குளிர்காலத்தில் தக்காளியில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தேன் காளான்கள்: சமையல் சமையல், காளான் காளான்களை எவ்வாறு பாதுகாப்பது
காளான் வடிவில் காட்டில் இருந்து பரிசுகளைப் பெறுவதில் நாங்கள் எப்போதும் மகிழ்ச்சியடைகிறோம். அவற்றை சேகரிப்பது எங்களுக்கும் எங்கள் குடும்பங்களுக்கும் உண்மையான மகிழ்ச்சி. உண்மையில், இயற்கையில் அற்புதமான நடைகளுடன், நீங்கள் ஒரு நல்ல காளான் அறுவடை பெற முடியும். பழ உடல்கள் ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு, அதே நேரத்தில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மனித உடலை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்க பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன.
பல்வேறு வகையான காளான்களில், "அமைதியான வேட்டை" விரும்பிகள் தேன் அகாரிக்ஸை வேறுபடுத்துகிறார்கள். அவற்றின் சுவை மற்றும் பயனுள்ள குணங்களுக்காக, இந்த பழ உடல்கள் மேஜையில் மிகவும் விரும்பத்தக்கவை. எனவே, தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து, குளிர்காலத்திற்கான சுவையான தயாரிப்புகள் உட்பட பல சுவாரஸ்யமான உணவுகளை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். தக்காளியில் உள்ள தேன் காளான்கள் ஒரு பசியைத் தூண்டும், அதை முயற்சிக்கும் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும்.
தக்காளியில் தேன் காளான்களுக்கான பின்வரும் சமையல் குறிப்புகள் பண்டிகை மற்றும் அன்றாட அட்டவணைக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.
குளிர்காலத்திற்கான தக்காளியில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்கள்
குளிர்காலத்தில் தக்காளியில் மரினேட் செய்யப்பட்ட தேன் காளான்கள் புத்தாண்டு, பிறந்த நாள் அல்லது அமைதியான குடும்ப இரவு உணவு என எந்த நாளிலும் உங்கள் மெனுவை அசல் பசியுடன் பன்முகப்படுத்தும். இந்த உணவை தயாரிப்பதில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை, எனவே புதிய இல்லத்தரசிகள் நிச்சயமாக எங்கள் செய்முறையை விரும்புவார்கள்.
- தேன் காளான்கள் - 1 கிலோ;
- தக்காளி விழுது - 220 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 220 மில்லி;
- வினிகர் 9% - 2 டீஸ்பூன் l .;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். l .;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன் l .;
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். l .;
- லாவ்ருஷ்கா - 4 இலைகள்;
- கருப்பு மிளகுத்தூள் - 20 பிசிக்கள்.
குளிர்காலத்திற்கான தக்காளியில் தேன் காளான்களை சமைப்பதற்கான செய்முறை பல நிலைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:
தேன் காளான்கள் அழுக்கு சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், பெரிய மாதிரிகள் துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் 1 டீஸ்பூன் கூடுதலாக கொதிக்கும் நீரில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க. எல். உப்பு. ஒரு வடிகட்டி மூலம் தண்ணீரை வடிகட்டவும், ஓடும் நீரில் காளான்களை துவைக்கவும்.
செய்முறை தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்கி அதில் தக்காளி விழுதைக் கரைக்கவும்.
மென்மையான வரை கிளறி, பழங்கள் தவிர மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும். எனவே, எங்களிடம் ஒரு தக்காளி சாஸ் உள்ளது, அதில் தேன் காளான்கள் சுண்டவைக்கப்படும்.
எனவே, உப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் படிகங்கள் கரைக்கும் வரை சாஸை கிளறி, பின்னர் காளான்களைச் சேர்க்கவும். 5-7 நிமிடங்கள் வெளியே வைத்து, வெப்பத்தை அணைத்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் கலவையை வைத்து, மூடிகளால் மூடி, மேலும் கருத்தடைக்காக ஒரு பெரிய பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் தண்ணீரில் வைக்கவும்.
0.5 எல் கண்ணாடி ஜாடிகளை குறைந்தது அரை மணி நேரம் கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும், மேலும் 1 எல் - 15 நிமிடங்கள் நீண்டது.
அதை உருட்டவும், போர்வையால் போர்த்தி, குளிர்ந்து விடவும், நீங்கள் பணிப்பகுதியை அடித்தளம் அல்லது பாதாள அறைக்கு எடுத்துச் செல்லலாம்.
தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தில் தேன் காளான்கள்: பசியின்மை செய்முறை
தக்காளியில் தேன் காளான்களை சமைப்பதற்கான ஒரு சுவாரஸ்யமான மற்றும் அசல் பதிப்பு - வெங்காயத்துடன். இந்த பசியின்மை வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, தானியங்கள் மற்றும் பாஸ்தாவுடன் சரியான இணக்கமாக உள்ளது. அத்தகைய உணவை சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், நீங்கள் நிச்சயமாக அதை விரும்புவீர்கள்.
- வேகவைத்த காளான்கள் - 2 கிலோ;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் (காளான் குழம்பு பயன்படுத்தலாம்) - 120 மில்லி;
- தக்காளி சாஸ் (ஏதேனும்) - 400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 0.8 கிலோ;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 350-400 மிலி;
- டேபிள் வினிகர் 9% - 2-3 டீஸ்பூன். l .;
- வளைகுடா இலை - 6 பிசிக்கள்;
- கருப்பு மிளகு - 20 பட்டாணி;
- சுவைக்கு சர்க்கரை மற்றும் உப்பு.
தக்காளி காளான்களில் காளான்களை எவ்வாறு பாதுகாப்பது, பின்வரும் படிகள் காண்பிக்கப்படும்.
தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் (சுண்டுவதற்கு) ஆழமான கொள்கலனில் தண்ணீர் அல்லது காளான் குழம்பு ஊற்றி எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
அடுத்து, நாங்கள் காளான்கள் மற்றும் தக்காளி சாஸை அனுப்புகிறோம், அதன் பிறகு உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை சுவைக்கிறோம். 300 கிராம் தக்காளி விழுதை ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, உப்பு, சர்க்கரை, அரைத்த மிளகுத்தூள், ஹாப்ஸ்-சுனேலி, கறி, உலர்ந்த அட்ஜிகா மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு போன்ற உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்களே சாஸை உருவாக்கலாம்.
தக்காளியில் காளான்களை 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், நடுத்தர வெப்பத்தை அமைக்கவும். அவ்வப்போது மூடியைத் திறந்து வெகுஜனத்தை அசைக்க மறக்காதீர்கள்.
செயல்முறை முடிவதற்கு 7-10 நிமிடங்களுக்கு முன், மிளகு, வளைகுடா இலை மற்றும் வினிகர் சேர்த்து, கலக்கவும்.
நாங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் போட்டு மூடிகளை உருட்டுகிறோம்.
நாங்கள் அறையில் குளிர்விக்க விட்டு, ஒரு போர்வையில் போர்த்தி, குளிர்ந்த இடத்திற்கு வெளியே எடுத்துச் செல்கிறோம்.
குளிர்காலத்திற்கான தக்காளியில் தேன் காளான் கேவியர்
குளிர்காலத்திற்கு தக்காளியில் தேன் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் காட்டும் அற்புதமான செய்முறை. இந்த வழக்கில் மட்டுமே தேன் காளான்கள் முற்றிலும் பாதுகாக்கப்படாது, ஆனால் கேவியர் வடிவத்தில்.
- வேகவைத்த காளான்கள் - 2 கிலோ;
- தக்காளி சாறு அல்லது தக்காளி விழுது தண்ணீரில் நீர்த்த (1: 1) - 220 மில்லி;
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - தலா 0.7 கிலோ;
- பூண்டு - 1 நடுத்தர தலை;
- வினிகர் 6% - 2 டீஸ்பூன் l .;
- தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு, சர்க்கரை, கருப்பு மிளகு (தரையில்) - சுவைக்க.
சமைத்த காளான்களை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் 1 அல்லது 2 முறை கடந்து செல்கிறோம்.
நாங்கள் ஒரு கொப்பரை அல்லது வேறு எந்த தடிமனான சுவர் பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி அதில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வைக்கிறோம்.
வறுக்கவும் மற்றும் இறுதியாக துருவிய கேரட் சேர்க்கவும். சமைக்கும் வரை காய்கறிகளை வறுக்கவும் - சுமார் 15 நிமிடங்கள்.
பின்னர் நாங்கள் காளான்களை பரப்பி, தக்காளியைச் சேர்க்கவும். அடுத்து, சுவை மற்றும் நசுக்கிய பூண்டு மசாலா சேர்க்கவும்.
35 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் வெகுஜனத்தை வேகவைக்கவும், தவறாமல் கிளறி, அது எரியாது. சமைப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், வினிகரை ஊற்றவும்.
சுத்தமான ஜாடிகளைத் தயாரித்து, அவற்றில் கேவியர் போட்டு, மூடியால் மூடி, 35 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
நாங்கள் அதை உருட்டுகிறோம், அதை ஒரு போர்வையில் குளிர்விக்க விடுகிறோம், பின்னர் அதை அடித்தளத்திற்கு அனுப்புகிறோம்.
