புளிப்பு கிரீம் சாஸில் காளான்களுடன் கல்லீரல்: சமையல்
ஒரு எளிய மற்றும் விரைவான இரவு உணவு விருப்பம் ஒரு மென்மையான புளிப்பு கிரீம் சாஸில் காளான்களுடன் வறுத்த கல்லீரலாகும், இது சமைக்க ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது மற்றும் குறைந்தபட்ச முயற்சி.
முக்கிய பொருட்களாக, நீங்கள் பின்வரும் கல்லீரலைப் பயன்படுத்தலாம்:
- கோழி;
- பன்றி இறைச்சி;
- மாட்டிறைச்சி;
- வான்கோழி.
காளான்களில், முன்னுரிமை கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:
- சாம்பினான்கள்;
- போர்சினி காளான்கள்;
- சிப்பி காளான்கள்;
- பொலட்டஸ்.
இந்த உணவு மலிவானது மற்றும் அதன் மென்மையான மற்றும் கசப்பான சுவைக்காக அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களாலும் விரும்பப்படும்.
ஒரு கிரீம் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் காளான்களுடன் வறுத்த கோழி கல்லீரல்
கிரீமி புளிப்பு கிரீம் சாஸில் காளான்களுடன் வறுத்த கோழி கல்லீரலைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 500 கிராம் குளிர்ந்த கல்லீரல்;
- 250 கிராம் நடுத்தர அளவிலான காளான்கள்;
- வெங்காயம் 1 துண்டு;
- 40 கிராம் கோதுமை மாவு;
- 250 மில்லி புளிப்பு கிரீம் 20% கொழுப்பு;
- 100 மில்லி சமையல் கிரீம்;
- சுவைக்காக மூலிகைகள் சில sprigs;
- உப்பு மற்றும் சுவை மசாலா;
- தாவர எண்ணெய் 4-5 தேக்கரண்டி (வறுக்க).
பழத்தை குளிர்ந்த நீரில் கழுவி 3-4 செ.மீ க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, கல்லீரலைப் போட்டு 25 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
ஒரு துண்டு வெட்டுவதன் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.
தெளிவான சாறு இருந்தால், வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
ஆஃபல் சமைக்கும் போது, வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை உரிக்கவும், பின்னர் கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
பின்னர் ஒரு கடாயில் ஒளி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், மாவுடன் தெளிக்கவும் (சாஸ் கெட்டியாக) மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம் ஊற்றவும், மெதுவாக கிளறி, சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும்.
அங்கு கல்லீரலைச் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, இறுதியில் இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சுண்டவைத்த போர்சினி காளான்களுடன் பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் செய்முறை
புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சுண்டவைத்த போர்சினி காளான்களுடன் பன்றி இறைச்சி கல்லீரலுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிது. அவருக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
- 400 கிராம் குளிர்ந்த கல்லீரல்;
- 200 கிராம் போர்சினி காளான்கள்;
- 1 சிறிய வெள்ளை வெங்காயம்;
- உப்பு, மிளகு சுவை;
- ருசிக்க ஜாதிக்காய்;
- வெந்தயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தின் 3 கிளைகள்;
- 250 மில்லி புளிப்பு கிரீம் 20% கொழுப்பு;
- வறுக்க 50 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
- 20 கிராம் கோதுமை மாவு.
ஆஃபலை துவைக்கவும், ப்ளூராவை உரிக்கவும் மற்றும் 4 செமீ விட்டம் கொண்ட க்யூப்ஸாக வெட்டவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 25 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இரண்டாவது வாணலியில், துண்டுகளாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை வறுக்கவும். அவர்களின் இறுதி தயாரிப்புக்குப் பிறகு, இந்த பொருட்களை ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து, மாவுடன் தெளிக்கவும், புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்றவும். அரைத்த ஜாதிக்காய், உப்பு, மிளகு சேர்த்து நடுத்தர வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், இறுதியில் மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் சாஸில் காளான்களுடன் வறுத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்
புளிப்பு கிரீம் சாஸில் மென்மையான காளான்களுடன் வறுத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல், இல்லத்தரசிகள் மட்டுமல்ல, அனைத்து வீடுகளையும் மகிழ்விக்கும்.
