ஒரு கிரீம் சாஸில் காளான்களுடன் கோழி: புகைப்படங்கள், வீடியோக்கள் மற்றும் சமையல்

இல்லத்தரசிகளின் அட்டவணையில், கோழி மற்றும் காளான்கள் சுவையான மற்றும், மிக முக்கியமாக, இதயப்பூர்வமான இரண்டாவது படிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு மிகவும் பொதுவான பொருட்கள். பல சமையல் வகைகள் ஏற்கனவே பொதுவானதாகிவிட்டன மற்றும் எளிய குடும்ப இரவு உணவிற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கோழி மற்றும் காளான்களின் சுவாரஸ்யமான கலவையுடன் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், அவற்றை ஒரு கிரீம் சாஸில் சமைக்கவும். சுவைகளின் மென்மையான இணைவு யாரையும் அலட்சியமாக விடாது, மேலும் இந்த முக்கிய பொருட்களிலிருந்து தயாரிப்பதற்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன - முயற்சி செய்து உங்களுக்கு பிடித்ததைக் கண்டறியவும்.

ஒரு கிரீம் பூண்டு சாஸில் காளான்கள் காளான்களுடன் கோழி

இந்த சமையல் விருப்பம் எளிமையானதாக கருதப்படுகிறது. டிஷ் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பசியின்மை மற்றும் திருப்திகரமானதாக மாறும், எந்த பக்க உணவுக்கும் ஏற்றது. முதல் கிளாசிக் செய்முறையைப் பாருங்கள். 2 மார்பகங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்களைத் தயாரிக்கவும்:

  • புதிய சாம்பினான்கள் - 250 கிராம்.
  • 10% கிரீம் - 100 மிலி.
  • அரை வெங்காயம்.
  • 2 பல். பூண்டு.
  • ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மிலி.
  • மூலிகைகள் அடிப்படையில் "கோழிக்கு" மசாலா, சுவைக்கு உப்பு.

உண்மையில், நீங்கள் ஒரு கிரீம் பூண்டு சாஸ் உள்ள காளான்கள் காளான்கள் ஒரு கோழி வேண்டும். வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயில் சமைத்த பாதிக்கு கொண்டு வாருங்கள். கோழியை நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டி, பான், உப்பு மற்றும் பருவத்தில் சேர்க்கவும். 7-10 நிமிடங்கள் கிளறி, அடுப்பில் வைத்து, இந்த அனைத்து கூறுகளிலும் காளான்களை இணைக்கவும், அவை 4 பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன. மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைத்து, கிரீம் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். பூண்டை பிழிந்து வாணலியை மூடி, வெப்பத்தை குறைத்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

வீடியோவில் காளான்களுடன் கூடிய மென்மையான கிரீமி சாஸில் கோழி எப்படி சமைக்கப்படுகிறது என்பதை படிப்படியாகப் பாருங்கள்:

ஒரு கிரீம் சீஸ் சாஸில் சுண்டவைத்த காளான்களுடன் கோழி

இரண்டாவது விருப்பம் முதல் விருப்பத்திலிருந்து சற்று வித்தியாசமானது, ஆனால் சாஸை கிரீமியாக மாற்றும் மற்றொரு மூலப்பொருள் இங்கே வருகிறது. எனவே, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

  • கோழி மார்பகம் - 2 பிசிக்கள்.
  • புதிய சாம்பினான்கள் - 200-250 கிராம்.
  • கடின சீஸ் - 150 கிராம்.
  • 2 பல். பூண்டு.
  • 10% கிரீம் - 150 மிலி.
  • வறுக்க வெண்ணெய்.
  • வெந்தயம் - 1 கொத்து.
  • தேவையான சுவைக்கு கொண்டு வர அளவு "புரோவென்சல் மூலிகைகள்" மற்றும் உப்பு.
  1. மார்பகத்தை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, சாம்பினான்கள் - துண்டுகளாக, எண்ணெயில் எல்லாவற்றையும் வறுக்கவும்.
  2. இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் சமைக்கப்படும் போது, ​​டிரஸ்ஸிங் தொடரவும்.
  3. இதை செய்ய, ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சீஸ் தேய்க்க, வெந்தயம் அறுப்பேன் மற்றும் பூண்டு வெளியே கசக்கி, கிரீம் சேர்க்க மற்றும் சுவையூட்டும் மற்றும் உப்பு சேர்க்க.
  4. கடாயில் உருவான திரவத்தை வடிகட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட டிரஸ்ஸிங்கில் ஊற்றவும்.
  5. ஒரு கிரீம் சீஸ் சாஸில் காளான்கள் காளான்களுடன் கோழியை வேகவைக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.

ஒரு கிரீம் சாஸில் மஞ்சள் மற்றும் ஜாதிக்காய் கூடுதலாக காளான்கள் செய்முறையை கோழி

அரை கிலோகிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்டுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

  • 300 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள்.
  • 1 வெங்காயம்.
  • 1 டீஸ்பூன். எல். மாவு.
  • 1.5 தேக்கரண்டி மஞ்சள் மற்றும் நில ஜாதிக்காய்.
  • 200 மி.லி. 20% கிரீம்.
  • 2 டீஸ்பூன். எல். எந்த அரைத்த மென்மையான சீஸ்.

