emmabrewda.com

காளான்கள் கொண்ட உணவுகள் கோழி இறைச்சியுடன் சமைத்தால் மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்டதாக மாறும், எனவே மென்மையான, குறைந்த கலோரி, உணவு. சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களின் இந்த சிறந்த கலவையானது மிகவும் விவேகமான gourmets கூட மகிழ்விக்கும். நீங்கள் தயாரிப்புகளில் இருந்து பண்டிகை அட்டவணைக்கு இரவு உணவு மற்றும் ஒரு டிஷ் இரண்டையும் தயார் செய்யலாம், மேலும் எந்த பக்க டிஷ் அனுமதிக்கப்படுகிறது. இது எளிதானது மற்றும் கூடுதல் சைட் டிஷ் தேவையில்லாத ஒரு சுவையான தலைசிறந்த படைப்பு.

ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களுடன் கோழி இறைச்சியை சமைத்தல்

பணக்கார காளான் வாசனை மற்றும் சுவை கோழியின் வெளிப்படுத்தப்படாத சுவையை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது. சமையல் உலகில், காளான்களுடன் கோழி இறைச்சியை சமைப்பதற்கான பல்வேறு வகையான சமையல் வகைகள் உள்ளன. குறைந்த நேரத்தை எடுத்துக்கொள்வது மற்றும் சமைக்க எளிதானது என்று தொடங்குவோம். இதைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் விரைவாகவும் எளிதாகவும் உணவைத் தயாரிக்கலாம், நீங்கள் காளான்கள் மற்றும் ஃபில்லெட்டுகளை வாங்க வேண்டும், மீதமுள்ள பொருட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் காணப்படுகின்றன:

• சிக்கன் ஃபில்லட் அல்லது ஷாங்க்ஸ் - 700 கிராம்;
• சாம்பினான்கள் - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• நறுக்கிய கீரைகள் - 2 டீஸ்பூன். l .;
• வெள்ளை ஒயின், குழம்பு அல்லது கிரீம் - ½ டீஸ்பூன்;
• உப்பு மிளகு.

இது ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களுடன் கோழி இறைச்சியை சமைக்கும் ஒரு முறையாகும்.

பூண்டு தோலுரித்து கிராம்பு சேர்த்து வெட்டுவது அவசியம்.

பறவையை கழுவி பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும், ஒரு காகித துண்டுடன் துடைக்க வேண்டும், கத்தியால் பல இடங்களில் துளைத்து, துளைகளில் பூண்டு போட வேண்டும்.

ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, இறைச்சியை ஊற்றவும், 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அனைத்து பக்கங்களிலும் மாறி மாறி (வெப்பமூட்டும் - நடுத்தர). வெப்பத்தை குறைத்து 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், மூடியை மூடி, சில நேரங்களில் திரும்பவும்.

வறுத்த கோழி இறைச்சியை காளான்களுடன் சமைப்பதற்கான அடுத்த கட்டம் காளான்களை தயாரிப்பதாகும். அவர்கள் கழுவி, உரிக்கப்பட வேண்டும், காளான்கள் காலாண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.

வறுக்க கோழிக்கு வெங்காயம் (வளையத்தின் பாதியில் வெட்டப்பட்டது) காளான்களுடன் சேர்க்கவும். மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், வெங்காயம் வெளிப்படையானதாக மாறும் வரை, மசாலாப் பொருட்களுடன், நீங்கள் விரும்பியபடி, ஒயின் அல்லது குழம்பு, கிரீம் ஊற்றவும். சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் மூடியின் கீழ் கொதிக்க விடவும். மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள வன காளான்கள் கொண்ட கோழி இறைச்சி: புளிப்பு கிரீம் சாஸ் ஒரு கோழி டிஷ் சமைக்க எப்படி

புளிப்பு கிரீம் உள்ள காட்டு காளான்களுடன் கோழி இறைச்சியை சமைப்பதற்கு இதேபோன்ற எளிதான மற்றும் விரைவான செய்முறை உள்ளது. இது இருப்பை வழங்குகிறது:

• கோழி மார்பகங்கள் - 1 பிசி .;
• 100 கிராம் வெண்ணெய், poddubnikov, காளான்கள், முதலியன;
• மஞ்சள் வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• புளிப்பு கிரீம் - 1 சிறிய பை.

