emmabrewda.com

இலையுதிர் காடு ஒவ்வொரு ஆண்டும் காளான் எடுப்பவர்களுக்கு பால் காளான்கள் போன்ற காளான்களை ஏராளமாக வழங்குகிறது. பெரும்பாலான இனங்கள் நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடியவையாகக் கருதப்படுகின்றன மற்றும் சிறப்பு செங்குத்தானவை தேவைப்படும்போது, ​​​​அவை ஊறுகாய் மற்றும் உப்புக்கு சிறந்தவை. சமையல் தொழில்நுட்பத்தை கவனித்து, இந்த பழம்தரும் உடல்கள் எந்த உணவிற்கும் உண்மையான சுவையாக மாறும்.

பால் காளான்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை மற்றும் பல வைட்டமின்கள் உள்ளன. பூண்டு சேர்த்து பால் காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் குறிப்பாக மதிப்புமிக்கவை. எனவே, பல இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய் அல்லது உப்பு வடிவில் பூண்டுடன் பால் காளான்களை சமைக்க விரும்புகிறார்கள்.

முதலில் செய்ய வேண்டிய முக்கிய விஷயம், காடுகளின் குப்பைகளிலிருந்து காளான்களை அகற்றுவது, காலின் கீழ் பகுதியை வெட்டி துவைக்க வேண்டும். பின்னர் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, 1.5 முதல் 3 நாட்களுக்கு ஊறவைத்து, ஒரு நாளைக்கு 2-3 முறை தண்ணீரை மாற்றவும். இதற்குப் பிறகுதான் நீங்கள் மேலும் செயல்முறைகளுக்கு செல்ல வேண்டும்.

பூண்டுடன் பால் காளான்களுக்கான முன்மொழியப்பட்ட சமையல் அனைவருக்கும் ஈர்க்கும், ஏனெனில் இந்த மூலப்பொருள் உணவை நம்பமுடியாத சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் ஆக்குகிறது.

குளிர்காலத்திற்கான பூண்டுடன் பால் காளான் கேவியர்: ஒரு உன்னதமான செய்முறை

விளக்கம் இல்லாமல் மையத்தில் பெரிய புகைப்படம்:

பூண்டுடன் பால் காளான்களிலிருந்து வரும் கேவியர் ஒரு அசாதாரண குளிர்கால தயாரிப்பு ஆகும், இது குடும்ப உணவைப் பன்முகப்படுத்துகிறது மற்றும் பயனுள்ள வைட்டமின்களுடன் உங்கள் உடலை நிரப்புகிறது.

• ஊறவைத்த பால் காளான்கள் - 2 கிலோ;
• பூண்டு கிராம்பு - 12-14 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 150 மில்லி;
• எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். l .;
• வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 5 தேக்கரண்டி;
• வினிகர் 9% - 4 டீஸ்பூன். l .;
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு;
• உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு.

பூண்டுடன் பால் காளான்களிலிருந்து குளிர்காலத்தில் சமைக்கப்படும் கேவியர், எந்த இல்லத்தரசியும் சமைக்கக்கூடிய ஒரு உன்னதமான செய்முறையாகும்.

1. ஊறவைத்த பிறகு (2 நாட்கள்), பால் காளான்களை தண்ணீரில் ஊற்றவும், கொதிக்கும் தீயில் வைக்கவும்.
2. நீங்கள் 15 நிமிடங்களுக்கு 2 முறை காளான்களை சமைக்க வேண்டும். முதல் முறையாக, தண்ணீரில் சிறிது உப்பு மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும், இதனால் காளான்களில் இருந்து கடைசி கசப்பு வெளியேறும்.
3. கம்பி ரேக்கில் வைத்து சொட்ட விடவும்.
4. ஒரு ஆழமான வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, ஏற்கனவே நறுக்கிய பால் காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
5. 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி எரிவதைத் தடுக்கவும்.
6. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை உரிக்கவும், நறுக்கி காளான்களில் சேர்க்கவும்.
7. 15 நிமிடங்கள் அசை மற்றும் வறுக்கவும், சிறிது குளிர்ந்து, இறைச்சி சாணை மூலம் வெட்டவும்.
8. ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, நறுக்கிய மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும்.
9. வினிகர், எலுமிச்சை சாறு ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
10. கிளறி, சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும், அது போதாது என்றால், 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
11. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஏற்பாடு செய்து, இறுக்கமான நைலான் இமைகளால் மூடவும்.
12. முழுமையாக குளிர்விக்க மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுமதிக்கவும்.

இந்த விருப்பத்திற்கு கூடுதலாக, பலர் பூண்டுடன் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பால் காளான்களிலிருந்து கேவியர் தயாரிக்கிறார்கள், கேரட்டைச் சேர்த்து, கிளாசிக் செய்முறையின் சுவையை மாற்றுகிறது, இருப்பினும், பசியின்மை அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறுகிறது.

பூண்டுடன் பால் காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

பூண்டுடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பால் காளான்கள் குளிர்காலத்திற்கான காளான்களை அறுவடை செய்வதற்கான சிறந்த விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். இந்த ரெசிபியை ஒரு முறை செய்து பாருங்கள், நீங்கள் அதை கைவிட மாட்டீர்கள்.

• ஊறவைத்த பால் காளான்கள் - 2 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• உப்பு - 50 கிராம்;
• வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலா - 5 பிசிக்கள்;
• கார்னேஷன் - 5 மொட்டுகள்;
• பூண்டு - 10 கிராம்பு;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். l .;
• 70% வினிகர் சாரம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

பூண்டுடன் ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட பால் காளான்களுக்கான செய்முறையை படிப்படியான விளக்கத்தைத் தொடர்ந்து தயாரிக்க வேண்டும்.

2 நாட்களுக்கு ஊறவைக்கப்பட்ட பால் காளான்கள் கழுவப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றப்படுகின்றன.

ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தொடர்ந்து ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் நுரை நீக்கவும்.

உப்பு நீரில் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ஒரு வடிகட்டி மற்றும் வடிகால் நிராகரிக்கவும்.

இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை தண்ணீரில் கரைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

பூண்டு மற்றும் வினிகர் சாரம் தவிர மற்ற அனைத்து மசாலாப் பொருட்களும் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டுள்ளன.

காளான்களை வைத்து 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, வினிகர் சாரம் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூண்டை ஊற்றவும்.

மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து உடனடியாக தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும்.

ஒரு கரண்டியால் மூடி, ஜாடிகளில் காற்று இல்லாதபடி இறைச்சியை நிரப்பவும்.

வேகவைத்த இமைகளுடன் மூடி, ஒரு போர்வையால் மூடி, ஜாடிகளை முழுமையாக குளிர்விக்க காத்திருக்கவும்.

அவர்கள் அனைத்து குளிர்காலத்திலும் அடித்தளத்தில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் பூண்டுடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பால் காளான்களை சேமிக்கிறார்கள்.

ஊறுகாய் செய்த 7-10 நாட்களுக்குப் பிறகுதான் காளான்கள் சாப்பிடத் தயாராக இருக்கும்.

குளிர்காலத்திற்கு தக்காளி மற்றும் பூண்டில் பால் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

அத்தகைய மணம் கொண்ட சிற்றுண்டி ஒரு பண்டிகை அட்டவணை அலங்காரமாக மாறும். வேகவைத்த அரிசி, உருளைக்கிழங்கு அல்லது ஸ்பாகெட்டியுடன் பசியின்மை நன்றாக இருக்கும். தவிர, தக்காளி மற்றும் பூண்டில் சமைத்த பால் காளான்களை சுதந்திரமான உணவாக பரிமாறலாம்.

• ஊறவைத்த பால் காளான்கள் - 2.5 கிலோ;
• தக்காளி விழுது - 400 கிராம்;
• 9% வினிகர் - 70 மில்லி;
• கருப்பு மற்றும் மசாலா - தலா 6 பட்டாணி;
• சர்க்கரை - 2.5 டீஸ்பூன். l .;
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• தண்ணீர் - 2 டீஸ்பூன்;
• வளைகுடா இலை - 4 பிசிக்கள்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். l .;
• தாவர எண்ணெய் - 200 மில்லி;
• பூண்டு - 10 கிராம்பு;
• கார்னேஷன் - 3 மொட்டுகள்.

குளிர்காலத்தில் தக்காளியில் பால் காளான்களை சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும், ஒரு எளிய செய்முறை காண்பிக்கும்.

1. நாங்கள் ஊறவைத்த பால் காளான்களை கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி கொதிக்கும் நீரில் சேர்க்கிறோம்.
2. 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், தொடர்ந்து மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை நீக்கவும்.
3. நாங்கள் ஒரு வடிகட்டியில் வெளியே எடுத்து, தண்ணீரில் துவைக்க மற்றும் வடிகால் விட்டு.
4. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கி, மென்மையான வரை வதக்கவும்.
5. பால் காளான்களைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
6. சர்க்கரையில் ஊற்றவும், கலந்து 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
7. அடுத்து, உப்பு, அத்துடன் வளைகுடா இலைகள், கலந்து 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
8. காளான் கலவையில் தக்காளி விழுது சேர்த்து கிளறி, 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தண்ணீர் மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
9. வினிகரில் ஊற்றவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூண்டு, கிராம்பு, மிளகு கலவையை சேர்த்து கலக்கவும்.
10. ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 20-25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், அவ்வப்போது வெகுஜனத்தை கிளறி, அது எரியாது.
11. நாங்கள் காளான்களை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் விநியோகிக்கிறோம், இறுக்கமான நைலான் இமைகளுடன் மூடுகிறோம்.
12. திரும்பவும், கேன்கள் முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை மேலே ஒரு போர்வையால் மூடி வைக்கவும்.
13. நாங்கள் அதை அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்கிறோம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கிறோம்.

சூடான வழியில் பூண்டுடன் பால் காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி: குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய்க்கான செய்முறை

அதிசயமாக சுவையான சிற்றுண்டியுடன் உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்த ஒரு சூடான வழியில் பூண்டுடன் பால் காளான்களை சரியாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி?

• ஊறவைத்த பால் காளான்கள் - 2 கிலோ;
• உப்பு - 150 கிராம்;
• பூண்டு கிராம்பு - 10 பிசிக்கள்;
• வெந்தயம் குடைகள் - 4 பிசிக்கள்;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 10 பிசிக்கள்;
• திராட்சை வத்தல் இலைகள் (ஏதேனும்) - 10 பிசிக்கள்;
• குதிரைவாலி இலைகள் (கரடுமுரடாக வெட்டப்பட்டது) - 2 பிசிக்கள்.

பூண்டு சேர்த்து ஒரு சூடான வழியில் பால் காளான்கள் உப்பு மற்றும் நிலைகளில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

1. ஊறவைத்த பிறகு, காளான்களை 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைத்து, மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை நீக்கவும்.
2. ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், வடிகட்ட விட்டு, பின்னர் உலர ஒரு சமையலறை துண்டு மீது வைக்கவும்.
3. குதிரைவாலி மற்றும் திராட்சை வத்தல் இலைகள், உப்பு ஒரு அடுக்கு, தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு வைக்கவும்.
4. பால் காளான்களை மேலே வைக்கவும் (தொப்பிகள் கீழே) மற்றும் உப்பு, வெந்தயம் குடைகள், கருப்பு மிளகுத்தூள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
5. அனைத்து காளான்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை ஜாடிகளின் மேல் பரப்பவும், ஒவ்வொரு முறையும் உங்கள் கைகளால் அடுக்குகளை இறுக்குங்கள்.
6. ஜாடிகளில் காற்று இல்லாதபடி மெதுவாகவும் மெதுவாகவும் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
7. நைலான் இமைகளுடன் மூடி, முழுமையாக குளிர்ந்து பாதாள அறைக்கு எடுத்துச் செல்லவும்.
8. வாரத்திற்கு 2 முறை ஜாடிகளைப் பார்க்கவும், போதுமான உப்பு இல்லை என்றால், மேலே மேலே வைக்கவும்.

20-25 நாட்களுக்குப் பிறகு, பால் காளான்கள் சுவைக்க தயாராக இருக்கும்.

பூண்டு மற்றும் குதிரைவாலி கொண்ட உப்பு பால் காளான்கள்

பூண்டு மற்றும் குதிரைவாலி இலைகளுடன் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பால் காளான்கள் உங்கள் குடும்பத்தின் தினசரி மெனுவை பல்வகைப்படுத்த ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி விருப்பமாகும். கூடுதலாக, அத்தகைய சுவையான வெற்று ஒரு பண்டிகை விருந்தில் அழகாக இருக்கும்.

• ஊறவைத்த பால் காளான்கள் - 2 கிலோ;
• பூண்டு கிராம்பு - 12-15 பிசிக்கள்;
• கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள் - 8 பிசிக்கள்;
• குதிரைவாலி இலைகள் - 2 பிசிக்கள்;
• வெந்தயம் விதைகள் - 1 டீஸ்பூன். l .;
• வோக்கோசு கீரைகள் - 2 கொத்துகள்;
• உப்பு - 150 கிராம்;
• வெள்ளை மற்றும் மசாலா பட்டாணி - 6 பிசிக்கள்.

குளிர்காலத்திற்கான முதல் வகுப்பு பூண்டுடன் பால் காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்பதை செய்முறை உங்களுக்குக் காண்பிக்கும். எனவே, கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள சமையல் குறிப்புகளைப் பின்பற்றி, குளிர்காலத்திற்கு நீங்கள் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டியைப் பெறுவீர்கள்.

1. ஊறவைத்த பால் காளான்களை 30 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, துவைக்கவும் மற்றும் ஒரு கம்பி ரேக்கில் வைக்கவும்.
2. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளின் அடிப்பகுதியை சுத்தமான குதிரைவாலி இலைகள் மற்றும் திராட்சை வத்தல் இலைகளுடன் இடுங்கள்.
3. உப்பு ஒரு அடுக்கு ஊற்ற மற்றும் மேல் காளான்கள் பரவி அதனால் அடுக்கு 5-6 செ.மீ.
4. பால் காளான்களை உப்பு, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, வெள்ளை மற்றும் மசாலா பட்டாணி, வெந்தயம் தானியங்கள் மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.
5. அனைத்து காளான்கள் மற்றும் மசாலா சேர்த்து, ஜாடிகளை குலுக்கி, உங்கள் கைகளால் மூடவும்.
6. மேலே குதிரைவாலி இலைகள் மற்றும் இறுக்கமான நைலான் இமைகளால் மூடவும்.
7. 14 நாட்களுக்கு பாதாள அறைக்கு வங்கிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அதன் பிறகு நீங்கள் காளான்களை சாப்பிடலாம்.

பூண்டுடன் பால் காளான்களின் குளிர் உப்பு

பூண்டுடன் பால் காளான்களின் குளிர்ந்த உப்புத்தன்மையை அதன் எளிமையுடன் நீங்கள் விரும்புவீர்கள், ஆனால் நீங்கள் 1.5 - 2 மாதங்களுக்குப் பிறகுதான் பசியை உண்ணத் தொடங்கலாம்.

• ஊறவைத்த பால் காளான்கள் - 5 கிலோ;
• உப்பு - 400 கிராம்;
• பூண்டு கிராம்பு - 20 பிசிக்கள்;
• வெந்தயம் குடைகள் - 10 பிசிக்கள்;
• வளைகுடா இலைகள் - 10 பிசிக்கள்;
• திராட்சை வத்தல் இலைகள்.

பூண்டுடன் பால் காளான்களை சரியாக உப்பு செய்வது எப்படி, செய்முறையின் படிப்படியான விளக்கத்திலிருந்து நீங்கள் கற்றுக்கொள்ளலாம்.

1. குளிர்ந்த உப்புடன் தயாரிக்கப்படும் பால் காளான்களை ஊறவைத்து, அனைத்து கசப்புகளும் வெளியேற 4-5 நாட்கள் நீடிக்கும்.
2. ஊறவைத்த பால் காளான்களை தண்ணீரில் கழுவி, தயாரிக்கப்பட்ட கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கிறோம், அதன் அடிப்பகுதியில் திராட்சை வத்தல் இலைகள் ஏற்கனவே போடப்பட்டுள்ளன.
3. காளான்களின் ஒவ்வொரு அடுக்கையும் உப்பு, நறுக்கிய பூண்டு, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் வெந்தயம் குடைகளுடன் தெளிக்கவும்.
4. கடைசி அடுக்கை எங்கள் கைகளால் அழுத்தி, காளான்கள் உயராதபடி மேலே ஒரு சுமை வைக்கவும்.
5. 7-10 நாட்களுக்குப் பிறகு, பால் காளான்கள் சாற்றில் விடப்படும், இது உப்புடன் இணைந்தால் உப்புநீரை உருவாக்குகிறது.
6. உப்புநீரானது அனைத்து காளான்களையும் முழுமையாக மூட வேண்டும், இது நடக்கவில்லை என்றால், ஜாடிகளை குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் நிரப்ப வேண்டும், இல்லையெனில் காளான்கள் கருப்பு நிறமாக மாறும்.
7. 10 நாட்களுக்குப் பிறகு, நாங்கள் காளான்களை குளிர்ந்த இடத்தில் எடுத்து, + 8 ° C வெப்பநிலையில் சேமிக்கிறோம்.

பால் காளான்கள், குளிர்காலத்திற்கு வெந்தயம் மற்றும் பூண்டுடன் உப்பு

வெந்தயம் மற்றும் பூண்டுடன் சமைக்கப்பட்ட உப்பு பால் காளான்களுக்கான செய்முறை பண்டிகை நிகழ்வுகளுக்கான உங்கள் அழைப்பு அட்டையாக மாறும்.

• ஊறவைத்த பால் காளான்கள் - 3 கிலோ;
• உப்பு - 200 கிராம்;
• செர்ரி இலைகள் - 15 பிசிக்கள்;
• பூண்டு கிராம்பு - 15 பிசிக்கள்;
• கருப்பு மிளகு - 10 பட்டாணி;
• வெந்தயம் விதைகள் - 1 டீஸ்பூன். l .;
• வளைகுடா இலை - 5 பிசிக்கள்.

குளிர்காலத்திற்கான பூண்டு மற்றும் வெந்தயத்துடன் பால் காளான்களின் குளிர் தயாரிப்பு நிலைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

1. நீண்ட ஊறவைத்த பிறகு (4 நாட்கள்), காளான்கள் நன்கு கழுவி, சிறிது வடிகட்ட அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
2. பற்சிப்பி பானையின் அடிப்பகுதி செர்ரி இலைகளால் போடப்பட்டு உப்பு ஒரு மெல்லிய அடுக்கு ஊற்றப்படுகிறது.
3. பால் காளான்களின் ஒரு அடுக்கை பரப்பி, உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும், வெந்தயம் விதைகள், வளைகுடா இலைகள், கருப்பு மிளகு மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.
4. கடைசி அடுக்கு கைகளால் சுருக்கப்பட்டு, துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும், பல முறை மடித்து, மேல் ஒரு தலைகீழ் மூடியுடன்.
5. அடக்குமுறையுடன் அழுத்தி, 20 நாட்களுக்கு ஒரு குளிர் அறையில் விடவும்.
6. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, காளான்கள் உப்புநீரில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் மலட்டு உலர்ந்த ஜாடிகளில் விநியோகிக்கப்படுகின்றன.
7. மீண்டும் சீல், பால் காளான்கள் இருந்த பான் இருந்து உப்பு கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் இறுக்கமான மூடி மூடப்பட்டது.
8. அவை குளிர்ந்த இடத்திற்கு எடுத்துச் செல்லப்பட்டு 45-55 நாட்களுக்குப் பிறகுதான் காளான்களை சுவைக்க முடியும்.

பூண்டு மற்றும் மயோனைசே கொண்ட பால் காளான் சாலட்

மயோனைசே மற்றும் பூண்டுடன் பால் காளான்களை தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும். உப்பு, தாகமாக மற்றும் முறுமுறுப்பான பழ உடல்கள் உங்கள் விருந்தினர்கள் யாரையும் சிற்றுண்டியில் அலட்சியமாக விடாது.

• உப்பு பால் காளான்கள் - 500 கிராம்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். l .;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• மயோனைசே மற்றும் வெந்தயம் சுவை.

பூண்டு மற்றும் மயோனைசேவுடன் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பால் காளான்களின் சாலட் தயாரிப்பது எப்படி, இதனால் அன்புக்குரியவர்கள் டிஷ் மூலம் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்?

1. உப்பு பால் காளான்களை தண்ணீரில் ஊற்றி 3 மணி நேரம் விட்டு, தண்ணீரை பல முறை மாற்றவும்.
2. காளான்களை கீற்றுகளாக வெட்டி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
3. ஒரு தனி வாணலியில், வெங்காயத்தை வறுக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும், பொன்னிறமாகும் வரை மற்றும் காளான்களுடன் வைக்கவும்.
4. ஒரு "கொரிய" grater மீது கேரட் தோல், கழுவி மற்றும் தட்டி.
5. மென்மையான வரை வறுக்கவும், நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் ஒன்றாக வறுக்கவும் மற்றும் காளான்கள் சேர்க்கவும்.
6. கிளறி, ஆற விடவும், மயோனைசே சேர்த்து, நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து கலக்கவும். சாலட்டின் மேற்புறத்தை வெந்தயத்தின் முழு கிளைகளால் அலங்கரிக்கலாம்.