என்ன காளான்கள் லேமல்லர்: புகைப்படங்கள், பெயர்கள் மற்றும் தட்டுகளுடன் உண்ணக்கூடிய மற்றும் நச்சு காளான்களின் விளக்கங்கள்
குழாய் லேமல்லர் காளான்களுடன், அவை மிகவும் ஏராளமாக உள்ளன மற்றும் கிரகத்தில் பொதுவாக உண்ணப்படுகின்றன. இந்த பழம்தரும் உடல்களின் முக்கிய குணாதிசயம் தட்டுகளின் வடிவத்தில் ஒரு ஹைமனோஃபோரின் கட்டாய இருப்பு ஆகும். முன்னதாக, அனைத்து காளான்களையும் தட்டுகளுடன் அகாரிக் குடும்பத்தில் இணைப்பது வழக்கம். நவீன வகைப்பாட்டில், அவை வெவ்வேறு குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன. எந்த காளான்கள் லேமல்லர் என்பது இந்த பொருளில் விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
வெள்ளை மற்றும் சாம்பல் தட்டுகள் கொண்ட லேமல்லர் காளான்கள்
மே வரிசை (Calocybe gambosa).
குடும்பம்: லியோபிலிக் (லியோபிலேசியே)
பருவம்: மே நடுப்பகுதி - ஜூன் நடுப்பகுதி
வளர்ச்சி: தனித்தனியாகவும் குழுக்களாகவும்
விளக்கம்:
தொப்பி humped, பின்னர் பாதி பரவியது, கிரீம், பின்னர் வெள்ளை.
கூழ் வெள்ளை, அடர்த்தியானது, புதிய மாவின் சுவை மற்றும் வாசனையுடன் இருக்கும்.
தண்டு உருளை, வெண்மை, சற்று மஞ்சள், அடிக்கடி, ஒட்டுதல், வெண்மை.
இது சூப்கள் மற்றும் முக்கிய உணவுகளில் புதியதாக (10-15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது), உலர்த்தப்பட்டு ஊறுகாய்களாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இந்த உண்ணக்கூடிய லேமல்லர் காளான்கள் லேசான இலையுதிர் காடுகள், புல்வெளிகள் மற்றும் தோட்டங்களில் காணப்படுகின்றன.
இளஞ்சிவப்பு-அடி வரிசை (லெபிஸ்டா ஆளுமை).
குடும்பம்: சாதாரண (ட்ரைக்கோலோமடேசி)
பருவம்: செப்டம்பர் நடுப்பகுதி - அக்டோபர் இறுதியில்
வளர்ச்சி: அரிதாக தனியாக, அடிக்கடி குழுக்களாக, மோதிரங்களை உருவாக்குகிறது
விளக்கம்:
இளமையில், தொப்பி ஒரு மூடப்பட்ட, நேரான விளிம்பைக் கொண்டுள்ளது.
இளம் காளான்களின் தண்டு ஊதா நிறமாகவும், நார்ச்சத்து உடையதாகவும் இருக்கும்.தொப்பியானது விட்டம், வெளிர் சாம்பல் நிறத்தில் இருந்து பழுப்பு நிறத்தில், சமமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
தட்டுகள் வெள்ளை அல்லது சாம்பல், சீரற்றதாக இருக்கும்.சதை வெண்மை அல்லது சாம்பல் நிறமானது, இனிமையான வாசனையுடன் இருக்கும்.
ஒரு நல்ல உண்ணக்கூடிய காளான், முன் கொதிக்கும் தேவை இல்லை, ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு வடிவத்தில் ஒரு சிறந்த சுவை உள்ளது, உலர்த்துவதற்கு ஏற்றது.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
வெள்ளை தகடுகளைக் கொண்ட இந்த காளான்கள் புல்வெளிகள், தோட்டங்கள், மேய்ச்சல் நிலங்களில் வளரும், அவை கால்நடைகளால் உரமிடப்பட்ட மண்ணை மிகவும் விரும்புகின்றன.
வரிசை பழுப்பு-மஞ்சள் (ட்ரைக்கோலோமா ஃபுல்வம்) ஆகும்.
குடும்பம்: சாதாரண (ட்ரைக்கோலோமடேசி)
பருவம்: ஆக. செப்
வளர்ச்சி: தனியாக அல்லது, அடிக்கடி, குழுக்களாக
விளக்கம்:
ஒரு வெள்ளரிக்காய்-மாவு இடுப்பு கொண்ட கூழ்.
கால் பியூசிஃபார்ம் அல்லது நாய்க்குட்டி கீழே, வெற்று, சிவப்பு.
தட்டுகள் பல்லுடன் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் அல்லது ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், வெள்ளை, அடிக்கடி, வயதுக்கு ஏற்ப, பழுப்பு நிற புள்ளிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
காளான் அதன் கசப்பான சுவை காரணமாக சாப்பிட முடியாதது.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இலையுதிர் மற்றும் கலப்பு காடுகளில் காணப்படும். வறட்சியைத் தாங்கும்.
தனி வரிசை (ட்ரைக்கோலோமா செஜுங்க்டம்).
குடும்பம்: சாதாரண (ட்ரைக்கோலோமடேசி)
பருவம்: ஜூலை இறுதியில் - செப்டம்பர் இறுதியில்
வளர்ச்சி: பொதுவாக சிறிய குழுக்களில்
விளக்கம்:
தட்டுகள் சாம்பல், பட்டு, அகலமான, அரிதான, முட்கரண்டி-கிளைகள், தட்டுகளுடன் உள்ளன.
தண்டு நன்றாக செதில்களாகவும், மேலே பச்சை-வெள்ளையாகவும், கீழே அழுக்கு சாம்பல் நிறமாகவும், அடிவாரத்தில் வீங்கியதாகவும் இருக்கும்.தொப்பியின் விளிம்புகள் சற்று கீழ்நோக்கி வளைந்திருக்கும்.
தொப்பி குவிந்துள்ளது, கூம்பு வடிவ டியூபர்கிள், கருமையான ஆலிவ், ஈரமான காலநிலையில் மெலிதாக இருக்கும்.சதை வெள்ளை, தொப்பி மற்றும் தண்டின் தோலின் கீழ் மஞ்சள் நிறமானது, புதிய மாவு வாசனையுடன், கசப்பானது.
நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய காளான். கொதித்த பிறகு, ஊறுகாய்க்கு ஏற்றது.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இலையுதிர் மற்றும் ஊசியிலையுள்ள மரங்களுடன் மைகோரிசாவை உருவாக்குகிறது. இது முக்கியமாக இலையுதிர் மற்றும் கலப்பு காடுகளில், குறைவாக அடிக்கடி கூம்புகளில் காணப்படுகிறது. ஈரமான இடங்கள் மற்றும் வளமான மண்ணை விரும்புகிறது.
மண் வரிசை (டிரிகோலோமா டெரியம்).
குடும்பம்: சாதாரண (ட்ரைக்கோலோமடேசி)
பருவம்: ஆகஸ்ட் - அக்டோபர் நடுப்பகுதி
வளர்ச்சி: குழுக்களாக
விளக்கம்:
தொப்பி சாம்பல் நிறமானது, முதலில் அகலமாக மணி வடிவமானது, பின்னர் சுழன்று, நார்ச்சத்து செதில்களால் கழுவப்பட்டது.தொப்பியின் விளிம்பு அலை அலையானது, விரிசல் போன்றது.தகடுகள் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், அகலமான, அடிக்கடி, வெள்ளை அல்லது சாம்பல் நிறமாக இருக்கும்.
சதை மெல்லிய, வெள்ளை அல்லது சாம்பல் நிறமாக இருக்கும்.
கால் உருளை, வெற்று, சாம்பல் நிறமானது.
வெள்ளை தகடுகளுடன் கூடிய இந்த லேமல்லர் காளான்கள் புதிதாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன (சுமார் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கும்), உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் செய்யலாம்.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இது ஊசியிலையுள்ள மற்றும் இலையுதிர் காடுகளில் (பெரும்பாலும் பைன்களுடன்), நடவுகளில், புதர்களில், அரிதான புல் மற்றும் குப்பைகளில் காணப்படுகிறது.
Udemansiella சளி (Oudemansiella mucida).
குடும்பம்: பிசாலாக்ரியாசியே
பருவம்: மே நடுப்பகுதி - செப்டம்பர் இறுதியில்
வளர்ச்சி: அடிக்கடி மூட்டைகளில், குறைவாக அடிக்கடி தனியாக
விளக்கம்:
தொப்பி வெள்ளை, வெளிர் சாம்பல் அல்லது கிரீமி பழுப்பு, குவிந்த, சளி மேற்பரப்புடன் உள்ளது.
கூழ் உறுதியானது, மஞ்சள் கலந்த வெண்மையானது.
தட்டுகள் பரவலாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், அடர்த்தியான, வெள்ளை, நன்கு வரையறுக்கப்பட்ட இடைவெளிகளுடன்.கால் உலர்ந்த மற்றும் மென்மையானது.
காளான் உண்ணக்கூடியது ஆனால் கிட்டத்தட்ட சுவையற்றது.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இது வாழும் மரங்களின் தடிமனான கிளைகளில், இறந்த இலையுதிர் டிரங்குகளில், பெரும்பாலும் பீச், மேப்பிள், அடித்தளத்திலிருந்து கிரீடம் வரை வளரும். உலகம் முழுவதும் விநியோகிக்கப்படுகிறது. ரஷ்யாவில், ப்ரிமோரியின் தெற்கில் இது பொதுவானது, ஐரோப்பிய பகுதியில் இது அரிதானது.
Cystoderm amianthinum (சிஸ்டோடெர்மா amianthinum).
குடும்பம்: சாம்பினோன் (அகாரிகேசி)
பருவம்: ஆக. செப்
வளர்ச்சி: தனித்தனியாகவும் சிறிய குழுக்களாகவும்
தொப்பி தட்டையான-குவிந்த அல்லது தட்டையானது, மழுங்கிய டியூபர்கிள் கொண்டது; சிவப்பு-பழுப்பு முதல் ஓச்சர்-மஞ்சள் வரை நிறம்.இளம் காளான்களில் உள்ள தொப்பி கூம்பு அல்லது அரைக்கோளமாக உள்ளது.தொப்பியின் விளிம்பில் உள்ள முக்காட்டின் செதில்களாக இருக்கும்.தொப்பியின் விளிம்பு விளிம்பில் உள்ளது.மோதிரம் பெரும்பாலும் இல்லை.
கால் திடமானது, பின்னர் - வெற்று, நார்ச்சத்து, தொப்பியுடன் அதே நிறத்தில் உள்ளது.
தட்டுகள் சமமற்றவை, குறுகலானவை, அடிக்கடி, தண்டுடன் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், இளம் காளான்களில் வெள்ளை, பின்னர் மஞ்சள்.
கூழ் மஞ்சள் நிறமானது, பூஞ்சை வாசனையுடன் இருக்கும்.
காளான் நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடியதாக கருதப்படுகிறது, ஆனால் அதன் சுவை குறைவாக உள்ளது.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இது கூம்புகளில் வளரும், குறைவாக அடிக்கடி கலப்பு காடுகளில், தெளிவான இடங்களில், சில நேரங்களில் புல்வெளிகள், தரிசு நிலங்கள், பூங்காக்கள்; பாசியில், ஃபெர்ன்களுக்கு மத்தியில், லிங்கன்பெர்ரிகளில், பெரும்பாலும் காடுகளின் தரையில் ஆழமாக துளையிடும்.
பழுப்பு அல்லது சிவப்பு தொப்பி கொண்ட லேமல்லர் காளான்கள்
என்டோலோமா அழுத்தப்பட்டது (என்டோலோமா ரோடோபோலியம்).
குடும்பம்: என்டோலோமேசே (என்டோலோமடேசி)
பருவம்: ஆக. செப்
வளர்ச்சி: புல் மற்றும் இலைகளின் மீது குழுக்கள், வரிசைகள், மோதிரங்கள்
விளக்கம்:
இளம் காளான்களின் தொப்பி மணி வடிவமானது, பின்னர் கிட்டத்தட்ட தட்டையான, உலர்ந்த, மென்மையான, பழுப்பு நிற டோன்களுக்கு திறக்கிறது.
கூழ் உடையக்கூடியது, வெண்மையாக உருகும், சற்று ஒளிஊடுருவக்கூடியது, புதிய வாசனையுடன் இருக்கும்.
தட்டுகள் அரிதானவை, பாதத்தில் ஒட்டிக்கொள்கின்றன, பின்னர் ஒரு பல் அதனுடன் இறங்குகிறது, வயதுக்கு ஏற்ப அவை பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும்.
கால் வெண்மையாகவும், வழுவழுப்பாகவும், வழுவழுப்பாகவும், பின்னர் வெற்று நடுவாகவும் இருக்கும்.
பூஞ்சை கடுமையான வயிற்று விஷத்தைத் தூண்டுகிறது: 1-3 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, தலைவலி, தலைச்சுற்றல் தோன்றும், பின்னர் கடுமையான வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு, மூன்று நாட்கள் வரை நீடிக்கும்.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இந்த பிரவுன்-டாப் லேமல்லர் காளான் இலையுதிர் மற்றும் கலப்பு காடுகளில் காணப்படுகிறது, இது எல்ம் மற்றும் பிர்ச் உடன் மைகோரிசாவை உருவாக்குகிறது.
வளையல் வெப்கேப் (Cortinarius armillatus).
குடும்பம்: ஸ்பைடர்வெப்ஸ் (கார்டினாரியேசி)
பருவம்: ஜூலை இறுதியில் - அக்டோபர் நடுப்பகுதி
வளர்ச்சி: குழுக்களாகவும் தனித்தனியாகவும்
விளக்கம்:
காலில் பல சிவப்பு ஒழுங்கற்ற பெல்ட்கள் உள்ளன.
ஒரு மஞ்சள் நிற சாயம் மற்றும் ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனையுடன் சதை.
தொப்பி முதலில் மணி வடிவமானது, பின்னர் சாஷ்டாங்கமாக, மையத்தில் ஒரு ட்யூபர்கிளுடன், சிவப்பு-பழுப்பு. தட்டுகள் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், அகலமான, வெளிர் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும். சிலந்தி வலை உறை பழுப்பு-இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். கால் அடிப்பாகத்தில் கிளப் வடிவத்தில் தடிமனாக இருக்கும். .
இது இரண்டாவது படிப்புகள் மற்றும் ஊறுகாய்களில் புதியதாக (15 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கப்படுகிறது) பயன்படுத்தப்படுகிறது. திறக்கப்படாத தொப்பியுடன் இளம் காளான்களை சேகரிப்பது நல்லது.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
சிவப்பு-பழுப்பு நிற தொப்பியுடன் கூடிய இந்த லேமல்லர் காளான் ஊசியிலையுள்ள (பைனுடன்) மற்றும் கலப்பு காடுகளில் (பிர்ச் உடன்), ஈரப்பதமான இடங்களில், சதுப்பு நிலங்களின் விளிம்பில், பாசியில் காணப்படுகிறது.
ஸ்லிமி வெப்கேப் (கார்டினாரியஸ் மியூகோசஸ்).
குடும்பம்: ஸ்பைடர்வெப்ஸ் (கார்டினாரியேசி)
பருவம்: ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதி - செப்டம்பர் இறுதியில்
வளர்ச்சி: குழுக்களாகவும் தனித்தனியாகவும்
விளக்கம்:
தொப்பி முதலில் மழுங்கிய-மணி வடிவமானது, பின்னர் குவிந்த, சிவப்பு-பழுப்பு, சளியின் தடிமனான அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.
கால் சளி, மென்மையானது, வெள்ளை, படுக்கை விரிப்பின் பலவீனமான நார்ச்சத்து எச்சங்களுடன் உள்ளது.
கூழ் முதலில் உறுதியாகவும், பின்னர் மென்மையாகவும், வெண்மையாகவும் இருக்கும்.தட்டுகள் பல்லுடன் ஒட்டியிருக்கும், பழுப்பு நிறத்தில், தும்பி விளிம்புடன் இருக்கும்.
இரண்டாவது படிப்புகளில் (கொதித்த பிறகு), உப்பு மற்றும் ஊறுகாய்களில் புதியதாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. திறந்த தொப்பிகளுடன் இளம் காளான்களை சேகரிப்பது நல்லது.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இது உலர்ந்த பைன் மற்றும் கலப்பு காடுகளில், மணல் மண்ணில், பாசியில் காணப்படுகிறது. கன உலோகங்கள் குவிக்க முடியும்.
ப்ளஷ் வெப்கேப் (கார்டினாரியஸ் ஓரெல்லனஸ்).
குடும்பம்: ஸ்பைடர்வெப்ஸ் (கார்டினாரியேசி)
பருவம்: ஜூலை - அக்டோபர்
வளர்ச்சி: தனியாக அல்லது சிறிய குழுக்களாக
விளக்கம்:
கூழ் மஞ்சள் அல்லது பழுப்பு நிறமானது, முள்ளங்கி வாசனையுடன் இருக்கும்.
அடிப்பகுதியை நோக்கி சற்று குறுகலாக, வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில், நீளமான நார்ச்சத்து செதில்களுடன், பெல்ட்கள் இல்லாமல், தகடுகள் ஒட்டக்கூடியவை, அகலம், தடித்த, அரிதான, தொப்பி நிறம்.
தொப்பி குவிந்ததாகவும், பின்னர் தட்டையாகவும், மையத்தில் ஒரு டியூபர்கிளுடனும், உணரப்பட்ட அல்லது நன்றாக அளவிடப்பட்ட, ஆரஞ்சு அல்லது சிவப்பு.
கல்லீரலையும் சிறுநீரகத்தையும் சேதப்படுத்தும் ஓரெல்லானின் நச்சுத்தன்மை கொண்ட கொடிய நச்சுக் காளான். விஷத்தின் அறிகுறிகள் 3-14 நாட்களுக்குப் பிறகு தோன்றும்.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இது இலையுதிர் காடுகளில் காணப்படுகிறது, பெரும்பாலும் ஓக் மற்றும் பிர்ச் மரங்களின் கீழ் மணல் மண்ணில்.
மிக அழகான வெப்கேப் (Cortinarius rubellus).
குடும்பம்: ஸ்பைடர்வெப்ஸ் (கார்டினாரியேசி)
பருவம்: ஆக. செப்
வளர்ச்சி: தனியாக அல்லது சிறிய குழுக்களாக
விளக்கம்:
தொப்பி கூம்பு, பின்னர் சுக்கிலம்-கூம்பு, ஒரு கூர்மையான tubercle, நார்ச்சத்து, நன்றாக செதில், சிவப்பு.
கூழ் பஃபி, ஒரு மூல, அரிதான வாசனையுடன்.
அடிவாரத்தில் சற்று தடிமனாக, நார்ச்சத்து, தொப்பி நிறத்தில் லேசான மஞ்சள் கலந்த ஒழுங்கற்ற பட்டைகள் இருக்கும்.தட்டுகள் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் அல்லது சிறிய மீதோ, அகலமான, அரிதான, தடித்த, ஆரஞ்சு-பஃபி.
ஒரு கொடிய நச்சுக் காளான் ஓரெல்லானின் என்ற நச்சுப் பொருளைக் கொண்டுள்ளது.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
ஸ்ப்ரூஸுடன் மைகோரைசாவை உருவாக்குகிறது. சற்று podzolic மண்ணில் தளிர் மற்றும் தளிர்-பைன் காடுகளில் ஏற்படுகிறது. அரிய காட்சி. ரஷ்யாவில், இது கரேலியன் இஸ்த்மஸில் (லெனின்கிராட் பிராந்தியம்) மட்டுமே காணப்பட்டது.
புகைப்படத்தில் இந்த லேமல்லர் காளான் எப்படி இருக்கிறது என்பதைப் பாருங்கள்:
சிவப்பு-தகடு வெப்கேப் (கார்டினாரியஸ் செமிசாங்குனியஸ்).
குடும்பம்: ஸ்பைடர்வெப்ஸ் (கார்டினாரியேசி)
பருவம்: ஆகஸ்ட் தொடக்கத்தில் - செப்டம்பர் இறுதியில்
வளர்ச்சி: தனித்தனியாகவும் குழுக்களாகவும்
விளக்கம்:
தொப்பி குவிந்திருக்கும், மையத்தில் ஒரு டியூபர்கிள், பழுப்பு அல்லது ஆலிவ்-பழுப்பு.
கூழ் வெளிர் பழுப்பு.
கால் என்பது தொப்பியின் நிறம் அல்லது இலகுவானது, மேல் பகுதியில் ஊதா நிறத்துடன், முக்காட்டின் நூல் போன்ற எச்சங்களால் மூடப்பட்டிருக்கும், தட்டுகள் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், அரிதான, இரத்த-சிவப்பு அல்லது சிவப்பு-பழுப்பு.
காளான் சாப்பிட முடியாதது, சில ஆதாரங்களின்படி, அது விஷமானது.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
பரவலாக, ஊசியிலையுள்ள (பைன்) மற்றும் கலப்பு காடுகளில் வளரும். பைனுடன் மைகோரைசாவை உருவாக்குகிறது, ஒருவேளை தளிர் கூட.
விளக்கங்கள் மற்றும் புகைப்படங்களுடன் பிற லேமல்லர் காளான்களின் எடுத்துக்காட்டுகள் பின்வருமாறு.
மற்ற லேமல்லர் காளான்களின் எடுத்துக்காட்டுகள்
செதில் வரிசை (ட்ரைக்கோலோமா ஸ்கால்ப்டுராட்டம்).
குடும்பம்: சாதாரண (ட்ரைக்கோலோமடேசி)
பருவம்: ஜூன் - அக்டோபர் இறுதியில்
வளர்ச்சி: பெரும்பாலும் "சூனிய வட்டங்களை" உருவாக்குகிறது, சில நேரங்களில் காளான்களின் குழுக்கள் கொத்துக்களில் வளரும்
விளக்கம்:
தொப்பி முதலில் குவிந்ததாகவும், பின்னர் சுழன்று, சில சமயங்களில் குழிவானதாகவும், காசநோய் கொண்டதாகவும் இருக்கும்.தோல் நுண்ணிய நார்ச்சத்து அல்லது சிறிய அழுத்தப்பட்ட செதில்களுடன், சாம்பல் நிறமாக இருக்கும்.
சதை மிகவும் உடையக்கூடியது, வெள்ளை, வாசனை மற்றும் சுவை மாவு.
தண்டு நார்ச்சத்து, சாம்பல் நிறமானது, சில சமயங்களில் முகத்திரையின் எச்சங்கள் தோலின் ஸ்கிராப்புகளாக இருக்கும்.தட்டுகள் அடிக்கடி, பல்லுடன் ஒட்டிக்கொண்டு, மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும்.
மிதமான சுவை கொண்ட காளான். இது பூர்வாங்க கொதிநிலைக்குப் பிறகு புதிய, உப்பு, ஊறுகாய் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
ரியாடோவ்கா ஸ்கேலி என்று அழைக்கப்படும் ஒரு லேமல்லர் காளான் பல்வேறு வகையான காடுகள், தோட்டங்கள், பூங்காக்கள், வன தங்குமிடங்கள், புல், சாலையோரங்களில் வளரும்.
வரிசை மஞ்சள்-சிவப்பு (ட்ரைகோலோமோப்சிஸ் ருட்டிலன்கள்).
குடும்பம்: சாதாரண (ட்ரைக்கோலோமடேசி)
பருவம்: ஜூலை நடுப்பகுதி - அக்டோபர் இறுதியில்
வளர்ச்சி: குழுக்களாக
விளக்கம்:
கூழ் பிரகாசமான மஞ்சள், புளிப்பு வாசனையுடன் இருக்கும்.
தொப்பி குவிந்துள்ளது, தோல் ஆரஞ்சு-மஞ்சள், உலர்ந்த, வெல்வெட், சிறிய ஊதா செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும்.தகடுகள் குறுகலாக, மஞ்சள் அல்லது பிரகாசமான மஞ்சள், பாவம்
தண்டு திடமானது, பின்னர் வெற்று, அடிக்கடி வளைந்து, அடிவாரத்தில் தடித்தல், தொப்பியின் அதே நிறம்.
குறைந்த தரம் கொண்ட நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய காளான். இளம் காளான்கள் மட்டுமே உணவுக்கு ஏற்றது. கொதித்த பிறகு, அது புதிய, உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் உட்கொள்ளப்படுகிறது.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இது ஊசியிலையுள்ள மரங்களில் காணப்படுகிறது, முக்கியமாக பைன், காடுகள், இறந்த மரத்தில் வளரும்.
நச்சு என்டோலோமா (என்டோலோமா சினுவாட்டம்).
குடும்பம்: என்டோலோமேசே (என்டோலோமடேசி)
பருவம்: மே மாத இறுதியில் - அக்டோபர் தொடக்கத்தில்
வளர்ச்சி: களிமண் மண்ணில் தனித்தனியாகவும் சிறு குழுக்களாகவும்
விளக்கம்:
சதை வெண்மையானது, தொப்பியின் தோலின் கீழ் பழுப்பு நிறமானது, முதிர்ந்த காளான்களில் விரும்பத்தகாத வாசனையுடன் இருக்கும்.
இளம் காளான்களின் கால் திடமானது, முதிர்ச்சியடையும் போது - ஒரு பஞ்சுபோன்ற நிரப்புதலுடன்.
தொப்பி ஆரம்பத்தில் குவிந்திருக்கும், வெள்ளை நிறத்தில், பின்னர் ப்ரோஸ்ட்ரேட், ஒரு பெரிய ட்யூபர்கிள், மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும்.காலின் மேற்பரப்பு வெள்ளை, பட்டு போன்றது, பின்னர் காவி-மஞ்சள், அழுத்தும் போது பழுப்பு.
என்டோலோமா அழுத்துவது போன்ற கடுமையான இரைப்பை விஷத்தை பூஞ்சை தூண்டுகிறது.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
ரஷ்யாவின் பிரதேசத்தில், இது ஐரோப்பிய பகுதியின் தெற்கிலும், வடக்கு காகசஸிலும், சைபீரியாவின் தெற்கிலும் காணப்படுகிறது. ஒளி இலையுதிர் மற்றும் கலப்பு காடுகள் (குறிப்பாக ஓக் காடுகள்) மற்றும் பூங்காக்களில் வளர்கிறது, ஓக், பீச், ஹார்ன்பீம் ஆகியவற்றுடன் மைகோரிசாவை உருவாக்குகிறது.
சோம்பேறி வெப்கேப் (கார்டினாரியஸ் பொலாரிஸ்).
குடும்பம்: ஸ்பைடர்வெப்ஸ் (கார்டினாரியேசி)
பருவம்: செப்டம்பர் அக்டோபர்
வளர்ச்சி: வெவ்வேறு வயது காளான்களின் குழுக்கள்
விளக்கம்:
கூழ் வெள்ளை, மஞ்சள் அல்லது வெளிர் ஆரஞ்சு.
தொப்பி குவிந்தது, பின்னர் கிட்டத்தட்ட தட்டையானது, அடர்த்தியாக சிறிய சிவப்பு நிற செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
கால் சிவப்பு-பழுப்பு, சிவப்பு-சிவப்பு செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும், சில சமயங்களில் அடிவாரத்தில் தடிமனாக இருக்கும்.காலின் மேல் பகுதியில் சிவப்பு நிற பட்டைகள் உள்ளன.தகடுகள் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், சற்று இறங்கும், முதலில் வெளிர் மஞ்சள், பின்னர் துருப்பிடித்த- காவி நிறத்தில்.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இது பல்வேறு வகையான காடுகளில், ஈரப்பதமான இடங்களில், பாசிகளில் வளர்கிறது. அமில மண்ணை விரும்புகிறது. பல்வேறு இனங்களின் மரங்களுடன் மைக்கோரிசாவை உருவாக்குகிறது. மேற்கு மற்றும் மத்திய ஐரோப்பாவில் விநியோகிக்கப்படுகிறது. ரஷ்யாவின் பிரதேசத்தில், இது ஐரோப்பிய பகுதியிலும், தெற்கு யூரல்களிலும், கிழக்கு சைபீரியாவிலும் காணப்படுகிறது.
அடையாளம் காணக்கூடிய சிலந்தி வலை (கார்டினேரியஸ் சோடாக்னிடஸ்).
குடும்பம்: ஸ்பைடர்வெப்ஸ் (கார்டினாரியேசி)
பருவம்: செப்டம்பர் அக்டோபர்
வளர்ச்சி: தனியாக அல்லது சிறிய குழுக்களாக
விளக்கம்:
தொப்பி முதலில் குவிந்திருக்கும், பின்னர் கிட்டத்தட்ட தட்டையானது, ஒட்டும், பிரகாசமான ஊதா.
சதை தொப்பியில் வெண்மையாகவும், தண்டுகளில் இளஞ்சிவப்பு நிறமாகவும் இருக்கும், தட்டுகள் பற்களில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், அடிக்கடி, பிரகாசமான ஊதா, பின்னர் ஊதா-பழுப்பு.
பூச்செடியின் அடிப்பகுதியில் நன்கு வரையறுக்கப்பட்ட முடிச்சு உள்ளது, இளம் பழம்தரும் உடல்களின் நார்ச்சத்து உறை வெளிர் ஊதா நிறத்தில் இருக்கும்.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இது சுண்ணாம்பு மண்ணில் இலையுதிர் காடுகளில் காணப்படுகிறது, பீச், ஹார்ன்பீம், லிண்டன், ஓக் ஆகியவற்றுடன் மைகோரிசாவை உருவாக்குகிறது. அரிய காட்சி. ரஷ்யாவில், இது பென்சா பிராந்தியத்திலும் மேற்கு காகசஸிலும் (கிராஸ்னோடர் பிரதேசம்) காணப்பட்டது.
பளபளப்பான வெப்கேப் (Cortinarius splendens).
குடும்பம்: ஸ்பைடர்வெப்ஸ் (கார்டினாரியேசி)
பருவம்: ஆக. செப்
வளர்ச்சி: தனியாக அல்லது சிறிய குழுக்களாக
விளக்கம்:
கூழ் எலுமிச்சை-மஞ்சள் அல்லது சல்பர்-மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும், சில சமயங்களில் ரொட்டி வாசனையுடன் இருக்கும்.
இளம் காளான்களின் தொப்பி அரைக்கோளமானது, பின்னர் திறந்து குவிந்து, சளியால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
தண்டு மஞ்சள் நிறத்தில் உள்ளது, மையப் பகுதியில், தொப்பி நார்-செதில்களாகவும், நிறம் கந்தகம்-மஞ்சள் அல்லது குரோம்-மஞ்சள் நிறமாகவும் இருக்கும், தண்டுகளின் கீழ் பகுதி ஒரு இளம்பருவ குமிழ் வடிவ தடிமனாக இருக்கும். இளம் காளான்களில் தண்டு மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும், பின்னர் ஆளி நிழலைப் பெறுகிறது.
கொடிய நச்சுக் காளான். அனேகமாக ஓரெல்லானின் நச்சு உள்ளது.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
பைன் மற்றும் கலப்பு காடுகளில் காணப்படும். ஐரோப்பாவில் விநியோகிக்கப்படுகிறது. பென்சா பிராந்தியத்தில் ரஷ்யாவின் பிரதேசத்தில் காணப்படுகிறது.
மஞ்சள் வெப்கேப் (Cortinarius triumphans).
குடும்பம்: ஸ்பைடர்வெப்ஸ் (கார்டினாரியேசி)
பருவம்: ஆகஸ்ட் தொடக்கத்தில் - செப்டம்பர் இறுதியில்
வளர்ச்சி: குழுக்களாகவும் தனித்தனியாகவும்
விளக்கம்:
தொப்பி தட்டையான-குவிந்த, ஈரமான வானிலையில் ஒட்டும், மஞ்சள், மையத்தில் காவி சிவப்பு.
கால் வெளிர் மஞ்சள், அடிப்பகுதியை நோக்கி தடிமனாக இருக்கும்.
சதை ஒரு இனிமையான வாசனையுடன் வெண்மையாக இருக்கும்.இளம் காளான்களின் தொப்பி அரைக்கோளமானது, சில சமயங்களில் மையத்தில் தட்டையானது.தண்டு மீது கிழிந்த செதில் சிவப்பு பட்டைகள் உள்ளன.தகடுகள் பற்கள், அடிக்கடி, அகலம், லாவெண்டர், பின்னர் களிமண் நிறத்தில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.
கோப்வெப்ஸில் மிகவும் சுவையானது, இது முக்கிய படிப்புகளில் (கொதித்த பிறகு), உப்பு, ஊறுகாய் மற்றும் உலர்த்துதல் ஆகியவற்றில் புதியதாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இது இலையுதிர் (பிர்ச், ஓக் உடன்), கலப்பு மற்றும் ஊசியிலையுள்ள (ஸ்ப்ரூஸ்-பிர்ச், பைன் தோட்டங்களில்) காடுகளில், பிரகாசமான இடங்களில், புல் மற்றும் குப்பைகளில் காணப்படுகிறது.
ஊதா வெப்கேப் (கோர்டினாரியஸ் வயலசியஸ்).
குடும்பம்: ஸ்பைடர்வெப்ஸ் (கார்டினாரியேசி)
பருவம்: ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதி - செப்டம்பர் இறுதியில்
வளர்ச்சி: குழுக்களாகவும் தனித்தனியாகவும்
விளக்கம்:
தொப்பி முதலில் குவிந்ததாகவும், பின்னர் ப்ரோஸ்ட்ரேட்டாகவும், உரோம-செதில்களாகவும், அடர் ஊதா நிறமாகவும் இருக்கும்.
சதை வெண்மை, நீலம், ஊதா அல்லது சாம்பல்-வயலட்.
தண்டு, நார்ச்சத்து, பழுப்பு அல்லது அடர் ஊதா, மேல் பகுதியில் சிறிய செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும்.பல்லுடன் ஒட்டியிருக்கும் தட்டுகள், அகலமான, அரிதான, அடர் ஊதா நிறத்தில் இருக்கும்.தண்டு அடிப்பகுதியில் கிழங்கு தடித்தல்.
நடுத்தர தரமான உண்ணக்கூடிய காளான், 20 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு புதியதாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, உப்பு.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இது இலையுதிர் மற்றும் ஊசியிலையுள்ள (பைன் உடன்) காடுகளில், பைன் காடுகளில், ஈரப்பதமான இடங்களில் காணப்படுகிறது. அரிய காட்சி. ரஷ்யாவின் சிவப்பு புத்தகத்தில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது.
உருளை வால் (Agrocybe cylindracea).
குடும்பம்: போல்பிடியாசி
பருவம்: வசந்த காலம் - இலையுதிர் காலம்
வளர்ச்சி: பல குழுக்கள்
விளக்கம்:
இந்த லேமல்லர் பூஞ்சையின் தொப்பி முதலில் அரைக்கோளமாக உள்ளது, பின்னர் குவிவிலிருந்து தட்டையானது, சற்று உச்சரிக்கப்படும் காசநோய் கொண்டது; நிறம் வெள்ளை, காவி, பின்னர் பழுப்பு நிறமானது.தோல் வறண்டு, விரிசல்களால் மூடப்பட்டிருக்கும்
தண்டு உருளை வடிவமானது, பட்டு போன்றது, வளையத்திற்கு மேலே அடர்த்தியான உரோமமானது.
சதை சதைப்பற்றுள்ள, வெள்ளை அல்லது சற்று பழுப்பு நிறத்தில், மது வாசனையுடன் இருக்கும்.மோதிரம் நன்கு வளர்ச்சியடைந்து, வெள்ளை நிறமாகவும், பழுத்தவுடன் பழுப்பு நிறமாகவும், உயரமாகவும் இருக்கும்.தகடுகள் மெல்லியதாகவும் அகலமாகவும், குறுகலாகவும், தொடக்கத்தில் வெளிர், பின்னர் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்.
உண்ணக்கூடிய காளான், தெற்கு ஐரோப்பாவில் பரவலாக நுகரப்படுகிறது, பயிரிடப்படுகிறது.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
வாழும் மற்றும் இறந்த இலையுதிர் மரங்களில் வளரும். துணை வெப்பமண்டலங்களிலும், வடக்கு மிதமான மண்டலத்தின் தெற்கிலும் பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது.
ஆரம்ப செதில்கள் (Agrocybe praecox).
குடும்பம்: போல்பிடியாசி
பருவம்: மே மாத இறுதியில் - ஜூன் நடுப்பகுதி
வளர்ச்சி: குழுக்களாக
விளக்கம்:
தொப்பி குவிந்ததாகவும், குவிந்ததாகவும் இருக்கும்.
பூண்டு குழியானது, வளையத்திற்குக் கீழே நார்ச்சத்து நிறைந்த பழுப்பு நிறமானது.தட்டுகள் அடிக்கடி, பற்களை ஒட்டி, வெண்மையாக இருக்கும், வளையம் சவ்வு, தொங்கும்.
கூழ் வெள்ளை நிறமாகவும், காலின் அடிப்பகுதியில் பழுப்பு நிறமாகவும், காளான் வாசனையுடன் இருக்கும்.
நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய காளான், முக்கிய உணவுகளில் (கொதித்த பிறகு) புதியதாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஊறுகாய் செய்யலாம்.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இது காடுகளின் விளிம்பில், பூங்காக்கள், காய்கறி தோட்டங்கள், சாலைகளுக்கு அருகில், புதர்களில், புல், மட்கிய மண்ணில் காணப்படுகிறது.
பார்டர்டு கேலரினா (கேலரினா மார்ஜினாட்டா).
குடும்பம்: ஹைமனோகாஸ்ட்ரிக் (ஹைமனோகாஸ்ட்ரேசியா)
பருவம்: ஜூன் - அக்டோபர் நடுப்பகுதி
வளர்ச்சி: சிறிய குழுக்களாகவும் தனித்தனியாகவும்
விளக்கம்:
தட்டுகள் பரந்த அளவில் குவிந்து, மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும்.கால் திடமாகவும், குழியாகவும், வெளிர் நிறமாகவும், மேலே மஞ்சள் நிறமாகவும், வளையத்திற்குக் கீழே மஞ்சள் கலந்த காவி நிறமாகவும் இருக்கும்.
தொப்பி குவிந்ததாகவும், அகன்ற மழுங்கிய டியூபர்கிள் மற்றும் மெல்லிய விளிம்புடன், வழவழப்பாகவும், ஈரமாக இருக்கும்போது காவி சிவப்பு நிறமாகவும், உலர்ந்த போது மஞ்சள் நிறமாகவும் இருக்கும்.
சதை நீர் நிறைந்தது, சிவப்பு நிறமானது, மோதிரம் வளைந்து, கருமையான காவி நிறமானது, இளம் காளான்களின் தொப்பி மணி வடிவமானது, கீழே இருந்து நார்ச்சவ்வு போர்வையால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
பூஞ்சை விஷமானது, கல்லீரலை சேதப்படுத்தும் அமடாக்சின்கள் உள்ளன.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இது ஊசியிலையுள்ள மற்றும் இலையுதிர் இனங்களின் பாசி அழுகும் மரத்தில், ஈரப்பதமான இடங்களில், சதுப்பு நிலங்களுக்கு அருகில் காணப்படுகிறது.வடக்கு அரைக்கோளத்தில் பரவலாக உள்ளது.
ரிங் கேப் (Rozites caperatus).
குடும்பம்: ஸ்பைடர்வெப்ஸ் (கார்டினாரியேசி)
பருவம்: ஜூலை தொடக்கத்தில் - அக்டோபர் தொடக்கத்தில்
வளர்ச்சி: பொதுவாக சிறிய குழுக்களில்
விளக்கம்:
தொப்பி சதைப்பற்றுள்ள, தொப்பி வடிவமானது, அது வளரும்போது நேராக்குகிறது, நிறம் சாம்பல்-மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து ஓச்சர் வரை இருக்கும்.
கூழ் தளர்வானது, வெள்ளை நிறமானது, பின்னர் மஞ்சள் நிறமானது, இனிமையான வாசனை மற்றும் சுவை கொண்டது.
தண்டு வலுவாகவும், அடிவாரத்தில் தடிமனாகவும், திடமாகவும், பட்டுப் போலவும் இருக்கும்.தொப்பியில் இருக்கும் பட்டுப்போன்ற இழைகள் ஒரு போர்வையின் எச்சங்கள்.வறண்ட காலநிலையில், தொப்பியின் விளிம்புகள் அடிக்கடி விரிசல் ஏற்படும்.ஒழுங்கற்ற வடிவத்தின் மெல்லிய ஃபிலிம் வளையம் தண்டுக்கு இறுகப் பொருந்துகிறது. தகடுகள் ஒப்பீட்டளவில் அரிதானவை, ஒட்டக்கூடியவை, வெவ்வேறு நீளம் கொண்டவை.
சுவையான உண்ணக்கூடிய காளான், எப்படி வேண்டுமானாலும் சமைக்கலாம்.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்: மைக்கோரைசாவை முக்கியமாக ஊசியிலையுடன் உருவாக்குகிறது. ஊசியிலையுள்ள மற்றும் கலப்பு காடுகளில், குறிப்பாக பில்பெர்ரியில், ஓக் காடுகளில் குறைவாகவே வளரும். ரஷ்யாவில், இது ஐரோப்பிய பகுதியின் மேற்கு மற்றும் மத்திய பகுதிகளில் விநியோகிக்கப்படுகிறது.
சாதிரெல்லா காண்டோலியானா.
குடும்பம்: சாதைரெல்லசியே
பருவம்: ஜூன் நடுப்பகுதி - அக்டோபர் நடுப்பகுதி
வளர்ச்சி: குழுக்களாக, மூட்டைகள்
விளக்கம்:
தொப்பிகளின் விளிம்பு அடிக்கடி விரிசல் ஏற்படுகிறது.தொப்பி அரைக்கோளமாக இருக்கும், பின்னர் மணி வடிவிலான அல்லது அகன்ற கூம்பு வடிவில் இருக்கும்.
கூழ் வெண்மையானது, உடையக்கூடியது, ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் வாசனை இல்லாமல் உள்ளது. மூடியின் விளிம்புகளில் உள்ள இளம் காளான்களில் கவர்லெட்டின் நார்ச்சத்து எச்சங்கள் கவனிக்கப்படுகின்றன. தட்டுகள் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், அடிக்கடி, குறுகலானவை, பழுத்தவுடன் அவை வெண்மை நிறத்தில் இருந்து கருமையாக மாறும். பழுப்பு.
தடிமனான அடித்தளம், வெற்று, வெள்ளை அல்லது கிரீம் கொண்ட தண்டு.
தட்டுக்கு சொந்தமான இந்த பூஞ்சையின் உண்ணக்கூடிய தன்மை பற்றிய தகவல்கள் முரண்பாடானவை; சேகரிப்பது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இது மண் மற்றும் அழுகும் இலையுதிர் மரங்களில், ஸ்டம்புகளில், புதர்களில், பாதைகள் மற்றும் சாலைகளில், அரிதாக வாழும் மரங்களில் வளரும்.
ஷூ வரிசை (டிரிகோலோமா காலிகாட்டம்).
குடும்பம்: சாதாரண (ட்ரைக்கோலோமடேசி)
பருவம்: ஆக. செப்
வளர்ச்சி: தனியாக அல்லது சிறிய குழுக்களாக
விளக்கம்:
தொப்பி அரைக்கோள வடிவமானது, பின்னர் குவிந்திருக்கும்.
மோதிரத்திற்கு மேலே உள்ள கால் மென்மையானது, வெண்மையானது; தொப்பியின் மேற்பரப்பு கம்பளி-ஃபைப்ரஸ் ஆகும்; கால் உணர்ந்த-நார் அல்லது செதில்களாக இருக்கும்.
கூழ் வெள்ளை, உறுதியானது, தொப்பியில் உடையக்கூடியது. சுவை புதியது, மாவு, வாசனை அரிதான பழம்.
காளான் உண்ணக்கூடியது; இது சீனாவிலும் ஜப்பானிலும் ஒரு சுவையாக கருதப்படுகிறது. ஓரியண்டல் மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
பைனுடன் மைகோரிசாவை உருவாக்குகிறது. மணல் களிமண் மண்ணில் பைன் காடுகளில் வளரும். அரிய காட்சி. ரஷ்யாவில், இது கிராஸ்நோயார்ஸ்க் பிரதேசத்திலும் தூர கிழக்கிலும் காணப்படுகிறது.
மாட்சுடேக் (டிரிகோலோமா மாக்னிவெலரே).
குடும்பம்: சாதாரண (ட்ரைக்கோலோமடேசி)
பருவம்: கோடையின் பிற்பகுதி - இலையுதிர் காலம்
வளர்ச்சி: ஒரு வளைய காலனியை உருவாக்குகிறது
விளக்கம்:
இளம் மாதிரிகளில் தொப்பி வெள்ளையாகவும், முதிர்ந்தவற்றில் மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு-பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்.
கூழ் வெள்ளை, சதைப்பற்றுள்ள, மென்மையான வாசனையுடன் உள்ளது.
தண்டு அடர்த்தியானது, சதைப்பற்றுள்ள வெண்மையானது, பழுத்த காளானில், தொப்பி விளிம்பில் விரிசல் ஏற்படுகிறது, தட்டுகள் அடிக்கடி ஒட்டிக்கொள்கின்றன, வயதுக்கு ஏற்ப வெள்ளை பழுப்பு நிறமாக மாறும். படுக்கை விரிப்பின் எச்சங்கள் ஒரு பெரிய வளையத்தை உருவாக்குகின்றன.
அதன் குறிப்பிட்ட பைன் வாசனை மற்றும் நேர்த்தியான சுவைக்காக ஜப்பானிய மற்றும் சீன உணவு வகைகளில் குறிப்பாக பாராட்டப்பட்டது.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
பைன் அல்லது ஃபிர் உடன் மைகோரிசாவை உருவாக்குகிறது. இது மரங்களின் அடிவாரத்தில் வளர்கிறது, விழுந்த இலைகளுக்கு அடியில் மறைகிறது. வறண்ட, தரிசு மண்ணை விரும்புகிறது. ஆசியா, வடக்கு ஐரோப்பா, வட அமெரிக்காவில் காணப்படும்.
ஹெபலோமா டேப்பர்ட் (ஹெபலோமா ரேடிகோசம்).
குடும்பம்: ஸ்ட்ரோஃபாரியேசி (ஸ்ட்ரோபாரியேசி)
பருவம்: ஜூலை - அக்டோபர்
வளர்ச்சி: தனியாக அல்லது சிறிய குழுக்களாக
விளக்கம்:
தோல் கிட்டத்தட்ட வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து களிமண்-பழுப்பு அல்லது வெளிர் செங்கல் நிறத்தில், பளபளப்பாக இருக்கும். மேற்பரப்பு பழுப்பு நிற செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும்.தட்டுகள் தளர்வான அல்லது குறியிடப்பட்டவை, ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், அடிக்கடி, குவிந்த அல்லது வெளிர் குவிந்திருக்கும்.
தண்டு வெளிர் சாம்பல் அல்லது வெளிர் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்.தண்டுகளின் அடிப்பகுதி பியூசிஃபார்ம் தடிமனாக இருக்கும்.தண்டுகளின் நீளமான குறுகலான பகுதி அடி மூலக்கூறில் மூழ்கியுள்ளது.
தொப்பி சுருண்ட விளிம்புகளுடன் அரைக்கோளமாகவும், பின்னர் தட்டையான குவிந்ததாகவும் இருக்கும்.மோதிரம் ஃபிலிம், மிகவும் தட்டுகளின் கீழ் அமைந்துள்ளது.
கூழ் சதைப்பற்றுள்ள, அடர்த்தியான, கசப்பான பாதாம் வாசனையுடன் உள்ளது.
கசப்பான சுவை காரணமாக சாப்பிட முடியாதது.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இலையுதிர் மரங்கள், குறிப்பாக ஓக் உடன் மைகோரிசாவை உருவாக்குகிறது. இது நன்கு வடிகட்டிய சுண்ணாம்பு மண்ணில் இலையுதிர் காடுகளில் காணப்படுகிறது, பாதைகள் வழியாக, பெரும்பாலும் பழைய ஸ்டம்புகள் மற்றும் மர குப்பைகள், சுட்டி துளைகளில் உருவாகிறது.
தேன் பூஞ்சை (ஹைபோலோமா கேப்னாய்டுகள்).
குடும்பம்: ஸ்ட்ரோஃபாரியேசி (ஸ்ட்ரோபாரியேசி)
பருவம்: ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதி - அக்டோபர் இறுதியில்
வளர்ச்சி: குழுக்கள் மற்றும் கொத்து, காலனிகளில்
விளக்கம்:
தொப்பி குவிந்ததாகவும், பின்னர் ப்ரோஸ்ட்ரேட்டாகவும், மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்.
கால் வெற்று, ஒரு மோதிரம் இல்லாமல், சில நேரங்களில் ஒரு தனிப்பட்ட முக்காடு எச்சங்கள், மஞ்சள், கீழே துருப்பிடித்த-பழுப்பு.
கூழ் வெள்ளை அல்லது இனிமையான வாசனையுடன் இருக்கும்.இளம் காளான்களின் தட்டுகள் வெண்மை அல்லது மஞ்சள், பின்னர் நீலம்-சாம்பல்.
ஒரு நல்ல உண்ணக்கூடிய காளான், கொதித்த பிறகு அது சூப்கள் மற்றும் முக்கிய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, உப்பு, ஊறுகாய் மற்றும் உலர்ந்த.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்: இது ஊசியிலையுள்ள காடுகளில் அழுகும் பைன் அல்லது தளிர் மரத்தில், ஸ்டம்புகள், வேர்கள் மற்றும் அவற்றைச் சுற்றி, இறந்த மரத்தின் மீது காணப்படுகிறது.
தவறான நுரை சல்பர்-மஞ்சள் (ஹைபோலோமா ஃபாசிகுலரே).
குடும்பம்: ஸ்ட்ரோஃபாரியேசி (ஸ்ட்ரோபாரியேசி)
பருவம்: மே இறுதியில் - அக்டோபர் இறுதியில்
வளர்ச்சி: குழுக்கள் மற்றும் கொத்து, காலனிகளில்
விளக்கம்:
தொப்பி குவிந்ததாகவும், பின்னர் பாதி பரவி, மஞ்சள் நிறமாகவும், மையத்தில் சிவப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்.
கூழ் கந்தகம்-மஞ்சள், கசப்பானது, விரும்பத்தகாத வாசனையுடன் இருக்கும்.தகடுகள் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், சல்பர்-மஞ்சள், பின்னர் பச்சை-ஆலிவ்.
கால் வெற்று, பெரும்பாலும் வளைந்த, மஞ்சள்.
பலவீனமான நச்சு காளான், குடல் வருத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இது இலையுதிர் மற்றும் ஊசியிலையுள்ள காடுகளில் அழுகும் இலையுதிர் மரம் (பிர்ச், ஓக்) மற்றும், குறைவாக அடிக்கடி, ஊசியிலையுள்ள மரங்கள் (பைன், ஸ்ப்ரூஸ்), ஸ்டம்புகளில், அவற்றின் அருகில், இறந்த மரத்தில் காணப்படுகிறது.
கோடைகால தேன் பூஞ்சை (குயெனெரோமைசஸ் முடபிலிஸ்).
குடும்பம்: ஸ்ட்ரோஃபாரியேசி (ஸ்ட்ரோபாரியேசி)
பருவம்: மே இறுதியில் - அக்டோபர் இறுதியில்
வளர்ச்சி: குழு-பீம், காலனி
விளக்கம்:
இளம் காளான்களின் தொப்பி குவிந்திருக்கும்.
கால் அடர்த்தியானது; மேல் பகுதியில் தொப்பியை விட இலகுவானது, வழுவழுப்பானது.தோல் வழுவழுப்பானது, மெலிதானது. மோதிரம் படலம், குறுகலானது, இளம் காளான்களில் நன்கு கவனிக்கத்தக்கது. மோதிரத்தின் கீழே காலில் சிறிய கருமையான செதில்கள் தோன்றும். பூஞ்சை வயதாகும்போது, தொப்பி தட்டையானது, நன்கு வரையறுக்கப்பட்ட அகலமான டியூபர்கிளுடன், மோதிரம் பெரும்பாலும் விழுந்த வித்திகளால் காவி-பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்.
தட்டுகள் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் அல்லது இறங்கும், ஒப்பீட்டளவில் ஆரம்பத்தில் வெளிர் பழுப்பு பழுப்பு பழுப்பு.சதை நீர், வெளிர் மஞ்சள்-பழுப்பு நிறத்தில், லேசான சுவை மற்றும் புதிய மரத்தின் இனிமையான வாசனையுடன் இருக்கும். தொப்பியின் விளிம்புகள் கவனிக்கத்தக்க பள்ளங்களைக் கொண்டிருக்கும். மோதிரம் மறைந்து போகலாம்.தொப்பி பெரும்பாலும் நடுவில் இலகுவாகவும் விளிம்புகளில் கருமையாகவும் இருக்கும்.காலில் சதை கருமையாக இருக்கும்.மழைக்காலங்களில் தொப்பி ஒளிஊடுருவக்கூடியதாகவும், பழுப்பு நிறமாகவும், வறண்ட காலநிலையில் மேட், தேன்-மஞ்சள் நிறமாகவும் இருக்கும்.
சுவையான உண்ணக்கூடிய காளான், சூப்கள் மற்றும் முக்கிய உணவுகளில் புதிய (5 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் பிறகு) பயன்படுத்தப்படுகிறது, உப்பு, உலர்ந்த மற்றும் ஊறுகாய் செய்யலாம். நீங்கள் தொப்பிகளை மட்டுமே சேகரிக்க வேண்டும். இளம், திறக்கப்படாத காளான்களில் கால்கள் உண்ணக்கூடியவை; பின்னர் அவை கடினமாகின்றன. வறண்ட காலநிலையில், தேன் காளான்கள் பெரும்பாலும் காலில் இருந்து புழுவாக மாறும்.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இது இலையுதிர் மற்றும் கலப்பு, குறைவான அடிக்கடி ஊசியிலையுள்ள, அழுகும் இலையுதிர் மரத்தில் (பொதுவாக பிர்ச்), சேதமடைந்த வாழும் மரங்களில், அரிதாக தளிர் மரத்தில், ஸ்டம்புகள் மற்றும் அவற்றைச் சுற்றி, தோட்டங்கள், பூங்காக்கள், மர கட்டிடங்களில் வளரும். சில ஐரோப்பிய நாடுகளிலும் ஜப்பானிலும் இது தொழில்துறை அளவில் பயிரிடப்படுகிறது.
ஒத்த இனங்கள்.
கோடைகால தேன் பூஞ்சை ஒரு ஆபத்தான நச்சு காளான் எல்லைக்கோடு கேலரி (Galerina marginata) உடன் குழப்பமடையலாம். Gallerinae சற்று சிறிய அளவு மற்றும் தண்டு கீழ் பகுதியில் நார்ச்சத்து மேற்பரப்பில் வேறுபடுகின்றன. ஹைபோலோமா (ஹைஃபோலோமா) இனத்தைச் சேர்ந்த சாப்பிட முடியாத அல்லது பலவீனமான நச்சு தவறான காளான்கள் காலில் வளையம் இல்லை.
புகைப்படத்தில் லேமல்லர் காளான்கள் எப்படி இருக்கும் என்பதைப் பாருங்கள், அவற்றின் பெயர்கள் மேலே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன:
ஸ்கேல் கோல்டன் (ஃபோலியோட்டா அவுரிவெல்லா).
குடும்பம்: ஸ்ட்ரோஃபாரியேசி (ஸ்ட்ரோபாரியேசி)
பருவம்: ஜூலை இறுதியில் - அக்டோபர் நடுப்பகுதி
வளர்ச்சி: பெரிய குழுக்களில், பெரும்பாலும் ஒரே இடத்தில் பல ஆண்டுகள்
விளக்கம்:
இளம் காளான்களின் தொப்பி அரைக்கோள வடிவில் வளைந்த விளிம்புகள், தங்க மஞ்சள் அல்லது துருப்பிடித்த மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும்.முதிர்ந்த காளான்களின் தொப்பி தட்டையான வட்டமானது, சில சமயங்களில் மையத்தில் ஒரு டியூபர்கிள் இருக்கும்.
இளம் காளான்களின் சதை வெள்ளை நிறமாகவும், முதிர்ந்த காளான்களில் மஞ்சள் நிறமாகவும் இருக்கும்.ஈரமான காலநிலையில், தொப்பி ஒட்டும் தன்மையுடையது, தொப்பி அரிதான பழுப்பு நிற செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
தண்டு மஞ்சள் நிறமானது, அடர் பழுப்பு நிற செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும்.முதிர்ந்த காளான்களில் மோதிரம் மறைந்துவிடும்.தண்டுகள் பல்லுடன் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், முதலில் மஞ்சள், பின்னர் துருப்பிடித்த-பழுப்பு.
நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய காளான். கொதித்த பிறகு, அது புதிய, உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் உட்கொள்ளப்படுகிறது. முதிர்ந்த காளான்களின் கால்கள் சாப்பிட முடியாதவை.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
அவை இறந்த மற்றும் வாழும் இலையுதிர் மரத்தில் (ஆஸ்பென், பிர்ச், வில்லோ) வளரும்.