1. வன காளான்களை ஒரே இரவில் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும், பின்னர் நறுக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும்.
2. மார்பகத்தை அரைத்து, ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், வறுக்கவும்.
3. கோழிக்கு காளான்களை ஊற்றவும், சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள். குறைந்த வெப்பத்தில் 10-15 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
4. புளிப்பு கிரீம் பதிலாக, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் ஒரு டிஷ் செய்ய முடியும். பின்னர் நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் உள்ள காளான்கள் காளான்கள் கொண்டு ருசியான கோழி இறைச்சி கிடைக்கும்.

நீங்கள் இதைப் பயன்படுத்தி அத்தகைய சுவையை உருவாக்கலாம்:

• கோழி இறைச்சி - 600 கிராம்;
• சாம்பினான்கள் - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பெரியது;
• புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன்;
• தண்ணீர் - 100 மில்லி;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். l .;
• உப்பு மற்றும் மிளகு;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் (வறுத்தல்).

1. ஃபில்லட்டுகளை கரடுமுரடாக வெட்டி, பொன்னிறமாகும் வரை வலுவான வெப்பத்துடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.
2. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, சமைக்கும் வரை கோழி கொழுப்பில் வறுக்கவும், மாற்றவும்.
3. வெட்டப்பட்ட காளான்களை கோழி கொழுப்பில் துண்டுகளாக வறுக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், இறைச்சியில் ஊற்றவும்.
4. தண்ணீர் ஆவியாகும் வரை மிதமான தீயில் வறுக்கவும். பின்னர் மாவுடன் தெளிக்கவும், நன்கு கலக்கவும்.
5. வெங்காயம் சேர்த்து, மற்றொரு 1 நிமிடம் வறுக்கவும், அசை. புளிப்பு கிரீம் அறிமுகப்படுத்தவும், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும், இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்க விட்டு, மூடவும்.

அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட கோழி இறைச்சி

முந்தைய வழக்கில் கிட்டத்தட்ட அதே தயாரிப்புகள், ஆனால் அடுப்பில் சமைக்கப்பட்டவை, மாற்றப்பட்டு, எந்த விருந்திலும் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக மாறும். அடுப்பில் தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களுடன் ருசியான கோழி இறைச்சியுடன் அன்பானவர்களை மகிழ்விக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• கோழி இறைச்சி - 2 பிசிக்கள். (பெரியது);
• பால் காளான்கள், சிப்பி காளான்கள், சிப்பி காளான்கள், காளான்கள், முதலியன - 200 கிராம்;
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• உப்பு மிளகு;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் (வறுத்தல்).

1. இந்த சமையல் தலைசிறந்த கேசரோல் டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் உங்களால் ஒன்றைப் பெற முடியவில்லை என்றால், பேக்கிங் பேப்பரால் மூடிய பிறகு, ஆழமான பேக்கிங் தாள், வெப்பத்தை எதிர்க்கும் பாத்திரம் அல்லது ஒரு கேக் டின் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம். பாருங்கள், அடுப்பில் காளான்களுடன் கோழி இறைச்சியை சமைப்பதற்கான ஒரு சிறிய புகைப்பட செய்முறை கீழே உள்ளது.
2. அனைத்து தயாரிப்புகளையும் தயார் செய்யவும்: ஃபில்லெட்டுகளை துவைக்கவும், உலர்த்தி, 5 செ.மீ., தடிமன் கொண்ட பக்கங்களுடன் சதுரங்களாக வெட்டவும் - ஒரு விரலுக்கு மேல் இல்லை.
3. காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சீஸ் தட்டி. ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் 1 அடுக்கில் ஃபில்லெட்டுகளை வைத்து, உப்பு, 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும். 200 ° இல்.
4. அதே நேரத்தில், காளான்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.
5. அவற்றில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை ஊற்றி, பிந்தையது வெளிப்படையானது, மசாலாப் பொருட்களுடன் நீங்கள் பொருத்தமாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும்.
6. அடுப்பில் சுடப்பட்ட கோழி இறைச்சியை வெளியே எடுத்து, மேலே வறுத்த காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு தெளிக்கவும், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கிரீஸ், சீஸ் கொண்டு அரைக்கவும்.
7. கூடுதலாக 10-15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்புக்கு அனுப்பவும், இதனால் சீஸ் உருகும், மற்றும் கேசரோலின் அழகான முரட்டு மேற்பரப்பு பெறப்படுகிறது.

