கிரீம் கொண்ட புதிய, உலர்ந்த மற்றும் உறைந்த போர்சினி காளான்களின் சூப்கள்: காளான் முதல் படிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள்
எந்த பழம்தரும் உடல்களும் சூப்களை தயாரிப்பதற்கு அடிப்படையாக இருக்கலாம். இருப்பினும், இது முதல் உணவுக்கு நுட்பத்தை சேர்க்கும் போலட்டஸ் ஆகும். நீங்கள் சூப்பில் கிரீம் சேர்த்தால், இறுதி முடிவு அதன் பணக்கார சுவை மற்றும் நறுமணத்தால் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். கிரீம் சூப்களுடன் கூடிய போர்சினி காளான் முன்மொழியப்பட்ட சமையல் குறிப்புகள் நீண்ட காலத்திற்கு உங்கள் வணிக அட்டையாக மாறும் ஒன்றைத் தீர்மானிக்கவும் தேர்வு செய்யவும் உதவும்.
கிரீம் கொண்ட புதிய போர்சினி காளான்களுடன் காளான் சூப்
கிரீம் கொண்ட புதிய போர்சினி காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சூப்பிற்கு, முக்கிய தயாரிப்பை வேகவைக்காமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் வெண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். ஒரு ப்யூரி சூப் செய்ய வெகுஜனத்தை நொதிக்க முயற்சிக்கவும் - இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
- கோழி இறைச்சி - 200 கிராம்;
- காளான்கள் - 200 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- பூண்டு கிராம்பு - 4 பிசிக்கள்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி .;
- கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
- தைம் மற்றும் ரோஸ்மேரி - தலா 2 கிளைகள்;
- கோழி குழம்பு - 700 மில்லி;
- கிரீம் - 200 மிலி;
- வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். l .;
- செலரி தண்டுகள் - 30 கிராம்;
- ருசிக்க உப்பு.
கிரீம் கொண்ட கிரீம் போர்சினி காளான் சூப் நிலைகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
காளான்கள் உரிக்கப்பட்டு, குழாயின் கீழ் கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி 20 நிமிடங்கள் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
காய்கறிகளின் மேல் அடுக்கை உரிக்கவும், கழுவி, மென்மையான வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
காய்கறிகளுடன் காளான்களை இணைக்கவும், தைம் மற்றும் ரோஸ்மேரி இலைகளுடன் கூடுதலாகவும்.
வெகுஜனத்திற்கு கோழி இறைச்சியின் நறுக்கப்பட்ட துண்டுகளைச் சேர்த்து, ஒரு மூடி மற்றும் 10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
மாவு கொண்டு தெளிக்கவும், கட்டிகள் இருந்து முற்றிலும் கலந்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்க, குழம்பு மற்றும் கிரீம் ஊற்ற.
20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது குண்டு, பின்னர் வளைகுடா இலை மற்றும் செலரி தண்டுகள் இடுகின்றன.
10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், செலரி, வளைகுடா இலைகள், தைம் மற்றும் ரோஸ்மேரியை அகற்றவும்.
ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் உதவியுடன், சூப் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையுடன் பிசைந்து, சுவைக்கு சேர்க்கப்படுகிறது.
கிரீம் கொண்டு உலர்ந்த காளான் சூப்
கிரீம் சேர்த்து உலர்ந்த போர்சினி காளான் சூப், அதன் செழுமை காரணமாக, அதிக எண்ணிக்கையிலான ரசிகர்களைக் கொண்டுள்ளது.
- உலர்ந்த காளான்கள் - 100 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- கிரீம் - 200 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். l .;
- உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு;
- வோக்கோசு கீரைகள்.
- காளான்களை கழுவவும், சூடான பாலில் ஊற்றவும் மற்றும் வீக்கத்திற்கு ஒரே இரவில் விட்டு விடுங்கள்.
- சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, எண்ணெயுடன் சூடேற்றப்பட்ட வாணலியில் போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
- வெங்காயத்தை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டி காளான்களுக்கு அனுப்பவும், மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
- ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தண்ணீர் 1.2 லிட்டர் ஊற்ற, அதை கொதிக்க மற்றும் உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் கீற்றுகள் உருளைக்கிழங்கு வெட்டி.