> இறைச்சியை பகுதிகளாகவும், காளான்களை 4 துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். நிலைகளில் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்: முதலில், ஒரு மேலோடு தோன்றும் வரை கோழியைக் கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் காளான்களைச் சேர்க்கவும்.

ஒரு தனி வாணலியில், வெண்ணெயில் அரை வளையங்களில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை வறுக்கவும். மென்மையான கிரீமி சாஸில் காளான்களுடன் சிக்கன் கிரேவி தயாரிப்பதற்கான முதல் படி இதுவாகும்.

வெங்காயம் பொன்னிறமானதும் மாவு சேர்த்து 1 நிமிடம் கிளறவும். அடுத்து, மஞ்சள் மற்றும் தரையில் ஜாதிக்காய் சேர்த்து, கிரீம் கொண்டு மூடி.

அதை கொதிக்க விடவும் மற்றும் சீஸ் சேர்க்கவும். குழம்பு மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நிலைத்தன்மையை சரிசெய்யவும்.

கடைசி படி கிரீமி சாஸை வறுத்த காளான்கள் மற்றும் கோழியுடன் இணைப்பது. செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படும் ஜாதிக்காய் ஒரு மென்மையான சுவையையும் மஞ்சள் ஒரு அழகான தங்க நிறத்தையும் சேர்க்கும்.

ஒரு கிரீம் சாஸுடன் இணைந்து காளான்களுடன் வேகவைத்த கோழி

உணவுக்கு பின்வரும் பொருட்களை தயார் செய்யவும்:

  • 350 கிராம் புதிய காளான்கள்.
  • 700 கிராம் கோழி தொடைகள்.
  • பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து.
  • 1-2 பற்கள். பூண்டு.
  • வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்.
  • உப்பு, மிளகு - விரும்பிய சுவைக்கு கொண்டு வர அளவு.
  • கடின சீஸ் - 100 கிராம்.
  • 8 கிரீம் 20% - 100 மிலி.
  1. கோழியை தயார் செய்யவும்: தொடைகளை தோலுரித்து, எலும்பிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரித்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, நீங்கள் விரும்பினால், உங்களுக்கு பிடித்த மூலிகை மசாலாவை சேர்க்கலாம், பூண்டு பிழிந்து இறைச்சியை marinate செய்ய விட்டு விடுங்கள்.
  2. இந்த செய்முறையின் படி கிரீமி சாஸில் காளான்களுடன் கோழிக்கு முன் காளான்கள் சமைக்கப்பட வேண்டும். இதை செய்ய, அவற்றை தட்டுகளாக வெட்டி, உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை வறுக்கவும்.
  3. காளான்கள் அவற்றின் சாற்றை வெளியிட்டு, அது ஆவியாகிவிட்டால், சிறிது தாவர எண்ணெய் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும். நீங்கள் கடைசியாகப் போட்ட பொருள் எரியாதபடி கவனமாகப் பாருங்கள். வெங்காயம் சிறிது மென்மையாக்க வேண்டும். பின்னர் அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றவும்.
  4. ஊறவைத்த கோழி இறைச்சியை ஒரு குழம்பில் போட்டு, மேலே தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை வைத்து, சீஸ் தட்டி மற்றும் டிஷ் மீது தெளிக்கவும், எல்லாவற்றையும் கிரீம் ஊற்றவும். 190 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு கிரீமி சாஸுடன் இணைந்து காளான்களுடன் அத்தகைய வேகவைத்த கோழி மிகவும் மென்மையாக மாறும்.

கிரீமி சாஸில் போர்சினி காளான்களுடன் கோழி

உனக்கு தேவைப்படும்:

  • 700 கிராம் கோழி தொடைகள்.
  • 1 டீஸ்பூன். எல். மயோனைசே.
  • சோயா சாஸ் 15 மில்லி.
  • உப்பு, கோழி மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவைக்க.
  • வெங்காயம் 1 தலை.
  • 50 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்.
  • பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் 200 கிராம்.
  • 100 மில்லி கோழி குழம்பு அல்லது தண்ணீர்.
  1. தொடைகளை எலும்பில் இருந்து பிரித்து தோலுரிக்க வேண்டும்.
  2. இதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு, கோழி சுவையூட்டும், கருப்பு மிளகு, மயோனைசே மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து அறை வெப்பநிலையில் marinate செய்ய விட்டு விடுங்கள்.
  3. இந்த நேரத்தில், போர்சினி காளான்களை தயார் செய்யவும்: தலாம் மற்றும் பகுதிகளாக வெட்டவும்.
  4. ஒரு வாணலியில், வெங்காயத்தை வறுக்கவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
  5. அதில் காளான்களைச் சேர்த்து, தயார்நிலைக்குக் கொண்டு வாருங்கள்.
  6. ஆலிவ் எண்ணெய் ஏற்கனவே சூடாக இருக்கும் கொப்பரையில் marinated கோழி வைக்கவும். மேலே காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை வைக்கவும், உருகிய சீஸ் தட்டி மற்றும் குழம்பு அல்லது வெற்று நீரில் ஊற்றவும். 15-20 நிமிடங்கள் தீயில் விடவும்.
  7. ஒரு மென்மையான கிரீமி சாஸில் இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களுடன் சுண்டவைத்த கோழியை ஒரு தனி உணவாக அல்லது அரிசியுடன் சேர்த்து பரிமாறலாம்.

