காளான்கள், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட லென்டன் துண்டுகள்
மெலிந்த உணவுகள் உங்கள் அன்றாட உணவில் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும். காளான்களுடன் சுவையான ஒல்லியான துண்டுகளை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.
லீன் பஃப் பேஸ்ட்ரி காளான் பை
5 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
- பஃப் பேஸ்ட்ரி - 0.5 கிலோ;
- சாம்பினான்கள் - 0.3 கிலோ;
- வெங்காயம் - 2 தலைகள்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 50 கிராம்;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். (சிறந்த பட்டாணி);
- பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
- கீரைகள்;
- உப்பு.
காளான்களை முடிந்தவரை சிறியதாக நறுக்கி, மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
வெங்காயத்தை சிறிய வளையங்களாக நறுக்கி, அத்துடன் வதக்கவும். நறுக்கிய காளான்களுடன் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். உப்பு சேர்த்து, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, குளிர்ந்து ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
மேசை மேற்பரப்பில் மாவு தெளிக்கவும், மாவை உருட்டவும் மற்றும் ஒரு பேக்கிங் டிஷில் அடுக்கை வைக்கவும், அதிலிருந்து பக்கங்களை உருவாக்கவும்.
குளிர்ந்த நிரப்புதலை மாவின் மீது சமமாக பரப்பவும்.
நிரப்ப: மாவு, உப்பு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு இணைக்கவும். மிகவும் தண்ணீரில் ஊற்றவும், அது தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையாக மாறும்.
இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகளை நிரப்பி நன்கு கலக்கவும். மாவில் காளான் நிரப்பி நிரப்பவும் மற்றும் preheated அடுப்பில் அச்சு வைக்கவும்.
180 ° C இல் 25-30 நிமிடங்கள் காளான்களுடன் லீன் பை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்களுடன் லீன் பை
ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான் பை ஒரு சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான விருப்பமாக கருதப்படுகிறது.
முக்கியமானது: ஒல்லியான துண்டுகளுக்கு, எப்போதும் முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் பால் பயன்படுத்தாமல் மாவை தயார் செய்யவும். அதற்கு, தண்ணீர், தாவர எண்ணெய் மற்றும் உலர்ந்த ஈஸ்ட் எடுக்கப்படுகிறது.
- ஒல்லியான ஈஸ்ட் மாவை - 0.5 கிலோ;
- புதிய முட்டைக்கோஸ் - 150 கிராம்;
- சார்க்ராட் - 100 கிராம்;
- சிப்பி காளான்கள் - 200 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 தலைகள்;
- தாவர எண்ணெய் - 60 மில்லி;
- கோதுமை மாவு - 1.5 டீஸ்பூன். l .;
- உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.
இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.
புதிய முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, சார்க்ராட்டுடன் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் வெங்காயத்திற்கு அனுப்பவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அசைக்க மறக்காதீர்கள்.
சிப்பி காளானை நறுக்கி, எண்ணெயில் பொரியும் வரை வறுத்து, காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்விக்கவும்.
சாஸுக்கு: உலர்ந்த வாணலியில் மாவை ஊற்றி கிரீமி வரை வறுக்கவும். சூரியகாந்தி எண்ணெய் (1 தேக்கரண்டி) 20 கிராம் ஊற்ற மற்றும் மென்மையான வரை அசை. 100 மில்லி தண்ணீரைச் சேர்த்து, கிளறி, முழு கலவையையும் நிரப்புவதற்கு ஊற்றவும். உப்பு, மிளகுத்தூள், கிளறி, குளிர்விக்கவும்.
பின்னர் கேக்கை அலங்கரிக்க மாவிலிருந்து 100 கிராம் துண்டிக்கவும். மீதமுள்ளவை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன: 2/3 மற்றும் 1/3. அதன் பெரும்பகுதியை உருட்டவும் மற்றும் ஒரு தடவப்பட்ட டிஷ் போடவும், மாவை பம்ப்பர்களை விளிம்பில் உயர்த்தவும்.
மாவின் மீது பூரணத்தை ஊற்றி சமமாக பரப்பவும். மாவின் ஒரு சிறிய பகுதியை ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும் மற்றும் நிரப்புதலின் மீது வைக்கவும், விளிம்பு விளிம்புகளை கிள்ளவும். பேக்கிங்கின் போது நீராவி வெளியேறுவதற்கு நடுவில் ஒரு சிறிய துளை விடவும்.
முன்கூட்டியே விட்டு மாவை ஒரு துண்டு இருந்து, ஒரு கத்தி கொண்டு இலைகள் அல்லது ஒரு கிறிஸ்துமஸ் மரம் வடிவில் அலங்காரங்கள் செய்ய, சர்க்கரை கருப்பு தேநீர் ஒரு தீர்வு கொண்டு greasing, மேல் இடுகின்றன.
180-200 ° C இல் தங்க பழுப்பு வரை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்களுடன் லீன் பை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் லீக்ஸுடன் லீன் பை
உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்களுக்கு மிகவும் சுவாரஸ்யமான விருப்பம் லென்டன் காளான் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பை.
விருந்தினர்களுக்கு விடுமுறை நாட்களில் கூட சமைக்கலாம், அவர்கள் சுவை பாராட்டுவார்கள்.
- ஒல்லியான ஈஸ்ட் மாவை - 400 கிராம்;
- சாம்பினான்கள் - 400 கிராம்;
- லீக் - 1 பிசி .;
- உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள் - 8 பிசிக்கள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- ஜாதிக்காய்;
- உப்பு;
- அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, தோராயமாக நறுக்கி, மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
லீக்ஸை வளையங்களாக வெட்டி, ஆலிவ் எண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, வெங்காயத்தில் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை வடிகட்டவும், ஒரு கெட்டியான கூழ் மற்றும் காளான்களுடன் கலக்கவும். 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, ஜாதிக்காய், தரையில் மிளகு சேர்த்து நன்றாக அசை.
உருட்டப்பட்ட மாவின் ஒரு பாதியை பேக்கிங் டிஷில் போட்டு, பக்கங்களை உயர்த்தவும்.
நிரப்புதலை ஒரு சம அடுக்கில் வைத்து, மேலே உருட்டப்பட்ட மாவின் இரண்டாம் பாதியால் மூடி வைக்கவும்.
180 ° C இல் 20-25 நிமிடங்கள் உலை.
காளான் லீன் பை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல என்று நான் சொல்ல விரும்புகிறேன். இது ஒரு பண்டிகை மனநிலையை உங்களுக்கு வழங்கும் மிகவும் சுவாரஸ்யமான செயலாகும்.
தக்காளியுடன் ஒல்லியான காளான் பை
- ஈஸ்ட் ஒல்லியான மாவை - 0.5 கிலோ;
- சாம்பினான்கள் - 0.3 கிலோ;
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
- வெங்காயம் - 1 தலை;
- லீக்கின் வெள்ளைப் பகுதி;
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு;
- வறுக்க தாவர எண்ணெய்;
- மிளகு, உப்பு.
வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், வெங்காயத்தை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள். மென்மையான வரை தாவர எண்ணெயில் ஒன்றாக வறுக்கவும்.
காளான்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து, மிளகு, மூலிகைகள், உப்பு சேர்த்து திரவ ஆவியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
உருட்டப்பட்ட மாவை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், பக்கங்களை உயர்த்தவும்.
குளிர்ந்த நிரப்புதலை அடுக்கின் மேல் பரப்பி, மேல் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட தக்காளியைப் பரப்பி, மாவின் இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும். நீராவி வெளியேற ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சில துளைகளை உருவாக்கவும்.
ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும், 180 ° C வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள் சுடவும்.