இது விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, மற்றும் சுவை வெறுமனே தனித்துவமானது. சமையல் தேவை:
- 400-500 கிராம் குளிர்ந்த கல்லீரல்;
- 300 கிராம் சிப்பி காளான்கள் அல்லது காளான்கள்;
- 1 பெரிய வெங்காயம்;
- உப்பு, ருசிக்க மசாலா;
- பூண்டு 2-3 கிராம்பு;
- 40 கிராம் கோதுமை மாவு;
- 300 மில்லி புளிப்பு கிரீம் 20%;
- வறுக்க சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி கீரைகள்.
ஆஃபலை துவைத்து, படலங்களை உரிக்கவும், ஒரு தொகுதி அல்லது நடுத்தர கனசதுரமாக வெட்டவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் (25-30 நிமிடங்கள்) மூடிய மூடியின் கீழ் மென்மையான வரை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். வெங்காயத்தை உரித்து கீற்றுகளாக வெட்டவும். காளான்களை துவைக்கவும், தலாம் மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டவும். மென்மையான வரை காய்கறிகளை எண்ணெயில் பிழிந்து, வறுத்த கல்லீரலை அவற்றில் சேர்க்கவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது அடுப்பு டிஷ் எல்லாம் வைத்து, உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தில், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்க. ஒரு தனி வாணலியில், சிறிது மாவு வறுக்கவும் (மாவு வதக்கவும்), பின்னர் சிறிய பகுதிகளில் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, மெதுவாக கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் அனைத்து பொருட்களையும் ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
துருக்கி கல்லீரல் ஒரு கிரீம் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் காளான்களுடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது
காளான்களுடன் வறுத்த வான்கோழி கல்லீரல், ஒரு கிரீம் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சுண்டவைத்து, மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை கொண்டது, அதன் மென்மையான அமைப்புக்கு நன்றி, அது வாயில் உருகும். சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 500 கிராம் குளிர்ந்த கல்லீரல்;
- 300 கிராம் சாம்பினான்கள் அல்லது போர்சினி காளான்கள்;
- 1 நடுத்தர வெள்ளை வெங்காயம்;
- 40 கிராம் அரைத்த செலரி வேர்;
- உப்பு, ருசிக்க தரையில் வெள்ளை மிளகு;
- ருசிக்க கீரைகள்;
- 250 கிராம் புளிப்பு கிரீம் 20% கொழுப்பு;
- 100 மில்லி சமையல் கிரீம்;
- 50 கிராம் கோதுமை மாவு;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் (வறுக்க).
குளிர்ந்த ஓடும் நீரில் ஆஃபலை துவைக்கவும், 4-5 செமீ துண்டுகளாக வெட்டவும், தெளிவான சாறு உருவாகும் வரை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். இது 20-25 நிமிடங்கள் எடுக்கும். தனிப்பட்ட விருப்பத்திற்கு மசாலா சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். காளான்களை துவைக்கவும், தலாம் மற்றும் தட்டுகளாக வெட்டவும். வறுக்கவும் காய்கறிகள் மற்றும் செலரி ரூட் எண்ணெயில் ஒளி பொன்னிறமாகும் வரை மற்றும் கல்லீரலில் வைக்கவும். ஒரு சுத்தமான வறுக்கப்படுகிறது பான், ஒரு சில தேக்கரண்டி எண்ணெய் (கொழுப்பு மாவு பாஸ்) மாவு வறுக்கவும், படிப்படியாக தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம் ஊற்ற. சாஸ் கொதித்ததும், மீதமுள்ள பொருட்கள் மீது ஊற்றவும். கிளறி, நறுக்கிய கீரைகளைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இந்த உபசரிப்பு அதன் அசாதாரண நறுமணம் மற்றும் சுவையுடன் மகிழ்ச்சியடையவும் ஆச்சரியப்படுத்தவும் தயாராக உள்ளது.
