 50 கிராம்.
  4. உப்பு - 50 கிராம்.
  5. தாவர எண்ணெய் - 150 கிராம்.
  6. வினிகர் - 50 கிராம்.
  7. பூண்டு - 5 பல்.
  8. 1 பெரிய எலுமிச்சையிலிருந்து சாறு.
  9. எள்.
  10. பொரிக்கும் எண்ணெய்.

முதலில், நன்கு கழுவிய காளான்களை சிறிது உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். அவர்கள் குறைந்தது அரை மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும். உங்களிடம் மிகப் பெரிய மாதிரிகள் இருந்தால், அவற்றை நன்றாக மரைனேட் செய்ய அவற்றை பாதியாக வெட்டலாம்.

வேகவைத்த காளான்களை பூண்டுடன் கலந்து, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, எண்ணெயுடன் மூடி வைக்கவும். இவற்றுடன் வினிகர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.

எள்ளை தனித்தனியாக வாணலியில் பொன்னிறமாக வறுக்கவும். உங்களுக்கு நிறைய எண்ணெய் தேவையில்லை - விதைகள் எரியாமல் இருக்க. விதை இல்லாத சூடான மிளகுத்தூள், மிகச் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், வாணலியில் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு பருவம்.

பான் உள்ளடக்கங்களை காளான்களுடன் கலந்து ஒரு நாள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், எண்ணெய் வடிகட்டப்பட வேண்டும், ஆனால் எள் விதைகள், மிளகு மற்றும் பூண்டு துண்டுகள் டிஷ் இருக்கும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பூண்டுடன் மாரினேட் செய்யப்பட்ட காரமான காளான்கள் தயார்.

பூண்டு எக்ஸ்பிரஸ் முறையுடன் காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

எக்ஸ்பிரஸ் முறையைப் பயன்படுத்தி காரமான பூண்டுடன் காளான்களை ஊறுகாய் செய்யலாம். காளான்கள் ஒரு இறைச்சியில் வேகவைக்கப்படுகின்றன என்ற உண்மையின் காரணமாக, அது தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு நாளுக்குள் அத்தகைய பாதுகாப்பை உண்ணலாம்.

இறைச்சிக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

  1. சாம்பினான்கள் - 1 கிலோ.
  2. ஆப்பிள் சைடர் அல்லது ஒயின் வினிகர் - 0.1 எல்.
  3. டேபிள் உப்பு - 50 கிராம்.
  4. சர்க்கரை - 100 கிராம்.
  5. பூண்டு தலை.
  6. மிளகுத்தூள் - 50 கிராம்.
  7. சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 0.1 எல்.
  8. தண்ணீர் - 2 லிட்டர்.

பூண்டுடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காரமான காளான்களை சமைக்க, நீங்கள் முதலில் காளான்களை தயார் செய்ய வேண்டும். அவற்றை நன்கு துவைக்கவும், கால்களில் இருந்து அழுக்கு அடுக்கை துண்டிக்கவும். உற்பத்தியின் தரம் குறித்து உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், அவற்றை சுத்தம் செய்யலாம், ஆனால் இது தேவையில்லை. அடுத்து, நீங்கள் பூண்டை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

வாணலியை தீயில் வைத்து, பூண்டு, எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, 2 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும். வாணலியின் உள்ளடக்கங்களை வேகவைத்து, காளான்களைச் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் சேர்த்து 10-12 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் மூடி மூடி வைக்கவும்.

வாணலியின் உள்ளடக்கங்களை வடிகட்டவும், காளான்களை ஒரு மலட்டு ஜாடியில் போட்டு, அவை சமைத்த இறைச்சியுடன் மூடி வைக்கவும். ஜாடியை உருட்டி, இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

குளிர்காலத்தில் பூண்டுடன் ஜாடிகளில் marinated Champignons அடுத்த நாள் சாப்பிடலாம்.ஆனால் ஓரிரு மாதங்கள் காத்திருப்பது நல்லது - அதனால் அவர்கள் பணக்காரர்களாக மாறுவார்கள்.