உண்ணக்கூடிய மற்றும் சாப்பிட முடியாத காளான்கள் ஒரு வட்டமான பழம்தரும் உடலுடன், கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் வளரும்
சில காளான்களில், பழத்தின் உடலின் வடிவம் முற்றிலும் வட்டமானது. புல்வெளியில் டென்னிஸ் பந்துகள் சிதறிக் கிடப்பது போல் தெரிகிறது. வட்ட காளான்களின் தெளிவான பிரதிநிதிகள் ஈயம்-சாம்பல் மடல், கோடை உணவு பண்டங்கள் மற்றும் பல வகையான ரெயின்கோட்டுகள் (வயல், மாபெரும், பொதுவான போலி ரெயின்கோட்). வட்டமான காளான்களின் பழம் பெரும்பாலும் வெண்மையானது; இளம் வயதில், அவற்றில் சில உண்ணக்கூடியவை.
வட்டமான சாம்பல் நிற தொப்பியுடன் படபடக்கும் காளான்
ஈயம்-சாம்பல் மடல் (போவிஸ்டா பிளம்பியா).
குடும்பம்: ரெயின்கோட்ஸ் (லைகோபெர்டேசி).
பருவம்: ஜூன் - செப்டம்பர்.
வளர்ச்சி: தனித்தனியாகவும் குழுக்களாகவும்.
விளக்கம்:
பழ உடல் கோளமானது, வெள்ளை, பெரும்பாலும் அழுக்கு.
உச்சியில் கிழிந்த விளிம்புடன் ஒரு சிறிய துளை திறக்கிறது, இதன் மூலம் வித்திகள் பரவுகின்றன.
கூழ் முதலில் வெண்மையாகவும், பின்னர் சாம்பல் நிறமாகவும், மணமற்றதாகவும் இருக்கும்.
பழுக்க வைக்கும் போது, ஒரு வட்டமான காளானின் (பழ உடல்) தொப்பி சாம்பல் நிறமாகவும், மந்தமாகவும், அடர்த்தியான தோலுடனும் மாறும்.
காளான் இளம் வயதிலேயே உண்ணக்கூடியது.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
ஒரு வட்ட சாம்பல் தொப்பி கொண்ட இந்த காளான் ஏழை மணல் மண்ணில், வனப்பகுதிகளில், சாலையோரங்களில், வெட்டுதல் மற்றும் புல்வெளிகளில் வளரும்.
வட்டமான பழ உடல்கள் கொண்ட கோடை மற்றும் இலையுதிர் பெரிய காளான்கள்
ஃபீல்ட் ரெயின்கோட் (Vascellum pratense).
குடும்பம்: ரெயின்கோட்ஸ் (லைகோபெர்டேசி).
பருவம்: கோடை இலையுதிர் காலம்.
வளர்ச்சி: சிறிய குழுக்களில், அரிதாக தனியாக.
விளக்கம்:
இந்த பெரிய காளானின் பழம்தரும் உடல் வட்டமானது, பொதுவாக ஒரு தட்டையான நுனியுடன் இருக்கும்.ஒரு குறுக்குவெட்டு செப்டம் வித்து-தாங்கும் கோளப் பகுதியை கால் வடிவ பகுதியிலிருந்து பிரிக்கிறது.இளம் பழம்தரும் உடல்கள் வெண்மையாக இருக்கும், பின்னர் படிப்படியாக வெளிர் பழுப்பு நிறமாக மாறும்.
வித்து தாங்கும் பகுதியின் கூழ் முதலில் அடர்த்தியாகவும், வெண்மையாகவும், பின்னர் மென்மையாகவும், ஆலிவ் ஆகவும் இருக்கும்.
அடிப்பகுதி சற்று குறுகலானது.
கூழ் வெள்ளையாக இருக்கும் வரை காளான் இளம் வயதிலேயே உண்ணக்கூடியது. வறுக்கும்போது இறைச்சி சுவையாக இருக்கும்.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இது வயல்களில், புல்வெளிகள் மற்றும் புல்வெளிகளில் மண் மற்றும் மட்கிய மீது வளரும்.
பொதுவான போலி ரெயின்கோட் (ஸ்க்லெரோடெர்மா சிட்ரினம்).
குடும்பம்: தவறான ரெயின்கோட்டுகள் (ஸ்க்லெரோடெர்மேடேசி).
பருவம்: ஜூலை - செப்டம்பர் நடுப்பகுதி.
வளர்ச்சி: தனித்தனியாகவும் குழுக்களாகவும்.
விளக்கம்:
ஷெல் கடினமானது, வார்ட்டி, ஓச்சர் டன், தொடர்பு இடங்களில் சிவப்பு.
பழம்தரும் உடல் கிழங்கு அல்லது கோள-தட்டையானது
சில நேரங்களில் ஒரு குறுகலான செயல்முறை உள்ளது.
சதை இலகுவாகவும், மிகவும் அடர்த்தியாகவும், சில சமயங்களில் காரமான வாசனையுடன் வெண்மையாகவும் இருக்கும்; வயதாக ஆக, அது விரைவாக கருமையாகி ஊதா-கருப்பு நிறமாக இருக்கும்.கீழ் பகுதியின் சதை எப்போதும் வெண்மையாகவே இருக்கும்.
இந்த இலையுதிர் காளான் சாப்பிட முடியாதது மற்றும் பெரிய அளவில் இரைப்பை குடல் கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும்.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இது ஒளி இலையுதிர் காடுகளிலும், இளம் பயிரிடுதல்களிலும், அரிதான புற்களிலும், வெற்று மணல் மற்றும் களிமண் மண்ணிலும், சாலையோரங்களிலும், புல்வெளிகளிலும் வளரும்.
ராட்சத ரெயின்கோட் (கால்வாடியா ஜிகாண்டியா).
குடும்பம்: சாம்பினோன் (அகாரிகேசி).
பருவம்: மே - அக்டோபர்.
வளர்ச்சி: தனித்தனியாகவும் குழுக்களாகவும்.
விளக்கம்:
பழத்தின் உடல் கோளமானது, முதலில் வெள்ளை நிறமாக மாறி மஞ்சள் நிறமாக மாறி பழுத்தவுடன் பழுப்பு நிறமாக மாறும்.பழுத்த காளானின் ஓடு வெடித்து உதிர்ந்து விடும்.
பழுக்க வைக்கும் போது, கூழ் மஞ்சள் நிறமாக மாறி, படிப்படியாக ஆலிவ் பழுப்பு நிறமாக மாறும்.
இளம் காளானின் கூழ் வெண்மையானது.
இந்த கோடையில் பெரிய வட்டமான போர்சினி காளான் இளம் வயதிலேயே உண்ணக்கூடியது, அதன் சதை உறுதியாகவும், அடர்த்தியாகவும், வெண்மையாகவும் இருக்கும். சமைக்க சிறந்த வழி, துண்டுகள், ரொட்டி மற்றும் எண்ணெயில் வதக்க வேண்டும்.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
இது இலையுதிர் மற்றும் கலப்பு காடுகளின் விளிம்புகளில், வயல்களில், புல்வெளிகளில், புல்வெளிகளில், தோட்டங்கள் மற்றும் பூங்காக்களில், மேய்ச்சல் நிலங்களில் வளர்கிறது. இது அரிது.
கோடை உணவு பண்டங்கள் (கிழங்கு ஈஸ்டிவம்).
குடும்பம்: ட்ரஃபிள் (டியூபரேசி).
பருவம்: கோடை - ஆரம்ப இலையுதிர் காலம்.
வளர்ச்சி: பழம்தரும் உடல்கள் நிலத்தடியில் உள்ளன, பொதுவாக ஆழமற்ற ஆழத்தில் இருக்கும், பழைய பூஞ்சைகள் சில நேரங்களில் மேற்பரப்புக்கு மேலே தோன்றும்
விளக்கம்:
பழத்தின் உடல் கிழங்கு அல்லது வட்டமானது.
மேற்பரப்பு பழுப்பு-கருப்பு முதல் நீலம்-கருப்பு வரை, கருப்பு பிரமிடு மருக்கள் மூடப்பட்டிருக்கும்.
கூழ் ஆரம்பத்தில் மிகவும் அடர்த்தியானது, பழைய காளான்களில் இது தளர்வானது, வயதுக்கு ஏற்ப நிறம் வெண்மை நிறத்தில் இருந்து பழுப்பு-மஞ்சள் நிறமாக மாறுகிறது. கூழின் சுவை சத்தானது, இனிமையானது, ஒரு வலுவான இனிமையான வாசனை பாசியின் வாசனையுடன் ஒப்பிடப்படுகிறது.கூழில் உள்ள ஒளி நரம்புகள் ஒரு பளிங்கு வடிவத்தை உருவாக்குகின்றன.
இந்த உண்ணக்கூடிய கிழங்கு அல்லது வட்டமான காளான் ஒரு சுவையாக கருதப்படுகிறது, ஆனால் மற்ற உண்மையான உணவு பண்டங்களை விட குறைவான விலைமதிப்பற்றது.
சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:
பொதுவாக ஓக், பீச், ஹார்ன்பீம், பிர்ச் ஆகியவற்றின் வேர்களின் கீழ், சுண்ணாம்பு மண்ணில் கலப்பு மற்றும் இலையுதிர் காடுகளில் வளரும். ஊசியிலையுள்ள காடுகளில் மிகவும் அரிதானது. மஞ்சள் நிற ஈக்கள் சூரிய அஸ்தமனத்தின் போது உணவு பண்டங்கள் வளரும் பகுதிகளில் திரள்கின்றன. மத்திய ஐரோப்பாவில் விநியோகிக்கப்படுகிறது, ரஷ்யாவில் இது காகசஸின் கருங்கடல் கடற்கரையில் காணப்படுகிறது.
கண்டறிதல்: சிறப்பு பயிற்சி பெற்ற நாய்கள் உணவு பண்டங்களை தேட பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
காட்சிகள்:
சிவப்பு உணவு பண்டம் (கிழங்கு ருஃபம்) ஐரோப்பா மற்றும் வட அமெரிக்காவில் விநியோகிக்கப்படுகிறது; சைபீரியாவில் காணப்படுகிறது.
குளிர்கால உணவு பண்டம் (கிழங்கு புருமேல்) பிரான்ஸ் மற்றும் சுவிட்சர்லாந்தில் பொதுவானது.
கருப்பு உணவு பண்டம் (கிழங்கு மெலனோஸ்போரம்) - மிகவும் மதிப்புமிக்க உணவு பண்டம். பெரும்பாலும் பிரான்சில் காணப்படுகிறது.
வெள்ளை உணவு பண்டம் (கிழங்கு மேக்னடம்) வடக்கு இத்தாலி மற்றும் பிரான்சின் அண்டை பகுதிகளில் மிகவும் பொதுவானது.