காட்டு காளான்கள் கொண்ட கோழி, ஒரு மென்மையான கிரீம் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது

நீங்கள் இந்த உணவை ஒரு வாணலியில் சமைக்கலாம் அல்லது அடுப்பில் சுடலாம். அவருக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

  • சிக்கன் ஃபில்லட் - 4 பிசிக்கள்.
  • வன காளான்கள் - 300-400 கிராம்.
  • கிரீம் 20% - 200 மிலி.
  • புளிப்பு கிரீம் - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.
  • வறுக்க வெண்ணெய்.
  • சுவைக்க மசாலா.

அத்தகைய கோழியை வன காளான்களுடன் ஒரு மென்மையான கிரீமி சாஸில் சமைப்பது நல்லது - அவை அவற்றின் சுவையுடன் நன்றாக இருக்கும்.

இறைச்சியைத் தயாரிப்பதன் மூலம் சமைக்கத் தொடங்குங்கள்: படத்திலிருந்து உரிக்கவும், ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவவும். ஒரு பாக்கெட்டை உருவாக்க ஒவ்வொரு ஃபில்லட்டிலும் ஒரு கீறல் செய்யுங்கள். இறைச்சியை மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தெளிக்கவும், 50-60 நிமிடங்கள் உட்காரவும். எந்த வன காளான்களையும் வெட்டி, வெண்ணெயில் வறுக்கவும், புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, சிறிது குண்டு வைக்கவும். இறைச்சியில் உள்ள பாக்கெட்டுகளில் அவற்றை வைக்கவும், வறுக்கப்படுகிறது பான் கோழிக்கு அனுப்பவும். இறைச்சியில் ஒரு தங்க மேலோடு தோன்றும் வரை தீ வைத்து, ஒரு கொப்பரையில் வைக்கவும்.

கிரீமி புளிப்பு கிரீம் சாஸில் வறுத்த காளான்களுடன் சிக்கன் தயாரிக்க, எல்லாவற்றையும் கிரீம் கொண்டு ஊற்றவும், தேவைப்பட்டால், மசாலாப் பொருட்களுடன் ருசிக்கவும், 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்பவும் அல்லது மூடியை மூடிய தீயில் கொதிக்க வைக்கவும்.

ஒரு கிரீம் சாஸில் புதிய காளான்களுடன் கோழி "கும்பாவோ"

கோழி இறைச்சி "குங் பாவ்" ("கும்பாவோ") என்பது ஒரு சீன செய்முறையின் படி சமைக்கப்பட்ட இறைச்சி. கிரீமி சாஸில் காளான்களுடன் அத்தகைய உணவுக்கு, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

  • 500 கிராம் கோழி மார்பகம்.
  • 1 பிசி. மணி மிளகு.
  • 200 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள்.
  • 2 பல். பூண்டு.
  • 1 சிறிய காய்கறி மஜ்ஜை
  • 1 மிளகாய்.
  • சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன் எல்.
  • கிரீம் 20% - 200 மிலி.
  • பிடித்த மூலிகை மசாலா, உப்பு, மிளகு - விரும்பிய சுவைக்கு கொண்டு வர.
  • சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி.
  1. ஒரு கிரீம் சாஸில் புதிய காளான்களுடன் கும்பாவோ கோழியை சமைக்கும் செயல்முறை இறைச்சியை மரைனேட் செய்வதன் மூலம் தொடங்குகிறது.
  2. அதை கீற்றுகளாக நறுக்கி, உப்பு, மிளகு, மசாலா, பூண்டு, சோயா சாஸ் சேர்த்து காய்கறிகள் சமைக்கும் போது சிறிது நேரம் வைக்கவும்.
  3. இனிப்பு மிளகுத்தூள், க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட சீமை சுரைக்காய், சாம்பினான்கள் - நீளமாக, சூரியகாந்தி எண்ணெயில் தொடர்ந்து கிளறி 15 நிமிடங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் வறுக்கவும் எல்லாவற்றையும் அனுப்பவும்.
  4. காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் சிவப்பு மிளகாயைச் சேர்த்து, பாதியாக வெட்டி, மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
  5. இறைச்சியை பதப்படுத்த வேண்டிய நேரம் இது: இது தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும், மேலும் கால் மணி நேரம் வறுக்கவும்.
  6. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக கிரீம் ஊற்றவும், கிளறி மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

கிரீமி சாஸில் சமைத்த காளான்களுடன் கூடிய குங் பாவ் கோழி எப்படி சுவையாக இருக்கிறது என்பதை புகைப்படத்தில் பாருங்கள்: