வேகவைத்த சிப்பி காளான்களிலிருந்து என்ன சமைக்கலாம், காளான்களை சரியாக சமைப்பது எப்படி: வீடியோவுடன் சமையல்

காளான்கள் பல்வேறு சுவையான உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான ஒரு பல்துறை தயாரிப்பு ஆகும். சூப்கள், சாலடுகள், பேட்ஸ், சாஸ்கள், கட்லெட்டுகள் மற்றும் பலவற்றை தயாரிக்க அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். காளான்கள் பீஸ்ஸா அல்லது பைகளுக்கு சிறந்த நிரப்பியாக இருக்கும். சிப்பி காளான்கள் அவற்றின் இயல்பால் குறிப்பாக மதிக்கப்படுகின்றன.

சிப்பி காளான்கள் சுவையான காளான்களாகக் கருதப்படுகின்றன, மேலும், பொருள் பொருளில் மலிவு. காட்டில் சிப்பி காளான்களை சேகரிக்க முடியாவிட்டால், அவற்றை கடையில் வாங்கலாம். இந்த பழம்தரும் உடல்களைக் கொண்டு எதையும் சமைக்கலாம்: marinate, வறுக்கவும், குண்டு, உப்பு, சுட்டுக்கொள்ள, முடக்கம். கூடுதலாக, இவை மட்டுமே நீங்கள் புளிக்கக்கூடிய காளான்கள். அவர்கள் விரைவாக சமைக்கிறார்கள் மற்றும் உணவுகளுக்கு சிறப்பு சுவைகளை சேர்க்கிறார்கள். சிப்பி காளான்கள் சுயாதீன உணவுகளாகவும், தின்பண்டங்களாகவும், சாலட்களில் கூடுதல் பொருட்களாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

நீங்கள் சிப்பி காளான் உணவுகளை சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அவளது சமையல் பொருத்தத்தை தீர்மானிக்க வேண்டும். நீங்கள் காட்டில் இருந்து கொண்டு வந்தால் அல்லது தொப்பிகள் மற்றும் அவற்றின் கீழ் வெளிப்படையான மஞ்சள் நிற புள்ளிகள் கொண்ட காளான்களை வாங்கினால், காளான்கள் பயன்படுத்த ஏற்றது அல்ல. சமைக்கும் போது, ​​வேகவைத்த சிப்பி காளான்கள் கசப்பாக மாறும், மேலும் இது எந்த உணவையும் அழித்துவிடும்.

சிப்பி காளான்களை சரியாக சமைப்பது எப்படி

சில புதிய இல்லத்தரசிகள் சிப்பி காளான்களை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்று கேட்கிறார்கள்? இங்கே எல்லாம் மிகவும் எளிது, நீங்கள் எதையும் கண்டுபிடிக்க தேவையில்லை. இதற்கு நமக்கு பின்வரும் மசாலா மற்றும் உணவுகள் தேவை:

  • தண்ணீர்;
  • உப்பு - 30 கிராம் (1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு);
  • பிரியாணி இலை;
  • கருப்பு மிளகுத்தூள்;
  • பற்சிப்பி பான் (அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு);
  • ஸ்கிம்மர்.

சிப்பி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் காட்டும் இந்த செய்முறையானது நேரத்தில் சிறிது வேறுபடலாம் என்று நான் சொல்ல வேண்டும். இங்கே எல்லாம் உங்கள் அடுத்த செயல்களைப் பொறுத்தது. நீங்கள் காளான்களை வறுக்கவும், சுண்டவைக்கவும் அல்லது சுடவும் விரும்பினால், சமையல் நேரம் 10 நிமிடங்களாக குறைக்கப்பட வேண்டும். இந்த வழக்கில், marinating செயல்முறை என நேரம் எடுக்கப்படுகிறது.

ஏற்கனவே இருக்கும் காளான்களை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர் ஊற்றவும், அதனால் அவற்றை சிறிது மூடி வைக்கவும்.

அதை கொதிக்க விடவும், உப்பு, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்த்து, அசை.

மிதமான தீயில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் நுரையை அகற்றவும்.