ஆல்டர் அளவுகோல் (ஃபோலியோட்டா அல்னிகோலா).
குடும்பம்: ஸ்ட்ரோஃபாரியேசி (ஸ்ட்ரோபாரியேசி)
பருவம்: ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதி - செப்டம்பர் இறுதியில்
வளர்ச்சி: குழுக்கள் மற்றும் காலனிகள்
விளக்கம்:
இளம் காளான்களின் தொப்பி குவிந்திருக்கும்.
கூழ் மஞ்சள் நிறமானது, விரும்பத்தகாத வாசனை மற்றும் கசப்பான சுவையுடன் இருக்கும்.தகடுகள் ஒட்டியிருக்கும், மஞ்சள் நிறத்தில், பழுத்தவுடன் துருப்பிடித்த-பழுப்பு.
தண்டு மீது ஒரு குறுகிய பழுப்பு வளையம் அல்லது அதன் எச்சங்கள் உள்ளன.முதிர்ந்த காளான்களின் தொப்பி திறந்திருக்கும், மையத்தில் ஒரு காசநோய், மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு, ஒட்டும். மோதிரத்தின் கீழ் தண்டு துருப்பிடித்த-பழுப்பு, நார்ச்சத்து. காணக்கூடிய அரிதான பழுப்பு நிற செதில்கள்.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
அவை இலையுதிர் காடுகளிலும், இலையுதிர் மரங்களின் அடிவாரத்திலும் (பிர்ச், ஆல்டர், வில்லோ), ஸ்டம்புகளிலும், அவற்றின் அருகிலும், புல்களிலும் வளரும்.
அளவு மஞ்சள்-பச்சை (ஃபோலியோட்டா கம்மோசா).
குடும்பம்: ஸ்ட்ரோஃபாரியேசி (ஸ்ட்ரோபாரியேசி)
பருவம்: ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதி - அக்டோபர் நடுப்பகுதி
வளர்ச்சி: குழுக்களாக
விளக்கம்:
கூழ் மஞ்சள் நிறமானது, மணமற்றது மற்றும் சுவையற்றது.
தொப்பி அரைக்கோளமானது, பின்னர் சுழன்று, மையத்தில் ஒரு டியூபர்கிள் உள்ளது.
தண்டு வளைந்து, அடர்த்தியானது, துருப்பிடித்த நிறத்தின் அடிப்பகுதியில் உள்ளது.தண்டு ஒட்டியிருக்கும் தட்டுகள், அடிக்கடி, கிரீமி சளி, ஒட்டும், வெளிர் மஞ்சள், சில நேரங்களில் பச்சை நிறத்துடன், மெல்லிய செதில்களாக இருக்கும்.தொப்பியின் மேற்பரப்பு சளி, ஒட்டும் தன்மை கொண்டது. , வெளிர் மஞ்சள், சில நேரங்களில் பச்சை நிறத்துடன், நன்றாக செதில்களாக இருக்கும்.
நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய காளான். கொதித்த பிறகு, அது புதியதாகவும் ஊறுகாய்களாகவும் உட்கொள்ளப்படுகிறது.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
அவை இலையுதிர் மரங்களின் ஸ்டம்புகளிலும், அவற்றைச் சுற்றிலும், புல்வெளிகளிலும் வளரும்.
லேமல்லர் உண்ணக்கூடிய மற்றும் நச்சு காளான்களின் புகைப்படங்களை இங்கே காணலாம், அவற்றின் பெயர்கள் மற்றும் விளக்கங்கள் இந்த கட்டுரையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன:
கார்பன்-அன்பான செதில் (Pholiota Highlandensis).
குடும்பம்: ஸ்ட்ரோஃபாரியேசி (ஸ்ட்ரோபாரியேசி)
பருவம்: ஜூன் - நவம்பர் நடுப்பகுதி
வளர்ச்சி: குழுக்களாக
விளக்கம்:
தட்டுகள் குறுகலாக, அடிக்கடி, ஒளி, பின்னர் ஆலிவ்-பழுப்பு, தொப்பி குவிந்த, பின்னர் குவிந்த, பரந்த துண்டிக்கப்பட்ட ட்யூபர்கிள்.
சதை மஞ்சள்-பழுப்பு நிறத்தில் சிறிது விரும்பத்தகாத வாசனையுடன் இருக்கும், தொப்பியின் விளிம்பில் உள்ள இளம் காளான்களில் முக்காட்டின் நார்ச்சத்து செதில்களாகத் தெரியும்.
கால் கீழ் பகுதியில் சிறிய சிவப்பு-பழுப்பு செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும்.தோல் காவி-பழுப்பு, சற்று ஒட்டும், சிறிய ரேடியல் செதில்களுடன் இருக்கும்.
இது சமையல் மதிப்பு இல்லை, ஆனால் கொதித்த பிறகு அதை முக்கிய படிப்புகள் மற்றும் ஊறுகாய்களில் புதியதாக பயன்படுத்தலாம்.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இது திறந்த, ஒளிரும் இடங்களில் கைவிடப்பட்ட நெருப்பிடம் வளரும். வடக்கு மிதமான மண்டலத்தில் விநியோகிக்கப்படுகிறது.
ஒட்டும் செதில்கள் (ஃபோலியோட்டா லென்டா).
குடும்பம்: ஸ்ட்ரோஃபாரியேசி (ஸ்ட்ரோபாரியேசி)
பருவம்: ஆகஸ்ட் இறுதியில் - நவம்பர்
வளர்ச்சி: குழுக்களாக
விளக்கம்:
தொப்பி முதலில் குவிந்திருக்கும், பின்னர் திறந்த, ஒட்டும், கிரீமி.
சதை அடர்த்தியானது, மஞ்சள் நிறமானது, கடுமையான வாசனையுடன் இருக்கும்.காலில் உள்ள சதை தண்ணீரானது, தட்டுகள் அடிக்கடி ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், கிரீமியாக இருக்கும்.காலில் வளையங்களுக்குக் கீழே லேசான அழுத்தப்பட்ட செதில்கள் உள்ளன.
தண்டு அடர்த்தியானது, வளையத்தின் நார்ச்சத்து எச்சங்கள்.
மோசமான தரமான உண்ணக்கூடிய காளான். கொதித்த பிறகு, அதை உப்பு மற்றும் ஊறுகாய், முக்கிய உணவுகளில் புதியதாக பயன்படுத்தலாம். சில தொப்பிகளை சேகரிப்பது நல்லது.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இது கூம்புகளுக்கு அருகில் (தளிர், பைன்), அழுகும் மரத்திற்கு அருகில், புதர்களில், பாசியில் வளரும்.
பொதுவான செதில் (Pholiota squarrosa).
குடும்பம்: ஸ்ட்ரோஃபாரியேசி (ஸ்ட்ரோபாரியேசி)
பருவம்: ஜூலை நடுப்பகுதி - அக்டோபர் தொடக்கத்தில்
வளர்ச்சி: குழுக்கள்-கொத்துகள், காலனிகள்
விளக்கம்:
தொப்பி ஏராளமான பழுப்பு நிற கூரான செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும்.தட்டுகள் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், அடிக்கடி, மஞ்சள்-ஆலிவ். தொப்பி பஃபி, விளிம்பில் வெளிர் மஞ்சள், இளம் காளான்களில் அது வட்டமானது அல்லது அரைக்கோளமாக இருக்கும்.
மேல் பகுதியில் மோதிர வடிவ செதில் பட்டையுடன் கூடிய கால்.
கூழ் அடர்த்தியானது, மஞ்சள் அல்லது பழுப்பு நிறமானது.கச்சைக்கு கீழே, கால் அடர்த்தியாக பழுப்பு நிற செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய காளான். ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய்களில் சிறந்தது.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இது இறந்த மற்றும் உயிருள்ள மரத்தில், டிரங்குகளைச் சுற்றி, இலையுதிர் (பிர்ச், ஆஸ்பென்) மற்றும் குறைவான அடிக்கடி ஊசியிலையுள்ள (தளிர்) மரங்களின் வேர்கள், ஸ்டம்புகள் மற்றும் அவற்றைச் சுற்றி வளரும்.
ஸ்ட்ரோபாரியா கொரோனிலா.
குடும்பம்: ஸ்ட்ரோஃபாரியேசி (ஸ்ட்ரோபாரியேசி)
பருவம்: ஜூன் - செப்டம்பர்
வளர்ச்சி: சிதறிய அல்லது சிறிய குழுக்களாக, தனித்தனியாக அல்லது 2-3 கூட்டு
விளக்கம்:
தொப்பி அரைக்கோளம், மென்மையானது, எலுமிச்சை மஞ்சள்.
சதை வெண்மையானது, அடர்த்தியானது, சதைப்பற்றானது, சுவை மற்றும் வாசனை இனிமையானது, மோதிரம் குறுகியது, அடர்த்தியானது, கோடிட்டது.
தண்டு சமமாகவும், சில சமயங்களில் கீழே தடிமனாகவும், வெண்மையாகவும் இருக்கும்.தண்டுகளுடன் ஒட்டியிருக்கும் தட்டுகள், இளஞ்சிவப்பு-சாம்பல், பின்னர் பழுப்பு-கருப்பு.
உண்ணக்கூடிய தகவல் முரண்பாடானது; சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இது புல்வெளிகளில், வயல்களில், தோட்டங்கள் மற்றும் பூங்காக்களில், மேய்ச்சல் நிலங்களில், காடுகளில் குறைவாகவே வளரும். மணல் அல்லது உரமிட்ட மண்ணை விரும்புகிறது.
ரிங்வோர்ம் (ஸ்ட்ரோபாரியா ருகோசோ-அனுலாடா).
குடும்பம்: ஸ்ட்ரோஃபாரியேசி (ஸ்ட்ரோபாரியேசி)
பருவம்: ஜூன் - அக்டோபர்
வளர்ச்சி: குழுக்களாக
விளக்கம்:
மோதிரம் சவ்வு, வெண்மையானது.இளமையில் தட்டுகள் சாம்பல்-ஊதா, முதுமையில் பழுப்பு-வயலட், அடிக்கடி, தண்டுடன் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.சதை அடர்த்தியானது, வெள்ளை, மென்மையானது.
வயதான காலத்தில் தொப்பி திறந்திருக்கும், மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு-பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும், இளமையில் தொப்பி அரைக்கோளமாக, மூடியதாக இருக்கும்.
கால் தடிமனாகவும், கடினமாகவும், வழுவழுப்பாகவும், வெண்மையாகவும், பின்னர் பழுப்பு நிறமாகவும், ரிப்பட் வளையத்துடன், முதுமையில் குழிவாகவும் இருக்கும்.
காளானை வறுக்கவும், வேகவைக்கவும், சுண்டவைக்கவும், சாலடுகள் மற்றும் பதப்படுத்தல்களுக்கு பயன்படுத்தலாம்.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
நன்கு கருவுற்ற மண், தாவர குப்பைகள், பொதுவாக காடுகளுக்கு வெளியே, ஆனால் எப்போதாவது இலையுதிர் காடுகளில் வளரும். ரஷ்யாவில், இது தூர கிழக்கில் காணப்படுகிறது. தொழில்துறை முறையில் வளர்க்கப்படுகிறது.
அரைக்கோள ஸ்ட்ரோபாரியா (ஸ்ட்ரோபாரியா செமிகுளோபாட்டா).
குடும்பம்: ஸ்ட்ரோஃபாரியேசி (ஸ்ட்ரோபாரியேசி)
பருவம்: ஆக. செப்
வளர்ச்சி: சிறிய குழுக்களில், அரிதாக தனியாக
விளக்கம்:
இளம் வயதில் தொப்பி அரைக்கோளமாகவும், பின்னர் குவிந்ததாகவும், சில சமயங்களில் தட்டையாகவும், வழுவழுப்பாகவும், வெளிர் மஞ்சள் அல்லது மஞ்சள்-பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்.
