காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்டு பை செய்வது எப்படி: ஜெல்லி மற்றும் பஃப், ஈஸ்ட் பைக்கான சமையல் வகைகள்

அதன் நறுமணத்திற்கு நன்றி, காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட புதிய பை அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களையும் மேஜையில் சேகரித்து விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கும். இது வீட்டில் தேநீருக்காக தயாரிக்கப்படலாம் அல்லது பண்டிகை சந்தர்ப்பத்தில் சுடலாம். இந்த பக்கத்தில், காளான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஒரு பைக்கான செய்முறையை ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும் தனக்குத்தானே காணலாம், உணவுப் பொருட்களின் அமைப்பில் கூட மிகவும் தேவை. இதற்கு நன்றி, கோழி மற்றும் இறைச்சி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோஸ், மூலிகைகள் மற்றும் ஹாம் உள்ளிட்ட குடும்பத்தின் அனைத்து சுவை விருப்பங்களையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு காளான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு ஒரு பை தயார் செய்ய முடியும். ஆஸ்பிக் மற்றும் பஃப், ஈஸ்ட் மற்றும் புளிப்பில்லாத துண்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று பக்கம் சொல்கிறது.

காளான் மற்றும் சீஸ் பை

காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட ஒரு பைக்கு, உங்களுக்குத் தேவைப்படும்

  • மாவு - 650 கிராம் மாவு,
  • 1 கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீர் மற்றும் 1 முட்டை,
  • 4 தேக்கரண்டி மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய்
  • 1 -1.5 டீஸ்பூன் உலர் ஈஸ்ட்,
  • 1 டீஸ்பூன் சஹாரா,
  • 1 தேக்கரண்டி உப்பு.

நிரப்புதல்:

  • 800 கிராம் உறைந்த தேன் அகாரிக்ஸ்,
  • 100 கிராம் கௌடா சீஸ்,
  • உப்பு,
  • முட்டை,
  • தாவர எண்ணெய்,
  • வெண்ணெய்.

மாவை. ஒரு மாவை உருவாக்கவும் - ஒரு கண்ணாடி வெதுவெதுப்பான நீரில் மூன்றில் ஒரு பங்கு, சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் மாவு ஒரு சில தேக்கரண்டி அசை, கிண்ணத்தை சூடாக விட்டு, மூடி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை விட்டு. ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு சலி, மையத்தில் ஒரு துளை, ஒரு முட்டை ஓட்டி, ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் தண்ணீர் ஊற்ற, மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, மாவை பிசைந்து, நிரூபிக்க அதை விட்டு.

நிரப்புதல். கொதிக்கும் உப்பு நீரில் காளான்களை எறியுங்கள், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் உலர்ந்த மற்றும் மென்மையான வரை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி.

2-3 மடங்கு அதிகரித்த மாவை உருகிய சூடான வெண்ணெயுடன் சேர்த்து, மாவை மீண்டும் பிசைந்து, மீண்டும் ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு மூடி, சூடாக விடவும், அதிகரித்த பிறகு பிசையவும். மாவை இரண்டு சமமற்ற பகுதிகளாகப் பிரித்து, அச்சு அளவிற்கு ஏற்ப பெரிய ஒன்றை உருட்டவும், அதன் மீது காளான்களை வைத்து, மேல் சீஸ் கொண்டு தூவி, இரண்டாவது சிறிய அடுக்கு மாவை மூடி, விளிம்புகளை கிள்ளவும், பையை பூசவும். ஒரு முட்டை. 30-40 நிமிடங்கள் - மென்மையான வரை 180 டிகிரி வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பை சமைக்கவும். ஒரு கம்பி ரேக் மீது குளிர், தண்ணீர் தெளிக்க மற்றும் ஒரு துடைக்கும் மூடி.

காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட அடுக்கு பை

  • பஃப் பேஸ்ட்ரி - 1 பேக்.
  • டச்சு சீஸ் - 120 கிராம்
  • வெங்காயம் - 50 கிராம்
  • வெந்தயம் - 1 துண்டு
  • சாம்பினான்கள் - 150 கிராம்
  • வெண்ணெய் - 10 கிராம்
  • சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
  • உப்பு - 1/4 டீஸ்பூன்
  • கருப்பு மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி.
  • கோழி முட்டை - 1 பிசி
  • எள் விதைகள் - 1 தேக்கரண்டி

காளான்கள் மற்றும் சீஸ் ஒரு பஃப் பை தயார் முன், மாவை defrost, ஒரு செவ்வக அதை உருட்ட. நாங்கள் மாவை ஓய்வெடுக்க வைக்கிறோம்.