காளான்கள் கீழே குடியேறும் போது, ​​ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் வெளியே எடுத்து, உலர ஒரு சமையலறை துண்டு மீது பரவியது.

பின்னர் வேகவைத்த சிப்பி காளான்களில் இருந்து என்ன வகையான உணவுகளை தயாரிக்கலாம்?

வறுக்கப்படுவதற்கு முன் சிப்பி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் (வீடியோவுடன்)

வறுக்கப்படுவதற்கு முன் சிப்பி காளான்களை சமைக்க வேண்டியது அவசியமா, அதை மிகைப்படுத்தி ஒரு சிறந்த உணவைப் பெறாதபடி அதை எப்படி செய்வது? உப்பு நீரில் 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைப்பது நல்லது, அதன் பிறகு மட்டுமே அடுத்த செயல்முறைக்கு செல்லுங்கள். இருப்பினும், இந்த நேரம் "கடை" பழ உடல்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. மற்றும் சிப்பி காளான்கள் பற்றி என்ன - வறுக்கவும் முன் அவற்றை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இந்த வழக்கில், சமையல் நேரம் 15 நிமிடங்களுக்கு அதிகரிக்கும்.

  • வேகவைத்த சிப்பி காளான்கள் - 500 கிராம்;
  • வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்;
  • புளிப்பு கிரீம் - 100 மில்லி;
  • உப்பு;
  • பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்;
  • வோக்கோசு மற்றும் மார்ஜோரம் கீரைகள் - தலா 3 கிளைகள்;
  • வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்;
  • வெள்ளை மிளகுத்தூள் - 3 பிசிக்கள்;
  • தாவர எண்ணெய் - 60 மிலி.

இந்த உணவுக்கான தயாரிப்புகள் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் சமையலறையில் வைத்திருக்கும் மிகவும் சாதாரணமானவற்றிலிருந்து எடுக்கப்பட்டவை என்பதை நினைவில் கொள்க.

வேகவைத்த காளான்களை வைத்து, வெண்ணெய் கொண்டு சூடான பாத்திரத்தில் துண்டுகளாக வெட்டவும்.

அனைத்து திரவமும் அவர்களிடமிருந்து ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும்.

உப்பு சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

மற்றொரு வறுக்கப்படுகிறது பான், வெளிப்படையான வரை அரை வளையங்களில் வெங்காயம் வறுக்கவும்.

வெங்காயத்துடன் காளான்களை சேர்த்து புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.

நன்றாக கிளறி, வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள் போட்டு மூடி வைக்கவும்.

10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், வெப்பத்தை அணைத்து, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் காளான்களில் சேர்க்கவும்.

வெங்காயத்துடன் வறுத்த காளான்கள் சுவையானது மட்டுமல்ல, நறுமணமும் கூட.

இருப்பினும், சமைப்பதற்கு முன், சிப்பி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் காட்டும் வீடியோவைப் பார்க்க வேண்டும்:

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வேகவைத்த சிப்பி காளான்கள்

இந்த துண்டு தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது என்றாலும், அதன் சுவை வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. புளிப்பு கிரீம் கொண்ட சிப்பி காளான்களுக்கான செய்முறை 6 பரிமாணங்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் பின்வரும் பொருட்கள் உள்ளன:

  • சிப்பி காளான்கள் - 1.5 கிலோ;
  • வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
  • புளிப்பு கிரீம் - 400 மில்லி;
  • உப்பு;
  • தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். l .;
  • தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
  • வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்;
  • ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், தாவர எண்ணெயில் வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.

வேகவைத்த காளான்களை துண்டுகளாக நறுக்கி, வெங்காயம் சேர்த்து மிதமான தீயில் 10 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

உப்பு, மிளகு, லாவ்ருஷ்கா, ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றை வெகுஜனத்துடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

காளான் வெகுஜனத்தை பேக்கிங் டின்களில் வைக்கவும்.

மேலே புளிப்பு கிரீம் ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும்.

180 ° C வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

இந்த உணவை மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறலாம்.

கட்லெட்டுகளுக்கு சிப்பி காளான்களை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்?

உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஆச்சரியப்படுத்த வேகவைத்த சிப்பி காளான்களிலிருந்து வேறு என்ன சமைக்க முடியும்?

  • சிப்பி காளான்கள் - 700 கிராம்;
  • பால் - 100 மிலி;
  • வெள்ளை ரொட்டி - 3 சிறிய துண்டுகள்;
  • முட்டை - 1 பிசி .;
  • வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
  • தாவர எண்ணெய்;
  • பூண்டு - குடைமிளகாய் இருந்து;
  • மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். l .;
  • பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
  • உப்பு;
  • தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
  • கொத்தமல்லி கீரைகள் - 2 கிளைகள்.

கட்லெட்டுகளுக்கு சிப்பி காளான்களை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்? உங்கள் செய்முறையில் பல வெப்ப சிகிச்சை செயல்முறைகள் இருந்தால், சிப்பி காளான்களை உப்பு நீரில் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். காளான்களை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், வடிகட்டவும், நன்கு உலர வைக்கவும்.

10 நிமிடங்கள் ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும் சிப்பி காளான்கள், வறுக்கவும்.

பாலில் ஊறவைத்த ரொட்டி துண்டுகளை சேர்த்து கலந்து, இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும்.

வெங்காயத்தை உரித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

காளான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டை, வெங்காயம், நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, மயோனைசே உட்பட மீதமுள்ள மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து எந்த வடிவத்திலும் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், சூடான தாவர எண்ணெயில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு வறுக்கவும்.

பரிமாறும் போது பச்சை கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

அத்தகைய டிஷ் இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும் என்று நான் சொல்ல வேண்டும். கூடுதலாக, சிப்பி காளான்கள் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளன மற்றும் காய்கறி சைட் டிஷ் உடன் நன்றாக இருக்கும்.

உங்கள் கட்லெட்டுகளை சரியாகப் பெற, சிப்பி காளான்களை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான ஆலோசனையைப் பின்பற்றவும். உணவின் நிலைத்தன்மையும் அதன் சுவையும் இதைப் பொறுத்தது.

கொரிய மொழியில் குளிர்காலத்திற்கான சிப்பி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான செய்முறை

கொரிய மொழியில் குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பு மிகவும் சுவையாகவும் மிகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் கருதப்படுகிறது.

இந்த செய்முறைக்கு குளிர்காலத்திற்கான சிப்பி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? காளான்கள் கொதிக்கும் நேரம் உப்பு சேர்த்து (1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 30 கிராம்) தண்ணீரில் 15 நிமிடங்கள் இருக்க வேண்டும்.

  • சிப்பி காளான்கள் - 2 கிலோ;
  • வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்;
  • உப்பு;
  • தரையில் சிவப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி;
  • சர்க்கரை - 80 கிராம்;
  • வினிகர் 9% - 50 மிலி;
  • தண்ணீர் - 50 மிலி;
  • பூண்டு - 6 கிராம்பு;
  • கொத்தமல்லி கீரைகள் - 3 கிளைகள்.

காளான்களை உப்பு நீரில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, குளிர்ந்து கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

உப்புநீரை தயார் செய்யவும்: வினிகர், சிவப்பு மிளகு, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் தண்ணீரை இணைக்கவும்.

கிளறி, கொதிக்க விடவும், வெப்பத்தை அணைத்து, குளிரூட்டவும்.

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் அடுக்குகளில் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட காளான்களுடன் வெங்காயத்தை வைத்து, மேலே நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்த்து, உப்புநீருடன் ஊற்றவும்.

மூடி 10 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அடுப்பில் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் ஜாடிகளை வைக்கவும்.

கொதிக்கும் நீரில் 20 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்து, மூடிகளை உருட்டவும், முழுமையாக குளிர்ந்து, அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சிப்பி காளான்களை கொதிக்க வைப்பது கடினம் அல்ல, நீங்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்தும் செய்முறையை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். பழ உடல்கள் அற்புதமான உணவுகளை உருவாக்குகின்றன, அவை விடுமுறை நாட்களில் கூட பாதுகாப்பாக வழங்கப்படுகின்றன.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found