ஸ்பைடர்வெப் காளான்கள் மற்றும் அவற்றின் வகைகள்
ஸ்பைடர்வெப்ஸ் அனைத்து வகையான காடுகளிலும் வளரும் உண்ணக்கூடிய காளான்கள். அவை பச்சையாக கூட உண்ணப்படலாம், இந்த காளான்கள் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு குறைவான சுவையாக இருக்காது, அதே போல் உப்பு வடிவத்திலும் இருக்கும். தொப்பியின் கீழ் பகுதியை மூடி, காலில் விழும் வெள்ளை "கவர்லெட்" காரணமாக சிலந்தி வலைகள் அவற்றின் பெயரைப் பெற்றன. கோடையின் முடிவில் அனைத்து வகையான வெப்கேப்களுக்கும் நீங்கள் காட்டுக்குச் செல்ல வேண்டும், மேலும் இலையுதிர்காலத்தின் நடுப்பகுதி வரை அவற்றை சேகரிக்கலாம்.
ஸ்பைடர்வெப் காளான் சைக்ளோ-வயலட்
கோப்வெப் சைக்கிள் ஊதா (வீங்கிய) – "கார்டினாரியஸ் அல்போவியோலேசியஸ்" - லேமல்லர் குழுவிலிருந்து தொப்பி காளான். தொப்பி 10 செ.மீ விட்டம் வரை இருக்கும், ஒரு இளம் காளானில் அது வெண்மை-ஊதா, இளஞ்சிவப்பு ஒரு வெள்ளி ஷீன், பின்னர் ஆஃப்-வெள்ளை. கூழ் நீலமானது, நடுவில் தடிமனாக இருக்கும்.
தட்டுகள் அடிக்கடி, பரந்த, முதலில் இளஞ்சிவப்பு, பின்னர் பழுப்பு. வித்து தூள், துருப்பிடித்த-பழுப்பு.
கால் 8 செ.மீ உயரம் வரை, மேலிருந்து கீழாக ஒரு கிழங்கு வீக்கத்துடன், வெண்மையான ஊதா நிறத்துடன், வெண்மையான வளைய பட்டையுடன் இருக்கும்.
இலையுதிர் மற்றும் கலப்பு காடுகளில் வளரும்.
சேகரிப்பு நேரம் - ஆகஸ்ட் முதல் செப்டம்பர் இறுதி வரை.
பயன்படுத்துவதற்கு முன், நீங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்ற வேண்டும், பின்னர் நீங்கள் வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் செய்யலாம்.
உண்ணக்கூடிய ஸ்பைடர்வெப் காளான் மஞ்சள்
வெப்கேப் மஞ்சள்(காந்தாரெல்லஸ் ட்ரையம்பன்ஸ்) - லேமல்லர் குழுவிலிருந்து தொப்பி காளான். தொப்பி 12 செமீ விட்டம் வரை இருக்கும், ஒரு இளம் காளானில் அது வட்டமானது, பழைய ஒன்றில் அது தட்டையான-குவிந்த, தடித்த, மஞ்சள்-பழுப்பு அல்லது பஃபி ஆகும். தொப்பியின் விளிம்புகள் காளானின் தண்டுடன் கோப்வெப் போர்வையுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. கூழ் வெண்மை அல்லது வெளிர் பழுப்பு நிறமானது, இனிமையான வாசனை மற்றும் சுவை கொண்டது.
புகைப்படத்தில் நீங்கள் காணக்கூடியது போல, இந்த உண்ணக்கூடிய ஸ்பைடர்வெப் காளான் வெள்ளை, இளஞ்சிவப்பு அல்லது சாம்பல்-நீல நிற தகடுகளைக் கொண்டுள்ளது. பழைய காளான்களில், அவை பழுப்பு நிறமாகவும் அகலமாகவும் இருக்கும். வித்து தூள் பழுப்பு நிறமானது.
கால் உயரமானது, 10 செ.மீ.க்கு மேல், அடிவாரத்தில் தடித்தது, வெண்மை கலந்த மஞ்சள், அடர்த்தியானது, சிவப்பு செதில்களின் பல பெல்ட்கள், படுக்கை விரிப்பின் எச்சங்கள்.
இலையுதிர் மற்றும் ஊசியிலையுள்ள காடுகளில், முக்கியமாக பிர்ச் காடுகளில் வளரும்.
சேகரிப்பு நேரம் - ஆக. செப்.
இது புதிய, உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உப்பு கொப்வெப் podgruzdki மற்றும் புற்கள் சுவை குறைவாக இல்லை.
ஸ்கேலி வெப்கேப் மற்றும் அதன் புகைப்படம்
செதில் வெப்கேப்(Cantharellus pholideus).லேமல்லர் குழுவிலிருந்து தொப்பி காளான். தொப்பி 10 செமீ விட்டம் வரை, இளம் காளான்களில் குவிந்திருக்கும், முதிர்ந்த காளான்களில் தட்டையானது, மழுங்கிய டியூபர்கிள், செதில், பழுப்பு-பழுப்பு. ஈரமான காலநிலையில், மெலிதாக, ஒட்டும், உலர்ந்த போது பளபளப்பாக இருக்கும். கூழ் வெள்ளை, வெட்டு மீது நிறம் மாறாது.
இளம் காளான்களின் தட்டுகள் வெளிர், நீல-சாம்பல், பின்னர் துருப்பிடித்த-பழுப்பு. வித்து தூள் பழுப்பு நிறமானது.
கால் குறைவாக உள்ளது, 2 செ.மீ., முதல் இளஞ்சிவப்பு, பின்னர் பழுப்பு, பல பழுப்பு பெல்ட்கள்.
கலப்பு மற்றும் ஊசியிலையுள்ள காடுகளில், முக்கியமாக பாசி நிறைந்த இடங்களில் வளரும்.
சேகரிப்பு நேரம் - ஜூலை இரண்டாம் பாதியில் இருந்து அக்டோபர் முதல் பாதி வரை.
இது புதியதாக உட்கொள்ளப்படுகிறது.
ஊதா ஸ்பைடர்வெப் காளான் (புகைப்படத்துடன்)
ஊதா சிலந்தி வலை காளான்(Cantharellus violaceus) லேமல்லர் குழுவிற்கு சொந்தமானது. தொப்பி 12 செ.மீ விட்டம் வரை, குவிந்த, பின்னர் சுழல், அடர் ஊதா, செதில். சதை சாம்பல்-வயலட் அல்லது நீல நிறமானது, வெள்ளை நிறமாக மாறும்.
புகைப்படத்தைப் பாருங்கள்: ஊதா நிற சிலந்தி வலையில் தொப்பியுடன் அதே நிறத்தில் அகலமான, அரிதான, தடித்த தட்டுகள் உள்ளன. வித்து தூள், துருப்பிடித்த-பழுப்பு.
கால் உயரமானது, 16 செமீ உயரம் வரை, அடிவாரத்தில் வீங்கியிருக்கும், அடர் ஊதா, நார்-செதில் போன்றது.
இலையுதிர் மற்றும் ஊசியிலையுள்ள காடுகளில், பெரும்பாலும் பைனில் வளரும்.
சேகரிப்பு நேரம் - ஆக. செப்.
இது வேகவைத்து, உலர்த்தி, ஊறுகாய்களாக உண்ணப்படுகிறது.