வெங்காயம், காளான்கள், வெந்தயம் வெட்டுவது மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி.

கடாயை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, சூரியகாந்தி எண்ணெயைச் சேர்க்கவும், இப்போது எண்ணெய் சூடாகிவிட்டது, வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் மென்மையாக மாறும் வரை வறுக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் மென்மையாக மாறியதும், வெந்தயம், உப்பு, மிளகு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். நாங்கள் அதை தயார்நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம்.

நாங்கள் எங்கள் ஓய்வெடுத்த மாவை எடுத்து, மாவின் ஒரு பாதியில் சீஸ் ஒரு தலையணை வைத்து, மேல் காளான்களை நிரப்பவும்.

மாவின் விளிம்புகளை புரதத்துடன் கிரீஸ் செய்து, மீதமுள்ள பாதியை மூடி வைக்கவும். பேஸ்டிகளில் செய்வது போல, விளிம்புகளை அழுத்துகிறோம்.

நாங்கள் மாவை ஒரு பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றுகிறோம், விளிம்பை ஒட்டுகிறோம்.

இப்போது நாம் குறுக்காக கீறல்கள் செய்து, மஞ்சள் கருவுடன் கிரீஸ் செய்து, மேல் எள்ளுடன் தெளிக்கவும்.

இப்போது நாம் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பை ரோலை அனுப்புகிறோம்.

காளான் மற்றும் கிரீம் சீஸ் பை ரெசிபி

காளான் கிரீம் சீஸ் பை செய்முறைக்கான பொருட்கள்:

  • புதிய காளான்கள் - 400 கிராம்
  • ஈஸ்ட் மாவு - 1 கிலோ
  • குறைந்த கொழுப்பு புகைபிடித்த ஹாம் - 70-80 கிராம்
  • கடின சீஸ் - 40-50 கிராம்
  • பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் 1 பேக் 100 கிராம்
  • வேகவைத்த முட்டை - 1 பிசி.
  • புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி
  • ருசிக்க உப்பு

காளானை துவைத்து, தோலுரித்து, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, எண்ணெய் அல்லது தண்ணீர் சேர்க்காமல் இளங்கொதிவாக்கவும். பிறகு பொடியாக நறுக்கவும்.

ஹாம் மற்றும் முட்டையை இறுதியாக நறுக்கி, சீஸ் தட்டவும். ஹாம், சீஸ் மற்றும் முட்டையுடன் காளான்களை கலந்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.நிரப்புதல் மிகவும் சலிப்பாக இருந்தால், நீங்கள் அதில் பிரட் துண்டுகளை சேர்க்கலாம்.

மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும் (ஒன்று மற்றொன்றை விட பெரியது). காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து, உருட்டப்பட்ட மாவின் பெரும்பகுதியை இடுங்கள். ஒரு சம அடுக்கில் மாவை நிரப்பவும். மேலும் அதன் மேல் உருகிய சீஸை பரப்பவும். மாவுடன் கேக்கை மூடி வைக்கவும். ஒரு சூடான அடுப்பில் வைத்து சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுடவும்.

காளான்கள் மற்றும் சீஸ் உடன் பஃப் பேஸ்ட்ரி பை

காளான் மற்றும் சீஸ் பஃப் பேஸ்ட்ரி பைக்கான பொருட்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளாகும்:

  • புதிய சாம்பினான்கள் - 400 கிராம்
  • கடின சீஸ் - 200 கிராம்
  • ஹாம் - 200 கிராம்
  • முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
  • இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி.
  • வெங்காயம் வெங்காயம் - 1 பிசி.
  • தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
  • மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
  1. காளான்களை உரிக்கவும், துவைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும், காய்கறி எண்ணெயில் நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும்.
  2. கடின வேகவைத்த முட்டைகள், குளிர், தலாம் மற்றும் தட்டி. ஹாம் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், உரிக்கப்படும் மிளகுத்தூள் மெல்லிய கீற்றுகளாகவும். சீஸ் தட்டவும்.
  3. பஃப் பேஸ்ட்ரியை உருட்டி ஒரு தாளில் வைக்கவும். மாவை மீது ஹாம், காளான்கள் வைத்து, grated முட்டைகள் கொண்டு தெளிக்க, முட்டைகள் மேல் மிளகு வைத்து, சீஸ் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் ஒரு சிறிய மயோனைசே ஊற்ற. அத்தகைய பை 200 டிகிரி வரை சூடான அடுப்பில் சுடப்பட வேண்டும்.

சிக்கன், காளான் மற்றும் சீஸ் பை ரெசிபி

சிக்கன், காளான் மற்றும் சீஸ் பை செய்முறைக்கான பொருட்கள் பின்வருமாறு:

  • புகைபிடித்த கோழி இறைச்சி - 300 கிராம்
  • புதிய காளான்கள் - 300 கிராம்
  • சீஸ் - 500 கிராம்
  • வெங்காயம் வெங்காயம் - 1 பிசி.
  • தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
  • ருசிக்க உப்பு
  1. காளான்களை உரிக்கவும், துவைக்கவும், உப்பு நீரில் கொதிக்கவும். பின்னர் உரிக்கப்படுகிற மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து தாவர எண்ணெயில் இறுதியாக வெட்டுவது மற்றும் வறுக்கவும்.
  2. சிறிய க்யூப்ஸ், உப்பு, கோழி இறைச்சி வெட்டு. பாலாடைக்கட்டியை க்யூப்ஸாக வெட்டி இறைச்சியுடன் இணைக்கவும்.
  3. மாவை 2 அடுக்குகளாக உருட்டி, காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் ஒன்றை வைக்கவும். மயோனைசே கொண்டு மாவை கிரீஸ், காளான்கள், இறைச்சி மற்றும் சீஸ் வெளியே போட, மாவை மூடி. பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட லாவாஷ் பை

தேவையான பொருட்கள்

  • புதிய காளான்கள் - 500 கிராம்
  • வெங்காயம் வெங்காயம் - 1 பிசி.
  • வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
  • புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
  • ரஷ்ய சீஸ்
  • வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு கீரைகள் - 3-4 கிளைகள்
  • ருசிக்க உப்பு

காளான்கள் மற்றும் சீஸ் ஒரு பிடா பை தயார் தொடங்கும், முற்றிலும் காளான்கள் துவைக்க, ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரித்து, தண்ணீர் வாய்க்கால், தலாம், இறுதியாக வெட்டுவது, உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் வறுக்கவும்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், நறுக்கி வறுக்கவும், புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து காளான்களைச் சேர்க்கவும்.

குறைந்த வெப்பத்தில் 10-15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு அல்லது வெந்தயத்துடன் முடிக்கப்பட்ட நிரப்புதலை தெளிக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது மயோனைசே கொண்டு தடவப்பட்ட lavash வைத்து, ஒரு மெல்லிய அடுக்கு நிரப்புதல் வைத்து. நிரப்பப்பட்ட மேல் மற்றொரு பிடா வைத்து, மயோனைசே அதை கிரீஸ், மூன்றாவது பிடா ரொட்டி அதை மூடி, கிரீஸ் மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.

சுமார் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

காளான் மற்றும் சீஸ் பஃப் பை ரெசிபி

காளான் மற்றும் சீஸ் பஃப் பேஸ்ட்ரி செய்முறைக்கான பொருட்கள் மாவை அடிப்படை மற்றும் நிரப்புதல் என பிரிக்கப்பட்டுள்ளன:

மாவு:

  • 400 கிராம் பிரீமியம் மாவு,
  • 1 கிளாஸ் கேஃபிர்,
  • 250 கிராம் வெண்ணெய்
  • 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு

நிரப்புதல்:

  • புதிய காளான்கள் - 400 கிராம்
  • வெங்காயம் வெங்காயம் - 1 பிசி.
  • கவுடா சீஸ் - 300 கிராம்
  • வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
  • கோதுமை மாவு - 1 டீஸ்பூன்
  • புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி
  • வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் கீரைகள் - 3-4 கிளைகள்
  • ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு
  • ருசிக்க உப்பு
  1. காளான்களை துவைக்கவும், தலாம், கொதிக்கவும். வேகவைத்த காளான்களை கத்தியால் நறுக்கவும் அல்லது நறுக்கவும், வெண்ணெய் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து, இறுதியாக நறுக்கி, மீதமுள்ள எண்ணெயில் மாவுடன் வறுக்கவும். அது சிறிது குளிர்ந்ததும், புளிப்பு கிரீம், நறுக்கிய மூலிகைகள், உப்பு, மிளகு சேர்க்கவும்.
  2. புளிப்பு கிரீம் அதன் சுவை மற்றும் வாசனையை இழக்காதபடி கிளறி மேலும் சூடாக்க வேண்டாம். காளான்கள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் சேர்த்து கிளறவும்.
  3. ஈஸ்ட் இல்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரி தயார்.
  4. மாவின் ஒரு பகுதியை எடுத்து, அதன் மீது நிரப்புதலை பரப்பி, மாவின் மற்ற பகுதியை மூடி வைக்கவும். கேக்கை அடுப்பில் வைத்து மிருதுவாக சுடவும்.

காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட ஈஸ்ட் பை

காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்டு ஈஸ்ட் பை செய்ய, மாவை தயார் செய்யவும்:

  • 1/2 கப் மாவு
  • 1 கிளாஸ் தண்ணீர் (சூடான) அல்லது பால்
  • 5 கிராம் ஈஸ்ட்
  • 2-3 முட்டைகள்,
  • 1 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்,
  • உப்பு.

நிரப்புதல்:

  • புதிய காளான்கள் - 200 கிராம்
  • வெங்காயம் வெங்காயம் - 1 பிசி.
  • மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 200 கிராம்
  • பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 2 கேன்கள்
  • தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி
  • எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி
  • ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு
  • ருசிக்க உப்பு

காளான்களை துவைக்கவும், தலாம், இறுதியாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் காளான்களுடன் வறுக்கவும். தண்ணீரில் கல்லீரலை துவைக்கவும், இறைச்சி சாணை கொண்டு அரைக்கவும், உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். கல்லீரல் மற்றும் காளான்களை சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.

மாவு தயாரிக்கும் முறை:

ஒரு முழு கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீர் அல்லது பால், 5 கிராம் ஈஸ்ட் மற்றும் ஒன்றரை கிளாஸ் மாவு எடுத்து, மாவை பிசைந்து, ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்; அது உயரும் போது, ​​ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் நன்றாக அடித்து, உப்பு சேர்த்து, 2 அல்லது 3 முட்டைகளில் அடித்து, 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் மற்றும் மாவு போடவும், அதனால் மாவு மிகவும் தடிமனாக இருக்கும்; அதை நன்றாக தட்டி எழுப்பி விடவும்.

மாவை ஒரு பகுதியில் நிரப்புதல், உருகிய சீஸ் வைத்து, மாவை மூடி. சுமார் 50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

காளான்கள் மற்றும் உருகிய சீஸ் கொண்ட பை சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.

காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் சீஸ் கொண்டு பை

மாவு:

  • தாவர எண்ணெய் 200 கிராம்
  • 400 கிராம் மாவு
  • 2 முட்டைகள்,
  • 2 மஞ்சள் கருக்கள்,
  • சிவப்பு டேபிள் ஒயின் 8 தேக்கரண்டி
  • கிரீம் 5 தேக்கரண்டி
  • சில உப்பு.

காளான், வெங்காயம் மற்றும் சீஸ் பை நிரப்புவதற்கான பொருட்கள் பின்வருமாறு:

  • புதிய காளான்கள் - 250 கிராம்
  • வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி - 200 கிராம்
  • வெங்காயம் வெங்காயம் - 1 பிசி.
  • வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
  • ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு
  • ருசிக்க உப்பு
  • சீஸ்

காளான்களை துவைக்கவும், தோலுரித்து, வேகவைத்து, உரிக்கப்படும் வெங்காயம் மற்றும் வேகவைத்த இறைச்சியுடன் இறைச்சி சாணையுடன் அரைக்கவும். வெண்ணெய் உருக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஊற்றவும். மிளகு, உப்பு மற்றும் அசை. சீஸ் தட்டி மற்றும் நிரப்புதல் கலந்து.

மாவு தயாரிக்கும் முறை:

200 கிராம் தாவர எண்ணெய் மற்றும் 400 கிராம் மாவு, 2 முட்டை, 2 மஞ்சள் கருக்கள், ஒயின் 8 தேக்கரண்டி, கிரீம் 5 தேக்கரண்டி மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை கலந்து. நன்றாக பிசைந்து, மெல்லியதாக உருட்டி, நான்காக மடித்து 2 முறை செய்யவும்.

காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாவின் ஒரு பகுதியை வைக்கவும். ஒரு சம அடுக்கில் மாவை நிரப்பவும். மீதமுள்ள மாவிலிருந்து பம்ப்பர்களை உருவாக்கவும். நன்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பையை சுடவும்.

காளான் மற்றும் சீஸ் பை தயாரிப்பது அவ்வளவு கடினம் அல்ல. பான் அப்பெடிட்!