சதை வெண்மையாகவோ அல்லது மஞ்சள் நிறமாகவோ இருக்கும்.தொப்பியின் விளிம்பு சில சமயங்களில் வெண்ணிற எச்சங்களால் மூடப்பட்டிருக்கும்.தண்டு ஒட்டியிருக்கும் தட்டுகள், இளம் வயதில் சாம்பல் நிறமாகவும், பழுத்தவுடன் அடர் ஊதா-பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்.
தண்டு நேராக அல்லது அடிவாரத்தில் சற்று தடிமனாக இருக்கும்.
உண்ணக்கூடிய தன்மை பற்றிய தகவல்கள் முரண்பாடானவை.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இது குதிரை மற்றும் மாட்டு எரு அல்லது கருவுற்ற மண்ணில் வளரும். மழைக்குப் பிறகு தோன்றும்.
இலையுதிர் தேன் அகாரிக் (ஆர்மிலாரியா மெல்லியா).
குடும்பம்: பிசாலாக்ரியாசியே
பருவம்: ஆகஸ்ட் - அக்டோபர்
வளர்ச்சி: குழுக்களாக
விளக்கம்:
காலின் சதை நார்ச்சத்து, கடினமானது, காலின் மேல் பகுதியில் வெள்ளை வளையம் உள்ளது.
இளம் காளான்களின் தொப்பி கோளமாகவும், பின்னர் தட்டையான குவிந்ததாகவும், மையத்தில் காசநோய், மஞ்சள்-பழுப்பு, சிறிய பழுப்பு செதில்களுடன் இருக்கும்.சதை அடர்த்தியாகவும், வெண்மையாகவும், இனிமையான மணம் மற்றும் புளிப்பு சுவையுடன் இருக்கும். தட்டுகள் சற்று இறங்கும், அடிக்கடி , முதலில் வெள்ளை-மஞ்சள், பின்னர் வெளிர் பழுப்பு.
கால் மேலே வெளிர், கீழே பழுப்பு.
நல்ல உண்ணக்கூடிய காளான். பயன்பாட்டிற்கு முன் கொதித்தல் அவசியம்.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இது இறந்த மற்றும் உயிருள்ள மரங்களில் வளரும். கடின மரத்தை விரும்புகிறது, குறிப்பாக பிர்ச். பருவத்தில், தேன் காளான்கள் பெரிய அளவில் காணப்படும் போது ஒன்று அல்லது இரண்டு "அலைகள்" உள்ளன.
மூலிகை செதில்கள் (Phaeolepiota aurea).
குடும்பம்: சாம்பினோன் (அகாரிகேசி)
பருவம்: ஆகஸ்ட் - அக்டோபர்
வளர்ச்சி: பொதுவாக குழுக்களாக
விளக்கம்:
கூழ் சதைப்பற்றுள்ள, வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும், தட்டுகள் அடிக்கடி, மெல்லியதாக, ஒட்டக்கூடிய, மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும்.
தண்டு அடிப்பகுதியை நோக்கி விரிவடைந்து அல்லது நடுவில் வீங்கியிருக்கும், ஒரு தொப்பியுடன் ஒரே நிறத்தில் இருக்கும்.
இளம் காளான்களின் தொப்பி அரைக்கோளம் அல்லது கூம்பு வடிவமானது, அடர்த்தியான சாம்பல்-ஓச்சர் தனியார் முக்காடு கொண்டது. மோதிரம் வளைந்து, அகலமானது, படமாக உள்ளது.
வெள்ளை சதை கொண்ட இந்த லேமல்லர் காளான் நீண்ட காலமாக உண்ணக்கூடியதாகவும் சுவையாகவும் கருதப்படுகிறது, ஆனால் சமீபத்திய ஆராய்ச்சி அதில் ஹைட்ரோசியானிக் அமிலத்தின் தடயங்களை வெளிப்படுத்தியுள்ளது.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இது அரிதான இலையுதிர் மற்றும் ஊசியிலையுள்ள காடுகளில், வெட்டுதல் மற்றும் திறந்த இடங்களில், சாலைகள் மற்றும் புல்வெளிகளின் ஓரங்களில், புல், நெட்டில்ஸ், புதர்களில், வளமான மண்ணில் வளர்கிறது.
இந்த புகைப்படங்கள் லேமல்லர் காளான்களின் விளக்கத்தை விளக்குகின்றன:
நட்சத்திர-வித்து இழை (Inocybe asterospora).
குடும்பம்: ஸ்பைடர்வெப்ஸ் (கார்டினாரியேசி)
பருவம்: ஜூன் - அக்டோபர்
வளர்ச்சி: சில நேரங்களில் பெரிய குழுக்களில்
லேமல்லர் பூஞ்சை இழை நட்சத்திர-வித்து விளக்கம்:
இளம் காளான்களின் தொப்பி மணி வடிவமானது.முதிர்ந்த காளான்களின் தொப்பி பரந்த-பரவப்பட்ட, ரேடியல்-ஃபைப்ரஸ், பெரும்பாலும் மடல் விளிம்புடன், பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்.
கூழ் அல்லது வெளிர் மஞ்சள், வலுவான விந்தணு வாசனை மற்றும் விரும்பத்தகாத சுவை கொண்ட தட்டுகள் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், அடிக்கடி, அகலமான, அழுக்கு-பழுப்பு, சில நேரங்களில் ஆலிவ் நிறத்துடன், செதில்களாக உரோம விளிம்புடன் இருக்கும்.
கால் க்லேவேட், திடமானது, நீளமான நார்ச்சத்து, பழுப்பு நிறமானது.
ஒரு கொடிய நச்சு லேமல்லர் காளான், மஸ்கரின் என்ற நச்சுத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இலையுதிர் மற்றும் கலப்பு காடுகளில், பாசியில், குப்பைகளில் வளரும்.
ஃபைபர் பாடுயரா (Inocybe erubescens).
குடும்பம்: ஸ்பைடர்வெப்ஸ் (கார்டினாரியேசி)
பருவம்: மே - அக்டோபர்
வளர்ச்சி: தனித்தனியாகவும் சிறிய குழுக்களாகவும்
விளக்கம்:
தொப்பி பொதுவாக சிவப்பு நிறமாகவும், முதலில் மணி வடிவமாகவும், காலப்போக்கில் நேராகவும் இருக்கும்.தொப்பியின் விளிம்புகளில் ஆழமான ரேடியல் பிளவுகள் இருக்கும், குறிப்பாக பழைய காளான்களில், தோல் மென்மையாகவும், பட்டுப் போன்ற பளபளப்புடனும் இருக்கும்.
கூழ் வெண்மையானது, சேதமடைந்தால் அது சிவப்பு நிறமாக மாறும், மிளகு சுவை கொண்டது.
தண்டு தொப்பியின் அதே நிறத்தில் உள்ளது, வலுவானது, அடிவாரத்தில் சற்று தடிமனாக, நீளமான பள்ளங்களுடன் இருக்கும்.தகடுகள் மிகவும் அடிக்கடி இருக்கும், அகலம் இல்லை, இளஞ்சிவப்பு, பின்னர் பழுப்பு, விளிம்புகளில் வெள்ளை மற்றும் பஞ்சு மூடப்பட்டிருக்கும்.
மஸ்கரின் என்ற நச்சுப் பொருளைக் கொண்ட கொடிய நச்சுக் காளான்.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இலையுதிர், ஊசியிலையுள்ள, கலப்பு காடுகள், பூங்காக்கள், தோட்டங்கள், பொதுவாக சுண்ணாம்பு மற்றும் களிமண் மண்ணில் வளரும். பீச், லிண்டன் ஆகியவற்றுடன் மைகோரிசாவை உருவாக்குகிறது.
மண் இழை (இனோசைப் ஜியோபில்லா).
குடும்பம்: ஸ்பைடர்வெப்ஸ் (கார்டினாரியேசி)
பருவம்: ஜூலை நடுப்பகுதி - செப்டம்பர் நடுப்பகுதி
வளர்ச்சி: தனித்தனியாகவும் சிறிய குழுக்களாகவும்
விளக்கம்:
தொப்பி குவிந்ததாகவும், கூர்மையான ட்யூபர்கிளுடன், பளபளப்பாகவும், முதலில் வெண்மையாகவும், பின்னர் கிரீம் அல்லது காவி நிறமாகவும் இருக்கும்.இளம் காளான்களின் தொப்பி கூம்பு வடிவமானது.தட்டுகள் அடிக்கடி, அகலம், கிட்டத்தட்ட இலவசம், சாம்பல்-மஞ்சள், பின்னர் மஞ்சள்-பழுப்பு.
கால் திடமானது, பின்னர் வெற்று, வெண்மை, பின்னர் பழுப்பு.
கூழ் வெண்மையானது, சிறிது விரும்பத்தகாத வாசனையுடன் இருக்கும்.
இந்த வகை லேமல்லர் காளான் கொடிய விஷம் மற்றும் மஸ்கரைன் என்ற நச்சுத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இது ஊசியிலையுள்ள, ஊசியிலையுள்ள-இலையுதிர் மற்றும் இலையுதிர் காடுகளில், வன விளிம்புகளில், பூங்காக்களில், புதர்களில், புல்லில் வளர்கிறது.
கிழிந்த ஃபைபர் (Inocybe lacera).
குடும்பம்: ஸ்பைடர்வெப்ஸ் (கார்டினாரியேசி)
பருவம்: ஜூலை - செப்டம்பர்
வளர்ச்சி: தனித்தனியாகவும் சிறிய குழுக்களாகவும்
விளக்கம்:
தொப்பி பாதி விரிந்து, மணி வடிவமானது, மையத்தில் ஒரு காசநோய், நுண்ணிய அளவில், மஞ்சள்-பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளது.
தொப்பியின் சதை வெள்ளை, சுவை முதலில் இனிப்பு, பின்னர் கசப்பானது.
இலைக்காம்பு அடர்த்தியானது, பழுப்பு நிறமானது, நார்ச்சத்து செதில்களுடன் இருக்கும்.தட்டுகள் அகலமானது, பாதத்தில் ஒட்டியிருக்கும், பழுப்பு நிற பழுப்பு நிறத்தில் வெள்ளை விளிம்புடன் இருக்கும்.
மஸ்கரின் என்ற நச்சுப் பொருளைக் கொண்ட கொடிய நச்சுக் காளான்.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இது ஈரமான இடங்களில், சாலைகள் மற்றும் பள்ளங்களின் ஓரங்களில் வளரும். மணல் மண், மலைகள், ஊசியிலையுள்ள மற்றும் இலையுதிர் காடுகளை விரும்புகிறது.
உடைந்த ஃபைபர் (Inocybe rimosa).
குடும்பம்: ஸ்பைடர்வெப்ஸ் (கார்டினாரியேசி)
பருவம்: ஜூலை நடுப்பகுதி - செப்டம்பர் நடுப்பகுதி
வளர்ச்சி: தனித்தனியாகவும் சிறிய குழுக்களாகவும்
விளக்கம்:
இளம் காளான்களின் தொப்பி கூம்பு வடிவமானது, மணி வடிவமானது, நிறம் வெண்மையிலிருந்து பழுப்பு-மஞ்சள் வரை மாறுபடும்.முதிர்ந்த காளான்களின் தொப்பி பரந்த மணி வடிவமானது, கூர்மையான காசநோயுடன் பரவியது, வெடிப்பு, ஒளிஊடுருவக்கூடிய கூழ் கொண்டது.இந்த காளானின் தட்டுகள் அடிக்கடி, பரந்த, கிட்டத்தட்ட இலவசம்.