டிஷ் பல்வகைப்படுத்த, நீங்கள் அதில் பல்வேறு காய்கறிகளின் அடுக்குகளை செய்யலாம்: உருளைக்கிழங்கு, சீமை சுரைக்காய், கேரட், கத்திரிக்காய், மிளகு.

காய்கறிகளுடன் சமைத்திருந்தால், அவற்றை நன்கு கழுவி, உரிக்கப்பட வேண்டும், துண்டுகளாக வெட்டி முதல் அடுக்கில் போட வேண்டும். அதன் பிறகு, உப்பு மற்றும் மேல் இறைச்சி வைத்து, பின்னர் மேலே விவரிக்கப்பட்ட கையாளுதல்கள் செய்ய.

அடுப்பில் கோழி மற்றும் காளான்களுடன் சுடப்படும் பிரஞ்சு இறைச்சி

அடுப்பில் விரைவாகவும் சுவையாகவும் சமைக்கப்படும் கோழிக்கான மற்றொரு விருப்பம் கோழி மற்றும் காளான்களுடன் சுடப்படும் பிரஞ்சு பாணி இறைச்சி. அவருக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• பறவை மார்பகம் - 1 பிசி. (பெரியது);
• 300 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• கடின சீஸ் - 200 கிராம்;
• 1 பெரிய வெங்காயம்;
• உப்பு, மிளகு சுவை;
• வெந்தயம்.

மார்பகத்தை துவைக்கவும், மெல்லியதாகவும், நீளமான துண்டுகளாக வெட்டவும், பின்னர் அவை சிறிது அடிக்கப்படுகின்றன. காளான்களை துவைத்து, துண்டுகளாக வெட்டி, 7-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் ஒரு கடாயில். தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டி, வெந்தயத்தை நறுக்கவும். ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் கோழியை வைக்கவும் (உங்களுக்கு ஏற்றவாறு மசாலாப் பொருட்களுடன் பருவம்), பின்னர் - வெங்காயம், தக்காளியுடன் காளான்கள் மற்றும் வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும். கரடுமுரடான அரைத்த சீஸ் மேல். 180 ° இல் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

காளான்களுடன் பிரஞ்சு தயாரிக்கப்பட்ட கோழியின் மற்றொரு மாறுபாடு பின்வரும் முறை. அவருக்காக, நீங்கள் வாங்க வேண்டும்:

• 1 கிலோ கோழி இறைச்சி;
• 200 கிராம் மூல காளான்கள்;
• 1 வெங்காயம்;
• 100 கிராம் சீஸ்;
• 4 டீஸ்பூன். எல். மயோனைசே;
• சோயா சாஸ்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

வெங்காயத்தை தோலுரித்து, சிறிய வளையங்களாக நறுக்கி, தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் சமமாக விநியோகிக்கவும். ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், சோயா சாஸில் தனித்தனியாக மரைனேட் செய்யவும், பின்னர் வெங்காயத்தின் மீது சமமாக பரப்பவும். கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட காளான்களை கோழியின் மேல் வைக்கவும். அரைத்த சீஸ் உடன் காளான்களை துண்டாக்கி, மேல் ஒரு மயோனைசே கண்ணி பொருந்தும். சுமார் 40 நிமிடங்கள் 180 ° இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

"பிரெஞ்சு இறைச்சி": காளான்கள் மற்றும் உருகிய சீஸ் கொண்ட கோழி இறைச்சி

சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் காளான்களிலிருந்து "பிரெஞ்சு இறைச்சி" சமைப்பதன் மூலம், பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் சுவையான அடுக்கை நீங்கள் செய்யலாம், இதற்கு உங்களுக்குத் தேவை:

• 2 பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• உப்பு, மிளகு, மிளகாய், வெந்தயம், வோக்கோசு, துளசி மற்றும் பிற மசாலா.

ஒரு பேஸ்டி நிலைத்தன்மை உருவாகும் வரை பூண்டு, மீதமுள்ள மசாலா, மூலிகைகள் மற்றும் மயோனைசே வழியாக பூண்டுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் பிசையவும். இந்த வெகுஜனத்துடன் சிக்கன் ஃபில்லட்டின் ஒரு அடுக்கை கிரீஸ் செய்யவும். மேலே காளான்களை வைத்து சீஸ் கொண்டு அரைக்கவும், இறுதியில் ஒரு மயோனைசே மெஷ் செய்யவும்.இந்த உற்பத்தி விருப்பம் அசாதாரணமாகவும் நம்பமுடியாத சுவையாகவும் இருக்கும்.