காளான்கள், ஹாம் மற்றும் சீஸ் உடன் பை

காளான், ஹாம் மற்றும் சீஸ் பைக்கான பொருட்கள் மாவு மற்றும் நிரப்புதலுக்கான அடிப்படையாகும். சோதனைக்கு, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

  • மாவு - 300 கிராம்
  • தண்ணீர் - 180 மிலி
  • உப்பு - ½ தேக்கரண்டி
  • சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
  • ஈஸ்ட் (உலர்ந்த) - 7 கிராம்
  • ஆலிவ் மற்றும் தாவர எண்ணெய் - தலா 40 மிலி + உணவுகளுக்கு எண்ணெய்
  • கேக்கிற்கு கிரீஸ் செய்வதற்கு முட்டை

நிரப்புவதற்கு:

  • சாம்பினான்கள் - 150 கிராம்
  • லீக்ஸ் - 1 பிசி.
  • ஹாம் - 150 கிராம்
  • சீஸ் - 200 கிராம்
  • தாவர எண்ணெய், உப்பு

தயாரிப்பு:

சோதனைக்கு: வெதுவெதுப்பான நீரில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை கரைத்து, ஈஸ்ட் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் விடவும்.

மாவு சலி, ஈஸ்ட், காய்கறி மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தண்ணீரில் ஊற்றவும், மாவை பிசைந்து, 10 நிமிடங்கள் பிசையவும்.

காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு சுத்தமான டிஷ் மாவை மாற்றவும், ஒரு துண்டு அல்லது துடைக்கும் கொண்டு மூடி, 1.5 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

மேலே வந்த மாவை பிசைந்து மேலும் ஒரு மணி நேரம் வேக விடவும்.

நிரப்புவதற்கு: சாம்பினான்கள் மற்றும் லீக்ஸை கழுவி உலர வைக்கவும், சாம்பினான்களை துண்டுகளாகவும், லீக்கை வளையங்களாகவும் வெட்டவும்.

வெங்காயத்துடன் காளான்களை காய்கறி எண்ணெயில் 7-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் குளிர்ச்சியாகவும்.

க்யூப்ஸ் மீது ஹாம் வெட்டி, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி. வெங்காயத்துடன் சீஸ், ஹாம் மற்றும் காளான்களை கலக்கவும்.

அணுகிய மாவை பிசைந்து, பாதியாகப் பிரித்து, இரு பகுதிகளையும் வட்டங்களாக உருட்டவும், மாவின் ஒரு பகுதியை காய்கறி எண்ணெய் தடவப்பட்ட அச்சுக்குள் வைக்கவும், பக்கவாட்டுகளாகவும், மாவின் மீது நிரப்பவும், மாவின் இரண்டாவது பகுதியை மூடி வைக்கவும். விளிம்புகளை நன்றாக கிள்ளுங்கள்.

ஒரு துண்டு அல்லது துடைக்கும் கேக்கை மூடி 15-20 நிமிடங்கள் விடவும்.

முட்டையை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைத்து, ஒரு துடைப்பத்தால் சிறிது அடித்து, அடித்த முட்டையுடன் பையை கிரீஸ் செய்து 190 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 30-35 நிமிடங்கள் சுடவும்.

அடுப்பில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட கேக்கை அகற்றவும், ஒரு துண்டு (அல்லது துடைக்கும்) கொண்டு மூடி, 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், பின்னர் நீங்கள் அதை வெட்டலாம்.

பான் அப்பெடிட்!

காளான்கள், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சீஸ் கொண்டு பை

காளான்கள், மதிப்பீடு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு பை சோதிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

  • 3 கப் கோதுமை மாவு
  • 200 கிராம் வெண்ணெயை,
  • 2 முட்டைகள்,
  • 3 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி,
  • சோடா,
  • உப்பு.

நிரப்புவதற்கு:

  • 500 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள்,
  • 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி
  • 0.5 கப் புளிப்பு கிரீம்
  • பாலாடைக்கட்டி
  • 1 முட்டை.

மாவு, வெண்ணெயை, முட்டை, தண்ணீர், உப்பு, சோடா ஆகியவற்றிலிருந்து புளிப்பில்லாத மாவை பிசைந்து, இரண்டு அடுக்குகளாக உருட்டவும்.

காளான்களை துவைக்கவும், 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, வெட்டி, உப்பு மற்றும் எண்ணெயில் வறுக்கவும், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஊற்றவும் மற்றும் குளிர்ந்து விடவும். மாவின் ஒரு அடுக்கில் தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலைப் பரப்பவும், அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி, ஒரு முட்டையுடன் கிரீஸ் செய்து, தங்க பழுப்பு வரை அடுப்பில் சுடவும்.