- ருசிக்க உப்பு சேர்த்து அரை சமைக்கும் வரை, சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கில் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை வைத்து, கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் சூப்பை சமைக்கவும்.
- கிரீம் ஊற்றவும், தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால், உப்பு சேர்த்து, நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
கிரீம் கொண்ட போர்சினி காளான் சூப்பின் சிறந்த சுவை உங்களால் மட்டுமல்ல, உங்கள் விருந்தினர்களாலும் பாராட்டப்படும்.
கிரீம் கொண்ட சுவையான உறைந்த போர்சினி காளான் சூப்
பின்வரும் கிரீம் சூப் செய்முறை உறைந்த போர்சினி காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இதை முயற்சிக்கவும், அது எவ்வளவு சுவையாகவும் சுவையாகவும் மாறும் என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.
- காளான்கள் - 500 கிராம்;
- கோழி குழம்பு - 500 மில்லி;
- நீர் - 1.5 எல்;
- உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்;
- மாவு - 4 டீஸ்பூன். l .;
- பால் - 100 மிலி;
- கிரீம் - 100 மில்லி;
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 1 பிசி .;
- வெண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். l .;
- காளான் மசாலா - 1.5 டீஸ்பூன் l .;
- தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு;
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கீரைகள் - தலா 1 டீஸ்பூன் எல்.
- காளான்களை கரைத்து, உலர்ந்த சூடான வாணலியில் வைக்கவும்.
- 10-15 நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் வறுக்கவும், எண்ணெயை பரப்பவும், மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
- உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, குழம்பு மற்றும் தண்ணீருடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு, 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.
- காளான்கள் உருளைக்கிழங்கிற்கு மாற்றப்பட்டு 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
- மேல் அடுக்கிலிருந்து வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், 10 நிமிடங்களுக்கு எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
- மொத்த வெகுஜனத்திற்கு ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும், 5-8 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
- ஒரு சீரான நிலைத்தன்மை வரை பால், கிரீம் மற்றும் மாவு துடைப்பம், சூப்பில் ஊற்ற மற்றும் ஒரு துடைப்பம் ஒரு சிறிய அடித்து.
- காளான் மசாலா, தரையில் மிளகு ஊற்ற மற்றும் தேவைப்பட்டால், உப்பு சேர்க்கவும்.
- 5 நிமிடம் கொதிக்க விட்டு, நறுக்கிய கீரையைச் சேர்த்து அடுப்பை அணைக்கவும்.
கிரீம் மற்றும் கிரீம் சீஸ் கொண்ட கிரீம் போர்சினி காளான் சூப்
கிரீம் கொண்டு ஒரு கிரீம் போர்சினி காளான் சூப் தயார் செய்ய, நீங்கள் ஒரு கூடுதல் மூலப்பொருள் எடுக்க முடியும் - பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், இது இறுதி டிஷ் சுவை மாற்ற மற்றும் அதை இன்னும் பணக்கார செய்யும்.
- புதிய காளான்கள் - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
- காளான் குழம்பு - 300 மில்லி;
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- கிரீம் - 200 மிலி;
- பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 100 கிராம்;
- இத்தாலிய மூலிகைகள் - 2 தேக்கரண்டி
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 மில்லி;
- உப்பு.
பின்வரும் படிப்படியான விளக்கத்தின்படி கிரீம் மற்றும் உருகிய சீஸ் உடன் போர்சினி காளான்களுடன் காளான் சூப் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்:
- உரிக்கப்பட்ட காளான்களை எண்ணெயுடன் ஊற்றவும், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, இத்தாலிய மூலிகைகள் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம் ஆகியவற்றை அடர்த்தியான அரை வளையங்களில் கலக்கவும்.
- அடுப்பை இயக்கவும், காளான்களை 200 ° C வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.
- காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் நீக்க, ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரைத்து, காளான் குழம்பு ஒரு சிறிய அளவு ஊற்ற.
- குழம்பு, கிரீம் சேர்க்கவும், அரைத்த பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் ஊற்றவும்.
- சீஸ் உருகுவதற்கு சுவை மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