காளான்கள் மற்றும் தக்காளியுடன் கோழி இறைச்சி டிஷ்

காளான்கள் மற்றும் தக்காளியுடன் ஒரு சாஸுடன் கோழி இறைச்சியின் இரண்டாவது படிப்புகள் சிறந்தவை. அத்தகைய அற்புதத்தை உருவாக்க பின்வரும் தயாரிப்புகளை வாங்க வேண்டும்:

• 300 கிராம் கோழி இறைச்சி;
• 300 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• கீரைகள், உப்பு, மிளகு;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

1. கோழியை மெல்லியதாக வெட்டி, மசாலாப் பொருட்களுடன் அரைக்கவும், நீங்கள் விரும்பியபடி, 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
2. காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை மோதிரங்களின் பகுதிகளாக வெட்டி, கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.
3. தக்காளியை பிளான்ச் செய்து, பின்னர் க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
4. நடுத்தர வெப்பத்துடன் ஒரு வாணலியில், வெங்காயத்தை வறுக்கவும், சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அவற்றில் காளான்களைச் சேர்த்து, கலந்து, 5-7 நிமிடங்கள் காத்திருந்து, பின்னர் தக்காளியுடன் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் மூடி, தக்காளியை விடவும். சாறு வெளியே.
5. ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
6. கோழியை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, அது ஆவியாகும் வரை மூடியின் கீழ் வறுக்கவும்.
7. இங்கே சாஸ் சேர்க்கவும், கலந்து, 3 நிமிடங்கள் விட்டு.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களுடன் கூடிய கோழி இறைச்சி எப்படி சுவையாக இருக்கிறது என்பதை புகைப்படத்தில் பாருங்கள்:

அத்தகைய சுவையான உணவை யார் வேண்டுமானாலும் வீட்டிலேயே தயார் செய்யலாம். அதே நேரத்தில், சமையல் செயல்முறை அல்லது தயாரிப்புகள் அணுக முடியாதவை. எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது. நீங்கள் ஒரு சைட் டிஷ் மூலம் எந்த கஞ்சியையும் செய்யலாம், அத்தகைய உணவை அவர்களுடன் பரிமாறினால் பாஸ்தா தெய்வீகமாகத் தோன்றும்.

காளான் மற்றும் கோழி சாலட்

பண்டிகை விருந்தில், நீங்கள் காளான்கள் மற்றும் கோழியுடன் சாலட் இல்லாமல் செய்ய முடியாது. அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 200 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• ½ கிலோ பறவை மார்பகங்கள்;
• 1-2 வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• 4 முட்டைகள்;
• 100 கிராம் கடின சீஸ்;
• 100 மில்லி மயோனைசே;
• உப்பு மற்றும் மிளகு;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் (வறுத்தல்).

கோழி 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கப்பட்ட ஒரு துடைக்கும், மெதுவாக துவைக்க வேண்டும். (கொதித்த பிறகு), பின்னர் குளிர்ந்ததை நடுத்தர அளவிலான கனசதுரமாக நொறுக்கவும். கடின வேகவைத்த முட்டைகள், இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் கேரட்டை தோலுரித்து நறுக்கவும். சாம்பினான்களை தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி. வெங்காயத்தை நறுக்கவும், பின்னர் ½ வெங்காயத்தை கேரட்டுடன் மென்மையாகவும், உப்பு சேர்த்து வறுக்கவும். தனித்தனியாக வறுக்கவும், உப்பு, மற்ற பாதி காளான்கள். சாம்பினான்கள், கேரட், இறைச்சி, முட்டை, பாலாடைக்கட்டி: அத்தகைய சாலட் அடுக்குகளில் போடப்பட்டு, மயோனைசேவுடன் பூசப்படுகிறது. நீங்கள் மயோனைசே மேல் சீஸ் கிரீஸ் தேவையில்லை. சேவை செய்வதற்கு முன், சாலட் குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்க வேண்டும், அதனால் அடுக்குகள் ஊறவைக்கப்படுகின்றன.

பட்டியலிடப்பட்ட உணவுகள் உங்கள் தினசரி மெனுவில் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். பான் அப்பெடிட்!