காளான்கள், சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட பை

காளான்கள், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட பையை நிரப்புவது மிகவும் கவர்ச்சியானது - இதில் ஆஃபல் அடங்கும்.

  • மூளை - 700 கிராம்
  • ஈஸ்ட் மாவு - 1 கிலோ
  • புதிய சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்
  • வெங்காயம் வெங்காயம் - 1 பிசி.
  • தாவர எண்ணெய் - 150 மிலி
  • வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
  • மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
  • பால் - 1 கண்ணாடி
  • முட்டை - 1 பிசி.
  • வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு கீரைகள் - 2-3 கிளைகள்
  • வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்
  • ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு
  • ருசிக்க உப்பு
  • கடின சீஸ்

வினிகர் கூடுதலாக உப்பு நீரில் மூளை கொதிக்க, குளிர் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. வோக்கோசு துவைக்க மற்றும் வெட்டுவது. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும், 2 டீஸ்பூன் லேசாக வறுக்கவும். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி. காளான்களை உரிக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், ஒரு துண்டுடன் உலர்த்தி, திரவ ஆவியாகும் வரை காய்கறி எண்ணெயில் வெட்டவும். வதக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து மேலும் 3-5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

வெண்ணெய் ஒரு கடாயில் மாவு வறுக்கவும், வெகுஜன தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையை பெறும் வரை குறைந்த வெப்ப மீது சூடான பால், உப்பு மற்றும் வெப்பம் சேர்க்க. காளான்கள், மூளை, பருவம் ஆகியவற்றை சாஸுடன் சேர்த்து கிளறவும். பச்சை முட்டை, நறுக்கிய வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.

பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி, தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். உருட்டப்பட்ட மாவை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். நிரப்புதலை ஒரு சம அடுக்கில் வைக்கவும். மாவுடன் மூடு.

தொத்திறைச்சி, சீஸ் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட பை

மாவு:

  • 3 முட்டைகள்,
  • 200 கிராம் மயோனைசே,
  • 1 கப் மாவு
  • 1 ½ தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
  • தாவர எண்ணெய்,
  • மிளகு,
  • உப்பு.

நிரப்புவதற்கு:

  • 300 கிராம் தொத்திறைச்சி
  • 100 கிராம் சீஸ்
  • 300 கிராம் வேகவைத்த பால் காளான்கள்.

தொத்திறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் காளான்களுடன் ஒரு பை தயாரிக்கும் முறை மிகவும் எளிது: சீஸ் தட்டி, தொத்திறைச்சி மற்றும் காளான்களை வெட்டுங்கள். முட்டையை அடித்து, மயோனைசே சேர்த்து, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். (மாவில் சிறிது துருவிய சீஸ் சேர்க்கலாம். பிறகு 2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர் போட வேண்டும்.)

உப்பு, மிளகு சேர்த்து, மிக்சியுடன் அடித்து, அரைத்த சீஸ் மற்றும் வெட்டப்பட்ட தொத்திறைச்சி சேர்க்கவும்.

அச்சுக்கு லேசாக கிரீஸ் செய்து மாவை ஊற்றவும். 180 ° C வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கேக்கின் மேற்பகுதி மிக விரைவாக பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், தகரத்தை படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.

ஒரு மர குச்சியால் கேக்கின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் சீஸ் உடன் ஜெல்லிட் பை

தேவையான பொருட்கள்:

  • 400 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி,
  • 150 கிராம் சாம்பினான்கள்,
  • 300 கிராம் சீஸ்
  • 350 கிராம் மாவு
  • 250 மில்லி மயோனைசே,
  • கேஃபிர்,
  • உருளைக்கிழங்கு 5 கிழங்குகள், முட்டை,
  • 1 தலை வெங்காயம்,
  • பூண்டு 2 கிராம்பு
  • 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்,
  • மிளகு,
  • உப்பு.

காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்டு ஒரு ஜெல்லி பை செய்யும் முறை: உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். முன் எண்ணெய் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள், வெங்காயம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அடுக்கி வைக்கவும்.

ஒரு பிளெண்டரில், மாவு, மயோனைசே, கேஃபிர், முட்டை, நறுக்கிய பூண்டு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மீது ஊற்றவும். மேலே அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். அடுப்பில் 50 நிமிடங்கள் சுடவும், நிலை 1.