சதை வெண்மையாகவும், தண்டு பழுப்பு நிறமாகவும், சில நேரங்களில் விரும்பத்தகாத வாசனையுடன் இருக்கும்.
கால் ஆழமாக குப்பையில் பதிக்கப்பட்டுள்ளது, நார்ச்சத்து, அடிக்கடி முறுக்கப்பட்ட.
மஸ்கரின் என்ற நச்சுப் பொருளைக் கொண்ட கொடிய நச்சுக் காளான்.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இது இலையுதிர் மற்றும் ஊசியிலையுள்ள காடுகளில், விளிம்புகளில், புல்லில் வளர்கிறது.
சாதிரெல்லா வெலுடினா.
குடும்பம்: சாதைரெல்லசியே
பருவம்: ஜூலை - அக்டோபர் நடுப்பகுதி
வளர்ச்சி: தனித்தனியாகவும் குழுக்களாகவும்
விளக்கம்:
தொப்பி சிவப்பு-பழுப்பு நிறமானது, ட்யூபர்கிளுடன் உரோம அளவு கொண்டது; தொப்பியின் விளிம்பு நார்ச்சத்து விளிம்புடன் உள்ளது.
கால் நார்ச்சத்து-செதில்கள், வெற்று, படுக்கை விரிப்பின் மோதிர வடிவ எச்சங்கள் கொண்டது.
கூழ் மங்கலான பழுப்பு நிறமாகவும், நொறுங்கியதாகவும், காரமான வாசனையுடன் இருக்கும்.தட்டுகள் இளமையில் பழுப்பு நிறமாகவும், பின்னர் ஊதா-கருப்பு நிறமாகவும், வளைந்ததாகவும், ஒட்டக்கூடியதாகவும், வெண்மை நிற நீர்த்துளிகளுடன் இருக்கும்.
பெரும்பாலான ஆதாரங்கள் காளானை நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடியவை என வகைப்படுத்துகின்றன. கொதித்த பிறகு புதிதாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இலையுதிர் மற்றும் கலப்பு காடுகளில், திறந்த இடங்களில், மண் மற்றும் அழுகிய மரங்கள், புல், சாலையோரங்களில், வன சாலைகளுக்கு அருகில் வளரும்.
புல்வெளி தேன் பூஞ்சை (மராஸ்மியஸ் ஓரேட்ஸ்).
குடும்பம்: ஃப்ளைல் அல்லாத (மராஸ்மியாசியே)
பருவம்: மே இறுதியில் - அக்டோபர் இறுதியில்
வளர்ச்சி: ஏராளமான, பெரும்பாலும் வரிசைகள், வளைவுகள் மற்றும் "சூனிய வட்டங்களில்"
விளக்கம்:
தொப்பி முதலில் கூம்பு வடிவமாகவும், பின்னர் குவிந்ததாகவும், நீட்டப்பட்டதாகவும், மந்தமான கட்டியாகவும், ஈரமான காலநிலையில் வெளிர் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும், வறண்ட காலநிலையில் அது வெளிர் கிரீம் நிறமாக மாறும்.
கூழ் வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில், இனிமையான காரமான வாசனையுடன் இருக்கும்.தகடுகள் அரிதானவை, அகலம், ஒட்டக்கூடியவை, பின்னர் கிட்டத்தட்ட இலவசம், ஒளி.
தண்டு சமமானது, நார்ச்சத்து, அடர்த்தியானது, திடமானது, தொப்பியுடன் கூடிய ஒரே நிறமானது.
சுவையான உண்ணக்கூடிய காளான். கால்கள் மிகவும் விறைப்பாக இருப்பதால் தொப்பிகள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அனைத்து வகையான செயலாக்கத்திற்கும் ஏற்றது.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இது திறந்த புல்வெளி பகுதிகளில் - புல்வெளிகள், மேய்ச்சல் நிலங்கள், காய்கறி தோட்டங்கள், பழத்தோட்டங்கள், வயல்களின் ஓரங்களில், சாலையோரங்களில், காடுகளின் விளிம்புகள் மற்றும் வெட்டவெளிகளில் வளரும்.
கூம்பு உடையக்கூடியது (Psathyrella conopilus).
குடும்பம்: சாதைரெல்லசியே
பருவம்: வசந்த-இலையுதிர் காலம்
வளர்ச்சி: தனித்தனியாகவும் குழுக்களாகவும்
விளக்கம்:
தொப்பி கூம்பு வடிவமாகவும், உரோமமாகவும் இருக்கும்.தோல் வழவழப்பாகவும், அடர் பழுப்பு-பழுப்பு நிறமாகவும், உலர்ந்ததும் காவி-மஞ்சள் நிறமாக மாறும்.
தண்டு வெண்மையானது, வெற்று, உடையக்கூடியது.தட்டுகள் ஒட்டக்கூடியவை, அடிக்கடி, உடையக்கூடியவை, சாம்பல் நிறத்தில் இருந்து கருப்பு நிறத்தில் வெள்ளை விளிம்புடன் இருக்கும்.
கூழ் பழுப்பு நிறமானது, மிகவும் மெல்லியது, லேசான சுவை கொண்டது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இல்லை. சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இது இலையுதிர் காடுகளில், ஈரமான மண், பூங்காக்கள், தோட்டங்கள், நைட்ரஜன் நிறைந்த மண், புல்வெளிகள், கிளைகள் அல்லது மரக்கழிவுகள், இலை குப்பைகள், உரமிட்ட மண்ணில் வளரும். ரஷ்யாவில், இது ஐரோப்பிய பகுதியில், காகசஸில், தூர கிழக்கில் காணப்படுகிறது.
பொதுவான அரக்கு (Laccaria laccata).
குடும்பம்: சாதாரண (ட்ரைக்கோலோமடேசி)
பருவம்: ஜூலை - அக்டோபர் நடுப்பகுதி
வளர்ச்சி: குழுக்களாக
விளக்கம்:
தொப்பி குவிந்த, இளஞ்சிவப்பு-சதைப்பற்றுள்ள அல்லது மஞ்சள்-சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளது.முதிர்ந்த காளான்களின் தொப்பி நிறமாற்றம், சீரற்ற விரிசல் விளிம்புடன் சாஷ்டாங்கமாக உள்ளது.தகடுகள் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் அல்லது பலவீனமாக இறங்கும், தடித்த, அகலம், மெழுகு போன்றது. தொப்பியின் மையத்தில் உள்ளது ஒரு மன அழுத்தம்.
கூழ் நீர், மணமற்றது.
கால் சமமானது, தொப்பியின் அதே நிறத்தில், ஒளிஊடுருவக்கூடியது.
காளான் உண்ணக்கூடியது, கொதித்த பிறகு புதிதாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இது ஒளி இலையுதிர் மற்றும் கலப்பு காடுகளில், வன விளிம்புகளில், புல்வெளிகளில், பூங்காக்கள் மற்றும் தோட்டங்களில், புதர்களில் வளரும். அதிகப்படியான ஈரமான, உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடங்களைத் தவிர்க்கிறது.
மேக்ரோசிஸ்டிடியா வெள்ளரி (மேக்ரோசிஸ்டிடியா குக்குமிஸ்).
குடும்பம்: சாதாரண (ட்ரைக்கோலோமடேசி)
பருவம்: ஜூன் இறுதியில் - அக்டோபர் நடுப்பகுதி
வளர்ச்சி: குழுக்களாக
விளக்கம்:
தொப்பி அகலமான மணி வடிவமானது, காசநோய் கொண்டது.
கால் உருளை அல்லது தட்டையான வெல்வெட், பழுப்பு.
சதை அடர்த்தியானது, அடர் மஞ்சள், புளிப்பு ஹெர்ரிங் வாசனையுடன் இருக்கும், தட்டுகள் தாழ்வாகவும், தொப்பையுடன், இளஞ்சிவப்பு நிறமாகவும் இருக்கும், தொப்பியின் விளிம்பு வெளிறிய காவி நிற விளிம்புடன் உள்ளது. .
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
ஊசியிலையுள்ள (தளிர்) மற்றும் கலப்பு காடுகளில் (பிர்ச் உடன்), காடுகளின் விளிம்பில், வெள்ளப்பெருக்கு புல்வெளிகள், பூங்காக்கள், தோட்டங்கள், மண், பாசி வேல், தாவர குப்பைகள், உரம் ஆகியவற்றில் வளரும்.
என்டோலோமா அழகாக இருக்கிறது (என்டோலோமா நிடிடம்).
குடும்பம்: என்டோலோமேசே (என்டோலோமடேசி)
பருவம்: ஜூலை நடுப்பகுதி - செப்டம்பர் இறுதியில்
வளர்ச்சி: சிறிய குழுக்கள்
விளக்கம்:
தட்டுகள் மிகவும் அடிக்கடி, வெண்மையானவை, பின்னர் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும்.
கூழ் வெண்மையானது, அடர்த்தியானது, பலவீனமான அரிதான அல்லது மாவு கொண்டது.
சாம்பல்-நீலம், பளபளப்பான, மையத்தில் கவனிக்கத்தக்க டியூபர்கிள் கொண்ட தொப்பி.
கால் மென்மையானது, பளபளப்பானது, நீளமாக வரிசையாக, தொப்பியின் அதே நிறத்தில் உள்ளது.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இது கலப்பு (பைன், தளிர், பிர்ச் உடன்) மற்றும் ஊசியிலையுள்ள காடுகளில், பாசியில், ஈரப்பதமான இடங்களில் வளர்கிறது. அமில மண்ணை விரும்புகிறது. இது ஐரோப்பாவில் பரவலாக உள்ளது, ஆனால் மிகவும் அரிதானது.
வரிசை ஊதா (லெபிஸ்டா நுடா).
குடும்பம்: சாதாரண
பருவம்: ஆகஸ்ட் இறுதியில் - டிசம்பர்
வளர்ச்சி: குழுக்கள், வரிசைகள் மற்றும் மோதிரங்களில்
விளக்கம்:
தண்டு அடிப்பகுதியை நோக்கி சற்று தடிமனாகவும், இளம் காளான்களில் திடமாகவும், பின்னர் துவாரங்களுடன் இருக்கும்.
தொப்பி சதைப்பற்றுள்ளது, இளம் காளான்களில் இது அரைக்கோளம், பிரகாசமான ஊதா, பின்னர் குவிந்த-புரோஸ்ட்ரேட் அல்லது மனச்சோர்வு, பழுப்பு நிறமானது.
கூழ் அடர்த்தியானது, வெளிர் ஊதா, பின்னர் - மென்மையானது, ஓச்சர்-கிரீம், சோம்பு வாசனையுடன், தட்டுகள் அடிக்கடி, மெல்லியதாக, பல்லுடன் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் அல்லது கிட்டத்தட்ட இலவச, ஊதா.
நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய காளான், 20 நிமிடங்கள் புதிய (வறுத்த, சுண்டவைத்த), உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் (இளம் மீள் காளான்கள்) கொதிக்கும் பிறகு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இது அழுகும் இலைக் குப்பைகளில், மண்ணில், பிரஷ்வுட் குவியல்களுக்கு அருகில், விழுந்த ஊசிகளில், ஊசியிலையுள்ள மற்றும் கலப்பு காடுகளில், தோட்டங்களில், உரம் குவியல்களில் வளரும். இது சிறிய உறைபனிகளை நன்கு பொறுத்துக்கொள்கிறது.
முடிவில் - உண்ணக்கூடிய மற்றும் சாப்பிட முடியாத லேமல்லர் காளான்களின் புகைப்படங்களின் மற்றொரு தேர்வு:
